Põllumajandusminister — Põllumajandusministri määruste muutmine — RTL, 129, 1997

Määrus kehtestatakse «Toiduseaduse» (RT I 1999, 30, 415; 2002, 13, 81; 61, 375; 63, 387; 102, 603; 2004, 27, 177; 34, 236) § 23 lõike 2 ja § 26 lõike 4 ning «Loomatauditõrje seaduse» (RT I 1999, 57, 598; 2002, 13, 80; 61, 375; 63, 387; 96, 566; 2004, 19, 135; 34, 236) § 171 lõike 5 alusel. § 1. Muudan põllumajandusministri 21. oktoobri 1999. a määrust nr 24 «Värske liha hügieeninõuete eeskirja, arvestuskohustuse täitmise tingimuste ja korra ning loomsetele saadustele ja nende käitlemisele veterinaarnõuete kehtestamine1» (RTL 1999, 151, 2145; 2000, 51, õiend; 138, 2198; 2001, 130, 1871; 2002, 138, 2028; 2003, 108, 1703; 2004, 52, 893) järgmiselt: 1) täiendan määrust punktidega 1.101 ja 1.102 järgmises sõnastuses: « 1.101. Hulgikaubandusturul asuv ettevõte, kus käideldakse Euroopa Nõukogu direktiivi 64/433/EMÜ, ühendusesisest värske lihaga kauplemist mõjutavate tervishoiuprobleemide kohta (EÜT L 121, 29.07.1964, lk 2012–2032) art 2 lõike a tähenduses värsket liha, ning selles ettevõttes värske liha käitlemine ja järelevalve peavad vastama Euroopa Komisjoni otsuse 96/658/EMÜ, milles sätestatakse hulgikaubandusturgudel asuvate ettevõtete heakskiitmise eritingimused (EÜT L 302, 26.11.1996, lk 22–26), nõuetele. Hulgikaubandusturgu mõistetakse käesolevas eeskirjas Euroopa Komisjoni otsuse 96/658/EMÜ artikli 2 tähenduses. 1.102. Eeskiri ei ole vastuolus vastavalt Euroopa Ühenduse asutamislepingu üldsätetele kehtestatud kabjaliste liha jaekaubanduse piirangutega.»; 2) sõnastan punkti 4.13.3 järgmiselt: « 4.13.3. piisavalt avarad eraldi ruumid:»; 3) täiendan punkti 4.16 pärast sõnu «peab olema» sõnaga «lukustatav»; 4) sõnastan punkti 13.12 järgmiselt: « 13.12. Siseelundid tuleb rümbast eemaldada vähemalt 45 minuti jooksul, arvates looma uimastamisest, rituaaltapmise puhul 30 minuti jooksul, arvates looma veretustamisest.»; 5) täiendan määrust punktiga 13.131 järgmises sõnastuses: « 13.13.1 Organite täispuhumist võib lubada rituaaltapmise puhul. Välistada tuleb täispuhutud organi tarbimine toiduks. Alla 15-kilogrammise eluskaaluga lamba- ja kitsetallede nülgimisel võib järelevalveametnik lubada hügieeninõuete järgimise korral mehaanilist täispuhumist.»; 6) täiendan punkti 14.4.3.1 lausega järgmises sõnastuses: «Kurgumandlid eemaldatakse;»; 7) täiendan punkti 14.14.1.14 pärast sõnu «kasutamiseks keelatud ainete» sõnadega «sealhulgas liha pehmendajate»; 8) täiendan määrust punktiga 14.14.3 1 järgmises sõnastuses: « 14.14.31. rümp, mille sisikond ei ole läbinud tapajärgset kontrolli, tunnistatakse toidukõlbmatuks.»; 9) täiendan punkti 16.5 lausega järgmises sõnastuses: «Maksa, neerude ja pea liha temperatuur peab lõikamise, konditustamise, viilutamise, kuubikuteks lõikamise, pakendamise ja pakkimise ajal olema +3 °C või madalam.»; 10) jätan punktist 16.6 välja sõnad «Jahtunud või»; 11) täiendan punkti 22.8.1.2 pärast sõna «tugevast» sõnaga «siledast». § 2. Muudan põllumajandusministri 21. juuni 2000. a määruse nr 45 «Lihatoodete hügieeninõuete eeskirja ja arvestuskohustuse täitmise tingimuste ja korra kehtestamine1» (RTL 2000, 76, 1148; 138, 2198; 2004, 51, 882) järgmiselt: 1) täiendan § 1 lõiget 1 pärast sõnu «hügieeninõudeid ettevõttes» sõnadega «ja lihatoodete turule viimist»; 2) täiendan § 1 lõikega 8 1 järgmises sõnastuses: « (81) Hulgikaubandusturul asuv ettevõte, kus käideldakse lihatooteid, mis on valmistatud Euroopa Nõukogu direktiivi 77/99/EMÜ, ühendusesisest lihatoodetega kauplemist mõjutavate tervishoiuprobleemide kohta (EÜT L 026, 31.01.1977, lk 85–100) art 2 lõike d tähenduses lihast, ning selles ettevõttes toodete käitlemine ja järelevalve peavad vastama Euroopa Komisjoni otsuse 96/658/EMÜ, milles sätestatakse hulgikaubandusturgudel asuvate ettevõtete heakskiitmise eritingimused (EÜT L 302, 26.11.1996, lk 22–26), nõuetele. Hulgikaubandusturgu mõistetakse selles eeskirjas Euroopa Komisjoni otsuse 96/658/EMÜ artikli 2 tähenduses.»; 3) sõnastan § 3 punkti 9 järgmiselt: « 9) pakendamine – toote asetamine kaitsvasse ümbrisesse (müügipakendisse või eelpakendisse), mis on tootega vahetus kontaktis.»; 4) täiendan määrust peatükiga 51 järgmises sõnastuses: «51. peatükk LIHATOODETE TURULE VIIMISE NÕUDED § 1221. Lihatoodete turule viimine (1) Turule viidavad lihatooted: 1) peavad olema valmistatud ettevõttes, mis vastab käesoleva eeskirja 2. peatüki 2., 3. ja 4. jaos ning 3. peatüki 1. jaos sätestatud nõuetele ning kus teostatakse 2. peatüki 1. jao ja 6. peatüki nõuete kohast järelevalvet; 2) peavad olema valmistatud värskest lihast käesoleva eeskirja nõuete kohaselt. Kui toode on hermeetiliselt suletud, peab see olema valmistatud käesoleva eeskirja 3. peatüki 2. jao nõuete kohaselt. Liharoad peavad olema valmistatud käesoleva eeskirja 3. peatüki 3. jao nõuete kohaselt; 3) peavad olema pakendatud ja pakitud käesoleva eeskirja 2. peatüki 5. jao nõuete kohaselt käitlemisettevõttes või eraldiasetsevas pakkimis- ja/või pakendamisettevõttes; 4) peavad märgistatud olema tervisemärgiga käesoleva eeskirja 2. peatüki 6. jao nõuete kohaselt. Eraldiasetsevas pakkimis- ja/või pakendamisettevõttes tuleb järgida käesoleva eeskirja 3. peatüki 4. jao nõudeid; 5) peavad olema ladustatud ja veetud käesoleva eeskirja 2. peatüki 7. jao nõuete kohaselt; 6) peavad olema veol sihtkohta varustatud saatedokumendiga; 7) peavad olema veol sihtkohta varustatud Veterinaar- ja Toiduameti kehtestatud nõuetele vastava tervisesertifikaadiga juhul, kui need on valmistatud lihast, mis pärineb alalt, millele on kehtestatud loomatauditõrje alaseid kitsendusi, või kui lihatooted on valmistatud Euroopa Nõukogu direktiivi 64/433/EMÜ artiklis 6 nimetatud lihast või kui need on ette nähtud Euroopa Liidu liikmesriiki saatmiseks pitseeritud veovahendiga läbi riigi, mis ei ole Euroopa Liidu liikmesriik; 8) ei või olla töödeldud ioniseeriva kiirgusega. (2) Lihatoodetega kaasasoleval saatedokumendil peab olema tervisemärk ning saatedokumendi järgi peab olema võimalik kindlaks teha tervisekontrolli eest vastutav järelevalveametnik. Kauba saaja peab saatedokumenti säilitama vähemalt ühe aasta nii, et seda on järelevalveametniku nõudmisel võimalik esitada. (3) Tervisesertifikaat ei pea olema kaasas lihatoodetega, mida on töödeldud vastavalt temperatuurile, mis hävitab või inaktiveerib patogeensed mikroobid ja nende spoorid ning mis on hermeetiliselt suletud konteinerites, millele tervisemärk on kustumatult kantud.» § 3. Muudan põllumajandusministri 18. detsembri 2001. a määrust nr 70 «Linnu, küüliku, kütitud ja farmis peetud väikeste metsloomade värske liha hügieeninõuete eeskiri, arvestuskohustuse täitmise tingimused ja kord ning loomsete saaduste käitlemise veterinaarnõuded1» (RTL 2001, 137, 2016; 2002, 138, 2028; 2003, 108, 1703; 2004, 52, 893) järgmiselt: 1) täiendan § 1 lõikega 41 järgmises sõnastuses: « (41) Hulgikaubandusturul asuv ettevõte, kus käideldakse Euroopa Nõukogu direktiivi 71/118/EMÜ, värske kodulinnulihaga kauplemist mõjutavate tervishoiuprobleemide kohta (EÜT L 055, 08.03.1971, lk 23–39) art 2 punkti 1 tähenduses värsket kodulindude liha, ning selles ettevõttes värske liha käitlemine ja järelevalve peavad vastama Euroopa Komisjoni otsuse 96/658/EMÜ, milles sätestatakse hulgikaubandusturgudel asuvate ettevõtete heakskiitmise eritingimused (EÜT L 302, 26.11.1996, lk 22–26), nõuetele. Hulgikaubandusturgu mõistetakse selles eeskirjas Euroopa Komisjoni otsuse 96/658/EMÜ artikli 2 tähenduses.»; 2) sõnastan § 3 lõike 1 punkti 2 järgmiselt: « 2) farmi asukohajärgses maakonnas turgudel jt jaemüügikohtades ning toitlustusettevõtetes novembri-, detsembri-, jaanuari-, veebruari- ja märtsikuus.» Minister Ester TUIKSOO Maaelu- ja kalanduspoliitika asekantsler kantsleri ülesannetes Toomas KEVVAI