π.δ. 121/2006

1. Στο άρθρο 2 του π.δ. 126/2000 (Α 111) η υποπερίπτωση στστ της περίπτωσης στ αντικαθίσταται ως εξής: «στστ) Εκπαίδευσης, επιμόρφωσης και εξειδίκευσης των κτηνιάτρων και όσων ασχολούνται με την ταξινόμηση των σφαγίων, την τεχνολογία, την υγιεινή και γενικά την ποιότητα του κρέατος και των προϊόντων του, περιοδικής ενημέρωσης και παροχής τεχνογνωσίας στους αρμόδιους κτηνιάτρους του Υπουργείου Αγρο−

τικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, των Νομαρχιακών και Περιφερειακών Κτηνιατρικών Υπηρεσιών και των Συνοριακών Σταθμών Κτηνιατρικού Ελέγχου (ΣΥ.Κ.Ε.), συλλογής, αξιολόγησης και στατιστικής επεξεργασίας των στοιχείων της ταξινόμησης, καθώς και εκπροσώπησης της χώρας μας στα αρμόδια όργανα της Ευρωπαϊκής Ένωσης για θέματα τεχνολογίας και ποιότητας του κρέατος και των προϊόντων αυτού.

2. Το άρθρο 3 του π.δ. 126/2000 τροποποιείται ως εξής

α) Στο τέλος της παρ. 1 προστίθεται εδάφιο που έχει ως εξής: «Σε ειδικά θέματα είναι δυνατόν να καλούνται εξειδικευμένοι εκπαιδευτές από τη Διεύθυνση Υγιεινής, τη Διεύθυνση Εμπορίου, το Πανεπιστήμιο και τις Κτηνιατρικές Υπηρεσίες των Νομαρχιακών Αυτοδιοικήσεων, σύμφωνα με τις υπηρεσιακές ανάγκες και κατά την κρίση των Σχολών».

β) Στην παρ. 3 η φράση «στον αριθμό της κάθε ομάδας» αντικαθίσταται από τη φράση «στον αριθμό των ατόμων της κάθε ομάδας».

γ) Στην παρ. 4 η φράση «έξι χιλιάδων (6.000) δραχμών»

αντικαθίσταται από τη φράση «είκοσι πέντε (25) ευρώ».

3. Στο τέλος της παρ. 1 του άρθρου 4 του π.δ. 126/2000 προστίθεται εδάφιο που έχει ως εξής: «Η επιλογή των ενδιαφερομένων γίνεται με βάση την ημερομηνία κατάθεσης της αίτησης τους. Σε ειδικές περιπτώσεις μπορεί κατά την κρίση της Σχολής να λαμβάνονται υπόψη αποδεδειγμένες κοινωνικές ανάγκες».

4. Στην παρ. 1 του άρθρου 6 του π.δ. 126/2000 η φράση «500.000 έως 1.000.000 δραχμών» αντικαθίσταται από τη φράση «δύο χιλιάδες (2.000) έως τέσσερις χιλιάδες (4.000) ευρώ».

5. Το παράρτημα Ι του π.δ. 126/2000 τροποποιείται ως εξής

α) Το δεύτερο εδάφιο της περίπτ. α της παρ. 1 καταργείται.

β) Η υποπερίπτωση δδ της περίπτ. γ της παρ.1 αντικαθίσταται ως εξής: «δδ) Πρακτική εξάσκηση σε κρεοπωλεία ή άλλες εγκαταστάσεις επεξεργασίας κρέατος».

6. Το Παράρτημα II του π.δ. 126/2000 αντικαθίσταται ως εξής

1. α) Δικαιολογητικά παραδοσιακού κρεοπώλη: αα) Βεβαίωση εγγραφής από το αντίστοιχο επαγγελματικό σωματείο (όπου αυτό υπάρχει).

ββ) Αντίγραφο ασφαλιστικού βιβλιαρίου απ’ όπου προκύπτει η ιδιότητα του.

γγ) Βιβλιάριο υγείας.

δδ) Βεβαίωση οικονομικών υπηρεσιών απ’ όπου προκύπτει η ενασχόληση του με το αντικείμενο.

εε) Άδεια κρεοπωλείου. Ο ενδιαφερόμενος αρκεί να προσκομίζει δύο (2) από τα ανωτέρω δικαιολογητικά.

β) Απαιτούμενα δικαιολογητικά παραδοσιακού εκδοροσφαγέα: Βεβαίωση από τη Δ/νση Κτηνιατρικής της οικείας Νομαρχίας ότι ο ενδιαφερόμενος ασκούσε το επάγγελμα πριν από την 31.12.2000 (όνομα σφαγείου, περιοχή και χρονολογία άσκησης επαγγέλματος) και με το νόμιμο όριο ηλικίας, σύμφωνα με τις διατάξεις της εργατικής νομοθεσίας.

2. Μορφή και διάρκεια θεωρητικών και πρακτικών μαθημάτων

α) Για τον παραδοσιακό κρεοπώλη: αα) Στοιχεία υγιεινής και τεχνολογίας του κρέατος και γενικά των τροφίμων, διατροφής του ανθρώπου, ανατομικής και φυσιολογίας των ζώων, ζωοτεχνίας, ζωοανθρωπονόσοι και επαγγελματικά νοσήματα.

ββ) Κοπή, αποστέωση και παρουσίαση βοείου, χοιρείου και αιγοπροβείου σφαγίου που θα γίνεται στην έδρα των Σχολών Επαγγελμάτων Κρέατος ή των οικείων νομαρχιακών κτηνιατρικών υπηρεσιών και θα διαρκεί πέντε (5) ημέρες.

β) Για τον παραδοσιακό εκδοροσφαγέα: αα) Στοιχεία υγιεινής και τεχνολογίας του κρέατος , ανατομικής και ζωοτεχνίας, ζωοανθρωπονόσοι και επαγγελματικά νοσήματα.

ββ) Παρουσίαση της διαδικασίας σφαγής (αναισθητοποίηση, σφαγή, αφαίμαξη, εκσπλαχνισμός, εκδορά, αποτρίχωση, αποπτίλωση και τεμαχισμός), η οποία θα γίνεται όπως στην υποπερίπτ. ββ της προηγούμενης περίπτωσης α και θα διαρκεί 5 ημέρες .

3. Τύπος χορηγούμενης βεβαίωσης

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II

Ο τύπος της χορηγούμενης βεβαίωσης είναι αυτός που περιγράφεται στο Υπόδειγμα II του παρόντος διατάγματος.

Διαδικασία απόκτησης βεβαίωσης παραδοσιακού κρεοπώλη και παραδοσιακού εκδοροσφαγέα.

7. Τα Υποδείγματα Ι και II του π.δ. 126/2000 αντικαθίστανται ως εξής

1328−1332

Μέσα σε δύο έτη από την έναρξη ισχύος του παρόντος

διατάγματος όλα τα άτομα που ασκούν το επάγγελμα του παραδοσιακού κρεοπώλη πριν από την 31.12.1990 και του παραδοσιακού εκδοροσφαγέα πριν από την 31.12.2000 πρέπει να είναι κάτοχοι βεβαίωσης παραδοσιακού κρεοπώλη ή παραδοσιακού εκδοροσφαγέα αντίστοιχα, σύμφωνα με τις διατάξεις του π.δ. 126/2000.

Στον Υφυπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων αναθέτουμε τη δημοσίευση και εκτέλεση του παρόντος διατάγματος.

Αθήνα, 8 Ιουνίου 2006 Ο ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΤΗΣ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑΣ

ΚΑΡΟΛΟΣ ΓΡ. ΠΑΠΟΥΛΙΑΣ ΟΙ ΥΦΥΠΟΥΡΓΟΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ

ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ

Π. ΔΟΥΚΑΣ

Ι. ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ

ΕΘΝΙΚΗΣ ΠΑΙΔΕΙΑΣ

ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ

ΚΑΙ ΘΡΗΣΚΕΥΜΑΤΩΝ

ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ

ΓΕΩΡΓ. ΚΑΛΟΣ

ΑΘ. ΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ

ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΚΑΙ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΑΛΕΞ. ΚΟΝΤΟΣ

ΔΙΟΡΘΩΣΕΙΣ ΣΦΑΛΜΑΤΩΝ