Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 19 marca 2001 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie szczegółowych warunków weterynaryjnych wymaganych przy uboju zwierząt rzeźnych oraz rozbiorze i składowaniu mięsa.

§ 1. W rozporzàdzeniu Ministra Rolnictwa i Gospodarki ˚ywnoÊciowej z dnia 20 stycznia 1999 r. w sprawie szczegó∏owych warunków weterynaryjnych wymaganych przy uboju zwierzàt rzeênych oraz rozbiorze

i sk∏adowaniu mi´sa (Dz. U. Nr 10, poz. 90) wprowadza

si´ nast´pujàce zmiany

1) w § 2 w ust. 1

a) po pkt 4 dodaje si´ pkt 4a w brzmieniu

„4a) stanowisko do badania poubojowego,”

b) po pkt 20 stawia si´ przecinek i dodaje si´ pkt 21

w brzmieniu

„21) pomieszczenie do barwienia oraz pomieszczenie do magazynowania

a) czaszek z ga∏kami ocznymi, migda∏kami,

mózgiem i rdzeniem przed∏u˝onym oraz

rdzeni kr´gowych byd∏a, owiec i kóz

w wieku powy˝ej 12 miesi´cy,

b) jelit bydl´cych — od dwunastnicy do jelita prostego — niezale˝nie od wieku,

c) Êledzion owiec i kóz niezale˝nie od wieku,

d) sta∏ych odpadów powstajàcych przy

uboju i obróbce poubojowej byd∏a,

owiec i kóz.”;

2) w § 15 ust. 1 otrzymuje brzmienie

„1. Zwierz´ta nie mogà byç kierowane do uboju, je˝eli badanie przedubojowe wskazuje, ˝e

1) sà one chore lub podejrzane o nast´pujàce

choroby zakaêne

a) pomór byd∏a,

b) nosacizn´,

c) wàglik,

d) szelestnic´,

e) wÊcieklizn´,

f) gàbczastà encefalopati´ byd∏a, lub

2) sà chore, ale nie na chorob´ zakaênà, lub

3) istnieje podejrzenie, ˝e otrzyma∏y one substancje mogàce spowodowaç, ˝e ich mi´so

b´dzie szkodliwe dla zdrowia ludzi.”;

3) w § 18 wyrazy „zwierzàt chorych lub podejrzanych

o chorob´” zast´puje si´ wyrazami „sanitarny,

z wyjàtkiem uboju zwierzàt chorych lub podejrzanych o chorob´ zakaênà, o której mowa w § 15

ust. 1 pkt 1,”;

4) w § 22

a) ust. 2 otrzymuje brzmienie

„2. Tusze Êwiƒ w wieku powy˝ej 4 tygodni, byd∏a i koni powy˝ej 6 miesi´cy oraz owiec i kóz

w wieku powy˝ej 12 miesi´cy powinny byç

przedstawione do badania poubojowego

w postaci przepo∏owionej wzd∏u˝ kr´gos∏upa.”,

b) dodaje si´ ust. 6 w brzmieniu

„6. Cz´Êci zwierzàt, wymienione w § 2 ust. 1

pkt 21, po badaniu poubojowym nale˝y

1) oddzieliç,

2) zabarwiç b∏´kitem patentowym w pomieszczeniu do barwienia, o którym mowa w § 2 ust. 1 pkt 21,

3) przechowywaç przed wysy∏kà w pomieszczeniu do magazynowania, o którym mowa w § 2 ust. 1 pkt 21,

4) wys∏aç w pojemnikach przeznaczonych do

tego celu do zak∏adów unieszkodliwiajàcych wskazanych przez powiatowego lekarza weterynarii.”;

5) w § 30 ust. 1 otrzymuje brzmienie

„1. Rzeêniami o ma∏ej zdolnoÊci ubojowej sà rzeênie, w których odbywa si´ ubój nie wi´cej ni˝ 20

jednostek przeliczeniowych w tygodniu lub

1 000 jednostek przeliczeniowych w roku, przy

czym

1) 1 sztuka byd∏a w wieku powy˝ej 3 miesi´cy

albo 1 koƒ — stanowià 1 jednostk´ przeliczeniowà,

2) 1 sztuka byd∏a w wieku do 3 miesi´cy — stanowi 0,5 jednostki przeliczeniowej,

3) 1 Êwinia

a) powy˝ej 100 kilogramów ˝ywej wagi —

stanowi 0,20 jednostki przeliczeniowej,

b) do 100 kilogramów ˝ywej wagi — stanowi

0,15 jednostki przeliczeniowej,

c) poni˝ej 15 kilogramów ˝ywej wagi — stanowi 0,05 jednostki przeliczeniowej,

4) 1 owca lub 1 koza — stanowià 0,10 jednostki

przeliczeniowej,

5) 1 owca lub 1 koza poni˝ej 15 kilogramów ˝ywej wagi — stanowià 0,05 jednostki przeliczeniowej.”

§ 2. W okresie 6 miesi´cy od dnia wejÊcia w ˝ycie

rozporzàdzenia dopuszcza si´ barwienie b∏´kitem patentowym cz´Êci zwierzàt w pomieszczeniu do magazynowania, o którym mowa w § 2 ust. 1 pkt 21 zmienianego rozporzàdzenia.

§ 3. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie

7 dni od dnia og∏oszenia.

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: A. Balazs

257

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI

z dnia 19 marca 2001 r.

zmieniajàce rozporzàdzenie w sprawie szczegó∏owych warunków weterynaryjnych wymaganych przy uboju

zwierzàt rzeênych oraz rozbiorze i sk∏adowaniu mi´sa.

Na podstawie art. 32 pkt 2 ustawy z dnia 24 kwietnia 1997 r. o zwalczaniu chorób zakaênych zwierzàt,

badaniu zwierzàt rzeênych i mi´sa oraz o Inspekcji Weterynaryjnej (Dz. U. z 1999 r. Nr 66, poz. 752) zarzàdza

si´, co nast´puje