Täysmehun liukoinen kuiva-aine

Täysmehutiivisteestä tai kuivatusta täysmehusta valmistetussa täysmehussa tulee olla seuraavat marja-, hedelmä- ja kasviskohtaiset liukoisen kuiva-aineen vähimmäispitoisuudet

Täysmehu

liukoisen kuiva-aineen vähimmäispitoisuus, painoprosenttia

Ananas

13,5

Aprikoosi

12,0

Appelsiini

11,0

Greippi

9,0

Kirsikka

12,0

Luumu

9,0

Mandariini

11,0

Mansikka

8,0

Mustaherukka

11,0

Mustikka

8,0

Omena

10,0

Passionhedelmä

13,0

Persikka

11,0

Punaherukka

9,0

Puolukka

9,0

Päärynä

11,0

Rypäle

16,0

Sitruuna

6,0

Tomaatti

4,5

Vadelma

9,0

Liukoinen kuiva-aine määritetään refraktometrillä sakkaroosiasteikolla +20° C:ssa ilman happokorjausta (niin sanottu Brix-aste, °Brix) ja ilman eräistä marja-, hedelmä- ja kasvisvalmisteista sekä eräistä juomista annetun asetuksen 4§:ssä tarkoitettua makeutusainelisäystä.

Eräistä marja-, hedelmä- ja kasvisvalmisteista sekä eräistä juomista annetun asetuksen 8§:ssä tarkoitettuja happamia tai voimakasaromisia marjoja ja hedelmiä ovat esimerkiksi herukat, karviainen, luonnonmarjat ja niiden viljellyt muodot, aprikoosi, passionhedelmä, guava, mango ja papaija.

Pakatun veden on mikrobiologiselta laadultaan täytettävä vähintään seuraavat vaatimukset

Heterotrofinen pesäkeluku, määritettynä 12 tunnin kuluessa pakkaamisesta

20-22° C alle 100kpl/ml 37° C alle 20 kpl/ml

Koliformiset bakteerit Lämpökestoiset koliformiset bakteerit Fekaaliset streptokokit Pseudomonas aeruginosa

ei osoitettavissa 100 ml:ssa

Mikrobiologinen laatu määritetään voimassa olevien SFS-standardien mukaisilla menetelmillä tai muulla vastaavalla menetelmällä.

Pakatun veden pH-arvon tulee olla vähintään 5,5 ja enintään 8,5.

Tämä päätös tulee voimaan 1 päivänä maaliskuuta 1990 ja on voimassa vuoden 1994 loppuun.