Vabariigi Valitsus — Toidu ekstraheerimislahustite suhtes esitatavad nõuded, ekstraheerimislahustite kasutamise tingimused ja viisid ning toidus lubatud jääksisalduse piirnormid — RT I, 87, 797

Toiduseaduse (RT I 1999, 30, 415; 58, 608) paragrahvi 18 lõike 2 alusel ning arvestades Euroopa Ühenduse direktiivide 88/344/EMÜ (EÜT L 157, 26.03.88, lk 28), 92/115/EMÜ (EÜT L 409, 31.12.92, lk 31), 94/52/EMÜ (EÜT L 331, 21.12.94, lk 10) ja 97/60/EÜ (EÜT L 331, 3.12.97, lk 7) nõudeid, Vabariigi Valitsus määrab: 1. Käesoleva määruse tähenduses mõistetakse toidu ekstraheerimislahustina (edaspidi ekstraheerimislahusti) ainet või ainete segu, mida kasutatakse abiainena toidu käitlemisel ja mis eemaldatakse toidust, kuid mille jäägid või derivaadid võivad tehnoloogilise paratamatuse tõttu toidus säilida. 2. Käesolev määrus ei käsitle ekstraheerimislahusteid, mida kasutatakse lisaainete ja toidulisandite valmistamisel. 3. Ekstraheerimislahusteid tuleb kasutada viisil, mis ei saasta toitu ega halvenda selle omadusi. Ekstraheerimislahustid ning nende kasutamise tingimused ja toidus lubatud jääksisalduse piirnormid on esitatud käesoleva määruse lisas. 4. Ekstraheerimislahusti ei tohi sisaldada toksilises koguses elemente ega ühendeid, sealhulgas arseeni mitte üle 1 mg/kg ja pliid mitte üle 1 mg/kg. 5. Ekstraheerimislahusti müügipakendil peab olema järgmine teave: 1) ekstraheerimislahusti nimetus; 2) väljend «toidu ekstraheerimiseks» või mõni teine sama tähendusega väljend; 3) netokogus mahu- või massiühikutes; 4) vajadusel teave säilitamise ja kasutamise kohta; 5) partii tähistus; 6) tootja või pakendaja nimi, asukoht ja aadress. 6. Käesolev määrus jõustub 1. jaanuaril 2000. a. Peaminister Mart LAAR Põllumajandusminister Ivari PADAR Riigisekretär Aino LEPIK von WIRÉN Lisa Vabariigi Valitsuse 16. novembri 1999. a määruse nr 354 juurde EKSTRAHEERIMISLAHUSTID NING NENDE KASUTAMISE TINGIMUSED JA TOIDUS LUBATUD JÄÄKSISALDUSE PIIRNORMID Ekstraheerimislahusti nimetus Kasutamise tingimused Lubatud jääksisalduse piirnorm toidus Atsetoon Iga liiki toidu ekstraheerimine, välja arvatud pressitud oliividest saadud õli puhastamine Tehniliselt võimalik minimaalne sisaldus1 Butaan Iga liiki toidu ekstraheerimine Tehniliselt võimalik minimaalne sisaldus1 Butanool Tehislike lõhna- ja maitseainete valmistamine toidutoormest 1 mg/kg tehislikku lõhna- ja maitseainet sisaldavas toidus 2-butanool Tehislike lõhna- ja maitseainete valmistamine toidutoormest 1 mg/kg tehislikku lõhna- ja maitseainet sisaldavas toidus Dietüüleeter Tehislike lõhna- ja maitseainete valmistamine toidutoormest 2 mg/kg tehislikku lõhna- ja maitseainet sisaldavas toidus Diklorometaan Tehislike lõhna- ja maitseainete valmistamine toidutoormest 0,02 mg/kg tehislikku lõhna- ja maitseainet sisaldavas toidus Kohvi ja tee vabastamine kofeiinist või mõrudest ja ärritavatest ainetest 2 mg/kg röstitud kohvis, 5 mg/kg tees Dilämmastikoksiid Iga liiki toidu ekstraheerimine Tehniliselt võimalik minimaalne sisaldus1 Etanool Iga liiki toidu ekstraheerimine Tehniliselt võimalik minimaalne sisaldus1 Etüülatsetaat Iga liiki toidu ekstraheerimine Tehniliselt võimalik minimaalne sisaldus1 Etüülmetüülketoon2 Kohvi ja tee vabastamine kofeiinist või mõrudest ja ärritavatest ainetest 20 mg/kg kohvis ja tees Rasva ja õli fraktsioneerimine 5 mg/kg rasvas ja õlis Tehislike lõhna- ja maitseainete valmistamine toidutoormest 1 mg/kg tehislikku lõhna- ja maitseainet sisaldavas toidus Heksaan3 Tehislike lõhna- ja maitseainete valmistamine toidutoormest 1 mg/kg tehislikku lõhna- ja maitseainet sisaldavas toidus Valgutoodete ja rasvatustatud jahude tootmine 10 mg/kg valgutooteid ja rasvatustatud jahu sisaldavas toidus, 30 mg/kg tarbijale müüdavas sojatootes Rasvatustatud teraviljaidude tootmine 5 mg/kg rasvatustatud teraviljaidudes Rasva ja õli tootmine või fraktsioneerimine, kakaovõi tootmine 1 mg/kg rasvas, õlis ja kakaovõis Metanool Iga liiki toidu ekstraheerimine 10 mg/kg Metüülatsetaat Tehislike lõhna- ja maitseainete valmistamine toidutoormest 1 mg/kg tehislikku lõhna- ja maitseainet sisaldavas toidus Suhkru tootmine melassist 1 mg/kg suhkrus Kohvi ja tee vabastamine kofeiinist või mõrudest ja ärritavatest ainetest 20 mg/kg kohvis ja tees Propaan Iga liiki toidu ekstraheerimine Tehniliselt võimalik minimaalne sisaldus1 Propanool Tehislike lõhna- ja maitseainete valmistamine toidutoormest 1 mg/kg tehislikku lõhna- ja maitseainet sisaldavas toidus 2-propanool Iga liiki toidu ekstraheerimine 10 mg/kg Süsinikdioksiid Iga liiki toidu ekstraheerimine Tehniliselt võimalik minimaalne sisaldus1 1,1,1,2-tetrafluoro-etaan Tehislike lõhna- ja maitseainete valmistamine toidutoormest 0,02 mg/kg tehislikku lõhna- ja maitseainet sisaldavas toidus Tsükloheksaan Tehislike lõhna- ja maitseainete valmistamine toidutoormest 1 mg/kg tehislikku lõhna- ja maitseainet sisaldavas toidus Vesi, millele on lisatud happelisust või aluselisust reguleerivaid aineid või muid lahusti omadustega toiduaineid Iga liiki toidu ekstraheerimine Tehniliselt võimalik minimaalne sisaldus1 1 Ekstraheerimislahustit kasutatakse vastavalt heale tootmistavale, mille kohaselt ekstraheerimislahusti jäägid eemaldatakse. Toitu jääv jääksisaldus peab olema inimese tervisele ohutu. 2 n-heksaani sisaldus ei tohi ületada 50 mg/kg; etüülmetüülketooni ja heksaani koos ei kasutata. 3 Käesolevas määruses mõistetakse heksaani all põhiliselt kuuest süsinikuaatomist koosnevate atsükliliste küllastunud süsivesinike fraktsiooni, mis destilleerub temperatuurivahemikus 64–70 EC; heksaani ja etüülmetüülketooni koos ei kasutata. Põllumajandusminister Ivari PADAR