Rozporządzenie Ministra Skarbu z dnia 6 grudnia 1949 r. o obowiązku prowadzenia ksiąg szczególnego typu przez podatników prowadzących przedsiębiorstwa gastronomiczne.

§ 1. Odejmuje się zarządom gmin wiejskich na

obszarach powiatów: łowickiego, koneckiego, kutnowskiego, opoczyń skiego, piotrkowskiego,

radom szczań­

skiego, skiernie wickiego i w i eluńskiego woj . łódzkiego

uprawnienia okr eś lon e wart. 391 r oz porzą dzenia Prezydenta' Rzeczypospolite j z dnia 16 lutego 1928 r.

o prawie budowlany m i zabudowaniu osiedli i przekazuje się je właściwym terytorialnie wydziałom powiatowym tegoż województwa.

§ 2. Od orzeczeń, wydanych przez wydziały powiatowe w sprawach określon ych w § l, przysługuje

prawo odwołania do wojewody.

§ 3. Rozporządzenie wchodzi w

7 dni od dnia ogłoszenia .

życie

po upływie

Kierownik Ministerstwa Budownictwa: R. Piotrowski

488

ROZPO R ZĄDZENIE MINISTRA SKARBU

z dn ia 6 grudnia 1949 r.

Q

obowiązku prowa dzenia ksiąg szczególnego typu przez podat n ików

prowadzących

przed siębiorstwa

gastrono-

m iczn e.

Na podstawie art. 84 i 85 u st. 5 dekretu z dn ia 16

m a ja 19-16 r.

postępow aniu podatkowym (Dz. U . R. P.

z 1945 r . Nr 27, p oz. 174 or az z 1948 r . Nr 12, poz. fJ.'± i

Nr 52, poz. 41 3) oraz al't. 1 d ekretu z dn ia 1+ kwietnia

°

1948 r. o sposobie udowa dniania przez p odatn ików przychodó w gotówkowych (Dz. U. R. P. Nr 21, p oz. 141) zar zad za s ię, w p orozumien i u z lVE n istrem Handlu Vvewnę trznego, co do §§ 24 32, co następuje

§ 1.

Dziennik Ustaw Nr 62

Powołane w niniejszym rozporządzeniu;

"rozporządzenia o księgach" oznaczają

paragrafy rozporządzenia Ministr'l Skarbu z dnia 31

1) paragrafy

października 1946 r. o księgach handlowych, uprosz-

czonych i podatkowych, wydanego co do §§ 2-11

w porozumieniu z Ministrami Przemysłu oraz

Aprowizacji i Handlu (Dz. U. R. P. z 1946 r. Nr 65,

poz. 365, z 1947 r. Nr 73, poz. 466 i z 1948 r. Nr 31,

poz. 208),

2) paragrafy bez bliższego określenia

grafy niniejszego rozporządzenia.

oznaczają para-

§ 2. Za "przedsiębiorstwa gastronomiczne" w roz~­

mieniu niniejszego rozporządzenia uważa się wszelkIe

przedsiębiorstwa przemysłu gastronomicznego, jak: restauracje, bary, bufety, paszteciarnie, kawiarnie, probiernie (pijalnie) kawy, mleka, herbaty i wina, cukiernie, winiarnie, piwiarnie, wyłączną sprzedaż lodów, po.koje do śniadań, pokoje gościnne, stołówki, jadłodajnie,

wymagające uzyskania koncesji na ich prowadzenie na

podstawie przepisów dekretu z dnia 30 listopa4a 1945 r.

o koncesjonowaniu przedsiębiorstw przemysłu gastronomicznego (Dz. U. R. P. Nr 57, poz. 322), z wyjątkiem

przedsiębiorstw cu!d erniczych oraz cukierniczo-kawiarnianych, do których mają zastosowanie przepisy § ~

ust. 1 i § 3 ust. 1 rozporządzenia Ministra Skarbu z dnia 7

maja 1949 r. o o~owiązku prowadzenia ksiąg szczególnego typu przez podatników prowadzących przedsiebiorstwa cukiernicze i cukierniczo-kawiarniane, wydanego

co do §§ 23-29 ust. 1-3 i 5 w porozumieniu z Ministrem

Handlu Wewnętrznego (Dz. U. R. P. Nr 34, poz. 250) oraz

przedsiębiorstw, wymienionych w § 2 lit. a) -ci) i lit. f)

rozporządzenia Ministra Aprowizacji i Handlu z dnia 23

lutego 1946 r. w sprawie w ykon ania dek r etu z dnia 30

listopada 19"15 r. o koncesjonowaniu pr zedsiębiorstvT

przemysłu gastronomicznego (Dz. U. R. P. Nr 12, poz. 83).

2) rejestr sprzedaży na zewnątrz wyrobów alkoholowych Państwowego Monopolu Spirytusowego.

§ 5. W księdze zakupu dla przedsiębiorstw gastronomicznych należy odrębnie wykazywać

I) ilość i rodzaj zakupionych

1) alkoholi, jak: wódki, likiery, koniaki, miody i wina,

2) napojów chłodzących, jak: piwo, porter, wody mineralne, gazowe, chłodzące itd., oraz surowców do

sporządzania napojów chłodzących we własnym zakresie, jak: kwas węglowy, kwas cytrynowy, esen....

cje, barwniki itd.,

3) środków żywnościowych przeznaczonych do spoży­

cia w stanie niezmienionym oraz towarów obcej

produkcji nabywanych w celu spr~~daży w stanie

niezrnienionym

a) wędlin, konserw, ryb wędzonych i pieczywa,

b) wyrobów cukierniczych,

c) pozostałych towarów obcej produkcji,

4) surowców i środków

żywnościowych, nabywanych

w celu przerobienia na potrawy

a) artykułów mącznych, kasz, grochu, grzybów oraz

przypraw do potraw, jak również przypraw do

produkcji we własnym zakresie wyrobów cukierniczych,

b) mięsa, drobiu i ryb,

c) tłuszczów roślinnych i zwierzęcych, jak: masło,

olej, słonina itp.,

d) jarzyn oraz warzyw świeżych i konserwow anych,

e) owoców i przetworów owocowych,

f) nabiału, jak: ser, jaja, mleko i śmietana,

5) pozostałych surowców,

II) ilość zakupionych

Dział

L

1) kaw y i herbaty, przeznaczonvch do sporządzania na ....

pojów gorących,

2) cukru,

Księgi pcdatkawc.

1. Podatnicy, prowaćzący w gmin::ch wiejskich

§ 3.

przedsiębiorstwa

gastronomiczne, których cbrót osiąg­

nięty w poprzedzającym okresie rachunkowym nie przekroczył w stosunku rocznym kwoty 6 milionów zł., oraz

podatnicy prowadzący w gminach miejskich przedsię­

biorstwa gastronomiczne, których obrót w okresie poprzedzającym nie przekroczył kwoty 3.600.000 zł w stosunku rocznym, obowiązani są do prowadzenia ksiąg

podatkowych, wymienionych w § 37 rozporządzenia

o księgach.

2. Podatnicy, prowadz ą cy

w

gminach

miejskich

przedsiębiorstwa ga sb'onor-" i ć: zn e , których obrót, osiąg'

nięty

C\"!'2sje racl1unkowym, prże­

stosunku rocmyl'1 kwotę 3.600.000 zł, lecz nie

przekroczył kwoty 6 milionów zł, obovvi ązani są prowadzić księgi podatkowe Nr 10 zamiast ksiąg

podatkowych wymienionych w §§ 35 i 37 rozporządzenia

o księq-ach.

w

poprzed z ającym

wyższył w

§ 4.

Księgami

1) księg-a zakupu

nych,

podatkowymi Nr lO są

dla

przedsiębiorstw

gastronomicz-

III) wydatki na zakup następujących grup surowców i towarów bez kosztów związanych z zakupem

i sprowadzeniem

1) napojów alkoholowych,

2) napojów chłodzących i - jeżeli przedsiębiorstwo samo te napoje produkuje - surowców do ich wy....

konania,

.

3) środków żywnościowych, przeznaczonych do spoży­

cia w stanie niezmienionym oraz towarów obcej

produkcji nabywanych celem sprzedaży w stanie

niezmienionym, oddzielnie dlii każdej z grup wymienionych w pkt I) 3),

4) surowców i środków żywnościowych, nabywanych

w celu przerobienia na potrawy, oddzielnie dla każ­

dej z grup wymienionych w pkt I) 4),

5) kawy i herbaty, zakupionych dla spor,ządzania napojów gorących,

6) cukru· i pozostałych surowców,

IV) wydatki uboczne związane z zakupem i sprowadzeniem surowców i towarów, jak transport, pro-

------------------------

WIZJe pośredników , itd.; zarówno figurujące, jak

nie

figurujące W rachunkach dostawców,

V) kwoty zmniejszające wydatki na zakup, jak

bonifikaty, storna, zwroty, z podaniem grupy towarów,

których poszczególne zmniejszenie dotycz),

VI)

wartość

i na

-

według

spisów remanentowych na

okresu rachunkowego - zapasu

gotowych potraw i zakąsek, sporządzanych przez przedsiębiorstwo, wpisywaną do księgi w sumach 'pgólnych

na począlku i na końcu każdego okresu rachunkowego.

początku

końcu

§ 6. W rejestrze sprzedaży na zewnątrz wyrobów

alkoholowych Państwowego Monopolu Spirytusowego

należy

wykazywać

sumy poszczególnych transakcji

sprzedaży tych wyrobów na zewnątrz poza lokal przedsiębiorstwa.

§ 7. Zapisów do księgi zakupu dla przedsiębiorstw

gastronomicznych należy dokonywać na podstawie oryginalnych dokumentów, jakimi są: rachunki dostawców,

listy przewozowe, po1;;:witowania itp., a jeżeli chodzi

o zakupy dokonywane u rolników w warunkach określo­

nych wart. 8G ust. 3 dekretu z dnia 16 maja 1946 r.

o postępowaniu podatkowym - na podstawie dowodów

wewnętrznych określonych w tym przepisie.

§ 8. Każdy przychód zakupionych surornców bądź

towarów powinien być uwidoczniony w księdze zakupu

dla przedsiębiorstw gastronomicznych najpóźniej następnego dnia po ich otrzymaniu bez względu na to, czy

zakupu dokonano za gotówkę czy na kredyt, zmniejszenia zaś zakupów powinny być uwidoczniane najpóżniej

następnego dnia po otrzymaniu od dostawcy odpowiedniego dokumentu (bonifikaty) lub zwróceniu dostawcy

towaru.

§ 9. 1. Jeżeli zakupiony towar · nadszedł przed

otrzymaniem rachunku, to należy sporządzić, najpóźniej

następnego dnia po

otrzymaniu towaru, szczegółowy

opis (dokument zastępczy), podając w nim datę przychodu towaru, imię i nazwisko (nazwę firmy) dostawcy,

a nadto ilość i rodzaj townru.

2. Na Podstawie sporządzonego opisu, podpisanego

przez podatnika i zaopatrzonego w datę sporządzenia,

należy towar zaksięgować, sam zaś opis przechować;

cen'ł i suma zakupu, ustalona w razie braku dokład­

nych danych - w drodze własnego oszacowania, powinna być wpisana do księgi najpóźniej w ciągu tygodnia od daty dokonania zakupu, nie później jednak

niż ostatniego dnia bieżącego miesiąca; po otrzymaniu

rachunku należy dołączyć do niego sporządzony opis

towaru, dokonuj'ąC uzupełniających zapisów - zarówno

co do ilości, jak i sumy zakupu - w księdze podatkowej Nr 10 w terminie określonym w § 8.

§ 10. Podatnicy, obowiązani do prowadzenia ksiąg

podatkowych Nr 10, powinni udowadniać przychody

gotówkowe ze sprzedaży na zewnątrz wyrobów alkoholowych Państwowego JVlonopolu Spirytusowego kopiami

kwitów z bloczków kasowych urzędowego nakładu.

§ 11.

1. Z końcem każdego okresu rachunkowego

ksie~i podatkowe Nr 10 należy zamknąć wyprowadzając

1167 -

Poz. 488

wartościowo zużycie wszystkich SUFOWCÓW.j tow.a l'ów,

a ilościowo tylko zużycie: napojów alkoholowych, surowców do napojów gorących, mięsa, drobiu, ryb oraz

tłuszczów.

.

2. Przy wyprowadzaniu sumy zużycia zakupionych

mi~sa, jarzyn, warzyw oraz owoców, należy uwzględniać

także wartość znajdujących się w przedsiębiorstwie na

początku i na końcu okresu rachunkowego zapasów: konserw, marynat jarzynowych i warzywnych oraz soków

i innych przetworów owocowych - własnej produkcji

przedsiębiorstwa.

§ 12. Przepisy §§ 12, 36 ust. 2 i 3, §§ 43 i 45 rozporządzenia o księgach stosuje się odpowiednio do podatników obowiązanych 'do prowadzenia księgi podatkowej

Nr 10, z tym uzupełnieniem, że rem.anenty surowców,

dodatków i przypraw oraz nabywanych towarów powinny być sporządzane odpowiednio do grup zakupów

wymienionych w § 5.

Dział

II.

Księgi uproszczone.

§ 13. Podatnicy, prowadzący przedsiębiorstwa gastromiczne, których obrót osiągnięty w poprzedzającym

okresie rachunkowym przekroczył w stosunku rocznym

kwotę 6 milionów zł, obowiązani są prowadzić księgi

uproszczone typu D zamiast ksiąg, wymienionych w § 25

lub §§ 35 i 37 rozporządzenia o księgach.

§ 14.

Księgami uproszczonymi typu D są

1) księga zakupu dla przedsiębiorstw gastronomicznycn,

2) księga przychodów i nakładów dla przedsiębiorstJW

gastronomicznych.

§ 15. Zapisami w księgach uproszczonych typu D

należy obejmować nie tylko przychody i wydatki gotówkowe, lecz również takie przychody, które dopiero mają

wpłynąć, jak i takie wydatki, których jeszcze nie poniesiono, jeżeli po stronie podatnika powstała z ich tytułu

konkretna wierzytelność lub zobowiązanie, oparte na wy_

stawionym lub otrzymanym dokumencie; w dniu zapłaty

należy dokonać zarówno na tym dokumencie, jak i na

dowodzie zapłaty, odpowiedniej wzmianki celem uniknię~ia podwójnych zapisów.

§ 16. 1. Do ksiąg zakupu, stanowiących część skła­

dową ksiąg uproszczonych typu D, stosuje się przepisy

§ 5 z następującymi zmianami

1) w lr.siędze należy wykazywać odrębnie ilość oraz sumę zakupu towarów, wymienionych wart. 9 ust. 1

lit. n) dekretu z dnia 25 października 1948 r. o pO

datku obrotowym (Dz. U. R. P. Nr 52, poz. 413), mianowicie: kawioru, ostryg, homarów, łososi, jesiotrów,

pasztetów i serów pochodzenia zagranicznego,

2) wpisaniu do księgi podlega także wartość - według

ceny kosztu własnego - surowców i towarów obcej oraz własnej produkcji pobranych przez podatnika na potrzeby własne lub wydanych pracowni-~

kom w formie wynagrodzenia,

3) w księdze należy wykazywać raz w miesiącu -

na

podstawie bieżących zakupów oraz miesięcznych

remanentów, sporządzanych według zasad okre",

ślonych w § 27 ust. 1 i 2 rozporządzenia o księ..

gach - ilość i wartość zużytych do sprredaży lub

przerobu surowców, przypraw oraz towarów, VfY"'

pl'owadzoną j eżeli chodzi o ilość odrębnie

dla: a) napojów alkoholovvych, b) surowców do ·napojów gor ących, c) mięsa, drobiu i ryb, d) tłusz-,

czów, a j eżeli chodzi o wartość -: odrębnie dla

grup suro w ców i towarów, wymienionych w § 5

pkt III) o,r az towarów wymienionych wart. 9

u st. 1 d ek retu z dnia 25 października 1948 r . o pod a tku obrotowym_, ł ą c znie ze zużyci e m konserw

oraz marynat j ar zynowych i warzywnych, jak również sokó,v i innych przetworów owocowych włas­

nej produkcji.

2. Poza ty m do księgi zakupów, o której mowa

w ust. 1, stosuje się przepisy §§ 7, 8 i 9 z t ym uzup eł­

n ieniem, że suro\vce i tO'.'l ary wybrane przez podatnika

n a potrzeby własne l ub wyda:1e pracown ikom w formie

wynagro(~zcl1ia, powin ny być wykazywane w księdze

n ajpóźn iej w ostatnim dniu t ygodnia , w którym w ydanie lub pobranie towaru (suro wc'") n ast ąpiło , nie później

jednak niź w ost atll:m dniu miesiąca .

§ 17. K s ięga zakupu, o której mowa w § l G, pow inna b yć co miesią c zamykana, w końcu zaś r oku n al eży wyprowadzić w niej na podstawie zuż ycia

w poszczególnych m i esiącach (§ 16 ust. 1 pkt 3) - ogóln ą wartość r ocznego zużycia dla poszczególnych rodzajów surowców i t owarów.

Do księgi przychodów i nakła dów dla przedgastronomiczn ych n a leży zapisyw a ć na podstawie dowodów, okreś lon ych w § 29 ust. 2 rozporzą­

dzenia o k sięgac h oraz na p odstawie inny ch odpowiedn ich dokumentów - nie pó źniej niż następ nego dnia po

dokonaniu transakcji

§ 18.

si ębiors tw

A)

przychody, podlegające podatkowi obrotowemu,

2 pod z iałem na

1) sprzedaź

konsumcyjną na

miejscu w przedsię­

biorstwie,

2) sprzedaż na zewnątrz

a) wyrobów Państwowego Monopolu Spirytusowego,

b) towarów wymienionych wart. 9 ust. 1 lit. n) dekretu z dnia 25 paździ ernika 1948 r . o podatku

obrotowym,

c) pozostałych środków źywnościowych i napoJow

sprzedanych bez uprzedniego przerobu w przedsiębiorstw ie podatnika,

d) potraw, zakąsek innych wyrobów własnej produkcji,

3) inne przychody,

B) kwoty zmniejszające przychody podlegające

podatkowi obrotowemu - przy podaniu r odza ju obrotów, których zmni ejszf:nia te dotyczą,

Poz. 488

E) koszty prowadzenia przedsi ębiors twa-p oza zakupem - z podziałem na

1) wynagrodzenia stałe i procentowe kelnerów oraz

pozo stałego personelu działu sprzedaży,

2) wynagrodzenia pozostałego personelu przedsiębior­

stwa,

3) świadczenia socjalne, koszty wyżywienia personelu,

podatek od wynagrodzeń poniesiony z własnych

fundus zów przez pracodawcę,

4) sumy wydatkowane na nabycie na czyń kuchennych,

stołowych, bielizny i drobnego sprzętu oraz innych

przet'lmiotów, zużywających się w ciągu roku,

5) koszty energii obCej, konserwacji, napraw, materia..

łów do utrzymania czy s tości oraz materiałów biurowych,

6) koszty produkcji a r tystycznych , wokalnych, deko.;

r 'a cji sali, propagandy, r eklamy, licencji,

7) podatki r zeczowe w rozumieniu dekretu z dnia 16

maja 1946 r. o zobowi ąz aniach podatkowych (Dz. U.

R. P. z 1946 r. Nr 27, poz. 173, z 1947 r. Nr 27, poz.

107, oraz z 1948 r. Nr 36, poz. 248 i Nr 52, poz. 413),

8) ogólne koszty admin istracyjne,

9) nakłady i straty p ozaoperacyjne, j ak: wydatki inwestycyjne, podatek dochodowy, k ary, grzywny, ofiary itp.,

'

F) b onifikaty, zwroty, storna i inne zmmeJszenia

'd otyczące k osztów wymienionyc:1 w ust. 5 z podaniem

r odzaju kosztu, którego p oszczególne

tyczy.

zmniejszenie do-

Do księgi przych odów i nakładów dla przedgastronomicznych n ależy wpisywać - na

podstawie księgi zakupu - raz w miesiącu, pod datą

ostatniego dnia miesiąca kalendarzowego

§ 19.

siębiorstw

1) wartość zużytych

a) napojów alkoholowych,

b) pozosta łych napojów i surowców służących do

produkowania lub sporządzania napojów,

c) surowców -i śr odków żywnościowych - oddzielnie spożytych na miejscu w przedsiębiorstwie

lub sprzedanych na zewnątrz w stanie niezmienionym i oddzielnie przetworzonych na potrawy

lub wyroby,

2) wartość Śl'N"iadcze ń w naturze

i pracowników,

na

rzecz podatnika

3) sumę wydatków ubocznych, o których mowa w § 5

pkt IV, związanych z nabyciem i z prowadzeniem

surowców i towarów.

§ 20. Podatnicy prowadzący księgi uproszczone

typu D obowiązani są prowadzić dzienne raporty finansowe, ujęte w oprawny blok z ponumerowanymi stronami, wykazujące codzienny przychód i rozchód gotówki

oraz stan kasy, jak równ ież wykazujące stan rachunku

b ie żącego podatnika w banku i obroty dokO'Ilane na tym

koncie, zamiast dziennych raportów obrotów, o których

m owa w § 29 rozporządz'enia o księgach.

§ 21. Nie za leżnie od obowiązku sporządzania remanentów miesięcznych, o któr y ch m ow a w § 16 ust. 1

pkt 3, poda tni cy pr owadzący ks ięgi uproszczone typu D

e) różne przychody nie p odlegają ce podatkowi obobowiązani są na dz i eń założenia ks iąg oraz na

koniec

r o ~ owem '-1 ,

k ażdeg o okresu' rachu nkowego sporządzi ć z natury r e P ) kwoty zmniejszające przychody wymienione , manent wyrobów gotowych, pól wyrobów, surowców,

W pkt C),

d odatków i p rzypraw, jak również towarów handlo-

------------------ -

wych, nabywanych w celu sp~edaży w sta.ni~ niezmienionym materiałów pomocmczych, matenałow ruchu

i innych - według zasad, określonych w §§ 27 i 28 rozporządzenia o księgach, z tym uzupełnieniem, że remanenty surowców, przypraw oraz towarów powinny być

sporządzane według grup odpowiadających grupom zakupu.

1. Przepisy § 6 ust. 6, § 12 oraz §§ 31-33 roz 4

porządzenia o księga ch, jak również przepisy § 10 niniejszego rozporządzeni ll , stosuje się odpowiednio do

ksiąg uproszczonych typu D z tą zmianą, że kwotę odpisów amortyzacyjnych wprowadza się bezpośrednio do

zestawienia wyniku rocznego oraz że obowiązek prowadzenia dziennych zestawień sprzedaży, o których mowa w § 33 rozporządzenia o księgach, dotyczy jedynie

podatników prowadzących księgi uproszczone typu D,

których przedsiębiorstwa położone są w miastach wydzielonych z powiatowego związku samorządowego; za

dokumenty, o których mO'.va w § 6 ust. 6 rozporządze­

nia o księgach uważa się również wszelkiego rodzaju

dowody, stanowiące podstawę do rozliczenia podatnika

z personelem obsł ugującym klientów, jak np. kopie ra 4

chunków, wystawianych przez j(elnerów klientom, zapiski dotyczące wyrobów, potraw i towarów, wydawa 4

nych do stolików dla konsumcji na miejscu, taśmy ma 4

szyn kontrolnych kelnerów, kontrolki obrachunkowe

kelnerów (przy sytemie markowania sztonami) itp.

§ 22.

2. Od prowadzenia dziennych zestawień sprzed aż y

przez kelnerów zwalnia się tych podatników prowadzą­

cych księgi uproszczone typu D, którzy stosują jeden

z systemów kontrolnych, wymienionych w § 31, na zasadach określonych w tym przepisie oraz w przepisie

§ 32.

§ 23. Z końcem każdego okresu rachunkowego

uproszczone typu D należy zamknąć i wyprowadzić na ich podstawie roczny wynik działaln ości (zestawienie wyniku rocznego).

księgi

Dział

III.

Księgi handlowe.

handlowe podatników, prowadzących

gastronomiczne, powinny być tak

prowadzone, aby wykazywały w szczególności

1) ilość zakupionych surowców, dodatków i przypraw

oraz towarów naby.w anych celem sprzedaży w stanie niezmienionym - odrębnie dla każdego z wymienionych w § 5 pkt I i II rodzajów względnie

grup rodzajowych oraz z wyodrębnieniem towarów, wymienionych w § 18 pkt A) 2) lit. b); przy

materiałach zapisywanych

grupowo (według grup

rodzajowych) należy uwidoczniać obok ilości także

rodzaj zakupywanych surowców, towarów itd.;

2) sumę zakupu surowców, dodatków i przypraw oraz

towarów zakupywanych celem spr ze daży w stanie

niezmienionym, podzieloną według grup, wymienionych w § 5 pkt III, z wyodrębnieniem towarów,

wymienionych w § 18 pkt A) 2) lit. b), oraz oddzielnie koszty związane z zakupem, w miarę możności

odrębnie dla ka ż dej z tych grup;

3) kwoty zmniejszające wydatki na zakup, jak: bonifikaty, storna, zwroty.

§ 24.

Księgi

przedsiębiorstwa

Poz. 488

1189

handlowe podatników prowadzących

gastronomiczne powinny także wyka4

zywać na podstawie bieżących zakupów oraz na podstawie miesięcznych remanentów wyprowadzane przynajmniej raz w mi esiącu - odpowied~io według grup, wymienionych w § 16 ust. 1 pkt 3) - ilości i wartości,

według cen kosztu

własnego, surowców,

dodatków

i przypraw oraz innych towarów, zużytych do wytwarzania lub bezpośredniej sprzedaży; obowią zek wyprowadzania comiesięcznego zużyci a dotyczy również k onserw, konfitur i innych przetworów owocowych, jarzynowych lub warzywnych własnej produkcji.

.

§ 25.

Księgi

przedsiębiorstwa

handlowe podatników prowadzących

gastronomiczne powinny wykazywać

ilość i wartość wedłu g ceny kosztu własnego poszczególnych rodzajów surowców, dodatków i przypraw, towarów obcej produkcji i innych materiałów,

odpowiednio według grup wymienionych w § 24, jak

również wartość gotowych wyrobów (potraw, zakąsek

itp) własnej produkcji

1) pobranych przez podatnika na własne potrzeby,

2) wydanych pracownikom w formie wynagrodzenia.

§ 26.

Księgi

przedsiębiorstwa

W księgach handlowych poda tników prowagastronomiczne powinny być

odrębnie wykazywane co najmniej następuj ą ce rodzaje

lub grupy kosztów

1) wynagrodzenia stałe i procentowe kelnerów,

2) wynagrodzenia pozost ałego person elu sprzedaży,

3) wynagrodzenia innych pracowników, nie wymienionych w pkt 1) i 2),

§ 27.

dzących prz e dsiębiorstwa

4) świadczenia socjalne

przymusowe, umowne, zwyczajowe lub dobrowolne,

5) energia obca: a) prąd elektryczny, b) gaz, woda, pa 4

ra itd.,

6) materiały zużyte na cele ogólne

a) lód, paliwo i materiały pędne,

b) materiały na konserwację i naprawy dokonane

we własnym zakresie oraz koszty konserwacji

i n.apraw dokonanych przez osoby obce,

c) narzędzia, przyrządy, ruchomości, których całko­

wita wartość podlega jednorazowemu odpisaniu

według przepisów o podatku dochodowym, nakrycia, bielizna st ołowa, odzież zawodowa, opakowanie,

d) materiały oraz inne koszty - poza robocizną

własną związane z utrzymaniem środków

transportu oraz koszty transportu,

7) podatki rzeczowe i inne daniny publiczne, z wyjąt ...

kiem podatków: obrotowego, od spożycia

doch()o;

dowego,

8) różne koszty ogólne

a) czynsz za najem lokalu,

b) ubezpieczenia, podróże, przejazdy, porto, telefon,

koszty: prawne, bankowe, składki do organizacyj zawodowych i inne ogólne koszty admini...

stracji,

9) coroczne odpisy na zużycie przedmiotów majątko­

wych, przeprowadzane co najmniej raz w roku ........,

na dzień sporządzenia bilansu,

---------------------------

10) specjalne koszty prowadzenia działu konsumcyjne··

go: produkcje artystyczne

wokalne, dekoracja

sali, czasopisma, koszty reklamy i inne koszty,

związane z utrzymaniem lub zwiększeniem frekwencji,

11) specjalne koszty sprzedaży: a) podatek obrotowy,

b) podatek od spożycia,

12) nakłady i straty pozaoperacyjne oraz nadzwyczajne,

zgrupowane co najmn:e j na dwóch odrębnych kontach, które powinny obejmować

a) podatek dochodowy i inne podatki osobiste właś­

ciciela, kary pieniężne, grzywny, w.ydatki z lat

ubiegłych, koszty organizacji związane z założe­

niem przedsiębiorstwa, koszty fu zji z innymi

p!"zedsiębiorstwami, koszty podwyższenia ka pitału zakładowego, ofiary, dobrowolne skła dki na

rzecz instytucyj społecznych i dobroczynnych,

b) nakłady obiektów pozazakładowych, nakłady finansowe, odsetki i skonta udzielone, koszty

likwidacji przedsiębiorstw a, straty na odbiorcach, dostawcach, w ekslach protestowanych, niedobory kasowe i towarowe oraz inne straty na

majątku obrotowym przedsiębiorstwa.

§ 28. 1. Księgi handlowe podatników prowadz ą­

cych przed siębiorstwa gastronomiczne powinny odr ęb­

n ie wykazywać co najmniej następujące grupy przychodów

1) sprzedaż konsumcyjną na ' miejscu w przedsiębior­

stwie,

2) sprzedaż na zewnątrz

a) wyrobów Państwowego Monopolu Spirytusowego,

b) towarow wymienionych w § 18 pkt A) 2) lit. b),

c) pozostałych środków żywnościowych i napojów

sprzedanych bez uprzedniego przerobu 'Tv przedsiębiorstw ie podatnika,

d) potraw, zakąsek i innych wyrobów własnej produkcji,

3) inne p rzychody podlegające podatkowi obrotowemu .

2. Księgowan ie bonifikat, zwrotów i storn dotyczą­

cych przychodów p owinno odpowiadać grupom przychodów podanym w ust. 1.

§ 29.

Księgi

h andlowe podatników

prowadzących

przedsiębiorstwa gastronomiczne i dokonujących sprzedaży towarów impo!"towanych, wymienionych wart. 8

pkt 1-6 dekretu z dnia 25 października 1948 r. o podat-

ku obrotowym (Dz. U. R. P. Nr 52, poz. 413), powinny

wykazywać zakup i sprzeda ż tych towarów odrębnie od

zakupu i sprzedaiy innych towarów.

W przedsiębiorstwach gastronomicznych

handlowe sprzedaż konsumcyjna

dokonywana przez kelnerów powinna być udokumentowana kopiami rachunków, wystawianych nie przez kelnerów, lecz przez odpowiedni personel przeds iębiorstwa

(blokierów, kontrolerów itd) lub przez właściciela spo

rządżanych przebitkowo w specjalnych blokach , a ;awie=

rających następujące dane

§ 30.

1.

prowadzących księgi

1) nazwę i adres przedsiębiorstwa,

2) numer kolejny rachunku,

. "1

Poz. 483

.--------------,----------~

3) nazwisko lub sta ły numer k elnera,

4) specyfikację potraw i n apojów skonsumowanych

przez klienta, z podaniem ceny policzonej klientowi

za poszczególne pozycje rachunku, oraz sumę łączną

ra chunku,

5) kwotę przypadającą kelnerowi za us ługę,

6) sumę ogólną rachunku ,

7) podpis osoby, która rachunek sporządziła.

2. Bloki rachunkowe, o których mowa w ust. 1, powinny być również kolej no n u merowane, przy czym podat~ik ~owinien prowadzić ewid2ncję zużytych bloków,

za Wlerającą

a) numer kolej ny wydanych lub p obranych do uż ytku

blol<ów,

b) numery rachunków zawartych w tych bloka ch

(od - do) ,

c) datę w yd an ia lub pobrania ich do u żytku.

.

3. Niezal eżnie od powyższych dowodów, sprzedaż

kOl1sumcyjna dokonywana przez kelnerów oraz pozosta~a sprz edaż w pr zedsiębiorstwach gastronomi cznych

powinna być udokum entowana - poza innymi dowodami prawem przepisanymi - dziennymi zestawieniami

spr zeda ż y , sporządzonymi \v myśl zasad wymienionych

w § 6 ust. 2 ro zp o!"ządz eni a o księgach.

. § 31. Zwalnia się pOd ~l b i ków prowadzących księ­

gI handlowe od obowiązku udowadniania przychodów ze

sprzeda ży kOTIsu m cyjnej , dokonywanej przez kelnerów

dziennymi zestawieniami sprzedaży, o których mow~

w § 30 ust. 3, w tych przypadkach, gdy niezależnie od

innych dowodów prawem przepisanych w prz'edsiębior­

stwie g~stronomic.znym s!osuje się jeden z następujących

systemow kO:1troll utargow k elnerskich

1) system markowania sztonami - pod warunkiem, że

dla gotówki wpłacanej przez kelnerów przy wykupywaniu sztonów prowadzi się dla każdego kelnera specjalną książeczkę kontrolną , do której wpisuje się poszczególne wpłaty kelnera oraz sumę

zwróconą mu w końcowyrn obrachunku dziennym

z tytułu niewykorzystanych przezeń sztonów, przy

czym zarówno b ieżące zapisy w cią gu dnia , jak

i r ozliczenia końcowe - dzienne są przez kelnera

cyfrowane; .

2) system bloczkowy, przy którym k elner kwituje pobrane towary specjalnymi bloczkami, uwidoczniają­

cymi wa r tość według cen sprzeda ż nych tych towarów, ped warunkiem, że bloczki t e są numerowane

oraz ujęte w oprawne - również numerowane kwitariusze, a wyp e łniani e ich odbywa się przebitkowo, jak róvvnież pod warunkiem, {e dla każdp.go

kelnera sporzqdza się z końcem dnia rozliczenie,

za wierające numery wydanych przez ell bloczków

i numerów kwitariuszów, z których zostały one

wydarte, oraz wynik ającą z nich wartość o gólną

towarów wybranych przez k elnera w cią gu dnia;

rozliczenia te ,powinny być podpisane przez osobę

sporządzającą je oraz przez kelnera;

3) system maszyn k elnerskich, pod war unkiem przechowywania przez przedsiębiorstwo - oddzielnie

dla każdego kelnera - taśm maszyn kontrolnych,

zawiel:ających

wszystkie markowane przez poszczegolnych kelnerów ,pozycje podpisanych przez

osobę prowadzącą kasę;

-

--- - - - - -- -

Poz. 488

1191

D z i a ł

4) system tzw. kontroli francuskiej, przy którym dla po-

szczególnych stolików odpowiedni personel (blokierzy, kontrolerzy) prowadzi na specjalnych wykazach kontrolę wydawanych kelnerom i zwracanych

przez nich towarów pod warunkiem, że te wykazy

kontrolne są podpisywane zarówno przez OLoby je

prowadzące, jak i przez kelnerów, obsługujących

odnośne stoliki; wystawiane w ramach tego syste.,.

mu rachunki dla klientów przez specjalny personel (lecz nie przez kelnerów) powinny odpowiadać

warunkom, wymienionym w § 30 ust. 1.

W przedsiębiorstwach gastronomicznych proksięgi handl owe powinny

być

codziennie

sporządzane ogólne wykazy utargów kelnerskich, zawierające sumy u targów poszczególnych kelnerów --,z podaniem ich imienia i nazwiska lub numeru stałego

oraz sumę ogólną sprzedaży konsumcyjnej, dokonanej

przez k elnerów, podpisane przez osobę prowadzącą kasę i wszystkich kelnerów, zatrudnionych w danym dniu

w przedsiębiorstwi e.

§ 32.

wadzących

Zwalnia się podatników prowadzących przedgastronomiczne, w których prowadzone są

księgi handlov.'e, od obowi ązk u udowadniania przychodów gotówkowych k opiami kwitów z bloczków kasow ych urzęd owego nak ład u , przewidzianych zarz ądze ­

niem Ministra Skarbu z dnia 2 czerwca 1948 r. (Monitor P olski z dnia 12 czerwca 1948 r. Nr 54, poz. 305)

z tym jednak, iż przepisy § 10 niniejszego rozporządz e­

nia stosuje się odpowiednio również do tej grupy podatników.

§ 33.

siębiorstwa

489

IV.

Przepisy końcowe.

§ 34. Przepisy §§ 14-18, § 19 ust. 1 i 2 oraz

§§ 21-23 rozporządzenia o księgach stosuje się odpowiednio do podatników prowadzących księgi uproszczone i podatkowe, przewidziane niniejszym rozporzą­

dzeniem, przepisy zaś działu I rozporządzenia o księ­

gach, z wyjątkiem przepisów § 5 - do podatników prowadzących

księgi

handlowe szczególnego ' typu dla

przedsiębiorstw gastronomicznych z tym uzupełnieniem,

że remanent towarów obcej produkcji, przeznaczonych

do sprzedaży w stanie niezmienionym, jak również remanent surowców, dodatków i przypraw powinien być

podzielony odpowiednio do grup wymienionych w § 24.

§ 35. Wzory ksiąg, o których mowa 'IN dziale I i II

niniejszego rozporzą dzenia, ustali Minister Skarbu

w drodze zarządzenia, wydanego na podstawie art. 29

-dekretu z dnia 16 maja 1946 r. o postępowaniu podatkowym. Za rząd zenie to ogłoszone zostanie w Dzienniku

Urzędowym Ministerstwa Skarbu.

§ 36. Rozporządzenie wchodzi w życie z dniem l

stycznia 1950 r.

Minister Skarbu: K. Dqbrowski

Minister Handlu Wewnętrznego: T. Dietrich

489

ROZPORZĄDZENIE MINISTRA SKARBU

z dnia 7 grudnia 1949 r.

"1 sprawie ustalenia wzorcowego statutu dla gminnych kas spółdzielczych.

Na podstawie art. 23 ust. 1 dekretu z dnia 25 paź­

dziernika 1948 r . o reformie bankowej (Dz. U . R. P .

Nr 52, poz. 412) zarządzam, co następuje

§ 1.

Ustala się wzorcowy statut dla gminnych kas

spółdzielczych, stanowiący załącznik

do niniejszego roz-

porządzeriia .

§ 2. Rozporządzenie wchodzi w życie z dniem ogłoszenia.

Minister Skarbu: K. Dqbrowski

RZEC ZYPOSPOLI TEJ POLSKIEJ

\Varszawa, dnia 23 grudnia 1949 r.

Nr 62

TRESC

ROZPORZĄDZENIA

Poz.

487 -

488 489 490 4in -

M in istr a B udown ictwa z d nia Z grudnia 1949 r. w sprawie odjęci a za rzą d o m gminnym u prawn ień budowlanych oraz w sprawie przekazania tych upr a wni e ń wydzi ałom p owiatowym w p ow iat ach: łowicki m , kon eckim, kutnowskim , opo c zyń s k im , p iotrkowskim, radomszcza ń s ld m, skier niewickim i wieluńskim woj. łódzk ie go.

.

M inistra S k ar b u z dni a 6 gr udnia 1949 r. o obowiązku prow a d zenia ks i ą g szczególnego typu

przez podatników p r o wa dz ącyc h pr zeds ięb ior stwa gast ron 8mi czne

Ministr a Skarbu z d n ia 7 gru d n ia 1949 r . w sprawie ustal enia wZj')l'cowcgo statutu dl a gminnych

l,as spóldzielczych

-Ministr a Sprawiedliwości z dnia 17 gr udni a 1949 r. o zni esien iu S ądów G rodzkich w Bieczu,

w D ynowie, w Kcyn i, w Ło sicach i w B eł czy nie

.,

.

"

Ministra S praw ied liwości z dni a 17 grudni a 1949 r. o zn iesieniu W ydz i ału Z a mie jscowego we

W ł ocł awk u S cid u O kręg::nve g o w T oruniu i o utworzeniu Sądu Okrę g o we go we Włocławku

1185

1185

1191

1195

1195

OŚWIAD C ZENiE R ZĄDOWE

492 -

z dnia 7 grudnia 1949 r w sprawie prz ys t ąpienia L ibanu do K om vencji mi ędzynaro d owej

zwalczania h a n dlu żywym towarem , podpisanej w Paryżu dnia 4 maja 1910 r.

c zą c ej

doty-

1196

437

ROZPORZĄDZENIE

MINISTRA BUDOWNICTWA

z dnia 2 grudnia 1949 r.

w sprawie odjęcia zarządom gminnym uprawnień budowlanych Oraz w sprawie przekazania tych uprawuień wydziałom powiatowym w powiatach: łowickim, konecldm, kutnowskim, opoczyńskim, piotrkowsldm,

radom szczań ski m, skierniewickim i wieluńskim woj: łódzkiego.

Na podstawie art. 393-a i 398-a rozporz ą dz enia Prezydenta R zeczypospolite j z dnia 16 lutego 1928 }:. o prawie budowlanym. i zabudowaniu osiedli (Dz. U. R. P.

z 1939 r. Nr 34, poz. 216 i Nr 77, poz. 514, z 1946 r.

Nr 16, poz. 109, z 1948 r. Nr 35, poz. 240 i z 1949 r.

Nr 4, poz. 20) z a rządz a m, co następuje

Załącznik

do .rozporządzenia

Ministra Skarbu z dnia 7 grudnia 1949 r. w sprawie ustalenia

wzorcowego statutu dla gminnych kas spółdzi elczych poz. 489).

STATUT

Gminnej Kasy Spółdzielczej .

I.

§ 1.

Przepisy ogólne.

Spółdzielnia

nosi

nazwę

§ 2.

"GMINNA KASA

SPÓŁDZIELCZA".

-

Kasy jest

;

Terenem działalności Kasy są

gmina (y)

w powiecie

3.

Kasa zostaje założona na czas nieograniczony.

odpowiedzialnością udziałami

zwana w dalszym ciągu "Kasą".

Siedzibą

2.

w

z

1.