Rozporządzenie Ministrów Handlu Wewnętrznego i Zdrowia z dnia 21 października 1949 r. w sprawie surowców przeznaczonych do przetwórstwa w zakładach mleczarskich.

§ 2. L Mleko przeznaczone do przygotowania mlez 1934 r. Nr 110, po.?:. 977, z 1939 r. Nr 54, poz. 342,

z 1946 r. Nr 5, poz. 44 oraz z 1949 r. Nr 42, poz. 311) za- ka spożywczeg o oraz mleko przęznaczone do wyrobu innych przetworów mleczarskich powinno odpowiadać n arządza się, co następuje

/'

\

stępującym warunkom

§ 1. Przepisy niniejszego rozporządzenia regulują

1) uzyskiwanie z zachowaniem przepisów sanitarnych

warunki, jakim powinny odpowiadać surowce u żywane

i weterynaryjnych,

2) wygl ą d: w c a łej masie jednorodne, nieprzezroczyste,

w zakładach mleczarskicą do przetwórstwa, a mianowicie

barwy białej z odcieniem kremowym,

"

Po:;;. 4, 5

Drien.'1ik Ustaw Nr 2

-----~-----------------------~~~,~------~~----

4. Mleko przeznaczone do wyrobu kazeiny powinno

mleku

'3) zapa ch :. w zasadzie b ezwonne lub z n ieZnacznym za-

być odtłuszczone~ przy czym zawartość tłuszcżu w

odtłuszczonym nie może przekraczać 0,050/0.

pachem pasz lub obory,

4) smak: o sm aku swoistym dla swieżego mleka, słodkawe lub z nieznacznYl\l posmakiem paszy,

/

5) zawartość dus;;:<:zu: najmniej 2,70 0 /(J,

6) zawar tot c suchej masy beztłuszczowej

najmniej

§ 3. Śmietanka przeznaczona do wyrobu m'a sIa powinna odpowiadać następującym warunkom

l) otrzymywanie z mleka odpowiadającego przepisom

§ 2 ust. 1,

'

2) wygląd: barwy kremowo-białej, konsystencji jednolitej bez silnego pienienia,

3) zapach: w zasadzie bezwonna lub z nieinacznym zapachem pasz, obory lub zapachem wywołanym działaniem bakterii kwaszących ,

4) smak: o smaku typowym dla normalnej, czystej

i świeżej lub lekko nadkwaszoned śm i etany, bez wy~

raźnie występującego posmalnf paszy,

5) zawartość tłuszczu: najmniej 200/ 0.

§4. Twaróg przeznaczony do wyrobu kazeiny powinien odpowiadać następującym warunkom

1) otrzymywanie z mleka odpowiadającego przepisom

§ .2 ust. 1 i 4,

2) wygląd: barwy kremowo-białej, o strukturze lekko

ziarnistej , jednolitej,

iff

3) zapach: lekko kwaskowaty, bez zapachów obcych,

4) smak: o smaku swoistym, lekko kwaskowatym,

5) zawartość wody: najwyżej 650/0,

6) zawartość tłuszczu w przeliczeniu na suchą masę

najwyżej 2,00/0,

7) zawartość żelaza (Fe): najwyżej 1 mg w 100 g twarogu.

8,,309/0,

7) l<\vawwość: 6-8 stopni Soxhlet..;Henkl'a; norma

ta nie odnosi się do mleka przeznaczonego do wyrobu- masła,

S) n ie powinno wykazywać dostrzegalnych zanieczyszczeń,

9) nie powinno pochodzić od krów z okresu około 10

dni przed ocieleniem oraz 7 dni po ocieleniu,

10) powinno być dostarczane w naczyniach oznaczonych

napisem "mleko podlega wyjałowieniu", jeżeli według przepisów sanitarnych i weterynaryjnych powinno być poddane wyjałowieniu.

2. 'M leko przeznacZone do wyrobu seró~powłnno

ponadto

.

1) pochodzić od krów karmionych paszami naturalnymi z uwzględnieniem umiarkowanych ilości pasz

treściwych;

niedopuszczalne jest do przerobu na

sery twarde mleko od krów karmionych paszami

sfermentowan)\ffii jak: wywar, wytłoki owocowe,

wszelkie kiszonki itp.,

2) wykazywać normalną zdolność ścinania się pod

wpływem podpuszczki,

3) w -próbie fermentacyjnej nie wykazywać objawów

wzdymania,

4) w wyniku · próby reduktazowej odpow i adać klasie

mleka trwałego.

§ 5.

Rozporządzenie

wchodzi

w

życie

z dniem

ogłoszenia.

Minister Handlu Wewnętrznego : T. Dietrich

3. Mleko przeznaczone do wyrobu twarogu nie po'winno zawierać więcej niż 0,3 mg żel aza (Fe) w 100 mI.

Minister Zdrowia: w z. J. Sztachelski

5

ROZPORZĄDZENIE

~NISTRA

HANDLU WEWNĘTRZNEGO

z dnia 29 listopada 1949 r.

w sprawie zniesienia dni bezmięsnych.

Na podstawie art. 2 ust. 2 w związku z art. 14

ust. 2 dekretu z dnia 5 sierpnia 1949 r . o reglamentacji

niektórych surowców, półfabrykatów i wyrobów gotowych (Dz. U. R. P. Nr 46, poz. 341) oraz § l pkt 2 rozporządzenia Przewodniczącego Państwowej Komisji Planowania Gospodarczego z dnia 26 pażoiziernika 1949 r,

w sprawie uznania niektórych artykułów za reglamentowarie (Dz. U. R. P . Nr ' 56, poz. 444) zarządza się w po'rozumieniu z Przew odniczącym Państwowej Komisji

Planowania Gospodarczeg~, co następuje

w sprawie ograniczenia obrotu mięsem. , jego przetworami oraz tłuszczami zwierzęcymi (Dz. U. R. P . Nr 56,

poz. 306).

§ 2. Rozporządzenie wchodzi w życie z dniem ogło­

szenia z mocą obowiązującą od dnia 1 grudnia 1949 r.

Minister Haądlu Wewnętrznego: 1'. Dietticl]

Przewodniczący

§ 1. Uchyla się rozporządzenie MiIiistrów Aprowizacji oraz Przemysłu i Handlu z dnia 30 lipca 1947 r.

Państwowej

Komisji Planowania Gos-

podal czego w z. E. Szyr

6

ROZPORZĄDZENIE

.,

l\UNISTRA OSWIATY

z dnia 16 grudnia 1949 r.

w sprawie przekszłakenia Wydziału Komunikacji w P6litechnice

RucbuKclejowego.

' Na podstawie art. '20 dekretu Z dnia 28 paździer­

nika 1947 r. o organizacji nauki i s~olnictwa wyż-

Warszawskiej

na

Wydział

szego (Dz. D.. R. .P. Nr 66, poz.4l5) , zarządzam, co na·

stępuje

DZIENNIK USTA W

RZEC ZY PO SP OL I TE·J POLSKIEJ

Warszawa, dnia 27 stycznia 1950 r.

Nr2

TRBSC

ROZPORZĄDZEN~A

Poz.

..

4 -

Ministrów Handlu vV'ewnętrznego i Zdrowia z dnia 21 października 1949 r. w sprawie surowców przeznaczonych do przetwórstwa w zakładach mleczarskich

5-

Ministra Handlu Wewnętrznego ~ dnia 29 listopada 1949 r. w sprawie zniesienia dni bezmięsnych.

5

6

6 -

Ministra Oświaty z dnia 16 grudnia 1949 r. w sprawie p rzeksztalcenia Wydziału Komunikacji w Politechnice Warszawskiej na Wydział Ruchu Kolejowego.

6

7 -

Ministra Oświaty z dnia 21 grudnia 1949 r. w sprawie zmian organizacyjnych w niektó rych szkołach wyższych

1

8 -

Ministra Handlu Wt:wnętrznego z dnia 29 grudnia 1949 r. W

darczym niektórych rodzajów zboża na- rzecz Państwa

8

....

~prawie odstępowania

przy przemiale gospo-

'.'

9 -

Ministra Oświaty z dnia 2 stycznia 1950 r. w sprawie organizacji i planu niektórych kierunków studiów

na wydziałach humanistycznych państwowych szkół akademickich .

9

10 -

Ministra Oświaty z -dnia 2 s-ty cznia 1950 r. w sprawie organizacji i planu s tudiów na Oddziale Technologii

Drewna Wydziału Leśnego Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiej skiego w Warszawie •

13

11 -

Ministra Oświaty z dnia 2 stycznia 1950 r. w spr;lwie organizacji i planu studiów na wydzialach rolniczych, ogrodniczych, mleczarskich i przetwórstw:!. rolnego pańs two wych szkół wy ższych zawodowych

i akademickich- .

14

12 -

Ministra Oświaty z d nia 2 s tycznia 1950 r. w sprawie orga nizacji i planu niektórych kierunków studiów

na . wydziałach matematyczno-przyrodniczych p a. ństwowych szkó ł akademickich

20

13 -

Ministra Handlu \Vewnętrz nego z dnia 4 stycznia 1950 f. W spra\\T~e przemiału zbóż

23

14 -

Ministra Handlu Wewnęt rz nego ' z dnia 4 stycznia 1950 r. w sprawie normćrlizacji wy pieku pie czywa

24

15 -

Ministra Rolnictwa i Reform Rolnych z dnia 4 stycznia 1950 r. zm ie niaj ące rozpOIządzenie . w spraw te

wykonania rozporz ądze nia Prezydenta Rzeczypospolitej z dnia 22 sie rpnia 1927 r. o zwalcza niu zaraż liwych chorób zwierzęcych

25

16 -

Ministra Skarbu z dnia 10 stycznia 1950 r. w sprawie poborów w formie

i dochodowego od drobnych rzemi e ślników •

17 -

Ministra Adminis tracji Publicznej z d!.ia 23 stycznia 1950 r. w sprawie obowiązku uiszczenia za liczki na

podatek grnntowy za rok 1950

28

Ministra Skarbu z dllia 23 stycznia 1950 r. w sprawie terminu wpIacenia wkla dów osz czędności owy c h

przez uczestników funduszu B-rolnictwa Społecznego Funduszu Oszczędnościowego .

28

18 -

•

ryczałtu

podatków obrotowego

2.5

ROZPORZĄDZENIE MINISTRÓW HANDLU WEWNĘTRZNEGO I ZDROWIA

z dnia 21 października 1949 r.

w sprawie surowców przeznaczonych do przetwórstwa w zakładach mleczarskich.

1) mleko krowie, przeznaczone do przygotowania mle~a

Na podstawie art. 2 ust. 2 pkt 3 i art. 16 ust. 3 dekretu z dnia 28 października 1947 r. o mleczars twie (Dz.

spożywczego oraz do wyrobu innych prze tworów

u. R. P. Nr 67, poz. 416) oraz art. 8 pkt a) i d) rozporzą­

mleczarskich,

dzenia Prezydenta Rzeczypospolitej z dnia 22 marca ·... 2) śmietanka przeznaczoha do wyrobu masł a , 1928 r. o dozorze nad artykułami żywności i przed,mio3) tw aróg przeznaczony do wyrobu kazeiny.

tami użytku (Dz. U. R. P . z 1928 r. Nr 36, poz. 343,