Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 20 grudnia 2002 r. w sprawie wymagań higienicznych i sanitarnych obowiązujących w handlu obwoźnym środkami spożywczymi oraz wykazu artykułów, które nie mogą być wprowadzane do obrotu w handlu obwoźnym

§ 4. 1. Unieszkodliwienia produktów leczniczych

i prekursorów grupy I-R, o których mowa w § 1 ust. 1,

dokonujà, z zastrze˝eniem ust. 2, przedsi´biorcy prowadzàcy dzia∏alnoÊç w zakresie odzysku lub unieszkodliwiania odpadów, którzy uzyskali zezwolenie na prowadzenie tej dzia∏alnoÊci zgodnie z art. 26 ust. 1 ustawy z dnia 27 kwietnia 2001 r. o odpadach (Dz. U. Nr 62,

poz. 628, z 2002 r. Nr 41, poz. 365, Nr 113, poz. 984

i Nr199, poz. 1671 oraz z 2003 r. Nr 7, poz. 78).

2. W przypadku gdy podmiot lub przedsi´biorca

posiada w∏asne procedury unieszkodliwienia, zatwierdzone przez wojewódzkiego inspektora, które sà zgodne z posiadanym przez niego zezwoleniem na prowadzenie dzia∏alnoÊci w zakresie odzysku lub unieszkodliwiania odpadów, unieszkodliwianie mo˝e byç przeprowadzone przez ten podmiot lub przedsi´biorc´.

3. Unieszkodliwianie produktów leczniczych i prekursorów grupy I-R, o których mowa w § 1 ust. 1, jest

przeprowadzane niezw∏ocznie po ich dostarczeniu,

w obecnoÊci osoby odpowiedzialnej, o której mowa

w § 3 ust. 1, oraz pracownika przedsi´biorcy, o którym

mowa w ust. 1.

4. Osoba odpowiedzialna zawiadamia wojewódzkiego inspektora o unieszkodliwieniu nie póêniej ni˝ na

7 dni przed dniem jego przeprowadzenia.

5. Z przeprowadzonego unieszkodliwienia osoba

odpowiedzialna sporzàdza protokó∏, który podpisuje

wraz z pracownikiem przedsi´biorcy, o którym mowa

w ust. 1.

Poz. 181 i 182

6. Protokó∏ sporzàdza si´ w dwóch jednobrzmiàcych egzemplarzach, z których jeden osoba odpowiedzialna przesy∏a do wojewódzkiego inspektora.

7. Protokó∏, o którym mowa w ust. 5, zawiera nast´pujàce informacje

1) oznaczenie przedsi´biorcy, o którym mowa

w ust. 1, i miejsce przeprowadzenia unieszkodliwienia;

2) dat´ dostarczenia przesy∏ki do miejsca przeprowadzenia unieszkodliwienia;

3) stan przesy∏ki w chwili dostarczenia do miejsca

przeprowadzenia unieszkodliwienia;

4) dat´ przeprowadzenia unieszkodliwienia;

5) o iloÊci unieszkodliwionych produktów leczniczych

i prekursorów grupy I-R z adnotacjà, czy unieszkodliwienie by∏o poprzedzone otworzeniem pojemników zbiorczych;

6) o przebiegu procedury unieszkodliwienia, ze szczególnym uwzgl´dnieniem przypadków koniecznoÊci otwarcia pojemników zbiorczych;

7) dat´ sporzàdzenia protoko∏u;

8) imi´, nazwisko, stanowisko s∏u˝bowe oraz czytelny

podpis ka˝dej z osób obecnych podczas unieszkodliwienia.

§ 5. Koszty zabezpieczenia, przekazania do unieszkodliwienia oraz unieszkodliwienia produktów leczniczych i prekursorów grupy I-R, o których mowa w § 1

ust. 1, ponosi podmiot lub przedsi´biorca.

§ 6. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie

14 dni od dnia og∏oszenia.

Minister Zdrowia: M. ¸apiƒski

182

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ZDROWIA1)

z dnia 20 grudnia 2002 r.

w sprawie wymagaƒ higienicznych i sanitarnych obowiàzujàcych w handlu obwoênym Êrodkami

spo˝ywczymi oraz wykazu artyku∏ów, które nie mogà byç wprowadzane do obrotu w handlu obwoênym

Na podstawie art. 39 ust. 5 ustawy z dnia 11 maja

2001 r. o warunkach zdrowotnych ˝ywnoÊci i ˝ywienia

(Dz. U. Nr 63, poz. 634 i Nr 128, poz. 1408 oraz z 2002 r.

Nr 135, poz. 1145 i Nr 166, poz. 1362) zarzàdza si´, co

nast´puje

———————

1) Minister Zdrowia kieruje dzia∏em administracji rzàdowej —

zdrowie, na podstawie § 1 ust. 2 rozporzàdzenia Prezesa

Rady Ministrów z dnia 28 czerwca 2002 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Zdrowia (Dz. U. Nr 93,

poz. 833).

§ 1. 1. Handel obwoêny Êrodkami spo˝ywczymi mo˝e byç prowadzony po uzyskaniu decyzji, o której mowa w art. 39 ust. 4 ustawy z dnia 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych ˝ywnoÊci i ˝ywienia, zwanej dalej „ustawà”.

2. Ârodki transportu przeznaczone do handlu obwoênego w czasie sprzeda˝y sà wyposa˝one w tabliczk´ informacyjnà umieszczonà w miejscu dobrze widocznym dla kupujàcych, zawierajàcà napisane w sposób czytelny firm´ lub nazw´, a w przypadku osób fi-

zycznych — imi´ i nazwisko przedsi´biorcy prowadzàcego handel obwoêny oraz jego siedzib´ lub miejsce

zamieszkania.

z tworzyw sztucznych i sch∏adzane lodem wodnym wytworzonym z wody pitnej, a woda z topniejàcego lodu

— odprowadzana na bie˝àco.

§ 2. 1. Wymagania sanitarne Êrodków transportu,

w tym dotyczàce zachowania odpowiedniej temperatury, z których prowadzony jest handel obwoêny, okreÊlajà

przepisy wydane na podstawie art. 37 ust. 2 ustawy.

2. Ryby ˝ywe sà sprzedawane w sposób zapewniajàcy nale˝yte ich zabezpieczenie przed zanieczyszczeniem oraz przetrzymywane w basenach z tworzyw

sztucznych wype∏nionych wodà pitnà. PojemnoÊç basenu musi odpowiadaç wielkoÊci i iloÊci przechowywanych ryb.

2. Materia∏y i wyroby przeznaczone do kontaktu

z ˝ywnoÊcià podczas sprzeda˝y, transportu i przechowywania spe∏niajà wymagania okreÊlone w przepisach

o materia∏ach i wyrobach przeznaczonych do kontaktu

z ˝ywnoÊcià.

§ 3. W handlu obwoênym nie mogà byç wprowadzone do obrotu artyku∏y, których wykaz stanowi za∏àcznik do rozporzàdzenia.

§ 4. 1. W handlu obwoênym sà sprzedawane Êrodki spo˝ywcze opakowane w szczelne opakowania jednostkowe, z zastrze˝eniem § 5 i 6.

2. Sprzeda˝ w handlu obwoênym Êrodków spo˝ywczych pochodzenia zwierz´cego oraz innych ∏atwo psujàcych si´, w tym artyku∏ów, o których mowa w ust. 2

pkt 1—9 za∏àcznika do rozporzàdzenia, w opakowaniach jednostkowych odbywa si´ wy∏àcznie ze Êrodków transportu wyposa˝onych w urzàdzenia ch∏odnicze umo˝liwiajàce ich przechowywanie w oddzielnych

komorach ch∏odniczych dla ka˝dego rodzaju Êrodka

spo˝ywczego.

3. Temperatura w urzàdzeniach ch∏odniczych musi

odpowiadaç wymaganiom okreÊlonym przez przedsi´biorc´ produkujàcego dany Êrodek spo˝ywczy i jest na

bie˝àco sprawdzana i rejestrowana.

§ 5. 1. Ryby Êwie˝e sà sprzedawane w sposób zapewniajàcy nale˝yte ich zabezpieczenie przed zanieczyszczeniem oraz przechowywane w pojemnikach

§ 6. 1. Sprzeda˝ warzyw i owoców jest prowadzona

w sposób zabezpieczajàcy je przed zanieczyszczeniem

i eliminujàcy mo˝liwoÊç ich bezpoÊredniego zetkni´cia

z ziemià.

2. Opryskiwanie warzyw i owoców dokonywane

jest jedynie przy u˝yciu wody pitnej.

§ 7. Napoje ch∏odzàce sprzedawane sà tylko w hermetycznie zamkni´tych opakowaniach jednostkowych.

§ 8. Sprzedawca jest obowiàzany myç i dezynfekowaç sprz´t wykorzystywany do sprzeda˝y, ka˝dorazowo po zakoƒczeniu pracy oraz w przypadku jego zanieczyszczenia.

§ 9. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie

14 dni od dnia og∏oszenia.2)

Minister Zdrowia: M. ¸apiƒski

———————

2) Niniejsze rozporzàdzenie by∏o poprzedzone rozporzàdze-

niem Ministra Przemys∏u i Handlu z dnia 25 paêdziernika

1994 r. w sprawie wymagaƒ sanitarnych w handlu okr´˝nym Êrodkami spo˝ywczymi i u˝ywkami (Dz. U. Nr 119,

poz. 574), które utraci∏o moc obowiàzujàcà z dniem

1 stycznia 2003 r. na podstawie art. 59 ustawy z dnia 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych ˝ywnoÊci i ˝ywienia

(Dz. U. Nr 63, poz. 634 i Nr 128, poz. 1408 oraz z 2002 r.

Nr 135, poz. 1145 i Nr 166, poz. 1362).

Za∏àcznik do rozporzàdzenia Ministra Zdrowia

z dnia 20 grudnia 2002 r. (poz. 182)

WYKAZ ARTYKU¸ÓW, KTÓRE NIE MOGÑ BYå WPROWADZANE DO OBROTU W HANDLU OBWOèNYM

1. Ârodki spo˝ywcze specjalnego przeznaczenia ˝ywieniowego, z wyjàtkiem napojów dla sportowców

i Êrodków energetyzujàcych.

2. Nast´pujàce Êrodki spo˝ywcze bez opakowaƒ

jednostkowych

1) mleko niepasteryzowane i niepoddane obróbce

termicznej oraz przetwory mleczne, w tym lody;

2) t∏uszcze roÊlinne i zwierz´ce;

3) mi´so i przetwory mi´sne oraz podroby i przetwory podrobowe zwierzàt rzeênych;

4) drób bity i przetwory drobiowe oraz podroby i przetwory podrobowe z drobiu;

5) dziczyzna i przetwory z dziczyzny;

6) przetwory rybne;

7) mro˝one Êrodki spo˝ywcze, w tym zawierajàce

w swoim sk∏adzie Êrodki spo˝ywcze wymienione

w pkt 2—6;

8) potrawy i wyroby garma˝eryjne do bezpoÊredniego spo˝ycia;

9) przetwory grzybowe;

10) pieczywo i wyroby ciastkarskie.

3. Rosnàce w warunkach naturalnych grzyby Êwie˝e — poza targowiskami.

4. Napoje alkoholowe, z wyjàtkiem piwa w opakowaniach jednostkowych.

odpowiedzialnej, a jeden przekazuje si´ do wojewódzkiego inspektoratu farmaceutycznego.

5. Jeden egzemplarz protoko∏u, o którym mowa

w ust. 3, osoba odpowiedzialna przekazuje przedsi´biorcy, o którym mowa w § 4 ust. 1, wraz z produktami

leczniczymi lub prekursorami grupy I-R podlegajàcymi

unieszkodliwieniu.