MT
Regolamenti dwar Kuluri għall-Użu fi Ħwejjeġ ta’ l-Ikel
Table of Provisions (37)
Statutory Text (37 Articles)
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
LE{ISLAZZJONI SUSSIDJARJA 449.17
REGOLAMENTI DWAR KULURI G}ALL-U|U
FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
1 ta’ Lulju, 1996
L-AVVI| LEGALI 107 tal-1995. kif emendat bl-Avvi\i Legali 199 tal-
1997, 132 tal-2003, 216 u 487 tal-2004, 92 tal-2007 u 374 tal-2011.
It-titolu ta’ dawn ir-regolamenti hu Regolamenti dwar
Kuluri g]all-U\u fi }wejje[ ta’ l-Ikel.
(2) Dawn ir-regolamenti g]andhom jikkomplementaw ir-
Regolamenti dwar Additivi fi }wejje[ ta’ l-Ikel.
Lista ta’ Kuluri Permessi fi }wejje[ ta’ l-Ikel
Nota: Aluminium lakes preparati mill-kuluri msemmija f ’din l-Iskeda huma
awtorizzati.
Nru. tal-
Isem Komuni
Numru ta’ l-Indi`i
tal-Kulur (1) jew
KE
deskrizzjoni
Curcumin
75300
(i) Riboflavin
(ii) Riboflavin-5’-phosphate
Tartrazine
19140
Isfar Quinoline
47005
Isfar Sunset FCF
15985
Isfar Oran[jo S
Cochineal, A`idu karminiku, Karminji
75470
Azorubine, Carmoisine
14720
Amaranth
16185
Ponceau 4R, A]mar Cochineal A
16255
Erythrosine
45430
A]mar 2G
18050
A]mar Allura AC
16035
Ik]al Patent V
42051
Indigotine, Indigo Carmine
73015
Ik]al Brillanti FCF
42090
Klorofilli u Klorofillini
(i) klorofilli
75810
(ii) klorofillini
75815
Kumplessi tar-ram ta’ klorofilli u klorofillini
75815
(i) kumplessi tar-ram ta’ klorofilli
(ii) kumplessi tar-ram ta’ klorofillini
A]dar S
44090
E 150a
Plain caramel (2)
E 150b
Caustic sulphite caramel
E 150c
Ammonia caramel
E 150d
Sulphite ammonia caramel
Iswed Brillanti BN, Iswed PN
28440
Karbonju Ve[etali
Kannella FK
Kannella HT
20285
E 160a
Carotenes
(i) Carotenes im]allta
75130
(ii) Beta-carotene
40800
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
Nru. tal-
Isem Komuni
Numru ta’ l-Indi`i
tal-Kulur (1) jew
KE
deskrizzjoni
E 160b
Annatto, bixin, norbixin
E 160c
Estratt tal-paprika, capsanthin, capsorubin
E 160d
Lycopene
E 160e
Beta-apo-8’-carotenal (C30)
40820
E 160f
Ethyl ester ta’ Beta-apo-8’-carotenic acid (C30)
40825
E 161b
Lutein
E 161g
Canthaxanthin
A]mar Pitravi, betanin
Anthocyanins
preparati b’mezzi
fi\i`i mill-frott u
]xejjex
Karbonat tal-kal`ju
77220
Dijossidu tat-titanju
77891
Ossidi u idrossidi tal-]adid
77491
77492
77499
Aluminju
Fidda
Deheb
Litholrubine BK
(1)
In-numri ta’ l-indi`i tal-kulur huma me]uda mit-tielet edizzjoni 1982 ta’ l-
Indi`i tal-Kulur, volumi 1 sa 7, 1315. Ukoll emendi 37 sa 40(125), 41 sa 44(127-50),
45 sa 48(130), 49 sa 52(132-50), 53 sa 56(135).
(2)
Il-kelma "caramel" tirreferi g]al prodotti ta’ bejn wie]ed u ie]or kulur
kannella intens li huma ma]subin g]all-g]oti ta’ kulur. Hija ma tikkorrispondix
g]all-prodott aromatiku zokkri miksub mit-tis]in ta’ zokkrijiet u li jintu\a biex
jag]ti tog]ma lil ]wejje[ ta’ l-ikel (e.g. dol`erija, pasti``erija, xorb alkoholiku).
F’dawn ir-regolamenti, kemm-il darba r-rabta tal-kliem ma
te]tie[x xort’o]ra -
"KEE" kif u\ata f ’dawn ir-regolamemti u fl-Iskedi li jinsabu
mag]hom tfisser il-Komunità Ekonomika Ewropea;
"]a[a ta’ l-ikel komposta" tfisser ]a[a ta’ l-ikel fiha nfisha
komposta minn \ew[ ]wejje[ ta’ l-ikel jew aktar;
"]a[a ta’ l-ikel g]al u\u ta’ nutrizzjoni partikolari" hija ]a[a ta’
l-ikel li, min]abba fil-kompo\izzjoni jew pro`ess ta’ manifattura
spe`jali tag]ha hija kjarament distingwibbli minn ]a[a ta’ l-ikel
g]al konsum normali, li hija adatta g]all-iskopijiet ta’ nutrizzjoni
reklamati tag]ha u li tinbieg] b’tali mod li jkun jindika dik l-
adattabiltà. U\u ta’ nutrizzjoni partikolari g]andu jissodisfa l-
]ti[iet ta’ nutrizzjoni partikolari -
(a) ta’ `erti kategoriji ta’ persuni b’disturb fil-pro`essi
di[estivi jew metaboli\mu tag]hom; jew
(b) ta’ `erti kategoriji ta’ persuni, li jkunu f’kondizzjoni
fi\jolo[ika spe`jali u li g]alhekk ikunu jistg]u jiksbu
benefi``ju spe`jali minn konsum kontrollat ta’ `erti
sustanzi fi ]wejje[ ta’ l-ikel; jew
(`) ta’ trabi jew tfal \g]ar f’sa]]ithom;
"]wejje[ ta’ l-ikel" g]andha l-istess tifsir kif mog]ti lil "]wejje[
ta’ l-ikel" fl-artikolu 2 ta’ l-Att dwar is-Sigurtà fl-Ikel;
"kulur" tfisser sustanza li \\id jew tag]ti kulur lil ]a[a ta’ l-ikel,
u tinkludi kull kostitwent naturali ta’ ]wejje[ ta’ l-ikel u sorsi
naturali li normalment ma ji[ux ikkunsmati b]ala ]wejje[ ta’ l-ikel
b]ala tali u li normalment ma jintu\awx b]ala ingredjenti
karatteristi`i ta’ ]wejje[ ta’ l-ikel
I\da dawn is-sustanzi li [ejjin ma g]andhomx jitqiesu
b]ala kuluri g]all-finijiet ta’ dawn ir-regolamenti
(a) ]wejje[ ta’ l-ikel, kemm jekk f’g]amla niexfa jew
kon`entrata u flavourings inkorporati waqt il-
manifattura ta’ ]wejje[ ta’ l-ikel komposti, min]abba
l-karatteristi`i aromati`i, sapidi jew nutrittivi tag]hom
flimkien ma’ effett koloranti sekondarju, b]all-
paprika, turmeric u saffron;
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
(b) kuluri li jintu\aw biex jing]ata kulur lill-partijiet
esterni li ma jittiklux ta’ ]wejje[ ta’ l-ikel, b]all-kisi
tal-[obon u casings taz-zalzett
I\da wkoll, preparati miksubin minn ]wejje[ ta’ l-
ikel u materjali o]ra ta’ sors naturali miksubin
b’estrazzjoni fi\ika u/jew kimika li tirri\ulta
f’estrazzjoni selettiva tal-pigmenti relattivi g]all-
kostitwenti nutrittivi jew aromati`i huma wkoll kuluri
fil-kun`ett ta’ dawn ir-regolamenti;
"mhux pro`essati" tfisser ma jkunux [ew trattati b’xi mod li
jirri\ulta f ’bidla sostanzjali mill-istat ori[inali tal-]wejje[ ta’ l-
ikel. Madankollu, huma jistg]u per e\empju jkunu [ew divi\i,
separati, \membrati, bl-g]adam imne]]i, imqattg]in fi b`ejje`
\ g ] a r, m i s l u ] i n , p a re d , i m q a x x r i n , m i t ] u n i n , i m q a t t g ] i n ,
imnaddfin, trimmjati, deep frozen, iffri\ati, imkess]in, ma`inati
jew imfesdqa, ippakkjati jew mhux ippakkjati;
"prodott tal-la]am" tfisser prodott preparat minn la]am jew
b’la]am li jkun [ie trattat b’mod li l-wi`` maqtug] juri li l-prodott
ma jkunx baqa’ jkollu l-karatteristi`i ta’ la]am frisk
I\da dawn li [ejjin ma g]andhomx jitqiesu b]ala prodotti
tal-la]am
(a) la]am li jkun g]adda minn trattament kiesa] biss; dan
il-la]am g]andu jibqa’ su[[ett g]ar-regoli fid-
Direttiva msemmija hawn ta]t
-
Artikolu 2 (a) tad-Direttiva 64/433/KEE
-
Artikolu 2 tad-Direttiva 71/118/KEE
-
Artikolu 2 tad-Direttiva 72/461/KEE
-
Artikolu 2 tad-Direttiva 72/462/KEE
-
Artikolu 2 tad-Direttiva 88/657/KEE
-
Artikolu 2(1) u (2) tad-Direttiva 91/495/KEE;
(b) prodott su[[ett g]ad-Direttiva tal-Kunsill 88/657/KEE
ta’ l-14 ta’ Di`embru, 1988 li tistabbilixxi l-]ti[iet
g]all-produzzjoni ta’, u kummer` fi, la]am ikkapuljat,
la]am f’bi``iet ta’ inqas minn 100 gramma u preparati
tal-la]am u li temenda d-Direttivi 64/433/KEE, 71/
118/KEE u 72/462/KEE.
}wejje[ ta’ l-ikel li ma jistax ikun fihom kuluri mi\juda, ]lief fejn
spe`ifikament provdut fit-Tielet, ir-Raba’ jew il-}ames Skeda
(L-ismijiet u\ati fit-Tieni Skeda ma jippre[udikawx il-prin`ipju ta’ carry over
f ’ka\ijiet fejn il-prodotti jkun fihom ingredjenti b’kulur le[ittimu minnhom
infushom).
l.
}wejje[ ta’ l-ikel mhux pro`essati
2. Kull ilma ibbottiljat jew ippakkjat
3. }alib, ]alib semi-skimmed u skimmed, pasturizzat jew sterilizzat (inklu\a
sterilizzazzjoni UHT) (mhux flavoured)
4. }alib ta`-`ikkulata
5. }alib fermentat (mhux flavoured)
6. }alib pri\ervat kif imsemmi fid-Direttiva 76/118/EEC
(1) Sustanza mni\\la fl-Ewwel Skeda biss tista’ tintu\a
b]ala kulur fi ]wejje[ ta’ l-ikel.
(2) Kulur jista’ jintu\a biss fil-]wejje[ ta’ l-ikel imni\\lin fit-
Tielet, fir-Raba’ u fil-}ames Skedi u skond il-kondizzjonijiet
spe`ifikati fihom; kulur jista’ jintu\a f’dawk l-istess ]wejje[ ta’ l-
ikel meta dawn ikunu ma]suba g]al u\u ta’ nutrizzjoni partikolari
skond id-Direttiva 89/398/KEE tal-KEE.
(3) Kulur ma jistax jintu\a fil-]wejje[ ta’ l-ikel imni\\lin fit-
Tieni Skeda ]lief fejn spe`ifikament provdut fit-Tielet jew ir-Raba’
jew il-}ames Skeda.
(4) Il-kuluri permessi g]al `ertu u\u biss huma mni\\lin fir-
Raba’ Skeda.
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
(5) Il-kuluri permessi in [enerali fi ]wejje[ ta’ l-ikel u l-
kondizzjonijiet ta’ u\u g]alihom huma imni\\lin fil-}ames Skeda.
(6)
II-livelli massimi indikati fl-Iskedi -
(a) jirreferu g]all-]wejje[ ta’ l-ikel preparati skond l-
istruzzjonijiet dwar l-u\u, u lesti biex jittieklu wara li
jkunu [ew hekk preparati;
(b) jirreferu g]all-kwantitajiet tal-prin`ipju koloranti fil-
preparat koloranti.
(7) Fl-Iskedi, quantum satis tfisser li ebda livell massimu ma
hu spe`ifikat. I\da, il-kuluri g]andhom jintu\aw skond prattika ta’
manifattura tajba f ’livell mhux og]la milli jkun me]tie[ g]all-
iskop ma]sub u bil-kundizzjoni li l-konsumatur ma ji[ix imqarraq.
(8) G]all-iskop ta’ immarkar sanitarju u immarkar ie]or
me]tie[ fuq prodotti tal-la]am, jistg]u jintu\aw biss E155
Kannella HT, E133 Ik]al Brillanti FCF jew E129 A]mar Allura AC
jew ta]lita adatta ta’ E133 Ik]al Brillanti FCF u E129 A]mar
Allura AC.
(9) Kulur imsemmi fl-Ewwel Skeda biss jista’ jintu\a g]all-
imbollar jew g]all-ikkulurar dekorattiv tal-qxur tal-bajd.
(10) Kulur imni\\el fl-Ewwel Skeda biss, bl-e``ezzjoni ta’
E123, E127, E128, E154, E160b, E161g, E173 u E180, jista’
jinbieg] direttament lill-konsumaturi.
(11) Ming]ajr pre[udizzju g]al kull regolament ie]or, il-
pre\enza ta’ kulur f’]a[a ta’ l-ikel hija permissibbli -
(a) jew f’]a[a ta’ l-ikel komposta li ma tkunx wa]da
msemmija fit-Tieni Skeda sal-limitu li l-kulur huwa
permess f’wie]ed mill-ingredjenti tal-]a[a ta’ l-ikel
komposta,
(b) jew jekk il-]a[a ta’ l-ikel tkun destinata biex tintu\a
unikament fil-preparazzjoni ta’ ]a[a ta’ l-ikel
komposta u sa dak il-limitu li l-]a[a ta’ l-ikel
komposta tkun tikkonforma mad-disposizzjonijiet ta’
dawn ir-regolamenti.
}wejje[ ta’ l-ikel li mag]hom `erti kuluri permessi biss jistg]u ji[u mi\juda
}wejje[ ta’ l-Ikel
Kulur Permess
Livell
Massimu
}ob\ tal-Malt
E 150a Plain Caramel
quantum satis
E 150b Caustic Sulphite Caramel
E 150c Ammonia Caramel
E 150d Sulphite Ammonia Caramel
Birra
E 150a Plain Caramel
quantum satis
Cidre bouchè
E 150b Caustic Sulphite Caramel
E 150c Ammonia Caramel
E 150d Sulphite Ammonia Caramel
Butir (inklu\ butir b’xa]am
E 160a Carotenes
quantum satis
ridott u butir kon`entrat)
Mar[erina, minarine, emul-
E 160a Carotenes
quantum satis
sjonijiet o]ra tax-xa]am, u
E 100 Curcumin
quantum satis
xa]mijiet essenzjalment
E 160b Annatto, Bixin, Norbixin
10mg/kg
]ielsa mill-ilma
{obon Sage Derby
E 140 Klorofilli
quantum satis
Klorofillini
E 141 Kumplessi tar-ram ta’ klorofilli
u
klorofillini
{obon maturat Oran[jo, Isfar u E 160a Carotenes
quantum satis
broken-white; {obon
E 160c Estratt tal-paprika
pro`essat mhux flavoured
E 160b Annatto, Bixin, Norbixin
15mg/kg
{obon Leicester A]mar
E 160b Annatto, Bixin, Norbixin
50mg/kg
{obon Mimolette
E 160b Annatto, Bixin, Norbixin
35mg/kg
{obon Morbier
E 153 Karbonju Ve[etali
quantum satis
{obon A]mar Marbled
E 120 Cochineal, A`idu Karminiku, Karminji
125mg/kg
E 163 Anthocyanins
quantum satis
}all
E 150a Plain Caramel
quantum satis
E 150b Caustic Sulphite Caramel
E 150c Ammonia Caramel
E 150d Sulphite Ammonia Caramel
}wejje[ ta’ l-Ikel
Kulur Permess
Livell
Massimu
Whisky, Whiskey, grain spirit E 150a Plain Caramel
quantum satis
(barra minn Korn jew Korn-
E 150b Caustic Sulphite Caramel
brand jew Eaude vie de seigle E 150c Ammonia Caramel
Marque nationale luxembour- E 150d Sulphite Ammonia Caramel
geoise), spirtu ta’ l-inbid,
rum, Brandy, Weinbrand,
grape marc, grape marc spirit
(barra minn Tsikoudia u
Tsipouro u Eau de vie de marc
Marque mationale luxem-
bourgeoise), Grappa invec-
chiata, Bagaceira velha kif
imsem-mija fir Regolament
(EEC) Nru. 1576/89
Xorb b’ba\i ta’ inbid aroma- E 150a Plain Caramel
quantum satis
tizzat (]lief Bitter Soda) u
E 150b Caustic Sulphite Caramel
inbejjed aromatizzati kif
E 150c Ammonia Caramel
imsem-mija fir-Regolament
E 150d Sulphite Ammonia Caramel
(EEC) Nru. 1601/91
Americano
E 150a Plain Caramel
quantum satis
E 150b Caustic Sulphite Caramel
E 150c Ammonia Caramel
E 150d Sulphite Ammonia Caramel
E 163 Anthocyanins
E 100 Curcumin
100mg/l (individ-
E 101 (i) Riboflavin
walment jew
(ii) Riboflavin-5’-phosphate
f’kombinazzjoni)
E 102 Tartrazine
E 104 Isfar Quinoline
E 120 Cochineal, A`idu karminiku,
Karninji
E 122 Azorubine Carmoisine
E 123 Amaranth
E 124 Ponceau 4R
Bitter Soda, bitter vino kif
E 150a Plain Caramel
quantum satis
imsemmija fir-Regolament
E 150b Caustic Sulphite Caramel
(EEC) Nru. 1601/91
E 150c Ammonia Caramel
E 150d Sulphite Ammonia Caramel
E 100 Curcumin
100mg/l (individ-
E 101 (i) Riboflavin
walment jew
(ii) Riboflavin-5’-phosphate
f’kombinazzjoni)
E 102 Tartrazine
E 104 Isfar Quinoline
E 110 Isfar Sunset FCF
Isfar Oran[jo S
E 120 Cochineal, A`idu karminiku,
Karninji
E 122 Azorubine Carmoisine
E 123 Amaranth
E 124 Ponceau 4R, A]mar Cochineal
A
E 129 A]mar Allura AC
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
}wejje[ ta’ l-Ikel
Kulur Permess
Livell
Massimu
Inbejjed liqueur u inbejjed
E 150a Plain Caramel
quantum satis
liqueur ta’ kwalità prodotti
E 150b Caustic Sulphite Caramel
f’re[juni spe`ifikati
E 150c Ammonia Caramel
E 150d Sulphite Ammonia Caramel
}xejjex fil-]all, salmura jew E 101 (i) Riboflavin
quantum satis
\ejt (esklu\ i\-\ebbu[)
(ii) Riboflavin-5’-phosphate
E 140 Klorofilli, Klorofillini
E 150a Plain Caramel
E 150b Caustic Sulphite Caramel
E 150c Ammonia Caramel
E 150d Sulphite Ammonia Caramel
E 141 Kumplessi tar-ram ta’ klorofilli
u
klorofillini
E 160a Carotenes
(i) Corotenes im]allta
(ii) Beta-Carotene
E 162 A]mar Pitravi, Betanin
E 163 Anthocyanins
~erejali tal-breakfast estru\i, E 150c Ammonia Caramel
quantum satis
minfu]in u/jew bit-tog]ma
E 160a Carotenes
quantum satis
tal-frott
E 160b Annatto, Bixin, Norbixin
25mg/kg
E 160c Estratt tal-paprika, Capsan-
quantum satis
thin, Capsorubin
~erejali tal-breakfast bit-
E 120 Cochineal, A`idu karminiku,
200mg/kg (indi-
tog]ma tal-frott
Karminji
vidwalment jew
E 162 A]mar Pitravi, Betanin
f’kombinazzjoni)
E 163 Amthocyanins
Jam, jellies u marmalades kif E 100 Curcumin
quantum satis
imsemmija fid-Direttiva 79/ E 140 Klorofilli u Klorofillini
693/EEC u preparati tal-frott E 141 Kumplessi tar-ram ta’ kloro-
simili o]ra inklu\i prodotti ta’
filli u klorofillini
kaloriji baxxi
E 150a Plain Caramel
E 150b Caustic Sulphite Caramel
E 150c Ammonia Caramel
E 150d Sulphite Ammonia Caramel
E 160a Carotenes
(i) Corotenes im]allta
(ii) Beta-Carotene
E 160c Estratt tal-paprika, Capsan-
thin, Capsorubin
E 162 A]mar Pitravi, Betanin
E 163 Anthocyanins
E 104 Isfar Quinoline
100mg/kg (indi-
E 110 Isfar Sunset
vidwalment jew
E 120 Cochineal, A`idu karminiku,
f’kombinazzjoni)
Karminji
E 124 Ponceau 4R, Cochineal
E 142 A]dar S
E 160d Lycopene
E 161b Lutein
}wejje[ ta’ l-Ikel
Kulur Permess
Livell
Massimu
Zalzett, pates u terrines
E 100 Curcumin
20mg/kg
E 120 Cochineal, A`idu karminiku,
100kg/mg
Karminji
E 150a Plain Caramel
quantum satis
E 150b Caustic Sulphite Caramel
quantum satis
E 150c Ammonia Caramel
quantum satis
E 150d Sulphite Ammonia Caramel
quantum satis
E 160a Carotenes
20mg/kg
E 160c Estratt tal-paprika, Capsan-
10mg/kg
thin, Capsorubin
E 162 A]mar Pitravi, Betanin
quantum satis
Luncheon Meat
E 129 A]mar Allura
25kg/mg
Zalzett tal-breakfast b’konte- E 129 A]mar Allura
25kg/mg
nut minimu ta’ `erejali ta’ 6%
La]am tal-burgers b’konte-
E 120 Cochineal, A`idu karminiku,
100mg/kg
nut minimu ve[etali u/jew
Karminji
`erejali ta’ 4%
E 150a Plain Caramel
quantum satis
E 150b Caustic Sulphite Caramel
quantum satis
E 150c Ammonia Caramel
quantum satis
E 150d Sulphite Ammonia Caramel
quantum satis
Zalzett Chorizo: Salchichon E 120 Cochineal, A`idu karminiku,
200mg/kg
Karminji
E 124 Ponceau 4R, A]mar Cochineal
A 250mg/kg
Sobrasada
E 110 Isfar Sunset FCF
135mg/kg
E 124 Ponceau 4R, A]mar Cochineal
A 200mg/kg
Pasturmas (kisi estern li jit-
E 100 Curcumin
quantum satis
tiekel)
E 101 (i) Riboflavin
(ii) Riboflavin-5’-phosphate
E 120 Cochineal, A`idu karminiku,
Karminji
Granuli u flakes ta’ patata
E 100 Curcumin
quantum satis
mnixxfa
Mushy u garden peas
E 102 Tartrazine
100mg/kg
pro`essati (fil-laned)
E 133 Ik]al Brillanti
20mg/kg
E 142 A]dar S
10mg/kg
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
(1) Ebda persuna ma g]andha, g]all-iskop ta’ negozju ta’
]wejje[ ta’ l-ikel barra minn dak ta’ esportazzjoni g]al Pajji\ Mhux
ta’ l-Unjoni Ewropea, timporta jew tbieg] xi kulur jew xi ]a[a ta’
l-ikel li fiha jew li fuqha jkun hemm xi kulur jew xi marka ta’ xi
kulur li kemm f ’ka\ u kemm fl-ie]or ma jkunx kulur permess li
jaqbel mal-]ti[iet ta’ dawn ir-regolamenti.
(2) Ebda persuna ma g]andha \\omm jew t]alli jew
tippermetti li jin\amm f’xi post u\at g]all-preparazzjoni, jew g]all-
preparazzjoni g]all-bejg] ta’ ]wejje[ ta’ l-ikel, xi kulur li ma jkunx
kulur li jkun jaqbel mal-]ti[iet ta’ dawn ir-regolamenti.
Kuluri permessi g]al `ertu u\u biss
Kulur
}a[a ta’ l-Ikel
Livell
Massimu
E 123 Amaranth
Inbejjed Aperitif, xorb spiritu\ inklu\i prodotti
30mg/l
b’inqas minn 15% alkohol bil-volum
Bajd tal-]ut
30mg/kg
E 127 Erythrosine
~irasa tal-cocktails u `irasa kunfettata
200mg/kg
~irasa Bigarreaux fix-xiropp u f’cocktails
150mg/kg
E 128 A]mar 2G
Zalzett tal-breakfast b’kontenut
20mg/kg
minimu ta’ `erejali ta’ 6%
La]am tal-burgers b’kontenut
minimu ve[etali u/jew `erejali ta’ 4%
E 154 Kannella FK
Kippers
20mg/kg
E 161g Canthaxanthin
Saucisses de Strasbourg
15mg/kg
E 173 Aluminju
Kisi estern ta’ dol`erija taz-zokkor g]ad-deko-
quantum satis
razzjoni ta’ kejkijiet u pasti``erija
E 174 Fidda
Kisi estern ta’ dol`erija
quantum satis
Dekorazzjoni ta’ `ikkulata
Liquers
E 175 Deheb
Kisi estern ta’ dol`erija
quantum satis
Dekorazzjoni ta’ `ikkulata
Liquers
E 180 Litholrubine
Qoxra li tittiekel tal-[obon
quantum satis
BK
E 160b Annatto,
Mar[erina, minarine, emulsjonijiet o]ra tax-
10mg/kg
Bixin, Norbixin
xa]am, u xa]mijiet essenzjalment ]ielsa mill-ilma
Dekorazzjonijiet u kisi
20mg/kg
Prodotti fini tal-forn
10mg/kg
Ices li jittieklu
20mg/kg
Liquers, inklu\ xorb fortifikat b’inqas minn 15%
alkohol bil-volum
10mg/l
{obon pro`essat, flavoured
15mg/kg
{obon maturat Oran[jo, Isfar u broken-white
15mg/kg
{obon pro`essat, mhux flavoured
15mg/kg
Di\erta
10mg/kg
"Snacks": prodotti snack xotti u saporiti b’ba\i ta’
patata, `erejali jew lamtu
- prodotti snack saporiti estru\i jew spanduti
20mg/kg
- prodotti snack saporiti o]ra u nuts miksija saporiti 10mg/kg
}ut smoked
10mg/kg
Qoxra li tittiekel tal-[obon u casings li jittieklu
20mg/kg
{obon Leicester A]mar
50mg/kg
{obon Mimolette
35mg/kg
~erejali tal-breakfast estru\i, minfu]in u/jew
bit-tog]ma tal-frott
25mg/kg
IL-}AMES SKEDA
Emendata
A.L. 132 tal-2003.
Kuluri permessi fi ]wejje[ ta’ l-ikel minbarra dawk imsemmija
fit-Tieni u t-Tielet Skedi
Taqsima 1
Dawn il-kuluri li [ejjin jistg]u jintu\aw fil-]wejje[ ta’ l-ikel imsemmija fit-
Taqsima 2 tal-}ames Skeda u fil-]wejje[ ta’ l-ikel l-o]ra kollha minbarra dawk
imni\\la fit-Tieni u t-Tielet Skedi fi quantum satis.
(i) Riboflavin
(ii) Riboflavin-5’-phosphate
Klorofilli u klorofillini
Kumplessi tar-ram ta’ klorofilli u klorofillini
E 150a
Plain caramel
E 150b
Caustic sulphite caramel
E 150c
Ammonia caramel
E 150d
Sulphite ammonia caramel
Karbonju ve[etali
E 160a
Carotenes
E 160c
Estratt tal-paprika, capsanthin, capsorubin
A]mar pitravi, betanin
Anthocyanins
Karbonat tal-kal`ju
Dijossidu tat-titanju
Ossidi u idrossidi tal-]adid
Taqsima 2
Dawn il-kuluri li [ejjin jistg]u jintu\aw wa]edhom jew f’kombinazzjoni f’dawn il-
]wejje[ ta’ l-ikel li [ejjin sal-livell massimu spe`ifikat fit-tabella. Madankollu, g]al
xorb flavoured mhux alkoholiku, ices li jittieklu, di\erti, prodotti fini tal-forn u
dol`erija, il-kuluri jistg]u jintu\aw sal-limitu indikat fit-tabella xierqa i\da l-kwan-
titajiet ta’ kull wie]ed mill-kuluri E 110, E 122, E 124 u E 155 ma jistg]ux je``edu
50mg/kg jew mg/l.
Curcumin
Tartrazine
Isfar Quinoline
Isfar Sunset FCF/Isfar Oran[jo S
Cochineal, A`idu karminiku, Karminji
Azorubine, Carmoisine
Ponceau 4R, A]mar Cochineal A
A]mar Allura AC
Ik]al Patent V
Indigotine, Indigo Carmine
Ik]al Brillanti FCF
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
A]dar S
Iswed Brillanti BN, Iswed PN
Kannella HT
E 160d
Lycopene
E 160e
Beta-apo-8’-carotenal (C 30)
E 160f
Ethyl ester ta’ Beta-apo-8’-carotenic acid (C30)
E 161b
Lutein
}wejje[ ta’ l-Ikel
Xorb flavoured mhux alkoholiku
100mg/l
Frott u ]xejjex kunfettati, Mostarda di Frutta
200mg/kg
Preserves ta’ frott a]mar
200mg/kg
Dol`erija
300mg/kg
Dekorazzjonijiet u kisi
500mg/kg
Prodotti fini tal-forn (e.g. viennoiserie, gallettini, kejkijiet u
wafers)
200mg/kg
Ices li jittieklu
150mg/kg
{obon pro`essat flavoured
100mg/kg
Di\erta inklu\i prodotti tal-]alib flavoured
150mg/kg
Zlazi, ]wawar (per e\empju, trab tal-curry, Tandoori), pickles, rel-
ishes, Chutney u Piccalili
500mg/kg
Mustarda
300mg/kg
Paste tal-]ut u paste tal-krosta`ej
100mg/kg
Krosta`ej imsajrin minn qabel
250mg/kg
Sostituti tas-salamur
500mg/kg
Surimi
500mg/kg
Bajd tal-]ut
300mg/kg
}ut smoked
100mg/kg
"Snacks": prodotti snack xotti u saporiti b’ba\i ta’ patata, `ereali
jew lamtu
- prodotti snack saporiti estru\i jew spanduti
200mg/kg
- prodotti snack saporiti o]ra u nuts miksija saporiti
100mg/kg
Qoxra tal-[obon li tittiekel u casings li jittieklu
quantum satis
Formulae kompleti g]all-kontroll tal-pi\ ma]suba biex jis-
sostitwixxu t-te]id totali ta’ l-ikel ta’ kull jum jew ikla individwali 50mg/kg
Formulae kompleti u supplimenti nutrittivi li jintu\aw ta]t sorvel-
janza medika
50mg/kg
Supplimenti ta’ ikel likwidu/dietary integrators
100mg/l
Supplimenti ta’ ikel solidu/dietary integrators
300mg/kg
Sopop
50mg/kg
Analogi ta’ la]am u ]ut ibba\ati fuq proteini tal-]xejjex
100mg/kg
}wejje[ ta’ l-Ikel
Livell
Massimu
Xorb spiritu\ (inklu\i prodotti ta’ inqas minn 15% ta’ alkohol bil-
volum), ]lief dak imsemmi fit-Tieni jew it-Tielet Skeda
200mg/l
Inbejjed aromatizzati, xorb b’ba\i ta’ inbid aromatizzat u cocktails
ta’ prodotti ta’ inbid aromatizzat kif imsemmija fir-Regolament
(EEC) Nru. 1601/91 ]lief dawk imsemmija fit-Tieni jew it-Tielet
200mg/l
Inbejjed tal-frott (still jew sparkling)
Sidru (]lief cidre bouche) u perry
Inbejjed tal-frott, sidru u perry aromatizzati
200mg/l
Kulur g]andu dejjem ikun skond il-kriterji ta’ purità
imni\\lin fis-Sitt Skeda.
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
Sostitwita
A.L. 199 tal-1997.
Emendata
A.L. 216 tal-2004;
A.L. 487 tal-2004;
A.L. 92 tal-2007;
A.L. 374 tal-2011.
Taqsima I - Spe`ifikazzjonijiet {enerali g]al Aluminium Lakes ta’ Kuluri
Il-lakes ta’ l-aluminju ji[u ppreperati billi ji[u rea[iti kuluri li
jkunu skond il-kriterji ta’ purità mni\\lin fil-monografija xierqa
ta’ spe`ifi-kazzjoni ma’ l-alumina ta]t kondizzjonijiet akweji. L-
alumina hija normalment preparat frisk ta’ materjal mhux
imnixxef mag]mul billi ji[i rea[it solfat jew klorur ta’ l-aluminju
ma’ karbonat tas-sodju jew tal-kal`ju jew bikarbonat jew ammo-
nja. Wara l-formazzjoni tal-lake, il-prodott ji[i ffiltrat, ma]sul bl-
ilma u mnixxef. Fil-prodott lest jista’ jkun hemm ukoll alumina
mhix rea[ita.
Mhux i\jed minn 0,5%
Mhux i\jed minn 0,2% (ta]t kondizzjonijiet newtrali)
Huma applikabbli kriterji spe`ifi`i ta’ purità g]all-kuluri korris-
pondenti.
Taqsima II - Kriterji Spe`ifi`i ta’ Purità
CI Isfar Naturali 3, Turmeric Yellow Diferoyl Methane
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
Curcumin jinkiseb bl-estrazzjoni b’solventi ta’ turmeric i.e. ir-rhi-
zomes mit]una ta’ [eneri naturali ta’ Curcuma longa L. Biex jink-
iseb trab kon`entrat tal-curcumin, l-estratt ji[i ppurifikat permezz
tal-kristallizzazzjoni. Il-prodott jikkonsisti essenzjalment f’curcu-
mins; i.e. il-prin`ipju koloranti (1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxy-
phenyl)
hepta-1,6-dien-3,5-dione)
u
\-\ew[
derivattivi
desmethoxy tieg]u fi proporzjonijiet varjanti. Jistg]u ikunu
pre\enti ammonti \g]ar ta’ \jut u re\ina li t-turmeric ikun fih
minnu stess.
Dawn is-solventi li [ejjin biss jistg]u jintu\aw fl-estrazzjoni
ethylacetate, acetone, carbon dioxide, dichloromethane, n-buta-
nol, methanol, ethanol, hexane.
Dicinnamoylmethane
75300
207-280-5
I 1,7-Bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,6-diene-3,5-dione
ll 1-(4-Hydroxyphenyl)-7-(4-hydroxy-3-methoxy-phenyl-)hepta-1
,6-diene-3 ,5-dione
III 1 ,7-B is(4-hydroxyphenyl)hepta-1,6-diene-3, 5-dione
I C 21 H 20 O 6
II C 20 H 18 O 5
III C 19 H l6 O 4
I. 368,39 II. 338,39 III. 308,39
Kontenut mhux inqas minn 90% tal-materja ko-loranti totali
E 1% / 1cm I 607 fi ca 426 nm fl-ethanol
Trab kristallin isfar-oran[jo
Massimu fl-ethanol fi ca 426 nm
179 - 182ºC
Ethylacetate
}
Acetone
n-butanol
Mhux i\jed minn 50 mg/kg,
Methanol
we]idhom jew kombinati
Ethanol
Hexane
Dichloromethane: mhux i\jed minn 10 mg/kg
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 40 mg/kg
Lactoftavin
Isoalloxazine
201-507-1
7,8-Dimethyl-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahydrox-
ypentyl)benzo(g)pteridine-2,4(3H,IOH)-dione
7,8-dimethyl-10-( 1'-D-ribityl)isoalloxazine
376,37
Kontenut mhux inqas minn 98% fuq ba\i anidra
E 1% / 1cm 328 fi ca 444 nm f’soluzzjoni akweja
Trab kristallin isfar-oran[jo, b’ri]a ]afifa
Ratio ta A 375 /A 267 bejn 0,31
}
u 0,33
f’soluzzjoni akweja
Ratio ta’ A 444 /A 267 bejn
0,36 u 039
Massimu fl-ilma fi ca 375 nm
(∝) 20 / D bejn - 115º u - 140º f’soluzzjoni ta’ idrossidu ta’ sodju
0,05 N
Mhux i\jed minn 1,5% wara t-tnixxif f’tempera-tura ta’ 105ºC
g]al 4 sieg]at
Mhux i\jed minn 0,l%
Amines aromati`i prima- Mhux i\jed minn 100 mg/kg (kalkolat b]ala aniline)
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 40 mg/kg
Riboflavin-5’-phosphate sodium
Dawn l-ispe`ifikazzjonijiet japplikaw g]al riboflavin 5’ -phos-
phate flimkien ma’ ammonti \g]ar ta’ riboflavin ]ieles u ribofla-
vin diphosphate
Isoalloxazine
204-988-6
Monosodju
(2R,3R,4S)-5-(3’) 10’ -dihydro-7’,8’ -dimethyl-2’,4’ -dioxo-10’ -
benzo(γ) pteridinyl)-2,3,4-trihydroxypentyl phosphate;
mel] tal-monosodju ta’ 5’ -monophosphate ester ta’ riboflavin
G]all-g]amla dihydrate
C 17 H 20 N 4 NaO 9 P.2H 2 O
G]all-g]amla anidra
C 17 H 20 N 4 NaO 9 P
541,36
Kontenut mhux inqas minn 95% tal-materja
koloranti totali kalkolat b]ala C 17 H 20 N 4 NaO 9 P.2H 2 O
E 1% / 1cm 250 fi ca 375 nm f’soluzzjoni akweja
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
Trab igroskopiku kristallin isfar g]al oran[jo b’ri]a ]afifa u
tog]ma morra
Ratio ta’ A 375 /A 267 bejn
}
0,30 u 0,34
f’soluzzjoni akweja
Ratio ta’ A 444 /A 267 bejn
0,35 u 0,40
Massimu fl-ilma fi ca 375 nm
(∝) 20 / D bejn + 38º u + 42º f’soluzzjoni 5 molar HCI
Mhux i\jed minn 8% (100ºC, 5 sig]at f’vacuum fuq P 2 O 5 ) g]all-
g]amla dihydrate
Mhux i\jed minn 25%
Mhux i\jed minn 1,0% (kalkolat b]ala PO 4 fuq il-ba\i anidra)
Materji koloranti sussid- Riboflavin (]ieles)
Mhux i\jed minn 6%
Riboflavine diphosphate
Mhux i\jed minn 6%
Amines aromatic primarji Mhux i\jed minn 70 mg/kg (kalkolat b]ala aniline)
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 40 mg/kg
CI Food Yellow 4
Tartrazine hi essenzjalment mag]mula minn trisodium 5-hydroxy-
1-(4-sulfonatophenyl)-4-(sulfonatophenylazo)-H-pyrazole-3-car-
boxylate u materja koloranti sussidjarja flimkien ma’ klorur tas-
sodju u/jew solfat tas-sodju b]ala l-komponenti mhux ikkuluriti
prin`ipali.
Tartrazine huwa deskritt b]ala l-mel] tas-sodju. Il-mel] tal-kal`ju
u tal-potassju huma wkoll permessi.
Monoazo
19140
217-699-5
Trisodium-5-hydroxy-1-(4-sulfonatophenyl)-4-(4-sulfonatophe-
nylazo)-H-pyrazole-3-carboxylate
C 16 H 9 N 4 Na 3 O 9 S 2
534,37
Kontenut mhux inqas minn 85% tal-materja ko-loranti totali
kalkolat b]ala l-mel] tas-sodju
E 1% / 1cm 530 fi ca 426 nm f’soluzzjoni akweja
Trab jew granuli oran[jo `ar
Massimu fl-ilma fi ca 426 nm
Materja li ma tin]allx fl-
Mhux i\jed minn 0,2%
Mhux i\jed minn 1,0%
}
5-oxo-1-(4-sulfophenyl)-
Total mhux i\jed minn 0,5%
Amines aromati`i prima-
Mhux i\jed minn 0,01% (kalkolati b]ala aniline)
Mhux i\jed minn 0,2% ta]t kondizzjonijiet newtrali
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 40 mg/kg
CI Food Yellow 13
L-Isfar Quinoline ji[i ppreparat bis-solfonazzjoni ta’ 2-(2-qui-
nolyl) indan-1,3-dione. L-Isfar Quinoline jikkonsisti essenzjal-
ment f’mel] tas-sodju ta’ ta]lita ta’ disulfonates (prin`ipalment,
monosulfonates u trisulfonates tal-kompost ta’ hawn fuq u materja
koloranti sussidjarja flimkien ma’ klorur tas-sodju u/jew solfat
tas-sodju b]ala l-komponenti mhux ikkuluriti prin`ipali.
L-Isfar Quinoline huwa deskritt b]ala l-mel] tas-sodju. Il-mel]
tal-kal`ju u tal-potassju huwa wkoll permess.
Quinophthalone
47005
305-897-5
Il-mel] tad-disodju tad-disulfonates ta’ 2-(2-quinolyl) indan-1,3-
dione (komponent prin`ipali)
C 18 H 9 N Na 2 O 8 S 2 (komponent prin`ipali)
477,38 (komponent prin`ipali)
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
Kontenut mhux inqas minn 70% tal-materja ko-loranti totali
kalkolat b]ala l-mel] tas-sodju
L-Isfar Quinoline g]andu jkollu l-kompo\izzjoni li [ejja
Mill-materja koloranti totali pre\enti
- mhux inqas minn 80% ikunu disodium 2-(2-quinolyl) indan-1,3-
dione-disulfonates
- mhux i\jed minn 15% ikunu sodium 2-(2-quinolyl) indan-1,3-
dione-monosulfonates
- mhux i\jed minn 7,0% ikunu trisodium 2-(2-quinolyl) indan-1,3-
dione-trisullfonate
E 1% / 1cm 865 (komponenti prin`ipali) fi ca 411 nm f’soluzzjoni
akweja ta’ a`idu a`etiku
Trab isfar jew granuli sofor
Massimu f’soluzzjoni akweja ta’ a`idu a`etiku ta’ pH 5 fi ca 411
nm
Materja li ma tin]allx fl-
Mhux i\jed minn 0,2%
Mhux i\jed minn 4,0%
}
Total mhux i\jed minn 0,5%
Mhux i\jed minn 4 mg/kg
Amines aromati`i prima-
Mhux i\jed minn 0,01% (kalkolat b]ala aniline)
Mhux i\jed minn 0,2% ta]t kondizzjonijiet newtrali
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 40 mg/kg
CI Isfar li jintu\a fl-ikel 3, Isfar Oran[jo S
L-Isfar Sunset FCF jikkonsisti essenzjalment f ’disodium 2-
hydroxy-1-(4-sulfonatophenylazo)naphthalene-6-sulfonate u
materja koloranti sussidjarja flimkien ma’ klorur tas-sodjuu/jew
solfat tas-sodju b]ala l-komponenti mhux ikkuluriti prin`ipali..
Monoazo
15985
220-491-7
Disodium 2-hydroxy-1-(4-sulfonatophenylazo)
naphthalene-6-
sulfonate
C 16 H 10 N 2 Na 2 O 7 S 2
452,37
Kontenut mhux inqas minn 85% tal-materja koloranti totali
kalkolat b]ala l-mel] tas-sodju
E 1% / 1cm 555 fi ca 485 nm f’soluzzjoni ta’ ilma fi pH 7
Trab jew granuli ]omor oran[jo
Massimu fl-ilma fi ca 485 nm fi pH 7
B. Soluzzjoni oran[jo fl-
Materja li ma tin]allx fl- Mhux i\jed minn 0,2%
Materji koloranti sussid- Mhux i\jed minn 5,0%
1 - ( P h e n y l a z o ) - 2 - Mhux i\jed minn 0,5 mg/kg
}
6-hydroxynaphthalene-2-
Total mhux i\jed minn 0,5%
7-hydroxynaphthalene- 1
Amines aromati`i prima- Mhux i\jed minn 0,01% (kalkolat b]ala aniline)
Materja li ti[i estratta bl- Mhux i\jed minn 0,2% ta]t kondizzjonijiet newtrali
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
Mhux i\jed minn 2 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
Il-karminji u l-a`idu karminiku jinkisbu minn estratti akweji,
alkoholi`i akweji jew alkoholi`i mill-Cochineal, li jikkonsisti fl-
i[sma mnixxfin ta’ l-insett mara Dactylopius coccus Costa.
Il-prin`ipju koloranti huwa a`idu karminiku.
Jistg]u ji[u ffurmati aluminium lakes ta’ a`idu karminiku
(karminji) li fihom ikun ma]sub li jkun pre\enti a`idu ta’ l-alu-
minju u a`idu karminiku fil-molar ratio 1:2.
Fi prodotti kummer`jali l-prin`ipju koloranti ikun pre\enti
f’asso`jazzoni ma’ cations ta’ l-ammonium, kal`ju, potassju jew
sodju, wa]edhom jew kombinati u dawn il-cations jistg]u ukoll
ikunu pre\enti f’e``ess.
Prodotti kummer`jali jistg]u ukoll ikun fihom materjal proteiniku
derivat mill-insett ta’ ori[ini, u jistg]u ukoll ikun fihom karminat
]ieles jew residwu \g]ir ta’ unbound cations ta’ l-aluminju.
Anthraquinone
75470
Cochineal: 215-680-6; a`idu karminiku: 215-023-3; karminji
215-724-4
7-β-D-glucopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroxy-1-methyl-9,10-diox-
oanthracene-2-carboxylic acid (a`idu karminiku); il-karminju
huwa l-hydrated aluminium chelate ta’ dan l-a`idu
C 22 H 2 O 13 (a`idu karminiku)
492,39 (a`idu karminiku)
Kontenut mhux inqas minn 2,0% ta’ a`idu karminiku fl-estratti li
jkun fihom a`idu karminiku; mhux inqas minn 50% ta’ a`idu
karminiku fi`-chelates.
A]mar g]al a]mar skur, frijabbli, solidi jew trab. Estratt ta’ cochi-
neal huwa [eneralment likwidu a]mar skur i\da jista’ ji[i mnixxef
b]ala trab.
massimu f’soluzzjoni akweja ta’ l-ammonja fi ca 5l8 nm
Massimu f’soluzzjoni idroklorika dilwita fi ca 494 nm g]al a`idu
karminiku
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 1mg/kg
Mhux i\jed minn 40 mg/kg
CI Food Red 3
L-Azorubine jikkonsisti essenzjalment f’disodium 4-hydroxy-3-
(4-sulfonato-1-naphthylazo) naphthalene-1-sulfonate u materja
koloranti sussidjarja flimkien ma’ klorur tas-sodju u/jew solfat
tas-sodju b]ala l-komponenti mhux ikkuluriti prin`ipali.
L-Azorubine huwa deskritt b]ala l-mel] tas-sodju. Il-mel] tal-
kal`ju u tal-potassju huwa wkoll permess.
14720
222-657-4
Disodium 4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naphthylazo) naphthalene-
1-sulfonate
C 20 H 12 N 2 Na 2 O 7 S 2
502,44
Kontenut mhux inqas minn 85% tal-materja ko-loranti totali,
kalkolat b]ala l-mel] tas-sodju
E 1% / 1cm 510 fi ca 516 nm f’soluzzjoni akweja
Trab jew granuli ]omor g]al maroon
Massimu fl-ilma fi ca 516 nm
Materja li ma tin]allx fl- Mhux i\jed minn 0,2%
Materji koloranti sussid- Mhux i\jed minn 2,0%
}
Total mhux i\jed minn 0,5%
4-hydroxynaphthalene-1-
Amines aromati`i prima-
Mhux i\jed minn 0,01% (kalkolat b]ala aniline)
Mhux i\jed minn 0,2% ta]t kondizzjonijiet newtrali
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 40 mg/kg
CI Food Red 9
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
L-Amaranth jikkonsisti essenzjalment fi trisodium 2-hydroxy-1-
(4-sulfonato-1-naphthylazo naphthalene-3,6-disulfonate u materja
koloranti sussidjarja flimkien ma’ klorur tas-sodju u/jew solfat
tas-sodju b]ala l-komponenti mhux ikkuluriti prin`ipali.
L-Amaranth huwa deskritt b]ala l-mel] tas-sodju. Il-mel] tal-
kal`ju u tal-potassju huwa wkoll permess.
Monoazo
16185
213-022-2
Trisodium 2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo) naphthalene-
3,6-disulfonate
C 20 H 11 N 2 Na 3 O 10 S 3
604,48
Kontenut mhux inqas minn 85% tal-materja ko-loranti totali,
kalkolat b]ala
E 1% / 1cm 440 fi ca 520 nm f’soluzzjoni akweja
Trab jew granuli kannella ]amrani
Massimu fl-ilma fi ca 520 nm
Materja li ma tin]allx fl-
Mhux i\jed minn 0,2%
Mhux i\jed minn 3,0%
}
Total mhux i\jed minn 0.5%
Amines aromati`i prima-
Mhux i\jed minn 0,01% (kalkolata b]ala aniline)
Mhux i\jed minn 0,2% ta]t kondizzjonijiet newtrali
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 40 mg/kg
PONCEAU 4R, A}MAR
CI Food Red 7, New Coccine
Il-Ponceau 4R jikkonsisti essenzjalment fi trisodium 2-hydroxy-1-
(4-sulfonato-1-naphthylazo)
naphthalene-6,8-disulfonate
u
materja koloranti sussidjarja flimkien ma’ klorur tas-sodju u/jew
solfat tas-sodju b]ala l-komponenti mhux ikkuluriti prin`ipali.
II-Ponceau 4R huwa deskritt b]ala l-mel] tas-sodju. Il-mel] tal-
kal`ju u tal-potassju huwa wkoll permess.
Monoazo
16255
220-036-2
Trisodium 2-hydroxy-l-(4-sulfonato-1-naphthylazo) naphthalene-
6,8-disulfonate
C 20 H 11 N 2 Na 3 O 10 S 3
604,48
Kontenut mhux inqas minn 80% tal-materja ko-loranti totali,
kalkolat b]ala l-mel] tas-sodju
E 1% / 1cm 430 fi ca 505 nm f’soluzzjoni akweja
Trab jew granuli ]amranin
Massimu fl-ilma fi ca 505 nm
Materja li ma tin]allx fl- Mhux i\jed minn 0,2%
Materji sussidjarji kolor- Mhux i\jed minn 1,0%
}
Total mhux i\jed minn 0.5%
6-hydroxynaphthalene-2-
Amines aromati`i prima- Mhux i\jed minn 0,01% (kalkolati b]ala aniline)
Mhux i\jed minn 0,2% ta]t kondizzjonijiet newtrali
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 40 mg/kg
CI Food Red 14
L-Erythrosine jjikkonsisti essenzjalment f ’disodium 2-(2,4,5,7-
tetraiodo-3-oxido-6-oxoxanthen-9-yl) benzoate monohydrate u
materja koloranti sussidjarja flimkien ma’ ilma, klorur tas-sodju
u/jew solfat tas-sodju b]ala l-komponenti mhux ikkuluriti
prin`ipali.
L-Erythrosine huwa deskritt b]ala l-mel] tas-sodju. Il-mel] tal-
kal`ju u tal-potassju huwa wkoll permess.
Xanthene
45430
240-474-8
Disodium 2-(2,4,5,7-tetraiodo-3-oxido-6-oxoxanthen-9-yl) ben-
zoate monohydrate
C 20 H 6 I 4 Na 2 O 5 H 2 O
897,88
Kontenut mhux inqas minn 87% tal-materja ko-loranti totali,
kalkolat b]ala l-mel] anidru tas-sodju
E 1% / 1cm 1 100 fi ca 526 nm f’soluzzjoni akweja fi pH7
Trab jew granuli ]omor
Massimu fl-ilma fi ca 526 nm fi pH7
Mhux i\jed minn 0,1%
Materja li ma tin]allx fl-
Mhux i\jed minn 0,20%
Mhux i\jed minn 4,0%
Mhux i\jed minn 20 mg/kg
Mhux i\jed minn 0,2%
Mhux i\jed minn 0,2%
Minn soluzzjoni ta’ pH minn 7 sa 8, mhux i\jed minn 0,2%
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 40 mg/kg
Il-metodu ta’ materja li ma tin]allx fl-a`idu idrokloriku ma hux
applikabbli. Japplika minfloku l-metodu ta’ materja li ma tin]allx
fl-idrossidu tas-sodju, f’mhux aktar minn 0,5% g]al dan il-kulur
biss.
CI Food Red 10, Azogeranine
L-A]mar 2G jikkonsisti essenzjalment f’disodium 8-acetamido-1-
hydroxy-2-phenylazonaphthalene-3,6-disulfonate u materja kolor-
anti sussidjarja flimkien ma’ klorur tas-sodju u/jew solfat tas-
sodju b]ala l-komponenti mhux ikkuluriti prin`ipali.
L-A]mar 2G huwa deskritt b]ala l-mel] tas-sodju. Il-mel] tal-
kal`ju u tal-potassju huwa wkoll permess.
Monoazo
18050
223-098-9
Disodium 8-acetamido-1-hydroxy-2-phenylazo-naphthalene-3,6-
disulfonate
C 18 H 13 N 3 Na 2 O 8 S 2
509,43
Kontenut mhux inqas minn 80% tal-materja kolo-ranti totali,
kalkolat b]ala l-mel] tas-sodju
E 1% / 1cm 620 fi ca 532 nm f’soluzzjoni akweja
Trab jew granuli ]omor
Massimu fl-ilma fi ca 532 nm
Materja li ma tin]allx fl-
Mhux i\jed minn 0,2%
Mhux i\jed minn 2,0%
}
xynaphthalene-2,7-disul-
Total mhux i\jed minn 0,5%
5-amino-4-hydroxynaph-
Amines aromati`i prima-
Mhux i\jed minn 0,01% (kalkolati b]ala aniline)
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
Mhux i\jed minn 0,2% ta]t kondizzjonijiet newtrali
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 40 mg/kg
CI Food Red 17
L-A]mar Allura AC jikkonsisti essenzjalment f’disodium 2-
hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonato-phenylazo) naphtha-
lene-6-sulfonate u materja koloranti sussidjarja flimkien ma’
klorur tas-sodju u/jew solfat tas-sodju b]ala l-komponenti mhux
ikkuluriti prin`ipali.
L-A]mar Allura AC huwa deskritt b]ala l-mel] tas-sodju. Il-mel]
tal-kal`ju u tal-potassju huwa wkoll permess.
Monoazo
16035
247-368-0
Disodium
2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-
sulfonatopheny1azo) naphthalene-6-sulfonate
C 18 H 14 N 2 Na 2 O 8 S 2
496,42
Kontenut mhux inqas minn 85% tal-materja ko-loranti totali,
kalkolat b]ala l-mel] tas-sodju
E 1% / 1cm 540 fi ca 504 nm f’soluzzjoni akweja fi pH7
Trab jew granuli a]mar skur
Massimu fl-ilma fi ca 504 nm
Materja li ma tin]allx fl- Mhux i\jed minn 0,2%
Materji koloranti sussid- Mhux i\jed minn 3,0%
Mhux i\jed minn 0,3%
Mhux i\jed minn 0,2%
methyl-benezene sulfonic
Mhux i\jed minn 1,0%
Amines aromati`i prima-
Mhux i\jed minn 0,01% (kalkolati b]ala aniline)
Minn soluzzjoni ta’ pH 7, mhux i\jed minn 0,2%
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 40 mg/kg
CI Food Blue 5
L-Ik]al Patent V jikkonsisti essenzjalment fil-kompost tal-kal`ju
jew sodju ta’ [4-(a-(4-diethylaminophenyl)-5-hydroxy-2,4-disul-
fophenyl-methylidente)2,5-cyclohexadien-1-ylidene] diethylam-
monium hydroxide inner salt u materja koloranti sussidjarja
flimkien ma’ klorur tas-sodju u/jew solfat tas-sodju u/jew solfat
tal-kal`ju b]ala l-komponenti mhux ikkuluriti prin`ipali.
Il-mel] tal-potassju huwa wkoll permess.
Triarylmethane
42051
222-573-8
Il-kompost ta’ kal`ju jew sodju ta’ [4-(a-(4-diethylaminophenyl)-
5-hydroxy-2,4-disulfophenyl-methylidene)2,5-cyclohexadien-1-
ylidene] diethyl-ammonium hydroxide inner salt
Kompost tal-kal`ju
C 27 H 31 N 2 O 7 S 2 Ca 12
Kompost tas-sodju
C 27 H 31 N 2 O 7 S 2 Na
Kompost tal-kal`ju
579,72
Kompost tas-sodju
582,67
Kontenut mhux inqas minn 85% tal-materja ko-loranti totali,
kalkolat b]ala l-mel] tas-sodju
E 1% / 1cm 2000 fi ca 638 nm f’soluzzjoni akweja fi pH 5
Trab jew granuli ta’ kulur ik]al skur
Massimu fl-ilma 638 nm fi pH 5
B. Soluzzjoni kulur ik]al
Materja li ma tin]allx fl-
Mhux i\jed minn 0,2%
Mhux i\jed minn 2,0%
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
}
Total mhux i\jed minn 0,5%
Mhux i\jed minn 4,0%
Amines aromati`i prima-
Mhux i\jed minn 0,01% (kalkolati b]ala aniline)
Minn soluzzjoni ta’ pH 5, mhux i\jed minn 0,2%
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 40 mg/kg
Ci Food Blue 1
L-Indigotine jikkonsisti essenzjalment f’ta]lita ta’ disodium 3,3’
dioxo-2,2’-bi-indolylidene-5.5’-disulfonate, u disodium 3,3-
dioxo-2,2’-bi-indolylidene 5,7’-disulfonate u materja koloranti
sussidjarja flimkien ma’ klorur tas-sodju u/jew solfat tas-sodju
b]ala l-komponenti mhux ikkuluriti prin`ipali.
L-Indigotine huwa deskritt b]ala l-mel] tas-sodju. Il-mel] tal-
kal`ju u tal-potassju huwa wkoll permess.
Indigoid
73015
212-728-8
Disodium 3,3’-dioxo-2,2’-bi-indolylidene-5,5’-disulfonate
466,36
Kontenut mhux inqas minn 85% tal-materja ko-loranti totali,
kalkolat b]ala l-mel] tas-sodju
disodium 3,3’-dioxo-2,2’-bi-indolylidene-5,7-disulfonate: mhux
i\jed minn 18%
E 1% / 1cm 480 fi ca 610 nm f’soluzzjoni akweja
Trab jew granuli kulur ik]al skur
Massimu fl-ilma fi ca 610 nm
B. Soluzzjoni kulur ik]al
Materja li ma tin]allx fl- Mhux i\jed minn 0,2%
Materji koloranti sussid- Esklu\
disodium
3,3’-dioxo-2,2’-bi-indolylidene-5,7’-disul-
fonate: mhux i\jed minn 1,0%
}
Total mhux i\jed minn 0,5%
Amines aromati`i prima-
Mhux i\jed minn 0,01% (kalkolati b]ala aniline)
Mhux i\jed minn 0,2% ta]t kondizzjonijiet newtrali
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 40 mg/kg
CI Food Blue 2
L-Ik]al Brillanti FCF jikkonsisti essenzjalment f’disodium a-(4-
(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)
phenyl)-a-(4-N-ethyl-3-sul-
fonatobenylamino) cyclohexa-2,5-dienylidene) toluene-2-sul-
fonate u l-isomers tieg]u u materja koloranti sussidjarja flimkien
ma’ klorur tas-sodju u/jew solfat tas-sodju b]ala l-komponenti
mhux ikkuluriti prin`ipali.
L-Ik]al Brillanti FCF huwa deskritt b]ala l-mel] tas-sodju. Il-
mel] tal-kal`ju u tal-potassju huwa wkoll permess.
Triarylmethane
42090
223-339-8
Disodium a-(4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino) phenyl)-a-(4-N-
ethyl-3-sulfonatobenzylamino) cyclohexa-2,5-dienylidene) tolu-
ene-2-sulfonate
C 37 H 34 N 2 Na 2 O 9 S 3
792,84
Kontenut mhux inqas minn 85% tal-materja ko-loranti totali,
kalkolat b]ala l-mel] tas-sodju
E 1% / 1cm 1 630 fi ca 630 nm f’soluzzjoni akweja
Trab jew granuli ik]al fl-a]mar
Massimu fl-ilma fi ca 630 nm
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
Materia li ma tin]allx fl-
Mhux i\jed minn 0,2%
Mhux i\jed minn 6,0%
Mhux i\jed minn 1,5%
Mhux i\jed minn 0,3%
Mhux i\jed minn 5,0%
Amines aromati`i prima-
Mhux i\jed minn 0,01% (kalkolati b]ala aniline)
Mhux i\jed minn 0,2% fi pH 7
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 40 mg/kg
CI Natural Green 3, Magnesium Chlorophyll, Magnesium Phaeo-
phytin
Il-klorofilli jinkisbu bl-estrazzjoni f’solventi ta’ [eneri naturali
ta’ materjal ta’ pjanti li jittieklu, ]axix, lu`ern u ]urrieq. Waqt it-
tne]]ija sussegwenti tas-solvent, il-manjesju ko-ordinat fil-
pre\enza naturali tieg]u jista’ jitne]]a kollu kemm hu jew
parzjalment mill-klorofilli biex jing]ataw il-phaeophytins korris-
pondenti. Il-materji koloranti prin`ipali huma l-phaeophytins u l-
magnesium chlorophylls. Il-prodott estratt, li minnu jkun tne]]a
s-solvent, ikun fih pigmenti o]ra b]al ma huma carotenoids kif
ukoll \jut, xa]mijiet u xama’ derivati mill-materjal ta’ ori[ini.
Dawn is-solventi li [ejjin biss jistg]u jintu\aw g]all-estrazzjoni
acetone, methyl ethyl ketone, dichloromethane, carbon dioxide,
methanol, ethanol, propan-2-ol u bexane.
Porphyrin
75810
Klorofilli: 215-800-7, Klorofilli a: 207-536-6, Klorofilli b: 208-
272-4
Il-prin`ipji koloranti ma[[uri huma
Phytyl (13 2 ,17S,18S)-3-(8-ethyl-13 2 -methoxycarbonyl-2,7,12,18-
tetramethyl-13’-oxo-3-vinyl-13 1 -13 2 -17,18-tetrahydrocyclopenta
[at]-porphyrin-17-yl) propionate, (Pheophytin a), jew b]ala l-
kumpless tal-manjesju (Chlorophyll a)
Phytyl (13 2 R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7 formyl-13 2 -methoxycarbo-
nyl-2,12,18-trimethyl-13’-oxo-3-vinyl-13 1 -13 2 -17,18-tetrahydro-
cyclopenta [at]-porphyrin-17-yl) propionate, (Pheophytin b), jew
b]ala l-kumpless tal-manjesju (Chlorophyll b)
Chlorophyll a (kumpless tal-manjesju): C 55 H 72 MgN 4 O 5
Chlorophyll a: C 55 H 74 N 4 O 5
Chlorophyll b (kumpless tal-manjesju): C 55 H 70 MgN 4 O 6
Chlorophyll b: C 55 H 72 N 4 O 6
Chlorophyll a (kumpless tal-manjesju): 893,51
Chlorophyll a: 871,22
Chlorophyll b (kumpless tal-manjesju): 907,49
Chlorophyll b: 885,20
Kontenut tal-Klorofilli kombinati totali u l-kumplessi tal-
manjesju tag]hom mhux inqas minn 10%
E 1% / 1cm 700 fi ca 409 nm fi chloroform
Solidu b]al xama’ li jvarja fil-kulur minn a]dar \ebbu[a g]al
a]dar skur skond il-kontenut tal-manjesju ko-ordinat
Massimu fi chloroform fi ca 409 nm
Acetone
}
Methyl ethyl ketone
Mhux i\jed minn 50 mg/kg,
Methanol
wa]edhom jew f’kombinaz-
Ethanol
zjoni
Propan-2-ol
Hexane
Dichloromethane
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 40 mg/kg
CI Natural Green 5, Sodium Chlorophyllin, Potassium Chloro-
phyllin
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
Il-mel] ta’ l-alkali ta’ klorofillini jinkiseb bis-saponifikazzjoni ta’
estratt b’solventi ta’ [eneri naturali ta’ materjal ta’ pjanti li jit-
tieklu, ]axix, lu`ern u ]urrieq. Is-saponifikazzjoni tne]hi l-ester-
groups ta’ methyl u phytol u tista’ parzjalment tofroq is-
cyclopentenyl ring. Il-gruppi ta’ a`idi ji[u newtralizzati biex jif-
furmaw il-mel] tal-potassju u/jew tas-sodju.
Dawn is-solventi li [ejjin biss jistg]u jintu\aw g]all-estrazzjoni
acetone, methyl ethyl ketone, dichloromethane, carbon dioxide,
methanol, ethanol, propan-2-ol u hexane
Porphyrin
75815
Il-prin`ipji koloranti ma[[uri fl-g]amliet a`idi tag]hom huma
-
3-(10-carboxylato-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-vinyl-
phorbin-7-yl) propionate (chlorophyllin a)
u
-
3-(10-carboxylato-4-ethyl-3-formyl-l,5,8-trimethyl-9-oxo-2-
vinylphorbin-7-yl) propionate (chlorophyllin b)
Skond il-grad ta’ hydrolysis, is-cyclopentenyl ring jista’ jinferaq
bil-produzzjoni ri\ultanti ta’ tielet funzjoni karbossili.
Jistg]u ikunu wkoll pre\enti kumplessi tal-manjesju.
Chlorophyllin a (g]amla a`ida): C 34 H 34 N 4 O 5
Chlorophyllin b (g]amla a`ida): C 34 H 32 N 4 O 6
Chlorophyllin a: 578,68
Chlorophyllin b: 592,66
Kull wa]da tista’ ti\died bi 18 daltons jekk is-cyclopentenyl ring
jinferaq
Il-kontenut ta’ klorofillini totali mhux inqas minn 95% tal-kamp-
jun imnixxef fi ca 100º g]al sieg]a.
E 1% / 1cm 700 fi ca 405 nm f’soluzzjoni akweja fi pH 9
E 1% / 1cm 140 fi ca 653 nm f’soluzzjoni akweja fi pH 9
Trab a]dar skur g]al ik]al/sewdieni
Massimu fi phosphate buffer akweju fi pH 9 fi ca 405 nm u fi ca
653 nm
Acetone
}
Methyl ethyl ketone
Mhux i\jed minn 50 mg/kg,
Methanol
wa]edhom jew f’kombinaz-
Ethanol
zjoni
Propan-2-ol
Hexane
Dichloromethane
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Mhux i\jed minn 40 mg/kg
(i) KUMPLESSI TAR-
RAM TA’ KLOROFlLLI
Sinonimi
CI A]dar Naturali 3, Klorofilla tar-Ram, Phaeophytin tar-Ram
Definizzjoni
Il-klorofilli tar-ram jinkisbu bi\-\ieda ta’ mel] tar-ram mas-sus-
tanza miksuba mill-estrazzjoni b’solventi ta’ [eneri naturali ta’
materjal ta’ pjanti li jittieklu, ]axix, lu`ern, u ]urrieq. Il-prodott,
li minnu jkun tneh]a s-solvent, ikun fih pigmenti o]ra b]al ma
huma carotenoids kif ukoll xa]mijiet u xama’ derivati mill-
materjal ta’ ori[ini. Il-materji koloranti prin`ipali huma l-phaeo-
phytins tar-ram. Dawn is-solventi li [ejjin biss jistg]u jintu\aw
g]all-estrazzjoni: acetone, methyl ethyl ketone, dichlorometh-
ane, carbon dioxide, methanol, ethanol, propan-2-ol u hexane.
Klassi
Porphyrin
Numru ta’ l-Indi`i tal-
75815
kulur
Einecs
Copper chlorophyll a: 239-830-5; copper chlorophyll b: 246-
020-5
Ismijiet kimi`i
(13 2 R,17S,18S)-3-(8-ethyl-13 2 -methoxycarbonyl-
[Phytyl
2,7,12,18-tetramethyl-13’-oxo-3-vinyl-13 1 -13 2 -17,18-tet-
rahydrocyclopenta [at]-porphyrin-17-yl) propionate] copper (II)
(Copper chlorophyll a)
[Phytyl (13 2 R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7 formyl-13 2 -methoxycarbo-
nyl-2,12,18-trimethyl-13’-oxo-3-viny1-13 1 -13 2 -17,18-tet-
rahydrocyclopenta [at]- porphyrin-17-yl) propionate] copper (II)
(Copper chlorophyll b)
Formula kimika
Copper chlorophyll a: C 55 H 72 Cu N 4 O 5
Copper chlorophyll b: C 55 H 70 Cu N 4 O 6
Pi\ molekulari
Copper chlorophyll a: 932,75
Copper chlorophyll b: 946,73
Assa[[
Kontenut ta’ klorofilli tar-ram totali mhux inqas minn 10%
E 1% / 1 cm 540 fi ca 422 nm fi chloroform
E 1% / 1 cm 300 fi ca 652 nm fi chloroform
Deskrizzjoni
Solidu b]al xama’ li jvarja fil-kulur minn a]dar ka]lani g]al
a]dar skur skond il-materjal ta’ ori[ini
Identifikazzjoni
Spettrometrija
Massimu fi chloroform fi ca 422 nm u fi ca 652 nm
Purità
Residwi ta’ solventi
Acetone
}
Methyl ethyl ketone
Methanol
Mhux i\jed minn 50 mg/kg,
Ethanol
wa]edhom jew f’kombinazzjoni
Propan-2-ol
Hexane
Dichloromethane
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Arseniku
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
~omb
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Merkurju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
Kadmju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Ions tar-ram
Mhux i\jed minn 200 mg/kg
Ram Totali
Mhux i\jed minn 8,0% tal-phaeophytins tar-ram totali
(ii) KUMPLESSI TAR-
RAM TA’ KLOROFIL-
LINI
Sinonimi
Sodium Copper Chlorophyllin, Potassium Copper Chlorophyl-
lin, CI A]dar Naturali 5
Definizzjoni
Il-mel] ta’ l-alkali ta’ klorofillini tar-ram jinkiseb bi\-\ieda ta’
ram mal-prodott miksub bis-saponifikazzjoni ta’ estrazzjoni
b’solventi ta’ [eneri na-turali ta’ materjal ta’ pjanti li jittieklu,
]axix, lu`ern, u ]urrieq; is-saponifikazzjoni tne]]i l-ester
groups ta’ mehyl u phytol u tista’ parzjalment tofroq is-
cyclopentenyl ring. Wara \-\ieda ta’ ram mal-klorofillini puri-
fikati, l-gruppi a`idi ji[u newtralizzati biex jiffurmaw il-mel]
tal-potassju u/jew sodju.
Dawn is-solventi li [ejjin biss jistg]u jintu\aw g]all-estrazzjoni
acetone, methyl ethyl ketone, dichloromethane, carbon dioxide,
methanol, ethanol, propan-2-ol u hexane.
Klassi
Porphyrin
Numru ta’ l-Indi`i tal-
75815
kulur
Einecs
Ismijiet kimi`i
Il-prin`ipji koloranti ma[[uri fl-g]amliet a`idi tag]hom huma
3-(10-Carboxylato-4-ethyl-1, 3 ,5 ,8-tetramethyl -9-oxo-2-vinyl-
phorbin-7-yl)propionate, copper complex (Copper chlorophyllin
a)
u
3-(10-Carboxylato-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trirnethyl-9-oxo-2-
vinylphorbin-7-yl)propionate, copper complex (Copper chloro-
phyllin b)
Formula kimika
Copper chlorophyllin a (g]amla a`ida): C 34 H 32 CuN 4 O 5
Copper chlorophyllin b (g]amla a`ida): C 34 H 30 CuN 4 O 6
Pi\ molekulari
Copper chlorophyllin a: 640,20
Copper chlorophyllin b: 654,18
Kull wa]da tista’ ti\died bi 18 daltons jekk is-cyclopentenyl
ring jinferaq.
Assa[[
Kontenut ta’ klorofillini tar-ram totali mhux inqas minn 95%
tal-kampjun imnixxef f’100ºC g]al sieg]a.
E 1% / 1 cm 565 fi ca 405 nm fi phosphate buffer akweju fi pH 7,5
E 1% / 1 cm 145 fi ca 630 nm fi phosphate buffer akweju fi pH 7,5
Deskrizzjoni
Trab a]dar skur g]al ik]al/sewdieni
Identifikazzjoni
Spettrometrija
Massimu fi phosphate buffer akweju fi pH 7,5 fi ca 405 nm u fi
630 nm
Purità
Residwi ta’ solventi
Acetone
}
Methyl ethyl ketone
Methanol
Mhux i\jed minn 50 mg/kg,
Ethanol
wa]edhom jew f’kombinazzjoni
Propan-2-ol
Hexane
Dichloromethane
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Arseniku
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
~omb
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Merkurju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Kadmju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Ions tar-ram
Mhux i\jed minn 200 mg/kg
Ram totali
Mhux i\jed minn 8,0% mill-copper chlorophyllins totali
E 142 A}DAR S
Sinonimi
CI Food Green 4, A]dar Brillanti BS
Definizzjoni
L-A]dar S jikkonsisti essenzjalment f’sodium N-(4-(dimethyl-
amino)
phenyl)2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naphthaleny)methyl-
ene)-2,5-cyclohexadien-1-ylidene)-N-methylmethanaminium u
materja koloranti sussidjaria flimkien ma’ klorur tas-sodju u/jew
solfat tas-sodju b]ala l-komposti mhux ikkuluriti prin`ipali.
L-A]dar S huwa deskritt b]al l-mel] tas-sodju. Il-mel] tal-
kal`ju u tal-potassju huwa wkoll permess.
Klassi
Triarylmethane
Numru ta’ l-Indi`i tal-
44090
kulur
Einecs
221-409-2
Ismijiet kimi`i
Sodium
N-[4-[[4-(dimethylamino)phenyl](2-hydroxy-3,6-
disulfo-1-naphthaleny)-methylene]-2,5-cyclohexadien-1-yli-
dene]-N-methylmethanaminium
Sodium 5-[4-dimethylamino-a-(4-dimethyliminocyclohexa-2,5-
dienylidene)benzyl]-6-hydroxy-7-sulfonato-naphthalene-2-sul-
fonate (Isem kimiku altenattiv).
Formula kimika
C 27 H 25 N 2 NaO 7 S 2
Pi\ molekulari
576,63
Assa[[
Kontenut mhux inqas minn 80% tal-materja ko-loranti totali
kalkolat b]ala l-mel] tas-sodju
E 1% / 1 cm 1 720 fi ca 632 nm f’soluzzjoni akweja
Deskrizzjoni
Trab jew granuli ik]al skur jew a]dar skur
Identifikazzjoni
A. Spettrometrija
Massimu fl-ilma fi ca 632 nm
B. Soluzzjoni kulur ik]al
jew a]dar fl-ilma
Purità
Materja li ma tin]allx fl-
Mhux i\jed minn 0,2%
ilma
Materji koloranti sussid-
Mhux i\jed minn 1,0%
jarji
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
Komposti organi`i min-
barra materji koloranti
4,4’-bis(dimethylamino)-
Mhux i\jed minn 0,1%
benzhydryl alcohol)
4,4’-bis(dimethylamino)-
Mhux i\jed minn 0,1%
benzophenone
3-hydroxynaphthalene-2,
Mhux i\jed minn 0,2%
7-disulfonic acid
Leuco base
Mhux i\jed minn 5,0%
Amines aromati`i primarji
Mhux i\jed minn 0,01% (kalkolati b]ala aniline)
mhux sulfonati
Materja estrajbbli bl-etere
Mhux i\jed minn 0,2% ta]t kondizzjonijiet newtrali
Arseniku
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
~omb
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Merkurju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Kadmju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Metalli tqal (b]al Pb)
Mhux i\jed minn 40 mg/kg
E 150a
PLAIN CARAMEL
Definizzjoni
Il-Plain caramel ji[i preparat bit-trattament ta’ s]ana kontrollata
ta’ carbohydrates (sweeteners nutrittivi tax-xorta alimentari dis-
ponibbli kummer`jalment li huma l-monomers glucose u fruc-
tose u/jew il-polymers tag]hom, e.g. xiroppi tal-glucose,
sucrose, u/jew xiroppi invertiti, u dextrose). G]all-promozzjoni
tal-karameliz-zazzjoni jistg]u jintu\aw a`idi, alkali u mel], bl-
e``ezzjoni ta’ komposti ta’ l-ammonium u sulphites.
Einecs
232-435-9
Deskrizzjoni
Likwidi jew solidi kannella skur g]al suwed
Purità
Kulur kombinat
Mhux i\jed minn 50%
b’`ellulo\a DEAE
Kulur kombinat
Mhux i\jed minn 50%
b’`ellulo\a phosphoryl
0,01 -0,12
Intensità tal-kulur ( 1 )
Nitro[enu totali
Mhux i\jed minn 0,1%
|olfu totali
Mhux i\jed minn 0,2%
Arseniku
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
~omb
Mhux i\jed minn 2 mg/kg
Merkurju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Kadmju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Metalli tqal (b]al Pb)
Mhux i\jed minn 25 mg/kg
(1) L-intensità tal-kulur hija definita b]ala l-assorbiment ta’ soluzzjoni ta’ 0.1% (w/v) ta’ solidi
tal-kulur tal-caramel fl-ilma f’cell ta’ 1 cm f’610 nm.
E 150b
CAUSTIC SULPHITE
CARAMEL
Definizzjoni
Il-caustic sulphite caramel ti[i preparata bit-trattament ta’ s]ana
kontrollata ta’ carbohydrates (sweeteners nutrittivi tax-xorta ali-
mentari disponibbli kummer`jalment li huma l-monomers glu-
cose u fructose u/jew il-polymers tag]hom, e.g. xiroppi tal-
glucose, sucrose u/jew xiroppi invertiti, u dextrose) b’a`idi jew
alkali jew ming]ajrhom, fil-pre\enza ta’ komposti tas-sulphite
(sulphurous acid, potassium sulphite, potassium bisulphite,
sodium sulphite u sodium bisulphite); ma jintu\aw ebda kom-
posti ta’ l-ammonium.
Einecs
232-435-9
Deskrizzjoni
Likwidi jew solidi kannella skur g]al iswed
Purità
Kulur kombinat bi`-
I\jed minn 50%
`ellulo\a DEAE
0,05 - 0,13
Intensità tal-kulur ( 1 )
Nitro[enu totali
Mhux i\jed minn 0,3% ( 2 )
Sulphur dioxide
Mhux i\jed minn 0,2% ( 2 )
|olfu totali
0,3 - 3,5%( 2 )
|olfu kombinat bi`-
I\jed minn 40%
`ellulo\a DEAE
Absorbance ratio tal-kulur 19-34
kombinat bi`-`elluloia
DEAE cellulose
Absorbance ratio
Akbar minn 50
(A 280/560 )
Arseniku
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
~omb
Mhux i\jed minn 2 mg/kg
Merkurju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Kadmju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Metalli tqal (b]al Pb)
Mhux i\jed minn 25 mg/g
(1) L-intensità tal-kulur hija definita b]ala l-assorbiment ta’ soluzzjoni ta’ 0.1% (w/v) ta’ solidi
tal-kulur tal-caramel fl-ilma f’cell ta’ 1 cm f’610 nm.
(2) Espress fuq ba\i ekwivalenti ta’ kulur i.e. espress f’termini ta’ prodott b’intensità tal-kulur ta’
0,1 absorbance units.
E 150c AMMONIA CAR-
AMEL
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
Definizzjoni
L-ammonia caramel ji[i preparat bit-trattament ta’ s]ana kon-
trollata ta’ carbohydrates (sweeteners nutrittivi tax-xorta ali-
mentari disponibbli kummer`jalment li huma l-monomers
glucose u fructose u/jew il-polymers tag]hom, e.g. xiroppi tal-
glucose, sucrose, u/jew xiroppi invertiti, u dextrose) b’a`idi jew
alkali jew ming]ajrhom, fil-pre\enza ta’ kompost ta’ l-ammo-
nium (ammonium hydroxide, ammonium carbonate, ammonium
hydrogen carbonate u ammonium phosphate); ma jintu\aw ebda
komposti ta\-\olfu.
Einecs
232-435-9
Deskrizzjoni
Likwidi jew solidi kannella skur g]al suwed
Purità
Kulur kombinat
Mhux i\jed minn 50%
b’`ellulo\a DEAE
Kulur kombinat
I\jed minn 50%
b’`ellulo\a phosphoryl
0,08 - 0,36
Intensità tal-kulur ( 1 )
Ammoniacal nitrogen
Mhux i\jed minn 0,3% ( 2 )
4-methylimidazole
Mhux i\jed minn 250 mg/kg ( 2 )
2-acetyl-4-tetrahydroxy-
Mhux i\jed minn 10 mg/kg ( 2 )
butylimidazole
|olfu totali
Mhux i\jed minn 0,2% ( 2 )
Nitro[enu totali
0,7 - 3,3% ( 2 )
Absorbance ratio tal-kulur 13 - 35
kombinat phosphoryl
b’`ellulo\a
Arseniku
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
~omb
Mhux i\jed minn 2 mg/kg
Merkurju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Kadmju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Metalli tqal (b]al Pb)
Mhux i\jed minn 25 mg/kg
(1) L-intensità tal-kulur hija definita b]ala l-assorbiment ta’ soluzzjoni ta’ 0,1% (w/v) ta’ solidi
tal-kulur tal-caramel fl-ilma f’cell ta’ 1cm f’610 nm.
(2) Espress fuq ba\i ekwivalenti ta’ kulur i.e. is espress f’termini ta’ prodott b’intensità tal-kulur
ta’ 0,1 absorbance units.
E 150d
SULPHITE AMMONIA
CARAMEL
Definizzjoni
Is-sulphite ammonia caramel ji[i preparat bit-trattament ta’
s]ana kontrollata ta’ carbohydrates (sweeteners nutrittivi tax-
xorta alimentari disponibbli kummer`jalment li huma l-mono-
mers glucose u fructose u/jew il-polymers tag]hom, e.g. xiroppi
tal-glucose, sucrose, u/jew xiroppi invertiti, u dextrose) b’a`idi
jew alkali jew ming]ajrhom, fil-pre\enza ta’ komposti ta’ sul-
phite u ammonium it-tnejn (sulphurous acid, potassium sulphite,
potassium bisulphite, sodium sulphite. sodium bisulphite,
ammonium hydroxide, ammonium carbonate, ammonium hydro-
gen carbonate, ammonium phosphate, ammonium sulphate,
ammonium sulphite u ammonium hydrogen sulphite).
Einecs
232-435-9
Deskrizzjoni
Likwidi jew solidi kannella skur jew suwed
Purità
Kulur kombinat
I\jed minn 50%
b’`ellulo\a DEAE
0,10 - 0,60
Intensità tal-kulur ( 1 )
Ammoniacal nitrogen
Mhux i\jed minn 0,6% ( 2 )
Sulphur dioxide
Mhux i\jed minn 0,2% ( 2 )
4-methylimidazole
Mhux i\jed minn 250 mg/kg ( 2 )
Nitro[enu totali
0,3 - 1,7% ( 2 )
|olfu totali
0,8 - 2,5% ( 2 )
Ratio ta’ nitro[enu/\olfu
0,7 - 2,7
ta’ pre`ipitat ta’ l-alkohol
Absorbance rutio ta’
8 - 14
pre`ipitat ta’ l-alkohol ( 3 )
Absorbance ratio
Mhux i\jed minn 50
(A 280/500 )
Arseniku
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
~omb
Mhux i\jed minn 2 mg/kg
Merkurju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Kadmju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Metalli tqal (b]al Pb)
Mhux i\jed minn 25 mg/kg
(1) L-intensità tal-kulur hija definita b]ala l-assorbiment ta’ soluzzjoni ta’ 0,l%, (w/v) ta’ solidi
tal-kulur tal-caramel fl-ilma f’ccll ta’ 1cm f’610 nm.
(2) Espress fuq ba\i ekwivalenti ta’ kulur i.e. espress f’termini ta’ prodott b’intensità tal-kulur ta’
0.l absorbance units.
(3) L-absorbance ratio tal-prc`ipitat ta’ l-alkohol huwa definit b]ala assorbiment f’280 nm divi\
bl-assorbiment f’560 nm (cell ta’ 1 cm).
E 151 ISWED
BRILLANTI BN,
ISWED PN
Sinonimi
CI Food Black 1
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
Definizzjoni
L-Iswed Brillanti BN jikkonsisti essenzjalment f’tetrasodium-4-
acetamido-5-hydroxy-6(7-sulfonato-4-(4-sulfonatophenylazo)-
1-naphthylazo) naphthalene-1,7-disulfonate u materja koloranti
sussidjarja flimkien ma’ sodium chloride u/jew sodium sulfate
b]ala l-komponenti mhux ikkuluriti prin`ipali.
L-Iswed Brillanti BN huwa deskritt b]ala l-mel] tas-sodju. ll-
mel] tal-kal`ju u tal-potassju huwa wkoll permess.
Klassi
Bisazo
Numru ta’ l-Indi`i tal-
28440
kulur
Einecs
219-746-5
Ismijiet kimi`i
Tetrasodium
4-acetamido-5-hydroxy-6(7-sulfonato-4-(4-sul-
fonato-phenylazo)-1-naphthylazo) naphthalene-1,7-disulfonate
Formula kimika
C 28 H 17 N 5 Na 4 O 14 S 4
Pi\ molekulari
867,69
Assa[[
Kontenut mhux inqas minn 80% tal-materja ko-loranti totali
kalkolat b]ala l-mel] tas-sodju
E 1% / 1 cm 530 fi ca 570 nm f’soluzzjoni
Deskrizzjoni
Trab iswed jew granuli suwed
Identifikazzjoni
A. Spettrometrija
Massimu fl-ilma fi ca 570 nm
B. Soluzzjoni sewda fil-blu
fl-ilma
Purità
Materja li ma tin]allx fl-
Mhux i\jed minn 0,2%
ilma
Materji koloranti sussid-
Mhux i\jed minn 10% (espressa fuq il-kontenut ta’ koloranti)
jarji
Komposti organiti`i min-
barra materja koloranti
4-acetamido-5-hydroxy-
}
naphthalene-1 ,7-disul-
fonic acid
4-amino-5-hydroxynaph-
thalene-1,7-disulfonic acid
Total mhux i\jed minn 0,8%
8-aminonaphihalene-2-sul-
fonic acid
4,4’ -diazoaminodi-(benze-
nesulfonic acid)
Amines aromati`i primarji
Mhux i\jed minn 0,01% (kalkolati b]ala aniline)
mhux sulfonati
Materja esirajbbli bl-etere
Mhux i\jed minn 0,2% ta]t kondizzjonijiet newtrali
Arseniku
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
~omb
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Merkurju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Kadmju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Metalli tqal (b]al Pb)
Mhux i\jed minn 40 mg/kg
E 153 KARBONJU
VE{ETALI
Sinonimi
Iswed ve[etali
Definizzjoni
Il-karbonju ve[etali ji[i prodott bil-karboniz-zazzjoni ta’ mater-
jal ve[etali b]al ma huma njam, residwi ta`-`ellulo\a, peat u l-
qoxra tal-coconut u qxur o]ra. Il-materja prima ti[i karbonizzata
f’temperaturi g]olja. Huwa jikkonsisti essenzjalment f’karbonju
finement divi\. Jista’ jkun fih ammonti \g]ar ta’ nitro[enu,
idro[enu u ossi[enu. Xi ftit ta’ umdu jista’ ji[i assorbit fuq il-
prodott wara l-manifattura.
Numru ta’ l-Indi`i tal-
77266
kulur
Einecs
215-609-9
Ismijiet kimi`i
Karbonju
Formula kimika
C
Pi\ molekulari
l2,01
Assa[[
Kontenut mhux inqas minn 95% ta’ karbonju kalkulat fuq ba\i
anidra u ]ielsa mill-irmied
Deskrizzjoni
Trab iswed, bla ri]a u bla tog]ma
Identifikazzjoni
A. Solubilità
Insolubili fl-ilma u solventi organi`i
B. }ruq
Meta msa]]an hekk li ji]mar, jin]araq bil-mod ming]ajr
fjamma
Purità
Irmied (Totali)
Mhux i\jed minn 4,0% (temperatura ta’ xeg]il: 625ºC)
Arseniku
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
~omb
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Merkurju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Kadmju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Metalli tqal (b]al Pb)
Mhux i\jed minn 40 mg/kg
Polyaromatic hydrocar-
L-estratt li jinkiseb bl-estrazzjoni ta’ 1 g tal-prodott b’10 g
bons
cyclohexane f’apparat ta’ estrazzjoni kontinwa g]andu jkun bla
kulur, u l-florexxenza ta’ l-estratt f’dawl ultraviolet ma
g]andhiex tkun aktar intensa minn dik ta’ soluzzjoni ta’ 0,100
mg ta’ quinine sulfate f’1000 ml ta’ 0,01 M sulphuric acid.
Telf mat-tnixxif
Mhux i\jed minn 12% (120ºC, 4 sieg]at)
Materja li tin]all fl-alkali
Il-filtrat li jinkiseb bit-tog]lija ta’ 2 g tal-kampjun b’20 ml N
sodium hydroxide u iffiltrar g]andu jkun bla kulur.
KANNELLA FK
Sinonimi
CI Food Brown I
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
Definizzjoni
Il-Kannella FK essenzjalment jikkonsisti f’ta]lita ta’
I sodium 4-(2,4-diaminophenylazo) benzenesulfonate
II sodium 4-(4.6-diamino-m-tolylazo) benzenesulfonate
III disodium 4,4’-(4,6-diamino-1,3-phenylenebisazo)di (benze-
nesulfonate)
IV disodium 4,4’-(2,4-diamino-1,3-phenylenebisazo)di (benze-
nesulfonate)
V disodium 4,4’-(2,4-diamino-5-methyl-1 ,3-phenylenebi-
sazo)di (benzenesulfonate)
VI trisodium 4,4’,4"-(2,4-diaminobenzene-1,3,5-trisazo)tri-
(benzenesulfonate)
u materja koloranti sussidjarja flimkien ma’ klorur tas-sodju u/
jew solfat tas-sodju b]ala l-komponenti mhux ikkuluriti
prin`ipali.
II-Kannella FK huwa deskritt b]ala l-mel] tas-sodju. Il-mel]
tal-kal`ju u tal-potassju huwa wkoll permess.
Klassi
Azo (ta]lita ta’ kuluri mono-, bis- u trisazo)
Einecs
Ismijiet kimi`i
Ta]lita ta’
I sodium 4-(2,4-diaminophenylazo) benzenesulfonate
II sodium 4-(4,6-diamino-m-tolylazo) benzenesulfonate
III disodium4,4’-(4,6-diamino-l,3-phenylenebisazo) di (benze-
nesulfonate)
IV disodium 4,4’-(2,4-diamino-1,3-phenylenebisazo)di (benze-
nesulfonate)
V
disodium
4,4’-(2,4-diamino-5-methyl-1,3-phenylenebi-
snzu)di (benzenesulfonate)
VI trisodium 4,4’,4"-(2,4-diaminobenzene-1,3,5-trisazo)tri-
(benzenesulfonate)
Formula kimika
I C 12 H 11 N 4 NaO 3 S
II C 13 H 13 N 4 NaO 3 S
III C 18 H 14 N 6 Na 2 O 6 S 2
IV C 18 H 14 N 6 Na 2 O 6 S 2
V C 19 H 16 N 6 Na 2 O 6 S 2
VI C 24 H 17 N 8 Na 3 O 9 S 3
Pi\ molekulari
I 314,30
II 328,33
III 520,46
IV 520,46
V 534,47
VI 726,59
Assa[[
Kontenut mhux inqas minn 70% tal-materja ko-loranti totali
Mill-materja koloranti totali pre\enti l-proporzjonijiet tal-kom-
ponenti m’g]andhomx je``edu
I 26%
II 17%
III 17%
IV 16%
V 20%
VI 16%
Deskrizzjoni
Trab jew granuli ]omor-kannella
Identifikazzjoni
Soluzzjoni oran[jo fl-
a]mar
Purità
Materja li ma tin]allx fl-
Mhux i\jed minn 0,2%
ilma
Materji koloranti sussid-
Mhux i\jed minn 3,5%
jarji
Komposti organi`i min-
barra materja koloranti
4-aminobenzene-1-sul-
Mhux i\jed minn 0,7%
fonic acid
m-phenylenediamine u 4-
Mhux i\jed minn 0,35%
methyl-m-phenylenedi-
amine
Amines aromati`i primarji
Mhux i\jed minn 0,007% (kalkolati b]ala aniline)
mhux sulfonati minbarra
m-phenylene diamine u 4-
methyl-m-phenylene
diamine
Materja estrajbbli bl-etere
Minn soluzzjoni ta’ pH7, mhux i\jed minn 0,2%
Arseniku
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
~omb
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Merkurju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Kadmju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Metalli tqal (b]al Pb)
Mhux i\jed minn 40 mg/kg
KANNELLA HT
Sinonimi
CI Food Brown 3
Definizzjoni
Il-Kannella HT jikkonsisti essenzjalment f’disodium 4,4’-(2,4-
dihydroxy-5 hydroxymethyl-1,3-phenylene bisazo) di (naphtha-
lene-1-sulfonate) u f’materja koloranti sussidjara flimkien ma’
klorur tas-sodju u/jew solfat b]ala il-komponenti mhux ikku-
luriti prin`ipali.
Il-Kannella HT huwa deskritt b]ala l-mel] tas-sodju. Il-mel]
tal-kal`ju u tal-potassju huwa wkoll permess.
Klassi
Bisazo
Numru ta’ l-Indi`i tal-
20285
kulur
Einecs
224-924-0
Ismijiet kimi`i
Disodium 4,4-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-l,3-phenylene
bisazo) di (naphthalene-1-sulfonate)
Formula kimika
C 27 H 18 N 4 Na 2 O 9 S
Pi\ molekulari
652,57
Assa[[
Kontenut mhux inqas minn 70% tal-materja ko-loranti totali
kalkolat b]ala l-mel] tas-sodju.
E 1% / 1 cm 403 fi ca 460 nm f’soluzzjoni akweja fi pH 7
Deskrizzjoni
Trab jew granuli kannella - ]amrani
Identifikazzjoni
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
A. Spettrometrija
Massimu fl-ilma ta’ pH 7 fi ca 460 nm
B. Soluzzjoni kannella fl-
ilma
Purità
Materja li ma tin]allx fl-
Mhux i\jed minn 0,2%
ilma
Materji koloranti sussid-
Mhux i\jed minn 10% (TLC method)
jarji
Komposti organi`i min-
barra materja koloranti
4-aminonaphthalene-l-sul-
Mhux i\jed minn 0,7%
fonic acid
Amines aromati`i primarji
Mhux i\jed minn 0,01% (kalkolati b]ala aniline)
mhux sulfonati
Materja estrajbbli bl-etere
Mhux i\jed minn 0,2% f’soluzzjoni ta’ pH 7
Arseniku
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
~omb
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Merkurju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Kadmju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Metalli tqal (b]al Pb)
Mhux i\jed minn 40 mg/kg
E 160a
(i) KAROTENI
M}ALLTA
1. KAROTENI MILL-
PJANTI
Sinonimi
CI Food Orange 5
Definizzjoni
Karoteni m]allta me]udin permezz ta’ estrazzjoni b’solventi ta’
varjetajiet naturali ta’ pjanti li jittieklu, karrotti, \jut ve[etali,
]axix, alfalfa (lucerne) u ]urrieq.
Il-prin`ipju ewlieni li jag]ti l-kulur jikkonsisti f’karotenojdi li
minnhom il-β-karotene tikkonstitwixi l-akbar parti. α, γ-
karotene u kuluri o]ra jistg]u jkunu pre\enti. Minbarra l-kuluri,
din is-sustanza jista’ jkollha fiha \jut, xa]mijiet u xemg]at li
jinstabu b’mod naturali fil-materjal ori[inali.
Dawn is-solventi li [ejjin biss jistg]u jintu\aw fl-estrazzjoni
a`eton, methyl ethyl ketone, metanol, etanol, propan-2-ol, ]exan
( 1 ), dikolorometan u diossidu tal-karbonju.
Klassi
Karotenoid
Numru ta’ l-Indi`i tal-
75130
kulur
Einecs
230-636-6
β-karotene: C 40 H 56
Formula kimika
β-karotene: 536,88
Pi\ molekulari
Kontenut ta’ karoteni (ikkalkolat b]ala β-karotene) mhux anqas
E\ami
minn 5%. G]al prodotti me]uda permezz ta’ estrazzjoni minn
\jut ve[etali: mhux inqas minn 0,2% f’xahmijiet li jittieklu
E 1% / 1 cm 2,500 fi ca 440 nm - 457 nm f’`iklo]exan
Identifikazzjoni
Spettrometrija
Massimu fi `iklo]exan fi 440nm - 457 nm u 470 nm - 486 nm
Purità
Residwi ta’ solventi
A`eton
}
Methyl ethyl ketone
Metanol
Mhux aktar minn 50 mg/kg,
Propan-2-ol
wa]edhom jew flimkien
}exan
Etanol
Diklorometan
mhux i\jed minn 10 mg/kg
~omb
Mhux aktar minn 5 mg/kg
(1) Benzene mhux aktar minn 0.05% v/v
2. KAROTENI MILL-
ALGA
Definizzjoni
Karoteni m]allta jistg]u wkoll jittie]du mill-alga Dunaliella
salina, mkabbra [ewwa g]adajjar kbar tal-ilma miela] li jinsabu
[ewwa Whyalla, fl-Awstralja tan-Nofsinhar. Il-Betakarotene ti[i
estratta permezz ta’ \ejt essenzjali. Il-preparat huwa sospensjoni
ta’ 20 - 30% f’\ejt li jittiekel. Il-proporzjon ta’ i\omeri trans-cis
huwa bejn 50/50 sa 71/29.
Il-prin`ipju attiv li jag]ti l-kulur jikkonsisti f ’karotenojdi li
minnhom il-beta-karotene tikkostitwixxi l-akbar parti. Jistg]u
wkoll ikunu pre\enti l-alfa-karotene, il-luteina, \eaksantina u
beta-kriptoksantina. Minbarra sustanzi li jag]tu l-kulur, din is-
sustanza jista’ jkollha \jut, xa]mijiet u xemg]at li jinstabu
naturalment fil-materjal ori[inali.
Klassi
Karotenoid
Numru ta’ l-Indi`i tal-
75130
kulur
Formula kimika
Beta-karotene C 40 H 56
Pi\ molekulari
Beta-karotene 536.88
Kontenut ta’ karoteni (ikkalkolat b]ala β-karotene) mhux anqas
E\ami
minn 20%.
Identifikazzjoni
A. Spektrometrija
Massimu fi`-`iklohexan fi 440 nm - 457 nm u 470 nm - 486
Purità
Tokoferoli naturali f’\ejt li Mhux aktar minn 0.3%
jittiekel
~omb
Mhux anqas minn 5 mg/kg
E 160a (ii) BETA-CARO-
TENE
1. Beta-karotene
Sinonimi
CI Food Orange 5
Definizzjoni
Dawn l-ispe`ifikazzjonijiet japplikaw l-aktar g]all-i\omeri trans
kollha ta’ beta-karotene flimkien ma’ ammonti \g]ar ta’ karo-
tenojdi o]ra. Preparazzjonijiet dilwiti u stabbilizzati jista’ jkoll-
hom proporzjonijiet differenti ta’ trans-cis.
Klassi
Karotenojd
Numru ta’ l-Indi`i tal-
40800
kulur
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
Einecs
230-636-6
Ismijiet kimi`i
Beta-Karotene, beta, beta-karotene
Formula kimika
C 40 H 56
Pi\ molekulari
536,88
E\ami
Total mhux anqas minn 96% tal-materja kulurit (espress b]ala
beta-karotene)
E 1% / 1 cm 2,500 f’bejn wie]ed u ie]or 440 nm - 457 nm fi`-
`iklo]exan
Deskrizzjoni
Kristallin jew trab kristallin a]mar sa a]mar fil-kannella
Identifikazzjoni
Spettrometrija
Massimu fi`-`iklo]exan fi ca 453 - 456 nm
Purità
Rmied sulfat
Mhux aktar minn 0,2%
Materjal kulurit sussidjarju Karotenojdi minbarra l-beta-karotene: mhux aktar minn 3,0%
tal-materjal kulurit totali
~omb
Mhux aktar minn 2 mg/kg
2. Beta-karotene minn
Blakeslea trispora
Sinonimi
CI Food Orange 5
Definizzjoni
Me]ud bi pro`ess ta’ fermentazzjoni billi tintu\a kultura m]allta
ta\-\ew[ tipi sesswali (+) u (-) tal-varjetajiet naturali tal-moffa
Blakeslea trispora. Il-beta-karotene hija estratta mill-massa
biolo[ika bl-a`etat tal-etil, jew bl-a`etat tal-i\obutil segwit bl-
alkohol i\opropil, u kristallizzat. Minhabba l-pro`ess naturali,
madwar 3% tal-prodott jikkonsisti f’karotenojdi m]allta, li
huwa spe`ifiku g]all-prodott.
Klassi
Karotenojd
Numru ta’ l-Indi`i tal-
40800
kulur
Einecs
230-636-6
Ismijiet kimi`i
Beta-Karotene, beta, beta-karotene
Formula kimika
C 40 H 56
Pi\ molekulari
536,88
E\ami
Total mhux anqas minn 96% tal-materja kulurit (espress b]ala
beta-karotene)
E 1% / 1 cm 2,500 f’bejn wie]ed u ie]or 440 nm - 457 nm fi`-
`iklo]exan
Deskrizzjoni
Kristalli jew trab kristallin a]mar, a]mar fil-kannella jew vjola
fil-vjola skur (il-kulur ivarja skond is-solvent ta’ l-estrazzjoni
w\at u l-kondizzjonijiet tal-kristallizazzjoni)
Identifikazzjoni
Spettrometrija
Massimu fi`-`iklo]exan fi 453 nm sa 456 nm
Purità
Residwi ta’ solventi
A`etat ta' l-etil
Mhux aktar minn 0.8% wa]edhom
}
Etanol
jew flimkien
A`etat ta’ l-i\obutil: Mhux aktar minn 1.0%
Alko]ol i\opropil
Mhux aktar minn 0.1%
Rmied sulfat
Mhux aktar minn 0.2%
Materjal kulurit sussidjarju
Karotenojdi minbarra beta-karotene: mhux aktar minn 3.0% tal-
materjal kulurit totali
¬omb
Mhux aktar minn 2 mg/kg
Mikotossini
Aflatossina B1
Assenti
Trikote`ene (T2)
Assenti
Okratossina
Assenti
~earalenone
Assenti
Mikrobiolo[ija
Mofof
Mhux aktar minn 100/g
}mira
Mhux aktar minn 100/g
Salmonella
Assenti f’25 g
Escherichia coli
Assenti f’5 g
E 160b ANNATTO,
BIXIN. NORBIXIN
Sinonimi
CI Natural Orange 4
Definizzjoni
Klassi
Carotenoid
Numru ta’ l-Indi`i tal-
75120
kulur
Einecs
Annatto: 2l5-235-4, estratt ta\-\errieg]a ta’ l-annatto: 289-561-
2; bixin: 230-248-7
Ismijiet kimi`i
Bixin: 6’-Methylhydcogen-9’-cis-6,6’-diapocarotene-6,6’-dio-
ate
6’-Methylhydrogen-9’-trans-6,6’-diapocarotene-6,6’-dioate
Norbixin: 9’Cis-6,6’-diapocarotene-6,6’-dioic acid
9’-Trans-6,6’-diapocarotene-6,6’-dioic acid
Formula kimika
Bixin
C 25 H 30 O 4
Norbixin
C 24 H 28 O 4
Pi\ molekulari
Bixin
394,51
Norbixin
380,48
Deskrizzjoni
Trab, suspension jew soluzzjoni ta’ kulur ]amrani-kannella
Identifikazzjoni
Spettrometrija
Bixin: massimu fi chloroform fi ca 502 nm
Norbixin: massimu f’soluzzjoni KOH dilwita fi ca 482 nm
(i) Bixin u norbixin estratti
b’solventi
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
Definizzjoni
Il-bixin ji[i preparat bl-estrazzjoni tal-coating ta’ fuq barra ta\-
\rierag] tas-si[ra ta’ l-annatto (Bixa orellana L.) b’solvent jew
i\jed minn dawn li [ejjin: acetone, methanol, hexane jew dichlo-
romethane, carbon dioxide segwit bit-tne]]ija tas-solvent.
ln-norbixin ji[i preparat b’hydrolysis b’alkali akweji tal-bixin
estratt.
Il-bixin u n-norbixin jista’ jkun fihom malerjal ie]or estratt mi\-
\errieg]a ta’ l-annatto.
lt-trab tal-bixin fih diversi komponenti kuluriti, li dak prin`ipali
huwa l-bixin, li jistg]u ikunu pre\enti kemm fl-g]amla cis- kif
ukoll fl-g]amla trans-. Jistg]u jkunu wkoll pre\enti prodotti ta’
degredazzjoni termika ta’ bixin.
It-trab tan-nurbixin fih il-prodott tal-hydrolysis tal-bixin, fl-
g]amla ta’ mel] tas-sodju jew potassju b]ala l-prin`ipju kolor-
anti prin`ipali. Jistg]u ikunu pre\enti \-\ew[ g]amliet cis-u
trans-.
Assa[[
Kontenut ta’ trab ta’ bixin mhux inqas minn 75% ta’ carotenoids
totali kalkulati b]ala bixin.
Kontenut ta’ trab ta’ norbixin mhux inqas minn 25% ta’ caroten-
oids totali kalkolati b]ala norbixin
Bixin: E 1% / 1 cm 2,870 fi ca 502 fi chloroform
Norbixin: E 1% / 1 cm 2,870 fi ca 482 f’soluzzjoni KOH
Purità
Residwi ta’ solventi
Acetone
}
mhux i\jed minn 50 mg/kg,
Methanol
wa]edhom jew f’kombinazzjoni
Hexane
Dichloromethane
mhux i\jed minn 10 mg/kg
Arseniku
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
~omb
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Merkurju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Kadmju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Metalli tqal (b]al Pb)
Mhux i\jed minn 40 mg/kg
(ii) Annatto estratt bl-
alkali
Definizzjoni
Annatto solubbli fl-ilma ji[i preparat bl-estrazzjoni b’alkali
akweji (idrossidu tas-sodju jew idrossidu tal-potassju) tal-coat-
ing ta’ fuq barra ta\-\rierag] tas-si[ra ta’ l-annatto (Bixa orel-
lana L.)
L-annatto solubbli fl-ilma fih in-norbixin, il-prodott ta’ hydroly-
sis tal-bixin, fl-g]amla ta’ mel] tas-sodju jew tal-potassju, b]ala
l-prin`ipju koloranti prin`ipali. L-g]amliet cis- u trans- jistg]u
ikunu pre\enti.
Assa[[
Ikun fih mhux inqas minn 0,1% tal-carotenoids totali espress
b]ala norbixin
Norbixin: E 1% / 1 cm 2,870 fi ca 482 f’soluzzjoni KOH
Purità
Arseniku
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
~omb
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Merkurju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Kadmju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Metalli tqal (b]al Pb)
Mhux i\jed minn 40 mg/kg
(iii) Annatto estratt bi\-
\ejt
Definizzjoni
Estratti ta’ l-annatto fi\-\ejt, b]ala soluzzjoni jew suspension,
ji[u preparati bl-estrazzjoni tal-coating ta’ fuq barra ta\-
\rierag] tas-si[ra ta’ l-annatto (Bixa orellana L.) b’\ejt ve[etali
li jittiekel. L-estratt ta’ l-annatto fih diversi komponenti kuluriti,
li dak prin`ipali huwa l-bixin, li jistg]u ikunu pre\enti f’kemm
l-g]amla cis- kif ukoll fl-g]amla trans-. Jistg]u jkunu wkoll
pre\enti prodotti ta’ degradazzjoni termika ta’ bixin.
Assa[[
Ikun fih mhux inqas minn 0,1% tal-carotenoids espress b]ala
bixin
Bixin: E 1% / 1 cm 2,870 fi ca 502 fi chloroform
Purità
Arseniku
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
~omb
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Merkurju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Kadmju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Metalli tqal (b]al Pb)
Mhux i\jed minn 40 mg/kg
E 160c ESTRATT TAL-
PAPRIKA, CAPSAN-
THIN, CAPSORUBIN
Sinonimi
Paprika Oleoresin
Definizzjoni
L-estratt tal-paprika jinkiseb bl-estrazzjoni b’solventi ta’ [eneri
naturali ta’ paprika, li tikkonsisti fl-im\iewed mit]una tal-frott,
bi jew ming]ajr i\-\errieg]a tal-Capsicum annuum L., u fiha l-
prin`ipji koloranti prin`ipali ta’ dan l-ispice. Il-prin`ipji kolor-
anti prin`ipali huma l-capsathin u l-capsorubin. Hija mag]rufa l-
pre\enza ta’ varjetà kbira ta’ komposti kuluriti o]ra.
Dawn is-solventi li [ejjin biss jistg]u jintu\aw fl-estrazzjoni
methanol, ethanol, acetone, hexane, dichloromethane, ethyl ace-
tate u carbon dioxide.
Klassi
Carotenoid
Einecs
Capsanthin:207-364-l, capsorubin: 207-425-2
Ismijiet kimi`i
Capsanthin: (3R, 3’S, 5’R)-3,3’ -dihydroxy-(β,k-carotene-6-one
Capsorubin: (3S, 3’S, SR SR’)-3,3’ -dihydroxy-k,k-carotene-
6,6’-dione
Formula kimika
Capsanthin: C 40 H 56 O 3
Capsorubin: C 40 H 56 O 4
Pi\ molekulari
Capsanthin: 584,85
Capsorubin: 600,85
Assa[[
Estratt tal-paprika: kontenut mhux inqas minn 7,0% carotenoids
Capsanthin/capsorubin: mhux inqas minn 30% tal-carotenoids
totali
E 1% / 1 cm 2,100 fi ca 462 fi acetone
Deskrizzjoni
Likwidu visku\ a]mar skur
Identifikazzjoni
A. Spettrometrija
Massimu fi acetone fi ca 462 nm
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
B. Reazzjoni tal-kulur
Ji[i prodott lewn ik]al skur bi\-\ieda ta’ qatra a`idu sulforiku
ma’ qatra tal-kampjun f’2 - 3 qatriet chloroform
Purità
Residwi ta’ solventi
Ethyl acetate
}
Methanol
Mhux i\jed minn 50 mg/kg,
Ethanol
wa]edhom jew f’kombinazzjoni
Acetone
Hexane
Dichloromethane
mhux i\jed minn 10 mg/kg
Capsaicin
Mhux i\jed minn 250 mg/kg
Arseniku
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
~omb
Mhux i\ied minn 10 mg/kg
Merkurju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Kadmju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Metalli tqal (b]al Pb)
Mhux i\jed minn 40 mg/kg
E 160d LYCOPENE
(i) Likopen sintetiku
Sinonimi
Likopen mis-sinte\i kimika
Definizzjoni
Il-likopen sintetiku huwa ta]lita ta' i\oremi [eometri`i tal-liko-
pen u mag]mul bil-kondensazzjoni Wittig tal-intermedjarji sin-
teti`i u\ati [eneralment fil-produzzjoni ta’ karotenojdi o]rajn li
huma u\ati fl-ikel. Likopen sintetiku hu mag]mul l-aktar minn
likopen-kollu-trans flimkien ma' 5-cis-lycopene u kwantitajiet
\g]ar ta' i\omeri o]ra. Il-preparazzjonijiet tal-likopen kum-
mer`jali li huma inti\i g]all-u\u fl-ikel huma formulati b]ala
sospensjonijiet fi\-\jut tal-ikel jew trab idrodispersibbli jew trab
li jin]all fl-ilma..
Numru Indi`i tal-Kulur
75125
EINECS
207-949-1
Isem kimiku
Ψ,Ψ-karoten, likopen-kollu-trans, (kollu-E)-likopen, (kollu-E)-
2, 6, 10, 14, 19, 23, 27, 31 - oktametil - 2, 6, 8, 10, 12, 14, 16,
18, 20, 22, 24, 26, 30 - dotriakontatridekaene
Formula kimika
C 40 H 56
Pi\ molekulari
536,85
Anali\i
Mhux anqas mis-96% tal-likopeni totali (mhux anqas minn 70%
tal- likopen-kollu-trans) E 1 cm 1% f’465 - 475 nm f’e\an (g]al
100% likopen-kollu-trans pur) huwa 3 450
Deskrizzjoni
Trab abjad kristallin
Identifikazzjoni
Spettrufotometrija
Soluzzjoni f'e\an turi assorbiment massimu ta' madwar 470 nm.
Test g]all-karotenojdi
Il-kulur tas-soluzzjoni tal-kampjun f'a`eton jisparixxi wara
\idiet su``essivi ta' 5% soluzzjoni tan-nitrit tas-sodju u l-a`idu
tal-kubrit 1N
Solubbiltà
Mhux solubbli fl-ilma, solubbli liberament fil-kloroform
Karatteristi`i ta' 1%
¬ara u g]andha kulur a]mar-oran[jo intensiv
soluzzjoni fil-kloroform
Purità
Telf fit-tnixxif
Mhux aktar minn 0,5% (40°C, 4 h f’20 mm Hg)
Apo-12’-likopenu\
Mhux aktar minn 0,15%
Ossidu tal-fosfin tat-
Mhux aktar minn 0,01%
trifenil
Residwi tas-solvent
Metanol mhux aktar minn 200 mg/kg E\an,
Propan-2-ol: Mhux aktar minn 10 mg/kg kull wie]ed.
Diklorometan: Mhux aktar minn 10 mg/kg (fi preparazzjonijiet
kummer`jali biss
¬omb
Mhux aktar minn 1 mg/kg
(ii) Mit-tadam a]mar
Sinonimi
Isfar Naturali 27
Definizzjoni
Il-likopen jinkiseb permezz ta’ estrazzjoni ta’ solventi tat-tadam
a]mar (Lycopersicon esculentum L.) bit-tne]]ija sussegwenti
tas-solvent. Dan is-solvent biss jista' jintu\a: dijossidu karbo-
niku, a`etat etiliku, a`eton, propan-2-ol, metanol, etanol, e\an.
Il-prin`ipju ewlieni tal-kulur tat-tadam huwa l-likopen, jista’
jkun hemm ammonti \g]ar ta' pigmenti karotenojdi o]ra. Barra
il-pigmenti tal-kulur, il-prodott jista' jkollu \ejt, xa]mijiet,
xama’ u komponenti tat-tog]ma li jse]]u b'mod naturali fit-
tadam.
Numru Indi`i tal-Kulur
75125
EINECS
207-949-1
Isem kimiku
Ψ,Ψ-karoten, likopen-kollu-trans, (kollu- E)-likopen, (kollu-E)-
2, 6, 10, 14, 19, 23, 27, 31 - octamethyl - 2, 6, 8, 10, 12, 14, 16,
18, 20, 22, 24, 26, 30 - dotriakontatridekaene
Formula kimika
C 40 H 56
Pi\ molekulari
536,85
Anali\i
E 1 cm 1% f’465 - 475 nm f’e\an (g]al 100% likopen-kollu-trans
pur) huwa 3 450. Il-kontenut mhux anqas minn 5% tal-materja
tal-kulur totali
Deskrizzjoni
Likwidu visku\ a]mar skur
Identifikazzjoni
Spettrufotometrija
Massimu f'e\an f’ca 472 nm
Purità
Residwi tas-solvent
Propan-2-ol E\an A`eton Etanol Metanol A`etat etiliku Mhux
aktar minn 50 mg/kg, wa]du jew f'ta]lita
Irmied issulfat
Mhux aktar minn 1%
Merkurju
Mhux aktar minn 1 mg/kg
Kadmju
Mhux aktar minn 1 mg/kg
Arseniku
Mhux aktar minn 3 mg/kg
¬omb
Mhux aktar minn 2 mg/kg
(iii) minn
Blakeslea trispora
Sinonimi
Isfar Naturali 27
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
Definizzjoni
Likopen minn Blakeslea trispora huwa estratt mill-bijomassa
fungali u ppurifikat bil-kristallizzazzjoni u l-filtrazzjoni. Dan
mag]mul l-aktar minn likopen-kollu-trans. Fih ukoll kwantita-
jiet \g]ar ta' karotenojdi o]ra. l-isopropanol u l-a`etat tal-isobu-
til huma l-uni`i solventi u\ati fil-manifattura. Il-
preparazzjonijiet tal-likopen kummer`jali li huma inti\i g]all-
u\u fl-ikel huma formulati b]ala sospensjonijiet fi\-\jut tal-ikel
jew trab idrodispersibbli jew trab li jin]all fl-ilma.
Numru Indi`i tal-Kulur
75125
EINECS
207-949-1
Isem kimiku
Ψ,Ψ-karoten, likopen-kollu-trans, (kollu-E)-likopen, (kollu-E)-
2, 6, 10, 14, 19, 23, 27, 31 - oktametil -2, 6, 8, 10, 12, 14, 16, 18,
20, 22, 24, 26, 30 - dotriakontatridekaene
Formula kimika
C 40 H 56
Pi\ molekulari
536,85
Deskrizzjoni
Trab abjad kristallin
Identifikazzjoni
Spettrufotometrija
Soluzzjoni f'e\an turi assorbiment massimu ta' madwar 470 nm.
Test g]all-karotenojdi
Il-kulur tas-soluzzjoni tal-kampjun f'a`eton jisparixxi wara
\idiet su``essivi ta' 5% soluzzjoni tan-nitrit tas-sodju u l-a`idu
tal-kubrit 1N
Solubbiltà
Mhux solubbli fl-ilma, solubbli liberament fil-kloroform
Karatteristi`i ta' 1%
¬ara u g]andha kulur a]mar-oran[jo intensiv
soluzzjoni fil-kloroform
Purità
Telf fit-tnixxif
Mhux aktar minn 0,5% (40°C, 4 h f’20 mm Hg)
Karotenojdi o]ra
Mhux aktar minn 5%
Residwi tas-solvent
Propan-2-ol: Mhux aktar minn 0,1%
A`etat tal-isobutil: Mhux aktar minn 1,0%
Diklorometan: Mhux aktar minn 10 mg/kg
(fi preparazzjonijiet kummer`jali biss)
Irmied issulfat
Mhux aktar minn 0,3%
¬omb
Mhux aktar minn 1 mg/kg
E 160e BETA-APO-8’-
CAROTENAL (C30)
Sinonimi
CI Food Orange 6
Definizzjoni
Dawn l-ispe`ifikazzjonijiet japplikaw b’mod predominanti g]al
kull trans isomer ta’ β-apo-8’-carotenal flimkien ma’ ammonti
\g]ar ta’ carotenoids o]ra. G]amliet dilwiti u stabilizzati ji[u
preparati minn β-apo-8’ -carotenal li jissodisfa dawn l-
ispe`ifikazzjonijiet u jinkludu soluzzjonijiet jew suspensions ta’
β-apo-8’ carotenal f’xa]mijiet jew \jut li jittieklu, emulsjonijiet
u trab dispersibili bl-ilma. Dawn il-preparati jista’ jkun fihom
cis/trans isomer ratios differenti.
Klassi
Carotenoid
Numru ta’ l-Indi`i tal-
40820
kulur
Einecs
214-171-6
β-Apo-8’-carotenal, Trans-β-apo-8’ carotene-aldehyde
Ismijiet kimi`i
Formula kimika
C 30 H 40 O
Pi\ molekulari
416,65
Assa[[
Mhux inqas minn 96% tal-materji koloranti kollha
E 1% / 1 cm 2 640 fi ca 460 - 462 fi cyclohexane
Deskrizzjoni
Kristalli vjola skur b’leqqa metallika jew trab kristallin
Identifikazzjoni
Spettrometrija
Massimu fi cyclohexane fi 460 - 462 nm
Purità
Irmied sulfonat
Mhux i\jed minn 0,1%
Carotenoids minbarra β-apo-8’-carotenal
Materji koloranti sussid-
jarji
mhux i\jed minn 3,0% tal-materji koloranti totali
Arseniku
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
~omb
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Merkurju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Kadmju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Metalli tqal (b]al Pb)
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
E 160f
ETHYL ESTER OF
BETA-APO-8’-
CAROTENOIC ACID
(C30)
CI Food Orange 7, β-apo-8’ -carotenoic ester
Sinonimi
Definizzjoni
Dawn l-ispe`ifikazzjonijiet japplikaw b’mod predominanti g]al
kull trans isomer ta’ β-apo-8’-carotenoic acid ethyl ester flimk-
ien ma’ ammonti \g]ar ta’ carotenoids o]ra. G]amliet dilwiti u
stabilizzati ji[u preparati minn β-apo-8’-carotenoic acid ethyl
ester li jissodisfa dawn l-ispe`ifikazzjonijiet u jinkludu soluz-
zjonijiet jew suspensions ta’ β-apo-8’ -carotenoic acid ethyl
ester f’xa]mijiet jew \jut, emulsjonijiet u trab dispersibili fl-
ilma. Dawn il-preparati jista’ jkun fihom cis/trans isomer ratios
differenti.
Klassi
Carotenoid
Numru ta’ l-Indi`i tal-
40825
kulur
Einecs
214-173-7
β-Apo-8’ -carotenoic acid ethyl ester, ethyl 8’ -apo-β-carotene-
Ismijiet kimi`i
8’-oate
Formula kimika
C 32 H 44 O 2
Pi\ molekulari
460,70
Assa[[
Mhux inqas minn 96% tal-materji koloranti totali
E 1% / 1 cm 2 550 fi ca 449 fi cyclohexane
Deskrizzjoni
Kristalli jew trab kristallin ta’ lewn a]mar g]al vjola-a]mar
Identifikazzjoni
Spettrometrija
Massimu fi cyclohexane fi ca 449 nm
Irmied sulfonat
Mhux i\jed minn 0,1%
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
Carotenoids minbarra β-apo-8’-carotenoic acid ethyl ester
Materji koloranti sussid-
jarji
mhux i\jed minn 3,0% tal-materji ko-loranti totali
Arseniku
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
~omb
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Merkurju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Kadmju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Metalli tqal (b]al Pb)
Mhux i\jed minn 40 mg/kg
E l6lb LUTEIN
Sinonimi
Carotenoids m]allta, Xanthophylls
Definizzjoni
Il-Lutein jinkiseb bl-estrazzjoni b’solventi tal-[eneri naturali ta’
frott u pjanti li jittieklu, ]axix, lu`ern (alfalfa) u tagetes erecta.
Il-prin`ipju koloranti prin`ipali jikkonsisti f’carotenoids li min-
nhom il-lutein u l-esters ta’ a`idu xa]mi jiffurmaw il-parti
prin`ipali. Ikunu wkoll pre\enti ammonti varjabbli ta’ carotenes.
Il-lutein jista’ jkun fih xa]mijiet, \jut u xama’ naturali tal-
pjanta.
Dawn is-solventi li [ejjin biss jistg]u jintu\aw g]all-estrazzjoni
methanol, ethanol, propan-2-ol, hexane, acetone, methyl ethyl
ketone, dichloromethane u carbon dioxide
Klassi
Carotenoid
Einecs
204-840-0
Ismijiet kimi`i
3,3’-dihydroxy-d-carotene
Formula kimika
C 40 H 56 O 2
Pi\ molekulari
568,88
Assa[[
Kontenut tal-materja koloranti totali mhux inqas minn 4%
kalkolat b]ala lutein
E 1% / 1 cm 2 550 fi ca 445 fi chloroform/ethanol (10 + 90) jew fi
hexane/ethanol/acetone (80 + 10 + 10)
Deskrizzjoni
Likwidu skur, safrani kannella
Identifikazzjoni
Spettrometrija
Massimu fi chloroform/ethanol (10 + 90) fi ca 445 nm
Purità
Residwi ta’ solventi
Acetone
}
Methyl ethyl ketone
Methanol
Mhux i\jed minn 50 mg/kg,
Ethanol
wa]edhom jew f’kombinazzjoni
Propan-2-ol
Hexane
Dichloromethane
mhux i\jed minn 10 mg/kg
Arseniku
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
~omb
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Merkurju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Kadmju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Metalli tqal (b]al Pb)
Mhux i\jed minn 40 mg/kg
E 161g
CANTHAXANTHIN
Sinonimi
CI Food Orange 8
Definizzjoni
Dawn l-ispe`ifikazzjonijiet japplikaw b’mod predominanti g]al
kull trans isomer ta’ canthaxanthin flimkien ma’ ammonti \g]ar
ta’ carotenoids o]ra.
L-g]amliet dilwiti u stabilizzati ji[u preparati minn canthaxan-
thin li jissodisfa dawn l-ispe`ifikazzjonijiet u jinkludu soluz-
zjonijiet jew suspensions ta’ canthaxanthin f’xa]mijiet jew \jut
li jittieklu, emulsjonijiet u trab dispersibili fl-ilma. Dawn il-pre-
parati jista’ jkun fihom cis/trans isomer ratios differenti.
Klassi
Carotenoid
Numru ta’ l-Indi`i tal-
40850
kulur
Einecs
208-187-2
β-Carotene-4,4’-dione, canthaxanthin, 4,4’-dioxo-β-carotene
Ismijiet kimi`i
Formula kimika
C 40 H 52 O 2
Pi\ molekulari
564,86
Assa[[
Mhux inqas minn 96% tal-materji koloranti totali (espressi b]ala
canthaxanthin)
fi ca 485 nm fi chloroform
E 1% / 1 cm 2 200
fi 468 - 472 nm fi cyclohexane
fi 464 - 467 nm fi petroleum ether
Deskrizzjoni
Kristalli jew trab kristallin vjola skur
Identifikazzjoni
Spettrometrija
Massimu fi chloroform fi ca 485 nm
Massimu fi cyclohexane fi 468 - 472 nm
Massimu fi petroleum ether fi 464 - 467 nm
Purità
Sulphated ash
Mhux i\jed minn 0,1%
Materji koloranti sussid-
Carotenoids minbarra canthaxanthin: mhux i\jed minn 5,0% tal-
jarji
materji koloranti totali
Arseniku
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
~omb
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Merkurju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Kadmju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Metalli tqal (b]al Pb)
Mhux i\jed minn 40 mg/kg
E 162 A}MAR PITRAVI,
BETANIN
Sinonimi
A]mar Pitravi
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
Definizzjoni
L-A]mar Pitravi jinkiseb minn [eneri naturali ta’ pitravi a]mar
(Beta vulgaris L. var. rubra) bl-g]asir ta’ pitravi mis]uq b]ala
sugu tat-tg]asir jew b’estrazzjoni akweja ta’ pitravi mqatta’ u
arrikjament sussegwenti fil-prin`ipju attiv. Il-kulur huwa kom-
post minn pigmenti differenti li huma kollha tal-klassi betalaine.
Il-prin`ipju koloranti prin`ipali jikkonsisti f’betacyanins
(]omor) li minnhom il-betanin jifforma 75 - 95%. Ammonti
\g]ar ta’ betaxanthin (isfar) u prodotti ta’ degradazzjoni ta’
betalaines (kannella `ar) jistg]u ikunu pre\enti.
Barra mill-pigmenti tal-kulur is-sugu jew estratt jikkonsisti
f’zokkor, mel], u/jew proteini naturali tal-pitravi a]mar. Is-
soluzzjoni tista’ ti[i kkon`entrata u w]ud mill-prodotti jistg]u
ji[u raffinati sabiex titne]]a l-bi``a l-kbira taz-zokkor, mel] u
proteini.
Klassi
Betalaine
Einecs
231-628-5
Ismijiet kimi`i
(S-(R’,R’)-4-(2-(2-Carboxy-5(β-D-glucopyranosyloxy)-2,3-
dihydro-6-hydroxy-IH-indol-1-yl)ethenyl)-2,3-dihydro-2,6-
pyridine-dicarboxylic acid; 1-(2-(2,6-dicarboxy-1,2,3,4-tetrahy-
dro-4-pyridylidene)ethylidene)-5-β-D-glucopyranosyloxy)-6-
hydroxyindolium-2-carboxylate
Formula kimika
Betanin: C 24 H 26 N 2 O 13
Pi\ molekulari
550,48
Assa[[
Kontenut ta’ kulur a]mar (espress fi betanine) mhux inqas minn
0,4%
E 1% / 1 cm 1 120 fi ca 535 nm f’soluzzjoni akweja fi pH 5
Deskrizzjoni
Likwidu, pasta, trab jew solidu ta’ lewn a]mar jew a]mar skur
Identifikazzjoni
Spettrometrija
Massimu fl-ilma ta’ pH 5 fi ca 535 nm
Purità
Nitrate
Mhux i\jed minn 2 g nitrate anion/g ta’ lewn a]mar (kif kalkolat
mill-assa[[ )
Arseniku
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
~omb
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Merkurju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Kadmju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Metalli tqal (b]al Pb)
Mhux i\jed minn 40 mg/kg
ANTHOCYANINS
Definizzjoni
L-anthocyanins jinkisbu b’estrazzjoni b’ilma bis-sulphite, ilma
a`idifikat, carbon dioxide, methanol jew ethanol mill-[eneri nat-
urali ta’ ]xejjex u frott li jittiekel. L-anthocyanins fihom kom-
ponenti komuni tal-materjal ta’ ori[ini, ji[ifieri anthocyanine,
a`idi organi`i, tannins, zokkor, minerali e``, i\da mhux
ne`essarjament fl-istess proporzjonijiet kif jinsabu fil-materjal
ta’ ori[ini.
Klassi
Anthocyanin
Einecs
208-438-6 (cyanidin); 205-125-6 (peonidin); 208-437-0 (delphi-
nidin); 211-403-8 (malvidin); 205-127-7 (pelargonidin)
Ismijiet kimi`i
3,3’,4’,5,7-Pentahydroxy-ilavylium chloride (cyanidin)
3,4’,5,7-Tetrahydroxy-3’-methoxyftavylium chloride (peonidin)
3,4’,5,7-Tetrahydroxy-3’,5’ -dimethoxyflavylium chloride (mal-
vidin)
3,5,7-Trihydroxy-2-(3,4,5, trihydroxyphenyl)-1-benzopyrylium
chloride (delphinidin)
3,3’4’,5,7-Pentahydroxy-5’-methoxyflavylium chloride (petuni-
din)
3,5,7-Trihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-I-benzopyrilium chlo-
ride (pelargonidin)
Formula kimika
Cyanidin: C 15 H 11 O 6 Cl
Peonidin: C 16 H 13 O 6 Cl
Malvidin: C 17 H 15 O 7 Cl
Delphinidin: C 15 H 11 O 7 Cl
Petunidin: C 16 H 13 O 7 Cl
Pelargonidin: C 15 H 11 O 5 Cl
Pi\ molekulari
Cyanidin: 322,6
Peonidin: 336,7
Malvidin: 366,7
Delphinidin: 340,6
Petunidin: 352,7
Pelargonidin: 306,7
Assa[[
E 1% / 1 cm 300 g]all-pigment pur fi 515-535 nm fi pH 3,0
Deskrizzjoni
Likwidu, trab jew pasta ta’ lewn a]mar-porpora, b’ri]a karatter-
istika ]afifa
Identifikazzjoni
Spettrometrija
Massimu fi methanol fi 0,01% conc. HCl
Cyanidin: 535 nm
Peonidin: 532 nm
Malvidin: 542 nm
Delphinidin: 546 nm
Petunidin: 543 nm
Pelargonidin: 530 nm
Purità
Residwi ta’ solventi
Methanol
Mhux i\jed minn 50 mg/kg,
}
Ethanol
wa]edhom jew f’kombinazzjoni
Sulfur dioxide
Mhux i\jed minn 1 000 mg/kg per percent pigment
Arseniku
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
~omb
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Merkurju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Kadmju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Metalli tqal (b]al Pb)
Mhux i\jed minn 40 mg/kg
E 170 KARBONAT TAL-
KAL~JU
Sinonimi
CI Pigment White 18, Chalk
Definizzjoni
Il-karbonat tal-kal`ju huwa l-prodott miksub minn \onqor
mit]un jew bil-pre`ipitazzjoni ta’ calcium ions ma’ carbonate
ions.
Klassi
Inorganiku
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
Numru ta’ l-Indi`i tal-
77220
kulur
Einecs
Karbonat tal-kal`ju: 207-439-9
Zonqor: 215-279-6
Ismijiet kimi`i
Karbonat tal-kal`ju
Formula kimika
CaCO 3
Pi\ molekulari
100,1
Assa[[
Kontenut mhux inqas minn 98% fuq il-ba\i anidra
Deskrizzjoni
Trab kristallin jew bla forma abjad, bla ri]a u bla tog]ma
Identifikazzjoni
Solubilità
Prattikament insolubili fl-ilma u fl-alkohol. Jin]all b’effer-
vexxenza f’a`idu a`etiku dilwit, f’a`idu idrokloriku dilwit u
f’a`idu nitriku dilwit, u s-soluzzjonijiet ri\ultanti, wara t-
tog]lija, jag]tu provi po\ittivi g]al kal`ju.
Purità
Telf mat-tnixxif
Mhux i\jed minn 2,0% (200ºC, 4 sieg]at)
Sustanzi li ma jin]allux fl- Mhux i\jed minn 0,2%
a`idu
Mel] tal-manjesju u ta’ l- Mhux i\jed minn 1,5%
alkali
Fluoride
Mhux i\jed minn 50 mg/kg
Antimonju (b]ala Sb)
}
Ram (b]ala (Cu)
Mhux i\jed minn 100 mg/kg, wa]edhom jew f’kombinaz-
Kromju (b]ala Cr)
zjoni
|ingu (b]ala Zn)
Barju (b]ala Ba)
Arseniku
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
~omb
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Kadmju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
E 171 DIJOSSIDU TAT-
TITANJU
Sinonimi
CI Pigment White 6
Definizzjoni
Id-dijossidu tat-titanju essenzjalment jikkonsisti f’anatase tita-
nium dioxide pur li jista’ ji[i miksi b’ammonti \g]ar ta’ alumina
u/jew silika biex jittejbu l-kwalitajiet teknolo[i`i tal-prodott.
Klassi
Inorganiku
Numru ta’ l-Indi`i tal-
77891
kulur
Einecs
236-675-5
Ismijiet kimi`i
Dijossidu tat-titanju
Formula kimika
TiO 2
Pi\ molekulari
79,88
Assa[[
Kontenut mhux inqas minn 99% fuq ba\i ta’ bla alumina u silika
Deskrizzjoni
Trab abjad sa naqra kulurit
Identifikazzjoni
Solubilità
Ma jin]allx fl-ilma u f’solventi organi`i. Jin]all bil-ftit il-ftit
f’a`idu fluoridriku u f’a`idu solforiku kon`entrat ja]raq.
Purità
Telf mat-tnixxif
Mhux i\jed minn 0,5% (105ºC, 3 sieg]at)
Telf max-xeg]il
Mhux i\jed minn 1,0% fuq ba\i ta’ bla materja volatili (800ºC)
Ossidu ta’ l-aluminju u/jew Total mhux aktar minn 2,0%
dijossidu tas-silika
Materja li tin]all fi O,5N Mhux i\jed minn 0,5% fuq ba\i ta’ bla alumina u silika u, g]all-
HC1
prodotti li jkun fihom l-alumina u s-silika, mhux i\jed minn
1,5% fuq il-ba\i tal-prodott kif mibjug].
Materja li tin]all fl-ilma
Mhux aktar minn 0,5%
Kadmju
Mhux aktar minn 1 mg/kg
Antimonju
Mhux aktar minn 50 mg/kg billi jin]all g]al kollox
Arseniku
Mhux aktar minn 3 mg/kg billi jin]all g]al kollox
~omb
Mhux aktar minn 10 mg/kg billi jin]all g]al kollox
Merkurju
Mhux aktar minn 1 mg/kg billi jin]all g]al kollox
|ingu
Mhux aktar minn 50 mg/kg billi jin]all g]al kollox
E 172 OSSIDI TAL-
}ADID U IDROSSIDI
TAL-}ADID
Sinonimi
Iron Oxide Yellow: CI Pigment Yellow 42 and 43
Iron Oxide Red: CI Pigment Red 101 and 102
Iron Oxide Black: CI Pigment Black 11
Definizzjoni
L-ossidi tal-]adid u l-idrossidi tal-]adid ji[u prodotti b’mod sin-
tetiku u jikkonsistu essenzjalment f’ossidi tal-]adid anidri u/jew
idrati. L-iskala ta’ kuluri tinkludi isfar, a]mar, kannella u iswed.
L-ossidi tal-]adid tax-xorta ta’ l-ikel jintg]arfu primarjament
mill-gradi tekni`i bil-livelli komparattivament baxxi ta’ kontam-
inazzjoni b’metalli o]ra. Dan isir bl-g]a\la u l-kontroll tas-sors
tal-]adid u/jew bil-grad ta’ purifikazzjoni kimika matul il-
pro`ess tal-manifattura.
Klassi
Inorganiku
Numru ta’ l-Indi`i tal-
Iron Oxide Yellow: 77492
kulur
Iron Oxide Red: 77491
Iron Oxide Black: 77499
Einecs
Iron Oxide Yellow: 257-098-5
Iron Oxide Red: 215-168-2
Iron Oxide Black: 235-442-5
Ismijiet kimi`i
Iron Oxide Yellow: hydrated ferric oxide, hydrated iron (III)
oxide
Iron Oxide Red: anhydrous ferric oxide, anhydrous iron (III)
oxide
Iron Oxide Black: ferroso ferric oxide, iron (II, III) oxide
Formula kimika
Iron Oxide Yellow: FeO(OH).xH 2 O
Iron Oxide Red: Fe 2 0 3
Iron Oxide Black: FeO.Fe 2 O 3
Pi\ molekulari
88,85: FeO(OH)
159,70: Fe 2 O 3
231,55: FeO.Fe 2 0 3
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
Assa[[
Isfar mhux inqas minn 60%, a]mar u iswed mhux inqas minn
68% tal-]adid totali, espress b]ala ]adid
Deskrizzjoni
Trab; ta’ lewn isfar, a]mar, kannella jew iswed
Identifikazzjoni
Solubilità
Insolubbli fl-ilma u f’solventi organi`i
Solubbli f’a`idi minerali kon`entrati
Purità
Materja li tin]all fl-ilma
Mhux i\jed minn
Arseniku
1,0%
Mhux i\jed minn 5
Barju
mg/kg
Mhux i\jed minn 50
Kadmju
mg/kg
Mhux i\jed minn 5
Kromju
mg/kg
Mhux i\jed minn 100
Ram
mg/kg
- Billi jin]all g]al kollox
Mhux i\jed minn 50
~omb
mg/kg
Mhux i\jed minn 20
Merkurju
mg/kg
Mhux i\jed minn 1
Nickel
mg/kg
Mhux i\jed minn 200
|ingu
mg/kg
Mhux i\jed minn 100
mg/kg
E 173 ALUMINJU
Sinonimi
CI Pigment Metal, Al
Definizzjoni
It-trab ta’ l-aluminju huwa kompost minn parti`elli fini ta’ l-alu-
minju. It-t]in jista’ jsir u jista’ ma jsirx fil-pre\enza ta’ \jut
ve[etali li jittieklu u/jew a`idi xa]min tal-kwalità ta’ additivi ta’
l-ikel. Huwa ]ieles minn ta]lit b’sustanzi o]ra minbarra \jut
ve[etali li jittieklu u/jew a`idi xa]min tal-kwalità ta’ additivi ta’
l-ikel.
Numru ta’ l-Indi`i tal-
77000
kulur
Einecs
231-072-3
Ismijiet kimi`i
Aluminju
Formula kimika
Al
Pi\ atomiku
26,98
Assa[[
Mhux inqas minn 99% kalkolati b]ala Al fuq ba\i ta’ bla \ejt
Deskrizzjoni
Trab jew folji `kejknin kulur [ri\ fil-fidda
Identifikazzjoni
Solubilità
Insolubbli fl-ilma u f’solventi organi`i. Jin]all f’a`idu idroklor-
iku dilwit. Is-soluzzjoni ri\ul-tanti tag]ti provi po\ittivi g]al
aluminju.
Purità
Telf mat-tnixxif
Mhux i\jed minn 0.5% (105ºC. sa pi\ kostanti)
Arseniku
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
~omb
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Merkurju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Kadmju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Metalli tqal (b]al Pb)
Mhux i\jed minn 40 mg/kg
E 174 FIDDA
Sinonimi
Argentum, Ag
Klassi
Inorganiku
Numru ta’ l-Indi`i tal-
77820
kulur
Einecs
231-131-3
Isem kimiku
Fidda
Formula kimika
Ag
Pi\ atomiku
107,87
Assa[[
Kontenut mhux inqas minn 99,5% Ag
Deskrizzjoni
Trab jew folji `kejknin lewn il-fidda
E 175 DEHEB
Sinonimi
Pigment Metal 3, Aururo, Au
Klassi
Inorganiku
Numru ta’ l-Indi`i tal-
77480
kulur
Einecs
231-165-9
Isem kimiku
Deheb
Formula kimika
Au
Pi\ atomiku
197,0
Assa[[
Kontenut mhux inqas minn 90% Au
Deskrizzjoni
Trab jew folji `kejknin lewn id-deheb
Purità
Fidda
Mhux i\jed minn 7%
}
Mhux i\jed minn 4%
Wara li jin]all g]al kollox
Ram
LITHOLRUBINE BK
Sinonimi
CI Pigment Red 57, Rubinpigment, Carmine 6B
Definizzjoni
Il-Lithol Rubine BK jikkonsisti essenzjalment f’calcium 3-
hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatophenylazo)-2-naphthalenecar-
boxylate u materja koloranti sussidjarja flimkien ma’ ilma,
klorur tal-kal`ju u/jew solfat tal-kal`ju b]ala l-komponenti
mhux ikkuluriti prin`ipali.
Klassi
Monoazo
Numru ta’ l-Indi`i tal-
15850:1
kulur
Einecs
226-109-5
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
Ismijiet kimi`i
Calcium 3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatophenylazo)-2-naph-
thalene-carboxylate
Formula kimika
C 18 H 12 CaN 2 O 6 S
Pi\ molekulari
424,45
Assa[[
Kontenut mhux inqas minn 90% tal-materji ko-loranti totali
E 1% / 1 cm 200 fi ca 442 nm fi dimethylformamide
Deskrizzjoni
Trab a]mar
Identifikazzjoni
A. Spettrometrija
Massimu fi dimethylformamide fi ca 442 nm
Purità
Materji koloranti sussid-
Mhux i\jed minn 0,5%
jarji
Komposti organi`i min-
barra materja koloranti
2-Amino-5-methylbenze-
Mhux i\jed minn 0.2%
nesulfonic acid, calcium
salt
3-hydroxy-2-naphthalene-
Mhux i\jed minn 0.4%
carboxylic acid, calcium
salt
Amines aromati`i primarji
Mhux i\jed minn 0,01% (espressi b]ala aniline)
mhux sulfonati
Materja estrajbbli bl-etere
Minn soluzzjoni ta’ pH 7, mhux i\jed minn 0,2%
Arseniku
Mhux i\jed minn 3 mg/kg
~omb
Mhux i\jed minn 10 mg/kg
Merkurju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Kadmju
Mhux i\jed minn 1 mg/kg
Metalli tqal (b]al Pb)
Mhux i\jed minn 40 mg/kg
II-pakk jew kontenitur ta’ kulur permess g]andu jkollu
fuqu tikketta li tista’ tinqara `ar u fa`ilment u li ma tit]assarx li
jkun fiha l-informazzjoni kif preskritta skond ir-Regolamenti dwar
Additivi fi }wejje[ ta’ l-Ikel. Id-disposizzjonijiet tar-Regolamenti
dwar Twa]]il ta’ Tikketti, Pre\entazzjoni u Riklamar ta’ O[[etti
ta’ l-Ikel g]andhom japplikaw g]al kull ]a[a ta’ l-ikel li jkun fiha
kulur.
Butter-milk (mhux flavoured)
Krema u trab tal-krema (mhux flavoured)
|jut u xa]mijiet li jori[inaw minn annimali u ]xejjex
Bajd u prodotti tal-bajd kif definiti fl-Artikolu (2)(1) tad-Direttiva 89/437/
EEC
Dqiq u prodotti mit]una o]ra u lamtijiet
}ob\ u prodotti simili
13. G]a[in u injokki
Zokkor, inklu\i l-mono- u disaccharides kollha
Kunserva tat-tadam u tadam fil-laned u ibbottiljat
Zlazi b’ba\i tat-tadam
Meraq tal-frott u nectar tal-frott kif imsemmija fid-Direttiva 75/726/EEC u
meraq ve[etali
Frott, ]xejjex (inklu\a patata) u mushrooms - fil-laned, ibbottiljati jew
imnixxfa; frott, ]xejjex (inklu\a patata) u mushrooms pro`essati
Extra Jam, extra Jelly u purée tal-qastan kif imsemmija fid-Direttiva791693/
EEC; creme de pruneaux
}ut, molluski u krosta`ej, la]am, tjur u ka``a kif ukoll il-preparati tag]hom,
i\da mhux inklu\ ikel preparat li jkun fih dawn l-ingredjenti
Prodotti tal-kawkaw u komponenti ta`-`ikkulata fi prodotti ta`-`ikkulata kif
imsemmija fid-Direttiva 73/241/EEC
Kafè inkaljat, te, `ikwejra; estratti tat-te u ta`-`ikwjera; preparati tat-te,
pjanti, frott u ta’ `erejali g]al infu\joni, kif ukoll ta]litiet u ta]litiet instant
ta’ dawn il-prodotti
Mel], sostituti tal-mel], ]wawar u ta]litiet ta’ ]wawar
Inbid u prodotti o]ra definiti bir-Regolament (EEC) Nru. 822/87
Korn, Kornbrand, xorb ta’ spirtu tal-frott, spirti tal-frott, Ouzo, Grappa,
Tsikoudia minn Kreta, Tsipouro minn Macedonia, Tsipouro minn Thessaly,
Ts i p o u ro m i n n Ty r n a v o s , E a u d e v i e d e m a rc M a rq u e n a t i o n a l e
luxembourgeoise, Eau de vie de seigle Marque nationale luxembourgeoise,
London gin, kif definiti fir-Regolament (EEC) Nru. 1576/89
Sambuca, Maraschino u Mistra kif definiti fir-Regolament (EEC) Nru. 1180/
Sangria, Clarea u Zurra kif imsemmija fir-Regolament (EEC) Nru. 1601/91
}all ta’ l-inbid
}wejje[ ta’ l-ikel g]at-trabi u t-tfal \g]ar kif imsemmija fid-Direttiva 89/
398/EEC inklu\i ]wejje[ ta’ l-ikel g]al trabi u tfal \g]ar li ma’ jkunux
fsa]]ithom
30. G]asel
Malt u prodotti tal-malt
KULURI G}ALL-U|U FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
{obon maturat u mhux maturat (mhux flavoured)
Butir mill-]alib tan-nag]a[ u tal-mog]o\.