Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 10 stycznia 1959 r. w sprawie nadzoru sanitarnego nad obrotem grzybami i przetwórstwem grzybów.

§ 3. 1. Do obrotu wolno wprowadz ać jedynie nas tępujące

rodzaje grzybów konserwo wa ny ch

1) grzyby suszone, jeżeli

a) do ich sporządz~nia u żyto jednego z gatunków grzybów świeżych wym ie nionych w § 2 pk.t 2, 9, 11-15

i 26 oraz

br nie zawi e rają więcej niż 12010 wody,

2) grzyby mrożpne, jeżeli

a) do i.ch sporz ądz enia użyto jednego z g atu nków grzybów świeżych wymienionych w § 2 oraz

b) w celu utrwalenia zostały poddane działaniu temperatury poniż ej minus 15°C,

3) grzyby apertyzowane, jeżeli

a) do ich sporządzenia użyto grzybów gotowanych lub

smażonych jednego gahmku spośród wymienionych

w § 2 alho grzyhów suszonych (pkt 1) oraz

b) zost"ły um Ieszczone w zalewie lub w sosie z dodatki e m przypraw, zamknięte w szcze lnym słoju lub

puszce, a na stę pn ie poddane paste ryza c j i lub steryliza cji,

4) grzyby k iszone, ieżeli

a) do ich sporz ą dzen i a użyto jednego z gatunków grzybów swi ez ych wymienionych w § 2 or a.z

b) zostały zblans'lOwane i utrwalone ' fermentacją mlekową,

5) grzy by solone. j eże li

a) do ich sporządzenia użyto jednego z gatunków grzybów świ eżyc h wymienionych w § 2 oraz

b) zostały zblanszowane i utrwalone dodatkif'm s·o li kuchennej w ilości do 15%,

6) grzyby marynowane, jeżeli

a) do ich sporządzenia użyto jednego z gatunków grzybów świeżych wymienionych w § 2 oraz

bl zostilly zblanszowane i umieszczone w zalewie zaw ierającej do 2,4010 kwasu octowego lub mlekowego b ąd ź

ich mieszaniny.

2. Grzyby suszone wolno wprowadzać do obrotu jedynie

w poslaci '

1) samych kapeluszy,

2) kapeluszy z trzonam i,

3) k raj a nki. płatków, grysiku. kaszki lub mączki sporządzo­

nych z kapeluszy łączn ie z trzonami, których liczba nie

może prz ek raczać liczby kapeluszy pod warunkiem

umieszczenia w jednostkowych opa kow aniach opatrzonych znakiem wytwórni.

§ 4. 1. Grzybów świeżych nie wolno wprow ad zać do

obrotu ani używat do sporządzan I a przetworów grzybowych,

jeżeli

1) stanowią mieszaninę różnych gatunków grzybów lub samych trzonów,

2) zawierają ctomieszkę grzybów podzie lo ny ch na cz", ści,

z tym że dla ust a lenia stopnia zaczerwienia wolno

tylko jeden raz przekroić Qsiowo kap el usz wraz z trzonem,

Tłoczono

Zam. 10

z pol ec €'nia

Prezesa Rady

44

Poz. 34

-

-------------------------~--------------

3) zawierają trzony oddzielone od kapeluszy w iłości przekraczającej ilość kapeluszy.

2. W przyp adk a ch uzasadnionych Główny Inspektor Sanitarny może zezwalać na odstępstwa od przepisu ust. l

pkt 1.

§ 5. 1. Wolno wprowadzać do obrotu jedynie takie

ekstrakty i koncentraty grzybowe, które zostały spo'lądzone

z gatunków grzybów wymienionych w § 2.

2. Ekstrakt grzybowy może być wprowadzony do obrotu

jedyn ie w postaci płynnego wodnego wyciągu z grzybów

z dod atkiem do 15010 soli kuchennej .

3. Koncentrat grzybowy może być wprowadzony do obrotu jedynie w postaci

l) pasty stanowiącej zagęszczony wyciąg z grzybów z do~

datkiem do 25% soli kuchennej albo

2) PJoszku stanowiącego wysuszony i sproszkowa n y wyciąg

z grzybów.

§ 6. Jako oznaki zepsucia lub zan i'ecz yszczenia przyjmuje się w szc ze gólności

1) w stosunku do wszelkich grzybów świeżych I konserwowanych

a) spleśnienie,

b) nadmierne za czerwienie,

2) w stosunku do grzybów świeżych

a) gorzki smak,

bl ośli z głość, jeżeli n ie jest ona ce c hą w! cśc !'.vą gatun:wwi,

1) w stosunku do grzybów suszonych

a) obcy zapacłl.

b) porażen i e rozkruszkami,

c) nadm ierne zawilgocen ie lub zan ieczyszczen ie przypalon ym i g rz yhami bąrli p ia skiem,

41 w stosunku do grzy bów mrożonych - powtórne zamrożenie po odtiljeniu,

l) w stosunku do g rzybów apertyzow d nych

a) zanieczyszczenie drobnoustrojami

szkodliwymi dlil

zdrowia,

b) zan: eczyszczenie solami metali ciężkic h w i1 ości 'l c h

szkodliwych dla zdrowia,

c) gorzk i sm a k,

6) w stosunku do grzybów solonych, kiszonych

m aj ynowanych

a) maceracja,

b) gorzki smak,

C) bak tery jne zaśluzowacenie zalewy,

dl zan ieczyszczen ie drobnoustrojami

szkodliwymi dla

zdrowia.

e) zani e czyszczenie mineralne powyżej 0,2%.

§ 7. Zabran ia się obnośnego (domokrążnego) handlu

grzybami świeżymi i pr'letworami grzybowymi.

§ 8. 1. W wytwórniach produkujących przetwory grzybowe surowiec przeznaczon y do produkcji powinien być · każ·

dorazowo zakwalifikowany przez pracownika obeznanego

z gatunkami i jakością grzybów (grzyboznawrę).

2 . Posiadan ie umiej ę tności wymaganych od grzyboznawcy s twie rdz.a wojewód~ki inspektor sanitarny (i.nspektor sanitarny m:i1sta wyłączonego z województwa) właściwy ze

wzglęDU na położenie wytwórni.

§ 9 Grzyby św ież e i prżetwory grzybowe pochodzące

z importu mogą być wprowadzane do obrotu jedynie za zgodą Główneyo Inspektora San itarn e go.

§ 10.

sze nia.

Rozporządzenie

wchodzi w

życie

z dniem oglc>-

Minister Zclrow iil : w z. A . Pacho

M ,ni s trów w Drukarni Akcydensowe i w War,zawie, ul

ramka 3

Cena 1,60 zł

fuii ik

U,t.,,! N, 5

ZałąC7mik

PAŃSTWOWE

nr 3,

TORY WYSCIGOW KONNYCH W POLSCE

Nr , , ','

SWIADECTWO

wpisania kon-ia do Polskiej kSlęyl stadn(;j koni angloarabskich czystej krwi,

proWiadwnej na 'zasqdarh ustalonych w rozporządzen ,iu Ministra Rolnictwa z dnia 3 stycznia 1959 r. w sprawie prowadzenia

kraj~wych

ksiąg

koni zarodowych pełnej krwi ang ielskiej, czystej krwi alabskiej i czystej krwi angloarabskiej

(Oz, p. Nr 5, poz. 33),

Pleć

Nazwa

MaśĆ I odmiany

!

Data i miejsce urodzenia

Hodowca (imię i nazwisko bądź nazwa osoby prawnej) ,

Właś'ciciel (imię i nazw isko bądź nazwa osoby prawnej) ,

Wyżej

na

s,r.

wymieniony kOl} jest wpisany do Polskiej k sięgi stadnej koni angloarabskich czystej krwi do tomu.

. dod,

RODO·WOD

Redakcja

'P olskiej ksi <: gi stadnej koni

angloarabskich czystej krw i

War3zawa, dnia

Dyrektor

Państwowy<:'h

To'rów W yScigów K0unych

, .J , , , r.

34

ROZPORU~DZENIE

IUINISTRA ZDROWIA

z dnia 10 stycznia 1959 r.

w sprawie nadzoru sanitarnego nad obrotem grzybami i pT'letwórstw.em grzybów.

!'fa podstawie art. 8 lit. a). b), cl, d) le) prz episów z dnia

22 mFra 1928 r. o dozorze nad artykulami ż ywEości i przedmiotarni u ży tku (Oz, U , Nr 36, poz, 343 z późniejszymi zmia-

nami)

zarządza

się,

co nas tęp uje

1. Rozporządzenie dotyczy nadzoru sanitarnego nact

grzybami świeżymi i przetwo rami grzybowymi oraz

nad prze twó rstwem grzybów.

' §I 1.

obrot ę m

w r0zpo'fZąd zeniu określenie "grzyby świ e ze"

o.zn'aclla su,rowe owocniki grzybów, a określenie "p.zet v-'·ory

grzybp we " - grzyby kQnserwowaneaJbo ekstrak ty bą'dź kan,oeo tr, ty grzybowe.

,2,

Użyte

§ 2, Do obwlu wolno wprowadzać jedynie n.astc;pujące

gatunk i g rzy bów świeżych

1) hOTow jk s:ni;a k - .Boletus cyanescens {Gyropoms),

2) bor owik kaszt:joowa ty -: ' Boletus· castan eus (Gyroporus) ,

3) borow ik mAślak - BQletus Llteus (Ixocomusl,

4) 'b0roW:k ziilrn 1 sty ROfet u5 gran\'lla'tus (Ixocomus).

5'1 bmrow i, i'(rlly - i}(')'l-etus Havus (lx:or offins),

6) borowik strojny -Bole lus eJegans (lxocom.us).,

bo rowik sitarz - Boletus bovinus (1xo comus),

borowik pstry -'- Bolelus variegatll's (lxocomus).

9) borow i i<. brunatny Boletus badius (Xerocomus),

10) borowik zlotawy Bol etus chrysenteron (Xerocomus),

11) borow ik zajączek Boletus subtomenlosus (Xerocomus),

12) borow ik szlachetny (prawdziwek wszystkie jego odm:ciny) - Bolelus ed111is.

13) boro wik kozak (ko ź larz) ,- BoJelu-s scaber (Krombholzia

7)

8)

SCil b r a).

H) borowik pseudo-k07:ak (koźlarek) .~ Boletus pseudo.sc a ber

IKr ombholzia rug o Sói),

15) borowik czerwony (koznk czerwony z odl11ia,nami)-Boletus rufu5 (Krombholz i a aurantiaC'a).

16) mleczaj rydz -

LaClaritls cleli'ciosCls,

17) g ~ ska żółta (ziel onku ) Tricholoma ,eqli'estre,

1e) op' eń ka micdowa - Armillaria mel'lea,

'19) tward zio szek

pnydrożny

-

Marasmiu5 or,earles,

20) łusk wi akpla c he't.ka Pholio'tac.a pf'rat il I·Ruzites),

21) pieczarka polna - Agar icus campester, 7. wyjątkiem

zbyt

ml@r)ych egz-emp!a-rl.'Y ze 'Z'b'j rm 1, n8tI1T1\tn!:"go '(ttztki·ego) ,

któ ry.::h blaszki jeszCle n ie zaróżowialy ,

--

22) pieczarka ogrodowa AgaricliS h Clfte nsis, z za.strzeże­

n ie m zawartym w pkt 21,

23) pieczarka dwu ziHodn ikowa Agaricus bisporu s, z zastrzeżeniem zawartym w pkt 21,

24) pieczarka lśniąca (leśna) Agaricus silvaticus, z zastrz eżeniem zawartym w · pkt 21,

25) czubajka kania (sowa) - Lepiota pwcera,

26) pieprznik jadalny (kurka) - Can tharellus cibarius,

27) kolczak da chówkowaly - Hydnum imbr icalu m,

28) kolczak cbłączasty - Hydnum repandum,

29) lejkowiec dęty - Crate rellus cornucopioides,

.30) smardz jadalny - Morch ella esculenta,

31) smardz stożkowaty (spic'l,ak) - Morchella conica.