DĖL LIETUVOS RESPUBLIKOS SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRO 2002 M. GRUODŽIO 24 D. ĮSAKYMO NR. 686 „DĖL LIETUVOS HIGIENOS NORMOS HN 53-2:2002 „LEIDŽIAMI VARTOTI MAISTO PRIEDAI. SPECIFINIAI SALDIKLIŲ, DAŽIKLIŲ IR KITŲ MAISTO PRIEDŲ GRYNUMO KRITERIJ

LIETUVOS RESPUBLIKOS SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRO

LIETUVOS RESPUBLIKOS SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRO

Į S A K Y M A S

DĖL LIETUVOS RESPUBLIKOS SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRO 2002 M. GRUODŽIO 24 D. ĮSAKYMO NR. 686 „DĖL LIETUVOS HIGIENOS NORMOS HN 53-2:2002 „LEIDŽIAMI VARTOTI MAISTO PRIEDAI. SPECIFINIAI SALDIKLIŲ, DAŽIKLIŲ IR KITŲ MAISTO PRIEDŲ GRYNUMO KRITERIJAI“ PATVIRTINIMO“ PAKEITIMO

2011 m. birželio 16 d. Nr. V-608

Vilnius

Įgyvendindamas 2008 m. gruodžio 22 d. Komisijos direktyvą 2008/128/EB, nustatančią tam tikrus dažiklių, skirtų naudoti maisto produktuose, grynumo kriterijus (OL 2009 L 6, p. 20), su paskutiniais pakeitimais, padarytais 2011 m. sausio 17 d. Komisijos direktyva 2011/3/ES (OL 2011 L 13, p. 59)

1. P a k e i č i u Lietuvos higienos normą HN 53-2:2002 „Leidžiami vartoti maisto priedai. Specifiniai saldiklių, dažiklių ir kitų maisto priedų grynumo kriterijai“, patvirtintą Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2002 m. gruodžio 24 d. įsakymu Nr. 686 (Žin., 2003, Nr. 91-4135; 2009, Nr. 17-677, Nr. 132-5771)

1.1. Išdėstau preambulės 4 punktą taip

„4. 2008 m. gruodžio 22 d. Komisijos direktyva 2008/128/EB, nustatanti tam tikrus dažiklių, skirtų naudoti maisto produktuose, grynumo kriterijus (OL 2009 L 6, p. 20), su paskutiniais pakeitimais, padarytais 2011 m. sausio 17 d. Komisijos direktyva 2011/3/ES (OL 2011 L 13, p. 59).“

1.2. Išdėstau 2 priedo 34 punktą „E 160 d LIKOPENAS“ taip

„34. E 160 D LIKOPENAS

(i) sintetinis likopenas

Sinonimai

Likopenas, gaunamas cheminės sintezės būdu

Apibrėžtis

Sintetinis likopenas – tai likopenų geometrinių izomerų mišinys, gaunamas Wittig‘o kondensacijos būdu iš sintetinių tarpinių junginių, kurie paprastai naudojami gaminant kitus maisto produktuose naudojamus karotenoidus. Sintetinis likopenas daugiausia sudarytas iš vien trans-likopeno izomero, įskaitant 5-cis-likopeną bei nedidelius kitų izomerų kiekius. Prekybai skirti likopeno preparatai, skirti naudoti maisto produktuose, gaminami kaip suspensijos valgomuosiuose aliejuose, kaip vandenyje disperguoti arba kaip vandenyje tirpūs milteliai

Spalvos indekso Nr.

75125

EINECS

207-949-1

Cheminis pavadinimas

psi?,psi?-karotenas, vien trans-likopenas, (vien-E)-likopenas, (vien-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridecenas

Cheminė formulė

C40H56

Molekulinė masė

536,85

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 96 % visų likopenų (ne mažiau kaip 70 % vien trans-likopeno) E1cm 1% (100 % vien trans-likopenui) heksane lygus 3450, kai bangos ilgis yra 465–475 nm

Apibūdinimas

Raudoni kristaliniai milteliai

Identifikavimas

Spektrofotometrija

Tirpalo heksane absorbcijos maksimumas atitinka apytikriai 470 nm

Karotenoidų bandymas

Mėginio tirpalo acetone spalva išnyksta įpylus 5 % natrio nitrito ir 1N sieros rūgšties tirpalo

Tirpumas

Netirpsta vandenyje, gerai tirpsta chloroforme

1 % tirpalo chloroforme charakteristikos

Yra skaidrus ir ryškios raudonai oranžinės spalvos

Grynumas

Dalis, prarandama džiovinant

Ne daugiau kaip 0,5 % (išlaikius 4 val. esant 40 °C ir 20 mm Hg)

Apo-12’-likopenalis

Ne daugiau kaip 0,15 %

Trifenilfosfino oksidas

Ne daugiau kaip 0,01 %

Tirpiklių likučiai

Metanolis: ne daugiau kaip 200 mg/kg Heksanas, propan-2-olis: ne daugiau kaip 10 mg/kg kiekvieno Dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg (tik prekybai skirtuose preparatuose)

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

(ii) iš raudonųjų pomidorų

Sinonimai

Natūralusis geltonis 27

Apibrėžtis

Likopenas gaunamas tirpikliais ekstrahuojant raudonuosius pomidorus (Lycopersicon esculentum L.), tirpiklis vėliau pašalinamas. Galima naudoti tik šiuos tirpiklius: anglies dioksidą, etilacetatą, acetoną, propan-2-olį, metanolį, etanolį, heksaną. Pagrindinė pomidorų dažančioji medžiaga yra likopenas, gali būti maži kiekiai kitų karotinoidinių pigmentų. Be dažančiųjų pigmentų produkte gali būti aliejų, riebalų, vaškų ir skonio medžiagų, natūraliai esančių pomidoruose

Spalvos indekso Nr.

75125

EINECS

207-949-1

Cheminis pavadinimas

psi?,psi?-karotenas, vien trans-likopenas, (vien-E)-likopenas, (vien-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridecenas

Cheminė formulė

C40H56

Molekulinė masė

536,85

Analizės duomenys

E1cm 1% (100 % vien trans-likopenui) heksane lygus 3450, kai bangos ilgis yra 465–475 nm Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 5 %

Apibūdinimas

Tamsiai raudonas klampus skystis

Identifikavimas

Spektrofotometrija

Maksimumas atitinka apytikriai 472 nm, tirpiklis heksanas

Grynumas

Tirpiklių likučiai

Propan-2-olis Heksanas Acetonas Etanolis Metanolis Etilacetatas ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba bendrai

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 1 %

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

(iii) iš Blakeslea trispora

Sinonimai

Natūralusis geltonis 27

Apibrėžtis

Likopenas iš Blakeslea trispora ekstrahuojamas iš grybinės biomasės ir gryninamas kristalizavimo ir filtravimo būdu. Jį daugiausia sudaro vien trans-likopenas. Jo sudėtyje taip pat yra maži kitų karotenoidų kiekiai. Izopropanolis ir izobutilacetatas – vieninteliai gamyboje naudojami tirpikliai. Prekybai skirti likopeno preparatai, skirti naudoti maisto produktuose, gaminami kaip suspensijos valgomuosiuose aliejuose, kaip vandenyje disperguoti arba kaip vandenyje tirpūs milteliai

Spalvos indekso Nr.

75125

EINECS

207-949-1

Cheminis pavadinimas

psi?,psi?-karotenas, vien trans-likopenas, (vien-E)-likopenas, (vien-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridecenas

Cheminė formulė

C40H56

Molekulinė masė

536,85

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 95 % visų likopenų ir ne mažiau kaip 90 % visų dažomųjų medžiagų vien trans-likopeno E1cm 1% (100 % vien trans-likopenui) heksane lygus 3450, kai bangos ilgis yra 465–475 nm

Apibūdinimas

Raudoni kristaliniai milteliai

Identifikavimas

Spektrofotometrija

Tirpalo heksane absorbcijos maksimumas atitinka apytikriai 470 nm

Karotenoidų bandymas

Mėginio tirpalo acetone spalva išnyksta įpylus 5 % natrio nitrito ir 1 N sieros rūgšties tirpalo

Tirpumas

Netirpsta vandenyje, gerai tirpsta chloroforme

1% tirpalo chloroforme charakteristikos

Yra skaidrus ir ryškios raudonai oranžinės spalvos

Grynumas

Dalis, prarandama džiovinant

Ne daugiau kaip 0,5 % (išlaikius 4 val. esant 40 °C ir 20 mm Hg)

Kiti karotenoidai

Ne daugiau kaip 5 %

Tirpiklių likučiai

Propan-2-olis: ne daugiau kaip 0,1 % Izobutilacetatas: ne daugiau kaip 1,0 % Dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg (tik prekybai skirtuose preparatuose)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,3 %

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg.

“

2. P a v e d u įsakymo vykdymo kontrolę viceministrui pagal administruojamą sritį.

SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRAS RAIMONDAS ŠUKYS