Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 29 października 2003 r. w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej ziemniaków

§ 27. Pary wydobywajàce si´ w czasie procesu hydrolizy surowców bia∏kowych lub w czasie neutralizacji kwaÊnego hydrolizatu bia∏kowego odprowadza si´

do wie˝y absorpcyjnej.

§ 36. Otwieranie autoklawu typu le˝àcego, po zakoƒczonym procesie sterylizacji, odbywa si´ po

uprzednim obni˝eniu zawartoÊci wody w tym urzàdzeniu do poziomu bezpiecznego dla pracowników.

§ 28. Przed przystàpieniem do naprawy lub przeglàdu autoklawy, neutralizatory, odbarwiacze i zbiorniki le˝akowe do hydrolizatu bia∏kowego przewietrza

si´, studzi oraz myje.

§ 37. W pomieszczeniach produkcyjnych, magazynowych lub laboratoryjnych, w których powstaje

st∏uczka szklana, umieszcza si´ pojemniki do jej gromadzenia, wykonane z materia∏u niea˝urowego.

§ 29. 1. Kosz zasypowy urzàdzenia do rozdrabniania mi´sa i warzyw, przy r´cznym podawaniu tych

produktów, wyposa˝a si´ w pierÊcieƒ ochronny uniemo˝liwiajàcy pracownikowi w∏o˝enie r´ki do wn´trza

urzàdzenia.

§ 38. Mieszanie komponentów do produkcji kawy,

przy ich ch∏odzeniu, odbywa si´ mechanicznie.

2. Przemieszczania mi´sa i innych surowców dokonuje si´ za pomocà popychacza.

§ 30. 1. Kuter, krajalnica, kostkownica i mieszarka

w czasie pracy powinny mieç zamkni´te pokrywy.

§ 39. Usuwanie z walców mielàcych mieszaniny

surowców przeznaczonych do produkcji odbywa si´

mechanicznie.

§ 40. SprawnoÊç dzia∏ania elementów dozujàcych

oraz wentylatorów suszarni rozpy∏owej kontroluje si´

w sposób ciàg∏y.

2. Niedopuszczalny jest r´czny wy∏adunek masy

rozdrabnianej oraz sprawdzanie konsystencji masy

w czasie pracy kutra lub mieszarki.

§ 41. 1. Urzàdzenia do nape∏niania, zamykania

i etykietowania opakowaƒ szklanych wyposa˝a si´

w os∏ony zabezpieczajàce pracowników przed rozpryskiem szk∏a.

§ 31. 1. Za∏adunek koszy z mi´sem odbywa si´ mechanicznie.

2. Urzàdzenia, o których mowa w ust. 1, wyposa˝a

si´ w urzàdzenia do awaryjnego ich zatrzymania.

2. Niedopuszczalne jest przebywanie pracowników w strefie zagro˝enia w czasie podnoszenia lub

opuszczania kosza, o którym mowa w ust. 1.

3. Niedopuszczalne jest usuwanie opakowaƒ szklanych z okna ekranu kontrolnego w czasie ruchu przenoÊnika.

§ 32. Transport goràcych wywarów lub zalewy do

konserw odbywa si´ mechanicznie, a w przypadku

braku takiej mo˝liwoÊci — przy u˝yciu zamkni´tych

pojemników.

§ 42. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie

6 miesi´cy od dnia og∏oszenia.2)

§ 33. Niedopuszczalne jest uruchamianie zamykarki z otwartymi os∏onami g∏owicy.

§ 34. W autoklawie pionowym wprowadzenie albo

wyprowadzenie kosza odbywa si´ za pomocà elektrowciàgu.

§ 35. Otwieranie autoklawu odbywa si´ po uprzednim wyrównaniu ciÊnienia w autoklawie z ciÊnieniem

zewn´trznym.

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: W. Olejniczak

——————

2) Niniejsze rozporzàdzenie by∏o poprzedzone rozporzàdze-

niem Ministra Przemys∏u Spo˝ywczego i Skupu z dnia

12 grudnia 1968 r. w sprawie bezpieczeƒstwa i higieny

pracy w zak∏adach przemys∏u koncentratów spo˝ywczych

(Dz. U. Nr 48, poz. 346), które traci moc z dniem wejÊcia

w ˝ycie niniejszego rozporzàdzenia na podstawie art. 26

ustawy z dnia 2 lutego 1996 r. o zmianie ustawy — Kodeks

pracy oraz o zmianie niektórych ustaw (Dz. U. Nr 24,

poz. 110, z 1997 r. Nr 104, poz. 661 oraz z 1998 r. Nr 66,

poz. 431).

1900

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1)

z dnia 29 paêdziernika 2003 r.

w sprawie szczegó∏owych wymagaƒ w zakresie jakoÊci handlowej ziemniaków

Na podstawie art. 15 pkt 2 ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakoÊci handlowej artyku∏ów rolno-spo˝ywczych (Dz. U. z 2001 r. Nr 5, poz. 44 i Nr 154,

poz. 1802 oraz z 2002 r. Nr 135, poz. 1145 i Nr 166,

poz. 1360) zarzàdza si´, co nast´puje

———————

1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em administracji rzàdowej — rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 3 roz-

porzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 29 marca 2002 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 32, poz. 305).

§ 1. OkreÊla si´ szczegó∏owe wymagania w zakresie jakoÊci handlowej

1) ziemniaków zebranych przed osiàgni´ciem pe∏nej

dojrza∏oÊci o skórce ∏uszczàcej si´, zwanych dalej

„ziemniakami wczesnymi”,

2) ziemniaków zebranych po osiàgni´ciu pe∏nej dojrza∏oÊci o skórce skorkowacia∏ej, zwanych dalej

„ziemniakami jadalnymi”

Poz. 1900

§ 2. Przepisów rozporzàdzenia nie stosuje si´ do

ziemniaków wczesnych i ziemniaków jadalnych, przeznaczonych do przetwórstwa spo˝ywczego.

§ 3. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie

14 dni od dnia og∏oszenia.

— stanowiàce za∏àcznik do rozporzàdzenia.

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: W. Olejniczak

Za∏àcznik do rozporzàdzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju

Wsi z dnia 29 paêdziernika 2003 r. (poz. 1900)

SZCZEGÓ¸OWE WYMAGANIA W ZAKRESIE JAKOÂCI HANDLOWEJ ZIEMNIAKÓW WCZESNYCH

I ZIEMNIAKÓW JADALNYCH

Lp.

1

2

Wymagania jakoÊciowe

Ziemniaki

wczesne

WielkoÊç bulw

1) minimalna Êrednica bulw okràg∏ych i okràg∏oowalnych poprzeczna 28 mm

2) minimalna Êrednica bulw pod∏u˝nych

poprzeczna 28 mm

Maksymalny udzia∏ wagowy bulw

1) zazielenia∏ych1)

2) z wadami wewn´trznymi2)

3) pora˝onych zgniliznà3)

4) zanieczyszczonych mineralnie4) i organicznie5)

5) o mniejszej Êrednicy ni˝ okreÊlono dla bulw

wymienionych w lp. 1

6) pora˝onych parchem zwyk∏ym6)

7) uszkodzonych7)

8) niekszta∏tnych8)

9) niedojrza∏ych9)

10) innych odmian10)

do 1 %

nie dotyczy

do 1 %

do 2 %

Ziemniaki

jadalne

poprzeczna 35 mm

poprzeczna 30 mm,

a pod∏u˝na

2 razy wi´ksza

od poprzecznej







∏àcznie

do 2 %

do 1 %

do 1 %

do 3 %

(nie mniejszej

jednak ni˝ 15 mm)

nie dotyczy

do 2 %

nie dotyczy

nie dotyczy

do 2 %

do 2 %

(nie mniejszej

jednak ni˝ 28 mm)

do 3 %

do 3 %

do 3 %

do 2 %

do 2 %

3

Maksymalny ∏àczny udzia∏ wagowy bulw, o których

mowa w lp. 2 pkt 1 i 3—5

do 5 %

nie dotyczy

4

Maksymalny ∏àczny udzia∏ wagowy bulw, o których

mowa w lp. 2 pkt 1—7

nie dotyczy

do 6 %

Maksymalny ∏àczny udzia∏ wagowy bulw, o których

mowa w lp. 2

nie dotyczy

do 8 %

nie dotyczy

nie dopuszcza si´

nie dopuszcza si´

nie dopuszcza si´

nie dopuszcza si´

nie dopuszcza si´

nie dopuszcza si´

nie dopuszcza si´

nie dopuszcza si´

nie dopuszcza si´

nie dopuszcza si´

nie dopuszcza si´

5

6

Bulwy

1) poroÊni´te kie∏kami powy˝ej 3 mm

2) nadmiernie zawilgocone na powierzchni

3) zaparzone11)

4) zapleÊnia∏e12)

5) zmarzni´te13)

6) zanieczyszczone Êrodkami ochrony roÊlin14)

ObjaÊnienia

1) bulwy o zielonej barwie wyst´pujàcej

a) w przypadku ziemniaków wczesnych — na powierzchni wi´kszej ni˝ 1/8 bulwy, którà mo˝na usunàç przy zwyk∏ym

obieraniu,

b) w przypadku ziemniaków jadalnych — na powierzchni wi´kszej ni˝ 1/8 bulwy, si´gajàcej w g∏àb mià˝szu powy˝ej

5 mm;

2) bulwy z rdzawà, czarnà, szarà plamistoÊcià oraz z pustowatoÊcià serc;

3) bulwy pora˝one suchà zgniliznà [Fusarium sp., Alternaria sp.], gangrenà [Phoma foveata], mokrà zgniliznà [Erwinia

(Pectobacterium) carotovora (Jones) Holland., Bacillus sp., Clostridium sp., Pseudomonas sp.], zarazà ziemniaka

[Phytophthora infestans de Bary] itp.;

4) bulwy zanieczyszczone grudkami ziemi, kamieniami;

5) bulwy zanieczyszczone cz´Êciami ∏´tów, s∏omy, chwastów, ob∏amanych kie∏ków;

6) bulwy pokryte plamami, których ∏àczna powierzchnia jest wi´ksza ni˝ 1/4 powierzchni bulwy [Streptomyces scabies

(Thaxt) Waksem. Et Henr. Syn. Actinomyces scabies (Thaxt) Güss];

7) bulwy uszkodzone mechanicznie lub przez szkodniki

a) w przypadku ziemniaków wczesnych — na g∏´bokoÊç wi´kszà ni˝ 3,5 mm lub bulwy z p∏ytszymi uszkodzeniami wyst´pujàcymi na powierzchni wi´kszej ni˝ 1/5 bulwy,

b) w przypadku ziemniaków jadalnych — na g∏´bokoÊç wi´kszà ni˝ 5 mm;

8) bulwy

a) zdeformowane — wyraênie ró˝niàce si´ od typu odmianowego,

b) dzieciuchowate — z wtórnymi naroÊlami,

c) wrzecionowate — zakoƒczone sto˝kowo przy stolonie;

9) bulwy o ∏uszczàcej si´, nieskorkowacia∏ej skórce, która na skutek lekkiego potarcia palcem z∏uszcza si´;

10) bulwy okreÊlonej odmiany, których jednolitoÊç okreÊla si´ organoleptycznie na podstawie kszta∏tu, g∏´bokoÊci oczek,

barwy skórki i barwy mià˝szu na przekroju;

11) bulwy pozbawione turgoru, z oznakami wi´dni´cia, z widocznym zaciemnieniem mià˝szu na przekroju, rozciàgajàcym

si´ mi´dzy powierzchnià bulwy a pierÊcieniem wiàzek przewodzàcych, niekiedy si´gajàcym w g∏àb mià˝szu, a czasami

z p´kajàcym mià˝szem;

12) bulwy pokryte pleÊnià na cz´Êci lub ca∏ej powierzchni;

13) bulwy, w których po skaleczeniu skórki paznokciem lub na przekroju wyczuwa si´ kryszta∏ki lodu, lub bulwy mi´kkie,

z których wycieka woda; na przekroju tkanki zdrowej i obumar∏ej tworzy si´ strefa zaciemniona lub nieregularna szczelina;

14) bulwy z pozosta∏oÊcià Êrodków ochrony roÊlin w formie sta∏ej, ciek∏ej lub z pozosta∏oÊcià obcych zapachów.

1901

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1)

z dnia 6 listopada 2003 r.

w sprawie wielkoÊci progowych dla niektórych towarów rolnych przywo˝onych z zagranicy

Na podstawie art. 6 ust. 3 pkt 1 ustawy z dnia

28 czerwca 1995 r. o zasadach, warunkach i trybie nak∏adania op∏at celnych dodatkowych na niektóre towary rolne przywo˝one z zagranicy (Dz. U. Nr 98,

———————

1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em admini-

stracji rzàdowej — rolnictwo, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 1

rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 29 marca

2002 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 32, poz. 305).

poz. 485 oraz z 1999 r. Nr 45, poz. 435) zarzàdza si´, co

nast´puje

§ 1. Ustala si´ do dnia 31 grudnia 2003 r. wielkoÊci

progowe dla niektórych towarów rolnych przywo˝onych z zagranicy, które sà okreÊlone w za∏àczniku do

rozporzàdzenia.

§ 2. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie z dniem og∏oszenia.

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: W. Olejniczak