Rozporządzenie Ministra Aprowizacji z dnia 22 kwietnia 1921 r. w sprawie oszczędności spożycia.

§ 3.

Dziennik Usta w. Poz. 221

222.

485

Za czynnoscl wymien ione w § 1 rozporząd z enia Ministerstwa

Sp ra wi e dliwości

z dnia 30 m a rca 1905 Dz. Pr. P. N2 54, wy konane po

d niu 30 czerwca 1919 należ y s i ę wożnym i p o d u !"z ę dn ik om sądowym uzupeł n i enie strawnego w kwocie okreś l one j rozporz ą dz e niem Ministerstwa

Skar bu z dnia 30 grudnia 1919, (Monitor N2 3 z 5 stycznia 1920 r.), jeżeli

takie uzupełnienie pobrano, albo też należytości za wy konanie czynno.<5 ci od strony jeszcze nie ściągnięto.

.

-

§ 4~

Rozporządzenie niniejsze wchodzi w iycie z dnie'm ogłoszenia.

Minister

Sprawiedliwości

w z. Dr. fan .Morawski

222.

Rozporządzenie

Ministra ł\prowizacji

z dnia 22 'kwietnia 1921 r.

w sprawie oszczędności spożycia.

Na podstawie art. 3 ustawy z dnia 2 lipca 1920 r. o zwalczaniu lichwy

wojennej (Dz. Ust. R. P. N2 67, poz. 449), rozporządzenia Rady Ministrów

z dnia 25 listopada 1920 r. w przedmiocie przekazania Ministrowi f\prowizacjl prawa do wydawania zarządzeń w zakresie regulacji i ograniczenia

sprzedaży oraz spożycia nabiału i mięsa (Dz. Ust. R. P. N2 114, poz. 754),

rozporządzenia Rady Ministrów z dnia 17 lutego 1921 r. w przedmiocie

przekazania Ministrowi f\prowizacji prawa do wydawania zarządzeń w zakrekresie regulacji wypieku chleba, tudzież regulacji i ogran iczenia sprzedaży

.oraz spożycia chleba i cukru (Dz. Ust. R. P. N~ 18, poz. 103) i rozporządze­

nia Rady Ministrów z dnia 21 lutego 1921 r. ~ w przedmiocie przekazania

Ministrowi f\prowizacji prawa do wydawania rozporządzeń w zakresie ustaJania i ujawniania cen oraz ograniczenia konsumcji i sprzedaży (Dz. Ust.

R. P. N2 21, poz. 114), zarządza się co następuje

P ie czywo.

§ 1. Wypiekiem pieczywa w celach dalszej odsprzedaży lub zamiany '

na mąkę mogą się zajmować jedynie te zakłady przemysłowe, które posia<łając uprawnienie przemysłowe, uzyskają na to oS,o bne zezwolenie władzy

.administracyjnej l-ej instancji.

Chleb powinien być wypiekany w formie bochenków o wadze

500 gr., 1 klg., lub 2 kI g.; bułki o wadze nie mniejszej niż 40 gr.

Na bochenkach powinna być umieszczona etykieta z nazwiskiem i adresem piekarni, która pieczywo wypiekła.

'

§ 2.

-dokładnej

•

Ceny pieczywa winny być ujawnione w miejscach sprzedaży det alicznej i umieszczone w cenniku, a pieczywo sprzedawane wszystkim

zg ł asz a jącym się konsumentom, aż do wyczerpan ia .

_

.

§ 3.

§ 4. W zakładach ze spożyciem na miejscu wolno poqawać pieczywo

t ylko n a zamówienia konsumenta.

/

.Nil 36

Dziennik Ustaw. Poz. 22.2 .

--------------------------------------------------------------C i a s t a.

§ 5. Z3kazu je się wypieku, podawania i sprzeda ży c iast (ciastek)"

we wszelkiej fo rmie i pod wszelki emi pos ta cia mi z wyjątkiem: pie rników,

pierożków (rogalików) i kroki etów kakaowych. W skład krokietów wchodzić może kakao, czekol ada, m asy owocowe, a jako środki s lodzące: miód

sztuczny i sacharyna.

Na wypiek pierożków, i krokietów zezwala się tylko cukiernio m i kawiarniom, które muszą. posiadać równi eż bułki i podawać je spożywcom

na zamówienie.

c u k i e r.

§ 6. Używanie cukru do wyrobu lodów, wypieku pieczywa, słodzeni a.

wyrobu omletów i legumin, jest zabronione .

. M I e k o,

ś m i e t a n a,

m a s ł o.

Podawanie do kawy i herbaty mleka łącznie ·Iub osobno, przy-o

czekolady ' i kakao na mleku, lub też podawanie

oddzielnie w zakładach ze spożyciem na miejscu,

jest dozwolone tylko od godziny 8·ej 'do II-ej rano i od godz. 7·ej doIOej wieczorem.

'

Ograniczenie to nie stosuje się do bufetów i restauracji kolejowych .

Na podawanie mleka zsiadłego i jaj 'zezwala się bez ograniczenia godzin .

§ 7.

rządzzmie i podawanie

oraz spożywanie mleka

Podawanie i spoży'wanie śmietany i kremów w zakładach ze spo na miejscu jest wzbronione.

Używahie śmietany jako zaprawy do zup i potraw jest dozwolone. '

§ 8.

życiem

§ 9. Używanie mle~a do wyrobu pieczywa, czekolady, czekoladek,

dów, cukrów i cukierków, jest wzbr,onione.

'

ro.

,

§ 10. Przetwarzanie mleka nieodtłuszczonego i śmietany w przedsię ';

piorstwach przemysł~~y~!2.J:,~!,_:~_a~~~~, .~_wyjąt~iem , wyrobu masła i serów.

§ 11 .- W zakładach ze spożyciem na miejscu masło wolno

tylko na zamówienie kqnsumenta ;

j

podawa ć

.

§ 12. Używanie · ma.sła . wyrobionego z mleka J ub śmietany, do ciast ..

czekoladek i cukierków, jest zakazane.

(- " § 13. ' Używanie masł.a, wyrobionego z mleka lub śmietany, w przed-'

siębiorstwach przemysłowych

do fabrykacji mydła i na cele techniczne jest

zakazane.

lM i:ę 's o i p o t (a w;y m:i ę s n ~e.

§ 14. Zakazuje się sprzedaży, tak w miejscach sprzedaży detalicznej, jak

i w handlu domokrążnym, mięsa i wędlin we środy przez cały dzień, za ~

W piątki do godziny 3-ej po południu.

Podawanie i spożywanie w zakładach ze spożyciem na miejscu w śro ­

dy i piątki, mięsa, wędlin pod wszelkiemi postaciami. jest zakazane .

.Sprzedaż, podawanie i spożywanie drobiu. dzIczyzny i ryb są dozwolone.

W dni bezmięsne sprzedaż słoniny, sadła i smalcu jest dozwolona.

N!~

36.

Dziennik Ustaw. Poz. 222.

§ 15. W zakładach ze spożyciem na mieJscu powinny być podawa ne

obiady od godz. l-ej do 5-ej po południu, a kolacje od godz. 7 ej do 11 -ej

wie czorem. Od godz. 5 ej do 7-ej po p ołudn iu jest wzbronione wydawanie

obiadów i potraw wszelkiego rodza Ju.

.

Przepis ten nie stosuje się do restauracji kolejowych.

§ 16. Obiady mogą s ię s kładać co najwyżej z rosołu lub zupy, jedne go mięsa, ryby, jarzyn, kompot u i czarnej kawy, a co n aj mn iej z 2-ch

dań t. j. z zupy i jedne go mięs a lu b ryby z jarzyną .

Obiad z 2-ch dań musi być wymieni on y w cenniku i podawany.

§ 17. W porze obiadowej i w porze kolacyjnej wydawanie potraw na

porcje jest dozwolone z tern ograniczeniem, że jednej osobie wolno podawać tylko jedno danie mięsne,

przyczem potrawy z drobiu, ryb i jarzyn

mogą być podawane bez ograniczenia.

Po godzinie 1l-ej wieczorem podawanie potraw jest wzbronione.

I

§ 18. Waga samego mięsa lub ryby w daniu obiadowe m lub porcjowem" w stanie gotowym, bez kości, nie może wynosić mniej niż 100 gr.

§ 19. Z dań miE%snych podczas obiadu

więcej niż pi~ć potraw do wyboru

żej inoże być z mięsa siekanego.

może być sporządzone nie

konsumenta, z których jedno co najwy-

§ 20.

Umieszczanie na bufetach restauracyjnych ' jakichkolwiek przei kanapek, jakoteż podawanie ich przy bufecie, jest zakazane.

Przepis ten nie dotyczy restauracji kolejowych.

kąsek

§ 21.

Przekąski

nie

mogą

W skład przekąsek nie może

być sporządzane

wchodz i ć

na chlebie lub bułce

Przepisy tego

.

mięso ' Iub wędliny.

paragrafu nie dotyczą restauracji kolejowych.

§. 22. Podawanie przekąsek w porze obiadowej i kolacyjnej dozwolone jest tylko wprost z kuchn i i jedynie na zam ówienie.

Przepis ten nie dotyczy restauracji kolejowych.

§ 23. Restauracje są obowi ązane w y kazać cenę każdorazowo naby·

tych ilości m i ęsa w ra chunku, za wierającym datę, nazwis ko, oraz adres

sprzedającego. Rachunki muszą być opatrzone liczbą porządkową · i wpisane

_ do książki kontroli obrotów.

/

Pl r t y kuł y . s p o Ż y w c z e z a g r a n i c z n e.

Zakazuje się podawania w zakładach ze spożyciem na ' mieJscu ;

cukierków, czekolady i marmelady, pochodzenia zagranicznego

2) fig, migdałów słodkich, daktyli, pomarańCzy, owoców smażonych _

w cukrze, malagi, ananasów i bananów;

3)' wszelkich win 'musujących (szampańskich), oraz ' wód,ek, koniaków

i likierów, pochodzenia zagranicznego.

§ 24.

1)

P r z e p i s Y o "g ó I n e.

,

§ 25. Restauracje winny umieszczać ceny obiadów i wszelkich potraw

w cennikach, przyczem cenniki powinny znajdować się na stołach, i na każ ·­

de żądanie być okazywane gościom. '

Do ceny powinna być doliczona usługa.

Dziennik Ustaw. Poz. 222

N'236

§ 26. W cenniku powInien być umieszczony widoczny napis tej treści

.Za przekroczenie paragrafów 8, 14, 17 i 24 rozporządzenia o oszczędności

spożycia, ulega karze również i konsu ment" .

§ 27. Przekroczenie przepisów i zakazów niniejszego rozporżądzenia

karane n,a podstawie art. 4 ustawy z dnia 2 lipca 1920 r. o zW!=llczaniu lichwy wojennej (Dz. Ust. R. P. Ng 67, poz. 449), grzywną do miljona

(1.000.000) marek i aresztem do 6·ciu miesięcy, lub jedną z tych kar, oraz

konfiskatą towarów, będących przedmiotem przekroczenia, przez władze

administracyjne l-ej Instancji, a w obrębie miast: Warszawy, Lublina, Łodzi,

Lwowa i Krakowa, przez Okręgowe Urzędy walki z lichwą.

.

będzię

§ 28.

z

~

Rozporządzenie to wchodzi

w życie z dniem ogłoszenia.

Równocześnie traci moc obowiązującą rozporządzenie Ministra f\prwizacji

dnia 22 lutego 1~21 r. w sprawie ograniczenia spożycia (Dz. Ust. R. P.

,Ng 21, poz. 121).

Minister f\prowizacji

Grodziecki

Tłoczono w Druk~rnl Państwowej

• polecenia Ministra Sprawledllwoścl.

13581 P

Cena 8 mk.