Põllumajandusminister — Toorpiima kvaliteediklasside nõuded ning nõuetekohasuse määramise meetodid ja kord — RTL, 48, 672

Määrus kehtestatakse « Maaelu ja põllumajandusturu korraldamise seaduse» (RT I 2004, 32, 227) § 72 lõike 1 alusel. §1. Reguleerimisala Määrusega kehtestatakse kohustuslikud nõuded lehma toorpiima (edaspidi toorpiim) kvaliteediklasside kohta ning toorpiima kvaliteediklasside ja toorpiima nõuetekohasuse määramise meetodid ja kord. §2. Toorpiima kvaliteediklasside nõuded (1) Kvaliteediklass määratakse toorpiimale, mis vastab kuumtöödeldud joogipiima ja piimapõhiste toodete valmistamiseks kasutatava toorpiima kohta «Toiduseaduse» (RT I 1999, 30, 415; 13, 81; 2002, 61, 375; 63, 387; 102, 603; 2004, 27, 177; 34, 236) § 26 lõike 4 alusel kehtestatud nõuetele. Toorpiima nõuetekohasuse kindlakstegemiseks määratakse selle pidurdusainete sisaldus, võõrvee sisaldus (külmumistäpp), valgusisaldus, rasvata kuivainesisaldus ja rasvasisaldus. (2) Toorpiima kvaliteediklassi määrab toorpiima töötleja toorpiimas sisalduvate mikroorganismide arvu ja somaatiliste rakkude arvu alusel. Toorpiimas sisalduvate mikroorganismide arv ja somaatiliste rakkude arv kvaliteediklasside kaupa peavad vastama järgmistele nõuetele: Kvaliteediklass Kirjeldus Mikroorganismide arv ml-s Somaatiliste rakkude arv ml-s Eliit Väga hea kvaliteet ≤50 000 ≤300 000 Kõrgem Hea kvaliteet ≤100 000 ≤400 000 I Rahuldav kvaliteet ≤200 000 ≤600 000 II Mitterahuldav kvaliteet >200 000 >600 000 (3) Toorpiim kuulub sellesse lõikes 2 nimetatud kvaliteediklassi, mille nõuetele vastavad toorpiimas sisalduvate mikroorganismide arv ja somaatiliste rakkude arv. Kui toorpiimas sisalduvate mikroorganismide arv ja somaatiliste rakkude arv vastavad erinevate kvaliteediklasside nõuetele, kuulub toorpiim madalamasse kvaliteediklassi. (4) Kui toorpiim sisaldab pidurdusaineid või võõrvett, siis toorpiima proovi võtmise päeval ei vasta toorpiima töötlejale üleantud partii ühegi kvaliteediklassi nõuetele ega kuulu ühessegi kvaliteediklassi. §3. Toorpiima kvaliteediklasside nõuetekohasuse määramise meetodid ja kord (1) Toorpiima kvaliteediklass ja nõuetekohasus määratakse toorpiimast võetud proovide laboratoorsete analüüside tulemuste alusel. (2) Toorpiima töötleja võtab toorpiima kvaliteediklassi määramiseks vähemalt kord nädalas toorpiimaproove igast piimatootmisfarmist, mille toorpiima ta töötleb. Nimetatud proovid võetakse, identifitseeritakse ja transporditakse «Toiduseaduse» § 49 lõike 4 alusel kehtestatud meetodi kohaselt. (3) Lõikes 2 nimetatud proove analüüsitakse üksnes «Toiduseaduse» alusel ja korras selleks põllumajandusministri poolt volitatud laboratooriumis (edaspidi laboratoorium). (4) Lõikes 2 nimetatud proove analüüsitakse, kasutades Eesti või rahvusvahelistele standarditele vastavaid või samaväärseid meetodeid, milles on ette nähtud ka selle meetodi kasutamisel toorpiima kvaliteediklasside nõuetekohasuse määramisel lubatud vigade piir. Toorpiima kvaliteediklasside nõuetekohasuse määramise meetodid on kehtestatud «Toiduseaduse» § 49 lõike 4 alusel. (5) Toorpiima kvaliteediklass kehtib toorpiimaproovi analüüsi tulemustest teadasaamise päevast kuni järgmise proovi analüüsi tulemustest teadasaamise päevani. §4. Proovide võtmise ning analüüsimise kulud Paragrahvi 3 lõikes 2 nimetatud proovide võtmise ning analüüsimise kulud kannab toorpiima töötleja. §5. Analüüsitulemuste edastamine ja säilitamine (1) Laboratoorium edastab § 3 lõikes 2 nimetatud proovide analüüsi tulemused ning geomeetrilised keskmised mikroorganismide arvu ja somaatiliste rakkude arvu kohta toorpiima töötlejale proovi võtmisest arvates 60 tunni jooksul sidevahendite kaudu või muul viisil nendevahelise kokkuleppe kohaselt. (2) Pärast laboratooriumist analüüsitulemuste saamist teavitab toorpiima töötleja viivitamata sidevahendite kaudu või muul viisil nendevahelise kokkuleppe kohaselt analüüsitulemustest toorpiima tootjat, kelle toodetud toorpiima analüüsiti. (3) Kui toorpiima analüüsimise tulemusena selgus, et see sisaldab pidurdusaineid, teatab laboratoorium sellest viivitamata Veterinaar- ja Toiduametile. (4) Laboratoorium väljastab toorpiima tootja või töötleja taotlusel tema toodetud või töötlemiseks saadud toorpiima proovide analüüside tulemused «Toiduseaduse» § 49 lõikes 3 nimetatud katseprotokollina, väljavõttena sellest või katseprotokolli ärakirjana viie tööpäeva jooksul sidevahendite kaudu või muul viisil nendevahelise kokkuleppe kohaselt. (5) Laboratoorium säilitab katseprotokollide algandmeid digitaalselt vähemalt kaks aastat. §6. Määruse jõustumine Määrus jõustub 20. mail 2005. a. Keskkonnaminister põllumajandusministri ülesannetes Villu REILJAN Kantsler Ants NOOT