Vabariigi Valitsus — Vabariigi Valitsuse 10. juuni 1999. a määruse nr 192 “Toidus lubatud lisaainete suhtes esitatavate nõuete ning nõuetekohasuse kontrollimiseks analüüsimise meetodite kinnitamine” muutmine — RT I, 50, 342

Määrus kehtestatakse «Toiduseaduse» § 16 lõike 4 ja § 49 lõike 4 alusel. § 1. Vabariigi Valitsuse 10. juuni 1999. a määruse nr 192 «Toidus lubatud lisaainete suhtes esitatavate nõuete ning nõuetekohasuse kontrollimiseks analüüsimise meetodite kinnitamine» (RT I 1999, 63, 639; 2008, 50, 276) normitehniline märkus 1 sõnastatakse järgmiselt: «1 nõukogu direktiiv 78/663/EMÜ, millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate emulgaatorite, stabilisaatorite, paksendite ja tarretusainete puhtuse erikriteeriumid (EÜT L 223, 14.08.1978, lk 7–29), muudetud nõukogu direktiiviga 82/504/EMÜ (EÜT L 230, 5.08.1982, lk 35–37) ning komisjoni direktiividega 90/612/EMÜ (EÜT L 326, 24.11.1990, lk 58–59) ja 92/4/EMÜ (EÜT L 55, 29.02.1992, lk 96–97); esimene komisjoni direktiiv 81/712/EMÜ, millega kehtestatakse ühenduse analüüsimeetodid, et kontrollida teatavate toiduainetes kasutatavate lisaainete vastavust puhtusekriteeriumidele (EÜT L 257, 10.09.1981, lk 1–27); komisjoni direktiiv 2008/60/EÜ, millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate magusainete puhtuse erikriteeriumid (ELT L 158, 18.06.2008, lk 17–40); komisjoni direktiiv 2008/84/EÜ, millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate lisaainete (välja arvatud värv- ja magusainete) puhtuse erikriteeriumid (ELT L 253, 20.09.2008, lk 1–175), muudetud komisjoni direktiiviga 2009/10/EÜ (ELT L 44, 14.02.2009, lk 62–78); komisjoni direktiiv 2008/128/EÜ, millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate värvainete puhtuse erikriteeriumid (ELT L 6, 10.01.2009, lk 20–63)». § 2. Vabariigi Valitsuse 10. juuni 1999. a määruse nr 192 «Toidus lubatud lisaainete suhtes esitatavate nõuete ning nõuetekohasuse kontrollimiseks analüüsimise meetodite kinnitamine» punkti 1 alapunktiga 1 kinnitatud «Toidus lubatud lisaainete suhtes esitatavates nõuetes» tehakse järgmised muudatused: 1) lisaaine «E 101 (1) Riboflaviin» juurde kuuluvas tekstis asendatakse rida: Neeldumismaksimum vesilahuses on ca 375 nm juures Reaga: Neeldumismaksimum vesilahuses on ca 444 nm juures 2) lisaaine «E 101 (2) Riboflaviin-5'-fosfaat» juurde kuuluvas tekstis asendatakse rida: Neeldumismaksimum vesilahuses on ca 375 nm juures Reaga: Neeldumismaksimum vesilahuses on ca 444 nm juures 3) lisaaine «E 230 Bifenüül» koos selle juurde kuuluva tekstiga jäetakse välja; 4) lisaaine «E 234 Nisiin» juurde kuuluv tekst asendatakse tekstiga: Definitsioon Nisiin koosneb mitmetest suhteliselt sarnastest polüpeptiididest, mida produtseerivad piima või suhkrut sisaldava söötme fermentatsioonil Lactococcus lactis subsp.lactis’e looduslikud tüved EINECSi nr 215-807-5 Valem C143H230N42O37S7 Molekulmass 3354,12 Sisaldus Nisiini kontsentraadis on nisiini vähemalt 900 toimeühikut rasvata piima valgu või fermenteeritud tahke aine mg kohta. Minimaalne naatriumkloriidi sisaldus on 50% Kirjeldus Valge värvusega pulber Identifitseerimine Puhtus Massikadu Mitte rohkem kui 3% (102–103 °C, konstantse massini) Arseen Mitte rohkem kui 1 mg/kg Plii Mitte rohkem kui 1 mg/kg Elavhõbe Mitte rohkem kui 1 mg/kg 5) lisaaine «E 400 Algiinhape» juurde kuuluvat teksti täiendatakse pärast rida: 1 M naatriumhüdroksiidis lahustumatud ühendid Mitte rohkem kui 2% veevaba massi baasil Reaga: Formaldehüüd Mitte rohkem kui 50 mg/kg 6) lisaaine «E 400 Algiinhape» juurde kuuluvast tekstist jäetakse välja rida: Raskmetallid Mitte rohkem kui 20 mg/kg, arvutatud pliile 7) lisaaine «E 401 Naatriumalginaat» juurde kuuluvat teksti täiendatakse pärast rida: Vees lahustumatud ühendid Mitte rohkem kui 2% veevaba massi baasil Reaga: Formaldehüüd Mitte rohkem kui 50 mg/kg 8) lisaaine «E 401 Naatriumalginaat» juurde kuuluvast tekstist jäetakse välja rida: Raskmetallid Mitte rohkem kui 20 mg/kg, arvutatud pliile 9) lisaaine «E 402 Kaaliumalginaat» juurde kuuluvat teksti täiendatakse pärast rida: Vees lahustumatud ühendid Mitte rohkem kui 2% veevaba massi baasil Reaga: Formaldehüüd Mitte rohkem kui 50 mg/kg 10) lisaaine «E 402 Kaaliumalginaat» juurde kuuluvast tekstist jäetakse välja rida: Raskmetallid Mitte rohkem kui 20 mg/kg, arvutatud pliile 11) lisaaine «E 403 Ammooniumalginaat» juurde kuuluvat teksti täiendatakse pärast rida: Vees lahustumatud ühendid Mitte rohkem kui 2% veevaba massi baasil Reaga: Formaldehüüd Mitte rohkem kui 50 mg/kg 12) lisaaine «E 403 Ammooniumalginaat» juurde kuuluvast tekstist jäetakse välja rida: Raskmetallid Mitte rohkem kui 20 mg/kg, arvutatud pliile 13) lisaaine «E 404 Kaltsiumalginaat» juurde kuuluvat teksti täiendatakse pärast rida: Massikadu Mitte rohkem kui 15% (105 °C, 4 h) Reaga: Formaldehüüd Mitte rohkem kui 50 mg/kg 14) lisaaine «E 404 Kaltsiumalginaat» juurde kuuluvast tekstist jäetakse välja rida: Raskmetallid Mitte rohkem kui 20 mg/kg, arvutatud pliile 15) lisaaine «E 405 Propüleenglükoolalginaat» juurde kuuluvat teksti täiendatakse pärast rida: Vees lahustumatud ühendid Mitte rohkem kui 2% kuivaine baasil Reaga: Formaldehüüd Mitte rohkem kui 50 mg/kg 16) lisaaine «E 405 Propüleenglükoolalginaat» juurde kuuluvast tekstist jäetakse välja rida: Raskmetallid Mitte rohkem kui 20 mg/kg, arvutatud pliile 17) lisaaine «E 407 Karrageen» juurde kuuluvas tekstis asendatakse rida: Definitsioon Karrageen saadakse ekstraheerimisel veega Rhodophyceae klassi (punavetikad) Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae ja Furcellariaceae perekondadesse kuuluvatest adruliikidest. Orgaanilistest sadestajatest võib kasutada metanooli, etanooli ja 2-propanooli. Karrageen koosneb peamiselt polüsahhariidsulfaadi kaaliumi-, naatriumi-, magneesiumi- ja kaltsiumisooladest, mis hüdrolüüsudes annavad galaktoosi ja 3,6-dehüdrogalaktoosi. Karrageen ei tohi olla hüdrolüüsunud või keemiliselt muul viisil muutunud Reaga: Definitsioon Karrageen saadakse ekstraheerimisel veega Rhodophyceae klassi (punavetikad) Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae ja Furcellariaceae perekondadesse kuuluvatest adruliikidest. Orgaanilistest sadestajatest võib kasutada metanooli, etanooli ja 2-propanooli. Karrageen koosneb peamiselt polüsahhariidsulfaadi kaaliumi-, naatriumi-, magneesiumi- ja kaltsiumisooladest, mis hüdrolüüsudes annavad galaktoosi ja 3,6-dehüdrogalaktoosi. Karrageen ei tohi olla hüdrolüüsunud või keemiliselt muul viisil muutunud. Formaldehüüdi võib leiduda juhusliku lisandina kuni 5 mg/kg 18) lisaaine «E 407 Karrageen» juurde kuuluvas tekstis asendatakse rida: Kaadmium Mitte rohkem kui 1 mg/kg Reaga: Kaadmium Mitte rohkem kui 2 mg/kg 19) lisaaine «E 407a Tselluloosi sisaldav karrageen» juurde kuuluvas tekstis asendatakse rida: Definitsioon Toode saadakse Rhodophyceae klassi (punavetikad) Eucheuma spinosum ja Eucheuma cottonii perekondadesse kuuluvate adruliikide töötlemisel alusega (KOH), järgneval veega pesemisel ning kuivatamisel. Edasine puhastamine toimub metanooli, etanooli ja 2-propanooliga pesemise ning kuivatamise käigus. Toode koosneb peamiselt polüsahhariidi sulfaatestrite kaaliumisooladest, mis hüdrolüüsudes annavad galaktoosi ja 3,6-dehüdrogalaktoosi. Tootes esinevad väiksemates kogustes polüsahhariidi sulfaatestrite naatriumi-, kaltsiumi- ja magneesiumisoolad ning kuni 15% vetikatest saadavat tselluloosi. Tootes sisalduv karrageen ei tohi olla hüdrolüüsunud või keemiliselt muul viisil muutunud Reaga: Definitsioon Toode saadakse Rhodophyceae klassi (punavetikad) Eucheuma spinosum ja Eucheuma cottonii perekondadesse kuuluvate adruliikide töötlemisel alusega (KOH), järgneval veega pesemisel ning kuivatamisel. Edasine puhastamine toimub metanooli, etanooli ja 2-propanooliga pesemise ning kuivatamise käigus. Toode koosneb peamiselt polüsahhariidi sulfaatestrite kaaliumisooladest, mis hüdrolüüsudes annavad galaktoosi ja 3,6-dehüdrogalaktoosi. Tootes esinevad väiksemates kogustes polüsahhariidi sulfaatestrite naatriumi-, kaltsiumi- ja magneesiumisoolad ning kuni 15% vetikatest saadud tselluloos. Tootes sisalduv karrageen ei tohi olla hüdrolüüsunud või keemiliselt muul viisil muutunud. Formaldehüüdi võib leiduda juhusliku lisandina maksimaalselt 5 mg/kg 20) lisaaine «E 407a Tselluloosi sisaldav karrageen» juurde kuuluvas tekstis asendatakse rida: Kaadmium Mitte rohkem kui 1 mg/kg Reaga: Kaadmium Mitte rohkem kui 2 mg/kg 21) lisaaine «E 412 Guarkummi» juurde kuuluv tekst asendatakse tekstiga: Sünonüümid Guarjahu Definitsioon Guarkummi on Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (sugukond Leguminosae) sugulasliikide seemnete jahvatatud endosperm. Guarkummi koosneb peamiselt suure molekulmassiga hüdrokolloidsetest polüsahhariididest, mis koosnevad galaktopüranoosi ja mannopüranoosi ühikutest, mis on seotud glükosiidsidemetega ja mida võib keemiliselt kirjeldada kui galaktomannaani. Kummi võib viskoossuse reguleerimiseks olla osaliselt hüdrolüüsitud kas kuumtöötlemise abil või happelise või aluselise oksüdeerimisega pehmetes tingimustes. EINECSi nr 232-536-0 Molekulmass 50 00-8 000 000 Koosneb peamiselt suure molekulmassiga hüdrokolloidsest polüsahhariidist Sisaldus Mitte vähem kui 75% galaktomannaani Kirjeldus Valge kuni kollakasvalge värvusega pulber. Peaaegu lõhnata Identifitseerimine Lahustuvus Lahustub külmas vees Test galaktoosile ja mannoosile Positiivne Puhtus Massikadu Mitte rohkem kui 15% (105 °C, 5 h) Tuhk Mitte rohkem kui 5,5% pärast tuhastamist 800 °C juures Happes lahustumatud ühendid Mitte rohkem kui 7% Valgud (N×6,25) Mitte rohkem kui 10% Tärklis Toote 1:10 lahusele lisatakse mõned tilgad joodilahust. Ei tohi esineda sinise värvuse teket Orgaanilised peroksiidid Mitte rohkem kui 0,7 meq aktiivset hapnikku 1 kg proovi kohta Furfuraal Mitte rohkem kui 1 mg/kg Arseen Mitte rohkem kui 3 mg/kg Plii Mitte rohkem kui 2 mg/kg Elavhõbe Mitte rohkem kui 1 mg/kg Kaadmium Mitte rohkem kui 1 mg/kg 22) lisaaine «E 503 (2) Ammooniumvesinikkarbonaat» juurde kuuluvat teksti täiendatakse tekstiga: E 504 (1) MAGNEESIUMKARBONAAT Sünonüümid Hüdromagnesiit Definitsioon Magneesiumkarbonaat on hüdreeritud aluseline või monohüdreeritud magneesiumkarbonaat või nende kahe segu Keemiline nimetus Magneesiumkarbonaat EINECSi nr 208-915-9 Valem MgCO3 nH2O Sisaldus 24–26,4% Mg Kirjeldus Lõhnatu kerge valge pude mass või mahuline valge pulber Identifitseerimine Test magneesiumioonile ja karbonaatioonile Positiivne Lahustuvus Praktiliselt ei lahustu vees ega etanoolis Puhtus Happes lahustumatud ühendid Mitte rohkem kui 0,05% Vees lahustuvad ühendid Mitte rohkem kui 1% Kaltsium Mitte rohkem kui 0,4% Arseen Mitte rohkem kui 4 mg/kg Plii Mitte rohkem kui 2 mg/kg Elavhõbe Mitte rohkem kui 1 mg/kg 23) lisaaine «E 504 (2) Magneesiumvesinikkarbonaat» juurde kuuluvas tekstis asendatakse rida: Vees lahustumatud ühendid Mitte rohkem kui 1,0% Reaga: Vees lahustuvad ühendid Mitte rohkem kui 1,0% 24) lisaaine «E 526 Kaltsiumhüdroksiid» juurde kuuluv tekst asendatakse tekstiga: Sünonüümid Kustutatud lubi Definitsioon Keemiline nimetus Kaltsiumhüdroksiid EINECSi nr 215-137-3 Valem Ca(OH)2 Molekulmass 74,09 Sisaldus Mitte vähem kui 92,0% Kirjeldus Valge värvusega pulber Identifitseerimine Test kaltsiumioonile ja aluselisusele Positiivne Lahustuvus Lahustub halvasti vees. Ei lahustu etanoolis. Lahustub glütseroolis Puhtus Happes lahustumatu tuhk Mitte rohkem kui 1,0% Magneesiumi ja leelismetallide soolad Mitte rohkem kui 2,7% Baarium Mitte rohkem kui 300 mg/kg Fluoriidid Mitte rohkem kui 50 mg/kg Arseen Mitte rohkem kui 3 mg/kg Plii Mitte rohkem kui 6 mg/kg 25) lisaaine «E 529 Kaltsiumoksiid» juurde kuuluv tekst asendatakse tekstiga: Sünonüümid Põletatud lubi Definitsioon Keemiline nimetus Kaltsiumoksiid EINECSi nr 215-138-9 Valem CaO Molekulmass 56,08 Sisaldus Mitte vähem kui 95,0% kuumutatud ühendis Kirjeldus Lõhnata kõva valge või hallikasvalge värvusega teraline mass või valge kuni hallika värvusega pulber Identifitseerimine Test kaltsiumioonile ja aluselisusele Positiivne Proovi niisutamisel veega eraldub soojust Lahustuvus Lahustub halvasti vees. Ei lahustu etanoolis. Lahustub glütseroolis Puhtus Massikadu Mitte rohkem kui 10,0% (ligikaudu 800 °C, konstantse massini) Happes lahustumatud ühendid Mitte rohkem kui 1,0% Baarium Mitte rohkem kui 300 mg/kg Magneesiumi ja leelismetallide soolad Mitte rohkem kui 3,6% Fluoriidid Mitte rohkem kui 50 mg/kg Arseen Mitte rohkem kui 3 mg/kg Plii Mitte rohkem kui 7 mg/kg 26) lisaaine «E 901 Meevaha» juurde kuuluvas tekstis asendatakse rida: Plii Mitte rohkem kui 5 mg/kg Reaga: Plii Mitte rohkem kui 2 mg/kg 27) lisaaine «E 905 Mikrokristalne vaha» juurde kuuluv tekst asendatakse tekstiga: Sünonüümid Parafiin, süsivesinikvaha, Fischer-Tropschi vaha, sünteetiline vaha, sünteetiline parafiin Definitsioon Toode koosneb naftast või sünteetilistest lähteainetest saadud tahkete küllastunud süsivesinike rafineeritud segust Molekulmass Keskmine molekulmass on mitte väiksem kui 500 Kirjeldus Valge kuni merevaigukollase värvusega vaha. Lõhnata Identifitseerimine Lahustuvus Ei lahustu vees. Lahustub väga halvasti etanoolis Murdumisnäitaja nD100: 1,434-1,448 Alternatiiv: nD120: 1,426-1,440 Puhtus Viskoossus Viskoossus 100 °C juures mitte väiksem kui 1,1×10-5 m2s-1 Alternatiiv: 120 °C juures (või tahke oleku puhul 100 °C juures) 0,8×10-5 m2s-1 Kuumutusjääk Mitte rohkem kui 0,1% 5% destillatsioonimahule vastav süsinikuaatomite arv Molekulidest mitte üle 5% on süsinikuaatomite arvuga alla 25 Värvusreaktsioon Vastab testile Väävel Mitte rohkem kui 0,4 Arseen Mitte rohkem kui 3 mg/kg Plii Mitte rohkem kui 3 mg/kg Polütsüklilised aromaatsed ühendid Dimetüülsulfoksiidiga ekstraheeritud polütsüklilised aromaatsed süsivesinikud peavad vastama ultraviolettkiirguse absorptsiooni järgmistele normidele: Lainepikkus (nm) Maksimaalne neelduvus teepikkuse sentimeetri kohta 280–289 0,15 290–299 0,12 300–359 0,08 360–400 0,02 Alternatiiv tahke oleku puhul 100 °C juures: PAC-meetodil vastavalt 21 CRF § 175.250 10 Toote absorptsioon 290 nm dekahüdronaftaleenis 88 °C: ei ületa 0,01 28) täiendatakse normitehnilise märkusega 10 järgmises sõnastuses: «10 Polütsükliliste aromaatsete ühendite määramise meetodile vastavalt 21 CFR (inglise keeles Code of Federal Regulations) § 175.250.». § 3. Määruse § 1 ja § 2 punktid 3–22 ja 24–28 jõustuvad 13. veebruaril 2010. a. Peaminister Andrus ANSIP Põllumajandusminister Helir-Valdor SEEDER Riigisekretär Heiki LOOT