Vabariigi Valitsus — Toidu ekstraheerimislahustite suhtes esitatavad nõuded, ekstraheerimislahustite kasutamise tingimused ja viisid ning toidus lubatud jääksisalduse piirnormid

Toiduseaduse (RT I 1999, 30, 415; 58, 608) paragrahvi 18 lõike 2 alusel ning arvestades Euroopa Ühenduse direktiivide 88/344/EMÜ (EÜT L 157, 26.03.88, lk 28), 92/115/EMÜ (EÜT L 409, 31.12.92, lk 31), 94/52/EMÜ (EÜT L 331, 21.12.94, lk 10) ja 97/60/EÜ (EÜT L 331, 3.12.97, lk 7) nõudeid, Vabariigi Valitsus määrab: 1. Käesoleva määruse tähenduses mõistetakse toidu ekstraheerimislahustina (edaspidi ekstraheerimislahusti) ainet ja ainete segu, mida kasutatakse toidu või selle komponendi, kaasa arvatud saasteaine, lahustamiseks ekstraheerimisprotsessis toidutoorme, toidu või nende koostisosa või komponendi töötlemisel ning mis eemaldatakse toidust, kuid mille jäägid või derivaadid võivad vältimatul põhjusel sisalduda toidus või selle koostisosas. [RT I 2004, 11, 65 – jõust. 8.03.2004] 2. Käesolevat määrust ei kohaldata ekstraheerimislahustite suhtes, mida kasutatakse lisaainete, vitamiinide ja muude toidulisandite valmistamisel, välja arvatud käesoleva määruse lisas toodud lisaained, vitamiinid ja muud toidulisandid. Lisaainete, vitamiinide ja muude toidulisandite kasutamine ei tohi põhjustada tervisele ohtlikku ekstraheerimislahustijääkide sisaldust toidus. [RT I 2004, 11, 65 – jõust. 8.03.2004] 3. Ekstraheerimislahustit tuleb kasutada viisil, mis ei saasta toitu. Toidus kasutada lubatud ekstraheerimislahustid ning nende kasutamise tingimused ja toidus lubatud jääksisalduse piirnormid on toodud käesoleva määruse lisas. [RT I 2004, 11, 65 – jõust. 8.03.2004] 4. Ekstraheerimislahusti ei tohi sisaldada toksilises koguses elemente ega ühendeid, sealhulgas arseeni mitte üle 1 mg/kg ja pliid mitte üle 1 mg/kg. 5. Ekstraheerimislahustit tohib turustada, kui selle pakendile, mahutile või etiketile on kantud kergesti nähtavalt, selgesti loetavalt ja kulumiskindlalt järgmine teave: 1) ekstraheerimislahusti nimetus vastavalt käesoleva määruse lisale; 2) selge teave ekstraheerimislahusti kvaliteedi sobivuse kohta toidu või selle koostisosa ekstraheerimiseks; 3) partii tähistus; 4) valmistaja, pakendaja või Euroopa Liidu liikmesriigis asutatud müüja nimi ja aadress1; 5) netokogus mahuühikutes; 6) vajaduse korral teave ekstraheerimislahusti säilitamise ja kasutamise tingimuste kohta. [RT I 2004, 11, 65 – jõust. 8.03.2004] 5.1 Erandina võib punkti 5 alapunktides 3 kuni 6 nimetatud teavet esitada üksnes ekstraheerimislahusti partii saatedokumentidel, mis esitatakse enne partii saabumist või koos sellega. [RT I 2004, 11, 65 – jõust. 8.03.2004] 6. [käesolevast tekstist välja jäetud] 1 Tuleb esitada juriidilise isiku asukoht ja aadress, füüsilisest isikust ettevõtja puhul tema ettevõtte asukoht ja aadress. [RT I 2004, 11, 65 – jõust. 8.03.2004] Lisa Vabariigi Valitsuse 16. novembri 1999. a määruse nr 354 juurde EKSTRAHEERIMISLAHUSTID NING NENDE KASUTAMISE TINGIMUSED JA TOIDUS LUBATUD JÄÄKSISALDUSE PIIRNORMID Ekstraheerimislahusti nimetus Kasutamise tingimused Lubatud jääksisalduse piirnorm toidus Atsetoon Iga liiki toidu ekstraheerimine, välja arvatud pressitud oliividest saadud õli puhastamine Tehniliselt võimalik minimaalne sisaldus1 Butaan Iga liiki toidu ekstraheerimine Tehniliselt võimalik minimaalne sisaldus1 Butanool Tehislike lõhna- ja maitseainete valmistamine toidutoormest 1 mg/kg tehislikku lõhna- ja maitseainet sisaldavas toidus 2-butanool Tehislike lõhna- ja maitseainete valmistamine toidutoormest 1 mg/kg tehislikku lõhna- ja maitseainet sisaldavas toidus Dietüüleeter Tehislike lõhna- ja maitseainete valmistamine toidutoormest 2 mg/kg tehislikku lõhna- ja maitseainet sisaldavas toidus Diklorometaan Tehislike lõhna- ja maitseainete valmistamine toidutoormest 0,02 mg/kg tehislikku lõhna- ja maitseainet sisaldavas toidus Kohvi ja tee vabastamine kofeiinist või mõrudest ja ärritavatest ainetest 2 mg/kg röstitud kohvis, 5 mg/kg tees Dilämmastikoksiid Iga liiki toidu ekstraheerimine Tehniliselt võimalik minimaalne sisaldus1 Etanool Iga liiki toidu ekstraheerimine Tehniliselt võimalik minimaalne sisaldus1 Etüülatsetaat Iga liiki toidu ekstraheerimine Tehniliselt võimalik minimaalne sisaldus1 Etüülmetüülketoon2 Kohvi ja tee vabastamine kofeiinist või mõrudest ja ärritavatest ainetest 20 mg/kg kohvis ja tees Rasva ja õli fraktsioneerimine 5 mg/kg rasvas ja õlis Tehislike lõhna- ja maitseainete valmistamine toidutoormest 1 mg/kg tehislikku lõhna- ja maitseainet sisaldavas toidus Heksaan3 Tehislike lõhna- ja maitseainete valmistamine toidutoormest 1 mg/kg tehislikku lõhna- ja maitseainet sisaldavas toidus Valgutoodete ja rasvatustatud jahude tootmine 10 mg/kg valgutooteid ja rasvatustatud jahu sisaldavas toidus, 30 mg/kg tarbijale müüdavas sojatootes Rasvatustatud teraviljaidude tootmine 5 mg/kg rasvatustatud teraviljaidudes Rasva ja õli tootmine või fraktsioneerimine, kakaovõi tootmine 1 mg/kg rasvas, õlis ja kakaovõis Metanool Iga liiki toidu ekstraheerimine 10 mg/kg Metüülatsetaat Tehislike lõhna- ja maitseainete valmistamine toidutoormest 1 mg/kg tehislikku lõhna- ja maitseainet sisaldavas toidus Suhkru tootmine melassist 1 mg/kg suhkrus Kohvi ja tee vabastamine kofeiinist või mõrudest ja ärritavatest ainetest 20 mg/kg kohvis ja tees Propaan Iga liiki toidu ekstraheerimine Tehniliselt võimalik minimaalne sisaldus1 Propanool Tehislike lõhna- ja maitseainete valmistamine toidutoormest 1 mg/kg tehislikku lõhna- ja maitseainet sisaldavas toidus 2-propanool Iga liiki toidu ekstraheerimine 10 mg/kg Süsinikdioksiid Iga liiki toidu ekstraheerimine Tehniliselt võimalik minimaalne sisaldus1 1,1,1,2-tetrafluoro-etaan Tehislike lõhna- ja maitseainete valmistamine toidutoormest 0,02 mg/kg tehislikku lõhna- ja maitseainet sisaldavas toidus Tsükloheksaan Tehislike lõhna- ja maitseainete valmistamine toidutoormest 1 mg/kg tehislikku lõhna- ja maitseainet sisaldavas toidus Vesi, millele võib olla lisatud happelisust või aluselisust reguleerivaid aineid, ning muud ekstraheerimislahusti omadustega toiduained Iga liiki toidu ekstraheerimine Tehniliselt võimalik minimaalne sisaldus1 [RT I 2004, 11, 65 – jõust. 8.03.2004] 1 Ekstraheerimislahustit kasutatakse vastavalt heale tootmistavale, mille kohaselt ekstraheerimislahusti jäägid eemaldatakse. Toitu jääv jääksisaldus peab olema inimese tervisele ohutu. 2 n-heksaani sisaldus ei tohi ületada 50 mg/kg; etüülmetüülketooni ja heksaani koos ei kasutata. 3 Käesolevas määruses mõistetakse heksaani all põhiliselt kuuest süsinikuaatomist koosnevate atsükliliste küllastunud süsivesinike fraktsiooni, mis destilleerub temperatuurivahemikus 64–70 EC; heksaani ja etüülmetüülketooni koos ei kasutata.