Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej z dnia 28 stycznia 1993 r. w sprawie bezpieczeństwa i higieny pracy przy uboju zwierząt i przetwórstwie mięsa.

§ 1. W rozporządzeniu Min istra Pracy i Polityki Socjal nej z dnia 10 kwietnia 1989 r. w sprawie zasiłków rodzinnych

i pielęgnacyjnych (Dz. U. Nr 23, poz. 125, z 1990 r. Nr 2, poz.

13, z 1992 r. Nr 43, poz. 190 i Nr 64, poz. 325 oraz z 1993 r. Nr

7, poz. 37) w § 4 w ust. 1 pkt 1 otrzymuje brzmienie

-

Poz. 57 i 58

,, 1) do ukończen ia 16 lat życia, a jeżel i kształci się w szkole

lub na kursie kwalifikacyjnym przysposobienia lub doskonalenia zawodowego trwającym co najmniej 3 miesiące - do czasu ukończenia nauki, nie dłużej jednak niż

do ukończenia 20 lat życia; jeżeli ukończenie 20 lat życia

przypada na ostatni lub przedostatni rok nauki w szkole,

zasiłek rodzinny przysługuje odpowiednio do zakoń­

czenia bieżącego lub następnego roku szkolnego, ".

§ 2. W Dzienniku Ustaw zostanie ogłoszony jednolity

tekst rozporządzenia Ministra Pracy i Polityki Socjalnej z dnia

10 kwietnia 1989 r. w sprawie zas i łków rodzinnych i pielęg ­

nacyjnych, z uwzględnieniem zmian wynikających z przepisów ogłoszonych przed dniem wydania jednolitego tekstu .

§ 3. Rozporządzenie wchodzi w życie z dniem ogłosze­

nia z mocą od dnia 1 lutego 1993 r.

Minister Pracy i Polityki Socjalnej: J. Kuroń

ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I GOSPODARKI ŻYWNOŚCIOWEJ

z dnia 28 stycznia 1993 r.

w sprawie bezpieczeństwa i higieny pracy przy uboju zwierząt i przetwórstwie mięsa.

Na podstawie art. 208 § 2 Kodeksu pracy zarządza się, co

następuje

Rozdział 1

Przepisy ogólne

§ 1. Przepisy rozporządzenia dotyczą bezpieczeństwa

i higieny pracy przy uboju zwierząt i przetwórstwie mięsa ,

a w szczególności w rzeźniach , ubojniach, przetwórniach

mięsa i topialniach tłuszczu , zwanych dalej "zakładam i

pracy".

§ 2. W halach produkcyjnych, w których odbywa się

przetwórstwo mięsa

1) drzwi drewniane powinny być obite blachą kwasoodporną , a wręgi ościeżnic uszczelnione,

2) skrzydła okien powinny być wyposażone w urządzenia

umożliwiające ich otwieranie przez osobę stojącą na

podłodze .

§ 6. Urządzenia wentylacji mechanicznej powinny być

tak zainstalowane, aby strumień powietrza nie był kierowany

bezpośrednio na stanowiska pracy.

§ 7. Myjnia środków transportowych i pojemników

oraz miejsca gromadzenia odpadów produkcyjnych powinny

być zlokalizowane w wyodrębnionych częściach zakładu

pracy.

§ 8. 1. Wyładunek zwierząt ze środków transportowych

na terenie zakładu pracy powinien odbywać się na rampy

stałe lub ruchome, dostosowane wymiarami do środka transportowego.

2. Przy wyładunku

§ 5. 1. Urządzenia technologiczne zasilane energią ele ktryczną, gazem lub sprężonym powietrzem powinny być

1) tak usytuowane, aby zapewniony był do nich swobodny

dostęp ze wszystkich stron,

2) wyposażone w łatwo dostępne ze stanowiska obsługu ­

jącego urządzenia odcinające dopływ czynnika energetycznego.

.

2. Urządzenia, z których wydziela się para wodna lub

spaliny, powinny być wyposażone w instalację odprowadza jącą te czynniki na zewnątrz pomieszczeń.

.

3. Na rurach przewodzących gorące substancje powinna być zainstalowana izolacja ochronna.

z wagonów kolejowych

zabezpieczona pomostem z poręczami o wysokości 1,10 m.

.

3. Przepędzanie zwierząt powinno odbywać się za po mocą pogan iaczy elektrycznych, drążków lub łańcuchów .

§ 3. Na ścianach oraz ościeżnicach w halach produkcyjnych i magazynach, w których używane są wózki

z napędem silnikowym, powinny być zainstalowane odbojnice.

§ 4. Wózki ręczne używane w halach produkcyjnych,

komorach wędzarniczych i magazynach powinny być wyposażone w ogumione koła .

zwierząt

przestrzeń pomiędzy wagonem a rampą stałą powinna być

Rozdział 2

Ubój zwierząt i przetwórstwo mięsa

§ 9. 1. Zwierzęta "złośliwe" i "oporne" powinny być

doprowadzone do uboju w pierwszej kolejności .

2. W komorze ubojowej konie i bydło powinny być

przywiązane do uwiązów .

3. Zabrania się pracownikom wchodzenia do komory

ubojowej razem z wprowadzanym zwierzęciem.

§ 10. Komora ubojowa ' dla koni i bydła powinna być

wyposażona w mechaniczne urządzenia do otwierania i za -

mykania drzwi, otwieran ia ściany bocznej i podnoszenia

podłogi.

§ 11 . Ogłuszanie zwierząt powinno odbywać się w komorze ubojowej, przy użyciu kleszczy elektrodowych lub

aparatów bolcowych trzpieniowych : z nabojami lub pneumatycznych.

-

-

opróżniane i odkażane. W przypadku braku możliwości

codziennego opróżniania, powinny one być dezynfekowane

środkiem odkażającym z częstotliwością zależną od potrzeb,

a ich zawartość nie powinna pozostawać w miejscu składo­

wania dłużej niż trzy doby.

§ 49. Pracownicy zatrudnieni w jeliciarni powinni przed

przystąpieniem do spożycia posiłku lub palenia tytoniu umyć

ręce i wypłukać jamę ustną środkami dezynfekującymi .

§ 50. 1. Pracownicy zatrudnieni przy obsłudze zwierząt

chorych, ich uboju i przetwórstwie mięsa tych zwierząt

powinni po zakończonej pracy całe ciało umyć pod natryskiem.

§ 46. Odzież roboczą impregnowaną i środki ochrony

indywidualnej po zakończonej p/acy należy oczyścić i wymyć oraz przekazać do zakładowej suszarni lub wydzielonego pomieszczenia.

2. Zabrania się

1) zatrudniania przy obsłudze zwierząt chorych i stykania

się z mięsem tych zwierząt osób ze skaleczeniami rąk lub

innymi ranami,

§ 47. Ubikacje dla pracowników zatrudnionych w halach produkcyjnych należy zlokalizować w pobliżu stanowisk pracy i wyposażyć w

2) dojenia na terenie zakładu krów przeznaczonych do

uboju, z wyjątkiem krów znajdujących się w bazie

opasowej .

1) umywalki z zimną i ciepłą wodą bieżącą,

2) wieszaki na odzież i ręczniki,

3)

płynne środki do mycia

jednorazowego użytku,

rąk

4) maty do dezynfekcji obuwia

suszarki

Poz. 58 i 59

bądź ręczniki

§ 51. Zakład pracy powinien wydzielić pomieszczenie

na szatnię dla służby weterynaryjnej, wyposażone w odrębny

węzeł sanitarny.

naczynia z płynem do

odkażania rąk,

Rozdział 5 '

5) urządzenia do mycia obuwia i fartuchów impregnowanych .

Przepisy końcowe

§ 48. Pracownikom zatrudnionym przy przetwórstwie

§ 52. Traci moc

rozporządzenie

Ministra Przemysłu

mięsa zabrania się

Spożywczego i Skupu z dnia 12 stycznia 1967 r. w sprawie

1) noszenia biżuterii i ręcznych zegarków oraz palenia

tytoniu i spożywania posiłków na stanowisku pracy,

mięsnego (Dz. U. Nr 4, poz. 15).

2) przystępowania do pracy z· długimi, polakierowanymi

lub naklejonymi paznokciami u rąk .

§ 53. Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14

dni od dnia ogłoszenia .

bezpieczeństwa

i higieny pracy w zakładach przemysłu

Minister Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej: G. Janowski

59

OBWIESZCZENIE PREZESA RADY MINISTRÓW

z dnia 9 lutego 1993 r.

o sprostowaniu błędu w uchwale Trybunału Konstytucyjnego z dnia 9 grudnia 1992 r. w sprawie wykładni art.

5 ust. 1 ustawy z dnia 10 maja 1990 r. - Przepisy wprowadzające ustawę o samorządzie terytorialnym i ustawę

o pracownikach samorządowych.

Na podstawie art. 6 ust. 1 ustawy z dnia 30 grudnia 1950 r. o wydawaniu Dziennika Ustaw Rzeczypospolitej Polskiej i Dziennika Urzędowego Rzeczypospolitej Pol skiej "Monitor Polski" (Dz. U. Nr 58, poz. 524,

z 1991 r. Nr 94, poz. 420 i z 1993 r. Nr 7, poz. 34) w uch wale Trybunału Konstytucyjnego z dnia 9 grudnia

1992 r. w sprawie wykładni art. 5 ust. 1 ustawy z dnia

10 maja 1990 r. - Przepisy wprowadzające ustawę o sa-

morządzie

rządowych

terytorialnym i ustawę o pracownikach samo(Dz. U. Nr 97, poz. 486) prostuje się następu­

jący błąd

W ust. 1 sentencji uchwały zamiast wyrazów " użyty

wart. 5 ust. 2" powinny być wyrazy " użyty wart. 5 ust. 1 " .

Prezes Rady Ministrów: H. Suchocka

Wydawca: Urząd Rady Ministrów

Redakcja: Biuro Prawne, 00-583 Warszawa, Al. Ujazdowskie 1/ 3. P-29.

Organizacja druku i kolportaż: Wydział Wydawnictw. 00-979 Warszawa, ul. Powsińska 69/7 1, P-1,

tel. 42 -14-78 i 694- 67 -50, teleks 825944 WW, telefaks (22) 694-62-06 .

Tłoczono z polecenia Prezesa Rady Ministrów w Zakładach Graficznych " Tamka" S.A., Za kład nr 1, Warszawa, ul. Tamka 3.

Zam. 2052 - 1300-93.

PL ISSN 0867-3411

Cena 2000 zł

-

(Dz. U. z 1983 r. Nr 27, poz. 135, z 1989 r. Nr 35, poz. 190,

z 1990 r. Nr 36, poz. 206 i z 1991 r. Nr 104, poz. 450), art. 12

ustawy z dnia 19 grudnia 1975 r. o ubezpieczeniu społecz­

nym osób wykonujących pracę na rzecz jednostek gospodarki uspołecznionej na podstawie umowy agencyjnej lub

umowy zlecenia (Dz. U. z 1983 r. Nr 31 , poz. 146, z 1989 r. Nr

32, poz. 169 i Nr 35, poz. 190, z 1990 r. Nr 36, poz. 206

i z 1991 r. Nr 110, poz. 474) i art. 8 ust. 2 ustawy z dnia 18

grudnia 1976 r. o ubezpieczeniu społecznym osób prowa dzących działalność gospodarczą oraz ich rodzin (Dz. U.

z 1989 r. Nr 45, poz. 250, z 1990 r. Nr 36, poz. 206 i z 1991 r.

Nr 110, poz. 474) zarządza się , co następuje