Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 18 grudnia 2002 r. w sprawie granicznej kontroli sanitarnej żywności, dozwolonych substancji dodatkowych oraz innych składników żywności

§ 1. Rozporzàdzenie okreÊla

1) warunki i zakres przeprowadzania granicznej kontroli sanitarnej jakoÊci zdrowotnej przywo˝onych

z zagranicy Êrodków spo˝ywczych, dozwolonych

substancji dodatkowych oraz innych sk∏adników

˝ywnoÊci oraz przydatnoÊci do produkcji przywo˝onych z zagranicy substancji pomagajàcych

w przetwarzaniu;

2) wskazania dotyczàce cz´stotliwoÊci wykonywania

badaƒ laboratoryjnych i rodzaje badaƒ laboratoryjnych artyku∏ów, o których mowa w pkt 1;

3) wzory Êwiadectwa o braku zastrze˝eƒ do jakoÊci

zdrowotnej artyku∏ów, o których mowa w pkt 1,

oraz Êwiadectwa o przydatnoÊci do produkcji substancji pomagajàcych w przetwarzaniu.

§ 2. Ilekroç w rozporzàdzeniu jest mowa o

1) „ustawie” — oznacza to ustaw´ z dnia 11 maja 2001 r.

o warunkach zdrowotnych ˝ywnoÊci i ˝ywienia;

2) „partii Êrodka spo˝ywczego” — oznacza to okreÊlonà iloÊç Êrodka spo˝ywczego, dozwolonej substancji dodatkowej, substancji pomagajàcych w przetwarzaniu lub innego sk∏adnika ˝ywnoÊci pochodzàcych z tego samego êród∏a oraz przechowywanych i przewo˝onych w tych samych warunkach

i w tym samym czasie;

3) „importerze” — oznacza to osob´ fizycznà i prawnà

oraz jednostk´ organizacyjnà niemajàcà osobowoÊci prawnej, a tak˝e osob´ krajowà, w rozumieniu

ustawy z dnia 9 stycznia 1997 r. — Kodeks celny

(Dz. U. z 2001 r. Nr 75, poz. 802, Nr 89, poz. 972,

Nr 110, poz. 1189, Nr 125, poz. 1368 i Nr 128,

poz. 1403 oraz z 2002 r. Nr 41, poz. 365, Nr 89,

poz. 804, Nr 112, poz. 974, Nr 141, poz. 1178, Nr 169,

poz. 1387 i Nr 188, poz. 1572), wprowadzajàcà parti´ Êrodka spo˝ywczego na polski obszar celny.

§ 3. Importer jest zobowiàzany zawiadomiç na piÊmie w∏aÊciwy organ Paƒstwowej Inspekcji Sanitarnej

o przywozie partii Êrodka spo˝ywczego z zagranicy nie

póêniej ni˝ 48 godzin przed jego przywozem, a nast´pnie potwierdziç jego nadejÊcie.

———————

1) Minister Zdrowia kieruje dzia∏em administracji rzàdowej —

zdrowie, na podstawie § 1 ust. 2 rozporzàdzenia Prezesa

Rady Ministrów z dnia 28 czerwca 2002 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Zdrowia (Dz. U. Nr 93,

poz. 833).

§ 4. Graniczna

w szczególnoÊci

kontrola

sanitarna

obejmuje

1) ocen´ dokumentacji dotyczàcej kontrolowanej partii Êrodka spo˝ywczego

a) okreÊlajàcej identyfikacj´ i wielkoÊç partii oraz

pochodzenie Êrodka spo˝ywczego, dozwolonej

substancji dodatkowej, substancji pomagajàcej

w przetwarzaniu lub innego sk∏adnika ˝ywnoÊci,

w szczególnoÊci nazw´ i sk∏ad surowcowy, a tak˝e nazw´ producenta i jego adres,

b) potwierdzajàcej, ˝e Êrodek spo˝ywczy, dozwolona substancja dodatkowa, substancja pomagajàca w przetwarzaniu lub inny sk∏adnik ˝ywnoÊci

spe∏niajà okreÊlone wymagania jakoÊci zdrowotnej obowiàzujàce w kraju producenta i sà

przeznaczone do spo˝ycia przez ludzi,

c) zawierajàcej deklaracj´ producenta dotyczàcà

— zanieczyszczeƒ chemicznych,

— zanieczyszczeƒ biologicznych,

— ska˝eƒ promieniotwórczych — w przypadku

uzasadnionego podejrzenia,

d) zawierajàcej popartà wynikami badaƒ deklaracj´

producenta informujàcà, czy dany Êrodek spo˝ywczy, dozwolona substancja dodatkowa lub

inny sk∏adnik ˝ywnoÊci pochodzà z genetycznej

modyfikacji — w odniesieniu do ˝ywnoÊci, która

mo˝e byç ˝ywnoÊcià genetycznie zmodyfikowanà lub zawierajàcà sk∏adniki pochodzàce z organizmów genetycznie zmodyfikowanych;

2) ustalenie, czy w czasie transportu nie wystàpi∏y

okolicznoÊci majàce wp∏yw na jakoÊç zdrowotnà

przewo˝onych Êrodków spo˝ywczych, dozwolonych substancji dodatkowych, innych sk∏adników

˝ywnoÊci lub substancji pomagajàcych w przetwarzaniu;

3) dokonanie ogl´dzin Êrodka spo˝ywczego, a w przypadku koniecznoÊci badaƒ laboratoryjnych, pobranie próbek do badaƒ laboratoryjnych.

§ 5. Ogl´dziny partii Êrodka spo˝ywczego obejmujà

1) ocen´ stanu opakowaƒ jednostkowych i transportowych (rodzaj, odkszta∏cenia, uszkodzenia, szczelnoÊç, czystoÊç);

2) ocen´ oznakowania partii kodami i innymi znakami

identyfikacyjnymi na opakowaniach;

3) ocen´ organoleptycznà;

4) ocen´ w kierunku zanieczyszczeƒ biologicznych

i innych.

§ 6. 1. Badania laboratoryjne partii Êrodka spo˝ywczego obejmujà

1) ocen´ stanu opakowaƒ bezpoÊrednich oraz oznakowanie;

2) ocen´ organoleptycznà Êrodków spo˝ywczych;

3) badania mikrobiologiczne oraz fizykochemiczne.

2. Wskazania dotyczàce cz´stotliwoÊci oraz rodzaju

wykonywanych badaƒ laboratoryjnych, o których mowa w ust. 1, okreÊla za∏àcznik nr 1 do rozporzàdzenia.

§ 7. Badania laboratoryjne, o których mowa w § 6

ust. 1 pkt 3, stosownie do rodzaju Êrodka spo˝ywczego, jego pochodzenia i przeznaczenia, przeprowadza

si´ w kierunku

1) zanieczyszczeƒ mikrobiologicznych i innych biologicznych;

2) zawartoÊci substancji dodatkowych dozwolonych

(rodzaju i iloÊci);

3) zanieczyszczeƒ chemicznych;

4) ska˝eƒ promieniotwórczych;

5) poziomu mikotoksyn;

6) sk∏adu Êrodka spo˝ywczego, a w szczególnoÊci

zgodnoÊci z deklaracjà producenta;

Poz. 234

§ 8. 1. Wzór Êwiadectwa o braku zastrze˝eƒ do jakoÊci zdrowotnej przywo˝onych z zagranicy Êrodków

spo˝ywczych, dozwolonych substancji dodatkowych

oraz innych sk∏adników ˝ywnoÊci okreÊla za∏àcznik nr 2

do rozporzàdzenia.

2. Wzór Êwiadectwa o przydatnoÊci do produkcji

przywo˝onych z zagranicy substancji pomagajàcych

w przetwarzaniu okreÊla za∏àcznik nr 3 do rozporzàdzenia.

3. Âwiadectwa, o których mowa w ust. 1 i 2, sporzàdzane sà w trzech egzemplarzach; dwa egzemplarze

wydawane sà podmiotowi zg∏aszajàcemu parti´ Êrodka spo˝ywczego do granicznej kontroli sanitarnej, a jeden egzemplarz pozostaje u przeprowadzajàcego kontrol´ paƒstwowego inspektora sanitarnego.

4. Kopie Êwiadectw dalszym odbiorcom krajowym

sporzàdza i potwierdza za zgodnoÊç z otrzymanym orygina∏em podmiot zg∏aszajàcy parti´ Êrodka spo˝ywczego do kontroli.

§ 9. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie

14 dni od dnia og∏oszenia.

7) napromieniowania ˝ywnoÊci;

8) obecnoÊci organizmów genetycznie zmodyfikowanych albo ich fragmentów;

9) innych parametrów jakoÊci zdrowotnej.

Minister Zdrowia: M. ¸apiƒski

Za∏àczniki do rozporzàdzenia Ministra Zdrowia

z dnia 18 grudnia 2002 r. (poz. 234)

Za∏àcznik nr 1

WSKAZANIA DOTYCZÑCE CZ¢STOTLIWOÂCI ORAZ RODZAJU WYKONYWANYCH BADA¡

LABORATORYJNYCH

Za∏àcznik nr 2

WZÓR

Za∏àcznik nr 3

WZÓR

234

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ZDROWIA1)

z dnia 18 grudnia 2002 r.

w sprawie granicznej kontroli sanitarnej ˝ywnoÊci, dozwolonych substancji dodatkowych oraz innych

sk∏adników ˝ywnoÊci

Na podstawie art. 41 ust. 6 ustawy z dnia 11 maja

2001 r. o warunkach zdrowotnych ˝ywnoÊci i ˝ywienia

(Dz. U. Nr 63, poz. 634 i Nr 128, poz. 1408 oraz z 2002 r.

Nr 135, poz. 1145 i Nr 166, poz. 1362) zarzàdza si´, co

nast´puje