Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Reform Rolnych z dnia 26 sierpnia 1936 r. wydane w porozumieniu z Ministrami: Przemysłu i Handlu, Spraw Wewnętrznych oraz Wyznań Religijnych i Oświecenia Publicznego o uboju zwierząt gospodarskich.

§ 2. Wyroby tytoniowe skrdlone z cennika

w myśl § 1 punkt 1) i 2) niniejszego rozporządzenia

będą sprzedawane do wyczerpania ich zapasów po

cenach ustalonych w cenniku, załączonym do rozporządzenia Ministra Skarbu z dnia 31 grudnia 1932 r.

o ustaleniu taryfy na wyroby tytoniowe (Dz. U. R. P.

Nr 119, poz. 978) w dotychczaso.w ym brzmieniu tego

cennika.

§ 3. Rozporządzenie niniejsze wchodzi w ży­

cie z dniem ogłoszenia.

Minister Skarbu: E. Kwiatkowski

Nr 70.

S 4. Przed ogłuszeniem lub w inny sposób pozbawieniem przytomności zwierzęta powinny być

unieruchomionej przy unieruchamianiu zwierząt nalety postępować w sposób oględny unikając zadawania zwierzętom niepotrzebnych cierpieńj jeżeli

unieruchomienie wymaga krępowania zwierzęcia, to

krępowanie powinno odbywać się tylko

w takim

stopniu, jaki jest potrzebny do wykonania ogłuszenia.

lub pozbawienia zwierzęcia przytomności.

§ 5. (1) Natychmiast po unieruchomieniu zwieinny sposób pozba-

rzęcia należy je ogłuszyć lub w

wić przytomności i wykrwawić.

(2) Celem ogłuszenia lub w inny sposób pozbawienia zwierząt IPrzytomności przed wykrwawieniem

należy stosować

503.

ROZPORZĄDZENIE

MINISTRA ROLNICTWA

I REFORM ROLNYCH

z dnia 26 sierpnia 1936 r.

wydane w porozumieniu z Ministrami: Przemysłu

i Handlu, Spraw Wewnętrznych oraz Wyznań Religijnych i Oświecenia Publicznego o uboju zwierząt

.

gospodarskich.

Na podstawie art. 3 i 7 ustawy z dnia 17 kwietnia 1936 r. o uboju zwierząt gospodarskich w rzeźniach (Dz. U. R. P. Nr 29, poz. 237) zarządzam co

następuje

§ 1. (1) Ubój bydła rogatego może być dokonywany poza rzeźniami w przypadkach

a) uboju z konieczności, w rozumieniuprzepisów o badaniu zwierząt rzeźnych i mięsa,

oraz

b) uboju na potrzeby' własnego gospodarstwa

domowego, w rozumieniu przepisów o badaniu zwierząt rzeźnych i mięsa, jeżeli odbywa się on w miejscowości, nie posiadającej

czynnej rzeźni publicznej, a zwierzęta nie

wykazują ohjawów lub zmian, nasuwających

wątpliwości co do zdatności mięsa do spo-

a) metody mechaniczne lub

b) prąd elektryczny.

Gnykowanie oraz skręcanie k,ręgów szyi jest

zakazane.

(3) Ogłuszanie lub w inny sposób pozbawianie

zwierząt przytomności musi być tak wykonane, aby

uniknąć niepotrzebnych cierpień zwierzęcia.

Musi

ono nastąpić szybko i być niezawodne oraz na tyle

trwałe, aby umożliwić wykrwawienie w stanie utraty przytomności. Należy je wykonywać przy użyciu

specj.alnych przyrządów i narzędzi typów uznanych

przez Ministerstwo Rolnictwa i Reform Rolnych.

§ 6. Przyrządy i narzędzia używane do ogłu­

szania lub w inny sposób pozbawiania przytomności

powinny być utrzymywane w stanie pełnej używal­

ności. Nie WOlIno używać przyrządów i narzędzi działających wadliwie i nieskuŁecznie.

§ 7. Sposób ogłuszania lub w inny sposób pozbawiania przytomności powinien być przewidziany

w regulaminie rzeźni i zatwierdzony przez władze,

wykonywająJce nadzór

nli!d urzędowym badaniem

zwierząt rzeźnych i mięsa.

§ 8. Do oprawienia zwierzęcia można przystą­

pić dOltPiero po stwierdzeniu jego śmierci.

§ 9. Miejsce, na którym odbywa się ubój zwiepowinno być natychmiast po wykrwawieniu

oczyszczone ze krwi, wydzielin i wydalin zwierzęcia.

rzęda,

życia.

(2) Ubój koni może być dokonywany poza rzeź­

nią jedynie w przypadkach uboju z konieczności.

§ 2. (1) Ubój bydła rogatego, owiec, kóz, świń

i koni powinien odbywać się w ten sposób, aby ogłu­

l'Zanie i wykrwawianie następowały w osobnym pomieszczeniu, do które.go zwierzęta wprowadzane bę­

dą w ilości, która niezwłocznie i jednocześnie może

być poddana ubojowi.

(2) Bydło rogate oraz konie wprowadzane do

hal ubojowych powinny mieć resłonięte oczy.

§ 3. Zwierzęta, przeznaczone na ubój, powinny

być prowadzone i pędzone ostrożnie, aby uniknąć

ślizgania się zwie'rząt i upadania..

§ 10. (1) Ogłuszanie lub w inny sposób pozbawianie przytomności oraz wykrwawianie zwierząt

mogą być dokonywane jedynie przez osoby płci mę­

skiej w wieku co najmniej 18 lat.

(2) Do ogłuszania i wykrwawiania dopuszcza

się tylko takie osoby, które dają gwarancję, że czynność tę wykonają sprawnie i z umiejętnością zawodową·

,

§ 11. (1) Przy uboju mogą być obecne tylko

osoby należące do personelu rzeźni i posiadacz zwierząt; inne osoby mogą być obecne jedynie za zezwoleniem kierownika rzeźni.

(2) Osoby poniżej 16 lat nie mogą być obecne

przy uboju.

Dsłennłk Ustaw.

Nr 70.

'H.!G3 l 504.

8 12. Organa urzędowego badania zwierząt

rzeźnych

i mi~sa powinny nadzorować, aby przy

uboju nie zadawano zwierzętom zbędnego bólu

i cierpień.

techniczne i sanitarne oru stały nad'z 6r weterynaryjoy. Miejsca uboju drobiu powinny być tak urządzo­

ne, aby łatwo dawały się oczyszczać i odkażać.

§ 4. (1) Rytualne wykrwawienie (rytualne Za§ 13. Przepisy rozporządzenia ninlęis~ego !ll~ rzynanie) może być dokonywane przez osoby w wię­

clotyczą

, ku powyżej 18 lat, posiadające zezwolenie kierownia) uboju, dokonywanego w zagrodach zapowie- ka rzeźni.

trzonych w myśl przepisów o zwalczani1,l za(2) O ile ustawy państwowe przewidują w zadaraźliwych chorób zwierzęcych,

niach gminy wyznaniowej obowiązek troszczenia się

b) w zakresie §§ 4, 5, 6 i 7 uboju zwierząt dla o do,starczanie swym członkom mięsa z uboju rytualspożycia tych grup ludności, których wyznanego, wymagane są od osoby dokonywającej rytualnie wymaga stosowania przy uboju specjal- nego wykrwawiania (zarzynania), poza zezwoleniem

nych zabiegów.

kierownika rzeźni

a) pisemna zgoda właściwej władzy wyznanio§ 14. ROZlPorządzenie niniejsze wchodzi w t ywej danej gminy wyz.naniowej,

ole z dniem l styczaia 1937 r.

h) .twierdzenie przez zarząd danej gminy wyznaniowej" że osoba ta znajduje się na etaMinister Rolnictwa i Reform Rolnvch: J. Poniałow,/d

cie gminy w charakterze rytualnego r;r;ezaka lub że wspomniany zarząd nie sprzeciwia

'się wykonywaniu przez tę osobę rytua1ne~o

wykrwa wiania (zarzynania).

85. (1) Ubój ,r~tualny w rz'd ni powinien odby-

z dnia 26aierpnia 1936 r.

w oddzielnym pomiesz.c.zenVu, wyłącznie do

tego celu przezna,c zonym.

(2) Wojewoda może zezwolić na ubój rytualny

w ogólnych pomieszczeniach dla ttboju, jednakże PQd

warunkiem, że ubój rytualny nie może odbywać 'si,

jednoczdnie z ubojem zwykłym.

wydane w porozumieniu z .Ministrem Wyznań ~eli·

gijnych i Oświecenia Publicznego oraz Ministrem

Spraw Wewnętrznych o sposobach i warunkach uhoju rytualnego zwierząt gospodarskich.

I 6. Osoby, upoważnione dl) wykrwawianła

przy uboju rytualnym, mogą czynić to bez tlprze<łnht,.

go ogłuszania lub w inny sposób pozbawiania przytomności na wyraźne żądanie posiadacza zwie-

504.

ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA

I REFORM ROLNYCH

Na podstawie art. 5 ust. (1) ustawy z dnia

17 kwietnia 1936 r. o uboju zwierząt gospodarskich

w rzeźniach (Dz. U. R. P. Nr 29, poz. 237) zarządzam

co następuje

§ 1. (1) W rozumieniu rozporządzenia niniejs,.ego wyrażenie "ubój rytualny" oznacza ubój zwierząt dla Sjpożycia przez te grupy ludności, których

wyznanie wymaga stosowania przy upoju specjalnych

zabiegów natury wyznaniowej.

(2) Rozporządzenie niniejsze dotyczy uboju rytualnego: bydła rogatego (również cieląt), koni, owiec,

kóz i drobiu.

§ 2. (1) Ubójryłualny powinien odbywać się

rzeźniach samorządowych,

wyznaczonych przez

wojewodę. Wojewoda może wyrazić zgodę na ubój

również w innej rzeźni. o ile rzeźnia taka znaiduje się

w miejscowości, gdzie nie ma rzeźni samorządowej.

w

(2) Ubój rytuaJny dla celów wywozu za granicę

powinien odbywać się w rzeźniach, wyznaczonych

przez Ministra Rolnictwa i Reform Rolnych.

(3) Ubój rytualny drobiu może odbywać się również w innych miejscach.

Rzeźnie, w których odbywa się ubój; rypowinny posiadać odpowiednie urządzenia

§ 3.

tualny,

wać się

rzęcia.

§ 1. Przy czynnościach pr~ygotowawczych do.

uboiu rytualnego bez ogłuszania lub innego sposobu

pozbawiania zwierząt przytomności należy przestrzegać warunków następujących

a) wprowadzenie zwierzęcia na miejsce uboju

powinno nastąpić dopiero wówczas, gdy rzezak rytualny znajduje się na miejscu uboju

z przygotowanymi narzędziami i

b) pętanie i kładzenie zwierzęcia do uboju może być wykonane tylko przez odpowiednio

wyszkolone osoby i C'zynności te powi,n ny

być wykonywane sprawnie i szybko oraz

z największym oszczędzaniem zwierzęciai

kładzenie bydła ro,gate,go, oprócz cieląt, powinno odbywać się za pomocą przyrządów

do kładzenia, typów uznanych przez Ministra Rolnictwa i Reform Rolnychi

c) powrozy, używane do pętania, powinny być

odpowiednio mocne i tak zadzierzgnięte lub

zawiązane, aby zerwanie ich lub oswobodzenie się z nich zwierzęcia było uniemożli­

wionei

d) unieruchamianie głowy powinno być dokonywane przez osoby, posiadające odpowiednią siłę fizyczną·