Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i rozwoju Wsi z dnia 8 października 2003 r. w sprawie warunków weterynaryjnych mających zastosowanie do niejadalnych produktów zwierzęcych oraz materiałów niskiego, wysokiego i szczególnego ryzyka

§ 1. Rozporzàdzenie okreÊla

1) warunki weterynaryjne wymagane przy produkcji,

przechowywaniu, wprowadzaniu na rynek, przetwarzaniu, przewozie i wykorzystywaniu niejadalnych produktów zwierz´cych, stanowiàcych materia∏ niskiego, wysokiego i szczególnego ryzyka

w rozumieniu przepisów rozporzàdzenia Ministra

Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 12 czerwca 2003 r.

w sprawie wykazu materia∏ów niskiego, wysokiego

i szczególnego ryzyka (Dz. U. Nr 106, poz. 1001),

zwanego dalej „wykazem materia∏ów niskiego, wysokiego i szczególnego ryzyka”;

2) szczegó∏owe warunki weterynaryjne wymagane

przy zg∏aszaniu, zbieraniu, przekazywaniu, segregowaniu, oznakowaniu, przetwarzaniu i post´powaniu z materia∏ami niskiego, wysokiego i szczególnego ryzyka, zwanymi dalej odpowiednio „materia∏em kategorii 1”, „materia∏em kategorii 2”

i „materia∏em kategorii 3”.

§ 2. Przepisów rozporzàdzenia nie stosuje si´ do

1) surowej karmy w rozumieniu przepisów o ochronie zwierzàt, pochodzàcej ze sklepów lub pomieszczeƒ przylegajàcych do punktów sprzeda˝y, w których rozbiór i przechowywanie mi´sa sà prowadzone wy∏àcznie w tych sklepach lub w punktach

sprzeda˝y;

2) surowej karmy otrzymanej ze zwierzàt poddanych

ubojowi w gospodarstwie pochodzenia wykorzystywanej na potrzeby w∏asne tego gospodarstwa;

3) p∏ynnego mleka i siary usuni´tych z gospodarstwa

lub wykorzystywanych w gospodarstwie, z którego pochodzà;

4) cia∏ lub cz´Êci tych cia∏ zwierzàt dzikich, niepodejrzanych o zaka˝enie chorobami przenoszàcymi si´

na ludzi lub zwierz´ta, z wyjàtkiem

———————

1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em admini-

stracji rzàdowej — rolnictwo, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 1

rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 29 marca

2002 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 32, poz. 305).

2) Zmiany tekstu jednolitego wymienionej ustawy zosta∏y

og∏oszone w Dz. U. z 2001 r. Nr 29, poz. 320, Nr 123,

poz. 1350 i Nr 129, poz. 1438, z 2002 r. Nr 112, poz. 976

oraz z 2003 r. Nr 52, poz. 450 i Nr 122, poz. 1144 i Nr 165,

poz. 1590.

a) ryb wy∏owionych w celach handlowych,

b) gdy sà wykorzystywane do sporzàdzania trofeów myÊliwskich;

5) odpadów kuchennych, z wyjàtkiem

a) pochodzàcych ze Êrodków przewozu mi´dzynarodowego,

b) przeznaczonych do skarmiania zwierzàt,

c) przeznaczonych do wytworzenia biogazu lub

kompostu;

6) komórek jajowych, embrionów i nasienia nieprzeznaczonych na cele hodowlane;

7) tranzytu niejadalnych produktów zwierz´cych drogà morskà lub powietrznà.

§ 3. U˝yte w rozporzàdzeniu okreÊlenia oznaczajà

1) zwierz´ta dzikie — inne ni˝ zwierz´ta dzikie utrzymywane przez cz∏owieka;

2) zwierz´ta futerkowe — zwierz´ta utrzymywane

w celu pozyskania futra, nieprzeznaczone do spo˝ycia przez ludzi;

3) producent — podmiot, którego dzia∏alnoÊç powoduje powstanie niejadalnych produktów zwierz´cych;

4) partia — iloÊç produktu wyprodukowanà w jednym zak∏adzie przy zastosowaniu tych samych

metod przetwarzania przeznaczonà, po badaniu

mikrobiologicznym, do sprzeda˝y;

5) niejadalne produkty krwiopochodne — produkty

otrzymane z krwi zwierzàt lub jej frakcji, w szczególnoÊci suszone, mro˝one lub p∏ynne osocze,

pe∏nà krew suszonà, suszone, mro˝one lub p∏ynne

czerwone krwinki lub ich frakcje i mieszaniny,

z wyjàtkiem màczki z krwi zwierzàt;

6) krew zwierzàt — Êwie˝à pe∏nà krew zwierzàt zawierajàcà elementy sta∏e i p∏ynne;

7) màczka z krwi zwierzàt — produkt otrzymany z krwi

zwierzàt poddanej obróbce termicznej, przeznaczony do spo˝ycia przez zwierz´ta lub przeznaczony na nawozy organiczne;

8) màczka rybna — przetworzone bia∏ko zwierz´ce

otrzymane ze zwierzàt morskich, z wyjàtkiem ssaków morskich;

9) karma — karm´ dla zwierzàt domowych zawierajàcà materia∏ kategorii 3;

10) surowa karma — karm´ dla zwierzàt domowych,

która nie zosta∏a poddana procesowi konserwujàcemu innemu ni˝ ch∏odzenie, mro˝enie lub g∏´bokie mro˝enie w celu zapewnienia jej trwa∏oÊci;

21) zak∏ad wytwarzajàcy biogaz — zak∏ad, w którym

biologiczna degradacja produktów pochodzenia

zwierz´cego odbywa si´ w warunkach beztlenowych;

11) przetworzona karma — karm´ dla zwierzàt domowych, która zosta∏a poddana obróbce, z wyjàtkiem

surowej karmy dla zwierzàt domowych;

22) zak∏ad wytwarzajàcy kompost — zak∏ad, w którym

biologiczna degradacja produktów pochodzenia

zwierz´cego odbywa si´ w warunkach tlenowych;

12) produkty do zastosowania technicznego — produkty otrzymane bezpoÊrednio z niejadalnych produktów zwierz´cych, przeznaczone do celów innych ni˝ spo˝ycie przez ludzi lub zwierz´ta, w tym

garbowane i obrabiane skóry, trofea myÊliwskie,

przetworzonà we∏n´, w∏osie, szczecin´, pióra i ich

cz´Êci, surowic´ koniowatych, niejadalne produkty krwiopochodne, produkty lecznicze, wyroby

medyczne, kosmetyki, produkty kostne na porcelan´, ˝elatyn´ i klej, nawozy organiczne, polepszacze gleby, wytopione t∏uszcze, pochodne t∏uszczowe, przetworzone odchody oraz mleko i przetwory

mleczne;

23) zak∏ad termicznego przekszta∏cania — spalarni´

odpadów innà ni˝ spalarnia odpadów w rozumieniu przepisów o odpadach, w której odbywa si´

proces spalania polegajàcy na termicznym przekszta∏caniu niejadalnych produktów zwierz´cych

lub produktów powsta∏ych w wyniku spalania niejadalnych produktów zwierz´cych;

13) zak∏ad techniczny — zak∏ad, w którym niejadalne

produkty zwierz´ce sà wykorzystywane do wytwarzania produktów do zastosowania technicznego;

14) zak∏ad poÊredni kategorii 1 lub kategorii 2 — zak∏ad, w którym czasowo przechowuje si´ nieprzetworzony materia∏ kategorii 1 lub kategorii 2,

przed przewiezieniem do miejsca przeznaczenia,

oraz w którym mogà byç przeprowadzane czynnoÊci wst´pne, takie jak skórowanie i sekcja wraz

z pobraniem prób;

15) zak∏ad przetwarzajàcy kategorii 1 — zak∏ad, w którym przetwarza si´ materia∏ kategorii 1 przed jego

ostatecznym zniszczeniem;

16) zak∏ad oleochemiczny kategorii 2 — zak∏ad, w którym przetwarza si´ wytopiony t∏uszcz otrzymany

z materia∏u kategorii 2;

17) zak∏ad przetwarzajàcy kategorii 2 — zak∏ad, w którym przetwarza si´ materia∏ kategorii 2 przed jego

ostatecznym zniszczeniem lub dalszym przetwarzaniem;

18) zak∏ad poÊredni kategorii 3 — zak∏ad, w którym

nieprzetworzony materia∏ kategorii 3 jest sortowany, rozbierany, sch∏adzany, g∏´boko zamra˝any

w bloki lub przechowywany przed przewiezieniem

do miejsca przeznaczenia;

19) zak∏ad oleochemiczny kategorii 3 — zak∏ad, w którym przetwarza si´ wytopiony t∏uszcz pozyskany

z materia∏u kategorii 3;

20) zak∏ad przetwarzajàcy kategorii 3 — zak∏ad, w którym przetwarza si´ bia∏ko zwierz´ce i inne produkty przetworzone, w tym niejadalne produkty

krwiopochodne, wytopione t∏uszcze, oleje rybne,

pochodne t∏uszczowe, ˝elatyn´, bia∏ka hydrolizowane, fosforan wapnia, mleko, przetwory mleczne

i siar´, które mogà byç wykorzystane jako materia∏

paszowy;

24) zak∏ad termicznego przekszta∏cania o du˝ej zdolnoÊci produkcyjnej — spalarni´ o zdolnoÊci spalania

powy˝ej 50 kg niejadalnych produktów zwierz´cych na godzin´;

25) zak∏ad termicznego przekszta∏cania o ma∏ej zdolnoÊci produkcyjnej — spalarni´ o zdolnoÊci spalania do 50 kg niejadalnych produktów zwierz´cych

na godzin´;

26) wspó∏spalarnia — miejsce niszczenia niejadalnych

produktów zwierz´cych lub produktów z nich

otrzymanych, w którym produkty zwierz´ce sà

spalane razem z paliwem typowym dla danej instalacji;

27) magazyn — obiekt inny ni˝ zak∏ad przetwarzajàcy

lub wytwarzajàcy dodatki, premiksy przygotowane na bazie dodatków, mieszanki paszowe, w którym produkty przetworzone sà przechowywane

przed ich ostatecznym wykorzystaniem lub zniszczeniem;

28) treÊç z przewodu pokarmowego — zawartoÊç

przewodu pokarmowego ssaków i ptaków bezgrzebieniowych;

29) odchody — ka∏ i mocz zwierzàt gospodarskich,

w tym zu˝ytà Êció∏k´ oraz guano, nieprzetworzone

lub przetworzone w zak∏adach wytwarzajàcych

biogaz i kompost;

30) gryzaki dla psów — niegarbowane produkty dla

psów, wytworzone ze skór zwierzàt kopytnych lub

innego materia∏u zwierz´cego;

31) kolagen — wyrób na bazie protein uzyskany

z b∏on, skór i Êci´gien zwierz´cych, a w przypadku

Êwiƒ, drobiu i ryb — uzyskany tak˝e z koÊci;

32) ˝elatyna — naturalne, rozpuszczalne bia∏ko, ˝elujàce lub nie˝elujàce, pozyskane w drodze cz´Êciowej

hydrolizy kolagenu wyprodukowanego z koÊci,

skór i Êci´gien zwierzàt, w tym ryb i drobiu;

33) skwarki — zawierajàce bia∏ko pozosta∏oÊci po wytopieniu lub cz´Êciowym oddzieleniu t∏uszczu

i wody;

34) skóry — wszelkie tkanki skórne i podskórne;

35) bia∏ko hydrolizowane — polipeptydy, peptydy

i aminokwasy oraz ich mieszaniny, pozyskane na

drodze hydrolizy niejadalnych produktów zwierz´cych;

36) przetworzone bia∏ko zwierz´ce — bia∏ko zwierz´ce

otrzymane wy∏àcznie z materia∏u kategorii 3, poddanego obróbce w celu przetworzenia go w sposób umo˝liwiajàcy bezpoÊrednie zastosowanie jako materia∏u paszowego lub wykorzystanie go

w inny sposób w Êrodkach ˝ywienia zwierzàt, w∏àczajàc w to karmy dla zwierzàt domowych, lub

u˝ycie w nawozach organicznych lub polepszaczach gleby; przy czym bia∏ko to nie zawiera niejadalnych produktów krwiopochodnych, mleka,

przetworów mlecznych, siary, ˝elatyny, bia∏ek hydrolizowanych, fosforanów wapnia, jaj i kolagenu;

37) polepszacze gleby — materia∏y pochodzenia zwierz´cego wykorzystywane do poprawienia od˝ywiania roÊlin oraz fizycznych i chemicznych w∏aÊciwoÊci gleb, a tak˝e aktywnoÊci biologicznej

tych gleb, stosowane razem lub osobno, w tym

równie˝ odchody, treÊç z przewodu pokarmowego, kompost i pozosta∏oÊci po produkcji biogazu;

38) produkty przetworzone — niejadalne produkty

zwierz´ce, które zosta∏y poddane jednej z metod

przetwarzania wymienionych w rozporzàdzeniu;

39) obszar odleg∏y — obszar ustalony przez powiatowego lekarza weterynarii, na którym ze wzgl´du

na niewielkà populacj´ zwierzàt i ograniczony dost´p do urzàdzeƒ przetwarzajàcych niejadalne produkty zwierz´ce produkty te niszczy si´ w miejscu

ich powstania;

40) wytopione t∏uszcze — t∏uszcze otrzymane z przetwarzania materia∏u kategorii 2 lub materia∏u kategorii 3;

41) garbowanie — utwardzanie skór przy u˝yciu garbników pochodzenia roÊlinnego, soli chromu lub

innych substancji;

42) pióra i cz´Êci piór — nieprzetworzone pióra i cz´Êci piór, które nie zosta∏y poddane dzia∏aniu pary

wodnej ani innej metodzie zapewniajàcej zniszczenie czynników chorobotwórczych;

43) we∏na, w∏osie i szczecina Êwiƒska — nieprzetworzonà odpowiednio we∏n´ owczà, w∏osie zwierzàt

prze˝uwajàcych i szczecin´ Êwiƒskà, które nie zosta∏y

a) pozyskane przez garbowanie,

b) poddane fabrycznemu praniu,

c) poddane metodzie zapewniajàcej zniszczenie

czynników chorobotwórczych.

§ 4. 1. Materia∏ szczególnego ryzyka

1) niezw∏ocznie zbiera si´, przewozi i znakuje;

2) spala w zak∏adzie termicznego przekszta∏cania albo

Poz. 1767

3) przetwarza w zak∏adzie przetwarzajàcym kategorii 1,

przy u˝yciu

a) jednej z metod przetwarzania lub

b) metody 1, wskazanej przez powiatowego lekarza weterynarii

— okreÊlonych w za∏àczniku nr 5 do rozporzàdzenia, w rozdziale 3; wytworzony materia∏ oznacza

si´ zapachowo, je˝eli jest to technicznie mo˝liwe,

a nast´pnie spala w zak∏adzie termicznego przekszta∏cania lub wspó∏spalarni albo

4) przetwarza w zak∏adzie przetwarzajàcym kategorii 1,

przy u˝yciu metody 1 okreÊlonej w za∏àczniku nr 5

do rozporzàdzenia, w rozdziale 3; wytworzony materia∏ oznacza si´ zapachowo, je˝eli jest to technicznie mo˝liwe, a nast´pnie zakopuje na grzebowisku

zatwierdzonym zgodnie z przepisami o utrzymaniu

czystoÊci i porzàdku w gminie.

2. Przepisu ust. 1 pkt 4 nie stosuje si´ do materia∏u okreÊlonego w § 1 pkt 1 i 3 wykazu materia∏ów niskiego, wysokiego i szczególnego ryzyka.

3. Odpady kuchenne pochodzàce ze Êrodków

transportu mi´dzynarodowego spala si´ w zak∏adzie

termicznego przekszta∏cania lub we wspó∏spalarni albo zakopuje na grzebowisku zgodnie z przepisami

o utrzymaniu czystoÊci i porzàdku w gminie.

4. Materia∏ kategorii 1 przechowuje si´ wy∏àcznie

w zak∏adach poÊrednich kategorii 1.

5. Materia∏ kategorii 1 segreguje si´ w rzeêniach,

zak∏adach rozbioru mi´sa, zak∏adach przetwarzajàcych

kategorii 1, z tym ˝e kr´gos∏up mo˝e byç usuwany

w punktach sprzeda˝y.

6. Materia∏ kategorii 1 zabarwia si´ w sposób

umo˝liwiajàcy jego identyfikacj´ równie˝ po przetworzeniu.

7. Materia∏ kategorii 1 usuwa si´ poprzez

1) spalenie bez uprzedniego przetworzenia,

2) spalenie po przetworzeniu;

3) zakopanie na grzebowisku.

§ 5. 1. Materia∏ wysokiego ryzyka

1) niezw∏ocznie zbiera si´, przewozi i znakuje,

2) spala w zak∏adzie termicznego przekszta∏cania albo

3) przetwarza w zak∏adzie przetwarzajàcym kategorii 2,

przy u˝yciu

a) jednej z metod przetwarzania lub

b) metody 1, wskazanej przez powiatowego lekarza weterynarii

— okreÊlonych w za∏àczniku nr 5 do rozporzàdzenia, w rozdziale 3; wytworzony materia∏ oznacza

si´ zapachowo, je˝eli jest to technicznie mo˝liwe,

a nast´pnie spala si´ w zak∏adzie termicznego

przekszta∏cania lub wspó∏spalarni; w przypadku

wytapianych t∏uszczów przetwarza na t∏uszczopochodne polepszacze gleby lub do zastosowania

technicznego, innego ni˝ u˝ycie do produkcji kosmetyków, produktów leczniczych i wyrobów medycznych, albo przetwarza w zak∏adzie przetwarzajàcym, albo

4) przetwarza w zak∏adzie przetwarzajàcym kategorii 2,

przy u˝yciu metody 1 okreÊlonej w za∏àczniku nr 5

do rozporzàdzenia, w rozdziale 3; wytworzony materia∏ oznacza si´ zapachowo, je˝eli jest to technicznie mo˝liwe, a nast´pnie

a) wykorzystuje jako polepszacz gleby w przypadku powsta∏ych materia∏ów bia∏kowych albo

b) przetwarza w zak∏adzie wytwarzajàcym biogaz

lub kompost, albo

c) zakopuje na grzebowisku zgodnie z przepisami

o utrzymaniu czystoÊci i porzàdku w gminie, albo

d) przechowuje w silosach lub przetwarza na kompost w przypadku materia∏u pochodzàcego z ryb;

5) odchody, treÊç z przewodu pokarmowego, mleko

i siara, je˝eli nie zostanà uznane za stwarzajàce ryzyko rozprzestrzenienia choroby zakaênej

a) wykorzystuje si´ jako nieprzetworzony surowiec w zak∏adzie wytwarzajàcym biogaz lub

kompost lub poddaje obróbce w zak∏adzie technicznym albo

b) wykorzystuje si´ po przetworzeniu w zak∏adzie

wytwarzajàcym biogaz lub kompost, albo

c) zakopuje na grzebowisku.

2. Przepisu ust. 1 nie stosuje si´ do sporzàdzania

trofeów myÊliwskich z cia∏ zwierzàt dzikich lub ich cz´Êci, niepodejrzanych o zaka˝enie chorobami przenoszàcymi si´ na ludzi lub zwierz´ta.

3. Materia∏y kategorii 2, inne ni˝ odchody, przechowuje si´ wy∏àcznie w zak∏adach poÊrednich kategorii 2.

§ 6. 1. Materia∏ niskiego ryzyka

7) przetwarza w zak∏adzie wytwarzajàcym biogaz lub

kompost;

8) przechowuje w silosach lub przetwarza na kompost, w przypadku materia∏u pochodzàcego z ryb.

2. Materia∏ kategorii 3 przechowuje si´ wy∏àcznie

w zak∏adach poÊrednich kategorii 3.

§ 7. Warunki weterynaryjne wymagane przy zbieraniu i przewozie niejadalnych produktów zwierz´cych

oraz produktów z nich otrzymanych sà okreÊlone w za∏àczniku nr 1 do rozporzàdzenia.

§ 8. Warunki weterynaryjne wymagane przy przetwarzaniu materia∏u kategorii 1, kategorii 2 i kategorii 3 oraz metody przetwarzania tych materia∏ów sà

okreÊlone w za∏àczniku nr 5 do rozporzàdzenia.

§ 9. 1. Niejadalne produkty zwierz´ce oraz produkty z nich otrzymane, wprowadzane na rynek, zaopatruje si´ w dokument s∏u˝àcy identyfikacji tych produktów, zwany dalej „dokumentem handlowym”, wystawiony przez podmiot wprowadzajàcy produkty na rynek, a pochodzàce z importu produkty zwierz´ce oraz

produkty z nich otrzymane zaopatruje si´ ponadto

w Êwiadectwo zdrowia, wystawione przez urz´dowego lekarza weterynarii kraju pochodzenia.

2. Dokument handlowy oraz Êwiadectwo zdrowia

nie sà wymagane w przypadku sprzeda˝y detalicznej

niejadalnych produktów zwierz´cych oraz produktów

z nich otrzymanych.

3. Dokument handlowy, z zastrze˝eniem § 26 i 29

ust. 2, zawiera

1) dat´ wysy∏ki materia∏u;

2) opis materia∏u, oznaczenie kategorii materia∏u, numer identyfikacyjny zwierz´cia, od którego pochodzi materia∏;

3) okreÊlenie gatunku zwierzàt w przypadku materia∏u kategorii 3 i produktów z niego otrzymanych,

przeznaczonych do zastosowania jako materia∏y

paszowe;

1) niezw∏ocznie zbiera si´, przewozi i znakuje,

4) iloÊç materia∏u;

2) spala w zak∏adzie termicznego przekszta∏cania

albo

5) miejsce pochodzenia materia∏u;

3) przetwarza w zak∏adzie przetwarzajàcym kategorii 3,

przy u˝yciu jednej z metod przetwarzania; wytworzony materia∏ oznacza si´ zapachowo, je˝eli jest to

technicznie mo˝liwe, a nast´pnie spala si´ w zak∏adzie termicznego przekszta∏cania lub wspó∏spalarni

lub zakopuje na grzebowisku, albo

4) przetwarza w zak∏adzie przetwarzajàcym kategorii 3,

albo

5) przetwarza w zak∏adzie technicznym, albo

6) wykorzystuje jako surowiec w zak∏adzie produkujàcym karmy dla zwierzàt domowych, albo

Poz. 1767

6) imi´ i nazwisko lub nazw´ (firm´) oraz adres lub

siedzib´ podmiotu przewo˝àcego materia∏;

7) imi´ i nazwisko lub nazw´ (firm´) oraz adres lub

siedzib´ podmiotu przyjmujàcego materia∏ oraz

weterynaryjny numer identyfikacyjny zak∏adu;

8) weterynaryjny numer identyfikacyjny zak∏adu pochodzenia, rodzaj i metody przetworzenia — je˝eli

dotyczy.

4. Dokument handlowy sporzàdza si´ w trzech egzemplarzach, przy czym orygina∏ do∏àcza si´ do przesy∏ki przewo˝onej do miejsca przeznaczenia, gdzie jest

przechowywany przez podmiot przyjmujàcy, jednà ko-

pi´ przechowuje producent, a drugà — podmiot przewo˝àcy.

5. Dokument handlowy przechowuje si´ przez dwa

lata od dnia jego wystawienia.

6. Przepisu ust. 1 nie stosuje si´ do odchodów

przewo˝onych pomi´dzy dwoma punktami znajdujàcymi si´ w tym samym gospodarstwie lub pomi´dzy

gospodarstwami.

7. Wzory Êwiadectw zdrowia dla przywo˝onych

niejadalnych produktów zwierz´cych sà okreÊlone

w przepisach wydanych na podstawie art. 11 ust. 6

ustawy z dnia 24 kwietnia 1997 r. o zwalczaniu chorób

zakaênych zwierzàt, badaniu zwierzàt rzeênych i mi´sa

oraz o Inspekcji Weterynaryjnej, zwanej dalej „ustawà”.

§ 10. 1. Podmiot wysy∏ajàcy, przewo˝àcy oraz

przyjmujàcy niejadalne produkty zwierz´ce oraz produkty z nich otrzymane, wprowadzane na rynek, gromadzi dokumentacj´ dotyczàcà tych produktów.

2. Dokumentacja, o której mowa w ust. 1, zawiera

1) opis produktu, oznaczenie kategorii materia∏u, numer identyfikacyjny zwierz´cia z lub od którego

pochodzi produkt;

2) okreÊlenie gatunku zwierzàt, w przypadku materia∏u kategorii 3 i produktów z niego otrzymanych,

przeznaczonych do zastosowania jako materia∏y

paszowe;

3) dat´ wysy∏ki, iloÊç i miejsce pochodzenia produktu, w przypadku dokumentacji gromadzonej przez

podmiot wysy∏ajàcy niejadalne produkty zwierz´ce oraz produkty z nich pochodzàce;

4) dat´ wysy∏ki, miejsce pochodzenia, nazw´ i adres

podmiotu przyjmujàcego produkt oraz weterynaryjny numer identyfikacyjny zak∏adu, w przypadku

dokumentacji gromadzonej przez podmiot przewo˝àcy niejadalne produkty zwierz´ce oraz produkty z nich otrzymane;

5) dat´ przyj´cia, iloÊç produktu, nazw´ i adres podmiotu przewo˝àcego produkt, w przypadku dokumentacji gromadzonej przez podmiot przyjmujàcy

niejadalne produkty zwierz´ce oraz produkty

z nich otrzymane.

3. Dokumentacj´ przechowuje si´ przez dwa lata

od dnia jej sporzàdzenia.

4. Dokumentacja mo˝e byç gromadzona i utrwalona w formie elektronicznych noÊników informacji.

5. Przepisu ust. 1 nie stosuje si´ przy przewozie odchodów pomi´dzy dwoma punktami znajdujàcymi si´

w tym samym gospodarstwie lub pomi´dzy gospodarstwami.

§ 11. Przetworzone bia∏ko zwierz´ce, pochodzàce

z importu, wprowadza si´ na rynek, je˝eli

Poz. 1767

1) pochodzi z paƒstw wymienionych w obwieszczeniu wydanym przez G∏ównego Lekarza Weterynarii na podstawie art. 11 ustawy, zwanego dalej

„obwieszczeniem G∏ównego Lekarza Weterynarii”;

2) zosta∏o wyprodukowane zgodnie z warunkami weterynaryjnymi okreÊlonymi w rozporzàdzeniu;

3) próby pobrane z partii materia∏u przy przywozie

spe∏nia∏y warunki okreÊlone w za∏àczniku nr 7 do

rozporzàdzenia, w rozdziale 2; wyniki badaƒ przechowuje si´ przez dwa lata od dnia pobrania próbek;

4) zosta∏o zaopatrzone w Êwiadectwo zdrowia i dokument handlowy.

§ 12. Olej rybny, ˝elatyn´, bia∏ka hydrolizowane

oraz fosforan dwu- i trójwapniowy, pochodzàce z importu, wprowadza si´ na rynek, je˝eli

1) pochodzà z krajów wymienionych w obwieszczeniu G∏ównego Lekarza Weterynarii;

2) zosta∏y wyprodukowane zgodnie z warunkami weterynaryjnymi okreÊlonymi w rozporzàdzeniu;

3) zosta∏y zaopatrzone w Êwiadectwo zdrowia i dokument handlowy.

§ 13. Wytapiane t∏uszcze, pochodzàce z importu,

wprowadza si´ na rynek, je˝eli

1) pochodzà z krajów wymienionych w obwieszczeniu G∏ównego Lekarza Weterynarii;

2) zosta∏y wyprodukowane zgodnie z warunkami weterynaryjnymi okreÊlonymi w rozporzàdzeniu;

3) sà w ca∏oÊci lub cz´Êciowo pozyskane z surowca

wieprzowego i pochodzà z kraju lub cz´Êci obszaru kraju, na którym nie wystàpi∏y przypadki pryszczycy w okresie ostatnich 24 miesi´cy oraz przypadki klasycznego pomoru Êwiƒ i afrykaƒskiego

pomoru Êwiƒ w okresie ostatnich 12 miesi´cy;

4) sà w ca∏oÊci lub cz´Êciowo pozyskane z surowca

drobiowego i pochodzà z kraju lub cz´Êci obszaru

kraju, na którym nie wystàpi∏y przypadki choroby

Newcastle (rzekomego pomoru drobiu) oraz influenzy drobiu o wysokiej zaraêliwoÊci w okresie

ostatnich 6 miesi´cy;

5) sà w ca∏oÊci lub cz´Êciowo pozyskane z surowca

pochodzàcego od zwierzàt prze˝uwajàcych i pochodzà z kraju lub cz´Êci obszaru kraju, na którym

nie wystàpi∏y przypadki pryszczycy w okresie

ostatnich 24 miesi´cy oraz przypadki pomoru byd∏a (ksi´gosuszu) w okresie ostatnich 12 miesi´cy,

lub

6) zosta∏y poddane obróbce termicznej w temperaturze nie ni˝szej ni˝ 70 °C przez 30 minut lub nie ni˝szej ni˝ 90 °C przez 15 minut, w przypadku gdy nastàpi∏ wybuch epizootii jednej z chorób wymienionych w pkt 4 i 5;

7) zawierajà poni˝ej 0,15 % nierozpuszczalnych zanieczyszczeƒ sta∏ych;

8) zosta∏y zaopatrzone w Êwiadectwo zdrowia i dokument handlowy.

§ 14. 1. Mleko i przetwory mleczne, b´dàce niejadalnymi produktami zwierz´cymi, pochodzàce z importu, wprowadza si´ na rynek, je˝eli

1) pochodzà z krajów wymienionych w obwieszczeniu G∏ównego Lekarza Weterynarii;

2) zosta∏y poddane procesowi pasteryzacji zapewniajàcemu osiàgni´cie ujemnego wyniku testu fosfatazowego, w przypadku mleka i przetworów

mlecznych;

3) na poczàtku przetwarzania zosta∏y poddane procesowi pasteryzacji zapewniajàcemu osiàgni´cie

ujemnego wyniku testu fosfatazowego, w przypadku przetworów mlecznych o kwasowoÊci ni˝szej ni˝ pH 6;

4) zosta∏y poddane procesowi sterylizacji lub podwójnej obróbce termicznej, przy czym ka˝dy

z tych procesów zapewnia∏ ujemny wynik testu

fosfatazowego, w przypadku przetworów mlecznych;

5) zosta∏y zaopatrzone w Êwiadectwo zdrowia i dokument handlowy.

Poz. 1767

2) zosta∏y wyprodukowane, zgodnie z warunkami

weterynaryjnymi okreÊlonymi w rozporzàdzeniu,

w zak∏adach produkujàcych wy∏àcznie karmy i gryzaki dla psów;

3) zosta∏y zaopatrzone w Êwiadectwo zdrowia i dokument handlowy.

§ 16. 1. Nieprzetworzone odchody, pochodzàce

z importu, wprowadza si´ na rynek, je˝eli

1) pochodzà z krajów wymienionych w obwieszczeniu G∏ównego Lekarza Weterynarii;

2) zosta∏y wyprodukowane zgodnie z warunkami weterynaryjnymi okreÊlonymi w rozporzàdzeniu;

3) w przypadku odchodów gatunków zwierzàt innych

ni˝ drób i koniowate

a) pochodzà z terenów nieobj´tych ograniczeniami z powodu chorób zakaênych zwierzàt;

b) sà przeznaczone do zastosowania, pod nadzorem powiatowego lekarza weterynarii, na terenie stanowiàcym jedno gospodarstwo, zlokalizowane po obu stronach granicy mi´dzy Rzeczàpospolità Polskà a krajem cz∏onkowskim Unii

Europejskiej;

4) zosta∏y zaopatrzone w Êwiadectwo zdrowia i dokument handlowy;

5) sà przeznaczone do

2. Mleko i przetwory mleczne pochodzàce z krajów

lub cz´Êci krajów wymienionych w obwieszczeniu

G∏ównego Lekarza Weterynarii, w których wystàpi∏a

epizootia pryszczycy w okresie ostatnich 12 miesi´cy

lub w których w okresie ostatnich 12 miesi´cy prowadzono szczepienia przeciwko pryszczycy, przed wprowadzeniem na rynek poddaje si´

1) procesowi sterylizacji, podczas którego osiàgni´ta

wartoÊç temperatury i ciÊnienia (Fc) jest wi´ksza

lub równa 3, albo

2) wst´pnej obróbce cieplnej dajàcej efekt podgrzewania co najmniej odpowiadajàcy osiàganemu w procesie pasteryzacji w temperaturze 72 °C co najmniej przez 15 sekund i zapewniajàcemu ujemny

wynik testu fosfatazowego, po której nast´puje

a) drugi proces obróbki cieplnej dajàcy efekt podgrzewania co najmniej odpowiadajàcy osiàganemu w procesie wst´pnej obróbki cieplnej,

który zapewnia ujemny wynik testu fosfatazowego, po czym nast´puje proces suszenia, lub

a) przetworzenia w zak∏adach technicznych, zak∏adach wytwarzajàcych biogaz lub kompost lub

b) zastosowania w gospodarstwie, je˝eli spe∏niajà

warunek, o którym mowa w pkt 3 lit. a.

2. Nieprzetworzone odchody drobiowe pochodzàce z importu wprowadza si´ na rynek, je˝eli pochodzà

z terenów niepoddanych ograniczeniom z powodu

choroby Newcastle (rzekomego pomoru drobiu) lub

influenzy drobiu o wysokiej zaraêliwoÊci, a pochodzàce od stad szczepionych przeciwko chorobie Newcastle (rzekomemu pomorowi drobiu) nie mogà byç wysy∏ane na obszary, na których nie prowadzi si´ szczepieƒ przeciwko tej chorobie.

§ 17. Przetworzone odchody i przetworzone produkty otrzymane z odchodów, pochodzàce z importu,

wprowadza si´ na rynek, je˝eli

1) pochodzà z krajów wymienionych w obwieszczeniu G∏ównego Lekarza Weterynarii;

b) proces zakwaszania, w wyniku którego obni˝ono kwasowoÊç do wartoÊci poni˝ej pH 6 i utrzymano ten poziom zakwaszenia co najmniej

przez godzin´.

2) zosta∏y wyprodukowane zgodnie z warunkami weterynaryjnymi okreÊlonymi w rozporzàdzeniu,

w zak∏adach zatwierdzonych przez w∏aÊciwy organ

kraju, z którego pochodzà;

§ 15. Karm´ i gryzaki dla psów, pochodzàce z importu, wprowadza si´ na rynek, je˝eli

3) zosta∏y zaopatrzone w Êwiadectwo zdrowia i dokument handlowy.

1) pochodzà z krajów wymienionych w obwieszczeniu G∏ównego Lekarza Weterynarii;

§ 18. 1. Krew zwierzàt oraz niejadalne produkty

zwierz´ce wykorzystywane do produkcji karmy, pro-

duktów leczniczych i innych produktów technicznych,

pochodzàce z importu, wprowadza si´ na rynek, je˝eli

4) zosta∏y zaopatrzone w Êwiadectwo zdrowia i dokument handlowy.

1) pochodzà z krajów wymienionych w obwieszczeniu G∏ównego Lekarza Weterynarii;

3. Krew byd∏a, z której zosta∏y wytworzone niejadalne produkty krwiopochodne, powinna pochodziç

z krajów, z których jest dopuszczony import byd∏a,

Êwie˝ego mi´sa i nasienia, oraz byç pozyskana w rzeêniach

2) sà wytworzone wy∏àcznie z niejadalnych produktów zwierz´cych uznanych za nadajàce si´ do spo˝ycia przez ludzi, wymienionych w § 3 wykazu materia∏ów niskiego, wysokiego i szczególnego ryzyka;

1) spe∏niajàcych warunki weterynaryjne okreÊlone

w przepisach odr´bnych lub

3) zosta∏y poddane g∏´bokiemu mro˝eniu w zak∏adzie, z którego pochodzà;

2) zatwierdzonych i nadzorowanych w kraju pochodzenia.

4) zastosowano wobec nich Êrodki w celu unikni´cia

wtórnego ska˝enia czynnikami chorobotwórczymi;

4. Pochodzàce z importu niejadalne produkty krwiopochodne wytworzone z krwi byd∏a z obszaru kraju

spe∏niajàcego wymagania okreÊlone w ust. 2 pkt 3

przed wprowadzaniem na rynek poddaje si´ jednemu

z nast´pujàcych procesów przetwarzania zapewniajàcych nieobecnoÊç czynników chorobotwórczych, wywo∏ujàcych choroby byd∏a wymienione w ust. 2 pkt 3

5) zosta∏y zapakowane w nowe szczelne opakowania;

6) po wyprodukowaniu zosta∏y bezpoÊrednio przekazane do

a) zak∏adu produkujàcego karmy lub zak∏adu technicznego albo

b) zak∏adu poÊredniego;

1) obróbce termicznej w temperaturze 65 °C co najmniej przez 3 godziny,

2) napromieniowaniu dawkà 2,5 megarada lub za pomocà promieniowania gamma,

7) zosta∏y zaopatrzone w Êwiadectwo zdrowia i dokument handlowy.

3) zmianie kwasowoÊci do wartoÊci pH 5 przez 2 godziny,

2. Niejadalne produkty krwiopochodne, pochodzàce z importu, wprowadza si´ na rynek, je˝eli

4) obróbce termicznej w temperaturze 90 °C mierzonej wewnàtrz substancji

1) pochodzà z krajów wymienionych w obwieszczeniu G∏ównego Lekarza Weterynarii;

— po którym nast´puje kontrola jego skutecznoÊci.

2) zosta∏y wyprodukowane zgodnie z warunkami weterynaryjnymi okreÊlonymi w rozporzàdzeniu;

5. Niejadalne produkty krwiopochodne pakuje si´

w opakowania jednorazowe. Po przekazaniu do zak∏adu technicznego przekszta∏cania poddaje si´ jednemu

z procesów przetwarzania wymienionych w ust. 4.

3) w kraju, z którego pochodzà

a) w okresie ostatnich 24 miesi´cy nie stwierdzono przypadku pryszczycy,

§ 19. Surowic´ zwierzàt koniowatych, pochodzàcà

z importu, wprowadza si´ na rynek, je˝eli

b) w okresie ostatnich 12 miesi´cy nie stwierdzono u wra˝liwych gatunków zwierzàt przypadku

1) pochodzi od zwierzàt urodzonych i wyhodowanych w krajach wymienionych w obwieszczeniu

G∏ównego Lekarza Weterynarii;

— p´cherzykowego zapalenia jamy ustnej,

— choroby p´cherzykowej Êwiƒ,

— pomoru byd∏a (ksi´gosuszu),

2) zosta∏a wyprodukowana zgodnie z warunkami

okreÊlonymi w rozporzàdzeniu, w zak∏adach zatwierdzonych w kraju pochodzenia;

— pomoru ma∏ych prze˝uwaczy,

— goràczki Doliny Rift,

— choroby niebieskiego j´zyka,

— afrykaƒskiego pomoru koni,

— klasycznego pomoru Êwiƒ,

3) pochodzi z kraju, w którym obowiàzkowi zg∏aszania podlegajà przypadki zachorowaƒ na

a) afrykaƒski pomór koni,

b) zaraz´ stadniczà,

— afrykaƒskiego pomoru Êwiƒ,

c) nosacizn´,

— choroby Newcastle (rzekomego pomoru drobiu),

d) wszystkie typy zapalenia mózgu i rdzenia koni,

— influenzy drobiu o wysokiej zaraêliwoÊci,

c) w okresie ostatnich 12 miesi´cy nie przeprowadzano szczepieƒ przeciwko chorobom, o których mowa w lit. a i b;

e) zakaênà niedokrwistoÊç koni,

f) p´cherzykowe zapalenie jamy ustnej,

g) wÊcieklizn´,

h) wàglik;

4) zosta∏a pozyskana, pod nadzorem lekarza weterynarii, od zwierzàt, które w momencie pobierania

nie wykazywa∏y objawów klinicznych chorób zakaênych;

2) pochodzà z krajów wymienionych w obwieszczeniu G∏ównego Lekarza Weterynarii, w których

5) zosta∏a pozyskana od zwierzàt, które od urodzenia

pozostawa∏y na terytorium kraju, na którym

w okresie ostatnich

— u Êwiƒ — przypadek klasycznego pomoru

Êwiƒ lub afrykaƒskiego pomoru Êwiƒ,

a) 2 lat nie wystàpi∏o wenezuelskie zapalenie mózgu i rdzenia koni,

b) 6 miesi´cy nie wystàpi∏a zaraza stadnicza,

c) 6 miesi´cy nie wystàpi∏a nosacizna;

6) zosta∏a pozyskana od zwierzàt, które przebywa∏y

w gospodarstwie niepoddanym ograniczeniom

z powodu chorób zakaênych zwierzàt, w którym

a) wszystkie zwierz´ta w przypadku zapalenia mózgu i rdzenia koni zosta∏y zabite na 6 miesi´cy

przed dniem pobrania surowicy,

a) w okresie 12 ostatnich miesi´cy poprzedzajàcych wysy∏k´ nie wystàpi∏

— u byd∏a — przypadek pomoru byd∏a (ksi´gosuszu),

b) w okresie 24 miesi´cy poprzedzajàcych wysy∏k´

nie wystàpi∏ przypadek pryszczycy oraz w okresie 12 miesi´cy nie prowadzono szczepieƒ przeciwko pryszczycy;

3) zosta∏y pozyskane

a) od zwierzàt, które pozostawa∏y na terytorium

kraju pochodzenia co najmniej przez 3 miesiàce

przed ubojem lub od urodzenia — w przypadku

zwierzàt, które nie ukoƒczy∏y 3 miesi´cy ˝ycia,

b) wszystkie zara˝one zwierz´ta zosta∏y zabite,

a wyniki badaƒ pozosta∏ych zwierzàt da∏y negatywny wynik w dwóch kolejnych badaniach

testem Cogginsa, przeprowadzonych w odst´pie 3 miesi´cy, w przypadku niedokrwistoÊci

zakaênej,

b) od zwierzàt parzystokopytnych pochodzàcych

z gospodarstw, w których, i w promieniu 10 km

od których, w okresie ostatnich 30 dni, nie stwierdzono pryszczycy;

c) ograniczenia zosta∏y zniesione nie póêniej ni˝

na 6 miesi´cy przed dniem pobrania surowicy,

w przypadku p´cherzykowego zapalenia jamy

ustnej,

— ostatnich 30 dni nie stwierdzono choroby p´cherzykowej Êwiƒ,

d) ostatni zarejestrowany przypadek mia∏ miejsce

nie póêniej ni˝ na miesiàc przed dniem pobrania surowicy, w przypadku wÊcieklizny,

e) ostatni zarejestrowany przypadek zachorowania mia∏ miejsce nie póêniej ni˝ na 15 dni przed

dniem pobrania surowicy, w przypadku wàglika,

f) wszystkie zwierz´ta w gospodarstwie wra˝liwe

na choroby, o których mowa w lit. a—d, zosta∏y

zabite, a pomieszczenia odka˝one nie póêniej

ni˝ na 30 dni przed dniem pobrania surowicy,

a w przypadku wàglika — nie póêniej ni˝ na

15 dni;

7) zosta∏y podj´te Êrodki w celu unikni´cia ska˝enia

czynnikami chorobotwórczymi w czasie produkcji,

przemieszczania i pakowania;

8) zosta∏a zapakowana w szczelne pojemniki, na których umieszczono napis „surowica zwierzàt koniowatych” oraz weterynaryjny numer identyfikacyjny zak∏adu, w którym zosta∏a pobrana;

9) zosta∏a zaopatrzona w Êwiadectwo zdrowia i dokument handlowy.

§ 20. 1. Âwie˝e lub sch∏odzone skóry, pochodzàce

z importu, wprowadza si´ na rynek, je˝eli

1) zosta∏y pozyskane jako materia∏y wymienione w § 3

pkt 2 i 3 wykazu materia∏ów niskiego, wysokiego

i szczególnego ryzyka;

c) od Êwiƒ pochodzàcych z gospodarstw, w których w okresie

— ostatnich 40 dni nie stwierdzono afrykaƒskiego pomoru Êwiƒ,

— ostatnich 30 dni, i w promieniu 10 km od których, nie stwierdzono przypadków choroby

p´cherzykowej Êwiƒ lub afrykaƒskiego pomoru Êwiƒ,

d) od zwierzàt poddanych badaniu przedubojowemu w rzeêni, które badane nie póêniej ni˝ na

24 godziny przed ubojem nie wykaza∏y objawów

— pryszczycy,

— pomoru byd∏a (ksi´gosuszu),

— klasycznego pomoru Êwiƒ,

— afrykaƒskiego pomoru Êwiƒ,

— choroby p´cherzykowej Êwiƒ;

4) zastosowano Êrodki w celu unikni´cia wtórnego

ska˝enia czynnikami chorobotwórczymi;

5) zosta∏y zaopatrzone w Êwiadectwo zdrowia i dokument handlowy.

2. Skóry poddane obróbce, pochodzàce z importu,

wprowadza si´ na rynek, je˝eli

1) zosta∏y pozyskane jako materia∏y wymienione w § 3

pkt 2, 3 i 11 wykazu materia∏ów niskiego, wysokiego i szczególnego ryzyka;

2) zosta∏y zaopatrzone w Êwiadectwo zdrowia i dokument handlowy;

3) zosta∏y pozyskane od zwierzàt

a) z obszaru lub kraju nieobj´tego ograniczeniami

z powodu chorób zakaênych zwierzàt, na które

zwierz´ta sà wra˝liwe, przy czym skóry te zosta∏y poddane jednej z obróbek

— suszeniu,

— soleniu na sucho lub na mokro, co najmniej

przez 14 dni przed wysy∏kà,

— soleniu przez 7 dni w soli morskiej z dodatkiem 2 % roztworu w´glanu sodu,

— suszeniu przez 42 dni w temperaturze co najmniej 20 °C,

b) z obszaru lub kraju innego ni˝ obszar lub kraj,

o których mowa w lit. a, przy czym skóry te poddano

— soleniu przez 7 dni w soli morskiej z dodatkiem 2 % roztworu w´glanu sodu,

— suszeniu przez 42 dni w temperaturze co najmniej 20 °C,

c) prze˝uwajàcych, przy czym skóry te poddano

jednej z obróbek

Poz. 1767

2) zwierzàt kopytnych, poddanych pe∏nemu procesowi garbowania;

3) wet blue;

4) pikli (pickled pelts);

5) poddawanych dzia∏aniu wapna palonego i solanki

o wartoÊci pH od 12 do 13 co najmniej przez osiem

godzin.

§ 21. 1. Poddane obróbce trofea myÊliwskie ze

zwierzàt kopytnych i ptaków, w szczególnoÊci koÊci,

rogi, kopyta, pazury, poro˝a, z´by i skóry, pochodzàce

z importu, wprowadza si´ na rynek, je˝eli

1) spe∏niajà warunki weterynaryjne okreÊlone w rozporzàdzeniu;

2) zosta∏y pozyskane ze zwierzàt pochodzàcych z obszarów nieobj´tych ograniczeniami z powodu

chorób zakaênych zwierzàt, na które zwierz´ta te

sà wra˝liwe;

— soleniu na sucho lub na mokro co najmniej

przez 14 dni przed wysy∏kà;

3) zosta∏y zapakowane niezw∏ocznie po poddaniu obróbce w oddzielne, przezroczyste i zamkni´te opakowania, w celu zabezpieczenia przed zanieczyszczeniem, w szczególnoÊci przez inne produkty pochodzenia zwierz´cego;

— soleniu przez 7 dni w soli morskiej z dodatkiem 2 % roztworu w´glanu sodu;

4) zosta∏y zasolone na sucho lub na mokro na 14 dni

przed wysy∏kà drogà morskà — w przypadku skór;

— suszeniu,

— suszeniu przez 42 dni w temperaturze co najmniej 20 °C,

a tak˝e by∏y przechowywane oddzielnie przez

21 dni lub przewo˝one nieprzerwanie przez

21 dni; do przesy∏ki do∏àcza si´ wówczas deklaracj´ przewoênika o czasie trwania przewozu;

4) zosta∏y zasolone przed importem w czasie podanym w do∏àczonym do skór Êwiadectwie, a przesy∏ka nie mia∏a kontaktu z innymi produktami pochodzenia zwierz´cego lub zwierz´tami stwarzajàcymi zagro˝enie rozprzestrzenienia choroby zakaênej — w przypadku skór solonych, przewo˝onych

drogà morskà.

3. Dokument handlowy, do∏àczony do skór poddanych obróbce, oprócz informacji, o których mowa w § 9

ust. 3, zawiera ponadto informacje o poddaniu skór obróbce oraz o tym, ˝e przesy∏ka nie mia∏a kontaktu z innymi produktami pochodzenia zwierz´cego lub zwierz´tami stwarzajàcymi zagro˝enie rozprzestrzenienia choroby zakaênej.

4. Âwie˝e, sch∏odzone i poddane obróbce skóry

wprowadzane na rynek powinny spe∏niaç warunki weterynaryjne dla mi´sa.

5. Âwie˝e, sch∏odzone lub poddane obróbce skóry

zwierzàt kopytnych przewozi si´ w opiecz´towanych

pojemnikach lub belach.

6. Przepisu ust. 3 nie stosuje si´ do skór

1) zwierzàt kopytnych;

5) sà zaopatrzone w Êwiadectwo zdrowia i dokument

handlowy.

2. Niepoddane obróbce trofea myÊliwskie ze zwierzàt kopytnych i ptaków pochodzàce z importu wprowadza si´ na rynek, je˝eli

1) pochodzà z krajów wymienionych w obwieszczeniu G∏ównego Lekarza Weterynarii;

2) pochodzà z krajów, z których jest dopuszczony import Êwie˝ego mi´sa, wymienionych w obwieszczeniu G∏ównego Lekarza Weterynarii;

3) zosta∏y zaopatrzone w Êwiadectwo zdrowia i dokument handlowy.

§ 22. 1. Trofea myÊliwskie

1) ze zwierzàt kopytnych i ptaków poddanych wypchaniu, zapewniajàcemu ich zakonserwowanie

w temperaturze pokojowej,

2) z gatunków zwierzàt innych ni˝ wymienione w pkt 1

— nie podlegajà ograniczeniom przy wprowadzeniu

na rynek z powodu chorób zakaênych zwierzàt.

2. Trofea myÊliwskie ze zwierzàt, o których mowa

w ust. 1 pkt 1, niepoddanych obróbce powinny

1) byç sporzàdzone ze zwierzàt pochodzàcych z obszarów, na których nie wprowadzono ograniczeƒ

z powodu chorób zakaênych zwierzàt, w przypadku gdy zwierz´ta te sà na nie wra˝liwe, lub

2) spe∏niaç warunki okreÊlone w za∏àczniku nr 8 do

rozporzàdzenia, w rozdziale 5, je˝eli zosta∏y sporzàdzone ze zwierzàt pochodzàcych z obszarów, na

których wprowadzono ograniczenia z powodu

chorób zakaênych zwierzàt, w przypadku gdy zwierz´ta te sà na nie wra˝liwe.

§ 23. Szczecin´ Êwiƒ ubitych w rzeêni w kraju pochodzenia, pochodzàcà z importu, wprowadza si´ na

rynek, je˝eli

1) w okresie ostatnich 12 miesi´cy nie wystàpi∏

w tym kraju afrykaƒski pomór Êwiƒ lub wystàpi∏a

taka liczba przypadków tej choroby, która pozostaje pod kontrolà;

2) zosta∏a zaopatrzona w Êwiadectwo zdrowia i dokument handlowy.

§ 24. Niedopuszczalne jest przemieszczanie szczeciny Êwiƒ z obszarów endemicznego wyst´powania

afrykaƒskiego pomoru Êwiƒ, z wyjàtkiem szczeciny,

która

1) by∏a gotowana, barwiona lub wybielana albo

2) przesz∏a obróbk´ zapewniajàcà zniszczenie czynników chorobotwórczych, potwierdzonà w Êwiadectwie zdrowia wystawionym w miejscu pochodzenia, przy czym za obróbk´ nie uznaje si´ fabrycznego prania.

§ 25. 1. W∏osie, pióra i ich cz´Êci, a tak˝e we∏n´, pochodzàce z importu wprowadza si´ na rynek, je˝eli zosta∏y

1) wysuszone przed zapakowaniem w sposób zabezpieczajàcy przed wtórnym ska˝eniem;

2) wys∏ane bezpoÊrednio do zak∏adu technicznego

w taki sposób, aby zapobiec przenoszeniu czynników chorobotwórczych.

2. Nie poddaje si´ obróbce piór ozdobnych i innych piór

1) przewo˝onych przez osoby fizyczne na potrzeby

w∏asne;

2) w formie przesy∏ek wysy∏anych do osób fizycznych na ich potrzeby w∏asne.

§ 26. Produkty pszczelarskie, takie jak miód, wosk

pszczeli, mleczko pszczele, propolis lub py∏ek stosowany w utrzymywaniu pszczó∏, stanowiàce niejadalne

produkty zwierz´ce, przeznaczone do wykorzystania

w pasiekach, pochodzàce z importu, wprowadza si´

na rynek, je˝eli sà zaopatrzone w dokument handlowy

wystawiony przez podmiot wysy∏ajàcy te produkty,

który zawiera

1) oznaczenie kraju pochodzenia;

2) nazw´ i weterynaryjny numer identyfikacyjny zak∏adu;

3) opis produktu;

Poz. 1767

4) deklaracj´, ˝e produkty te

a) sà przeznaczone wy∏àcznie do wykorzystania

w pasiekach,

b) pochodzà z gospodarstw nieobj´tych ograniczeniami z powodu chorób pszczó∏,

c) zosta∏y zebrane w centrum obszaru o promieniu

3 km, który co najmniej od 30 dni nie jest obj´ty

ograniczeniami z powodu zgnilca amerykaƒskiego pszczó∏ oraz choroby roztoczowej pszczó∏;

5) piecz´ç lekarza weterynarii.

§ 27. Produkty pszczelarskie przeznaczone do wykorzystania wy∏àcznie w pszczelarstwie nie powinny

pochodziç z obszaru, na którym wprowadzono ograniczenie z powodu zgnilca amerykaƒskiego pszczó∏ lub

choroby roztoczowej pszczó∏.

§ 28. 1. Wytopiony t∏uszcz techniczny do przetworzenia przy zastosowaniu jednego z procesów okreÊlonych w za∏àczniku nr 7 do rozporzàdzenia, w rozdziale 4, pochodzàcy z importu, wprowadza si´ na rynek,

je˝eli

1) zosta∏ przewieziony

a) wy∏àcznie drogà làdowà albo morskà z kraju pochodzenia, bezpoÊrednio do punktu weterynaryjnej kontroli granicznej,

b) po weterynaryjnej kontroli granicznej bezpoÊrednio do zak∏adu oleochemicznego w celu

przetworzenia;

2) zosta∏ zaopatrzony w

a) Êwiadectwo zdrowia,

b) oÊwiadczenie importera, ˝e produkt zostanie

wykorzystany do przetworzenia przy zastosowaniu jednego z procesów okreÊlonych w za∏àczniku nr 7 do rozporzàdzenia, w rozdziale 4.

2. OÊwiadczenie importera, o którym mowa

w ust. 1 pkt 2 lit. b, podpisane przez granicznego lekarza weterynarii w punkcie kontroli granicznej do∏àcza

si´ do przesy∏ki w celu przedstawienia w zak∏adzie

oleochemicznym.

§ 29. 1. KoÊci i produkty z koÊci, rogi i produkty

z rogów, kopyta i produkty z kopyt, z wyjàtkiem màczki z koÊci, rogów i kopyt, sprowadzane w celu wytworzenia produktów technicznych, pochodzàce z importu, wprowadza si´ na rynek, je˝eli zosta∏y

1) utrwalone przez wysuszenie oraz nie sà sch∏odzone ani zamro˝one;

2) przewiezione wy∏àcznie drogà làdowà lub morskà

z kraju pochodzenia bezpoÊrednio do punktu weterynaryjnej kontroli granicznej i nie by∏y prze∏adowywane poza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej.

2. Do przesy∏ki do∏àcza si´ dokument handlowy

wystawiony przez podmiot wysy∏ajàcy, zaopatrzony

w piecz´ç lekarza weterynarii, który zawiera nast´pujàce informacje

w sposób zgodny z warunkami weterynaryjnymi okreÊlonymi w rozporzàdzeniu.

1) kraj pochodzenia;

§ 34. W zak∏adach termicznego przekszta∏cania

i wspó∏spalarniach o du˝ej zdolnoÊci produkcyjnej powinny byç spe∏nione warunki, które sà okreÊlone w za∏àczniku nr 4 do rozporzàdzenia.

2) nazw´ zak∏adu wytwarzajàcego;

3) rodzaj produktu;

4) o tym, ˝e produkt by∏

a) pozyskany od zdrowych zwierzàt ubitych w rzeêni lub

b) suszony przez 42 dni w Êredniej temperaturze

co najmniej 20 °C, lub

c) podgrzewany przez godzin´ do temperatury co

najmniej 80 °C mierzonej w Êrodku produktu

przed suszeniem, lub

d) mineralizowany przez godzin´ w temperaturze

co najmniej 80 °C mierzonej w Êrodku produktu

przed suszeniem, lub

e) poddany procesowi zakwaszania w taki sposób,

aby kwasowoÊç by∏a utrzymywana na poziomie

poni˝ej wartoÊci pH 6, mierzonej w Êrodku produktu, co najmniej przez godzin´ przed suszeniem;

5) ˝e produkt nie jest przeznaczony do wykorzystania

przy wytwarzaniu ˝ywnoÊci, Êrodków ˝ywienia

zwierzàt lub polepszaczy gleby.

§ 35. Zak∏ady termicznego przekszta∏cania i wspó∏spalarnie o ma∏ej zdolnoÊci produkcyjnej powinny

1) byç wykorzystywane do usuwania zw∏ok zwierzàt

domowych lub materia∏u kategorii 2 i kategorii 3,

zw∏ok zwierzàt zawierajàcych materia∏ kategorii 1

wymieniony w § 1 pkt 2 i 3 wykazu materia∏ów niskiego, wysokiego i szczególnego ryzyka;

2) spe∏niaç warunki, które sà okreÊlone w za∏àczniku

nr 4 do rozporzàdzenia;

3) wstrzymaç proces termicznego przekszta∏cania

niejadalnych produktów zwierz´cych wymienionych w § 1 pkt 2 i 3 wykazu materia∏ów niskiego,

wysokiego i szczególnego ryzyka, podczas awarii

lub nieprawid∏owego funkcjonowania urzàdzeƒ

w tych zak∏adach.

§ 36. 1. W zak∏adach przetwarzajàcych kategorii 1

i kategorii 2 powinny byç

1) spe∏nione warunki, które sà okreÊlone w za∏àczniku nr 5 do rozporzàdzenia, w rozdziale 1;

3. Do przesy∏ki do∏àcza si´ deklaracj´ importera,

której wzór jest okreÊlony w za∏àczniku nr 9 do rozporzàdzenia.

2) przetwarzane i przechowywane materia∏y kategorii 1 i kategorii 2 w sposób, który jest okreÊlony

w za∏àczniku nr 6 do rozporzàdzenia, w rozdziale 1.

§. 30 Warunki weterynaryjne przy wprowadzaniu

na rynek karm, gryzaków dla psów i produktów do zastosowania technicznego sà okreÊlone w za∏àczniku

nr 8 do rozporzàdzenia, w rozdziale 2.

2. W zak∏adzie przetwarzajàcym kategorii 3 powinny byç

§ 31. 1. W zak∏adach poÊrednich kategorii 1 lub kategorii 2 powinny byç

1) spe∏nione warunki, które sà okreÊlone w za∏àczniku nr 2 do rozporzàdzenia, w rozdziale 1;

2) przemieszczane i przechowywane materia∏y kategorii 1 lub kategorii 2 w sposób, który jest okreÊlony

w za∏àczniku nr 2 do rozporzàdzenia, w rozdziale 2.

2. W zak∏adzie poÊrednim kategorii 3 powinny byç

1) spe∏nione warunki, które sà okreÊlone w za∏àczniku nr 2 do rozporzàdzenia, w rozdziale 1;

2) przechowywane materia∏y kategorii 3, z którymi

post´puje si´ w sposób, który jest okreÊlony w za∏àczniku nr 2 do rozporzàdzenia, w rozdziale 2.

§ 32. Magazyny s∏u˝àce do przechowywania niejadalnych produktów zwierz´cych powinny spe∏niaç

warunki, które sà okreÊlone w za∏àczniku nr 3 do rozporzàdzenia.

§ 33. Zak∏ady termicznego przekszta∏cania lub

wspó∏spalarnie projektuje si´, wyposa˝a i obs∏uguje

1) spe∏nione warunki, które sà okreÊlone w za∏àczniku nr 5 do rozporzàdzenia, w rozdziale 1;

2) przemieszczane, przetwarzane i przechowywane

wy∏àcznie materia∏y kategorii 3 w sposób, który

jest okreÊlony w za∏àczniku nr 7 do rozporzàdzenia, w rozdziale 1;

3) spe∏nione warunki dotyczàce produktu po przetworzeniu, które sà okreÊlone w za∏àczniku nr 7 do

rozporzàdzenia, w rozdzia∏ach 1 i 2.

3. Zak∏ad przetwarzajàcy kategorii 2 mo˝e byç czasowo wykorzystany do przetwarzania materia∏u kategorii 1 w przypadku rozpowszechnionej epizootii lub

masowych padni´ç zwierzàt.

§ 37. W zak∏adach oleochemicznych kategorii 2

1) przetwarza si´ wytopiony t∏uszcz otrzymany z materia∏u kategorii 2 w sposób, który jest okreÊlony

w za∏àczniku nr 5 do rozporzàdzenia, w rozdziale 3;

2) powinny byç opracowane i wdro˝one metody kontrolowania parametrów stosowanego procesu

technologicznego;

3) gromadzi si´ dokumenty zwiàzane z realizacjà

czynnoÊci wymienionych w pkt 1 i 2.

§ 38. W zak∏adach oleochemicznych kategorii 3

1) przetwarza si´ wytopiony t∏uszcz otrzymany wy∏àcznie z materia∏u kategorii 3;

2) powinny byç spe∏nione warunki okreÊlone w § 37.

§ 39. W zak∏adach produkujàcych biogaz i kompost

1) powinny byç spe∏nione warunki, które sà okreÊlone w za∏àczniku nr 6 do rozporzàdzenia w rozdziale 2, w cz´Êci I—III;

2) powinny byç opracowane i wdro˝one metody kontrolowania parametrów stosowanego procesu

technologicznego;

3) powinny byç spe∏nione warunki mikrobiologiczne,

które sà okreÊlone w za∏àczniku nr 6 do rozporzàdzenia, w rozdziale 2, w cz´Êci IV;

4) kompost i pozosta∏oÊci po produkcji biogazu poddaje si´ badaniu we w∏asnym lub uprawnionym

laboratorium.

§ 40. 1. W zak∏adach wytwarzajàcych karm´ i zak∏adach technicznych powinny byç

1) spe∏nione warunki weterynaryjne dla wytwarzanych produktów, które sà okreÊlone w za∏àczniku

nr 8 do rozporzàdzenia, w rozdziale 1 i 2;

2) opracowane i wdro˝one metody kontrolowania

parametrów stosowanego procesu technologicznego;

3) pobierane próbki wytwarzanych produktów, do

badania w uprawnionych laboratoriach, w celu

sprawdzenia ich zgodnoÊci z warunkami okreÊlonymi w rozporzàdzeniu;

4) gromadzone informacje o wynikach kontroli parametrów stosowanego procesu technologicznego

oraz wyniki badaƒ prób; informacje te przedstawia

si´ powiatowemu lekarzowi weterynarii.

2. Wyniki badaƒ prób, o których mowa w ust. 1

pkt 3, przechowuje si´ przez 2 lata od dnia wykonania

tych badaƒ.

§ 41. 1. Niejadalne produkty zwierz´ce i produkty

z nich otrzymane pozyskane w zak∏adach znajdujàcych

si´ na obszarach, na których wprowadzono ograniczenia z powodu chorób zakaênych zwierzàt, na które

zwierz´ta sà wra˝liwe, albo pozyskane na obszarach,

z których materia∏ lub produkt móg∏by stanowiç zagro˝enie stanu zdrowia zwierzàt, wprowadza si´ na rynek, je˝eli

1) zosta∏y pozyskane ze zwierzàt pochodzàcych z gospodarstw, obszarów lub cz´Êci obszarów, na których nie wprowadzono ograniczeƒ z powodu chorób zakaênych zwierzàt;

Poz. 1767

2) zosta∏y pozyskane w gospodarstwach, z obszarów

lub cz´Êci obszarów, na których nie wprowadzono

ograniczeƒ z powodu chorób zakaênych zwierzàt,

w przypadku produktów rybo∏ówstwa;

3) zwierz´ta zosta∏y poddane ubojowi w rzeêni, w której w czasie uboju nie znajdowa∏y si´ zwierz´ta zaka˝one lub podejrzane o zaka˝enie chorobami.

2. Produkty, o których mowa w ust. 1, pochodzàce

z obszarów, na których wprowadzono ograniczenia

z powodu chorób zakaênych zwierzàt, jednak˝e nie

z obszarów zapowietrzonych lub zagro˝onych, wprowadza si´ na rynek, je˝eli

1) zosta∏y pozyskane, przewiezione i przechowywane

oddzielnie oraz w innym czasie ni˝ zdrowe zwierz´ta;

2) przesz∏y obróbk´ zapewniajàcà zniszczenie czynników chorobotwórczych, wyst´pujàcych w zak∏adzie, w którym przebywa∏y zaka˝one lub podejrzane o zaka˝enie zwierz´ta;

3) sà w∏aÊciwie oznakowane;

4) spe∏niajà warunki weterynaryjne, które sà okreÊlone w rozporzàdzeniu.

§ 42. Przetworzone bia∏ko zwierz´ce oraz inne produkty przetworzone, w tym produkty krwiopochodne,

wytopione t∏uszcze, oleje rybne, pochodne t∏uszczowe, ˝elatyna, bia∏ka hydrolizowane, fosforan wapnia,

mleko, przetwory mleczne i siara, które mogà byç wykorzystane jako materia∏ paszowy, wprowadza si´ na

rynek, je˝eli

1) zosta∏y wytworzone w zak∏adach przetwarzajàcych

kategorii 3 spe∏niajàcych warunki weterynaryjne

okreÊlone w rozporzàdzeniu;

2) zosta∏y wytworzone wy∏àcznie z materia∏u kategorii 3, z wyjàtkiem materia∏u wymienionego w § 3

pkt 12 wykazu materia∏ów niskiego, wysokiego

i szczególnego ryzyka;

3) by∏y przetwarzane, przechowywane i przewo˝one

w sposób, który jest okreÊlony w za∏àczniku nr 7

do rozporzàdzenia;

4) spe∏niajà warunki weterynaryjne, które sà okreÊlone w za∏àczniku nr 7 do rozporzàdzenia.

§ 43. Karmy, gryzaki dla psów i produkty do zastosowania technicznego, inne ni˝ nawozy organiczne

i polepszacze gleby wyprodukowane z produktów

zwierz´cych innych ni˝ odchody i treÊç z przewodu pokarmowego oraz pochodne t∏uszczowe otrzymane

z materia∏u kategorii 2, wprowadza si´ na rynek, je˝eli

1) pochodzà z zak∏adów spe∏niajàcych przy wytwarzaniu tych produktów warunki weterynaryjne

okreÊlone w rozporzàdzeniu;

2) spe∏niajà warunki weterynaryjne, które sà okreÊlone w za∏àczniku nr 8 do rozporzàdzenia, w rozdziale 2.

§ 44. Niejadalne produkty zwierz´ce i produkty

z nich otrzymane nie mogà byç stosowane

1) do ˝ywienia zwierzàt przetworzonym bia∏kiem

zwierz´cym otrzymanym ze zwierzàt tego samego

gatunku;

2) do ˝ywienia zwierzàt gospodarskich innych ni˝

zwierz´ta futerkowe odpadami kuchennymi lub

materia∏ami paszowymi zawierajàcymi produkty

zwierz´ce lub z odpadów kuchennych;

3) na pastwiskach jako polepszacze gleby, z wyjàtkiem odchodów.

§ 45. Niejadalne produkty zwierz´ce mogà byç stosowane, pod nadzorem powiatowego lekarza weterynarii, w celach diagnostycznych, dydaktycznych i naukowych, a cia∏a zwierzàt — do wypychania w zak∏adach technicznych.

§ 46. 1. Dopuszcza si´ skarmianie niejadalnymi

produktami zwierz´cymi, pod nadzorem powiatowego lekarza weterynarii, zagro˝onych lub chronionych

gatunków ptaków padlino˝ernych.

2. Niejadalnymi produktami zwierz´cymi dopuszczonymi do skarmiania zwierzàt, o których mowa

w ust. 1, sà

1) materia∏ kategorii 2, je˝eli pochodzi ze zwierzàt

martwych, które nie zosta∏y zabite ani nie pad∏y

w wyniku wystàpienia lub podejrzenia wystàpienia

choroby przenoszàcej si´ na ludzi lub zwierz´ta;

2) materia∏ kategorii 3, z wyjàtkiem krwi zwierzàt,

skóry, kopyt, piór, we∏ny, rogów, w∏osów i futra

pochodzàcych od zwierzàt niewykazujàcych objawów klinicznych chorób przenoszàcych si´ za poÊrednictwem takiego produktu na cz∏owieka lub

zwierz´ta oraz z wyjàtkiem odpadów kuchennych

innych ni˝ pochodzàce ze Êrodków przewozu mi´dzynarodowego.

3. Zwierz´tami, które mogà byç skarmiane materia∏ami, o których mowa w ust. 2, sà

1) zwierz´ta w ogrodach zoologicznych;

2) zwierz´ta cyrkowe;

3) gady i ptaki drapie˝ne inne ni˝ okreÊlone w pkt 1

i 2;

4) zwierz´ta futerkowe;

5) zwierz´ta dzikie, których mi´so nie jest przeznaczone do spo˝ycia przez ludzi;

6) psy z uznanych hodowli oraz psy i koty w schroniskach dla bezdomnych zwierzàt;

7) psy myÊliwskie;

8) larwy much b´dàce przyn´tà w´dkarskà.

§ 47. Materia∏ kategorii 2, materia∏ kategorii 3 oraz

zw∏oki zwierzàt zawierajàce materia∏ kategorii 1, w przy-

Poz. 1767

padku gdy w chwili usuwania niejadalnych produktów

zwierz´cych materia∏ kategorii 1 nie zosta∏ usuni´ty, pochodzàce z odleg∏ych obszarów, mogà byç spalane lub

grzebane na miejscu.

§ 48. Niejadalne produkty zwierz´ce mogà byç

usuwane poprzez spalenie lub zakopanie na miejscu

w przypadku wybuchu choroby zakaênej zwierzàt podlegajàcej obowiàzkowi zg∏aszania i zwalczania, je˝eli

powiatowy lekarz weterynarii nie naka˝e przewozu do

najbli˝szego zak∏adu termicznego przekszta∏cania lub

wspó∏spalarni albo zak∏adu przetwarzajàcego, z powodu niebezpieczeƒstwa rozprzestrzenienia epizootii.

§ 49. Przepisy § 47 i 48 stosuje si´ w przypadku

zw∏ok zwierzàt zawierajàcych materia∏ kategorii 1, je˝eli przy usuwaniu niejadalnych produktów zwierz´cych materia∏ kategorii 1 nie zosta∏ usuni´ty, a powiatowy lekarz weterynarii nadzoruje zastosowanà metod´ przetwarzania w celu zabezpieczenia przed rozprzestrzenianiem gàbczastej encefalopatii byd∏a (BSE) lub

innych przenoÊnych encefalopatii (TSE).

§ 50. Niedopuszczalne jest pozostawianie, wyrzucanie lub niekontrolowane usuwanie niejadalnych

produktów zwierz´cych.

§ 51. Sposób wykorzystywania materia∏ów kategorii 2 i kategorii 3 w ˝ywieniu zwierzàt jest okreÊlony

w za∏àcznikach nr 6 i 7 do rozporzàdzenia.

§ 52. 1. W zak∏adach termicznego przekszta∏cania,

wspó∏spalarniach, zak∏adach technicznych, przetwarzajàcych, oleochemicznych, poÊrednich, wytwarzajàcych biogaz i kompost opracowuje si´, wdra˝a i realizuje system zapewniajàcy spe∏nianie warunków weterynaryjnych w tych zak∏adach.

2. System, o którym mowa w ust. 1, obejmuje

w szczególnoÊci

1) pobieranie prób do badaƒ laboratoryjnych;

2) okreÊlenie metod badaƒ laboratoryjnych;

3) analiz´ wyników badaƒ laboratoryjnych i post´powanie z produktami niespe∏niajàcymi tych wymagaƒ;

4) zabezpieczenie przed nieprawid∏owym cyklem

przetwarzania;

5) opracowanie sposobu zwalczania owadów, ptaków i gryzoni;

6) opracowanie procedur mycia i odka˝ania pomieszczeƒ produkcyjnych;

7) okreÊlenie dróg przemieszczania pracowników

i sprz´tu w cz´Êci produkcyjnej zak∏adu;

8) opracowanie systemu zabezpieczeƒ przed wtórnym zanieczyszczeniem produktu.

3. W zak∏adach przetwarzajàcych próbki ka˝dej

partii przetworzonego materia∏u bada si´ pod wzgl´dem spe∏nienia wymagaƒ bakteriologicznych oraz

maksymalnych pozosta∏oÊci fizykochemicznych.

4. Dokumentacj´ potwierdzajàcà wykonanie czynnoÊci, o których mowa w ust. 2, przechowuje si´ przez

dwa lata.

2) zapewnienie, ˝e zanieczyszczony materia∏ nie opuÊci zak∏adu przed ponownym przetworzeniem lub

uzdatnieniem;

5. W zak∏adach, o których mowa w ust. 1, prowadzi si´ system umo˝liwiajàcy identyfikacj´ podmiotów

przyjmujàcych produkt.

3) zwi´kszenie cz´stotliwoÊci pobierania próbek do

badaƒ laboratoryjnych;

6. O przypadkach nieprzestrzegania systemu okreÊlonego w ust. 1 informuje si´ powiatowego lekarza

weterynarii, który stwierdza, czy naruszenia te mia∏y

wp∏yw na spe∏nienie warunków weterynaryjnych

przez zak∏ad lub produkt, oraz ustala dalsze post´powanie, a w szczególnoÊci

1) przetworzenie lub usuni´cie zanieczyszczonej partii produktu;

4) poddanie zak∏adu czyszczeniu i odka˝aniu.

§ 53. Rozporzàdzenie traci moc z dniem uzyskania

przez Rzeczpospolità Polskà cz∏onkostwa w Unii Europejskiej.

§ 54. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie z dniem

1 listopada 2003 r.

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: w z. J. Pilarczyk

Za∏àczniki do rozporzàdzenia Ministra

Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 8 paêdziernika 2003 r. (poz. 1767)

Za∏àcznik nr 1

WARUNKI WETERYNARYJNE WYMAGANE PRZY ZBIERANIU I PRZEWOZIE NIEJADALNYCH

PRODUKTÓW ZWIERZ¢CYCH ORAZ PRODUKTÓW Z NICH OTRZYMANYCH

1. Podmiot zbierajàcy lub przewo˝àcy niejadalne

produkty zwierz´ce lub produkty z nich otrzymane zapewnia ich oznakowanie w czasie przewozu oraz oddzielne przechowywanie.

2. W czasie przewozu oznakowanie, o którym mowa w ust. 1, polega na umieszczeniu etykiety na pojeêdzie, kontenerze, kartonie lub innym opakowaniu, zawierajàcej czytelnie umieszczone nast´pujàce informacje

1) kategori´ niejadalnych produktów zwierz´cych,

a w przypadku produktów przetworzonych — kategori´ niejadalnych produktów zwierz´cych, z których zosta∏y wytworzone;

2) w przypadku materia∏u kategorii 3 — oznaczenie

„nieprzeznaczone do spo˝ycia przez ludzi”;

3) w przypadku materia∏u kategorii 2 innego ni˝ odchody i zawartoÊç z przewodu pokarmowego oraz

przetworzonych produktów z niego pozyskanych

— oznaczenie „nie do spo˝ycia przez zwierz´ta”,

chyba ˝e b´dzie wykorzystany zgodnie z § 46 rozporzàdzenia — oznaczenie „przeznaczone dla

zwierzàt”, z podaniem nazwy gatunku zwierz´cia,

dla którego materia∏ zosta∏ przeznaczony;

4) w przypadku materia∏u kategorii 1 oraz przetworzonych produktów z niego pozyskanych — oznaczenie „wy∏àcznie do zniszczenia”;

5) w przypadku odchodów i zawartoÊci z przewodu

pokarmowego — oznaczenie „odchody”.

3. Niejadalne produkty zwierz´ce i produkty przetworzone powinny byç zbierane i przewo˝one

w szczelnych opakowaniach, w kontenerach lub pojazdach.

4. Pojazdy i kontenery wielorazowego u˝ytku,

a tak˝e wszystkie elementy ich wyposa˝enia nadajàce

si´ do ponownego wykorzystania lub urzàdzenia, które majà kontakt z niejadalnymi produktami zwierz´cymi lub produktami przetworzonymi, powinny byç

1) oczyszczone, umyte i odka˝one po ka˝dym u˝yciu;

2) czyste i suche przed u˝yciem.

5. Kontenery wielorazowego u˝ytku, aby uniknàç

ska˝enia krzy˝owego, powinny byç przeznaczone do

przewo˝enia wy∏àcznie jednego produktu.

6. Opakowania nienadajàce si´ do ponownego

wykorzystania po u˝yciu nale˝y spaliç lub usunàç

w sposób wskazany przez powiatowego lekarza weterynarii.

7. Niejadalne produkty zwierz´ce przewozi si´

w temperaturze zapobiegajàcej powstaniu zagro˝enia

dla zdrowia zwierzàt lub ludzi.

8. Je˝eli nieprzetworzony materia∏ kategorii 3 przeznaczony do produkcji materia∏ów paszowych lub karmy nie zostanie przetworzony w czasie 24 godzin od

wysy∏ki, to przewozi si´ go w warunkach ch∏odniczych

lub zmro˝ony.

9. Konstrukcja pojazdów u˝ywanych do przewozu

materia∏ów w warunkach ch∏odniczych lub materia∏ów zmro˝onych powinna zapewniaç utrzymanie w∏aÊciwej temperatury przewozu.

Za∏àcznik nr 2

WARUNKI WETERYNARYJNE WYMAGANE DLA ZAK¸ADÓW POÂREDNICH

Rozdzia∏ 1

I. Wymagania ogólne

1. Zak∏ady poÊrednie powinny byç odgrodzone od

dróg publicznych i innych obiektów, w tym rzeêni.

2. Zak∏ady poÊrednie powinny posiadaç

III. Wymagania szczegó∏owe dla zak∏adów poÊrednich

kategorii 1 i kategorii 2

1. Zak∏ad poÊredni kategorii 1 lub kategorii 2 prowadzi dzia∏alnoÊç polegajàcà na zbieraniu, tymczasowym przechowywaniu i wysy∏ce materia∏u kategorii 1

lub kategorii 2.

1) rozk∏ad pomieszczeƒ zapewniajàcy oddzielenie

materia∏u kategorii 1 i kategorii 2 od materia∏u kategorii 3, od chwili przyj´cia takiego materia∏u do

jego wysy∏ki;

2. Sortowanie materia∏u kategorii 1 lub kategorii 2

powinno byç prowadzone w taki sposób, aby uniknàç

ryzyka zwiàzanego z rozprzestrzenianiem chorób zakaênych zwierzàt.

2) wydzielone pomieszczenie do przyjmowania niejadalnych produktów zwierz´cych;

3. W czasie sortowania lub przechowywania z materia∏em kategorii 1 lub kategorii 2 post´puje si´ w taki sposób, aby by∏ oddzielony od produktów innych

ni˝ materia∏ kategorii 1 i kategorii 2 oraz aby uniknàç

ryzyka zwiàzanego z rozprzestrzenianiem czynników

chorobotwórczych.

3) pod∏ogi u∏o˝one w sposób u∏atwiajàcy odprowadzenie p∏ynów do urzàdzeƒ Êciekowych;

4) odpowiednià liczb´ sanitariatów, szatni i umywalek dla osób zatrudnionych;

5) Êrodki chroniàce przed dost´pem zwierzàt, owadów, gryzoni i ptaków;

6) system usuwania Êcieków.

3. Zak∏ad poÊredni powinien byç zaprojektowany

w sposób umo˝liwiajàcy ∏atwe czyszczenie i odka˝anie.

4. W przypadku gdy jest to konieczne, zak∏ad powinien posiadaç magazyny z kontrolowanà temperaturà

o wystarczajàcej pojemnoÊci w celu utrzymywania

niejadalnych produktów zwierz´cych w odpowiednich

temperaturach, wyposa˝one w system kontrolowania

i rejestracji tych temperatur.

5. Zak∏ad poÊredni powinien byç wyposa˝ony

w urzàdzenia do mycia i odka˝ania pojemników,

w których sà przyjmowane niejadalne produkty zwierz´ce, oraz pojazdów, innych ni˝ statki, którymi sà one

przewo˝one, a w szczególnoÊci w urzàdzenia do odka˝ania kó∏ pojazdów.

II. Wymagania szczegó∏owe dla zak∏adu poÊredniego

kategorii 3

1. Zak∏ad poÊredni kategorii 3 prowadzi dzia∏alnoÊç polegajàcà na zbieraniu, sortowaniu, rozbiorze,

sch∏adzaniu, mro˝eniu w bloki, tymczasowym przechowywaniu i wysy∏ce materia∏u kategorii 3.

2. Sortowanie materia∏u kategorii 3 powinno byç

prowadzone w taki sposób, aby uniknàç ryzyka zwiàzanego z rozprzestrzenianiem si´ chorób zakaênych

zwierzàt.

3. Z materia∏em kategorii 3, w czasie sortowania

lub przechowywania, post´puje si´ w taki sposób, aby

by∏ on oddzielony od produktów innych ni˝ materia∏

kategorii 3 oraz aby uniknàç ryzyka zwiàzanego z rozprzestrzenianiem czynników chorobotwórczych.

4. Materia∏ kategorii 3 powinien byç odpowiednio

przechowywany i, je˝eli jest to w∏aÊciwe, sch∏odzony

lub zamro˝ony do czasu wysy∏ki.

4. Materia∏ kategorii 1 lub kategorii 2 przechowuje

si´ w temperaturze wymaganej dla tego materia∏u, do

czasu wysy∏ki.

5. Opakowanie powinno zostaç spalone lub zniszczone w sposób wskazany przez powiatowego lekarza

weterynarii.

6. Âcieki z zak∏adu kategorii 1 lub kategorii 2 poddaje si´ obróbce zapewniajàcej, ˝e nie pozostajà

w nich ˝adne czynniki chorobotwórcze.

Rozdzia∏ 2

Zbieranie materia∏ów pochodzenia zwierz´cego

podczas oczyszczania Êcieków

1. W zak∏adach przetwarzajàcych materia∏ kategorii 1 i innych zak∏adach, w których jest usuwany materia∏ kategorii 1, rzeêniach i zak∏adach przetwarzajàcych

materia∏ kategorii 2, system oczyszczania Êcieków powinien zapewniaç zatrzymanie na koƒcu odp∏ywu sta∏ych niejadalnych produktów zwierz´cych na sitach

o wielkoÊci oczek nie wi´kszej ni˝ 6 mm.

2. Âcieki z zak∏adów, o których mowa w ust. 1, poddaje si´ filtrowaniu w celu zatrzymania sta∏ych niejadalnych produktów zwierz´cych o wielkoÊci czàstek

powy˝ej 6 mm. Niedopuszczalne jest stosowanie procesów mielenia i rozdrabniania, które u∏atwia∏yby

przejÊcie materia∏u pochodzenia zwierz´cego przez

wst´pnà filtracj´.

3. Materia∏y pochodzenia zwierz´cego zatrzymane

na sitach gromadzi si´ i przewozi odpowiednio jako

materia∏ kategorii 1 lub kategorii 2, a nast´pnie poddaje przetworzeniu lub zniszczeniu.

4. Âcieki przefiltrowane zgodnie z ust. 1, pochodzàce z zak∏adów kategorii 1 i kategorii 2, poddaje si´ sterylizacji przed przekazaniem do oczyszczalni.

5. Âcieki z zak∏adów przyjmujàcych wy∏àcznie materia∏ kategorii 3, przefiltrowane zgodnie z ust. 1, nie podlegajà sterylizacji przed przekazaniem do oczyszczalni.

Za∏àcznik nr 3

WARUNKI WETERYNARYJNE WYMAGANE DLA MAGAZYNÓW

1. Pomieszczenia magazynów, w których przechowuje si´ produkty pozyskane z materia∏u kategorii 3,

lokalizuje si´ w innym miejscu ni˝ pomieszczenia,

w których przechowuje si´ produkty pozyskane z materia∏u kategorii 1 lub kategorii 2, chyba ˝e pomieszczenia te znajdujà si´ w oddzielnych budynkach.

2. Magazyn powinien

1) byç wyposa˝ony w pomieszczenie do przyjmowania produktów;

2) byç zaprojektowany w sposób umo˝liwiajàcy ∏atwe czyszczenie i odka˝anie;

3) posiadaç pod∏ogi u∏o˝one w sposób u∏atwiajàcy

odprowadzenie p∏ynów do urzàdzeƒ Êciekowych;

4) posiadaç odpowiednià liczb´ sanitariatów, szatni

i umywalek dla osób zatrudnionych;

5) posiadaç Êrodki chroniàce przed dost´pem zwierzàt, owadów, gryzoni i ptaków;

6) posiadaç urzàdzenia do mycia i odka˝ania pojemników, w których przyjmowane sà niejadalne produkty zwierz´ce, oraz pojazdów, innych ni˝ statki,

którymi sà one przewo˝one, a w szczególnoÊci —

do odka˝ania kó∏ pojazdów.

Za∏àcznik nr 4

WYMAGANIA DLA ZAK¸ADÓW TERMICZNEGO PRZEKSZTA¸CANIA I WSPÓ¸SPALARNI

O DU˚EJ I MA¸EJ WYDAJNOÂCI

Rozdzia∏ 1

Warunki obs∏ugi

1. Zak∏ad termicznego przekszta∏cania lub wpó∏spalarnia powinny byç zaprojektowane, wyposa˝one

i obs∏ugiwane tak, aby

1) niejadalne produkty zwierz´ce by∏y poddane utylizacji natychmiast po ich dostarczeniu lub przechowywane w warunkach zapobiegajàcych namna˝aniu drobnoustrojów;

2) kontenery, pojemniki oraz pojazdy, w których przewo˝ono materia∏ nieprzetworzony, by∏y oczyszczone w przystosowanym do tego celu miejscu;

Êcieki poddaje si´ filtracji, aby oddzieliç czàstki

wi´ksze ni˝ 6 mm.

2. Zak∏ad, o którym mowa w ust. 1

1) zabezpiecza si´ przed dost´pem zwierzàt, owadów, gryzoni i ptaków;

2) stosuje ustalony i udokumentowany sposób oczyszczania zak∏adu przy u˝yciu urzàdzeƒ i Êrodków do

czyszczenia i odka˝ania;

3) zapewnia kontrole u˝ytkowania narz´dzi pracy

oraz przestrzeganie higieny.

3. Kontrole, o których mowa w ust. 2 pkt 3, przeprowadza si´ regularnie zgodnie z harmonogramem.

Wyniki kontroli przechowuje si´ przez dwa lata od

dnia ich przeprowadzenia.

4. Ka˝dà lini´ zak∏adu termicznego przekszta∏cania

o du˝ej zdolnoÊci produkcyjnej wyposa˝a si´ przynajmniej w jeden dodatkowy palnik. Palnik ten powinien

w∏àczaç si´ automatycznie, je˝eli temperatura gazów

spalinowych po podaniu ostatniej porcji powietrza

spada poni˝ej 850 °C. Palnik powinien byç tak˝e u˝ywany podczas rozruchu i zatrzymywania linii w celu zapewnienia, ˝e temperatura 850 °C jest utrzymywana

zarówno podczas tych czynnoÊci, jak i wówczas, gdy

w komorze spalania pozostaje niespalony materia∏.

5. Zak∏ad termicznego przekszta∏cania lub wspó∏spalarnia o du˝ej zdolnoÊci produkcyjnej powinny posiadaç i u˝ywaç automatycznego systemu zapobiegajàcego wprowadzaniu niejadalnych produktów zwierz´cych do instalacji podczas

1) rozpalania do czasu osiàgni´cia temperatury 850 °C;

2) spalania, gdy temperatura spada poni˝ej 850 °C.

6. Niejadalne produkty zwierz´ce umieszcza si´

w piecu, je˝eli to mo˝liwe, w sposób uniemo˝liwiajàcy bezpoÊredni z nimi kontakt osób obs∏ugujàcych

urzàdzenia.

Rozdzia∏ 2

Wycieki wody

1. Tereny, na których znajduje si´ zak∏ad termicznego przekszta∏cania i wspó∏spalarnia, wraz z miejscami sk∏adowania niejadalnych produktów zwierz´cych,

projektuje si´ w sposób zapobiegajàcy przypadkowemu uwolnieniu jakichkolwiek substancji do gleby,

wód powierzchniowych i gruntowych.

2. Zak∏ad termicznego przekszta∏cania i wspó∏spalarni´ wyposa˝a si´ w zbiornik, w którym jest zbierana

zanieczyszczona niejadalnymi produktami zwierz´cymi woda deszczowa sp∏ywajàca z terenu zak∏adu lub

woda u˝yta na jego terenie w akcjach gaÊniczych.

3. Zbiornik, o którym mowa w ust. 2, powinien byç

skonstruowany w taki sposób, aby by∏a zapewniona

mo˝liwoÊç

1) przebadania znajdujàcej si´ w nim wody;

2) poddania znajdujàcej si´ w nim wody obróbce poprzedzajàcej wylanie jej do przeznaczonego do tego celu miejsca.

Rozdzia∏ 3

Poz. 1767

2) zaprojektowany w sposób uniemo˝liwiajàcy zwierz´tom dost´p do niejadalnych produktów zwierz´cych przeznaczonych do spalenia, jak równie˝

do popio∏u pochodzàcego ze spalania tych produktów.

2. W przypadku gdy zak∏ad termicznego przekszta∏cania o ma∏ej zdolnoÊci produkcyjnej znajduje si´ na

terenie gospodarstwa

Popio∏y

1) zak∏ad ten oddziela si´ od obiektów, w których

utrzymywane sà zwierz´ta, oraz od miejsc przechowywania Êrodków ˝ywienia zwierzàt i Êció∏ki;

1. Popio∏y poddaje si´ ponownemu przetworzeniu,

bezpoÊrednio w zak∏adzie lub poza nim, je˝eli jest to

technicznie mo˝liwe.

2) sprz´tu i narz´dzi u˝ywanych w tym zak∏adzie nie

u˝ywa si´ w gospodarstwie;

2. Popio∏y po przetworzeniu materia∏ów szczególnego ryzyka przechowuje si´ i przewozi w szczelnych

pojemnikach.

Rozdzia∏ 4

Pomiary temperatury

1. Do kontrolowania parametrów i warunków procesu spalania stosuje si´ przyrzàdy pomiarowe posiadajàce aktualny atest.

2. Przyrzàdy pomiarowe poddaje si´ kontroli technicznej raz w roku, a co trzy lata przeprowadza si´ kalibracj´ z zastosowaniem równoleg∏ych pomiarów.

3. Wyniki pomiarów temperatury zapisuje si´

i przedstawia w sposób pozwalajàcy na weryfikacj´

zgodnoÊci z warunkami okreÊlonymi w rozporzàdzeniu.

Rozdzia∏ 5

Spalanie materia∏u kategorii 1 wymienionego w § 1

pkt 2 i 3 wykazu materia∏ów niskiego, wysokiego

i szczególnego ryzyka

1. Zak∏ad termicznego przekszta∏cania o ma∏ej

zdolnoÊci produkcyjnej powinien byç

1) zlokalizowany na stabilnym, dobrze odwodnionym

pod∏o˝u;

3) odzie˝y i obuwia u˝ywanego przez osoby zatrudnione w tym zak∏adzie nie u˝ywa si´ w gospodarstwie.

3. Magazyn do sk∏adowania niejadalnych produktów zwierz´cych powinien byç zadaszony, oznakowany i zabezpieczony przed wyciekiem p∏ynnych niejadalnych produktów zwierz´cych.

4. Niejadalne produkty zwierz´ce poddaje si´ ca∏kowitemu spaleniu. Popió∏ usuwa si´ na grzebowisko.

5. Niejadalne produkty zwierz´ce, które nie uleg∏y

ca∏kowitemu spaleniu, mogà zostaç usuni´te na grzebowisko po ponownym poddaniu procesowi spalania

lub innemu procesowi majàcemu na celu ich ca∏kowite usuni´cie.

6. Zak∏ad termicznego przekszta∏cania o ma∏ej

zdolnoÊci produkcyjnej wyposa˝a si´ w urzàdzenie

umo˝liwiajàce ponowne spalanie, o którym mowa

w ust. 5.

7. W zak∏adzie termicznego przekszta∏cania prowadzi si´ dokumentacj´ dotyczàcà iloÊci, kategorii i gatunków zwierzàt, z których pochodzi∏y niejadalne produkty zwierz´ce, oraz daty spalenia.

8. W zak∏adzie termicznego przekszta∏cania o ma∏ej zdolnoÊci produkcyjnej kontrol´ spe∏niania warunków weterynaryjnych przeprowadza si´ raz w roku.

Za∏àcznik nr 5

WARUNKI WETERYNARYJNE WYMAGANE PRZY PRZETWARZANIU MATERIA¸U KATEGORII 1, KATEGORII 2

I KATEGORII 3 ORAZ METODY PRZETWARZANIA TYCH MATERIA¸ÓW

Warunki dla zak∏adów przetwarzajàcych kategorii 1,

kategorii 2 i kategorii 3

cz´Êci budynku lub oddzielnym budynku. Zak∏ad przetwarzajàcy, b´dàcy jednym z obiektów rzeêni, ∏àczy si´

z rzeênià za pomocà systemu transportowego niejadalnych produktów zwierz´cych, je˝eli

1. Zak∏adów przetwarzajàcych kategorii 1, kategorii 2 i kategorii 3 nie lokalizuje si´ na tym samym terenie co rzeênie, chyba ˝e znajdujà si´ one w oddzielnej

1) posiada osobne wejÊcie i wyjÊcie, odr´bne miejsce odbioru surowca, wysy∏ki produktów, odr´bne

wyposa˝enie i zatrudnia inne osoby ni˝ rzeênia;

Rozdzia∏ 1

2) przetwarzane niejadalne produkty zwierz´ce pochodzà wy∏àcznie z rzeêni, przy której zak∏ad przetwarzajàcy jest zlokalizowany.

2. Zak∏ad przetwarzajàcy zabezpiecza si´ przed

przedostawaniem si´ na jego teren osób nieupowa˝nionych oraz zwierzàt.

3. Zak∏ad przetwarzajàcy powinien posiadaç wydzielonà cz´Êç czystà i cz´Êç brudnà. Cz´Êç brudna powinna

1) posiadaç zadaszone miejsce do przyjmowania niejadalnych produktów zwierz´cych;

2) byç wykonana w sposób umo˝liwiajàcy ∏atwe

czyszczenie i odka˝anie;

3) posiadaç pod∏ogi u∏o˝one w sposób u∏atwiajàcy

odprowadzenie p∏ynów do urzàdzeƒ Êciekowych;

4) byç wyposa˝ona w sprz´t rozdrabniajàcy, s∏u˝àcy

do zmniejszenia rozmiarów niejadalnych produktów zwierz´cych, jak równie˝ sprz´t do ∏adowania

rozdrobnionych niejadalnych produktów zwierz´cych do urzàdzenia przetwarzajàcego.

4. Zak∏ad przetwarzajàcy powinien posiadaç odpowiednià liczb´ sanitariatów, przebieralni i umywalek

dla osób zatrudnionych w tym zak∏adzie.

5. Zak∏ad przetwarzajàcy powinien wytwarzaç goràcà wod´ i par´ w iloÊci, która jest niezb´dna do przetwarzania niejadalnych produktów zwierz´cych.

6. W przypadku wymagania obróbki cieplnej

wszystkie instalacje powinny byç wyposa˝one w

1) sprz´t pomiarowy do kontrolowania temperatury

w jednostce czasu oraz ciÊnienia, je˝eli jest to konieczne, umieszczony w punktach o najni˝szym ciÊnieniu;

2) urzàdzenia rejestrujàce w sposób ciàg∏y wyniki pomiarów, o których mowa w pkt 1;

3) system bezpieczeƒstwa zapobiegajàcy niedostatecznemu ogrzewaniu.

7. Cz´Êç zak∏adu, w której jest roz∏adowywany produkt do przetworzenia, oddziela si´ od cz´Êci wydzielonej do przetwarzania tego produktu i przechowywania produktu przetworzonego.

Poz. 1767

Rozdzia∏ 2

Ogólne warunki weterynaryjne

1. Niejadalne produkty zwierz´ce przetwarza si´

niezw∏ocznie po przywiezieniu.

2. W przypadku przechowywania nieprzetworzonych niejadalnych produktów zwierz´cych przechowuje si´ je w warunkach zabezpieczajàcych przed

namna˝aniem drobnoustrojów i wtórnym ska˝eniem.

3. Kontenery, pojemniki i pojazdy wykorzystywane

do przewozu nieprzetworzonego materia∏u czyÊci si´

w miejscu wyznaczonym do tego celu. Miejsce to powinno byç po∏o˝one lub zaprojektowane w taki sposób, aby wyeliminowaç ryzyko zanieczyszczenia przetwarzanych produktów.

4. Osoby pracujàce w cz´Êci brudnej nie powinny

przechodziç do cz´Êci czystej bez zmiany odzie˝y roboczej i obuwia lub bez uprzedniego ich odka˝enia.

5. Sprz´t i narz´dzia przed przeniesieniem z cz´Êci

brudnej do czystej oczyszcza si´ i odka˝a.

6. Kierujàcy zak∏adem przetwarzajàcym niejadalne

produkty zwierz´ce okreÊla, w celu kontroli ruchu

osób pomi´dzy cz´Êcià czystà i brudnà tego zak∏adu

oraz w∏aÊciwego wykorzystania urzàdzeƒ do odka˝ania obuwia i kó∏, sposób i warunki przemieszczania si´

osób zatrudnionych.

7. Âcieki pochodzàce z cz´Êci brudnej poddaje si´

obróbce w celu zapewnienia, w miar´ mo˝liwoÊci, ˝e

nie pozostajà w nich czynniki chorobotwórcze.

8. Kierujàcy zak∏adem systematycznie przeprowadza dzia∏ania zapobiegajàce przedostawaniu si´ na teren zak∏adu zwierzàt, owadów, gryzoni i ptaków, zgodnie z opracowanym, w formie pisemnej, programem

zwalczania tych szkodników.

9. Kierujàcy zak∏adem opracowuje, w formie pisemnej, sposób i warunki mycia dla wszystkich cz´Êci

pomieszczeƒ oraz wskazuje sprz´t i Êrodki czystoÊci

stosowane do tego celu.

10. Kierujàcy zak∏adem przeprowadza kontrole higieny w zak∏adzie obejmujàce regularne inspekcje

przylegajàcych bezpoÊrednio do zak∏adu terenów

i sprz´tu.

8. Zak∏ad przetwarzajàcy powinien posiadaç

1) urzàdzenia do mycia i odka˝ania pojemników,

w których sà przyjmowane niejadalne produkty

zwierz´ce, oraz pojazdów, innych ni˝ statki, którymi sà one przewo˝one;

2) urzàdzenia do odka˝ania kó∏ pojazdów opuszczajàcych brudnà cz´Êç zak∏adu przetwarzajàcego;

3) system usuwania Êcieków.

11. Harmonogram kontroli, o których mowa

w ust. 10, i ich wyniki sà przechowywane przez dwa lata od dnia ich dokonania.

12. Urzàdzenia pomiarowe kalibruje si´ regularnie.

13. Produkty przetworzone przemieszcza si´ i przechowuje na terenie zak∏adu przetwarzajàcego w sposób uniemo˝liwiajàcy ich ponowne zanieczyszczenie.

Rozdzia∏ 3

Metody przetwarzania niejadalnych produktów

zwierz´cych

Metoda 1

Poz. 1767

II. Czas, temperatura i ciÊnienie

1. Po rozdrobnieniu niejadalne produkty zwierz´ce

ogrzewa si´ do temperatury wewn´trznej przekraczajàcej

1) 100 °C — co najmniej przez 125 minut;

2) 110 °C — co najmniej przez 120 minut;

I. Cz´Êç ogólna

3) 120 °C — co najmniej przez 50 minut.

1. Niejadalne produkty zwierz´ce przeznaczone

do przetworzenia rozdrabnia si´ przy u˝yciu urzàdzeƒ tak, aby rozmiar ich czàstek by∏ nie wi´kszy ni˝

50 mm.

2. Urzàdzenia do rozdrobnienia codziennie testuje

si´ w celu sprawdzenia, czy spe∏niajà wymagania,

o których mowa w ust. 1.

3. Wyniki testowania, o którym mowa w ust. 2, zapisuje si´.

4. Je˝eli testowanie, o którym mowa w ust. 2, wyka˝e obecnoÊç czàstek wi´kszych ni˝ 50 mm, przetwarzanie wstrzymuje si´ do czasu usuni´cia przyczyn

niew∏aÊciwego dzia∏ania urzàdzeƒ.

II. Czas, temperatura i ciÊnienie

1. Po rozdrobnieniu niejadalne produkty zwierz´ce

ogrzewa si´ do temperatury powy˝ej 133 °C co najmniej przez 20 minut bez przerwy, pod ciÊnieniem bezwzgl´dnym nie ni˝szym ni˝ 3 bary, wytworzonym za

pomocà nasyconej pary wodnej, przy czym ca∏e powietrze w komorze sterylizacyjnej usuwa si´ i zast´puje parà wodnà.

2. Przetwarzanie, o którym mowa w ust. 1, stosuje

si´ jako jedyny proces lub jako faz´ sterylizacji przed

lub po w∏aÊciwym procesie przetwarzania niejadalnych produktów zwierz´cych.

3. Przetwarzanie, o którym mowa w ust. 1, prowadzi si´ partiami lub w sposób ciàg∏y.

2. Przetwarzanie, o którym mowa w ust. 1, prowadzi si´ partiami.

Metoda 3

I. Cz´Êç ogólna

1. Niejadalne produkty zwierz´ce przeznaczone do

przetworzenia rozdrabnia si´ przy u˝yciu urzàdzeƒ tak,

aby rozmiar ich czàstek po rozdrobnieniu by∏ nie wi´kszy ni˝ 30 mm.

2. Urzàdzenia do rozdrobnienia codziennie testuje

si´ w celu sprawdzenia, czy spe∏niajà wymagania,

o których mowa w ust. 1.

3. Wyniki testowania, o którym mowa w ust. 2, sà

dokumentowane w formie pisemnej.

4. Je˝eli testowanie, o którym mowa w ust. 2, wykazuje obecnoÊç czàstek wi´kszych ni˝ 30 mm, przetwarzanie wstrzymuje si´ do czasu usuni´cia przyczyn

niew∏aÊciwego dzia∏ania urzàdzeƒ.

II. Czas, temperatura i ciÊnienie

1. Po rozdrobnieniu niejadalne produkty zwierz´ce

ogrzewa si´ do temperatury wewn´trznej przekraczajàcej

1) 100 °C — co najmniej przez 95 minut;

2) 110 °C — co najmniej przez 55 minut;

3) 120 °C — co najmniej przez 13 minut.

2. Przetwarzanie, o którym mowa w ust. 1, prowadzone jest partiami lub w sposób ciàg∏y.

Metoda 2

Metoda 4

I. Cz´Êç ogólna

I. Cz´Êç ogólna

1. Niejadalne produkty zwierz´ce przeznaczone do

przetworzenia rozdrabnia si´ przy u˝yciu urzàdzeƒ tak,

aby rozmiar ich czàstek po rozdrobnieniu by∏ nie wi´kszy ni˝ 150 mm.

2. Urzàdzenia do rozdrobnienia codziennie testuje

si´ w celu sprawdzenia, czy spe∏niajà wymaganie,

o którym mowa w ust. 1.

1. Niejadalne produkty zwierz´ce przeznaczone do

przetworzenia rozdrabnia si´ przy u˝yciu urzàdzeƒ tak,

aby rozmiar ich czàstek po rozdrobnieniu by∏ nie wi´kszy ni˝ 30 mm.

2. Urzàdzenia do rozdrobnienia codziennie testuje

si´ w celu sprawdzenia, czy spe∏niajà wymagania,

o których mowa w ust. 1.

3. Wyniki testowania, o którym mowa w ust. 2, zapisuje si´.

3. Wyniki testowania, o którym mowa w ust. 2, zapisuje si´.

4. Je˝eli testowanie, o którym mowa w ust. 2, wykazuje obecnoÊç czàstek wi´kszych ni˝ 150 mm, przetwarzanie wstrzymuje si´ do czasu usuni´cia przyczyn

niew∏aÊciwego dzia∏ania urzàdzeƒ.

4. Je˝eli testowanie, o którym mowa w ust. 2, wyka˝e obecnoÊç czàstek wi´kszych ni˝ 30 mm, przetwarzanie wstrzymuje si´ do czasu usuni´cia przyczyn

niew∏aÊciwego dzia∏ania urzàdzeƒ.

II. Czas, temperatura i ciÊnienie

1. Po rozdrobnieniu niejadalne produkty zwierz´ce

umieszcza si´ w zbiorniku z dodatkiem t∏uszczu

i ogrzewa do temperatury wewn´trznej nie ni˝szej ni˝

1) 100 °C — co najmniej przez 16 minut;

2) 110 °C — co najmniej przez 13 minut;

3) 120 °C — co najmniej przez 8 minut;

4) 130 °C — co najmniej przez 3 minuty.

2. Przetwarzanie, o którym mowa w ust. 1, prowadzi si´ partiami lub w sposób ciàg∏y.

Metoda 5

I. Cz´Êç ogólna

1. Niejadalne produkty zwierz´ce przeznaczone do

przetworzenia rozdrabnia si´ przy u˝yciu urzàdzeƒ tak,

aby rozmiar ich czàstek po rozdrobnieniu by∏ nie wi´kszy ni˝ 20 mm.

2. Urzàdzenia do rozdrobnienia codziennie testuje

si´ w celu sprawdzenia, czy spe∏niajà wymagania,

o których mowa w ust. 1.

3. Wyniki testowania, o którym mowa w ust. 2, zapisuje si´.

4. Je˝eli testowanie, o którym mowa w ust. 2, wyka˝e obecnoÊç czàstek wi´kszych ni˝ 20 mm, przetwarzanie wstrzymuje si´ do czasu usuni´cia przyczyn

niew∏aÊciwego dzia∏ania urzàdzeƒ.

II. Czas, temperatura i ciÊnienie

1. Po rozdrobnieniu niejadalne produkty zwierz´ce

ogrzewa si´ a˝ do ich koagulacji, a nast´pnie sprasowuje tak, aby t∏uszcz i woda zosta∏y usuni´te z materia∏u bia∏kowego.

2. Materia∏ bia∏kowy przetworzony w sposób,

o którym mowa w ust. 1, ogrzewa si´ do temperatury

wewn´trznej nie ni˝szej ni˝

1) 80 °C — co najmniej przez 120 minut;

2) 100 °C — co najmniej przez 60 minut.

3. Przetwarzanie, o którym mowa w ust. 1, prowadzi si´ partiami lub w sposób ciàg∏y.

Metoda 6

Rozdrabnianie niejadalnych produktów zwierz´cych

pochodzàcych z ryb

Poz. 1767

kolejnymi etapami przetworzenia mieszanin´ przechowuje si´ przez 4 godziny.

3. Mieszanin´, o której mowa w ust. 2, wprowadza

si´ do destruktora cieplnego i podgrzewa do temperatury wewn´trznej 60 °C co najmniej przez 30 minut.

SzybkoÊç przesuwania materia∏u przez destruktor

cieplny kontroluje si´ przy pomocy Êrodków mechanicznych ograniczajàcych jego przemieszczanie si´

tak, aby przed zakoƒczeniem obróbki cieplnej produkt

przeszed∏ cykl, który spe∏nia wymagania dotyczàce zarówno temperatury, jak i czasu.

4. Po obróbce cieplnej, o której mowa w ust. 3,

produkt mechanicznie rozdziela si´ na p∏yny, t∏uszcz

i skwarki.

5. P∏yny, o których mowa w ust. 4, w celu uzyskania koncentratu przetworzonego bia∏ka zwierz´cego,

wpompowuje si´ do dwóch wymienników ciep∏a

ogrzewanych parà i wyposa˝onych w komory pró˝niowe s∏u˝àce do usuwania pary wodnej.

6. Do bia∏ka przed przechowywaniem dodaje si´

skwarki.

Metoda 7

1. Metodà 7 jest ka˝da metoda przetwarzania

uzgodniona z powiatowym lekarzem weterynarii, po

której zakoƒczeniu z otrzymanego produktu, codziennie przez miesiàc, pobiera si´ próbki do badaƒ. Wyniki badaƒ zapisuje si´.

2. Próbki, o których mowa w ust. 1, pobrane bezpoÊrednio po obróbce termicznej powinny wykazywaç

brak bakterii Clostridium perfringens w 1 g produktu.

3. Próbki, o których mowa w ust. 1, pobrane podczas przechowywania powinny spe∏niaç nast´pujàce

wymagania

Salmonella: brak w 25 g: n = 5, c = 0, m = 0, M = 0

Enterobacteriaceae: n = 5, c = 2, m = 10, M = 300 w 1 g,

gdzie

n = liczba próbek do przebadania;

m = wartoÊç progowa dla liczby bakterii; wynik uznaje si´ za zadowalajàcy, je˝eli liczba bakterii we

wszystkich próbkach nie przekracza m;

M = maksymalna wartoÊç dla liczby bakterii; wynik

uznaje si´ za niezadowalajàcy, je˝eli liczba bakterii

w jednej lub wi´cej próbkach wynosi M lub wi´cej;

1. Niejadalne produkty zwierz´ce rozdrabnia si´

tak, aby rozmiar ich czàstek wynosi∏ 3 mm.

c = liczba próbek, w których liczba bakterii mo˝e byç

pomi´dzy m i M; próbk´ w dalszym ciàgu uwa˝a si´

za zadowalajàcà, je˝eli liczba bakterii innej próbki wynosi m lub mniej.

2. Po rozdrobnieniu, o którym mowa w ust. 1, do

niejadalnych produktów zwierz´cych dodaje si´ kwas

mrówkowy w celu obni˝enia wartoÊci pH do 5,6. Przed

4. Kierujàcy zak∏adem wpisuje termin pobrania

próbek, o których mowa w ust. 1, i wyniki badania.

Dane te przechowuje si´ przez 2 lata.

5. Sprawdzane i przechowywane informacje obejmujà

1) rozmiar czàstki;

2) je˝eli jest to w∏aÊciwe

a) czas,

b) ciÊnienie,

c) szybkoÊç podawania surowca oraz jego przetwarzania.

Rozdzia∏ 4

Warunki weterynaryjne dla zak∏adu przetwarzajàcego

1. W zak∏adzie przetwarzajàcym

1) opracowuje si´ opis procesu przetwarzania wraz

z jego schematem;

2) opracowuje si´ tryb kontroli parametrów przetwarzania surowca oraz szybkoÊç przetwarzania,

w przypadku zastosowania systemu ciàg∏ego

przetwarzania;

3) zapewnia si´ spe∏nianie wymagaƒ dotyczàcych

rozmiaru czàstki surowca przed przetworzeniem;

w przypadku procesu ciàg∏ego rozmiar czàstki odpowiada otworom rozdrabniacza i jest okresowo

kontrolowany wyskalowanà miarkà.

2. W przypadku przetwarzania partiami pod ciÊnieniem

1) temperatur´ kontroluje si´ za pomocà umieszczonego na sta∏e przyrzàdu do pomiaru temperatury

i zapisuje si´ w czasie rzeczywistym;

Poz. 1767

2) ciÊnienie kontroluje si´ za pomocà umieszczonego

na sta∏e przyrzàdu do pomiaru ciÊnienia i zapisuje

si´ w czasie rzeczywistym;

3) czas przetwarzania przedstawia si´ za pomocà wykresów czas/temperatura oraz czas/ciÊnienie;

4) przyrzàd do pomiaru temperatury i przyrzàd do pomiaru ciÊnienia kalibruje si´ nie rzadziej ni˝ raz

w roku.

3. W przypadku procesu przetwarzania ciàg∏ego

pod ciÊnieniem

1) temperatur´ i ciÊnienie kontroluje si´ za pomocà

przyrzàdów do pomiaru temperatury oraz ciÊnienia rozmieszczonych tak, aby ich wskazania pozwala∏y na ocen´ zgodnoÊci przebiegu procesu

z warunkami wskazanymi dla tego procesu; temperatur´ i ciÊnienie zapisuje si´ w czasie rzeczywistym;

2) przetworzony materia∏ oznacza si´ markerem,

w szczególnoÊci przy u˝yciu dwutlenku manganu;

3) okresowa kontrola trybu przetwarzania surowca

obejmuje takie parametry, jak

a) szybkoÊç obrotów Êruby zasilajàcej (obr./min),

b) nat´˝enie i napi´cie pràdu elektrycznego,

c) tempo parowania lub kondensacji, lub

d) iloÊç ruchów t∏oczàcych w jednostce czasu;

4) sprz´t s∏u˝àcy do pomiarów i kontroli kalibruje si´

nie rzadziej ni˝ raz w roku.

Za∏àcznik nr 6

WARUNKI WETERYNARYJNE WYMAGANE PRZY PRZETWARZANIU MATERIA¸U KATEGORII 1 I KATEGORII 2

ORAZ DLA ZAK¸ADÓW WYTWARZAJÑCYCH BIOGAZ I KOMPOST

Rozdzia∏ 1

Warunki weterynaryjne wymagane przy przetwarzaniu materia∏u kategorii 1 i kategorii 2

I. Pomieszczenia

Rozk∏ad pomieszczeƒ w zak∏adach przetwarzajàcych kategorii 1 i kategorii 2 powinien zapewniaç ca∏kowite oddzielenie materia∏u kategorii 1 od materia∏u

kategorii 2, od przyj´cia surowca do czasu wysy∏ki

produktu przetworzonego.

II. Warunki przetwarzania

1. Zakres obróbki stosowanej w przetwarzaniu

okreÊla si´ dla ka˝dej z metod przetwarzania, przy

uwzgl´dnieniu

1) rozmiaru czàstek surowca;

2) temperatury osiàganej w procesie obróbki termicznej;

3) ciÊnienia, jakiemu poddawany jest surowiec — je˝eli jest stosowane;

4) czasu trwania obróbki cieplnej lub szybkoÊci podawania surowca w systemie ciàg∏ym.

2. Dla ka˝dego parametru wymienionego w ust. 1

okreÊla si´ wartoÊci minimalne.

3. Dane zawierajàce zapis procesu przetwarzania

przechowuje si´ przez 2 lata i udost´pnia si´ do kontroli.

4. Do sta∏ego kontrolowania warunków procesu

u˝ywa si´ wskaêników lub rejestratorów posiadajàcych aktualne Êwiadectwo kontroli technicznej.

5. Surowiec, który nie zosta∏ przetworzony z zachowaniem parametrów okreÊlonych dla danej metody,

poddaje si´ ponownemu przetworzeniu.

6. Surowiec przetwarza si´ przy zastosowaniu

1) metody 1 w przypadku

Poz. 1767

1) zak∏ad wytwarza biogaz wy∏àcznie z niejadalnych

produktów zwierz´cych, które zosta∏y przetworzone przy zastosowaniu metody 1;

2) jest przetwarzany materia∏ kategorii 3;

3) niejadalne produkty zwierz´ce poddano pasteryzacji lub sterylizacji w innym zak∏adzie.

a) materia∏u kategorii 2, z wyjàtkiem odchodów

i treÊci z przewodu pokarmowego, mleka i siary,

przeznaczonych dla zak∏adów wytwarzajàcych

biogaz lub kompost albo przeznaczonych do

wykorzystania jako nawozy organiczne lub polepszacze gleby,

4. Zak∏ad wytwarzajàcy kompost zlokalizowany

w bezpoÊrednim sàsiedztwie obiektów, w których

utrzymuje si´ zwierz´ta gospodarskie, odizolowuje si´

od miejsc przebywania zwierzàt, przetrzymywania

Êrodków ˝ywienia zwierzàt lub Êció∏ki.

b) materia∏u kategorii 1 i kategorii 2 przeznaczonych do zagrzebania;

5. Zak∏ad wytwarzajàcy kompost wyposa˝a si´ w

2) metod 1—5 w przypadku

1) zamkni´ty reaktor kompostowy;

a) materia∏u kategorii 1, z którego otrzymane bia∏ko jest przeznaczone do spalenia,

2) instalacj´ do kontrolowania temperatury wzgl´dem czasu;

b) wytopionego materia∏u kategorii 2, z którego

otrzymany t∏uszcz jest przeznaczony do wykorzystania w zak∏adzie oleochemicznym kategorii 2,

3) urzàdzenia do sta∏ego zapisu wyników pomiarów

czasu i temperatury;

c) materia∏u kategorii 1 lub kategorii 2 przeznaczonego do spalenia lub wspó∏spalenia.

4) system zabezpieczajàcy przed niedostatecznym

ogrzaniem przetwarzanego materia∏u;

III. Produkty przetwarzane

5) urzàdzenia do czyszczenia i odka˝ania pojazdów

i kontenerów, w których sà przewo˝one niejadalne

produkty zwierz´ce niepoddane obróbce.

1. Produkty przetwarzane pozyskane z materia∏ów

kategorii 1 lub kategorii 2, z wyjàtkiem produktów ciek∏ych przeznaczonych do wykorzystania w zak∏adach

wytwarzajàcych biogaz lub kompost, trwale oznacza

si´ zapachowo — je˝eli jest to technicznie mo˝liwe.

6. Dopuszcza si´ kompostowanie bez stosowania

zamkni´tego reaktora, je˝eli proces termiczny oraz wyniki badaƒ mikrobiologicznych przetworzonego produktu spe∏niajà wymagania okreÊlone w rozporzàdzeniu.

2. Próbki produktów przetworzonych przeznaczonych do wykorzystania w zak∏adach wytwarzajàcych

biogaz lub kompost lub przeznaczonych do zagrzebania, pobrane bezpoÊrednio po obróbce termicznej, nie

powinny zawieraç przetrwalników Clostridium perfringens w 1 g produktu.

Rozdzia∏ 2

Warunki weterynaryjne dla zak∏adów wytwarzajàcych biogaz i kompost

I. Pomieszczenia

1. Zak∏ad wytwarzajàcy biogaz zlokalizowany

w bezpoÊrednim sàsiedztwie obiektów, w których

utrzymuje si´ zwierz´ta gospodarskie, odizolowuje si´

od miejsc przebywania zwierzàt, przetrzymywania

Êrodków ˝ywienia zwierzàt lub Êció∏ki.

2. Zak∏ad wytwarzajàcy biogaz wyposa˝a si´ w

1) instalacj´ do pasteryzacji lub sterylizacji, urzàdzenia do kontrolowania temperatury, urzàdzenia do

sta∏ego zapisu wyników pomiarów oraz system zabezpieczajàcy przed niedostatecznym ogrzaniem;

II. Wymagania higieniczne

1. W zak∏adach wytwarzajàcych biogaz lub kompost przetwarza si´ wy∏àcznie nast´pujàce produkty

1) materia∏ kategorii 2, przy zastosowaniu metody

przetwarzania 1 w zak∏adzie przetwarzajàcym kategorii 2;

2) odchody i treÊç przewodu pokarmowego, mleko

i siar´;

3) materia∏ kategorii 3.

2. Produkty zwierz´ce wymienione w ust. 1 przetwarza si´ niezw∏ocznie po ich dostarczeniu, a przed obróbkà przechowuje si´ w warunkach zabezpieczajàcych

przed nadmiernym namna˝aniem drobnoustrojów.

3. Kontenery, pojemniki i pojazdy wykorzystywane

do przewozu nieprzetworzonego materia∏u czyÊci si´

w wyznaczonym miejscu, zapewniajàcym zabezpieczenie przed zanieczyszczeniem przetwarzanych produktów.

4. Zak∏ad zabezpiecza si´ przed dost´pem ptaków,

gryzoni, owadów lub innych szkodników.

2) urzàdzenia do czyszczenia i odka˝ania pojazdów

i kontenerów opuszczajàcych zak∏ad wytwarzajàcy

biogaz.

5. Dla pomieszczeƒ produkcyjnych sporzàdza si´

opis sposobu ich mycia ze wskazaniem sprz´tu i Êrodków czystoÊci u˝ywanych do tego celu.

3. Urzàdzeƒ do pasteryzacji lub sterylizacji nie stosuje si´ w przypadku, gdy

6. Kontrole higieny przeprowadza si´ zgodnie

z harmonogramem. Obejmujà one równie˝ sprawdza-

nie terenów bezpoÊrednio przylegajàcych do zak∏adu

oraz sprz´tu. Z kontroli sporzàdza si´ protokó∏ zawierajàcy w szczególnoÊci jej wyniki.

7. Instalacje i sprz´t utrzymuje si´ w dobrym stanie technicznym, a urzàdzenia pomiarowe kalibruje

si´ w regularnych odst´pach czasu.

Poz. 1767

stosowaniu metod innych ni˝ wymienione w ust. 1 i 2,

je˝eli materia∏y te nie stwarzajà ryzyka przeniesienia

choroby zakaênej i po przetworzeniu b´dà przeznaczone do spalenia.

IV. Pozosta∏oÊci po produkcji biogazu i kompostu

8. Pozosta∏oÊci po produkcji biogazu przechowuje

si´ w zak∏adzie w sposób uniemo˝liwiajàcy ich wtórne

zanieczyszczenie.

Próbki pozosta∏oÊci po produkcji biogazu lub kompostu pobrane w czasie lub po zakoƒczeniu przechowywania w zak∏adzie wytwarzajàcym biogaz lub kompost powinny spe∏niaç nast´pujàce wymagania

III. Warunki przetwarzania

Salmonella: brak w 25 g: n = 5, c = 0, m = 0, M = 0

1. Materia∏ kategorii 3, wykorzystywany jako surowiec w zak∏adzie wytwarzajàcym biogaz, wyposa˝onym w urzàdzenia do pasteryzacji lub sterylizacji,

przetwarza si´, je˝eli

1) maksymalny rozmiar czàstki przed wprowadzeniem do urzàdzenia wynosi do 12 mm;

2) minimalny czas przebywania materia∏u w urzàdzeniu w temperaturze 70 °C wynosi 60 min.

2. Materia∏ kategorii 3, wykorzystywany jako surowiec w zak∏adzie wytwarzajàcym kompost, przetwarza

si´, je˝eli

1) maksymalny rozmiar czàstki przed wprowadzeniem do urzàdzenia wynosi 12 mm;

Enterobacteriaceae: n = 5, c = 2, m = 10, M = 300 w 1 g,

gdzie

n = liczba próbek do przebadania;

m = wartoÊç progowa dla liczby bakterii; wynik

uznaje si´ za zadowalajàcy, je˝eli liczba bakterii

we wszystkich próbkach nie przekracza m;

M = maksymalna wartoÊç dla liczby bakterii; wynik

uznaje si´ za niezadowalajàcy, je˝eli liczba bakterii w jednej lub wi´cej próbkach wynosi M lub

wi´cej;

c = liczba próbek, w których liczba bakterii mo˝e

byç pomi´dzy m i M; próbk´ w dalszym ciàgu

uwa˝a si´ za zadowalajàcà, je˝eli liczba bakterii

innej próbki wynosi m lub mniej.

2) minimalny czas przebywania materia∏u w urzàdzeniu w temperaturze 70 °C wynosi 60 min.

Rozdzia∏ 3

3. Dopuszcza si´ przetwarzanie odpadów kuchennych jako surowców do wytwarzania biogazu lub

kompostu

Warunki obróbki w przypadku dalszego przetwarzania

wytopionych t∏uszczów

1) które mo˝na zmieszaç z odchodami, treÊcià z przewodu pokarmowego, mlekiem lub siarà;

Do wytwarzania pochodnych t∏uszczowych z wytopionego t∏uszczu otrzymanego z materia∏u kategorii 2

stosuje si´ nast´pujàce procesy

2) które nie stwarzajà ryzyka rozprzestrzenienia choroby zakaênej ludzi lub zwierzàt;

1) transestryfikacja lub hydroliza w temperaturze nie

ni˝szej od 200 °C, pod ciÊnieniem przez 20 minut,

lub

3) z których pozosta∏oÊci po produkcji biogazu lub

kompost nie zawierajà czynników chorobotwórczych wymienionych w cz´Êci IV.

2) zmydlanie za pomocà NaOH 12 M (dla glicerolu

i myd∏a)

4. Kierujàcy zak∏adem przetwarzajàcym odchody,

treÊç z przewodu pokarmowego, mleko i siar´ mo˝e

wystàpiç do powiatowego lekarza weterynarii o zgod´

na ich przetworzenie na biogaz lub kompost przy za-

a) w procesie prowadzonym partiami w temperaturze 95 °C przez 3 godziny lub

b) w procesie ciàg∏ym w temperaturze 140 °C, pod

ciÊnieniem 2 barów przez 8 minut.

Za∏àcznik nr 7

WARUNKI WETERYNARYJNE WYMAGANE PRZY PRZETWARZANIU

Rozdzia∏ 1

Szczegó∏owe warunki weterynaryjne dla zak∏adów

przetwarzajàcych kategorii 3

I. Pomieszczenia

1. Pomieszczenia, w których przetwarza si´ materia∏ kategorii 3, nie powinny znajdowaç si´ w tym sa-

mym miejscu co pomieszczenia, w których przetwarza

si´ materia∏ kategorii 1 lub kategorii 2, je˝eli nie znajdujà si´ w odr´bnych budynkach.

2. Dopuszcza si´ czasowe wykorzystanie zak∏adu

przetwarzajàcego kategorii 3, za zgodà powiatowego

lekarza weterynarii, do przetwarzania materia∏u kategorii 1 lub kategorii 2, w przypadku gdy rozpowszechniona epizootia lub inne okolicznoÊci powodujà, ˝e

materia∏ów tych nie mo˝na przetworzyç w zak∏adach

przetwarzajàcych kategorii 1 lub kategorii 2.

3. Zak∏ad przetwarzajàcy kategorii 3 powinien posiadaç instalacje do kontroli obecnoÊci cia∏ obcych

w niejadalnych produktach zwierz´cych, takich jak

materia∏ opakowaniowy lub cz´Êci metalowe.

4. W zak∏adzie wydziela si´ i odpowiednio wyposa˝a pomieszczenie dla lekarza weterynarii.

II. Surowiec

1. Do produkcji przetworzonych bia∏ek zwierz´cych

i innych materia∏ów paszowych u˝ywa si´ jedynie materia∏u kategorii 3 wymienionego w § 3 pkt 1—11 wykazu

materia∏ów niskiego, wysokiego i szczególnego ryzyka.

2. Przed przetworzeniem sprawdza si´, czy niejadalne produkty zwierz´ce nie zawierajà cia∏ obcych;

w przypadku ich znalezienia usuwa si´ niezw∏ocznie.

III. Warunki przetwarzania

1. Zakres obróbki cieplnej stosowanej w przetwarzaniu okreÊla si´ dla ka˝dej z metod przetwarzania,

przy uwzgl´dnieniu

1) rozmiaru czàstek surowca;

2) temperatury osiàganej w procesie obróbki termicznej;

3) ciÊnienia, jakiemu poddawany jest surowiec — je˝eli jest stosowane;

4) czasu trwania obróbki cieplnej lub szybkoÊci podawania w systemie ciàg∏ym.

2. Dla ka˝dego parametru wyszczególnia si´ wartoÊci minimalne.

3. Dane zawierajàce zapis procesu przetwarzania

przechowuje si´ przez dwa lata i udost´pnia do kontroli.

4. Do sta∏ego kontrolowania warunków procesu

u˝ywa si´ wskaêników lub rejestratorów posiadajàcych aktualne Êwiadectwo kontroli technicznej.

5. Niejadalne produkty zwierz´ce, które nie zosta∏y

przetworzone z zachowaniem warunków okreÊlonych

dla danej metody, poddaje si´ ponownemu przetworzeniu.

Poz. 1767

M = maksymalna wartoÊç dla liczby bakterii; wynik

uznaje si´ za niezadowalajàcy, je˝eli liczba bakterii

w jednej lub wi´cej próbkach wynosi M lub wi´cej;

c = liczba próbek, w których liczba bakterii mo˝e byç

pomi´dzy m i M; próbk´ w dalszym ciàgu uwa˝a si´

za zadowalajàcà, je˝eli liczba bakterii innej próbki wynosi m lub mniej.

2. Nieprzetworzone produkty lub pozosta∏oÊci po

przetwarzaniu niejadalnych produktów zwierz´cych,

trwale oznakowane, mogà byç spalone albo zakopane

na grzebowisku.

Rozdzia∏ 2

Warunki weterynaryjne dla przetworzonych

bia∏ek zwierz´cych

I. Warunki przetwarzania

1. Bia∏ko ssaków przetwarza si´ przy u˝yciu metody 1. W czasie obowiàzywania zakazu u˝ywania bia∏ka

ssaków w ˝ywieniu zwierzàt gospodarskich bia∏ko to

mo˝e byç przetworzone przy u˝yciu jednej z metod

od 1 do 5 lub 7 i niezw∏ocznie po przetworzeniu,

a przed zniszczeniem jako odpad trwale oznakowane.

2. Przetworzone bia∏ka ssaków, które sà przeznaczone wy∏àcznie do produkcji karmy stanowiàcej materia∏ kategorii 3, przewozi si´ w kontenerach, które

nie sà u˝ywane do przewozu nieprzetworzonych niejadalnych produktów zwierz´cych lub pasz dla zwierzàt

gospodarskich, i przetwarza si´ przy u˝yciu jednej

z metod od 1 do 5 lub 7.

3. Przetworzone bia∏ko zwierzàt innych ni˝ ssaki,

z wyjàtkiem màczki rybnej, przetwarza si´ przy u˝yciu

jednej z metod przetwarzania od 1 do 5.

4. Màczk´ rybnà poddaje si´

1) jednej z metod przetwarzania lub

2) metodzie zapewniajàcej, ˝e produkt spe∏nia wymagania mikrobiologiczne, które sà okreÊlone w rozdziale 1 w cz´Êci IV niniejszego za∏àcznika.

II. Przechowywanie

IV. Produkt przetworzony

1. Do pakowania lub sterylizowania przetworzonego bia∏ka zwierz´cego u˝ywa si´ nowych lub wysterylizowanych worków. Worki przechowuje si´ w przeznaczonych do tego celu pojemnikach zbiorczych.

1. Próbki produktu koƒcowego, pobrane w czasie

lub po zakoƒczeniu przechowywania w zak∏adzie przetwarzajàcym, powinny spe∏niaç poni˝sze warunki

2. Wewnàtrz pojemników, ciàgów i urzàdzeƒ transportujàcych instaluje si´ urzàdzenia zapobiegajàce

skraplaniu wilgoci.

Salmonella: brak w 25 g: n = 5, c = 0, m = 0, M = 0

3. Produkty znajdujàce si´ w pojemnikach, ciàgach

i urzàdzeniach transportujàcych zabezpiecza si´ przed

wtórnym zanieczyszczeniem.

Enterobacteriaceae: n = 5, c = 2, m = 10, M = 300 w 1 g,

gdzie

n = liczba próbek do przebadania;

m = wartoÊç progowa dla liczby bakterii; wynik uznaje si´ za zadowalajàcy, je˝eli liczba bakterii we

wszystkich próbkach nie przekracza m;

4. Sprz´t wykorzystywany do post´powania z przetworzonym bia∏kiem zwierz´cym powinien byç suchy

i czysty. CzystoÊç sprz´tu kontroluje si´.

5. Przetworzone bia∏ko zwierz´ce przechowuje si´

w sposób zapewniajàcy utrzymanie go w suchoÊci.

Rozdzia∏ 3

Warunki weterynaryjne dla niejadalnych produktów

krwiopochodnych

I. Surowiec

Krew z ubijanych zwierzàt mo˝e byç wykorzystana

do produkcji niejadalnych produktów krwiopochodnych.

II. Warunki przetwarzania

Niejadalne produkty krwiopochodne poddaje si´

1) jednej z metod przetwarzania od 1 do 5;

2) metodzie zapewniajàcej, ˝e produkt spe∏nia wymagania mikrobiologiczne, które sà okreÊlone w rozdziale 1 w cz´Êci IV niniejszego za∏àcznika.

Rozdzia∏ 4

Warunki weterynaryjne dla wytapianych t∏uszczów

i oleju rybnego

I. Warunki przetwarzania

Poz. 1767

2) proces, w wyniku którego obni˝ona zostaje wartoÊç pH i co najmniej przez godzin´ pozostaje na

poziomie poni˝ej 6 — w przypadku wytwarzania

zakwaszanych przetworów mlecznych.

3. Suszone mleko lub suszone przetwory mleczne,

oprócz wymagaƒ, o których mowa w ust. 2, powinny

byç

1) zabezpieczone przed wtórnym zanieczyszczeniem,

po zakoƒczeniu procesu suszenia;

2) zapakowane w nowe pojemniki lub

3) przewo˝one w pojazdach i pojemnikach, które zosta∏y odka˝one przed za∏adunkiem mleka, przetworów mlecznych lub siary — w przypadku przewozu bez opakowania.

Rozdzia∏ 6

Warunki weterynaryjne dla ˝elatyny

i bia∏ek hydrolizowanych

I. Warunki przetwarzania dla ˝elatyny

1. Wytopione t∏uszcze zwierz´ce sà otrzymywane

przy u˝yciu jednej z metod od 1 do 5 lub 7, a olej rybny przy u˝yciu metody 6, chyba ˝e do ich wytworzenia

u˝yto metody stosowanej dla t∏uszczów spo˝ywczych.

1. ˚elatyn´ produkuje si´ z materia∏u kategorii 3

w procesie, w którym do obróbki stosuje si´ kwas lub

zasad´, a nast´pnie co najmniej jedno p∏ukanie i wyrównanie poziomu wartoÊci pH. ˚elatyn´ ekstrahuje

si´ przez wielokrotne kolejne podgrzewanie, a nast´pnie oczyszczanie za pomocà filtracji i sterylizacji.

2. Wytopione t∏uszcze pozyskane od zwierzàt prze˝uwajàcych otrzymuje si´ w sposób okreÊlony w ust. 1

i oczyszcza tak, aby maksymalny poziom wszystkich

pozosta∏ych nierozpuszczalnych zanieczyszczeƒ nie

przekracza∏ 0,15 % ich masy.

2. Po poddaniu procesom, o których mowa w ust. 1,

˝elatyna przechodzi proces suszenia i, je˝eli ma to zastosowanie, proces pulweryzacji lub laminacji.

II. Wymagania higieniczne

3. Niedopuszczalne jest stosowanie konserwantów innych ni˝ dwutlenek siarki i nadtlenek wodoru.

1. Olej rybny pakuje si´ w nowe pojemniki lub

w pojemniki oczyszczone i zabezpieczone przed wtórnym zanieczyszczeniem.

4. ˚elatyna powinna byç pakowana, przechowywana i przewo˝ona przy zachowaniu odpowiednich

warunków higienicznych, a w szczególnoÊci

2. Kontroli czystoÊci poddaje si´ rurociàgi, pompy

i zbiorniki oraz zbiorcze pojemniki lub cysterny wykorzystywane do przewozu produktów.

1) pakowanie bezpoÊrednie i pakowanie poÊrednie

powinno odbywaç si´ w pomieszczeniu lub miejscu przeznaczonym do tego celu;

Rozdzia∏ 5

2) pomieszczenie, w którym jest przechowywana,

przystosowuje si´ do przechowywania opakowaƒ

poÊrednich i bezpoÊrednich;

Warunki weterynaryjne dla mleka, przetworów

mlecznych oraz siary

I. Warunki przetwarzania

3) na opakowaniach bezpoÊrednich i poÊrednich zawierajàcych ˝elatyn´ umieszcza si´ napis „˝elatyna przeznaczona do spo˝ycia przez zwierz´ta”.

1. Surowe mleko i siar´ przetwarza si´ w warunkach zapewniajàcych ochron´ zdrowia zwierzàt.

II. Warunki przetwarzania dla bia∏ek hydrolizowanych

2. Mleko i przetwory mleczne poddaje si´ dzia∏aniu

temperatury 2 °C przez 15 sekund w celu uzyskania

ujemnego wyniku testu fosfatazowego, po którym nast´puje

1. Bia∏ka hydrolizowane wytwarza si´ w procesie,

w którym minimalizuje si´ namna˝anie drobnoustrojów w materiale kategorii 3. Hydrolizowane bia∏ka powinny osiàgnàç wag´ molekularnà poni˝ej 10 000 Daltonów.

1) proces suszenia — w przypadku wytwarzania mleka w proszku lub suszonych przetworów mlecznych lub

2. Materia∏ kategorii 3 przygotowuje si´ w procesie

wapnowania i p∏ukania. Hydrolizowane bia∏ko pocho-

dzàce ze skór i tkanki podskórnej prze˝uwaczy wytwarza si´ w zak∏adzie wydzielonym do takiej produkcji.

Hydrolizowane bia∏ko poddaje si´

1) alkalizacji o wartoÊci pH powy˝ej 11 przez 3 godziny w temperaturze powy˝ej 80 °C, a nast´pnie obróbce cieplnej w temperaturze 140 °C i przy ciÊnieniu ponad 3,6 bara;

2) zakwaszeniu do wartoÊci pH od 1 do 2, po którym

nast´puje alkalizacja o wartoÊci pH powy˝ej 11

przez ponad 3 godziny w temperaturze 80 °C lub

w temperaturze 140 °C przez 30 minut przy ciÊnieniu 3,6 bara;

3) zakwaszeniu materia∏u do wartoÊci pH od 1 do 2,

a nast´pnie wartoÊci pH powy˝ej 11, z uwzgl´dnieniem temperatury 140 °C przez 30 minut przy ciÊnieniu 3 barów.

Rozdzia∏ 7

Warunki weterynaryjne dla fosforanu

dwuwapniowego

Warunki przetwarzania

1. Fosforan dwuwapniowy wytwarza si´ w procesie, w wyniku którego ca∏oÊç materia∏u kostnego kategorii 3 jest zmia˝d˝ona i odt∏uszczona przy u˝yciu goràcej wody, a nast´pnie poddana obróbce z zastosowaniem 4 % kwasu solnego przy utrzymaniu wartoÊci pH

poni˝ej 1,5 nie krócej ni˝ przez 2 dni.

2. Po zakoƒczeniu procesu, o którym mowa w ust. 1,

roztwór fosforanów jest poddany alkalizacji tlenkiem

wapnia a˝ do wytràcenia fosforanu dwuwapniowego

o wartoÊci pH od 4 do 7.

Poz. 1767

3. Wytràcony fosforan dwuwapniowy, o którym

mowa w ust. 2, suszy si´ w temperaturze od 270 °C do

325 °C przez 15 minut i sch∏adza po osuszeniu do temperatury od 30 °C do 65 °C.

4. KoÊci do produkcji fosforanu dwuwapniowego pozyskuje si´ od zwierzàt poddanych badaniu

przed- i poubojowemu.

Rozdzia∏ 8

Specjalne przepisy dotyczàce trójfosforanu wapnia

I. Cz´Êç ogólna

Przy przetwarzaniu trójfosforanu wapnia oprócz

wymagaƒ ogólnych stosuje si´ metod´ przetwarzania

wskazanà poni˝ej.

II. Warunki przetwarzania

1. Trójfosforan wapnia wytwarza si´ w procesie,

w wyniku którego ca∏oÊç materia∏u kostnego kategorii 3 zostaje rozdrobniona, a nast´pnie odt∏uszczona

przy u˝yciu goràcej wody.

2. Czàstki kostne miele si´ do wielkoÊci ziarna poni˝ej 1 mm, a nast´pnie podgrzewa przy zastosowaniu

pary wodnej, po czym poddaje dzia∏aniu temperatury 145 °C przy ciÊnieniu 4 barów przez 30 min.

3. Odwar bia∏kowy oddziela si´ od hydroksyapatytu

(fosforanu trójwapniowego) poprzez odwirowywanie.

4. Fosforan trójwapniowy przetwarza si´ w procesie fluidalnym do postaci granulatu po uprzednim powietrznym suszeniu w temperaturze 200 °C.

Za∏àcznik nr 8

WARUNKI WETERYNARYJNE DLA ZAK¸ADÓW PRODUKUJÑCYCH KARMY I GRYZAKI DLA PSÓW

ORAZ DLA ZAK¸ADÓW TECHNICZNYCH

Rozdzia∏ 1

k∏adu przetwarzajàcego lub do zak∏adu termicznego

przekszta∏cania lub wspó∏spalarni.

Warunki weterynaryjne dla zak∏adów produkujàcych

karmy i gryzaki dla psów i zak∏adów technicznych

1. Zak∏ad produkujàcy karm´, gryzaki dla psów

i produkty do zastosowania technicznego inne ni˝ polepszacze gleby oraz pochodne t∏uszczowe pozyskane

z materia∏u kategorii 2 powinien posiadaç

1) wyposa˝enie zapewniajàce bezpieczne przechowywanie i obróbk´ materia∏u;

2) urzàdzenia do usuwania niewykorzystanych niejadalnych produktów zwierz´cych.

2. Je˝eli zak∏ad, o którym mowa w ust. 1, nie posiada urzàdzeƒ do usuwania niewykorzystanych niejadalnych produktów zwierz´cych, wysy∏a si´ je do za-

Rozdzia∏ 2

Warunki weterynaryjne dla karmy i gryzaków

dla psów

I. Surowiec

1. Do produkcji karmy i gryzaków dla psów mogà byç wykorzystywane wy∏àcznie niejadalne produkty zwierz´ce wymienione w § 3 pkt 1—10 wykazu

materia∏ów niskiego, wysokiego i szczególnego ryzyka.

2. Surowe karmy mogà byç wytwarzane wy∏àcznie

z niejadalnych produktów zwierz´cych wymienionych

w § 3 pkt 1 wykazu materia∏ów niskiego, wysokiego

i szczególnego ryzyka.

II. Warunki przetwarzania

1. Karm´ w hermetycznie zamkni´tych opakowaniach poddaje si´ obróbce termicznej o wartoÊci temperatury i ciÊnienia Fc wynoszàcej co najmniej 3.

2. Przetwarzane karmy inne ni˝ te, o których mowa

w ust. 1, poddaje si´ obróbce termicznej w temperaturze nie ni˝szej od 90 °C, mierzonej wewnàtrz produktu. Produkt pakuje si´ w nowe opakowania.

3. Gryzaki dla psów podczas wytwarzania poddaje

si´ dzia∏aniu temperatury wystarczajàcej do zniszczenia czynników chorobotwórczych, w tym bakterii z rodzaju Salmonella.

4. Po obróbce, o której mowa w ust. 2 i 3, produkt

pakuje si´ w nowe opakowania w warunkach zapewniajàcych ochron´ przed zanieczyszczeniem.

Poz. 1767

b) wolne od Enterobacteriaceae (na podstawie

liczby kolonii bakterii: < 1 000 cfu na gram produktu po obróbce),

c) poddane redukcji iloÊci bakterii przetrwalnikujàcych oraz toksycznych formacji;

4) byç przechowywane w szczelnych i izolowanych

silosach lub szczelnych workach w warunkach zapewniajàcych ochron´ przed wtórnym zanieczyszczeniem lub zawilgoceniem.

Rozdzia∏ 4

Warunki weterynaryjne dla surowicy zwierzàt

koniowatych

1. Surowica powinna

1) pochodziç od zwierzàt koniowatych niewykazujàcych objawów chorób zakaênych;

2) byç pobierana w rzeêni.

5. Surowà karm´ pakuje si´ w nowe szczelne opakowania zabezpieczajàce produkt przed zanieczyszczeniem.

2. Surowica z importu powinna byç pobrana

w rzeêni posiadajàcej weterynaryjny numer identyfikacyjny i umieszczonej na liÊcie G∏ównego Lekarza

Weterynarii.

6. W czasie produkcji i przechowywania przed wysy∏kà losowo pobiera si´ próbki produktu w celu

sprawdzenia zgodnoÊci z poni˝szymi warunkami

Rozdzia∏ 5

Salmonella: brak w 25 g: n = 5, c = 0, m = 0, M = 0

Enterobacteriaceae: n = 5, c = 2, m = 10, M = 300 w 1 g,

gdzie

Warunki weterynaryjne dla trofeów myÊliwskich

1. Trofea myÊliwskie, takie jak koÊci, rogi, kopyta,

pazury, poro˝a lub z´by, powinny byç

n = liczba próbek do przebadania;

1) zanurzone we wrzàcej wodzie przez 3 godziny, tak

aby pozosta∏e sk∏adniki zosta∏y usuni´te;

m = wartoÊç progowa dla liczby bakterii; wynik uznaje si´ za zadowalajàcy, je˝eli liczba bakterii we

wszystkich próbkach nie przekracza m;

2) odka˝one przy u˝yciu Êrodków odka˝ajàcych,

w szczególnoÊci nadtlenku wodoru — w przypadku koÊci;

M = maksymalna wartoÊç dla liczby bakterii; wynik

uznaje si´ za niezadowalajàcy, je˝eli liczba bakterii

w jednej lub wi´cej próbkach wynosi M lub wi´cej;

3) zapakowane niezw∏ocznie po obróbce w oddzielne, przezroczyste i zamkni´te opakowania, w warunkach zapewniajàcych ochron´ przed wtórnym

zanieczyszczeniem;

c = liczba próbek, w których liczba bakterii mo˝e byç

pomi´dzy m i M; próbk´ w dalszym ciàgu uwa˝a si´

za zadowalajàcà, je˝eli liczba bakterii innej próbki wynosi m lub mniej.

Rozdzia∏ 3

Warunki weterynaryjne dla przetworzonych odchodów

i produktów otrzymanych z odchodów

Przetworzone odchody i produkty otrzymane z odchodów powinny

1) pochodziç z zak∏adów technicznych, zak∏adów wytwarzajàcych biogaz lub kompost;

2) zostaç poddane obróbce termicznej w temperaturze

nie ni˝szej ni˝ 70 °C co najmniej przez 60 minut;

3) byç

a) wolne od Salmonella (brak Salmonella w 25 g

produktu po obróbce),

4) zaopatrzone w dokument handlowy lub Êwiadectwo zdrowia potwierdzajàce spe∏nienie warunków,

o których mowa w pkt 1—3.

2. Skóry b´dàce trofeum myÊliwskim powinny

byç

1) suszone albo

2) solone na sucho lub na mokro co najmniej na

14 dni przed wysy∏kà, albo

3) zakonserwowane poprzez obróbk´ innà ni˝ garbowanie;

4) zapakowane niezw∏ocznie po obróbce w oddzielne, przezroczyste i zamkni´te opakowania, w warunkach zapewniajàcych ochron´ przed wtórnym

zanieczyszczeniem;

5) zaopatrzone w dokument handlowy lub Êwiadectwo zdrowia potwierdzajàce spe∏nienie warunków,

o których mowa w pkt 1—4.

Za∏àcznik nr 9

WZÓR

DEKLARACJA DLA KOÂCI I PRODUKTÓW Z KOÂCI, ROGÓW I PRODUKTÓW Z ROGÓW ORAZ KOPYT

I PRODUKTÓW Z KOPYT, Z WYJÑTKIEM MÑCZKI Z KOÂCI, ROGÓW I KOPYT — NIEPRZEZNACZONYCH

DO WYKORZYSTANIA JAKO MATERIA¸ PASZOWY LUB POLEPSZACZE GLEBY

Ja, ni˝ej podpisany, oÊwiadczam, ˝e poni˝sze produkty: koÊci i produkty z koÊci (z wyjàtkiem màczki kostnej), rogi i produkty z rogów (z wyjàtkiem màczki z rogów) oraz kopyta i produkty z kopyt (z wyjàtkiem màczki

z kopyt) mam zamiar sprowadziç na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej. Produkty te nie zostanà wykorzystane jako materia∏ do produkcji Êrodków ˝ywienia zwierzàt lub polepszaczy gleby oraz b´dà przewiezione bezpoÊrednio do poni˝szego zak∏adu przetwarzajàcego

Nazwa: .............................................................................................................................................................................

Adres: ...............................................................................................................................................................................

...........................................................................................................................................................................................

Importer

Nazwa: .............................................................................................................................................................................

Adres: ...............................................................................................................................................................................

...........................................................................................................................................................................................

Sporzàdzono w: ...............................................................................................................................................................

(miejsce)

(data)

Podpis: .............................................................................................................................................................................

Numer urz´dowego lekarza weterynarii: ......................................................................................................................

Urz´dowa piecz´ç

punktu kontroli

granicznej

przy wejÊciu

na polski

obszar celny

Podpis: .............................................................................................................................................................................

(podpis granicznego lekarza weterynarii)

...........................................................................................................................................................................................

(nazwisko granicznego lekarza weterynarii drukowanymi literami)

ObjaÊnienia

1) Przy wysy∏ce na polski obszar celny materia∏ umieszcza si´ w zapiecz´towanych kontenerach lub pojazdach

bàdê przewozi bez opakowania na statku. Je˝eli jest przewo˝ony w kontenerach, kontenery te oraz do∏àczone do przesy∏ki dokumenty powinny zawieraç nazw´ i adres zak∏adu technicznego.

2) Po granicznej kontroli weterynaryjnej materia∏ przewozi si´ bezpoÊrednio do zak∏adu technicznego.

3) IloÊç i rodzaj wyprodukowanego materia∏u rejestruje si´ w czasie wytwarzania.

Za∏àcznik nr 10

WARUNKI WETERYNARYJNE PRZY WYKORZYSTANIU MATERIA¸U KATEGORII 2 I KATEGORII 3

W ˚YWIENIU ZWIERZÑT

1. Materia∏ przewozi si´ do ostatecznych odbiorców, zak∏adów przetwarzajàcych lub zbiornic. Zw∏oki

zwierzàt podczas zbierania i przewo˝enia traktuje si´

jako materia∏ kategorii 2. Po usuni´ciu ze zw∏ok zwierzàt materia∏u kategorii 1 w celu zniszczenia, materia∏

kategorii 2 i materia∏ kategorii 3 mo˝e zostaç u˝yty do

˝ywienia zwierzàt lub przetworzenia.

2. Zbiornice powinny posiadaç wyposa˝enie do

niszczenia nieprzetworzonego materia∏u lub wysy∏aç

go do zak∏adów przetwarzajàcych, do zak∏adu termicznego przekszta∏cania lub wspó∏spalarni.

3. Gromadzi si´ nast´pujàce dane o materiale

1) u˝ytà iloÊç i dat´ u˝ycia — w przypadku ostatecznych odbiorców,

2) iloÊç poddanà obróbce, zgodnie z ust. 4,

3) nazw´ i adres odbiorcy materia∏u,

4) obiekty, do których materia∏ jest przewo˝ony w celu wykorzystania,

5) iloÊç wys∏anà i dat´ wys∏ania materia∏u

— w przypadku zbiornic.

4. Materia∏ inny ni˝ niejadalne produkty zwierz´ce

pochodzàce z ryb poddaje si´ jednemu z nast´pujàcych sposobów obróbki

1) denaturacji za pomocà roztworu o st´˝eniu zapewniajàcym wyraêne zabarwienie powierzchni wszystkich cz´Êci materia∏u; powierzchni´ materia∏u pokrywa si´ roztworem w szczególnoÊci poprzez zanurzenie lub jego rozpylenie;

2) gotowaniu lub poddaniu dzia∏aniu pary pod ciÊnieniem (sterylizacja) do czasu ugotowania materia∏u.

5. Materia∏, o którym mowa w ust. 4, pakuje si´

w opakowanie, na którym wyraênie i czytelnie umieszcza si´ nazw´ i adres zbiornicy oraz napis „nie do spo˝ycia przez ludzi”.

1768

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ÂRODOWISKA1)

z dnia 3 paêdziernika 2003 r.

w sprawie stawek op∏at produktowych

Na podstawie art. 14 ust. 4 ustawy z dnia 11 maja

2001 r. o obowiàzkach przedsi´biorców w zakresie gospodarowania niektórymi odpadami oraz o op∏acie

produktowej i op∏acie depozytowej (Dz. U. Nr 63,

poz. 639, z 2002 r. Nr 113, poz. 984 oraz z 2003 r. Nr 7,

poz. 78) zarzàdza si´, co nast´puje

2. Jednostkowe stawki op∏at produktowych dla

produktów okreÊlajà za∏àczniki nr 2 i 3 do rozporzàdzenia.

§ 3. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie z dniem

1 stycznia 2004 r.2)

§ 1. Rozporzàdzenie okreÊla szczegó∏owe stawki

op∏at produktowych dla poszczególnych opakowaƒ

i produktów.

§ 2. 1. Jednostkowe stawki op∏at produktowych dla

opakowaƒ okreÊla za∏àcznik nr 1 do rozporzàdzenia.

———————

1) Minister Ârodowiska kieruje dzia∏em administracji rzàdo-

wej — Êrodowisko, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 2 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 20 czerwca 2002 r.

w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Ârodowiska (Dz. U. Nr 85, poz. 766).

Minister Ârodowiska: C. Âleziak

———————

2) Z dniem wejÊcia w ˝ycie niniejszego rozporzàdzenia traci

moc rozporzàdzenie Rady Ministrów z dnia 11 wrzeÊnia

2001 r. w sprawie stawek op∏at produktowych (Dz. U.

Nr 116, poz. 1235), które zosta∏o zachowane w mocy na

podstawie art. 8 ustawy z dnia 19 grudnia 2002 r. o zmianie ustawy o odpadach oraz niektórych innych ustaw

(Dz. U. z 2003 r. Nr 7, poz. 78).

1767

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1)

z dnia 8 paêdziernika 2003 r.

w sprawie warunków weterynaryjnych majàcych zastosowanie do niejadalnych produktów zwierz´cych

oraz materia∏ów niskiego, wysokiego i szczególnego ryzyka

Na podstawie art. 5 ust. 4 oraz art. 9 ust. 10 pkt 2

ustawy z dnia 24 kwietnia 1997 r. o zwalczaniu chorób

zakaênych zwierzàt, badaniu zwierzàt rzeênych i mi´sa

oraz o Inspekcji Weterynaryjnej (Dz. U. z 1999 r. Nr 66,

poz. 752, z póên. zm.2)) zarzàdza si´, co nast´puje