Vabariigi Valitsus — Suhkrutoodete koostis- ja kvaliteedinõuded, märgistamise erinõuded ning analüüsimise meetodid — RT I, 100, 587

Määrus kehtestatakse « Toiduseaduse» (RT I 1999, 30, 415; 2002, 13, 81; 61, 375; 63, 387) § 12 lõike 4, § 38 lõike 5 ja § 49 lõike 4 alusel. 1. peatükk SUHKRUTOODETE KOOSTIS- JA KVALITEEDINÕUDED NING MÄRGISTAMISE ERINÕUDED §1. Reguleerimisala (1) Määrusega kehtestatakse suhkrutoodete koostis- ja kvaliteedinõuded, märgistamise erinõuded ja analüüsimise meetodid. Suhkrutoodeteks loetakse poolvalge suhkur, valge suhkur ehk suhkur, ekstra valge suhkur, suhkrulahus, invertsuhkrulahus, invertsuhkrusiirup, glükoosisiirup, kuivatatud glükoosisiirup, glükoos ehk glükoosmonohüdraat või veevaba glükoos ja fruktoos. (2) Määruse nõudeid ei kohaldata tuhksuhkru, kandeeritud suhkru ja peasuhkru suhtes. §2. Poolvalge suhkru, suhkru ja ekstra valge suhkru koostis- ja kvaliteedinõuded (1) Poolvalge suhkur, mis koosneb puhastatud ja kristallitud sahharoosist, peab vastama järgmistele koostis- ja kvaliteedinõuetele: 1) polarisatsioon vähemalt 99,5 suhkruskaala kraadi (°S); 2) invertsuhkrusisaldus kuni 0,1 massiprotsenti; 3) massikadu kuivatamisel kuni 0,1 massiprotsenti. (2) Suhkur, mis koosneb puhastatud ja kristallitud sahharoosist, peab vastama järgmistele koostis- ja kvaliteedinõuetele: 1) polarisatsioon vähemalt 99,7 suhkruskaala kraadi; 2) invertsuhkrusisaldus kuni 0,04 massiprotsenti; 3) massikadu kuivatamisel kuni 0,06 massiprotsenti; 4) värvuse liik kuni 9 punkti (1 punkt on 0,5 ühikut Brunswicki Põllumajanduse ja Suhkrutööstuse Tehnoloogia Instituudi meetodi järgi). (3) Ekstra valge suhkur, mis koosneb puhastatud ja kristallitud sahharoosist, peab vastama järgmistele koostis- ja kvaliteedinõuetele: 1) polarisatsioon vähemalt 99,7 suhkruskaala kraadi; 2) invertsuhkrusisaldus kuni 0,04 massiprotsenti; 3) massikadu kuivatamisel kuni 0,06 massiprotsenti; 4) värvuse liik kuni 4 punkti (Brunswicki Põllumajanduse ja Suhkrutööstuse Tehnoloogia Instituudi meetodi järgi), tuhasisaldus kuni 6 punkti (1 punkt on 0,0018 protsenti Suhkru Analüüsimeetodite Rahvusvahelise Komisjoni ( International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis (edaspidi ICUMSA) meetodi järgi) ning lahuse värvus kuni 3 punkti (1 punkt on 7,5 ühikut ICUMSA meetodi kohaselt), kusjuures kokku võib punktide summa olla kuni 8. §3. Suhkrulahuse, invertsuhkrulahuse ja invertsuhkrusiirupi koostis- ja kvaliteedinõuded (1) Suhkrulahus peab vastama järgmistele koostis- ja kvaliteedinõuetele: 1) kuivainesisaldus vähemalt 62 massiprotsenti; 2) invertsuhkru (fruktoosi ja D-glükoosi suhe 1,0±0,2) sisaldus kuivaine massi kohta kuni 3 protsenti; 3) tuhasisaldus kuivaine massi kohta ICUMSA meetodi kohaselt kuni 0,1 protsenti; 4) lahuse värvus ICUMSA meetodi kohaselt kuni 45 ühikut. (2) Invertsuhkrulahus, mis koosneb hüdrolüüsi abil osaliselt inverteeritud sahharoosi vesilahusest, milles invertsuhkrut ei ole proportsionaalselt kõige rohkem, peab vastama järgmistele koostis- ja kvaliteedinõuetele: 1) kuivainesisaldus vähemalt 62 massiprotsenti; 2) invertsuhkru (fruktoosi ja D-glükoosi suhe 1,0±0,1) sisaldus kuivaine massi kohta üle 3 protsendi, kuid mitte üle 50 protsendi; 3) tuhasisaldus kuivaine massi kohta ICUMSA meetodi kohaselt kuni 0,4 protsenti. (3) Invertsuhkrusiirup, mis koosneb hüdrolüüsi abil osaliselt inverteeritud sahharoosi vesilahusest, võib olla kristallitud ja peab vastama järgmistele koostis- ja kvaliteedinõuetele: 1) kuivainesisaldus vähemalt 62 massiprotsenti; 2) invertsuhkru (fruktoosi ja D-glükoosi suhe 1,0±0,1) sisaldus kuivaine massi kohta üle 50 protsendi; 3) tuhasisaldus kuivaine massi kohta ICUMSA meetodi kohaselt kuni 0,4 protsenti. §4. Glükoosisiirupi, kuivatatud glükoosisiirupi, glükoosmonohüdraadi, veevaba glükoosi ja fruktoosi koostis- ja kvaliteedinõuded (1) Glükoosisiirup, mis koosneb tärklisest või inuliinist või nendest mõlemast saadud puhastatud ja kontsentreeritud sahhariidi vesilahusest, peab vastama järgmistele koostis- ja kvaliteedinõuetele: 1) kuivainesisaldus vähemalt 70 massiprotsenti; 2) redutseerivate sahhariidide sisaldus, väljendatud D-glükoosina, mitte alla 20 protsendi kuivaine massi kohta; 3) sulfaattuhasisaldus kuivaine massi kohta kuni 1 protsent. (2) Kuivatatud glükoosisiirup, mis koosneb glükoosisiirupist, millest on vesi osaliselt eraldatud, peab vastama järgmistele koostis- ja kvaliteedinõuetele: 1) kuivainesisaldus mitte alla 93 massiprotsendi; 2) redutseerivate sahhariidide sisaldus, väljendatud D-glükoosina, mitte alla 20 protsendi kuivaine massi kohta; 3) sulfaattuhasisaldus kuivaine massi kohta kuni 1 protsent. (3) Glükoosmonohüdraat ehk glükoos, mis on puhastatud ja kristallitud D-glükoos ühe molekuli kristallveega, peab vastama järgmistele koostis- ja kvaliteedinõuetele: 1) D-glükoosi sisaldus kuivaine massi kohta vähemalt 99,5 protsenti; 2) kuivainesisaldus vähemalt 90 massiprotsenti; 3) sulfaattuhasisaldus kuivaine massi kohta kuni 0,25 protsenti. (4) Veevaba glükoos ehk glükoos, mis koosneb puhastatud ja kristallitud kristallveeta D-glükoosist, peab vastama järgmistele koostis- ja kvaliteedinõuetele: 1) D-glükoosi sisaldus kuivaine massi kohta vähemalt 99,5 protsenti; 2) kuivainesisaldus vähemalt 98 massiprotsenti; 3) sulfaattuhasisaldus kuivaine massi kohta kuni 0,25 protsenti. (5) Fruktoos, mis koosneb puhastatud ja kristallitud D -fruktoosist, peab vastama järgmistele koostis- ja kvaliteedinõuetele: 1) fruktoosisisaldus vähemalt 98 protsenti; 2) glükoosisisaldus kuni 0,5 protsenti; 3) massikadu kuivatamisel kuni 0,5 massiprotsenti; 4) tuhasisaldus kuivaine massi kohta ICUMSA meetodi kohaselt kuni 0,1 protsenti. §5. Suhkrutoodete märgistamise erinõuded (1) Suhkrutoodete märgistamise korral tuleb järgida Vabariigi Valitsuse 21. detsembri 1999. a määruse nr 390 «Toidu märgistusele esitatavate nõuete, märgistamise ja muul viisil teabe edastamise ning toorme päritolust informeerimise korra kinnitamine» (RT I 1999, 98, 866; 2002, 74, 444) nõudeid ning käesolevas paragrahvis esitatud märgistamise erinõudeid. (2) Paragrahvides 2 kuni 4 sätestatud koostis- ja kvaliteedinõuetele vastavate suhkrutoodete puhul peab kasutama käesolevas määruses esitatud nimetusi. Nimetustele võib lisada tavaliselt kasutatavaid kvaliteedile viitavaid omadussõnu, mis ei tohi tarbijat eksitada. (3) Arvestamata lõikes 2 sätestatut, võib selles määruses esitatud suhkrutoodete nimetusi tavakohaselt kasutada teiste toodete nimetustes, kui need ei eksita tarbijat. (4) Märgistusel võib ekstra valge suhkru nõuetele vastava suhkrutoote puhul kasutada nimetust «suhkur» või «valge suhkur». (5) Suhkrulahuse puhul võib kasutada omadussõna «valge» ainult siis, kui lahuse värvus on ICUMSA meetodi kohaselt kuni 25 ühikut. Invertsuhkrulahuse ja invertsuhkrusiirupi puhul võib kasutada omadussõna «valge» ainult juhul, kui tuhasisaldus kuivaine massi kohta on kuni 0,1 protsenti ja lahuse värvus on ICUMSA meetodi kohaselt kuni 25 ühikut. (6) Suhkrutoodete puhul, mille mass on alla 20 grammi, ei pea müügipakendi märgistusel esitama selle netokogust. (7) Suhkrulahuse, invertsuhkrulahuse ja invertsuhkrusiirupi puhul peab müügipakendi märgistusel esitama nii kuivaine- kui ka invertsuhkrusisalduse. (8) Invertsuhkrusiirupi puhul, mille lahus sisaldab kristalle, peab müügipakendi märgistusel olema sõna «kristalliseerunud». (9) Kui glükoosisiirup või kuivatatud glükoosisiirup sisaldab fruktoosi üle 5 protsendi kuivaine massi kohta, peab märgistusel esitama vastava suhkrutoote nimetusena «glükoosi-fruktoosisiirup», «fruktoosi-glükoosisiirup», «kuivatatud glükoosi-fruktoosisiirup» või «kuivatatud fruktoosi-glükoosisiirup» sõltuvalt sellest, kas ülekaalus on glükoosi või fruktoosi kogus. 2. peatükk SUHKRUTOODETE ANALÜÜSIMISE MEETODID §6. Analüüsimise meetodid Suhkrutoodete massikao, kuivainesisalduse, redutseerivate sahhariidide sisalduse, sulfaattuha ja polarisatsiooni nõuetele vastavust kontrollitakse, järgides lisas 1 toodud üldnõudeid, järgmiste meetoditega: 1) «Suhkrus, poolvalges suhkrus ja ekstra valges suhkrus massikao määramise meetod» (lisa 2); 2) «Glükoosisiirupis, kuivatatud glükoosisiirupis, glükoosmonohüdraadis ja veevabas glükoosis kuivainesisalduse määramise meetod (vaakumkuivatuskapi meetod)» (lisa 3); 3) «Suhkrulahuses, valges suhkrulahuses, invertsuhkrulahuses, valges invertsuhkrulahuses, invertsuhkrusiirupis ning valges invertsuhkrusiirupis kuivainesisalduse määramise meetod (refraktomeetriline meetod)» (lisa 4); 4) «Poolvalges suhkrus redutseerivate sahhariidide sisalduse määramise meetod (Berliini instituudi meetod)» (lisa 5); 5) «Suhkrus ja ekstra valges suhkrus redutseerivate sahhariidide sisalduse määramise meetod (Knight-Alleni meetod)» (lisa 6); 6) «Suhkrulahuses, valges suhkrulahuses, invertsuhkrulahuses, valges invertsuhkrulahuses, invertsuhkrusiirupis ja valges invertsuhkrusiirupis redutseerivate sahhariidide sisalduse määramise meetod (Luff-Schoorli meetod)» (lisa 7); 7) «Glükoosisiirupis, kuivatatud glükoosisiirupis, glükoosmonohüdraadis ja veevabas glükoosis sulfaattuhasisalduse määramise meetod» (lisa 8); 8) «Poolvalges suhkrus, suhkrus ja ekstra valges suhkrus polarisatsiooni määramise meetod» (lisa 9). 3. peatükk RAKENDUSSÄTTED §7. Määruse rakendamine (1) Kuni 11. juulini 2003. a võib käesoleva määruse jõustumise ajal tegutsev käitleja, kes tegeleb suhkrutoodete valmistamise ja märgistamisega, suhkrutooteid valmistada ja märgistada määruse nõuetele mittevastavalt. (2) Lõikes 1 nimetatud suhkrutooteid võib müüa kuni nende lõppemiseni, kuid mitte pärast 31. detsembrit 2003. a. (3) Alates 12. juulist 2003. a peab lõikes 1 nimetatud käitleja suhkrutooteid valmistama ja märgistama vastavalt käesoleva määrusega kehtestatud koostis- ja kvaliteedinõuetele ning märgistamise erinõuetele, kusjuures kuni 11. juulini 2004. a võib: 1) paragrahvi 2 lõike 2 punktis 3 esitatud suhkru massikadu kuivatamisel olla kuni 0,1 massiprotsenti; 2) paragrahvi 2 lõike 2 punktis 4 esitatud suhkru värvuse liik olla kuni 12 punkti (1 punkt on 0,5 ühikut Brunswicki Põllumajanduse ja Suhkrutööstuse Tehnoloogia Instituudi meetodi järgi); 3) suhkrutoodete märgistusel mitte esitada § 5 lõigetes 7–9 nimetatud andmeid. (4) Lõike 3 punktides 1–3 esitatud nõuetele vastavalt valmistatud ja märgistatud suhkrutooteid võib müüa kuni nende lõppemiseni. 1 2001/111/EÜ (EÜT L 10, 12.01.2002, lk 53) ja 79/796/EMÜ (EÜT L 239, 22.09.1979, lk 24). Peaminister Siim KALLAS Põllumajandusminister Jaanus MARRANDI Riigisekretär Aino LEPIK von WIRÉN Vabariigi Valitsuse 3. detsembri 2002. a määruse nr 369 «Suhkrutoodete koostis- ja kvaliteedinõuded, märgistamise erinõuded ning analüüsimise meetodid» lisa 1 SUHKRUTOODETE ANALÜÜSIMISE MEETODITE ÜLDNÕUDED 1. Proovi analüüsimiseks ettevalmistamine laboratooriumis 1.1. Laboratooriumisse toodud proov segatakse põhjalikult läbi. 1.2. Proovist eraldatakse vähemalt 200-grammine alamproov, mis viiakse kohe puhtasse, kuiva, niiskuskindlasse ja hermeetilise sulguriga nõusse. 2. Reagendid 2.1. Proovi ja kemikaalide lahustamiseks või lahjendamiseks kasutatakse destilleeritud või samasuguse puhtusega deioniseeritud vett. 2.2. Terminit «lahus» kasutatakse üksnes vesilahuste puhul, kui ei ole teisiti nõutud. 2.3. Kõik kemikaalid on analüütilise reagendi kvaliteediga, kui ei ole teisiti määratud. 3. Seadmed 3.1. Analüüsimisel kasutatavate seadmete ja vahenditena on nimetatud üksnes spetsiaal- ja osalise spetsifikatsiooniga seadmeid ja vahendeid. 3.2. Analüütiliste kaalude all mõistetakse 0,1 mg või suurema tundlikkusega kaale. 4. Tulemuste esitamine 4.1. Katseprotokollis esitatav tulemus on vähemalt kahe rahuldava korduvusega määratud väärtuse keskmine. 4.2. Tulemused väljendatakse massiprotsendina, kui ei ole teisiti nõutud. 4.3. Katseprotokollis märgitakse kasutatud analüüsimeetod ja saadud tulemus. Lisaks märgitakse analüüsimeetodi täpsustamata või lahtiseks jäetud üksikasjad ning tingimused, mis võisid saadud tulemusi mõjutada. Katseprotokollis esitatakse proovi lõplikuks identifitseerimiseks vajalik teave. Põllumajandusminister Jaanus MARRANDI Vabariigi Valitsuse 3. detsembri 2002. a määruse nr 369 «Suhkrutoodete koostis- ja kvaliteedinõuded, märgistamise erinõuded ning analüüsimise meetodid» lisa 2 SUHKRUS, POOLVALGES SUHKRUS JA EKSTRA VALGES SUHKRUS MASSIKAO MÄÄRAMISE MEETOD 1. Kasutusala Meetod võimaldab määrata kuivatamisel tekkivat massikadu suhkrus, poolvalges suhkrus ja ekstra valges suhkrus. 2. Määratlus Massikadu kuivatamisel on selle meetodi puhul gravimeetriliselt määratud masside vahe pärast kuivatamist, arvutatud proovi massi kohta. 3. Põhimõte Analüüsitav kogus kaalutakse ning kuivatatakse kuivatuskapis atmosfäärirõhul temperatuuril 103±2 °C püsiva massini. Jääkmass kaalutakse ning arvutatakse masside vahe, mis esitatakse protsentuaalse sisaldusena proovi massist. 4. Seadmed ja vahendid 4.1. analüütilised kaalud; 4.2. kaanega metallist kaalunõud, mille diameeter on vähemalt 100 mm ja sügavus vähemalt 30 mm; 4.3. kuivatuskapp, mis võimaldab hoida temperatuuri 103±2 °C juures; 4.4. eksikaator värskelt aktiveeritud silikageeliga või võrdväärse kuivatava agendiga koos veesisalduse indikaatoriga. 5. Töö käik1 5.1. Kaanega katmata kaalunõu ja kaas kuumutatakse kuivatuskapis 103±2 °C juures püsiva massini. Seejärel kaetakse kaalunõu kaanega, jahutatakse eksikaatoris 30–35 minutit ning kaalutakse täpsusega 0,1 mg. 5.2. Analüüsiks ettevalmistatud proovist viiakse 20–30 g kaalunõusse, nõu kaetakse kaanega ja kaalutakse täpsusega 0,1 mg. 5.3. Proovi sisaldav kaanega katmata kaalunõu asetatakse koos kaanega kolmeks tunniks kuivatuskappi temperatuurile 103±2 °C. Seejärel kaetakse kaalunõu kaanega, jahutatakse eksikaatoris ja kaalutakse täpsusega 0,1 mg. 5.4. Kuumutamist, jahutamist ja kaalumist korratakse. 5.5. Juhul kui alapunkti 5.4 kohaselt saadud mass erineb alapunkti 5.3 kohaselt saadud massist rohkem kui 1 mg võrra, korratakse kuumutamist, jahutamist ja kaalumist. 5.6. Massi suurenemise puhul tuleb arvutamiseks kasutada väikseimat leitud massi. Summaarne kuivatamisaeg ei tohiks normaaljuhul ületada nelja tundi. 6. Tulemuste esitamine 6.1. Massikadu arvutatakse järgmise valemi järgi: kus m0 on analüüsitava proovikoguse mass grammides enne kuivatamist; m1 on analüüsitava proovikoguse mass grammides pärast kuivatamist. 6.2. Kahe üheaegse või järjestikuse sama proovi määramise tulemuste erinevus ei tohi ületada 0,02 g 100 g proovi kohta samades tingimustes sama analüüsitegija määratuna. 1 Punktides 5.2 kuni 5.5 kirjeldatud operatsioonid tuleb läbi viia kohe pärast proovianuma avamist. Põllumajandusminister Jaanus MARRANDI Vabariigi Valitsuse 3. detsembri 2002. a määruse nr 369 «Suhkrutoodete koostis- ja kvaliteedinõuded, märgistamise erinõuded ning analüüsimise meetodid» lisa 3 GLÜKOOSISIIRUPIS, KUIVATATUD GLÜKOOSISIIRUPIS, GLÜKOOSMONOHÜDRAADIS JA VEEVABAS GLÜKOOSIS KUIVAINESISALDUSE MÄÄRAMISE MEETOD (VAAKUMKUIVATUSKAPI MEETOD) 1. Kasutusala Meetod võimaldab määrata kuivainesisaldust glükoosisiirupis, kuivatatud glükoosisiirupis, glükoosmonohüdraadis ja veevabas glükoosis. 2. Määratlus Kuivainesisaldus on selle meetodi puhul gravimeetriliselt määratud jääkmass pärast kuivatamist, arvutatud proovi massi kohta. 3. Põhimõte Analüüsitav kogus kaalutakse ja kuivatatakse vaakumkuivatuskapis rõhul alla 3,3 kPa ja temperatuuril 70±1 °C püsiva massini. Glükoosisiirupi või kuivatatud glükoosisiirupi puhul segatakse need enne kuivatamist vee ja kobediatomiidiga. Jääkmass kaalutakse ja esitatakse protsentuaalse sisaldusena proovi massist. 4. Reagendid Reagendina kasutatav kobediatomiit viiakse Büchneri lehtrisse ja pestakse korduvalt vesinikkloriidhappelahusega (1 ml kontsentreeritud hapet, tihedus 1,19 g/ml temperatuuril 20 °C, ühe liitri vee kohta). Pesemise võib lõpetada, kui pesuvedelik jääb selgelt happeliseks. Seejärel pestakse kobediatomiiti veega, kuni pesuvee pH on suurem kui 4 ning kuivatatakse kuivatuskapis temperatuuril 103 ± 2 °C ja säilitatakse hermeetilises anumas. 5. Seadmed ja vahendid 5.1. analüütilised kaalud; 5.2. kaanega metallist kaalunõud, mille diameeter on vähemalt 100 mm ja sügavus vähemalt 30 mm; 5.3. klaaspulk, mille pikkus ei lase tal üleni kaalunõusse kukkuda; 5.4. vaakumkuivatuskapp, mis on lekkekindel, reguleeritava temperatuuriga ning varustatud termomeetri ja vaakummanomeetriga. Kuivatuskapi üldkonstruktsioon peab võimaldama head soojusvahetust riiulitel olevate nõudega; 5.5. vaakumpump, mis on võimeline säilitama vaakumkuivatuskapis rõhku 3,3 kPa või alla selle; 5.6. õhukuivatusahel, mis koosneb äsja aktiveeritud silikageeli või samaväärse kuivatusaine ja veesisalduse indikaatoriga täidetud klaaskuivatuskolonnist ning sellega järjestikku ühendatud kontsentreeritud väävelhappega täidetud pesupudelist, mis omakorda on ühendatud kuivatuskapiga; 5.7. eksikaator äsja aktiveeritud silikageeliga või võrdväärse kuivatava agendiga koos veesisalduse indikaatoriga. 6. Töö käik 6.1. Klaaspulgaga varustatud kaalunõusse valatakse ligikaudu 30 g kobediatomiiti. Nõu asetatakse kuivatuskappi temperatuurile 70±1 °C ja kapi rõhk viiakse väärtusele 3,3 kPa või alla selle. Kuivatatakse vähemalt viis tundi, imedes kuivatuskappi aeglaselt õhku läbi kuivatusahela. Aeg-ajalt kontrollitakse rõhku ja vajaduse korral seda korrigeeritakse. 6.2. Kuivatuskapis taastatakse atmosfäärirõhk, suurendades ettevaatlikult õhu sissevoolu. Nõu koos klaaspulgaga asetatakse kiiresti eksikaatorisse, lastakse jahtuda ja kaalutakse. 6.3. 100 ml keeduklaasi kaalutakse ligikaudu 10 g proovi täpsusega 1 mg. Sellele lisatakse 10 ml sooja vett ning saadud lahus viiakse klaaspulka kasutades kaalunõusse kvantitatiivselt üle. 6.4. Nõu koos analüüsitava ainekoguse ja klaaspulgaga asetatakse kuivatuskappi temperatuurile 70±1 °C ja kapi rõhk viiakse väärtuseni 3,3 kPa või alla selle, kuivatatakse, lastes aeglasel õhuvoolul läbi kuivatuskapi liikuda. Kuivatamise kestus peaks olema 20 tundi ja enamus massikaost peaks toimuma esimese päeva lõpuks. Öö jooksul tuleb pump etteantud rõhul töös hoida ja säilitada pidev õhuvool läbi kuivatuskapi, säilitamaks öö läbi ligikaudset rõhku 3,3 kPa või alla selle. 6.5. Seejärel taastatakse kuivatuskapis atmosfäärirõhk, suurendades ettevaatlikult kuiva õhu sissevoolu. Kaalunõu koos sisuga asetatakse kiiresti eksikaatorisse, lastakse jahtuda, kaalutakse täpsusega 1 mg ning jätkatakse alapunktis 6.4 kirjeldatud vähendatud rõhul selle kuivatamist veel neli tundi. Kuivatuskapis taastatakse atmosfäärirõhk ja nõu asetatakse kiiresti eksikaatorisse. Lastakse jahtuda ja kaalutakse. Konstantne mass loetakse rahuldatavalt saavutatuks, kui kahel teineteisele järgneval sama nõuga kaalumisel ei ületa masside vahe 2 mg. Kui vahe on suurem, jätkatakse kuivatamist vähendatud rõhul nelja tunni kestel. 6.6. Kuivainesisalduse määramisel glükoosmonohüdraadis või veevabas glükoosis ei ole vett ega kobediatomiiti vaja kasutada. 7. Tulemuste esitamine 7.1. Kuivainesisaldus arvutatakse järgmise valemi järgi: kus m0 on analüüsitava proovikoguse mass grammides enne kuivatamist; m1 on kaalunõu, kobediatomiidi, klaaspulga ja analüüsitava proovikoguse kuivjäägi mass grammides pärast kuivatamist; m2 on kaalunõu, kobediatomiidi ja klaaspulga mass grammides. 7.2. Kahe üheaegse või järjestikuse sama proovi määramise tulemuste erinevus ei tohi ületada 0,12 g 100 g proovi kohta samades tingimustes sama analüüsitegija poolt määratuna. Põllumajandusminister Jaanus MARRANDI Vabariigi Valitsuse 3. detsembri 2002. a määruse nr 369 «Suhkrutoodete koostis- ja kvaliteedinõuded, märgistamise erinõuded ning analüüsimise meetodid» lisa 4 SUHKRULAHUSES, VALGES SUHKRULAHUSES, INVERTSUHKRULAHUSES, VALGES INVERTSUHKRULAHUSES, INVERTSUHKRUSIIRUPIS NING VALGES INVERTSUHKRUSIIRUPIS KUIVAINESISALDUSE MÄÄRAMISE MEETOD (REFRAKTOMEETRILINE MEETOD) 1. Kasutusala Meetod võimaldab määrata kuivainesisaldust suhkrulahuses, valges suhkrulahuses, invertsuhkrulahuses, valges invertsuhkrulahuses, invertsuhkrusiirupis ning valges invertsuhkrusiirupis. 2. Määratlus Kuivainesisaldus on selle meetodi puhul näitaja, mille väärtus mõõdetakse murdumisnäitaja kaudu. 3. Põhimõte Uuritava ainekoguse murdumisnäitaja määratakse temperatuuril 20 °C ja arvestatakse kuivainesisalduseks tabeli abil, milles on toodud kontsentratsiooni ja murdumisnäitaja omavaheline sõltuvus. 4. Seadmed ja vahendid 4.1. refraktomeeter, kümnetuhandiku täpsusega, varustatud termomeetri ja veetsirkulatsioonipumbaga, mis on ühendatud temperatuurile 20±0,5 °C reguleeritud veevanniga; 4.2. naatriumilambiga valgusallikas. 5. Töö käik 5.1. Juhul kui proov sisaldab kristalle, tuleb need lahustada, lahjendades proovi vahekorras 1:1 (massi järgi). 5.2. Proovi murdumisnäitaja mõõdetakse refraktomeetris temperatuuril 20 °C. 6. Tulemuste esitamine 6.1. Alapunktis 6.4 toodud andmete põhjal leitakse proovi kuivainesisaldus sahharoosilahuste murdumisnäitajate alusel. Invertsuhkru puhul lisatakse alapunktis 6.4 saadud tulemusele 0,022 iga invertsuhkru protsendi kohta. 6.2. Juhul kui proovi lahjendati 1:1 (massi järgi) veega, tuleb leitud kuivainesisaldus korrutada kahega. 6.3. Kahe üheaegse või järjestikuse sama proovi määramise tulemuste erinevus ei tohi ületada 0,2 g 100 g proovi kohta samades tingimustes sama analüüsitegija määratuna. 6.4. Sahharoosilahuste murdumisnäitajad (n) sahharoosilahustes temperatuuril 20 °C1 on järgmised: n (20 ºC) Sahharoos (%) 1,3330 0,009 1,3331 0,078 1,3332 0,149 1,3333 0,218 1,3334 0,288 1,3335 0,358 1,3336 0,428 1,3337 0,498 1,3338 0,567 1,3339 0,637 1,3340 0,707 1,3341 0,776 1,3342 0,846 1,3343 0,915 1,3344 0,985 1,3345 1,054 1,3346 1,124 1,3347 1,193 1,3348 1,263 1,3349 1,332 1,3350 1,401 1,3351 1,470 1,3352 1,540 1,3353 1,609 1,3354 1,678 1,3355 1,747 1,3356 1,816 1,3357 1,885 1,3358 1,954 1,3359 2,023 1,3360 2,092 1,3361 2,161 1,3362 2,230 1,3363 2,299 1,3364 2,367 1,3365 2,436 1,3366 2,505 1,3367 2,574 1,3368 2,642 1,3369 2,711 1,3370 2,779 1,3371 2,848 1,3372 2,917 1,3373 2,985 1,3374 3,053 1,3375 3,122 1,3376 3,190 1,3377 3,259 1,3378 3,327 1,3379 3,395 1,3380 3,463 1,3381 3,532 1,3382 3,600 1,3383 3,668 1,3384 3,736 1,3385 3,804 1,3386 3,872 1,3387 3,940 1,3388 4,008 1,3389 4,076 1,3390 4,144 1,3391 4,212 1,3392 4,279 1,3393 4,347 1,3394 4,415 1,3395 4,483 1,3396 4,550 1,3397 4,618 1,3398 4,686 1,3399 4,753 1,3400 4,821 1,3401 4,888 1,3402 4,956 1,3403 5,023 1,3404 5,091 1,3405 5,158 1,3406 5,225 1,3407 5,293 1,3408 5,360 1,3409 5,427 1,3410 5,494 1,3411 5,562 1,3412 5,629 1,3413 5,696 1,3414 5,763 1,3415 5,830 1,3416 5,897 1,3417 5,964 1,3418 6,031 1,3419 6,098 1,3420 6,165 1,3421 6,231 1,3422 6,298 1,3423 6,365 1,3424 6,432 1,3425 6,498 1,3426 6,565 1,3427 6,632 1,3428 6,698 1,3429 6,765 1,3430 6,831 1,3431 6,898 1,3432 6,964 1,3433 7,031 1,3434 7,097 1,3435 7,164 1,3436 7,230 1,3437 7,296 1,3438 7,362 1,3439 7,429 1,3440 7,495 1,3441 7,561 1,3442 7,627 1,3443 7,693 1,3444 7,759 1,3445 7,825 1,3446 7,891 1,3447 7,957 1,3448 8,023 1,3449 8,089 1,3450 8,155 1,3451 8,221 1,3452 8,287 1,3453 8,352 1,3454 8,418 1,3455 8,484 1,3456 8,550 1,3457 8,615 1,3458 8,681 1,3459 8,746 1,3460 8,812 1,3461 8,878 1,3462 8,943 1,3463 9,008 1,3464 9,074 1,3465 9,139 1,3466 9,205 1,3467 9,270 1,3468 9,335 1,3469 9,400 1,3470 9,466 1,3471 9,531 1,3472 9,596 1,3473 9,661 1,3474 9,726 1,3475 9,791 1,3476 9,856 1,3477 9,921 1,3478 9,986 1,3479 10,051 1,3480 10,116 1,3481 10,181 1,3482 10,246 1,3483 10,311 1,3484 10,375 1,3485 10,440 1,3486 10,505 1,3487 10,570 1,3488 10,634 1,3489 10,699 1,3490 10,763 1,3491 10,828 1,3492 10,892 1,3493 10,957 1,3494 11,021 1,3495 11,086 1,3496 11,150 1,3497 11,215 1,3498 11,279 1,3499 11,343 1,3500 11,407 1,3501 11,472 1,3502 11,536 1,3503 11,600 1,3504 11,664 1,3505 11,728 1,3506 11,792 1,3507 11,856 1,3508 11,920 1,3509 11,984 1,3510 12,048 1,3511 12,112 1,3512 12,176 1,3513 12,240 1,3514 12,304 1,3515 12,368 1,3516 12,431 1,3517 12,495 1,3518 12,559 1,3519 12,623 1,3520 12,686 1,3521 12,750 1,3522 12,813 1,3523 12,877 1,3524 12,940 1,3525 13,004 1,3526 13,067 1,3527 13,131 1,3528 13,194 1,3529 13,258 1,3530 13,321 1,3531 13,384 1,3532 13,448 1,3533 13,511 1,3534 13,574 1,3535 13,637 1,3536 13,700 1,3537 13,763 1,3538 13,826 1,3539 13,890 1,3540 13,953 1,3541 14,016 1,3542 14,079 1,3543 14,141 1,3544 14,204 1,3545 14,267 1,3546 14,330 1,3547 14,393 1,3548 14,456 1,3549 14,518 1,3550 14,581 1,3551 14,644 1,3552 14,707 1,3553 14,769 1,3554 14,832 1,3555 14,894 1,3556 14,957 1,3557 15,019 1,3558 15,082 1,3559 15,144 1,3560 15,207 1,3561 15,269 1,3562 15,332 1,3563 15,394 1,3564 15,456 1,3565 15,518 1,3566 15,581 1,3567 15,643 1,3568 15,705 1,3569 15,767 1,3570 15,829 1,3571 15,891 1,3572 15,953 1,3573 16,016 1,3574 16,078 1,3575 16,140 1,3576 16,201 1,3577 16,263 1,3578 16,325 1,3579 16,387 1,3580 16,449 1,3581 16,511 1,3582 16,573 1,3583 16,634 1,3584 16,696 1,3585 16,758 1,3586 16,819 1,3587 16,881 1,3588 16,943 1,3589 17,004 1,3590 17,066 1,3591 17,127 1,3592 17,189 1,3593 17,250 1,3594 17,311 1,3595 17,373 1,3596 17,434 1,3597 17,496 1,3598 17,557 1,3599 17,618 1,3600 17,679 1,3601 17,741 1,3602 17,802 1,3603 17,863 1,3604 17,924 1,3605 17,985 1,3606 18,046 1,3607 18,107 1,3608 18,168 1,3609 18,229 1,3610 18,290 1,3611 18,351 1,3612 18,412 1,3613 18,473 1,3614 18,534 1,3615 18,595 1,3616 18,655 1,3617 18,716 1,3618 18,777 1,3619 18,837 1,3620 18,898 1,3621 18,959 1,3622 19,019 1,3623 19,080 1,3624 19,141 1,3625 19,201 1,3626 19,262 1,3627 19,322 1,3628 19,382 1,3629 19,443 1,3630 19,503 1,3631 19,564 1,3632 19,624 1,3633 19,684 1,3634 19,745 1,3635 19,805 1,3636 19,865 1,3637 19,925 1,3638 19,985 1,3639 20,045 1,3640 20,106 1,3641 20,166 1,3642 20,226 1,3643 20,286 1,3644 20,346 1,3645 20,406 1,3646 20,466 1,3647 20,525 1,3648 20,585 1,3649 20,645 1,3650 20,705 1,3651 20,765 1,3652 20,825 1,3653 20,884 1,3654 20,944 1,3655 21,004 1,3656 21,063 1,3657 21,123 1,3658 21,183 1,3659 21,242 1,3660 21,302 1,3661 21,361 1,3662 21,421 1,3663 21,480 1,3664 21,540 1,3665 21,599 1,3666 21,658 1,3667 21,718 1,3668 21,777 1,3669 21,836 1,3670 21,896 1,3671 21,955 1,3672 22,014 1,3673 22,073 1,3674 22,132 1,3675 22,192 1,3676 22,251 1,3677 22,310 1,3678 22,369 1,3679 22,428 1,3680 22,487 1,3681 22,546 1,3682 22,605 1,3683 22,664 1,3684 22,723 1,3685 22,781 1,3686 22,840 1,3687 22,899 1,3688 22,958 1,3689 23,017 1,3690 23,075 1,3691 23,134 1,3692 23,193 1,3693 23,251 1,3694 23,310 1,3695 23,369 1,3696 23,427 1,3697 23,486 1,3698 23,544 1,3699 23,603 1,3700 23,661 1,3701 23,720 1,3702 23,778 1,3703 23,836 1,3704 23,895 1,3705 23,953 1,3706 24,011 1,3707 24,070 1,3708 24,128 1,3709 24,186 1,3710 24,244 1,3711 24,302 1,3712 24,361 1,3713 24,419 1,3714 24,477 1,3715 24,535 1,3716 24,593 1,3717 24,651 1,3718 24,709 1,3719 24,767 1,3720 24,825 1,3721 24,883 1,3722 24,941 1,3723 24,998 1,3724 25,056 1,3725 25,114 1,3726 25,172 1,3727 25,230 1,3728 25,287 1,3729 25,345 1,3730 25,403 1,3731 25,460 1,3732 25,518 1,3733 25,576 1,3734 25,633 1,3735 25,691 1,3736 25,748 1,3737 25,806 1,3738 25,863 1,3739 25,921 1,3740 25,978 1,3741 26,035 1,3742 26,093 1,3743 26,150 1,3744 26,207 1,3745 26,265 1,3746 26,322 1,3747 26,379 1,3748 26,436 1,3749 26,493 1,3750 26,551 1,3751 26,608 1,3752 26,665 1,3753 26,722 1,3754 26,779 1,3755 26,836 1,3756 26,893 1,3757 26,950 1,3758 27,007 1,3759 27,064 1,3760 27,121 1,3761 27,178 1,3762 27,234 1,3763 27,291 1,3764 27,348 1,3765 27,405 1,3766 27,462 1,3767 27,518 n (20 ºC) Sahharoos (%) 1,3768 27,575 1,3769 27,632 1,3770 27,688 1,3771 27,745 1,3772 27,802 1,3773 27,858 1,3774 27,915 1,3775 27,971 1,3776 28,028 1,3777 28,084 1,3778 28,141 1,3779 28,197 1,3780 28,253 1,3781 28,310 1,3782 28,366 1,3783 28,422 1,3784 28,479 1,3785 28,535 1,3786 28,591 1,3787 28,648 1,3788 28,704 1,3789 28,760 1,3790 28,816 1,3791 28,872 1,3792 28,928 1,3793 28,984 1,3794 29,040 1,3795 29,096 1,3796 29,152 1,3797 29,208 1,3798 29,264 1,3799 29,320 1,3800 29,376 1,3801 29,432 1,3802 29,488 1,3803 29,544 1,3804 29,600 1,3805 29,655 1,3806 29,711 1,3807 29,767 1,3808 29,823 1,3809 29,878 1,3810 29,934 1,3811 29,989 1,3812 30,045 1,3813 30,101 1,3814 30,156 1,3815 30,212 1,3816 30,267 1,3817 30,323 1,3818 30,378 1,3819 30,434 1,3820 30,489 1,3821 30,544 1,3822 30,600 1,3823 30,655 1,3824 30,711 1,3825 30,766 1,3826 30,821 1,3827 30,876 1,3828 30,932 1,3829 30,987 1,3830 31,042 1,3831 31,097 1,3832 31,152 1,3833 31,207 1,3834 31,262 1,3835 31,317 1,3836 31,372 1,3837 31,428 1,3838 31,482 1,3839 31,537 1,3840 31,592 1,3841 31,647 1,3842 31,702 1,3843 31,757 1,3844 31,812 1,3845 31,867 1,3846 31,922 1,3847 31,976 1,3848 32,031 1,3849 32,086 1,3850 32,140 1,3851 32,195 1,3852 32,250 1,3853 32,304 1,3854 32,359 1,3855 32,414 1,3856 32,468 1,3857 32,523 1,3858 32,577 1,3859 32,632 1,3860 32,686 1,3861 32,741 1,3862 32,795 1,3863 32,849 1,3864 32,904 1,3865 32,958 1,3866 33,013 1,3867 33,067 1,3868 33,121 1,3869 33,175 1,3870 33,230 1,3871 33,284 1,3872 33,338 1,3873 33,392 1,3874 33,446 1,3875 33,500 1,3876 33,555 1,3877 33,609 1,3878 33,663 1,3879 33,717 1,3880 33,771 1,3881 33,825 1,3882 33,879 1,3883 33,933 1,3884 33,987 1,3885 34,040 1,3886 34,094 1,3887 34,148 1,3888 34,202 1,3889 34,256 1,3890 34,310 1,3891 34,363 1,3892 34,417 1,3893 34,471 1,3894 34,524 1,3895 34,578 1,3896 34,632 1,3897 34,685 1,3898 34,739 1,3899 34,793 1,3900 34,846 1,3901 34,900 1,3902 34,953 1,3903 35,007 1,3904 35,060 1,3905 35,114 1,3906 35,167 1,3907 35,220 1,3908 35,274 1,3909 35,327 1,3910 35,380 1,3911 35,434 1,3912 35,487 1,3913 35,540 1,3914 35,593 1,3915 35,647 1,3916 35,700 1,3917 35,753 1,3918 35,806 1,3919 35,859 1,3920 35,912 1,3921 35,966 1,3922 36,019 1,3923 36,072 1,3924 36,125 1,3925 36,178 1,3926 36,231 1,3927 36,284 1,3928 36,337 1,3929 36,389 1,3930 36,442 1,3931 36,495 1,3932 36,548 1,3933 36,601 1,3934 36,654 1,3935 36,706 1,3936 36,759 1,3937 36,812 1,3938 36,865 1,3939 36,917 1,3940 36,970 1,3941 37,023 1,3942 37,075 1,3943 37,128 1,3944 37,180 1,3945 37,233 1,3946 37,286 1,3947 37,338 1,3948 37,391 1,3949 37,443 1,3950 37,495 1,3951 37,548 1,3952 37,600 1,3953 37,653 1,3954 37,705 1,3955 37,757 1,3956 37,810 1,3957 37,862 1,3958 37,914 1,3959 37,967 1,3960 38,019 1,3961 38,071 1,3962 38,123 1,3963 38,175 1,3964 38,228 1,3965 38,280 1,3966 38,332 1,3967 38,384 1,3968 38,436 1,3969 38,488 1,3970 38,540 1,3971 38,592 1,3972 38,644 1,3973 38,696 1,3974 38,748 1,3975 38,800 1,3976 38,852 1,3977 38,904 1,3978 38,955 1,3979 39,007 1,3980 39,059 1,3981 39,111 1,3982 39,163 1,3983 39,214 1,3984 39,266 1,3985 39,318 1,3986 39,370 1,3987 39,421 1,3988 39,473 1,3989 39,525 1,3990 39,576 1,3991 39,628 1,3992 39,679 1,3993 39,731 1,3994 39,782 1,3995 39,834 1,3996 39,885 1,3997 39,937 1,3998 39,988 1,3999 40,040 1,4000 40,091 1,4001 40,142 1,4002 40,194 1,4003 40,245 1,4004 40,296 1,4005 40,348 1,4006 40,399 1,4007 40,450 1,4008 40,501 1,4009 40,553 1,4010 40,604 1,4011 40,655 1,4012 40,706 1,4013 40,757 1,4014 40,808 1,4015 40,860 1,4016 40,911 1,4017 40,962 1,4018 41,013 1,4019 41,064 1,4020 41,115 1,4021 41,166 1,4022 41,217 1,4023 41,268 1,4024 41,318 1,4025 41,369 1,4026 41,420 1,4027 41,471 1,4028 41,522 1,4029 41,573 1,4030 41,623 1,4031 41,674 1,4032 41,725 1,4033 41,776 1,4034 41,826 1,4035 41,877 1,4036 41,928 1,4037 41,978 1,4038 42,029 1,4039 42,080 1,4040 42,130 1,4041 42,181 1,4042 42,231 1,4043 42,282 1,4044 42,332 1,4045 42,383 1,4046 42,433 1,4047 42,484 1,4048 42,534 1,4049 42,585 1,4050 42,635 1,4051 42,685 1,4052 42,736 1,4053 42,786 1,4054 42,836 1,4055 42,887 1,4056 42,937 1,4057 42,987 1,4058 43,037 1,4059 43,088 1,4060 43,138 1,4061 43,188 1,4062 43,238 1,4063 43,288 1,4064 43,338 1,4065 43,388 1,4066 43,439 1,4067 43,489 1,4068 43,539 1,4069 43,589 1,4070 43,639 1,4071 43,689 1,4072 43,739 1,4073 43,789 1,4074 43,838 1,4075 43,888 1,4076 43,938 1,4077 43,988 1,4078 44,038 1,4079 44,088 1,4080 44,138 1,4081 44,187 1,4082 44,237 1,4083 44,287 1,4084 44,337 1,4085 44,386 1,4086 44,436 1,4087 44,486 1,4088 44,535 1,4089 44,585 1,4090 44,635 1,4091 44,684 1,4092 44,734 1,4093 44,783 1,4094 44,833 1,4095 44,882 1,4096 44,932 1,4097 44,981 1,4098 45,031 1,4099 45,080 1,4100 45,130 1,4101 45,179 1,4102 45,228 1,4103 45,278 1,4104 45,327 1,4105 45,376 1,4106 45,426 1,4107 45,475 1,4108 45,524 1,4109 45,574 1,4110 45,623 1,4111 45,672 1,4112 45,721 1,4113 45,770 1,4114 45,820 1,4115 45,869 1,4116 45,918 1,4117 45,967 1,4118 46,016 1,4119 46,065 1,4120 46,114 1,4121 46,163 1,4122 46,212 1,4123 46,261 1,4124 46,310 1,4125 46,359 1,4126 46,408 1,4127 46,457 1,4128 46,506 1,4129 46,555 1,4130 46,604 1,4131 46,652 1,4132 46,701 1,4133 46,750 1,4134 46,799 1,4135 46,848 1,4136 46,896 1,4137 46,945 1,4138 46,994 1,4139 47,043 1,4140 47,091 1,4141 47,140 1,4142 47,188 1,4143 47,237 1,4144 47,286 1,4145 47,334 1,4146 47,383 1,4147 47,431 1,4148 47,480 1,4149 47,528 1,4150 47,577 1,4151 47,625 1,4152 47,674 1,4153 47,722 1,4154 47,771 1,4155 47,819 1,4156 47,868 1,4157 47,916 1,4158 47,964 1,4159 48,013 1,4160 48,061 1,4161 48,109 1,4162 48,158 1,4163 48,206 1,4164 48,254 1,4165 48,302 1,4166 48,350 1,4167 48,399 1,4168 48,447 1,4169 48,495 1,4170 48,543 1,4171 48,591 1,4172 48,639 1,4173 48,687 1,4174 48,735 1,4175 48,784 1,4176 48,832 1,4177 48,880 1,4178 48,928 1,4179 48,976 1,4180 49,023 1,4181 49,071 1,4182 49,119 1,4183 49,167 1,4184 49,215 1,4185 49,263 1,4186 49,311 1,4187 49,359 1,4188 49,407 1,4189 49,454 1,4190 49,502 1,4191 49,550 1,4192 49,598 1,4193 49,645 1,4194 49,693 1,4195 49,741 1,4196 49,788 1,4197 49,836 1,4198 49,884 1,4199 49,931 1,4200 49,979 1,4201 50,027 1,4202 50,074 1,4203 50,122 1,4204 50,169 1,4205 50,217 n (20 ºC) Sahharoos (%) 1,4206 50,264 1,4207 50,312 1,4208 50,359 1,4209 50,407 1,4210 50,454 1,4211 50,502 1,4212 50,549 1,4213 50,596 1,4214 50,644 1,4215 50,691 1,4216 50,738 1,4217 50,786 1,4218 50,833 1,4219 50,880 1,4220 50,928 1,4221 50,975 1,4222 51,022 1,4223 51,069 1,4224 51,116 1,4225 51,164 1,4226 51,211 1,4227 51,258 1,4228 51,305 1,4229 51,352 1,4230 51,399 1,4231 51,446 1,4232 51,493 1,4233 51,540 1,4234 51,587 1,4235 51,634 1,4236 51,681 1,4237 51,728 1,4238 51,775 1,4239 51,822 1,4240 51,869 1,4241 51,916 1,4242 51,963 1,4243 52,010 1,4244 52,057 1,4245 52,104 1,4246 52,150 1,4247 52,197 1,4248 52,244 1,4249 52,291 1,4250 52,338 1,4251 52,384 1,4252 52,431 1,4253 52,478 1,4254 52,524 1,4255 52,571 1,4256 52,618 1,4257 52,664 1,4258 52,711 1,4259 52,758 1,4260 52,804 1,4261 52,851 1,4262 52,897 1,4263 52,944 1,4264 52,990 1,4265 53,037 1,4266 53,083 1,4267 53,130 1,4268 53,176 1,4269 53,223 1,4270 53,269 1,4271 53,316 1,4272 53,362 1,4273 53,408 1,4274 53,455 1,4275 53,501 1,4276 53,548 1,4277 53,594 1,4278 53,640 1,4279 53,686 1,4280 53,733 1,4281 53,779 1,4282 53,825 1,4283 53,871 1,4284 53,918 1,4285 53,964 1,4286 54,010 1,4287 54,056 1,4288 54,102 1,4289 54,148 1,4290 54,194 1,4291 54,241 1,4292 54,287 1,4293 54,333 1,4294 54,379 1,4295 54,425 1,4296 54,471 1,4297 54,517 1,4298 54,563 1,4299 54,609 1,4300 54,655 1,4301 54,701 1,4302 54,746 1,4303 54,792 1,4304 54,838 1,4305 54,884 1,4306 54,930 1,4307 54,976 1,4308 55,022 1,4309 55,067 1,4310 55,113 1,4311 55,159 1,4312 55,205 1,4313 55,250 1,4314 55,296 1,4315 55,347 1,4316 55,388 1,4317 55,433 1,4318 55,479 1,4319 55,524 1,4320 55,570 1,4321 55,616 1,4322 55,661 1,4323 55,707 1,4324 55,752 1,4325 55,798 1,4326 55,844 1,4327 55,889 1,4328 55,935 1,4329 55,980 1,4330 56,026 1,4331 56,071 1,4332 56,116 1,4333 56,162 1,4334 56,207 1,4335 56,253 1,4336 56,298 1,4337 56,343 1,4338 56,389 1,4339 56,434 1,4340 56,479 1,4341 56,525 1,4342 56,570 1,4343 56,615 1,4344 56,660 1,4345 56,706 1,4346 56,751 1,4347 56,796 1,4348 56,841 1,4349 56,887 1,4350 56,932 1,4351 56,977 1,4352 57,022 1,4353 57,067 1,4354 57,112 1,4355 57,157 1,4356 57,202 1,4357 57,247 1,4358 57,292 1,4359 57,337 1,4360 57,382 1,4361 57,427 1,4362 57,472 1,4363 57,517 1,4364 57,562 1,4365 57,607 1,4366 57,652 1,4367 57,697 1,4368 57,742 1,4369 57,787 1,4370 57,832 1,4371 57,877 1,4372 57,921 1,4373 57,966 1,4374 58,011 1,4375 58,056 1,4376 58,101 1,4377 58,145 1,4378 58,190 1,4379 58,235 1,4380 58,279 1,4381 58,324 1,4382 58,369 1,4383 58,413 1,4384 58,458 1,4385 58,503 1,4386 58,547 1,4387 58,592 1,4388 58,637 1,4389 58,681 1,4390 58,726 1,4391 58,770 1,4392 58,815 1,4393 58,859 1,4394 58,904 1,4395 58,948 1,4396 58,993 1,4397 59,037 1,4398 59,082 1,4399 59,126 1,4400 59,170 1,4401 59,215 1,4402 59,259 1,4403 59,304 1,4404 59,348 1,4405 59,392 1,4406 59,437 1,4407 59,481 1,4408 59,525 1,4409 59,569 1,4410 59,614 1,4411 59,658 1,4412 59,702 1,4413 59,746 1,4414 59,791 1,4415 59,835 1,4416 59,879 1,4417 59,923 1,4418 59,967 1,4419 60,011 1,4420 60,056 1,4421 60,100 1,4422 60,144 1,4423 60,188 1,4424 60,232 1,4425 60,276 1,4426 60,320 1,4427 60,364 1,4428 60,408 1,4429 60,452 1,4430 60,496 1,4431 60,540 1,4432 60,584 1,4433 60,628 1,4434 60,672 1,4435 60,716 1,4436 60,759 1,4437 60,803 1,4438 60,847 1,4439 60,891 1,4440 60,935 1,4441 60,979 1,4442 61,023 1,4443 61,066 1,4444 61,110 1,4445 61,154 1,4446 61,198 1,4447 61,241 1,4448 61,285 1,4449 61,329 1,4450 61,372 1,4451 61,416 1,4452 61,460 1,4453 61,503 1,4454 61,547 1,4455 61,591 1,4456 61,634 1,4457 61,678 1,4458 61,721 1,4459 61,765 1,4460 61,809 1,4461 61,852 1,4462 61,896 1,4463 61,939 1,4464 61,983 1,4465 62,026 1,4466 62,070 1,4467 62,113 1,4468 62,156 1,4469 62,200 1,4470 62,243 1,4471 62,287 1,4472 62,330 1,4473 62,373 1,4474 62,417 1,4475 62,460 1,4476 62,503 1,4477 62,547 1,4478 62,590 1,4479 62,633 1,4480 62,677 1,4481 62,720 1,4482 62,763 1,4483 62,806 1,4484 62,849 1,4485 62,893 1,4486 62,936 1,4487 62,979 1,4488 63,022 1,4489 63,065 1,4490 63,108 1,4491 63,152 1,4492 63,195 1,4493 63,238 1,4494 63,281 1,4495 63,324 1,4496 63,367 1,4497 63,410 1,4498 63,453 1,4499 63,496 1,4500 63,539 1,4501 63,582 1,4502 63,625 1,4503 63,668 1,4504 63,711 1,4505 63,754 1,4506 63,797 1,4507 63,840 1,4508 63,882 1,4509 63,925 1,4510 63,968 1,4511 64,011 1,4512 64,054 1,4513 64,097 1,4514 64,139 1,4515 64,182 1,4516 64,225 1,4517 64,268 1,4518 64,311 1,4519 64,353 1,4520 64,396 1,4521 64,439 1,4522 64,481 1,4523 64,524 1,4524 64,567 1,4525 64,609 1,4526 64,652 1,4527 64,695 1,4528 64,737 1,4529 64,780 1,4530 64,823 1,4531 64,865 1,4532 64,908 1,4533 64,950 1,4534 64,993 1,4535 65,035 1,4536 65,078 1,4537 65,120 1,4538 65,163 1,4539 65,205 1,4540 65,248 1,4541 65,290 1,4542 65,333 1,4543 65,375 1,4544 65,417 1,4545 65,460 1,4546 65,502 1,4547 65,544 1,4548 65,587 1,4549 65,629 1,4550 65,672 1,4551 65,714 1,4552 65,756 1,4553 65,798 1,4554 65,841 1,4555 65,883 1,4556 65,925 1,4557 65,967 1,4558 66,010 1,4559 66,052 1,4560 66,094 1,4561 66,136 1,4562 66,178 1,4563 66,221 1,4564 66,263 1,4565 66,305 1,4566 66,347 1,4567 66,389 1,4568 66,431 1,4569 66,473 1,4570 66,515 1,4571 66,557 1,4572 66,599 1,4573 66,641 1,4574 66,683 1,4575 66,725 1,4576 66,767 1,4577 66,809 1,4578 66,851 1,4579 66,893 1,4580 66,935 1,4581 66,977 1,4582 67,019 1,4583 67,061 1,4584 67,103 1,4585 67,145 1,4586 67,186 1,4587 67,228 1,4588 67,270 1,4589 67,312 1,4590 67,354 1,4591 67,396 1,4592 67,437 1,4593 67,479 1,4594 67,521 1,4595 67,563 1,4596 67,604 1,4597 67,646 1,4598 67,688 1,4599 67,729 1,4600 67,771 1,4601 67,813 1,4602 67,854 1,4603 67,896 1,4604 67,938 1,4605 67,979 1,4606 68,021 1,4607 68,063 1,4608 68,104 1,4609 68,146 1,4610 68,187 1,4611 68,229 1,4612 68,270 1,4613 68,312 1,4614 68,353 1,4615 68,395 1,4616 68,436 1,4617 68,478 1,4618 68,519 1,4619 68,561 1,4620 68,602 1,4621 68,643 1,4622 68,685 1,4623 68,726 1,4624 68,768 1,4625 68,809 1,4626 68,850 1,4627 68,892 1,4628 68,933 1,4629 68,974 1,4630 69,016 1,4631 69,057 1,4632 69,098 1,4633 69,139 1,4634 69,181 1,4635 69,222 1,4636 69,263 1,4637 69,304 1,4638 69,346 1,4639 69,387 1,4640 69,428 1,4641 69,469 1,4642 69,510 1,4643 69,551 n (20 ºC) Sahharoos (%) 1,4644 69,593 1,4645 69,634 1,4646 69,675 1,4647 69,716 1,4648 69,757 1,4649 69,798 1,4650 69,839 1,4651 69,880 1,4652 69,921 1,4653 69,962 1,4654 70,003 1,4655 70,044 1,4656 70,085 1,4657 70,126 1,4658 70,167 1,4659 70,208 1,4660 70,249 1,4661 70,290 1,4662 70,331 1,4663 70,372 1,4664 70,413 1,4665 70,453 1,4666 70,494 1,4667 70,535 1,4668 70,576 1,4669 70,617 1,4670 70,658 1,4671 70,698 1,4672 70,739 1,4673 70,780 1,4674 70,821 1,4675 70,861 1,4676 70,902 1,4677 70,943 1,4678 70,984 1,4679 71,024 1,4680 71,065 1,4681 71,106 1,4682 71,146 1,4683 71,187 1,4684 71,228 1,4685 71,268 1,4686 71,309 1,4687 71,349 1,4688 71,390 1,4689 71,431 1,4690 71,471 1,4691 71,512 1,4692 71,552 1,4693 71,593 1,4694 71,633 1,4695 71,674 1,4696 71,714 1,4697 71,755 1,4698 71,795 1,4699 71,836 1,4700 71,876 1,4701 71,917 1,4702 71,957 1,4703 71,998 1,4704 72,038 1,4705 72,078 1,4706 72,119 1,4707 72,159 1,4708 72,199 1,4709 72,240 1,4710 72,280 1,4711 72,320 1,4712 72,361 1,4713 72,401 1,4714 72,441 1,4715 72,482 1,4716 72,522 1,4717 72,562 1,4718 72,602 1,4719 72,643 1,4720 72,683 1,4721 72,723 1,4722 72,763 1,4723 72,803 1,4724 72,843 1,4725 72,884 1,4726 72,924 1,4727 72,964 1,4728 73,004 1,4729 73,044 1,4730 73,084 1,4731 73,124 1,4732 73,164 1,4733 73,204 1,4734 73,244 1,4735 73,285 1,4736 73,325 1,4737 73,365 1,4738 73,405 1,4739 73,445 1,4740 73,485 1,4741 73,524 1,4742 73,564 1,4743 73,604 1,4744 73,644 1,4745 73,684 1,4746 73,724 1,4747 73,764 1,4748 73,804 1,4749 73,844 1,4750 73,884 1,4751 73,924 1,4752 73,963 1,4753 74,003 1,4754 74,043 1,4755 74,083 1,4756 74,123 1,4757 74,162 1,4758 74,202 1,4759 74,242 1,4760 74,282 1,4761 74,321 1,4762 74,361 1,4763 74,401 1,4764 74,441 1,4765 74,480 1,4766 74,520 1,4767 74,560 1,4768 74,599 1,4769 74,639 1,4770 74,678 1,4771 74,718 1,4772 74,758 1,4773 74,797 1,4774 74,837 1,4775 74,876 1,4776 74,916 1,4777 74,956 1,4778 74,995 1,4779 75,035 1,4780 75,074 1,4781 75,114 1,4782 75,153 1,4783 75,193 1,4784 75,232 1,4785 75,272 1,4786 75,311 1,4787 75,350 1,4788 75,390 1,4789 75,429 1,4790 75,469 1,4791 75,508 1,4792 75,547 1,4793 75,587 1,4794 75,626 1,4795 75,666 1,4796 75,705 1,4797 75,744 1,4798 75,784 1,4799 75,823 1,4800 75,862 1,4801 75,901 1,4802 75,941 1,4803 75,980 1,4804 76,019 1,4805 76,058 1,4806 76,098 1,4807 76,137 1,4808 76,176 1,4809 76,215 1,4810 76,254 1,4811 76,294 1,4812 76,333 1,4813 76,372 1,4814 76,411 1,4815 76,450 1,4816 76,489 1,4817 76,528 1,4818 76,567 1,4819 76,607 1,4820 76,646 1,4821 76,685 1,4822 76,724 1,4823 76,763 1,4824 76,802 1,4825 76,841 1,4826 76,880 1,4827 76,919 1,4828 76,958 1,4829 76,997 1,4830 77,036 1,4831 77,075 1,4832 77,113 1,4833 77,152 1,4834 77,191 1,4835 77,230 1,4836 77,269 1,4837 77,308 1,4838 77,347 1,4839 77,386 1,4840 77,425 1,4841 77,463 1,4842 77,502 1,4843 77,541 1,4844 77,580 1,4845 77,619 1,4846 77,657 1,4847 77,696 1,4848 77,735 1,4849 77,774 1,4850 77,812 1,4851 77,851 1,4852 77,890 1,4853 77,928 1,4854 77,967 1,4855 78,006 1,4856 78,045 1,4857 78,083 1,4858 78,122 1,4859 78,160 1,4860 78,199 1,4861 78,238 1,4862 78,276 1,4863 78,315 1,4864 78,353 1,4865 78,392 1,4866 78,431 1,4867 78,469 1,4868 78,508 1,4869 78,546 1,4870 78,585 1,4871 78,623 1,4872 78,662 1,4873 78,700 1,4874 78,739 1,4875 78,777 1,4876 78,816 1,4877 78,854 1,4878 78,892 1,4879 78,931 1,4880 78,969 1,4881 79,008 1,4882 79,046 1,4883 79,084 1,4884 79,123 1,4885 79,161 1,4886 79,199 1,4887 79,238 1,4888 79,276 1,4889 79,314 1,4890 79,353 1,4891 79,391 1,4892 79,429 1,4893 79,468 1,4894 79,506 1,4895 79,544 1,4896 79,582 1,4897 79,620 1,4898 79,659 1,4899 79,697 1,4900 79,735 1,4901 79,773 1,4902 79,811 1,4903 79,850 1,4904 79,888 1,4905 79,926 1,4906 79,964 1,4907 80,002 1,4908 80,040 1,4909 80,078 1,4910 80,116 1,4911 80,154 1,4912 80,192 1,4913 80,231 1,4914 80,269 1,4915 80,307 1,4916 80,345 1,4917 80,383 1,4918 80,421 1,4919 80,459 1,4920 80,497 1,4921 80,534 1,4922 80,572 1,4923 80,610 1,4924 80,648 1,4925 80,686 1,4926 80,724 1,4927 80,762 1,4928 80,800 1,4929 80,838 1,4930 80,876 1,4931 80,913 1,4932 80,951 1,4933 80,989 1,4934 81,027 1,4935 81,065 1,4936 81,103 1,4937 81,140 1,4938 81,178 1,4939 81,216 1,4940 81,254 1,4941 81,291 1,4942 81,329 1,4943 81,367 1,4944 81,405 1,4945 81,442 1,4946 81,480 1,4947 81,518 1,4948 81,555 1,4949 81,593 1,4950 81,631 1,4951 81,668 1,4952 81,706 1,4953 81,744 1,4954 81,781 1,4955 81,819 1,4956 81,856 1,4957 81,894 1,4958 81,932 1,4959 81,969 1,4960 82,007 1,4961 82,044 1,4962 82,082 1,4963 82,119 1,4964 82,157 1,4965 82,194 1,4966 82,232 1,4967 82,269 1,4968 82,307 1,4969 82,344 1,4970 82,381 1,4971 82,419 1,4972 82,456 1,4973 82,494 1,4974 82,531 1,4975 82,569 1,4976 82,606 1,4977 82,643 1,4978 82,681 1,4979 82,718 1,4980 82,755 1,4981 82,793 1,4982 82,830 1,4983 82,867 1,4984 82,905 1,4985 82,942 1,4986 82,979 1,4987 83,016 1,4988 83,054 1,4989 83,091 1,4990 83,128 1,4991 83,165 1,4992 83,202 1,4993 83,240 1,4994 83,277 1,4995 83,314 1,4996 83,351 1,4997 83,388 1,4998 83,425 1,4999 83,463 1,5000 83,500 1,5001 83,537 1,5002 83,574 1,5003 83,611 1,5004 83,648 1,5005 83,685 1,5006 83,722 1,5007 83,759 1,5008 83,796 1,5009 83,833 1,5010 83,870 1,5011 83,907 1,5012 83,944 1,5013 83,981 1,5014 84,018 1,5015 84,055 1,5016 84,092 1,5017 84,129 1,5018 84,166 1,5019 84,203 1,5020 84,240 1,5021 84,277 1,5022 84,314 1,5023 84,351 1,5024 84,388 1,5025 84,424 1,5026 84,461 1,5027 84,498 1,5028 84,535 1,5029 84,572 1,5030 84,609 1,5031 84,645 1,5032 84,682 1,5033 84,719 1,5034 84,756 1,5035 84,792 1,5036 84,829 1,5037 84,866 1,5038 84,903 1,5039 84,939 1,5040 84,976 1,5041 85,013 1,5042 85,049 1,5043 85,086 1,5044 85,123 1,5045 85,159 1,5046 85,196 1,5047 85,233 1,5048 85,269 1,5049 85,306 1,5050 85,343 1,5051 85,379 1,5052 85,416 1,5053 85,452 1,5054 85,489 1,5055 85,525 1,5056 85,562 1,5057 85,598 1,5058 85,635 1,5059 85,672 1,5060 85,708 1,5061 85,744 1,5062 85,781 1,5063 85,817 1,5064 85,854 1,5065 85,890 1,5066 85,927 1,5067 85,963 1,5068 86,000 1,5069 86,036 1,5070 86,072 1,5071 86,109 1,5072 86,145 1,5073 86,182 1,5074 86,218 1,5075 86,254 1,5076 86,291 1,5077 86,327 1,5078 86,363 1,5079 86,399 1 n väärtused selles tabelis arvutati K. Rosenhaueri (ICUMSA) väljatöötatud võrrandi abil, mille programmeerijaks ja arvutajaks oli Frank G. Carpenter (UDSA) ja mis avaldati ajakirjas «Sugar Journal» 33, lk 15–22 (juuni 1970). Murdumisnäitaja mõõdeti 20 °C juures naatriumilambi nulljoone abil. Suhkrusisaldus massiprotsentides leiti kaalumisel 20 °C juures õhu käes rõhul 760 torri (mm Hg) suhtelisel õhuniiskusel 50%. Põllumajandusminister Jaanus MARRANDI Vabariigi Valitsuse 3. detsembri 2002. a määruse nr 369 «Suhkrutoodete koostis- ja kvaliteedinõuded, märgistamise erinõuded ning analüüsimise meetodid» lisa 5 POOLVALGES SUHKRUS REDUTSEERIVATE SAHHARIIDIDE SISALDUSE MÄÄRAMISE MEETOD (BERLIINI INSTITUUDI MEETOD) 1. Kasutusala Meetod võimaldab määrata poolvalges suhkrus redutseerivate sahhariidide sisaldust, väljendatud invertsuhkrusisaldusena. 2. Määratlus Redutseerivate sahhariidide sisaldus, väljendatuna invertsuhkru sisaldusena, on selle meetodi puhul näitaja, mille väärtus määratakse sahhariidide redutseerimisvõime kaudu. 3. Põhimõte Redutseerivaid sahhariide sisaldavat proovilahust kasutatakse vask(II)kompleksi lahuse redutseerimiseks. Tekkinud vask(I)oksiid oksüdeeritakse joodi standardlahusega, viimase liig määratakse tagasitiitrimisel naatriumtiosulfaadi standardlahusega. 4. Reagendid 4.1. Mülleri lahus (valmistamine: 35 g vask(II)sulfaatpentahüdraati (CuSO4×5H2 O) lahustatakse 400 ml keevas vees ja lastakse jahtuda. 173 g naatriumkaaliumtartraattetrahüdraati (KNaC4H4O 6×4H2O) ja 68 g veevaba naatriumkarbonaati lahustatakse 500 ml keevas vees ja lastakse jahtuda. Mõlemad lahused viiakse liitrisesse mõõtekolbi ja lahuse maht viiakse veega ühe liitrini. Saadud lahusele lisatakse 2 g aktiivsütt, loksutatakse, lastakse mitu tundi seista ja filtreeritakse läbi tiheda filterpaberi või membraanfiltri. Kui säilitusperioodil ilmnevad väikesed vask(I)oksiidi kogused, tuleb lahus uuesti filtreerida); 4.2. äädikhappelahus, 5 M; 4.3. joodilahus, 0,01665 M (4,2258 g/l); 4.4. naatriumtiosulfaadilahus, 0,0333 M; 4.5. tärkliselahus (valmistamine: ühele liitrile keevale veele lisatakse 5 g lahustuvat tärklist 30 ml vees, keedetakse 5 minutit, lastakse jahtuda, vajaduse korral lisatakse säilitusaineks 10 mg elavhõbe(II)jodiidi). 5. Seadmed ja vahendid 5.1. kooniline kolb, 300 ml; 5.2. täpsed büretid ja pipetid; 5.3. veevann, mis võimaldab hoida temperatuuri 100 °C juures. 6. Töö käik 6.1. Proovist kaalutakse kogus (10 g või vähem), mis ei sisalda invertsuhkrut rohkem kui 30 mg, viiakse 300 ml koonilisse kolbi ja lahustatakse ligikaudu 100 ml vees. Kolbi lisatakse 10 ml Mülleri lahust, kolvi sisu segatakse ringliigutustega läbi ja pannakse täpselt kümneks minutiks keevale veevannile. Vedelikutase kolvis peaks olema allpool veepinda veevannis. Seejärel jahutatakse kolb kiiresti külma voolava vee all. Selle operatsiooni ajal ei tohi kolbi loksutada, vältimaks sadestatud vask(I)oksiidi oksüdeerumist õhuhapniku mõjul. Lahust segamata lisatakse pipetiga 5 ml 5 M äädikhapet ja lisatakse büretist joodilahust liias (20–40 ml). Vask(I)oksiidi sade lahustatakse loksutades. Joodiliig tiitritakse naatriumtiosulfaadilahusega tagasi, kasutades indikaatorina tärkliselahust, mis lisatakse tiitrimise lõpuosas. 6.2. Viiakse läbi pimekatse veega. See tuleb läbi viia iga uue Mülleri lahuse kasutuselevõtuga. Tiitrimistulemus ei tohi ületada 0,1 ml. 6.3. Viiakse läbi kontrollkatse suhkrulahusega toatemperatuuril. 7. Tulemuste esitamine 7.1. Vask(I)oksiidi oksüdeerimiseks kulunud joodilahuse ruumala saadakse tagasitiitrimisel kulunud naatriumtiosulfaadilahuse ruumala lahutamisel liias lisatud joodilahuse ruumalast. Saadud ruumalas tehakse parandus, lahutades sellest pimekatsel kulunud ruumala, külmkatsel suhkrulahusega kulunud ruumala ja koguse 2,0 ml iga 10 g sahharoosisisalduse kohta kasutatud alikvoodis või sellega proportsionaalse koguse juhul, kui proovi sahharoosisisaldus on alla 10 g (sahharoosiparandus). Pärast paranduste tegemist vastab reageerinud 1 ml joodilahust 1 mg invertsuhkrule. Invertsuhkru protsentuaalne sisaldus proovis arvutatakse järgmise valemi järgi: kus V1 on joodilahuse ruumala (milliliitrites) pärast parandust; m0 on proovi mass grammides. 7.2. Kahe üheaegse või järjestikuse sama proovi määramise tulemuste erinevus ei tohi ületada 0,02 g 100 g proovi kohta samades tingimustes sama analüüsitegija määratuna. Põllumajandusminister Jaanus MARRANDI Vabariigi Valitsuse 3. detsembri 2002. a määruse nr 369 «Suhkrutoodete koostis- ja kvaliteedinõuded, märgistamise erinõuded ning analüüsimise meetodid» lisa 6 SUHKRUS JA EKSTRA VALGES SUHKRUS REDUTSEERIVATE SAHHARIIDIDE SISALDUSE MÄÄRAMISE MEETOD (KNIGHT-ALLENI MEETOD) 1. Kasutusala Meetod võimaldab määrata redutseerivate sahhariidide sisaldust, väljendatud invertsuhkrusisaldusena suhkrus ja ekstra valges suhkrus. 2. Määratlus Redutseerivate sahhariidide sisaldus, väljendatud invertsuhkrusisaldusena, on selle meetodi puhul näitaja, mille väärtus määratakse sahhariidide redutseerimisvõime kaudu. 3. Põhimõte Proovilahusele lisatakse liias vask(II)reagenti, redutseeritakse ning redutseerumata osa tiitritakse etüleendiamiintetraäädikhappe (EDTA) lahuse abil tagasi. 4. Reagendid 4.1. etüleendiamiintetraäädikhappe (EDTA) dinaatriumisoolalahus, 0,0025 M (valmistamine: 0,930 g EDTA dinaatriumisoola lahustatakse ühes liitris vees); 4.2. mureksiidindikaatorlahus (valmistamine: 50 ml veele lisatakse 0,25 g mureksiidi ning 20 ml metüleensinise vesilahust kontsentratsiooniga 0,2 g/100 ml); 4.3. aluseline vask(II)reagent (valmistamine: 25 g veevaba naatriumkarbonaati ja 25 g naatriumkaaliumtartraattetrahüdraati lahustatakse ligikaudu 600 ml vees, mis sisaldab 40 ml 1,0 M naatriumhüdroksiidi, saadud lahusele lisatakse ligikaudu 100 ml vees lahustatud 6,0 g vask(II)sulfaatpentahüdraati (CuSO4×5H 2O) ning lahuse maht viiakse veega ühe liitrini. Lahuse säilivusaeg on üks nädal); 4.4. sahharoos, mille invertsuhkrusisaldus ei ületa 0,001 g/100 g; 4.5. invertsuhkru standardlahus (valmistamine: 23,750 g sahharoosi lahustatakse 250 ml mõõtekolvis ligikaudu 120 ml vees, lisatakse 9 ml vesinikkloriidhapet (ρ=1,16 g/cm3) ja jäetakse kaheksaks päevaks toatemperatuurile seisma. Lahuse maht viiakse veega 250 milliliitrini ja kontrollitakse hüdrolüüsi täielikkust 200 mm küvetis polarimeetri või sahharimeetri lugemi järgi. Lugem peaks olema 11,80±0,05°S1. Saadud lahusest viiakse 200 ml 2000 ml mõõtekolbi, lahjendatakse veega ja lisatakse kolbi loksutades (lokaalse leeliselisuse vältimiseks) 71,4 ml 1 M NaOH lahust, milles on lahustatud 4 g bensoehapet. Seejärel viiakse lahuse maht veega kahe liitrini, saades invertsuhkrulahuse kontsentratsiooniga 1 g/100 ml. Lahuse pH peaks olema ligikaudu 3. Saadud stabiilsest põhilahusest tuleks lahjendusi teha alles vahetult enne kasutamist). 5. Seadmed ja vahendid 5.1. katseklaasid, 150×20 mm; 5.2. valge portselannõu; 5.3. veevann, mis võimaldab hoida temperatuuri 100 °C juures; 5.4. analüütilised kaalud. 6. Töö käik 6.1. 5 g proovi lahustatakse katseklaasis 5 ml külmas vees. Lahusele lisatakse 2,0 ml vask(II)reagenti ja segatakse. Katseklaas asetatakse viieks minutiks keevale veevannile ja jahutatakse seejärel külmas vees. 6.2. Lahus viiakse kvantitatiivselt valgesse portselannõusse, kasutades seejuures nii vähe vett kui võimalik, lisatakse 3 tilka indikaatorit ja tiitritakse EDTA lahusega. Vahetult enne tiitrimise lõppu muutub lahuse värv rohelisest halliks ning tiitrimise lõpuks purpurseks. Purpurne värv kaob tasapisi, kuna vask(I)oksiid oksüdeerub redutseeritud vase kontsentratsioonist sõltuva kiirusega vask(II)oksiidiks, mistõttu tuleb tiitrimise lõpuosas kiirustada. 6.3. Kalibreerimisgraafiku koostamiseks vajalike andmete saamiseks valmistatakse lahused, lisades 5 g sahharoosile sobivalt lahjendatud invertsuhkru standardlahust ja külma vett nii, et summaarne lisatav vedelikukogus on 5 ml, ning toimitakse analoogselt alapunktides 6.1 ja 6.2 kirjeldatule. Koostatakse graafik, mille abstsiss- ja ordinaatteljele kantakse väärtused invertsuhkru protsendilise sisalduse kohta sahharoosis ja neile vastav tiitrimiseks kulunud EDTA lahuse ruumala milliliitrites. Graafiliseks tulemuseks on sirge invertsuhkru kontsentratsioonivahemikus 0,001–0,019 g invertsuhkrut 100 g proovi kohta. 7. Tulemuste esitamine 7.1. Kalibratsioonigraafikult loetakse proovi analüüsil tiitrimiseks kulunud EDTA lahuse ruumalale vastav invertsuhkrusisaldus. 7.2. Juhul kui uuritava proovi eeldatav invertsuhkrusisaldus ületab 0,017 g 100 g proovi kohta, tuleb alapunktis 6.1 nimetatud proovi kogust vähendada ning viia proovi kogus sahharoosiga massini 5 g. 7.3. Kahe üheaegse või järjestikuse sama proovi määramise tulemuste erinevus ei tohi ületada 0,005 g 100 g proovi kohta samades tingimustes sama analüüsitegija poolt määratuna. 1 Tulemuse viimiseks polarimeetrilistele nurgakraadidele jagatakse °S väärtusega 2,889 (kasutatakse täpseid 200 mm küvette ning valgusallikat, milleks on naatriumilamp; seade peab olema paigaldatud ruumi, mille temperatuuri on võimalik hoida 20 °C piires) Põllumajandusminister Jaanus MARRANDI Vabariigi Valitsuse 3. detsembri 2002. a määruse nr 369 «Suhkrutoodete koostis- ja kvaliteedinõuded, märgistamise erinõuded ning analüüsimise meetodid» lisa 7 SUHKRULAHUSES, VALGES SUHKRULAHUSES, INVERTSUHKRULAHUSES, VALGES INVERTSUHKRULAHUSES, INVERTSUHKRUSIIRUPIS JA VALGES INVERTSUHKRUSIIRUPIS REDUTSEERIVATE SAHHARIIDIDE SISALDUSE MÄÄRAMISE MEETOD (LUFF-SCHOORLI MEETOD) 1. Kasutusala Meetod võimaldab määrata: 1.1. redutseerivate sahhariidide sisaldust, väljendatud invertsuhkrusisaldusena suhkrulahuses, valges suhkrulahuses, invertsuhkrulahuses, valges invertsuhkrulahuses, invertsuhkrusiirupis ja valges invertsuhkrusiirupis; 1.2. redutseerivate sahhariidide sisaldust, väljendatud D -glükoosina glükoosisiirupis ja kuivatatud glükoosisiirupis (kuivaine kohta); 1.3. redutseerivate sahhariidide sisaldust, väljendatud D -glükoosina, glükoosmonohüdraadis ja veevabas glükoosis. 2. Määratlus Redutseerivate sahhariidide sisaldus, väljendatud invertsuhkru või D-glükoosina, on selle meetodi puhul näitaja, mille väärtus määratakse sahhariidide redutseerimisvõime kaudu. 3. Põhimõte Redutseerivaid sahhariide sisaldava proovi lahust kasutatakse vask(II)kompleksi lahuse redutseerimiseks. Tekkinud vask(I)oksiid oksüdeeritakse joodi standardlahusega, mille liig määratakse tagasitiitrimisel naatriumtiosulfaadi standardlahusega. 4. Reagendid 4.1. Carrez’ I lahus (valmistamine: 21,95 g tsinkatsetaatdihüdraati (Zn(CH3COO)2×2H 2O) 100 ml lahuses või 24 g tsinkatsetaattrihüdraati (Zn(CH 3COO)2×3H2O) ja 3 ml jää-äädikhapet lahustatakse 100 ml vees); 4.2. Carrez’ II lahus (valmistamine: 10,6 g kristalset kaaliumheksatsüanoferraat(II)trihüdraati (K4[Fe(CN) 6]×3H2O) lahustatakse 100 ml vees); 4.3. Luff-Schoorli reagent (valmistamine: naatriumkarbonaadilahusele (143,8 g veevaba naatriumkarbonaati lahustatakse ligikaudu 300 ml vees) 1000 ml mõõtekolvis lisatakse ettevaatlikult loksutades sidrunhappelahust (50 g sidrunhappe monohüdraati (C6H8O7×H2 O) 50 ml vees). Lahust loksutatakse, kuni gaasi eraldumine lõpeb, lisatakse vask(II)sulfaadilahus (25 g rauavaba vask(II)sulfaatpentahüdraati (CuSO 4×5H2O) 100 ml vees) ning lahuse maht viiakse veega 1000 ml-ni. Lahus jäetakse ööseks seisma ja seejärel vajaduse korral filtreeritakse. Saadud reaktiivi molaarset kontsentratsiooni (Cu 0,1 M; Na2CO3 1 M) kontrollitakse vastavalt punktis 6.1 kirjeldatule); 4.4. naatriumtiosulfaadilahus, 0,1 M; 4.5. tärkliselahus (valmistamine: ühele liitrile keevale veele lisatakse 5 g lahustuvat tärklist 30 ml vees, keedetakse kolm minutit, lastakse jahtuda ning lisatakse vajaduse korral säilitusaineks 10 mg elavhõbe(II)jodiidi); 4.6. väävelhape, 3 M; 4.7. kaaliumjodiidilahus, 30 g/100 ml; 4.8. pimsskivitükid, mis on vesinikkloriidhappes keedetud, veega happest puhtaks pestud ja seejärel kuivatatud; 4.9. 2-metüülbutanool (isopentanool); 4.10. naatriumhüdroksiid, 0,1 M; 4.11. vesinikkloriidhape, 0,1 M; 4.12. fenoolftaleiinilahus, 1 g/100 ml etanoolis. 5. Seadmed ja vahendid 5.1. kooniline kolb, ruumala 300 ml; 5.2. täpsed büretid ja pipetid; 5.3. stopper. 6. Töö käik 6.1. Luff-Schoorli reagendi jodomeetriliseks standardiseerimiseks lisatakse 25 ml Luff-Schoorli reagendile 3 g kaaliumjodiidi ja 25 ml 3 M väävelhapet. Segu tiitritakse 25 ml 0,1 M naatriumtiosulfaadilahusega, kasutades indikaatorina tärkliselahust, mis lisatakse tiitrimise lõpuosas. Kui kulunud 0,1 M naatriumtiosulfaadilahuse ruumala ei ole 25 ml, tuleb reagent uuesti valmistada. 6.2. Luff-Schoorli reagendi standardiseerimiseks alusega tiitrimisel pipeteeritakse 10 ml reagenti 100 ml mõõtekolbi ja kolb täidetakse märgini veega. 10 ml lahjendatud reagenti pipeteeritakse koonilises kolvis olevasse 25 ml 0,1 M vesinikkloriidhappesse ja kuumutatakse kolbi keeval veevannil üks tund. Kolb jahutatakse, täidetakse veega esialgse mahuni ja tiitritakse 0,1 M naatriumhüdroksiidilahusega, kasutades indikaatorina fenoolftaleiini. Kulunud 0,1 M naatriumhüdroksiidilahuse ruumala peab jääma vahemikku 5,5 kuni 6,5 ml. 6.3. Luff-Schoorli reagendi standardiseerimiseks happega tiitrimisel pipeteeritakse 10 ml reagenti 100 ml mõõtekolbi ja kolb täidetakse märgini veega. 10 ml lahjendatud reagenti tiitritakse 0,1 M vesinikkloriidhappelahusega, kasutades indikaatorina fenoolftaleiini. Tiitrimise lõpp-punktiks loetakse lilla värvi kadumist. Kulunud 0,1 M vesinikkloriidhappelahuse ruumala peab jääma vahemikku 6,0 kuni 7,5 ml. 6.4. Luff-Schoorli reagendi pH peab temperatuuri 20 °C juures olema vahemikus 9,3 kuni 9,4. 6.5. Proovilahuse valmistamiseks kaalutakse 5 g proovi täpsusega 1 mg ja viiakse 200 ml veega kvantitatiivselt 250 ml mõõtekolbi. Vajaduse korral selitatakse lahust, lisades 5 ml Carrez’ I lahust ja seejärel 5 ml Carrez’ II lahust. Segu segatakse kummagi lahuse lisamise järel. Kolb täidetakse 250 ml kalibratsioonimärgini veega, segatakse põhjalikult läbi ning vajaduse korral filtreeritakse. Saadud lahust lahjendatakse nii, et 25 ml lahust sisaldaks 15–60 mg redutseerivaid sahhariide, väljendatud glükoosina. 6.6. Tiitrimiseks viiakse koonilisse kolbi mahuga 300 ml 25 ml Luff-Schoorli reagenti, 25 ml alapunktis 6.5 toodud kirjelduse kohaselt valmistatud proovilahust ja paar pimsskivitükki. Kolvile kinnitatakse tagasijooksujahuti ja kolb asetatakse kohe asbestvõre peale Bunseni põleti kohale. Võrel peab asbestosa sisse olema lõigatud kolvi põhja suurune auk. Kolb kuumutatakse ligikaudu kahe minuti kestel lahuse keemistäpini, lastakse kümme minutit rahulikult keeda ning jahutatakse kohe külmas vees. Kolbi lisatakse 10 ml kaaliumjodiidilahust ja seejärel kohe ning gaasi eraldumise tõttu ettevaatlikult 25 ml 3 M väävelhapet (enne väävelhappega hapustamist võib vahutamise vähendamiseks lisada väikese koguse 2-metüülbutanooli (isopentanooli)). Lahust tiitritakse 0,1 M naatriumtiosulfaadilahusega, kuni värvus on peaaegu kadunud, seejärel lisatakse paar milliliitrit tärkliselahust ja jätkatakse tiitrimist sinise värvuse kadumiseni. Pimekatse läbiviimiseks kasutatakse 25 ml alapunktis 6.5 toodud kirjelduse kohaselt valmistatud proovilahuse asemel 25 ml vett. 7. Tulemuste esitamine 7.1. Alltoodud tabelist leitakse (vajaduse korral interpoleerides) proovilahuse ja pimekatse tiitrimiseks kulunud 0,1 M naatriumtiosulfaadilahuse ruumalade vahele milliliitrites vastav glükoosi või invertsuhkru mass milligrammides. Tulemus esitatakse invertsuhkrusisaldusena või D-glükoosi sisaldusena massiprotsentides kuivmassist. 0,1 M Na2S2O3 Glükoos, fruktoos, invertsuhkur C6H12 O6 ml mg Vahe 1 2,4 2 4,8 2,4 3 7,2 2,4 4 9,7 2,5 5 12,2 2,5 6 14,7 2,5 7 17,2 2,5 8 19,8 2,6 9 22,4 2,6 10 25,0 2,6 11 27,6 2,6 12 30,3 2,7 13 33,0 2,7 14 35,7 2,7 15 38,5 2,8 16 41,3 2,8 17 44,2 2,9 18 47,1 2,9 19 50,0 2,9 20 53,0 3,0 21 56,0 3,0 22 59,1 3,1 23 62,2 3,1 7.2. Kahe üheaegse või järjestikuse sama proovi määramise tulemuste erinevus ei tohi ületada 0,2 ml samades tingimustes sama analüüsitegija määratuna. Põllumajandusminister Jaanus MARRANDI Vabariigi Valitsuse 3. detsembri 2002. a määruse nr 369 «Suhkrutoodete koostis- ja kvaliteedinõuded, märgistamise erinõuded ning analüüsimise meetodid» lisa 8 GLÜKOOSISIIRUPIS, KUIVATATUD GLÜKOOSISIIRUPIS, GLÜKOOSMONOHÜDRAADIS JA VEEVABAS GLÜKOOSIS SULFAATTUHASISALDUSE MÄÄRAMISE MEETOD 1. Kasutusala Meetod võimaldab määrata sulfaattuhasisaldust glükoosisiirupis, kuivatatud glükoosisiirupis, glükoosmonohüdraadis ja veevabas glükoosis. 2. Määratlus Sulfaattuhasisaldus on selle meetodi puhul gravimeetriliselt määratud jääkmass pärast tuhastamist, arvutatud proovi massi kohta. 3. Põhimõte Analüüsitava koguse massijääk määratakse pärast tuhastamist oksüdeerivas keskkonnas temperatuuril 525 °C väävelhappe juuresolekul ja esitatakse protsentuaalse sisaldusena proovi massist. 4. Reagendid Reagendina kasutatakse väävelhappelahust, mis saadakse 100 ml kontsentreeritud väävelhappe (tihedus 20 °C juures 1,84 g/ml, 96%) aeglasel ja ettevaatlikul lisamisel 300 ml veele, lahust pidevalt segades ja jahutades. 5. Seadmed 5.1. elektriline muhvelahi, mis on varustatud püromeetriga ja võimeline töötama temperatuuril 525±25 °C; 5.2. analüütilised kaalud; 5.3. sobiva mahuga plaatinast või kvartsist tuhastustiiglid; 5.4. eksikaator värskelt aktiveeritud silikageeli või samaväärse kuivatusainega ja veesisalduse indikaatoriga. 6. Töö käik Tiigel kuumutatakse proovi tuhastumistemperatuurini, jahutatakse eksikaatoris ja kaalutakse. Tiiglisse kaalutakse proovi täpsusega 0,1 mg glükoosisiirupit või kuivatatud glükoosisiirupit 5 g, glükoosmonohüdraati või veevaba glükoosi ligikaudu 10 g. Seejärel lisatakse 5 ml väävelhappelahust (vahutamise vältimiseks väikeste kogustena) ja kuumutatakse tiiglit ettevaatlikult leegil või kuumplaadil proovi täieliku söestumiseni. Söestumisprotsess, mille käigus proovist eraldub gaase, viiakse läbi tõmbekapis. Söestamise ajal tuleb vältida proovi või tuha kadu tiiglist. Seejärel viiakse tiigel temperatuurini 525±25 °C kuumutatud muhvelahju ning kuumutatakse, kuni proovist on järel valge tuhk. Tavaliselt kulub selleks kaks tundi. Juhul kui proovi on raske täielikult tuhastada (s.t esinevad mustad osakesed), niisutatakse proovi jääki enne muhvelahju tagasi panemist mõne piisa veega. Pärast tuhastamist jahutatakse tiiglit koos proovi jäägiga eksikaatoris ligikaudu 30 minutit ja seejärel kaalutakse. 7. Tulemuste esitamine 7.1. Sulfaattuhasisaldus, väljendatud massiprotsendina analüüsitava proovi massist, leitakse järgmise valemi järgi: kus m1 on tuha mass grammides; m0 on analüüsitud koguse mass grammides. 7.2. Kahe üheaegse või järjestikuse sama proovi määramise tulemuste erinevus ei tohi ületada 2% nende aritmeetilisest keskmisest samades tingimustes sama analüüsitegija määratuna. Põllumajandusminister Jaanus MARRANDI Vabariigi Valitsuse 3. detsembri 2002. a määruse nr 369 «Suhkrutoodete koostis- ja kvaliteedinõuded, märgistamise erinõuded ning analüüsimise meetodid» lisa 9 POOLVALGES SUHKRUS, SUHKRUS JA EKSTRA VALGES SUHKRUS POLARISATSIOONI MÄÄRAMISE MEETOD 1. Kasutusala Meetod võimaldab määrata polarisatsiooni poolvalges suhkrus, suhkrus ja ekstra valges suhkrus. 2. Määratlus Polarisatsioon on käesolevas lisas kirjeldatud meetodiga määratud polariseeritud valguse polarisatsioonitasandi pööramine. 3. Põhimõte Suhkrulahuse (kontsentratsiooniga 26 g suhkrut 100 ml lahuses) polarisatsioon määratakse sahharimeetri või polarimeetri abil 200 mm pikkuses küvetis. 4. Reagendid 4.1. aluseline pliiatsetaadilahus (valmistamine: ligikaudu 1000 ml värskelt keedetud veele lisatakse 560 g kuiva aluselist pliiatsetaati, keedetakse 30 minutit ja lastakse seejärel öö läbi seista. Sademe kohal olev vedelik dekanteeritakse ja lahjendatakse värskelt keedetud veega, et saada lahust tihedusega 1,25 g/ml temperatuuril 20 °C. Lahust ei lasta õhuga kokku puutuda); 4.2. dietüüleeter. 5. Seadmed ja vahendid 5.1. sahharimeeter, mis on gradueeritud 26 g suhkru normaalkaalu järgi, või polarimeeter (seade peab olema paigaldatud ruumi, mille temperatuuri on võimalik hoida 20 °C juures. Seade kalibreeritakse standardkvartsplaatide suhtes); 5.2. naatriumilambiga valgusallikas; 5.3. täpsed polarimeetri küvetid, pikkus 200±0,02 mm; 5.4. analüütilised kaalud; 5.5. ükshaaval kalibreeritud 100 ml korgiga mõõtekolvid. Kolbe mahuga vahemikus 100,00±0,01 ml võib kasutada ilma paranduseta. Kolbide puhul, mille maht jääb neist piiridest välja, tuleb rakendada sobivat parandust, et viia maht 100 milliliitrini. 5.6. veevann, mis võimaldab hoida temperatuuri 20±0,1 °C. 6. Töö käik 6.1. Proovilahuse ettevalmistamiseks kaalutakse võimalikult kiiresti 26±0,002 g proovi ja viiakse kvantitatiivselt 100 ml mõõtekolbi koos ligikaudu 60 ml veega. Proov lahustatakse segades, kuid kuumutamata. Vajaduse korral selitatakse lahust, lisades 0,5 ml pliiatsetaadilahust. Lahust segatakse kolbi ringjalt loksutades ja kolvi seinte pesemiseks lisatakse vett lahuse mahuni, kus menisk on ligikaudu 10 mm allpool kalibratsioonimärki. Kolb asetatakse temperatuurile 20±0,1 °C reguleeritud veevannile ja hoitakse seal suhkrulahuse konstantse temperatuuri saavutamiseni. Võimalikud vedeliku pinnale tekkivad mullid kõrvaldatakse tilga dietüüleetri lisamisega. Lahuse maht viiakse veega 100 ml-ni. Kolb suletakse ja lahus segatakse põhjalikult läbi, pöörates kolbi vähemalt kolm korda ümber. Jäetakse viieks minutiks seisma. 6.2. Polarisatsiooni määramise kestel hoitakse temperatuur vahemikus 20±0,1 °C. Sahharimeetrile (või polarimeetrile) tehakse nulliparandus. Proovilahus filtreeritakse läbi filterpaberi, esimesed 10 ml filtraati jäetakse kõrvale ja kogutakse järgnevad 50 ml filtraati. Polarimeetri küvetti loputatakse kaks korda proovilahusega ning täidetakse seejärel hoolikalt proovilahusega. Otsaplaati paika libistades kõrvaldatakse õhumullid. Täidetud küvett asetatakse seadme hoidjasse. Eripöörang loetakse täpsusega 0,05 sahharimeetri kraadi või 0,02 nurgakraadi. Näidu lugemist korratakse neli korda ja tulemuseks võetakse viie lugemi keskmine. 7. Tulemuste esitamine 7.1. Tulemused esitatakse sahharimeetri kraadides täpsusega 0,1°S. Nurgakraadid arvutatakse sahharimeetri kraadideks järgmise valemi järgi: °S = nurgakraadid × 2,889 7.2. Kahe üheaegse või järjestikuse sama proovi määramise tulemuste (kumbki tulemus on viie lugemi keskmine) erinevus ei tohi ületada 0,1°S samades tingimustes sama analüüsitegija määratuna. Põllumajandusminister Jaanus MARRANDI