Rozporządzenie Ministra Handlu Wewnętrznego z dnia 29 listopada 1949 r. w sprawie zniesienia dni bezmięsnych.

§ 3. Śmietanka przeznaczona do wyrobu m'a sIa powinna odpowiadać następującym warunkom

l) otrzymywanie z mleka odpowiadającego przepisom

§ 2 ust. 1,

'

2) wygląd: barwy kremowo-białej, konsystencji jednolitej bez silnego pienienia,

3) zapach: w zasadzie bezwonna lub z nieinacznym zapachem pasz, obory lub zapachem wywołanym działaniem bakterii kwaszących ,

4) smak: o smaku typowym dla normalnej, czystej

i świeżej lub lekko nadkwaszoned śm i etany, bez wy~

raźnie występującego posmalnf paszy,

5) zawartość tłuszczu: najmniej 200/ 0.

§4. Twaróg przeznaczony do wyrobu kazeiny powinien odpowiadać następującym warunkom

1) otrzymywanie z mleka odpowiadającego przepisom

§ .2 ust. 1 i 4,

2) wygląd: barwy kremowo-białej, o strukturze lekko

ziarnistej , jednolitej,

iff

3) zapach: lekko kwaskowaty, bez zapachów obcych,

4) smak: o smaku swoistym, lekko kwaskowatym,

5) zawartość wody: najwyżej 650/0,

6) zawartość tłuszczu w przeliczeniu na suchą masę

najwyżej 2,00/0,

7) zawartość żelaza (Fe): najwyżej 1 mg w 100 g twarogu.

8,,309/0,

7) l<\vawwość: 6-8 stopni Soxhlet..;Henkl'a; norma

ta nie odnosi się do mleka przeznaczonego do wyrobu- masła,

S) n ie powinno wykazywać dostrzegalnych zanieczyszczeń,

9) nie powinno pochodzić od krów z okresu około 10

dni przed ocieleniem oraz 7 dni po ocieleniu,

10) powinno być dostarczane w naczyniach oznaczonych

napisem "mleko podlega wyjałowieniu", jeżeli według przepisów sanitarnych i weterynaryjnych powinno być poddane wyjałowieniu.

2. 'M leko przeznacZone do wyrobu seró~powłnno

ponadto

.

1) pochodzić od krów karmionych paszami naturalnymi z uwzględnieniem umiarkowanych ilości pasz

treściwych;

niedopuszczalne jest do przerobu na

sery twarde mleko od krów karmionych paszami

sfermentowan)\ffii jak: wywar, wytłoki owocowe,

wszelkie kiszonki itp.,

2) wykazywać normalną zdolność ścinania się pod

wpływem podpuszczki,

3) w -próbie fermentacyjnej nie wykazywać objawów

wzdymania,

4) w wyniku · próby reduktazowej odpow i adać klasie

mleka trwałego.

§ 5.

Rozporządzenie

wchodzi

w

życie

z dniem

ogłoszenia.

Minister Handlu Wewnętrznego : T. Dietrich

3. Mleko przeznaczone do wyrobu twarogu nie po'winno zawierać więcej niż 0,3 mg żel aza (Fe) w 100 mI.

Minister Zdrowia: w z. J. Sztachelski

5

ROZPORZĄDZENIE

~NISTRA

HANDLU WEWNĘTRZNEGO

z dnia 29 listopada 1949 r.

w sprawie zniesienia dni bezmięsnych.

Na podstawie art. 2 ust. 2 w związku z art. 14

ust. 2 dekretu z dnia 5 sierpnia 1949 r . o reglamentacji

niektórych surowców, półfabrykatów i wyrobów gotowych (Dz. U. R. P. Nr 46, poz. 341) oraz § l pkt 2 rozporządzenia Przewodniczącego Państwowej Komisji Planowania Gospodarczego z dnia 26 pażoiziernika 1949 r,

w sprawie uznania niektórych artykułów za reglamentowarie (Dz. U. R. P . Nr ' 56, poz. 444) zarządza się w po'rozumieniu z Przew odniczącym Państwowej Komisji

Planowania Gospodarczeg~, co następuje

w sprawie ograniczenia obrotu mięsem. , jego przetworami oraz tłuszczami zwierzęcymi (Dz. U. R. P . Nr 56,

poz. 306).

§ 2. Rozporządzenie wchodzi w życie z dniem ogło­

szenia z mocą obowiązującą od dnia 1 grudnia 1949 r.

Minister Haądlu Wewnętrznego: 1'. Dietticl]

Przewodniczący

§ 1. Uchyla się rozporządzenie MiIiistrów Aprowizacji oraz Przemysłu i Handlu z dnia 30 lipca 1947 r.

Państwowej

Komisji Planowania Gos-

podal czego w z. E. Szyr

6

ROZPORZĄDZENIE

.,

l\UNISTRA OSWIATY

z dnia 16 grudnia 1949 r.

w sprawie przekszłakenia Wydziału Komunikacji w P6litechnice

RucbuKclejowego.

' Na podstawie art. '20 dekretu Z dnia 28 paździer­

nika 1947 r. o organizacji nauki i s~olnictwa wyż-

Warszawskiej

na

Wydział

szego (Dz. D.. R. .P. Nr 66, poz.4l5) , zarządzam, co na·

stępuje

Po:;;. 4, 5

Drien.'1ik Ustaw Nr 2

-----~-----------------------~~~,~------~~----

4. Mleko przeznaczone do wyrobu kazeiny powinno

mleku

'3) zapa ch :. w zasadzie b ezwonne lub z n ieZnacznym za-

być odtłuszczone~ przy czym zawartość tłuszcżu w

odtłuszczonym nie może przekraczać 0,050/0.

pachem pasz lub obory,

4) smak: o sm aku swoistym dla swieżego mleka, słodkawe lub z nieznacznYl\l posmakiem paszy,

/

5) zawartość dus;;:<:zu: najmniej 2,70 0 /(J,

6) zawar tot c suchej masy beztłuszczowej

najmniej