Sotsiaalminister — Tervisekaitse nõuded looduslikule mineraalveele, selle kasutamisele ja turustamisele — RTL, 2000, 110, 1710

Määrus kehtestatakse «Rahvatervise seaduse» (RT I 1995, 57, 978; 1996, 3, 56; 49, 953; 1997, 37/38, 569; 1999, 30, 415; 88, 804) paragrahvi 8 lõike 2 punkti 14 alusel. 1. peatükk ÜLDSÄTTED § 1. Määrus kehtestab nõuded looduslikule mineraalveele. (1) Looduslik mineraalvesi (edaspidi mineraalvesi) on põhjavee alaliik, mida ammutatakse maapõuest ja millel on mineraalainete, mikroelementide, gaaside või muude ainete loodusliku sisalduse tõttu kliiniliste ja farmakoloogiliste uuringutega tõestatud tervistav toime. (2) Mineraalvesi peab nii puurkaevus kui ka pudelis sisaldama lahustunud mineraalaineid kogusummas mitte üle 4000 mg/l või vaba süsinikdioksiidi minimaalselt 250 mg/l. § 2. Määrust ei kohaldata mineraalveele, mida kasutatakse ravieesmärkidel. 2. peatükk KVALITEEDINÕUDED MINERAALVEELE § 3. Mineraalvesi peab olema inimese tervisele ohutu ja vastama mikrobioloogiliste omaduste poolest järgmistele nõuetele: (1) Mineraalvesi ei tohi sisaldada: 1) patogeenseid mikroorganisme ja parasiite; 2) Escherichia coli ja coli-laadseid baktereid ning fekaalseid streptokokke 250 milliliitris mineraalvees; 3) sulfitredutseerivaid anaeroobe 50 milliliitris mineraalvees; 4) Pseudomonas aeruginosa’t 250 milliliitris mineraalvees. (2) Puurkaevust võetud mineraalvees ei tohi eluvõimeliste mikroorganismide hulk ületada: 1) 20–22 °C juures 72 tunni jooksul 20 kolooniat ühes milliliitris; 2) 37 °C juures 24 tunni jooksul 5 kolooniat ühes milliliitris. (3) Villitud mineraalvees võib olla üksnes mineraalveeallikas algselt esinevaid mikroorganisme ja eluvõimeliste mikroorganismide hulk ei tohi ületada: 1) 20–22 °C juures 72 tunni jooksul 100 kolooniat ühes milliliitris; 2) 37 °C juures 24 tunni jooksul 20 kolooniat ühes milliliitris. Eluvõimeliste mikroorganismide hulk looduslikus mineraalvees määratakse kuni 12 tunni jooksul pärast villimist, kusjuures mineraalveeproove hoitakse 4±1 °C juures. § 4. Mineraalvee organoleptilised omadused peavad vastama «Veeseaduse» (RT I 1994, 40, 655; 1996, 13, 241; 1998, 2, 47; 61, 987; 1999, 10, 155; 54, 583; 95, 843) alusel kehtestatud joogivee kvaliteedinõuetele. Nimetatud nõuded ei kehti mineraalvee maitse ning lõhna kohta, mis sõltuvad mineraalainete sisaldusest. § 5. Mineraalvee keemiline koostis peab vastama «Veeseaduse» alusel kehtestatud joogivee kvaliteedinõuetele. Nimetatud nõuded ei kehti kloriidide, sulfaatide, bikarbonaatide, kaltsiumi, naatriumi, magneesiumi, fluoriidide ja raua ning mineraalainete summaarse sisalduse kohta. § 6. Mineraalveele ei tohi töötlemisel lisada ühtegi muud koostisainet peale süsinikdioksiidi. 3. peatükk KOHUSTUSLIK TEAVE MINERAALVEE KOHTA § 7. Mineraalvee tervistavate omaduste hindamiseks peavad töötlejal olema järgmised andmed, mida ta on kohustatud järelevalveametniku nõudmisel esitama: (1) Mineraalvee leiukoha geoloogiliste ja hüdrogeoloogiliste uuringute andmed: 1) leiukoha asukoha kaart mõõtkavas kuni 1:1000; 2) puurkaevu(de) sügavus ja suudme absoluutkõrgus; 3) geoloogiline ehitus ja kivimite kirjeldus; 4) mineraalveekihi hüdrogeoloogiline iseloomustus; 5) mineraalvee looduslik kaitstus. (2) Mineraalvee füüsikaliste ja keemiliste uuringute andmed ja näitajad: 1) mineraalveeallika tootlikus; 2) vee temperatuur puurkaevus ja õhutemperatuur; 3) kuivjääk 180 °C ja 260 °C juures; 4) elektrijuhtivus 20 °C juures; 5) vesinikeksponent (pH); 6) anioonide ja katioonide sisaldus; 7) ioniseerimata elementide (C, Hg jt) sisaldus; 8) mikroelementide sisaldus; 9) mineraalvee radioaktiivsuse näitajad; 10) vees sisalduvate ainete toksilisus, võttes arvesse neist igaühe kohta joogiveele kehtestatud piirsisaldust. (3) Mineraalvee mikrobioloogiliste uuringute andmed: 1) tõestus patogeensete mikroorganismide ja parasiitide puudumise kohta; 2) fekaalse reostuse puudumisele osutavad andmed: – Escherichia coli ja coli-laadsed bakterid 250 milliliitris mineraalvees 37 °C ja 44,5 °C juures; – fekaalsed streptokokid 250 milliliitris mineraalvees; 3) sulfitredutseerivad anaeroobid (koos eostega) 50 milliliitris mineraalvees; 4) Pseudomonas aeruginosa 250 milliliitris mineraalvees; 5) eluvõimeliste mikroorganismide hulk 20–22 °C juures 72 tunni jooksul ja 37 °C juures 24 tunni jooksul 1,0 milliliitris mineraalvees. (4) Mineraalvee kliiniliste ja farmakoloogiliste uuringute tulemused, kusjuures: 1) uuringud tuleb teha teaduslikult tunnustatud meetoditega, mis võimaldavad välja selgitada mineraalvee spetsiifiliste omaduste mõju inimorganismile (diureesile, mao- ja soolefunktsioonidele, mineraalide puudulikkuse kompenseerimisele); 2) käesoleva lõike punktis 1 nimetatud uuringud võib asendada kliiniliste uuringutega, kui on tagatud samaväärsed tulemused. 4. peatükk NÕUDED MINERAALVEE TÖÖTLEMISELE § 8. Mineraalvett tohib töödelda: (1) ebastabiilsete raua- ja väävliühendite, mangaaniühendite ja arseeni eraldamiseks üksnes filtreerimise või dekanteerimise teel. Mineraalvett võib eelnevalt hapnikuga töödelda sellisel määral, et see ei põhjusta muutusi mineraalvee tervistavat toimet määravas koostises; (2) vaba süsinikdioksiidi täielikuks või osaliseks eraldamiseks füüsikaliste meetoditega; (3) süsinikdioksiidi lisamiseks või sisalduse taastamiseks looduslikule tasemele. § 9. Desinfitseeriv töötlemine mis tahes vahenditega, bakteriotsiidsete ainete lisamine või muu töötlus, mis muudab mineraalvee eluvõimeliste mikroorganismide hulka, on keelatud. 5. peatükk NÕUDED MINERAALVEEPUURKAEVU KAITSEL JA KASUTAMISEL § 10. Mineraalveepuurkaev peab olema kaitstud reostuse eest. § 11. Mineraalvee töötlemisel peavad olema täidetud järgmised nõuded: 1) mineraalveehaaret tuleb kaitsta reostumise eest; 2) torustikud ja mahutid mineraalveehaardes peavad olema valmistatud materjalidest, mis ei mõjuta mineraalvee keemilisi, füüsikalisi, füüsikalis-keemilisi või mikrobioloogilisi omadusi; 3) mineraalvee transport lõpptarbijale on lubatud ainult müügipakendites. § 12. Kui kasutamisel avastatakse, et mineraalvesi on reostunud ja ei vasta kehtestatud mikrobioloogilistele nõuetele, peab töötleja kohe teavitama piirkondlikku tervisekaitsetalitust ja peatama töötlemise kuni reostuse ja selle põhjuse likvideerimiseni. 6. peatükk NÕUDED MINERAALVEE TURUSTAMISEL § 13. Mineraalvee müügipakendil peab olema mineraalvee nimetus, mis viitab selle olemusele: 1) «looduslik mineraalvesi»; 2) «looduslikult gaasi sisaldav mineraalvesi», mis sisaldab looduslikku süsinikdioksiidi; 3) «karboniseeritud mineraalvesi», mille süsinikdioksiidi sisaldust on kunstlikult suurendatud; 4) «loodusliku gaasiga rikastatud mineraalvesi». § 14. Mineraalvee müügipakendil peab olema järgmine teave: (1) mineraalveepuurkaevu asukoht ja nimetus, (2) mineraalvee keemiline koostis; (3) teave töötlemisviisi kohta; (4) minimaalne säilimisaeg. § 15. Kui toote nimetus või kirjeldus erineb puurkaevu asukoha nimest või puurkaevu nimetusest, peab müügipakendi märgistusel esitama puurkaevu asukoha nime või puurkaevu nimetuse vähemalt poolteist korda suuremate tähtedega kui toote nimetus või kirjeldus. § 16. Ühest ja samast puurkaevust toodetud mineraalvett tohib turustada üksnes ühe nimetuse või kirjelduse all. § 17. Pakendil tohib kasutada või reklaamis edastada teavet mineraalvee omaduste kohta, mis on tõestatud. § 18. Märgistamisel või muul viisil teabe edastamisel on keelatud «Toiduseaduse» (RT I 1999, 30, 415; 58, 608) paragrahvi 39 punkti 3 alusel viidata mineraalvee haigusi tõkestavatele, ravivatele või leevendavatele omadustele. § 19. Lubatud on järgmised väited, kui nad vastavad esitatud kriteeriumidele ja kui mineraalsuse ja teiste näitajate määramisel on lähtutud füüsikalis-keemilistest analüüsidest ja vajaduse korral farmakoloogilistest ja kliinilistest uurimustest: Väide Kriteeriumid Madal mineraalainete sisaldus mineraalainete sisaldus mitte rohkem kui 500 mg/l (arvestades kuivjäägina) Väga madal mineraalainete sisaldus mineraalainete sisaldus mitte rohkem kui 50 mg/l (arvestades kuivjäägina) Kõrge mineraalainete sisaldus mineraalainete sisaldus kõrgem kui 1500 mg/l (arvestades kuivjäägina) Sisaldab bikarbonaate bikarbonaatide sisaldus kõrgem kui 600 mg/l Sisaldab sulfaate sulfaatide sisaldus kõrgem kui 200 mg/l Sisaldab kloriide kloriidide sisaldus kõrgem kui 200 mg/l Sisaldab kaltsiumi kaltsiumi sisaldus kõrgem kui 150 mg/l Sisaldab magneesiumi magneesiumi sisaldus kõrgem kui 50 mg/l Sisaldab fluoriide fluoriidide sisaldus kõrgem kui 1 mg/l Sisaldab rauda bivalentse raua sisaldus kõrgem kui 1 mg/l Happelisus vaba süsinikdioksiidi sisaldus kõrgem kui 250 mg/l Sisaldab naatriumi naatriumi sisaldus kõrgem kui 200 mg/l Sobib imiku- ja väikelastetoitude valmistamiseks – Sobib vähese naatriumisisaldusega dieediks naatriumi sisaldus vähem kui 20 mg/l Võib olla lahtistava toimega – Võib soodustada kuse eritust (diureesi) – § 20. Turustada või muul viisil tasu eest või tasuta üle anda võib mineraalvett, mille nõuetekohasuse kohta on välja antud Tervisekaitseinspektsiooni terviseohutust tõendav dokument. § 21. Mineraalvett võib importida vastavalt Eesti Vabariigis kehtivatele seadustele. 7. peatükk JÄRELEVALVE § 22. Määruse nõuetest kinnipidamise üle teostavad järelevalvet Tervisekaitseinspektsioon asukohajärgsete tervisekaitsetalituste kaudu ning Tarbijakaitseamet. § 23. Enne töötlemise alustamist peab mineraalveetöötleja (puurkaevu valdaja) kooskõlastama tehnoloogia ja tootmistingimused asukohajärgse tervisekaitsetalitusega. § 24. Töötleja peab kontrollima mineraalvee keemilise ja mikrobioloogilise koostise stabiilsust ning tarbitava vee kogust kaks korda kalendriaastas ja säilitama andmed kolm aastat. § 25. Töötleja esitab mineraalvee kontrolli tulemused üks kord aastas asukohajärgsele tervisekaitsetalitusele järgneva aasta 10. jaanuariks. § 26. Mineraalveetöötleja on kohustatud kontrollima mineraalvee iga partii mikrobioloogilisi omadusi. Analüüside tulemused tuleb säilitada vähemalt kuus kuud pärast realiseerimisaja lõppu. § 27. Kui mineraalveetöötleja ei kontrolli mineraalvee kvaliteeti nõuetekohaselt, võib erikasutusloa andja mineraalvee erikasutusloa tühistada. *Arvestades Euroopa Ühenduse Komisjoni direktiivi 80/777/EEC (EÜT L 229, 30/08/1980 P. 0001), Euroopa Ühenduse Komisjoni direktiivi 96/70/EC (EÜT L 299, 23/11/1996 P. 0026-0028) Minister Eiki NESTOR Kantsler Hannes DANILOV