Põllumajandusminister — Muud toitu ja üksnes väheses koguses liha või lihatooteid sisaldavate toodete hügieenieeskiri — RTL, 53, 902

Määrus kehtestatakse « Toiduseaduse» (RT I 1999, 30, 415; 2002, 13, 81; 61, 375; 63, 387; 102, 603; 2004, 27, 177) § 26 lõike 4 alusel. §1. Üldsätted (1) Määruses sätestatakse nõuded toodetele, millesse lisatud liha või lihatoote mass ei moodusta rohkem kui 10% lõpptootest, mis on tarbimiseks valmis pärast valmistaja juhiste kohast töötlemist (edaspidi tooted). (2) Toodete valmistamine ning ettevõte, kus valmistatakse tooteid, ja nende järelevalve peavad vastama põllumajandusministri 21. juuni 2000. a määrusele nr 45 «Lihatoodete hügieeninõuete eeskirja ja arvestuskohustuse täitmise tingimuste ja korra kehtestamine» (RTL 2000, 76, 1148; 138, 2198; 2004, 48, 827), arvestades käesolevas määruses toodud erisusi. (3) Määrust kohaldatakse ettevõtte suhtes, kus valmistatakse tooteid, ning ettevõtte suhtes, kus lisaks toodetele valmistatakse ka lihatooteid või muud toitu, mis ei sisalda liha või lihatooteid või mõlemaid. §2. Nõuded tootele (1) Turule viidavad tooted peavad olema valmistatud lisaks muule toidule värskest lihast või värsketest lihatoodetest. (2) Turule viimise korral tuleb käesoleva määruse nõuete kohaselt valmistatud toodetele kanda tervisemärk, kus ettevõtte tunnustamise numbri ette on lisatud number 8, millele järgneb sidekriips. (3) Toodete valmistaja ei pea toodetele lisama lihatoodete tervisesertifikaati, kui tervisemärgil on ettevõtte tunnustamise numbri ette lisatud number 8, millele järgneb sidekriips. §3. Nõuded ettevõttele, kus valmistatakse tooteid (1) Põllumajandusministri 21. juuni 2000. a määruse nr 45 «Lihatoodete hügieeninõuete eeskirja ja arvestuskohustuse täitmise tingimuste ja korra kehtestamine» 2. peatüki 2. jaos ja 3. peatüki 1. ja 2. jaos sätestatud nõudeid kohaldatakse ettevõtte osale, kus värsket liha või lihatooteid vastu võetakse, ladustatakse, käideldakse ja lisatakse lihatoodetele või toodetele või mõlemale ning kus tooteid töödeldakse ja ladustatakse. (2) Kui ettevõttes kasutatakse üksnes lihatooteid, mis on läbinud täieliku töötlemise toodete valmistamiseks, ei pea järelevalveametniku nõusolekul ettevõttes olema eraldi jahutusruume värske liha hoidmiseks. (3) Toodete valmistamiseks võib põllumajandusministri 21. juuni 2000. a määruse nr 45 «Lihatoodete hügieeninõuete eeskirja ja arvestuskohustuse täitmise tingimuste ja korra kehtestamine» § 74 lõike 1 punktis 5 ja lõike 2 punktides 3–5 ning 9 ja 10 loetletud eraldi ruumides tehtavad toimingud teha ühes ruumis juhul, kui see ei halvenda värske liha ja lihatoodete omadusi. (4) Lõigetes 2 ja 3 toodud nõudeid kohaldatakse üksnes ettevõtte selle osa suhtes, kus valmistatakse tooteid. (5) Ettevõttes, kus valmistatakse ka toitu, mis ei sisalda liha või lihatooteid, võib selle valmistamiseks kasutada põllumajandusministri 21. juuni 2000. a määruse nr 45 «Lihatoodete hügieeninõuete eeskirja ja arvestuskohustuse täitmise tingimuste ja korra kehtestamine» §-des 42, 45, 47, 48 ning § 74 lõike 1 punktides 3, 5 ja 6 loetletud ruume ning §-des 31, 43, 44 ja 46 loetletud seadmeid ja vahendeid, mis on ette nähtud toodete valmistamiseks. (6) Ettevõtte või ettevõtte osa, kus valmistatakse tooteid, tunnustamise numbrile eelneb number «8», millele järgneb sidekriips. Näide: «8-». (7) Käitleja teatab põllumajandusministri 21. juuni 2000. a määruse nr 45 «Lihatoodete hügieeninõuete eeskirja ja arvestuskohustuse täitmise tingimuste ja korra kehtestamine» § 125 kohaselt Veterinaar- ja Toiduametile ajavahemikest, mille jooksul ettevõttes värsket liha või lihatooteid ning tooteid vastu võetakse, ladustatakse ja käideldakse. Veterinaar- ja Toiduamet määrab ajavahemikud järelevalvetoimingute jaoks, arvestades aega, millal liha või lihatooteid ettevõttes vastu võetakse, ladustatakse ja käideldakse. (8) Veterinaar- ja Toiduamet teavitab Euroopa Komisjoni ettevõtetest, kus valmistatakse tooteid, «Loomade ja loomsete saadustega kauplemise ning nende impordi ja ekspordi veterinaarjärelevalve seaduse» (RT I 2004, 34, 236) § 59 kohaselt. 1 Euroopa Ühenduse Komisjoni direktiiv 83/201/EMÜ, millega kehtestatakse erandid nõukogu direktiivist 77/99/EMÜ teatavate toodete puhul, mis sisaldavad muid toiduaineid ja ainult väheses koguses liha või lihatooteid (EÜT L 112, 28.04.1983 lk 28–30; 334, 29.11.1983 lk 21). Keskkonnaminister põllumajandusministri ülesannetes Villu REILJAN Kantsler Ants NOOT