Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 24 stycznia 2003 r. w sprawie szczegółowych warunków weterynaryjnych wymaganych przy wylęgu drobiu

§ 4. W zak∏adzie wyl´gu drobiu

Na podstawie art. 5 ust. 4 ustawy z dnia 24 kwietnia 1997 r. o zwalczaniu chorób zakaênych zwierzàt, badaniu zwierzàt rzeênych i mi´sa oraz o Inspekcji Weterynaryjnej (Dz. U. z 1999 r. Nr 66, poz. 752, z póên. zm.2))

zarzàdza si´, co nast´puje

1) pod∏ogi, Êciany, drzwi i okna powinny byç wykonane z materia∏ów nieprzepuszczalnych, nienasiàkliwych i ∏atwo zmywalnych;

§ 1. Wyl´g drobiu prowadzi si´ w budynku, zwanym dalej „zak∏adem wyl´gu drobiu”, który powinien

2) sprz´t u˝ywany do wyl´gu drobiu powinien byç

wykonany z materia∏u nierdzewnego o g∏adkich

powierzchniach.

1) byç wyodr´bniony od obiektów, w których odbywa

si´ chów i hodowla drobiu;

2) znajdowaç si´ na terenie ogrodzonym;

3) byç zabezpieczony przed ptakami, gryzoniami

i owadami.

§ 2. 1. Do zak∏adu wyl´gu drobiu doprowadza si´

odr´bne, utwardzone drogi, przeznaczone do

§ 5. 1. W zak∏adzie wyl´gu drobiu wyodr´bnia si´

pomieszczenia przeznaczone do

1) przyjmowania i segregacji jaj wyl´gowych;

2) dezynfekcji jaj wyl´gowych;

3) magazynowania jaj wyl´gowych;

4) inkubacji jaj wyl´gowych;

1) dostarczania jaj do wyl´gu;

5) klucia pisklàt;

2) wywozu pisklàt.

6) brakowania, segregacji, szczepienia i seksowania

pisklàt;

2. Drogi, o których mowa w ust. 1, nie mogà krzy˝owaç si´.

3. Na terenie, o którym mowa w § 1 pkt 2, wyznacza si´ miejsce przeznaczone do

1) mycia i dezynfekcji Êrodków transportu;

2) gromadzenia odpadów z cyklu produkcyjnego.

§ 3. W zak∏adzie wyl´gu drobiu zapewnia si´

1) oÊwietlenie naturalne i elektryczne;

2) co najmniej dwa êród∏a zasilania w energi´ elektrycznà, przy czym jedno z tych êróde∏ powinien

stanowiç agregat pràdotwórczy;

3) bie˝àcà wod´ przeznaczonà do celów spo˝ywczych

i gospodarczych;

7) magazynowania i wydawania pisklàt;

8) mycia i dezynfekcji sprz´tu oraz opakowaƒ;

9) magazynowania Êrodków dezynfekcyjnych i produktów leczniczych weterynaryjnych;

10) celów

a) higieniczno-sanitarnych,

b) biurowych.

2. Uk∏ad pomieszczeƒ w zak∏adzie wyl´gu drobiu

dostosowuje si´ do jednokierunkowego cyklu produkcyjnego, podczas którego ka˝da partia jaj wyl´gowych,

a nast´pnie partia wyklutych z tych jaj pisklàt jest przemieszczana kolejno przez pomieszczenia wymienione

w ust. 1 pkt 1—7.

4) instalacj´ kanalizacyjnà;

§ 6. Do wyl´gu mogà byç przeznaczone jaja wyl´gowe, które spe∏niajà nast´pujàce warunki

5) sprawnà wentylacj´.

1) pochodzà ze stada

———————

1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em admini-

stracji rzàdowej — rolnictwo, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 1

rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 29 marca

2002 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 32, poz. 305).

2) Zmiany tekstu jednolitego wymienionej ustawy zosta∏y

og∏oszone w Dz. U. z 2001 r. Nr 29, poz. 320, Nr 123,

poz. 1350 i Nr 129, poz. 1438 oraz z 2002 r. Nr 112, poz. 976.

a) w którym prowadzi si´ program badaƒ w kierunku

— Salmonella Pullorum, Salmonella Gallinarum

i Mycoplasma Gallisepticum — w przypadku

kur,

— Salmonella Arizone, Salmonella Pullorum,

Salmonella Gallinarum, Mycoplasma Meleagridis, Mycoplasma Gallisepticum —

w przypadku indyków,

— Salmonella Pullorum, Salmonella Gallinarum

— w przypadku perliczek, przepiórek, kuropatw i kaczek,

b) które nie by∏o szczepione przeciwko pomorowi

rzekomemu drobiu albo by∏o szczepione przy

u˝yciu szczepionki inaktywowanej lub ˝ywej,

pod warunkiem ˝e szczepienie szczepionkà ˝ywà

zosta∏o przeprowadzone co najmniej na 30 dni

przed pozyskaniem jaj do wyl´gu;

c) dla którego zosta∏o wystawione wa˝ne Êwiadectwo zdrowia;

2) zosta∏y

a) przewiezione

— z jajami wyl´gowymi tego samego gatunku,

pochodzàcymi z tego samego stada,

— w zamkni´tych pojemnikach jednorazowego

u˝ytku albo oczyszczonych i zdezynfekowanych pojemnikach wielokrotnego u˝ytku,

— Êrodkami transportu zdezynfekowanymi

przed za∏adunkiem tych jaj,

b) zdezynfekowane przed wysy∏kà do zak∏adu wyl´gu drobiu,

c) oznakowane przez umieszczenie na nich czarnym, niezmywalnym tuszem weterynaryjnego

numeru identyfikacyjnego producenta jaj wyl´gowych, przy czym litery i liczby powinny mieç

co najmniej 2 mm wysokoÊci i 1 mm szerokoÊci,

d) zdezynfekowane po dostarczeniu do zak∏adu wyl´gu drobiu, a przed rozpocz´ciem inkubacji.

§ 7. W przypadku magazynowania jaj wyl´gowych

powy˝ej 24 godzin w

1) pomieszczeniu, o którym mowa w § 5 ust. 1 pkt 1

i 3, zapewnia si´

a) temperatur´

— od 13°C do 15°C — w przypadku jaj kurzych,

Poz. 298

2. Dopuszcza si´ jednoczesnà inkubacj´ jaj wyl´gowych kaczych i g´sich.

§ 9. W zak∏adzie wyl´gu drobiu pomieszczenia,

o których mowa w § 5 ust. 1 pkt 1—7, oraz sprz´t u˝ywany do wyl´gu drobiu myje si´ i dezynfekuje po zakoƒczeniu ka˝dego cyklu produkcyjnego lub w miar´

potrzeby cz´Êciej.

§ 10. 1. Pracownicy zatrudnieni przy wyl´gu drobiu,

zwani dalej „pracownikami”, wykonujàcy prac´ w pomieszczeniach, o których mowa w § 5 ust. 1 pkt 1—9,

powinni u˝ywaç

1) odzie˝y roboczej zmienianej w przypadku zabrudzenia, jednak nie rzadziej ni˝ co trzy dni;

2) obuwia roboczego, które myje si´ i dezynfekuje co

najmniej 2 razy w tygodniu.

2. Pracownicy wykonujàcy prac´ w pomieszczeniach, o których mowa w § 5 ust. 1 pkt 1—3 oraz

pkt 8—9, nie powinni stykaç si´ z pracownikami pracujàcymi w pomieszczeniach, o których mowa w § 5

ust. 1 pkt 4—7.

3. Osoby postronne mogà wejÊç do pomieszczeƒ,

o których mowa w § 5 ust. 1 pkt 1—9, wy∏àcznie

w odzie˝y ochronnej.

4. Osoba, która ma zostaç zatrudniona przy wyl´gu

drobiu, przed podj´ciem pracy w zak∏adzie wyl´gu drobiu przedstawia zaÊwiadczenie, ˝e nie jest nosicielem

pa∏eczki Salmonelli.

§ 11. 1. W zak∏adzie wyl´gu drobiu przeprowadza

si´, nie rzadziej ni˝ raz na miesiàc, badania stanu sanitarnego.

2. Je˝eli w wyniku przeprowadzenia badaƒ stanu

sanitarnego zak∏adu wyl´gu drobiu zostanà stwierdzone uchybienia w tym zakresie, przeprowadza si´ gruntowne oczyszczenie i odka˝enie tego zak∏adu, a nast´pnie powtarza si´ badanie stanu sanitarnego.

— od 10°C do 15°C — w przypadku jaj indyczych,

— od 10°C do 12°C — w przypadku jaj kaczych,

— od 5°C do 10°C — w przypadku jaj g´sich,

b) wilgotnoÊç wzgl´dnà powietrza od 75% do 80%;

2) pomieszczeniu, o którym mowa w § 5 ust. 1 pkt 2,

zapewnia si´

a) temperatur´ od 24°C do 27°C,

b) wilgotnoÊç wzgl´dnà powietrza oko∏o 70%;

3) pomieszczeniach, o których mowa w § 5 ust. 1

pkt 5—7, zapewnia si´

a) temperatur´ od 22°C do 26°C,

b) wilgotnoÊç wzgl´dnà powietrza od 50% do 60%.

§ 8. 1. W zak∏adzie wyl´gu drobiu w tym samym

czasie mogà byç inkubowane jaja wyl´gowe tylko jednego gatunku drobiu, z zastrze˝eniem ust. 2.

3. Kryteria badaƒ stanu sanitarnego zak∏adu wyl´gu drobiu i ocen´ wyników tych badaƒ okreÊla za∏àcznik do rozporzàdzenia.

4. Wyniki badaƒ stanu sanitarnego zak∏adu wyl´gu

drobiu przechowuje si´ przez okres 2 lat.

§ 12. 1. W zak∏adzie wyl´gu drobiu prowadzi si´

kart´ wyl´gu drobiu zawierajàcà informacje dotyczàce

ka˝dej partii jaj wyl´gowych umieszczonych w komorze l´gowej, a w szczególnoÊci

1) firm´ lub nazw´ producenta jaj wyl´gowych, jego

siedzib´ i adres oraz oznaczenie formy prawnej

prowadzonej dzia∏alnoÊci, a w przypadku osoby fizycznej — jej imi´ i nazwisko oraz miejsce zamieszkania i adres;

2) dat´ dostarczenia jaj do zak∏adu wyl´gu drobiu;

3) liczb´ jaj dostarczonych do zak∏adu wyl´gu drobiu;

4) dat´ umieszczenia jaj w komorze l´gowej;

Poz. 298

3. Kart´ wyl´gu drobiu, o której mowa w ust. 1,

przechowuje si´ przez okres 2 lat.

5) liczb´ jaj umieszczonych w komorze l´gowej;

§ 13. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie

14 dni od dnia og∏oszenia.3)

6) liczb´ jaj przemieszczonych z komory l´gowej do

komory klujnikowej;

7) liczb´ wyl´˝onych pisklàt;

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: J. Kalinowski

———————

3) Niniejsze rozporzàdzenie by∏o poprzedzone rozporzàdzeniem Ministra Rolnictwa i Gospodarki ˚ywnoÊciowej z dnia

30 grudnia 1998 r. w sprawie szczegó∏owych warunków

weterynaryjnych wymaganych przy wyl´gu drobiu i narybku (Dz. U. z 1999 r. Nr 3, poz. 26), które utraci∏o moc z dniem

31 grudnia 2002 r. na podstawie art. 5 ustawy z dnia 25 lipca 2001 r. o zmianie ustawy o zawodzie lekarza weterynarii

i izbach lekarsko-weterynaryjnych, ustawy o zwalczaniu

chorób zakaênych zwierzàt, badaniu zwierzàt rzeênych

i mi´sa oraz o Inspekcji Weterynaryjnej oraz ustawy o organizacji hodowli i rozrodzie zwierzàt gospodarskich

(Dz. U. Nr 129, poz. 1438 i Nr 154, poz. 1790 oraz z 2002 r.

Nr 112, poz. 976).

8) procentowy stosunek liczby wyl´˝onych pisklàt do

liczby jaj umieszczonych w komorze l´gowej;

9) liczb´ zdrowych pisklàt;

10) daty przeprowadzonych szczepieƒ pisklàt oraz rodzaj u˝ytej w tym celu szczepionki;

11) miejsce przeznaczenia pisklàt.

2. Karta wyl´gu drobiu, o której mowa w ust. 1, jest

prowadzona oddzielnie dla jaj wyl´gowych pochodzàcych z poszczególnych stad drobiu.

Za∏àcznik do rozporzàdzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju

Wsi z dnia 24 stycznia 2003 r. (poz. 298)

KRYTERIA BADA¡ STANU SANITARNEGO ZAK¸ADU WYL¢GU DROBIU I OCENA WYNIKÓW TYCH BADA¡

1. Badania stanu sanitarnego zak∏adu wyl´gu drobiu opierajà si´ na nast´pujàcych kryteriach

1) wymazy powierzchniowe z pod∏ogi i Êcian pomieszczeƒ, w których przeprowadza si´ brakowanie, segregacj´, magazynowanie i wydawanie pisklàt, oraz z powierzchni wewn´trznej ka˝dej komory l´gowej i klujnikowej;

1) ogólna liczba bakterii;

2) ogólna liczba grzybów;

2) puch z komory klujnikowej.

3) obecnoÊç Salmonella Pullorum, S. Gallinarum,

S. Enteritidis, S. Typhimurium.

3. Ocena wyników stanu sanitarnego zak∏adu wyl´gu drobiu na podstawie wyników badaƒ

2. Do badania stanu sanitarnego zak∏adu wyl´gu

drobiu pobiera si´

1) wymazów powierzchniowych pobranych w czasie

klucia pisklàt

Ârednia liczba bakterii na 1 cm2

powierzchni

Ârednia liczba komórek

grzybicznych na 1 cm2 powierzchni

CzystoÊç wyl´garni

0—10

0—1

bardzo dobra

11—20

2—4

dobra

21—40

5—7

dostateczna

ponad 40

ponad 7

niedostateczna

2) wymazów powierzchniowych pobranych w innym czasie ni˝ klucie pisklàt

Ârednia liczba bakterii na 1 cm2

powierzchni

CzystoÊç wyl´garni

Ârednia liczba komórek

grzybicznych na 1 cm2 powierzchni

CzystoÊç wyl´garni

0—5

0

bardzo dobra

6—10

0—1

dobra

11—20

2—4

dostateczna

ponad 20

ponad 4

niedostateczna

3) puchu pobranego z komory klujnikowej

Ârednia liczba bakterii w 1 g puchu

Ârednia liczba komórek

grzybicznych w 1 g puchu

CzystoÊç wyl´garni

0—75 000

0

bardzo dobra

75 001—150 000

1—800

dobra

150 001—300 000

801—1 600

dostateczna

ponad 300 000

ponad 1 600

niedostateczna

299

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1)

z dnia 5 lutego 2003 r.

w sprawie zawartoÊci dodatków paszowych w niektórych mieszankach paszowych uzupe∏niajàcych

Na podstawie art. 32 ust. 2 ustawy z dnia 23 sierpnia 2001 r. o Êrodkach ˝ywienia zwierzàt (Dz. U. Nr 123,

poz. 1350) zarzàdza si´, co nast´puje

2) witaminy D3 w

a) koncentratach bia∏kowych przeznaczonych dla

Êwiƒ wynosi 20 000 jednostek mi´dzynarodowych w 1 kilogramie tego koncentratu,

§ 1. Maksymalna zawartoÊç

1) dodatków paszowych z grupy antybiotyków w

b) mieszankach paszowych uzupe∏niajàcych, o których mowa w pkt 1 lit. b, przeznaczonych dla

zwierzàt gospodarskich wynosi 200 000 jednostek mi´dzynarodowych w 1 kilogramie tej mieszanki,

a) koncentratach bia∏kowych przeznaczonych dla

Êwiƒ wynosi 2 000 miligramów w 1 kilogramie

tego koncentratu,

b) mieszankach

paszowych

uzupe∏niajàcych,

w których sk∏ad wchodzà sk∏adniki mineralne,

zawierajàcych co najmniej 40% popio∏u surowego, przeznaczonych dla zwierzàt gospodarskich

wynosi 1 000 miligramów w 1 kilogramie tej

mieszanki, z zastrze˝eniem lit. c,

c) mieszankach paszowych uzupe∏niajàcych, o których mowa w lit. b, przeznaczonych dla byd∏a

opasowego wynosi 2 000 miligramów w 1 kilogramie tej mieszanki;

———————

1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em admini-

stracji rzàdowej — rolnictwo, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 1

rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 29 marca

2002 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 32, poz. 305).

c) mieszankach paszowych uzupe∏niajàcych przeznaczonych do krótkookresowego uzupe∏niania

niedoborów witaminowych u zwierzàt wynosi

200 000 jednostek mi´dzynarodowych w 1 kilogramie tej mieszanki.

§ 2. Przepisy § 1 pkt 1 lit. a oraz pkt 2 lit. a stosuje

si´ do dnia uzyskania przez Rzeczpospolità Polskà

cz∏onkostwa w Unii Europejskiej.

§ 3. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie

14 dni od dnia og∏oszenia.

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: J. Kalinowski

300

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1)

z dnia 5 lutego 2003 r.

w sprawie nabywania uprawnieƒ do wykonywania niektórych czynnoÊci zwiàzanych

z ocenà jakoÊci handlowej artyku∏ów rolno-spo˝ywczych oraz dokumentowania tych czynnoÊci

Na podstawie art. 38 ustawy z dnia 21 grudnia

2000 r. o jakoÊci handlowej artyku∏ów rolno-spo˝yw———————

1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em admini-

stracji rzàdowej — rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 3

rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 29 marca

2002 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 32, poz. 305).

czych (Dz. U. z 2001 r. Nr 5, poz. 44 i Nr 154, poz. 1802

oraz z 2002 r. Nr 135, poz. 1145 i Nr 166, poz. 1360) zarzàdza si´, co nast´puje

§ 1. Rozporzàdzenie okreÊla

1) sposób przeprowadzania egzaminu, o którym mowa w art. 22 ust. 2 pkt 2 ustawy z dnia 21 grudnia

298

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1)

z dnia 24 stycznia 2003 r.

w sprawie szczegó∏owych warunków weterynaryjnych wymaganych przy wyl´gu drobiu