Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 29 grudnia 2003 r. w sprawie metod analiz jaj kurzych

§ 1. 1. Oceny

5. Jaja myte lub czyszczone charakteryzujà si´ niejednorodnà i s∏abszà fluorescencjà, z widocznymi konturami plam pozosta∏ych po usuni´ciu brudu.

§ 2. Oceny zapachu jaj dokonuje si´ w temperaturze pokojowej, bezpoÊrednio po otwarciu opakowania, w którym jaja si´ znajdujà.

1) kszta∏tu i uszkodzenia skorupy,

2) wysokoÊci oraz stabilnoÊci i barwy komory powietrznej,

3) wyglàdu bia∏ka i ˝ó∏tka,

4) obecnoÊci cia∏ obcych,

5) widocznoÊci tarczki zarodkowej

— dokonuje si´ wzrokowo podczas przeÊwietlania jaj

kurzych, zwanych dalej „jajami”.

2. WysokoÊç komory powietrznej jaj ustala si´ za

pomocà skali z podzia∏kà w milimetrach.

3. PrzeÊwietlanie kontrolne jaj podczas dokonywania ocen, o których mowa w ust. 1, prowadzi si´ przy

u˝yciu lampy jajczarskiej, z zastrze˝eniem ust. 4.

4. W przypadku przypuszczenia, ˝e jaja by∏y myte

lub czyszczone, przeÊwietlanie kontrolne prowadzi si´

przy u˝yciu lampy ultrafioletowej z filtrem Wooda.

———————

1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em admini-

stracji rzàdowej — rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2

pkt 3 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia

29 marca 2002 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 32,

poz. 305).

2) Zmiany wymienionej ustawy zosta∏y og∏oszone w Dz. U.

z 2001 r. Nr 154, poz. 1802, z 2002 r. Nr 135, poz. 1145

i Nr 166, poz. 1360 oraz z 2003 r. Nr 208, poz. 2020 i Nr 223,

poz. 2220 i 2221.

§ 3. 1. Mas´ jaj okreÊla si´ przez ich wa˝enie, z dok∏adnoÊcià do 1 g.

2. Kontrolnà mas´ 100 jaj okreÊla si´ przez ich wa˝enie z dok∏adnoÊcià do 100 g.

3. Przy ocenie kontrolnej masy jaj klasy „A”, klasyfikowanych na poszczególne kategorie wagowe, opakowania zbiorcze powinny posiadaç nast´pujàcà minimalnà mas´ netto

1) kategoria XL — 7,3 kg/100 jaj;

2) kategoria L — 6,4 kg/100 jaj;

3) kategoria M — 5,4 kg/100 jaj;

4) kategoria S — 4,5 kg/100 jaj.

§ 4. Liczb´ jaj, które nale˝y losowo pobraç do badaƒ w przypadku, gdy jaja znajdujà si´ w opakowaniach zbiorczych bez opakowaƒ jednostkowych, okreÊla za∏àcznik nr 1 do rozporzàdzenia.

§ 5. Liczb´ opakowaƒ jednostkowych oraz jaj pobranych z tych opakowaƒ, które nale˝y losowo pobraç

do badaƒ w przypadku, gdy jaja znajdujà si´ w takich

opakowaniach, okreÊla za∏àcznik nr 2 do rozporzàdzenia.

§ 6. 1. W przypadku oceny partii jaj znajdujàcych

si´ w opakowaniach zbiorczych bez opakowaƒ jednostkowych i w opakowaniach jednostkowych

umieszczonych w opakowaniach zbiorczych, do badaƒ

pobiera si´ losowo jaja z co najmniej

1) 20 % opakowaƒ zbiorczych — w przypadku partii

jaj zawierajàcej nie wi´cej ni˝ 18 000 sztuk;

2) 10 % opakowaƒ zbiorczych, jednak nie mniej ni˝

z 10 opakowaƒ zbiorczych — w przypadku partii jaj

zawierajàcej wi´cej ni˝ 18 000 sztuk.

Poz. 2309

2) powy˝ej 180 sztuk — do badaƒ pobiera si´ losowo

15 % jaj, jednak nie mniej ni˝ 180 sztuk.

§ 7. Przepisy § 3 ust. 3 oraz § 4—6 stosuje si´ do

dnia uzyskania przez Rzeczpospolità Polskà cz∏onkostwa w Unii Europejskiej.

2. W przypadku oceny jaj sk∏adowanych lub sprzedawanych w handlu detalicznym bez opakowaƒ jednostkowych, przy liczbie jaj w partii zawierajàcej

§ 8. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie

14 dni od dnia og∏oszenia.

1) do 180 sztuk — do badaƒ pobiera si´ 100 % tych

jaj;

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: W. Olejniczak

Za∏àczniki do rozporzàdzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi

z dnia 29 grudnia 2003 r. (poz. 2309)

Za∏àcznik nr 1

LICZBA JAJ, KTÓRE NALE˚Y LOSOWO POBRAå DO BADA¡ W PRZYPADKU,

GDY JAJA ZNAJDUJÑ SI¢ W OPAKOWANIACH ZBIORCZYCH

BEZ OPAKOWA¡ JEDNOSTKOWYCH

Ogólna liczba jaj

w partii

(w sztukach)

poni˝ej 180

181 do 1 800

1 801 do 3 600

3 601 do 10 800

10 801 do 18 000

18 001 do 36 000

36 001 do 360 000

powy˝ej 360 000

Liczba jaj pobranych do badaƒ

w%

100,0

15,0

10,0

5,0

4,0

3,0

1,5

0,5

w sztukach

—

180

270

360

540

720

1 080

5 400

Za∏àcznik nr 2

LICZBA OPAKOWA¡ JEDNOSTKOWYCH ORAZ JAJ POBRANYCH

Z TYCH OPAKOWA¡, KTÓRE NALE˚Y LOSOWO POBRAå DO BADA¡

W PRZYPADKU, GDY JAJA ZNAJDUJÑ SI¢ W TAKICH OPAKOWANIACH

Ogólna liczba jaj

w partii

(w sztukach)

poni˝ej 180

181 do 1 800

1 801 do 3 600

3 601 do 10 800

10 801 do 18 000

18 001 do 36 000

36 001 do 360 000

powy˝ej 360 000

Liczba badanych

opakowaƒ

jednostkowych

w%

100,0

15,0

10,0

5,0

4,0

3,0

1,5

0,5

Liczba badanych jaj

pobranych z opakowaƒ

jednostkowych

w%

100

100

100

100

100

2309

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1)

z dnia 29 grudnia 2003 r.

w sprawie metod analiz jaj kurzych

Na podstawie art. 34 pkt 2 ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakoÊci handlowej artyku∏ów rolno-spo˝ywczych (Dz. U. z 2001 r. Nr 5, poz. 44, z póên. zm.2))

zarzàdza si´, co nast´puje