Regolamenti dwar il-Luncheon Meat

LUNCHEON MEAT

LE{ISLAZZJONI SUSSIDJARJA 449.13

REGOLAMENTI DWAR IL-LUNCHEON MEAT

25 ta’ Settembru, 1981

L-AVVI| LEGALI 103 ta’ l-1981.

It-titolu ta’ dawn ir-regolamenti hu Regolamenti dwar il-

Luncheon Meat.

(Regolament 3(5))

Prodott bil-

Prodott ming]ajr binder u fdal

binder

tal-la]am li jittiekel (i\da jista’

jinkludi qalb, ilsien u la]am

tar-ras ta’ mammali)

- L-anqas kontenut ta’ la]am

80% *

90%

ingoing

- L-og]la kontenut ta’ xa]am

35%

30%

* Il-kontenut tal-la]am jinkludi la]am, fdal ta’ la]am li jittiekel u la]am tal-pullam.

F’dawn ir-regolamenti, kemm-il darba r-rabta tal-kliem ma

te]tie[x xort’o]ra -

"fdal tal-la]am li jittiekel" tfisser kull fdal tal-la]am li jkun

g]adda b]ala tajjeb g]al konsum mill-bniedem u tinkludi pulmuni

(i\da mhux jekk l-annimal li minnu jittie]du l-pulmuni jkun

instam at billi [ ie mg]addas f ’ilm a s]un) i\da m a tin klu dix

widnejn, qurrieg]a, l-imnie]er (inklu\i x-xufftejn u l-]alq),

membrana tal-mucous, nervituri, s-sistema [enitali, l-isdra, l-

intestini u l-bu\\ieqa ta’ l-awrina;

"la]am" tfisser l-parti li tittiekel ta’ kull mammal maqtul

f’bi``erija;

"ippakkjat" tfisser ippakkjat f ’re`ipjent ma]dum minn materjali

li bihom ma jkunx hemm kontaminazzjoni ta]t kondizzjonijiet ta’

mani[[ normali;

"la]am tal-pullam" tfisser il-parti li tittiekel ta’ kull tajra

domestikata inklu\a t-ti[ie[a, id-dundjan, il-papra, il-wi\\a, il-

farawni jew ]amiem maqtula f’postijiet awtorizzati kif imiss.

Regolament 4(5)

Additiv

Livell massimu kalkolat fuq il-

kontenut nett totali tal-prodott finali

A`idu askorbiku u sodium salt

500 mg/kg (espress b]ala ascorbic acid)

}

wa]du jew im]allat.

Isoascorbic acid u sodium salt

Flavourings naturali kif imfisser fil-

Codex Alimentarius u l-

ek w iv al e n t i s i n t e t i `i i d e n ti ` i

tag]hom

Limitati bil-Good Manufacturing Practice.

Sodium citrate

Limitat bil-Good Manufacturing Practice.

5’-Guanylate, disodium

500 mg/kg espress b]ala guanylic acid.

5’-Inosinate, disodium

500 mg/kg espress b]ala inosinic acid.

Monosidum glutamate

5000 mg/kg espress b]ala glutamic acid.

Nitrit, potassju u/jew sodium salts

125 mg/kg total tan-nitrit espress b]ala

nitrit tas-sodju.

Fosfati mi\juda (mono-, di- u poly-

3000 mg/kg (espress b]al P 2 O 5 ) wa]edhom

salts tas-sodju u tal-potassju

jew im]allta.

Glucono-delta-lactone

3000 mg/kg.

E r y t hro s i n e ( C I 4 54 30 ) b i e x

jikkompensa g]al telf ta’ kulur

(g]all-prodott bil-binder biss)

15 mg/kg.

(1) Dawn ir-regolamenti g]andhom japplikaw g]al

prodotti msej]a b]ala luncheon meat u li jkunu ppakkjati f ’xi

materjal adattat.

(2) Il-luncheon meat g]andu jkun ippreparat minn la]am li

jkun [ie mqatta’ u kkurat u li jista’ jkun [ie smoked. Barra minn

la]am, fdal tal-la]am li jittiekel u la]am tat-tjur jistg]u jintu\aw

fil-preparazzjoni tal-prodott. Il-prodott jista’ jew ma jistax ikollu

binders.

(3)

Il-luncheon meat g]andu jkollu l-ingredjenti li [ejjin

la]am, ilma, ingredjenti ta’ curing li jikkonsistu

f’mel] (sodium chloride) u nitrit tas-sodju jew tal-

potassju.

(4)

Il-luncheon meat jista’ jkun fih dan li gej

fdal tal-la]am li jittiekel, xa]am wa]du, majjal cured

jew mhux cured, qoxra wa]edha, la]am tal-pullam;

carbohydrate u binders tal-protejini;

meal, dqiq jew starch ippreparat mill-qam], jew patata

jew patata ]elwa;

]ob\, gallettini jew prodotti tal-furnar;

trab tal-]alib, trab tal-]alib xkumat, trab tal-]alib, tal-

butir, caseinate, trab tax-xorrox, protejini tal-bajd,

LUNCHEON MEAT

serum tad-demm imnixxef, dqiq tas-soya, potejini tas-

soya, protejini ve[etali textured, protejini tal-

groundnut, gluten tax-xg]ir, dqiq tal-lupin, dqiq tal

[irsaol;

sucrose, zokkor invers, dextrose (glucose), lactose,

maltose, xiropp tal-glucose (inklu\ xiropp tal-qam]);

]wawar, seasonings u kondimenti;

protejini idrolizzati.

(5) Il-luncheon meat g]andu jkun skond il-]ti[iet mni\\la fl-

Ewwel Skeda dwar kontenut tal-la]am u xa]am.

(1) L-ingredjenti li minnhom ikun preparat il-prodott

ikunu ta’ kwalità tajba biex jittieklu mill-bniedem u ]ielsa minn

irwejja] u tog]ma o[[ezzjonabbli.

(2) Ebda la]am, inklu\ il-la]am tal-pullam u l-prodotti

tag]hom, ma ji[i a``ettat mimn stabbiliment fejn ji[i preparat jew

manifatturat luncheon meat kemm-il darba l-annimali (inklu\ il-

pullam) li minnhom jinkiseb dak il-la]am jew dawk il-prodotti ma

jkunux [ew e\aminati qabel u wara l-mewt u nstabu ]ielsa minn

mard meta nqatlu u tajbin biex jittieklu mill-bniedem. Dawn l-

annimali m’g]andhomx wara dak l-e\ami jew dawk l-e\amijiet ji[u

jew ikunu [ew esposti g]al kontaminazzjoni jew pro`essati jew

mani[[ati jew [ew su[[etti g]al \ieda ta’ xi sustanza li tag]mel

]sara li jag]milhom mhux tajbin biex jittieklu mill-bniedem.

(3) Il-la]am, inklu\ il-la]am tal-pullam u l-prodotti tag]hom,

imsemmija fis-subregolament (2), g]andu ji[i mani[[at, ma]\un

jew trasportat f’dak l-istabbiliment, b’dak il-mod li j]ares dak il-

la]am u dawk il-prodotti mill-kontaminazzjoni u deterjorazzjoni.

(4) Il-prodott finali g]andu jkun nadif u sostanzjalment ]ieles

minn tbajja’ u kontaminazzjoni mir-re`ipjent. Il-la]am u l-la]am

tal-pullam g]andu jkun cured kollu u sewwa u l-prodott g]andu

jkun jista’ jitqatta’ sliced.

(5) L-addittivi ta’ l-ikel fil-luncheon meat g]andhom ikunu

skond il-hti[iet imsemmija fit-Tieni Skeda.

It-trattament tas-s]ana li g]alih ikun su[[ettat il-prodott u

x-xorta ta’ cure u ippakkjar g]andu jkun bi\\ejjed biex ji[i \gurat

li l-prodott ma jkunx ta’ periklu g]as-sa]]a pubblika u jibqa’ bnin

ta]t kondizzjonijiet ta’ ]a\na, trasport u bejg].

(1) Il-prodotti tal-luncheon meat li jkunu [ew trattati bis-

s]ana, wara li ji[u ppakkjati g]andhom ikunu ppakkjati f’re`ipjenti

si[illati ermetikament li ma jkunux ta’ periklu g]as-sa]]a jew li

minnhom ikun hemm kontaminazzjoni ta]t il-kondizzjoni ta’

mani[[, ]a\na, trasport u bejg] kif mur i fuq it-tikketta. Ir-

re`ipjenti g]andhom ikunu nodfa u li jidhru li jkunu re`ipjenti

fermi u meta x-xorta tar-re`ipjenti hekk te]tie[ juru li jkollhom

vakwu.

(2) Il-prodotti tal-luncheon meat li jkunu [ew trattati bis-s]ana

qabel ma ji[u ppakkjati g]andhom ikunu ppakkjati b’dak il-mod li

l-prodott ma jit]assarx u ma jkunx ta’ periklu g]as-sa]]a pubblika

ta]t il-kondizzjonijiet ta’ mani[g, ]a\na, trasport u bejg] kif muri

fuq it-tikketta. Ir-re`ipjenti ma g]andhomx ikunu ta’ periklu g]as-

LUNCHEON MEAT

sa]]a jew i]allu li jkun hemm kontaminazzjoni ta]t kondizzjonijiet

normali ta’ mani[[. G]andhom ikunu nodfa u, meta x-xorta tar-

re`ipjent hekk te]tie[, juru li jkollhom vakwu.

(3) Meta re`ipjenti ppro`essati jitkess]u fl-ilma, l-ilma g]andu

jkun ta’ kwalità li jista’ jinxtorob jew ittrattat b’mod xieraq sabiex

ma jkunx ta’ periklu g]as-sa]]a pubblika.

(4) Il-prodott finali g]andu jkun mani[[at u ma]\un b’dak il-

mod li ma jkunx hemm kontaminazzjoni tal-prodott.

(1) It-tikketta fuq ir-re`ipjent g]andha ssemmi x-xorta tal-

prodott b]ala "luncheon meat". Dik it-tikketta g]andha ukoll turi

dikjarazzjoni li jkun hemm binders u fdal tal-la]am li jittiekel u

dikjarazzjoni li turi l-ispe`ji ta’ l-annimal li minnhom ittie]ed il-

la]am g]andha ssir dwar l-isem tal-prodott jekk in-nuqqas tag]ha

jista’ jqarraq bil-konsumatur.

(2) G]andha tigi dikjarata fuq it-tikketta lista kompleta ta’ l-

ingredjenti, f’ordni mill-kbir g]a\-\g]ir tal-proporzjon. L-ismijiet

spe`ifi`i g]andhom jintu\aw g]al a`idu askorbiku, isoascorbic

acid u s-salts tas-sodju tag]hom, u nitriti (potassju u sodju). Fosfati

mi\juda jistg]u ji[u dikjarati bit-titolu tal-klassi "fosfati". Il-lista

ta’ l-ingredjenti g]andha turi l-ispe`ji ta’ l-annimali li minnhom

ttie]ed il-la]am.

(3)

Il-kontenut nett g]andu jkun dikjarat skond il-pi\ metriku.

(4) L-isem u l-indirizz tal-fabbrikant, ta’ min jippakkja, tad-

distributur, ta’ l-importatur, ta’ l-esportatur jew tal-bejjieg] tal-

prodott g]andu ji[i dikjarat fuq it-tikketta, kif ukoll il-pajji\ ta’ l-

ori[ini tal-prodott. Il-pajji\ fejn isir l-ippro`essar g]andu jitqies li

hu l-pajli\ ta’ l-ori[ini g]all-finijiet ta’ tikkettjar. Kull re`ipjent

g]andu jkun stampat, ibbuzzat jew xort’o]ra permanentement

immarkat biex ji[i identifikat l-istabbiliment li jipprodu`i l-

luncheon meat kif ukoll n-numru tal-partita tal-lot.

(5) G]al prodotti li ma jkunux shelf-stable kompletament

ji[ifieri li ma jkunux mistennija li j\ommu g]al mill-inqas minn

sena ta]t kondizzjonijiet normali ta’ ]a\na u bejg], g]andhom

jing]ataw istruzzjonijiet g]all-]a\na bi\\ejjed fuq it-tikketta.

Dawn l-istruzzjonijiet g]andhom jag]tu t-temperatura massima li

tkun rakkomandata jew il-kondizzjonijiet ta’ ]a\na u, fil-ka\ ta’

prodotti mibjug]a lill-konsumatur, indikazzjoni tal-perijodu ta’

]a\na massimu li jkun rakkomandat f’kondizzjonijiet spe`ifikati.

(1) Ebda persuna ma tista’ timporta, timmanifattura,

tesporta jew tbieg] xi luncheon meat li ma jkunx i]ares il-]ti[iet

ta’ dawn ir-regolamenti jew li ma jkunx [ie prodott skond id-

disposizzjonijiet ta’ dawn ir-regolamenti jew ta’ l-Att dwar is-

Sigurtà fl-Ikel, jew ta’ xi regolamenti mag]mula ta]tu.

(2) Kull luncheon meat li jit]alla ji[i mportat skond id-

disposizzjoni tas-subregolament (1) g]andu, malli ji[i mportat,

ikollu mieg]u d-dokument jew id-dokumenti kif imsemmi fir-

regolament 9 tar-Regolamenti dwar }wejje[ ta’ l-Ikel fil-Laned.

LUNCHEON MEAT