Vabariigi Valitsus — Järelevalve kord tapamajas loomade tapmise, toidutoorme esmase töötlemise ja toidu käitlemise üle — RT I, 21, 123

Määrus kehtestatakse «Toiduseaduse» (RT I 1999, 30, 415; 58, 608) paragrahvi 48 lõike 6 alusel. § 1. Järelevalveasutused ja järelevalveametnike pädevus (1) Käitleja tegevuse üle teostavad vastavalt «Toiduseaduse» §-s 47 sätestatud pädevusele järelevalvet Veterinaar- ja Toiduameti, Tervisekaitseinspektsiooni ja Tarbijakaitseameti järelevalveametnikud. (2) Järelevalveametniku pädevus määratletakse «Toiduseaduse» § 48 lõigete 1, 2 ja 3 alusel. (3) Järelevalveasutused edastavad üksteisele toidutoorme, toidu ja selle käitlemise üle teostatava järelevalve kohta asjakohast teavet, välja arvatud teave, mille andmine on seadusega keelatud. § 2. Järelevalve korraldamine ja plaanimine (1) Järelevalveasutused korraldavad ja plaanivad järelevalve teostamise. Juhindudes järelevalve eesmärgist, määratakse plaanimisel kindlaks, millal, kus ja milliseid järelevalvetoiminguid tuleb teha, ning järelevalvet teostavad järelevalveametnikud. (2) Järelevalveametnik teatab käitlejale või tema esindajale järelevalve eesmärgi ja võimaldab neil soovi korral viibida järelevalvetoimingu juures. § 3. Järelevalve korraldamine lihakäitlemisettevõttes (1) Veterinaar- ja Toiduamet teostab järelevalvet, sealhulgas korraldab lihakontrolli tööstuslikus lihakäitlemisettevõttes ehk tapamajas, lihalõikuse, pakkimise, pakendamise, soolte käitlemisega, tükilihatoodete, hakkliha ja lihatoodete valmistamise ning säilitamisega tegelevates ettevõtetes ja tehistingimustes peetavate ulukite tapmispaigas. (2) Käitleja teavitab Veterinaar- ja Toiduameti kohalikku asutust oma tavapärasest töörežiimist eesmärgiga kooskõlastada järelevalvetoimingute tegemine lihakäitlemisettevõttes. (3) Lihakäitlemisettevõttes toidutoorme ja toodangu vastuvõtmiseks ja väljastamiseks ning tapamajas tapaeelse ja tapajärgse kontrolli läbiviimiseks kooskõlastatakse järelevalveametnikuga järelevalvetoimingute tegemise aeg. (4) Kui käitlemise suure mahu tõttu on lihakäitlemisettevõttes vajalik mitme ametniku kohalolek, nimetatakse üks järelevalveametnik, kellel on protokolli koostamise ja ettekirjutuse tegemise õigus, ning tema abilised, kes teostavad järelevalvet Veterinaar- ja Toiduameti kohaliku asutuse juhi määratud pädevuse piires. (5) Väikese tootmismahuga lihakäitlemisettevõttes ja tehistingimustes peetavate ulukite tapmispaigas võib järelevalveametnikuks olla ka Veterinaar- ja Toiduameti kohaliku asutuse juhi volitatud veterinaararst «Veterinaarkorralduse seaduse» (RT I 1999, 58, 608; 80, õiend; 97, 861) § 15 lõikes 1 ja §-s 16 sätestatud pädevuse piires. (6) Veterinaar- ja Toiduamet määrab lihakäitlemisettevõttesse järelevalveametnikud ja abilised, teatades käitlejale nende nimed, ametikoha ja pädevuse. Käitleja võimaldab järelevalveametnikule ja abilistele järelevalvetoimingute tegemiseks vajaliku juurdepääsu, töötamiskoha, töövahendid ja -riided. § 4. Järelevalve kord (1) Järelevalvet teostatakse konkreetsete üksikjuhtude kohta. (2) Järelevalveametnik teeb järelevalvetoiminguid «Toiduseaduse» alusel eesmärgipäraselt. (3) Õiguserikkumise avastamise korral kontrollib järelevalveametnik kõiki sellega seotud asjaolusid, samuti käitleja toiminguid õiguserikkumise avastamisel tehtud ettekirjutuse täitmiseks. § 5. Järelevalve teostamine lihakäitlemisettevõttes (1) Käitlemisettevõttes, kus toimub tapaloomade ja -lindude tapmine toidutoormeks, ehk tapamajas, teostatakse järelevalvet enne tapmist, tapmise ajal ja tapajärgselt, lihakeha esmase töötlemise ajal. Järelevalve kord tapamajas laieneb ka tehistingimustes peetavate ulukite tapmispaigale. (2) Lihakäitlemisettevõttes teostatakse järelevalvet ajal, mil toimub liha vastuvõtt ja liha või lihast valmistatud toodete müük või üleandmine. (3) Lõigetes 1 ja 2 nimetatud ajal viivad järelevalveametnik ja tema abilised kooskõlas «Toiduseaduse» § 12 lõikega 5 läbi veterinaarkontrolli müügiks või muul viisil üleandmiseks mõeldud värske liha toidukõlblikuks tunnistamise eesmärgil. (4) Lisaks veterinaarkontrollile teostab järelevalveametnik tapamajas ja lihakäitlemisettevõttes «Toiduseaduse» alusel muid vajalikke järelevalvetoiminguid. § 6. Järelevalve tulemuste vormistamine (1) Järelevalve tulemused vormistatakse protokollis. (2) Järelevalvet teostanud järelevalveametnik koostab protokolli kirjalikult kahes eksemplaris. Protokollile lisatakse järelevalve käigus saadud dokumendid. (3) Protokoll koostatakse ja selle teine eksemplar antakse käitlejale allkirja vastu üle pärast järelevalve teostamise lõpetamist. Kui käitleja või tema esindaja protokolli vastu ei võta, teeb järelevalveametnik protokolli asjakohase märke ning saadab selle posti teel väljastusteatega käitleja elu- või asukohta. Sellega loetakse protokoll üleantuks. (4) Käitleja võib esitada oma arvamuse protokolli kohta. Käitleja arvamus lisatakse protokollile ja säilitatakse sellega koos. (5) Protokolle säilitatakse järelevalveasutuses kolm aastat, arvates nende koostamise päevast. (6) Lihakäitlemisettevõtte järelevalve tulemused vormistatakse iga tööpäeva lõpus koostatavas protokollis, mis peab vastama § 7 nõuetele. Protokollid köidetakse kausta. Käitleja võib järelevalveametniku juuresolekul protokollidega igal ajal tutvuda. § 7. Protokolli sisu (1) Protokolli märgitakse: 1) protokolli koostamise aeg ja koht; 2) järelevalveasutus ning järelevalveametniku ametinimetus ja nimi; 3) käitleja nimi ja aadress ning käitlemisettevõtte andmed; 4) järelevalve eesmärk; 5) järelevalve teostamise aeg; 6) järelevalvetoimingu kirjeldus; 7) andmed järelevalvetoimingu tegemisel juures viibinud käitleja, tema esindaja või käitlemisettevõtte töötaja kohta; 8) järelevalve tulemuste kirjeldus; 9) muud vajalikud andmed. § 8. Järelevalve tulemuste kirjeldus õiguserikkumise avastamise korral Kui järelevalve teostamisel avastati õiguserikkumine, märgitakse tehtud ettekirjutus järelevalve tulemuste kirjeldusse või viidatakse ettekirjutust sisaldavale dokumendile ja haldusõiguserikkumise asjas koostatud protokollile. § 9. Tõendi väljastamine järelevalve tulemuste põhjal (1) «Toiduseaduse» § 12 lõikes 5 ja § 44 lõikes 3 nimetatud juhul väljastab järelevalveametnik tõendi pärast järelevalve teostamist ning § 7 nõuete kohase protokolli koostamist. (2) Kui toidutoore või toit on protokolli kohaselt osaliselt nõuetekohane ja mittenõuetekohast osa on võimalik eraldada, väljastab järelevalveametnik tõendi toidutoorme või toidu nõuetekohase osa kohta. § 10. Määruse jõustumine Määrus jõustub 1. aprillil 2000. a. * Arvestades Euroopa Ühenduse Nõukogu direktiivide 64/433/EMÜ (EÜT L 121, 22.07.1964), 711/118/EMÜ (EÜT L 062, 15.03.1993), 91/495/EMÜ (EÜT L 268, 24.09.1991), 92/45/EMÜ (EÜT L 268, 14.09.1992) nõudeid. Peaminister Mart LAAR Põllumajandusminister Ivari PADAR Riigisekretär Aino LEPIK von WIRÉN