Toidunormid kinnipidamisasutustes

(1) Käesoleva määrusega kehtestatakse päevased toidunormid kinnipidamisasutustes kinnipeetavate, arestialuste ja vahistatute (edaspidi kinnipeetav) ning naiskinnipeetavaga koos viibiva kuni kolmeaastase lapse (edaspidi naiskinnipeetava lapse) toitlustamiseks.

(2) Päevane toidunorm (edaspidi toidunorm) peab katma kinnipeetava elutegevuseks vajaliku toidutarbe, rahuldama optimaalse toiduenergiavajaduse ning minimaalse mikrotoitainete (vitamiinid ning mineraaltoitained) ja valguvajaduse.

(3) Pärast vastuvõtmist kinnipidamisasutusse määratakse kinnipeetavale ja naiskinnipeetava lapsele toidunorm, mida muudetakse kinnipidamisasutusele tervishoiuteenuse osutaja (edaspidi tervishoiutöötaja) ettekirjutuse alusel.

(4) Toidunormi määramisel arvestatakse kinnipeetava ööpäevast toiduenergiavajadust, terviseseisundit, elanikkonna üldisi toitumistavasid ning võimaluste piires kinnipeetava oma religiooni toitumistavasid.

(5) Tervishoiutöötaja ettekirjutusel kindlustatakse erivajadustega kinnipeetava dieettoitlustamine või antakse tavalisele toidunormile lisaks igapäevast lisatoitu.

(1) Kinnipeetava ööpäevase toiduenergiavajaduse hindamisel arvestatakse kinnipeetava vanust, sugu, tehtavat tööd, kehalise aktiivsuse taset (PAL), võttes aluseks määruse lisas 1 esitatud kehalise aktiivsuse tasemele vastava keskmise toiduenergiavajaduse.

(2) Kehalise aktiivsuse taseme järgi jaotatakse täiskasvanud kinnipeetavad

1) vähese kehalise aktiivsusega, põhiliselt ruumis istuvad ja väga vähe liikuvad kinnipeetavad, kelle toiduenergiavajadus vastab 1,4–1,5-kordsele põhiainevahetusele;

2) vähese kehalise aktiivsusega, ruumis viibivad, istuva töö ja tegevusega vähe liikuvad kinnipeetavad, kelle toiduenergiavajadus vastab 1,6–1,7-kordsele põhiainevahetusele;

3) keskmise kehalise aktiivsusega, põhiliselt käimise ja liikumisega vahelduva tegevusega kinnipeetavad, kelle toiduenergiavajadus vastab 1,8–1,9-kordsele põhiainevahetusele;

4)

(3) Toiduenergiavajaduse järgi jaotatakse kinnipeetavad 4 rühma

R 1 – 7,1–8,4 MJ (ehk 1700–2000 kcal),

R 2 – 8,4–9,6 MJ (ehk 2000–2300 kcal),

R 3 – 9,6–11,3 MJ (ehk 2300–2700 kcal),

R 4 – 11,3–13,0 MJ (ehk 2700–3100 kcal).

(1) Kinnipeetava kahe nädala toit peab vastama kinnipeetava rühma kahe nädala keskmisele toidunormile ning toidust saadav toiduenergia peab katma kinnipeetava rühma keskmise ööpäevase toiduenergiavajaduse või ületama seda, kuid mitte rohkem kui 12%.

(2) Kinnipeetava kahe nädala toidu vitamiinide ja mineraalainete minimaalsed vajalikud kogused peavad vastama lisas 2 esitatud normidele.

(3) Kahe nädala toidu keskmine valgukogus peab vastama „Rahvatervise seaduse” § 8 lõike 2 punkti 4 alusel sotsiaalministri määrusega toitlustamisele tervishoiu- ja hoolekandeasutuses kehtestatud tervisekaitsenõuetele või ületama kehtestatud norme, kuid mitte rohkem kui 1,5 korda.

(4) Kahe nädala toiduenergiavajadusest peavad katma teraviljatooted vähemalt 34% E, piimatooted 15% E, liha-, kala- ja munatooted kokku kuni 15% E, lisatavad rasvad 11% E, kartul 9% E, puuvili ja köögiviljad kokku 9% E ning suhkur 7% E.

(5) Joogivett võimaldatakse kinnipeetavale 1,2–1,5 liitrit päevas.

(6) Toidunormile vastavat toitu antakse kinnipeetavale kolmes osas, vähemalt kolm korda päevas ja kindlatel kellaaegadel.

(1) Haigete ning muude erivajadustega kinnipeetavate ja nende laste toidunormi määrab tervishoiutöötaja, kes arvestab seejuures käesoleva määruse ja sotsiaalministri määrustega kehtestatud tervisekaitsenõudeid.

(2) Kinnipeetavad, kelle kehamassiindeks on alla 18,5 kg/m2, naised pikkusega üle 180 cm ja mehed pikkusega üle 190 cm peavad saama lisaks tabelis 1 esitatud normikohasele toiduenergiavajadusele toitu, mis katab toiduenergia lisavajaduse 1260 kJ ehk 300 kcal.

(3)

(1) Noortevanglas ja noorteosakonnas kehtestatakse 15- kuni 21-aastaste meeste toitlustamiseks käesoleva määruse lisas 1 esitatud kinnipeetavate rühma R 4 toidunorm ja 15- kuni 21-aastaste naiste toitlustamiseks R 2 toidunorm.

(2) Kui kehalise aktiivsuse tase vastab § 2 lõike 2 punktis 1 esitatule, võib kehtestada 15- kuni 21-aastastele meestele kinnipeetavate rühma R 3 toidunormi ja 15- kuni 21-aastastele naistele R 1 toidunormi.

(3) Alla 15-aastase kinnipeetava toidunorm arvutatakse „Rahvatervise seaduse” § 8 lõike 2 punkti 4 alusel koolieelses lasteasutuses ja koolis toitlustamisele kehtestatud nõuetest lähtudes.

(1) Rasedale kinnipeetavale antakse alates neljandast raseduskuust lisaks tavalisele toidunormile igapäevast lisatoitu.

(2) Lisatoit peab sisaldama vähemalt 6 g valku ja katma toiduenergia lisavajaduse 1260 kJ ehk 300 kcal ja 15–19-aastasel rasedal 2520 kJ ehk 600 kcal.

(1) Naiskinnipeetavale, kellega koos viibib kinnipidamisasutuses imik, keda ema toidab rinnaga, antakse lisaks tavalisele toidunormile igapäevast lisatoitu.

(2) Üht imikut rinnaga toitvale emale antakse päevas lisatoitu, mis katab ema täiendava toiduenergiavajaduse 2520 kJ ehk 600 kcal ja valguvajaduse 12 g.

(3) Naiskinnipeetaval, kellega koos viibib kinnipidamisasutuses kuni kolmeaastane laps (kaasa arvatud), võimaldatakse valmistada lapsele eakohast ja tervishoiutöötaja poolt soovitatud toitu või osta imiku piimasegu, jätkupiimasegu, imiku- ja väikelapsetoite, mis vastavad „Toiduseaduse” § 14 lõike 5 alusel ja muudes toidualastes asjakohastes õigusaktides sätestatud nõuetele.

(4) Emale antakse väikelapsele toidu valmistamiseks ja imikule eakohase lisatoidu (tõhustustoidu) valmistamiseks sobivaid toiduaineid tervishoiutöötaja poolt ettenähtud koguses. Ema haiguse korral ja lapse tervislikust seisundist olenevalt võib toiduained anda imiku ja väikelapse toitlustamise eest vastutavale töötajale.

(5) Imiku ja väikelapse toidunorm määratakse „Rahvatervise seaduse” § 8 lõike 2 punkti 4 alusel toitlustamisele kehtestatud tervisekaitsenõuete kohaselt. Imikute toitlustamisel võetakse aluseks tervishoiu- ja hoolekandeasutuses toitlustamisele kehtestatud tervisekaitsenõuded ja väikelapse (vanema kui 1-aastase lapse) toitlustamisel koolieelses lasteasutuses ja koolis toitlustamisele kehtestatud tervisekaitsenõuded.

Määrus jõustub 1. veebruaril 2003. a.

Sotsiaalministri 31. detsembri 2002. a määruse nr 150 «Toidunormid kinnipidamisasutustes» lisa 1 [RTL 2009, 96, 1437 – jõust. 1.01.2010]

TOIDUENERGIAVAJADUS* OLENEVALT VANUSEST, SOOST, KEHALISE AKTIIVSUSE TASEMEST JA PÕHIAINEVAHETUSEST

Vanus aastat Põhiainevahetus Kehalise aktiivsuse tase (PAL)** MJ/kg kohta ööpäevas 1,4–1,5 1,6–1,7 1,8–1,9 2,0–2,2 MJ kcal Mehed MJ/ööpäevas kcal/ööpäevas 15–30 105 7,6 1820 10,5 2500 11,8 2800 13,0 3100 14,7 3500 31–50 100 7,3 1740 10,1 2400 11,3 2700 12,6 3000 14,3 3400 51–65 94 6,6 1580 9,2 2200 10,5 2500 11,8 2800 13,2 3200 Üle 65 85 5,9 1410 8,4 2000 9,7 2300 10,9 2600 11,8 2800 Naised MJ/ööpäevas kcal/ööpäevas 15–30 96 5,8 1390 8,0 1900 9,2 2200 10,5 2500 11,8 2800 31–50 94 5,6 1340 8,0 1900 8,8 2100 10,1 2400 11,3 2700 51–65 88 5,3 1270 7,5 1800 8,4 2000 9,6 2300 10,5 2500 Üle 65 85 4,9 1170 7,1 1700 7,5 1800 9,2 2200 9,7 2300

* Toiduenergiavajadus on väljendatud megadžaulides (MJ) ja kilokalorites (kcal), arvestusega 1 kcal = 4,2 kJ ja 1 MJ = 1000 kJ.** Kinnipeetavate toiduenergiavajadus olenevalt kehalise aktiivsuse tasemest:R 1 – 7,1–8,4 MJ (1700–2000 kcal) – mittetöötavad naised (PAL 1,4–1,5); üle 51-a ruumis töötavad ja vähe liikuvad naised (PAL 1,6–1,7);R 2 – 8,4–9,6 MJ (2000–2300 kcal) – 15–21-a naised; 21–50-a ruumis töötavad ja vähe liikuvad naised (PAL 1,6–1,7); üle 51-a keskmise raskusega tööd tegevad naised (PAL 1,8–1,9); üle 51-a mittetöötavad mehed (PAL 1,4–1,5); üle 65-a ruumis töötavad ja vähe liikuvad mehed (PAL 1,6–1,7);R 3 – 9,6–11,3 MJ (2300–2700 kcal) – kuni 50-a keskmise raskusega tööd tegevad naised (PAL 1,8–1,9); üle 51-a väga rasket tööd tegevad naised (PAL 2,0–2,4); 19–50-a mittetöötavad mehed (PAL 1,4–1,5); 31–65-a ruumis töötavad ja vähe liikuvad mehed (PAL 1,6–1,7); üle 65-a keskmise raskusega tööd tegevad mehed (PAL 1,8–1,9);R 4 – 11,3–13,0 MJ (2700–3100 kcal) – kuni 50-a väga rasket tööd tegevad naised (PAL 2,0–2,4); 15–21-a noored mehed, 21–30-a ruumis töötavad, väheliikuvad mehed (PAL 1,6–1,7); 21–65-a keskmise raskusega tööd tegevad mehed (PAL 1,8–1,9); üle 65-a väga rasket tööd tegevad mehed (PAL 2,0–2,2).

Sotsiaalministri 31. detsembri 2002. a määruse nr 150 «Toidunormid kinnipidamisasutustes» lisa 2

OLULISEMATE VITAMIINIDE JA MINERAALAINETE MINIMAALSED VAJALIKUD KOGUSED PÄEVAS*

Nimetus Mehed üle 21-a Naised üle 21-a Vitamiin A µg-ekv 600 600 Vitamiin D µg 2,5 2,5 Vitamiin E mg 4 3 Vitamiin C mg 10 10 Tiamiin, vitamiin B1 mg 0,6 0,6 Riboflaviin, vitamiin B2 mg 0,8 0,8 Niatsiin mg 11 9 Vitamiin B6 mg 1,0 0,9 Folaadid µg 100 200 Vitamiin B12 µg 0,5 0,5 Biotiin mg 0,075 0,075 Pantoteenhape mg 3 3 Kaltsium mg 500 500 Fosfor mg 300 300 Kaalium mg 1600 1600 Magneesium mg 150 150 Raud mg 7 7 Tsink mg 5 4 Jood µg 70 70 Seleen µg 20 20 Naatrium g 1 1

* Ei vasta rasedate, last rinnaga toitvate emade ja noorte vajadustele.