Vabariigi Valitsus — Vabariigi Valitsuse 10. juuni 1999. a määruse nr 192 “Toidus lubatud lisaainete suhtes esitatavate nõuete ning nõuetekohasuse kontrollimiseks analüüsimise meetodite kinnitamine” muutmine — RT I, 23, 122

Määrus kehtestatakse «Toiduseaduse» § 16 lõike 4 ja § 49 lõike 4 alusel. § 1. Vabariigi Valitsuse 10. juuni 1999. a määruse nr 192 «Toidus lubatud lisaainete suhtes esitatavate nõuete ning nõuetekohasuse kontrollimiseks analüüsimise meetodite kinnitamine» (RT I 1999, 63, 639; 2005, 34, 26) normitehniline märkus sõnastatakse järgmiselt: «1 nõukogu direktiiv 78/663/EMÜ, millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate emulgaatorite, stabilisaatorite, paksendite ja tarretusainete puhtuse erikriteeriumid (EÜT L 223, 14.08.1978, lk 7–29), muudetud nõukogu direktiiviga 82/504/EMÜ (EÜT L 230, 5.08.1982, lk 35–37) ning komisjoni direktiividega 90/612/EMÜ (EÜT L 326, 24.11.1990, lk 58–59) ja 92/4/EMÜ (EÜT L 55, 29.02.1992, lk 96–97); esimene komisjoni direktiiv 81/712/EMÜ, millega kehtestatakse ühenduse analüüsimeetodid, et kontrollida teatavate toiduainetes kasutatavate lisaainete vastavust puhtusekriteeriumidele (EÜT L 257, 10.09.1981, lk 1–27); komisjoni direktiiv 95/31/EÜ, millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate magusainete puhtuse erikriteeriumid (EÜT L 178, 28.07.1995, lk 1–19), muudetud direktiividega 98/66/EÜ (EÜT L 257, 19.09.1998, lk 35–36), 2000/51/EÜ (EÜT L 198, 4.08.2000, lk 41–43), 2001/52/EÜ (EÜT L 190, 12.07.2001, lk 18–20), 2004/46/EÜ (ELT L 114, 21.04.2004, lk 15–17), 2006/128/EÜ (ELT L 346, 9.12.2006, lk 6–14); komisjoni direktiiv 95/45/EÜ, millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate värvainete puhtuse erikriteeriumid (EÜT L 226, 22.09.1995, lk 1–45), muudetud direktiividega 1999/75/EÜ (EÜT L 206, 5.08.1999, lk 19–21), 2001/50/EÜ (EÜT L 190, 12.07.2001, lk 14–17), 2004/47/EÜ (ELT L 113, 20.04.2004, lk 24–27); 2006/33/EÜ (ELT L 82, 21.03.2006, lk 10–13); komisjoni direktiiv 96/77/EÜ, millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate lisaainete (välja arvatud värv- ja magusainete) puhtuse erikriteeriumid (EÜT L 339, 30.12.1996, lk 1–69), muudetud direktiividega 98/86/EÜ (ELT L 334, 9.12.1998, lk 1–63), 2000/63/EÜ (EÜT L 277, 30.10.2000, lk 1–61), 2001/30/EÜ (EÜT L 146, 31.05.2001, lk 1–23), 2002/82/EÜ (EÜT L 292, 28.10.2002, lk 1–28), 2003/95/EÜ (ELT L 283, 31.10.2003, lk 71–77), 2004/45/EÜ (ELT L 113, 20.04.2004, lk 19–23), 2006/129/EÜ (ELT L 346, 9.12.2006, lk 15–25).». § 2. Vabariigi Valitsuse 10. juuni 1999. a määruse nr 192 «Toidus lubatud lisaainete suhtes esitatavate nõuete ning nõuetekohasuse kontrollimiseks analüüsimise meetodite kinnitamine» punkti 1 alapunktiga 1 kinnitatud «Toidus lubatud lisaainete suhtes esitatavates nõuetes» tehakse järgmised muudatused: 1) lisaaine «E 110 Päikeseloojangukollane» juurde kuuluv tekst asendatakse järgmise tekstiga: Sünonüümid Kollane toiduvärv 3 (Värviindeks), Sunset Yellow FCF, apelsinkollane S, oranžkollane S Definitsioon Toode koosneb peamiselt dinaatrium-2-hüdroksü- (4-sulfonatofenüülaso)-naftaleen-6-sulfonaadist koos lisavärvainete ning naatriumkloriidi ja/või naatriumsulfaadiga. Toode on kirjeldatud naatriumisoolana. Ka kaltsiumi- ja kaaliumisool on lubatud Klass Monoasoühendid Värviindeksi number 15985 EINECSi nr 220-491-7 Keemiline nimetus Dinaatrium-2-hüdroksü-(4-sulfonatofenüülaso)-naftaleen-6-sulfonaat Valem C16H10N2Na2O7S2 Molekulmass 452,37 Sisaldus Mitte vähem kui 85% kogu värvainest Neeldetegur E1%1cm (485 nm) 555 (vesilahuses pH 7 juures) Kirjeldus Oranžikaspunase värvusega pulber või graanulid Identifitseerimine Spektromeetria Neeldumismaksimum vesilahuses pH 7 juures on ca 485 nm juures Vesilahuse värvus Oranž Puhtus Vees lahustumatud ühendid Mitte rohkem kui 0,2% Lisavärvained Mitte rohkem kui 5,0% 1-(fenüülaso)-2-naftalenool (Sudan I) Mitte rohkem kui 0,5 mg/kg Orgaanilised ühendid peale värvainete: 4-aminobenseen-1- sulfoonhape, 3-hüdroksünaftaleen-2,7- disulfoonhape, 6-hüdroksünaftaleen-2- sulfoonhape, 7-hüdroksünaftaleen-1,3- disulfoonhape, 4,4'-diasoaminodi- (benseensulfoonhape), 6,6'-oksüdi(naftaleen-2- sulfoonhape) Kokku mitte rohkem kui 0,5% Sulfoneerimata primaarsed aromaatsed amiinid Mitte rohkem kui 0,01%, arvutatud aniliinile Eetriga ekstraheeritavad ühendid Mitte rohkem kui 0,2% neutraalses keskkonnas Arseen Mitte rohkem kui 3 mg/kg Plii Mitte rohkem kui 2 mg/kg Elavhõbe Mitte rohkem kui 1 mg/kg Kaadmium Mitte rohkem kui 1 mg/kg 2) lisaaine «E 171 Titaandioksiid» juurde kuuluv tekst asendatakse järgmise tekstiga: Sünonüümid Valge pigment 6 (Värviindeks) Definitsioon Toiduvärvina kasutatav titaandioksiid koosneb peamiselt puhtast anataas- ja/või rutiilivormis titaandioksiidist, mis võib olla kaetud vähese koguse alumiiniumoksiidi ja/või ränioksiidiga parandamaks toote tehnoloogilisi omadusi Klass Anorgaanilised ühendid Värviindeksi number 77891 EINECSi nr 236-675-5 Keemiline nimetus Titaandioksiid Valem TiO2 Molekulmass 79,88 Sisaldus Mitte vähem kui 99% alumiiniumoksiidi- ja ränioksiidivaba veevaba massi kohta Kirjeldus Valge või nõrga värvusega pulber Identifitseerimine Lahustuvus Ei lahustu vees ja orgaanilistes lahustites. Lahustub aeglaselt vesinikfluoriidhappes ja kuumas kontsentreeritud väävelhappes Puhtus Massikadu kuivatamisel Mitte rohkem kui 0,5% (105 °C, 3 h) Massikadu kuumutamisel Mitte rohkem kui 1,0% lenduvatest lisanditest vabastatud aine baasil (800 °C) Alumiiniumoksiid ja/või ränidioksiid Kokku mitte rohkem kui 2,0% 0,5 M HCl-s lahustuvad ühendid Mitte rohkem kui 0,5% alumiiniumi- ja ränivaba aine baasil ja lisaks tootes, mis sisaldab alumiiniumoksiidi ja/või ränioksiidi, mitte rohkem kui 1,5% müüdava toote baasil Vees lahustuvad ühendid Mitte rohkem kui 0,5% Antimon Mitte rohkem kui 50 mg/kg lahustunud toote kohta Arseen Mitte rohkem kui 3 mg/kg lahustunud toote kohta Plii Mitte rohkem kui 10 mg/kg lahustunud toote kohta Kaadmium Mitte rohkem kui 1 mg/kg Elavhõbe Mitte rohkem kui 1 mg/kg lahustunud toote kohta Tsink Mitte rohkem kui 50 mg/kg lahustunud toote kohta 3) lisaained «E 216 Propüül-p-hüdroksübensoaat» ja «E 217 Naatriumpropüül-p-hüdroksübensoaat» koos nende juurde kuuluvate tekstidega jäetakse välja; 4) lisaaine «E 307 Alfatokoferool» juurde kuuluv tekst asendatakse järgmise tekstiga: Sünonüümid DL-α-tokoferool Definitsioon Keemiline nimetus DL-5,7,8-trimetüültokool, DL-2,5,7,8-tetrametüül-2-(4',8',12'-trimetüültridetsüül)- 6-kromanool EINECSi nr 233-466-0 Valem C29H50O2 Molekulmass 430,71 Sisaldus Mitte vähem kui 96% Kirjeldus Kergelt kollaka kuni merevaigukollase värvusega selge viskoosne õli. Peaaegu lõhnata. Õhu ja valguse toimel oksüdeerub ja tumeneb Identifitseerimine Lahustuvus Vees ei lahustu. Lahustub hästi etanoolis. Seguneb eetriga Spektromeetria Neeldumismaksimum absoluutses etanoolis on 292 nm juures Puhtus Murdumisnäitaja n20D 1,503–1,507 Neeldetegur E1%1cm (292 nm) 72–76 (0,01 g proovi 200 ml absoluutses etanoolis) Sulfaattuhk Mitte rohkem kui 0,1% Eripöörang [α]20D 0°±0,05° (1:10 lahus kloroformis) Plii Mitte rohkem kui 2 mg/kg 5) lisaaine «E 315 Isoaskorb(iin)hape» juurde kuuluv tekst asendatakse järgmise tekstiga: Sünonüümid Erütorbhape, D-araboaskorbiinhape Definitsioon Keemiline nimetus D-erütro-2-hekseenhappe γ-laktoon, isoaskorb(iin)hape, D-isoaskorb(iin)hape EINECSi nr 201-928-0 Valem C6H8O6 Molekulmass 176,13 Sisaldus Mitte vähem kui 98% veevaba massi baasil Kirjeldus Valge kuni kergelt kollase värvusega kristalne tahke aine. Valguse toimel tumeneb järk-järgult Identifitseerimine Sulamistemperatuuri vahemik Sulab lagunemisega vahemikus 164–172 °C Test askorb(iin)happele / värvusreaktsioon Positiivne Puhtus Massikadu Mitte rohkem kui 0,4% (3 tundi alandatud rõhul silikageeli kohal) Sulfaattuhk Mitte rohkem kui 0,3% Eripöörang –16,5° ≤ [α]25D ≤ –18,0° (10% vesilahus) Oksalaadid Lahusele 1 g proovi 10 ml vees lisatakse 2 tilka jää-äädikhapet ja 5 ml 10% kaltsiumatsetaadilahust. Lahus peab jääma selgeks Plii Mitte rohkem kui 2 mg/kg 6) lisaaine «E 316 Naatriumisoaskorbaat» juurde kuuluva teksti järel lisatakse järgmine tekst: E 319 Tertsiaarbutüülhüdrokinoon Sünonüümid TBHQ Definitsioon Keemiline nimetus Terts-butüül-1,4-benseendiool 2-(1,1-dimetüületüül)-1,4-benseendiool EINECSi nr 217-752-2 Valem C10H14O2 Molekulmass 166,22 Sisaldus C10H14O2 sisaldus vähemalt 99% Kirjeldus Iseloomuliku lõhnaga valge tahke kristalne aine Identifitseerimine Lahustuvus Praktiliselt lahustumatu vees, lahustuv etanoolis Sulamistemperatuur Vähemalt 126,5 °C Fenoolid Umbes 5 mg proovi lahustatakse 10 ml metanoolis ja lisatakse 10,5 ml dimetüülamiinilahust (1:4). Lahus värvub punasest roosani Puhtus Tertsiaar-butüül-p- bensokinoon Mitte rohkem kui 0,2% 2,5-di-tertsiaar- butüülhüdrokinoon Mitte rohkem kui 0,2% Hüdroksükinoon Mitte rohkem kui 0,1% Tolueen Mitte rohkem kui 25 mg/kg Plii Mitte rohkem kui 2 mg/kg 7) lisaaine «E 415 Ksantaankummi» juurde kuuluv tekst asendatakse järgmise tekstiga: Definitsioon Ksantaankummi on suure molekulmassiga polüsahhariid, mida produtseerib Xanthamonas campestrise puhaskultuur süsivesikute fermenteerimisel. Fermentatsiooni produkt puhastatakse etanooli või 2-propanooliga, kuivatatakse ja jahvatatakse. Ksantaankummi koosneb D-glükoosi ja D-mannoosi ühikutest koos D-glükuroonhappe ja püroviinamarihappega. Toode valmistatakse naatriumi-, kaaliumi- või kaltsiumisoolana. Ksantaankummilahused on neutraalse reaktsiooniga EINECSi nr 234-394-2 Molekulmass 1 000 000 (ligikaudne) Sisaldus 4,2–5% CO2 või vastavalt 91–108% ksantaankummit veevaba massi baasil Kirjeldus Kreemika värvusega pulber Identifitseerimine Lahustuvus Lahustub vees. Ei lahustu etanoolis Puhtus Massikadu Mitte rohkem kui 15% (105 °C, 2,5 h) Tuhk Mitte rohkem kui 16% veevaba massi baasil (105 °C, 4 tundi, seejärel 650 °C) Püroviinamarihape Mitte vähem kui 1,5% Lämmastik Mitte vähem kui 1,5% Etanool ja 2-propanool Mitte rohkem kui 500 mg/kg, üksikult või koos Plii Mitte rohkem kui 2 mg/kg Bakterite üldarv Mitte rohkem kui 5000 PMÜ5/g Pärm- ja hallitusseened Mitte rohkem kui 300 PMÜ5/g E. coli Ei tohi sisalduda 5 grammis Salmonella spp. Ei tohi sisalduda 10 grammis Xanthomonas campestris Elusrakke ei tohi sisalduda 1 grammis 8) lisaaine «E 425 (2) rivieri titaanjuurest saadud glükomannaan» juurde kuuluva teksti järel lisatakse järgmine tekst: E 426 Soja hemitselluloos Definitsioon Soja hemitselluloos on vees lahustuv rafineeritud polüsahhariid, mis saadakse sojakiu loodusliku liini ekstraheerimisel kuuma veega Keemiline nimetus Vees lahustuv soja polüsahhariid Vees lahustuv sojakiud Sisaldus Vähemalt 74% süsivesikuid Kirjeldus Valge pihustuskuivatamisel saadud kergesti lenduv pulber Identifitseerimine Lahustuvus Lahustub kuumas ja külmas vees geeli tekkimiseta 1%-lise lahuse pH 5,5±1,5 10%-lise lahuse viskoossus Mitte rohkem kui 200 mPa.s Puhtus Massikadu kuivatamisel Mitte rohkem kui 7% (105 °C, 4 tundi) Valk Mitte üle 14% Tuhk Mitte üle 9,5% (600 °C, 4 tundi) Arseen Mitte rohkem kui 2 mg/kg Plii Mitte rohkem kui 5 mg/kg Elavhõbe Mitte rohkem kui 1 mg/kg Kaadmium Mitte rohkem kui 1 mg/kg Bakterite üldarv Mitte rohkem kui 3000 PMÜ5/g Pärm- ja hallitusseened Mitte rohkem kui 100 PMÜ5/g E. coli Ei tohi sisalduda 10 grammis 9) lisaaine «E 461 Metüültselluloos» juurde kuuluva teksti järel lisatakse järgmine tekst: E 462 Etüültselluloos Sünonüümid Tselluloosi etüüleeter Definitsioon Etüültselluloos on tselluloos, mis saadakse kiulisest taimsest materjalist ja eterifitseeritakse osaliselt etüülrühmadega Keemiline nimetus Tselluloosi etüüleeter Valem Polümeer koosneb asendatud anhüdroglükoosiühikutest, mille üldvalem on järgmine: C6H7O2(OR1)(OR2), kus R1 ja R2 võib olla üks järgmistest radikaalidest: - H - CH2CH3 Sisaldus Etoksüülrühmade sisaldus (-OC2H5) 44–50% kuivainest (vastab mitte üle 2,6 etoksüülrühmale dehüdroglükoosiühiku kohta) Kirjeldus Valge kuni koltunud valge veidi hüdroskoopne lõhnatu ja maitsetu pulber Identifitseerimine Lahustuvus Vees, glütseroolis ja propaan-1,2-dioolis praktiliselt lahustumatu, kuid lahustub sõltuvalt etoksüülrühmade sisaldusest erinevates kogustes orgaanilistes lahustites. Etüültselluloos, mis sisaldab etoksüülrühmi alla 46–48%, lahustub hästi tetrahüdrofuraanis, metüülatsetaadis, kloroformis ja aromaatsete süsivesinike ja etanooli segudes. Etüültselluloos, mis sisaldab etoksüülrühmi 46–48% või rohkem, lahustub hästi etanoolis, metanoolis, tolueenis, kloroformis ja etüülatsetaadis Kile moodustumise katse 5 g proovi lahustatakse 95 g tolueeni ja etanooli segus suhtega 80:20 (massiprotsentides). Tekib kergelt kollakas selge ja stabiilne lahus. Mõni milliliiter lahust kallatakse klaasplaadile ja lastakse lahusel aurustuda. Plaadile jääb paks, sitke, püsiv ja selge kile. Kile on tuleohtlik Puhtus Massikadu kuivatamisel Mitte rohkem kui 3% (105 °C, 2 tundi) Sulfaattuhk Mitte rohkem kui 0,4% 1%-lise kolloidlahuse pH Lakmuse suhtes neutraalne Arseen Mitte rohkem kui 3 mg/kg Plii Mitte rohkem kui 2 mg/kg Elavhõbe Mitte rohkem kui 1 mg/kg Kaadmium Mitte rohkem kui 1 mg/kg 10) lisaaine «E 472c Rasvhapete mono- ja diglütseriidide estrid sidrunhappega» juurde kuuluv tekst asendatakse järgmise tekstiga: «Nõuded kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes. Rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisoolade sisaldus võib tootes olla maksimaalselt kuni 6%, arvutatud naatriumoleaadile Sünonüümid Citrem Tsitroglütseriidid Mono- ja diglütseriidide sidrunhappeestrid Definitsioon Toode on glütserooli toidurasvades leiduvate rasvhapete estrite ja glütserooli sidrunhappeestrite segu. Toode võib sisaldada vähesel hulgal vabu rasvhappeid, vaba glütserooli, vaba sidrunhapet ja vabu glütseriide. Estrid võivad olla osaliselt või täielikult neutraliseeritud naatrium- või kaaliumhüdroksiidiga Kirjeldus Kollaka kuni helepruuni värvusega vedelik, vahajas tahke või pooltahke aine Identifitseerimine Lahustuvus Ei lahustu külmas vees ega külmas etanoolis. Dispergeeritav kuumas vees. Lahustub õlides ja rasvades Test glütseroolile, rasvhapetele ja sidrunhappele Positiivne Puhtus Happed peale rasvhapete ja sidrunhappe Alla avastamispiiri Vaba glütserool Mitte rohkem kui 2% Üldglütserool (seotud ja vaba) 8–33% Üldsidrunhape 13–50% Sulfaattuhk Neutraliseerimata toote puhul mitte rohkem kui 0,5% ning osaliselt või täielikult neutraliseeritud toote puhul mitte rohkem kui 10% pärast tuhastamist 800±25 °C juures Plii Mitte rohkem kui 2 mg/kg Vabad rasvhapped Mitte rohkem kui 3%, arvutatud ole(iin)happele 11) lisaaine «E 559 alumiiniumsilikaat» juurde kuuluv tekst asendatakse järgmise tekstiga: Sünonüümid Kerge kaoliin, raske kaoliin Definitsioon Toode on puhastatud valge värvusega plastiline savi, mis koosneb kaoliniidist (kihiline alumohüdrosilikaat), kaaliumalumiiniumsilikaadist, päevakivist ja kvartsist. Töötlemisel tuleks vältida põletamist. Alumiiniumsilikaadi tootmiseks kasutatav toorkaoliinsavi ei tohi sisaldada dioksiini määral, mis kahjustaks tervist või muudaks selle toiduks kõlbmatuks. EINECSi nr Kaoliniit: 215-286-4 Valem Kaoliniit: Al2Si2O5(OH)4 Molekulmass 264 Sisaldus Räni ja alumiiniumi kokku: mitte vähem kui 90% pärast kuumutamist 1000 °C juures Räni: 45–55%, arvutatud SiO2-le Alumiinium: 30–39%, arvutatud Al2O3-le Kirjeldus Valge või hallikasvalge värvusega peen libe pulber. Toode koosneb kaoliniidihelveste korrapäratult orienteeritud kogumitest moodustunud vabadest agregaatidest või üksikutest heksagonaalsetest helvestest Identifitseerimine Test alumiiniumioonile ja silikaatioonile Positiivne Röntgenikiirte difraktsioon Piigid esinevad lainepikkuste 7,18×10–10 m, 3,58×10–10 m, 2,38×10–10 m ja 1,78×10–10 m juures Infrapunaspektroskoopia Iseloomulikud piigid esinevad lainearvude 3700 cm–1 ja 3620 cm–1 juures Puhtus Massikadu 10–14% (1000 °C, konstantse massini) Vees lahustuvad ühendid Mitte rohkem kui 0,3% Happes lahustuvad ühendid Mitte rohkem kui 2% Raud Mitte rohkem kui 5% Kaaliumoksiid (K2O) Mitte rohkem kui 5% Süsinik Mitte rohkem kui 0,5% Arseen Mitte rohkem kui 3 mg/kg Plii Mitte rohkem kui 5 mg/kg Elavhõbe Mitte rohkem kui 1 mg/kg 12) lisaaine «E 585 Ferrolaktaat» juurde kuuluva teksti järel lisatakse järgmine tekst: E 586 4-heksüülresortsinool Sünonüümid 4-heksüül-1,3-benseendiool Heksüülresortsinool Keemiline nimetus 4-heksüülresortsinool EINECSi nr 205-257-4 Valem C12H18O2 Molekulmass 197,24 Sisaldus Vähemalt 98,0% kuivmassi baasil Kirjeldus Valge pulber Identifitseerimine Lahustuvus Eetris ja atsetoonis lahustub hästi, vees lahustub väga vähe Lämmastikhappe katse Proovi 1 ml küllastunud lahusele lisatakse 1 ml lämmastikhapet. Lahus muutub helepunaseks Broomi katse Proovi 1 ml küllastunud lahusele lisatakse 1 ml broomi standardlahust. Kollane helbeline sade lahustub ja moodustub kollane lahus Sulamisvahemik 62–67 °C Puhtus Happesus Mitte üle 0,05% Sulfaattuhk Mitte üle 0,1% Resortsinool ja teised fenoolid Umbes 1 g proovile lisatakse 50 ml vett ning raputatakse mõned minutid, seejärel filtreeritakse ja filtraadile lisatakse 3 tilka raudkloriidi standardlahust. Ei teki punast ega sinist värvust Nikkel Mitte rohkem kui 2 mg/kg Plii Mitte rohkem kui 2 mg/kg Elavhõbe Mitte rohkem kui 3 mg/kg 13) lisaaine «E 954 (1) Sahhariin» juurde kuuluv tekst asendatakse järgmise tekstiga: Definitsioon Keemiline nimetus 3-okso-2,3-divesinikbensoisotiasool-1,1-dioksiid EINECSi nr 201-321-0 Valem C7H5NO3S Molekulmass 183,18 Sisaldus 99–101,0% C7H5NO3S veevaba massi kohta Kirjeldus Valge värvusega kristallid või kristalne pulber. Lõhnata või väga nõrga lõhnaga. Magusa maitsega ka väga lahjades lahustes. Ligikaudu 300 kuni 500 korda magusam kui sahharoos Identifitseerimine Lahustuvus Vees lahustub halvasti. Lahustub aluselistes lahustes. Etanoolis lahustub vähe Puhtus Massikadu kuivatamisel Mitte rohkem kui 1% (105 °C, 2 tundi) Sulamistemperatuuri vahemik 226–230 °C Sulfaattuhk Mitte rohkem kui 0,2% veevaba massi kohta Bensoe- ja salitsüülhape 10 ml lahusele (1:20), mis on eelnevalt hapestatud viie tilga äädikhappega, lisatakse kolm tilka ~ 1 M raud(III)kloriidi vesilahust. Ei tohi tekkida sadet ega violetset värvust o-tolueensulfoonamiid Mitte rohkem kui 10 mg/kg veevaba massi kohta p-tolueensulfoonamiid Mitte rohkem kui 10 mg/kg veevaba massi kohta Bensoehappe p-sulfoonamiid Mitte rohkem kui 25 mg/kg veevaba massi kohta Kergelt söestuvad ühendid Puuduvad Arseen Mitte rohkem kui 3 mg/kg veevaba massi kohta Seleen Mitte rohkem kui 30 mg/kg veevaba massi kohta Plii Mitte rohkem kui 1 mg/kg veevaba massi kohta 14) lisaaine «E 954 (2) Sahhariini naatriumisool» juurde kuuluv tekst asendatakse järgmise tekstiga: Sünonüümid Lahustuv sahhariin Definitsioon Keemiline nimetus Naatrium-o-bensosulfimiid, 2,3-divesinik-3- oksobensisosulfoonasooli naatriumisool, 1,2-bensisotiasoliin-3-oon-1,1-dioksiidi naatriumisoola dihüdraat EINECSi nr 204-886-1 Valem C7H4NNaO3S×2H2O Molekulmass 241,19 Sisaldus 99–101,0% C7H5NNaO3S veevaba massi kohta Kirjeldus Valge värvusega kristallid või kristalse kihiga kattunud pulber. Lõhnata või väga nõrga lõhnaga. Intensiivselt magusa maitsega ka väga lahjades lahustes. Ligikaudu 300 kuni 500 korda magusam kui sahharoos Identifitseerimine Lahustuvus Lahustub vees väga hästi. Etanoolis lahustub vähe Puhtus Massikadu kuivatamisel Mitte rohkem kui 15% (120 °C, 4 tundi) Bensoe- ja salitsüülhape 10 ml lahusele (1:20), mis on eelnevalt hapestatud viie tilga äädikhappega, lisada kolm tilka ~ 1 M raud(III)kloriidi vesilahust. Ei tohi tekkida sadet ega violetset värvust o-tolueensulfoonamiid Mitte rohkem kui 10 mg/kg veevaba massi kohta p-tolueensulfoonamiid Mitte rohkem kui 10 mg/kg veevaba massi kohta Bensoehappe p-sulfoonamiid Mitte rohkem kui 25 mg/kg veevaba massi kohta Kergelt söestuvad ühendid Puuduvad Arseen Mitte rohkem kui 3 mg/kg veevaba massi kohta Seleen Mitte rohkem kui 30 mg/kg veevaba massi kohta Plii Mitte rohkem kui 1 mg/kg veevaba massi kohta 15) lisaaine «E 954 (3) Sahhariini kaltsiumisool» juurde kuuluv tekst asendatakse järgmise tekstiga: Definitsioon Keemiline nimetus Kaltsium-o-bensosulfimiid, 2,3-divesinik-3- oksobensisosulfoonasooli kaltsiumisool, 1,2-bensisotiasoliin-3-oon-1,1-dioksiidi kaltsiumisoola hüdraat (2:7) EINECSi nr 229-349-0 Valem C14H8CaN2O6S2×3½H2 SUB>O Molekulmass 467,48 Sisaldus 95–101,0% C14H8CaN2O6S2 veevaba massi kohta Kirjeldus Valge värvusega kristallid või kristalne pulber. Lõhnata või väga nõrga lõhnaga. Intensiivselt magusa maitsega ka väga lahjades lahustes. Ligikaudu 300 kuni 500 korda magusam kui sahharoos Identifitseerimine Lahustuvus Lahustub vees väga hästi, lahustub etanoolis Puhtus Massikadu kuivatamisel Mitte rohkem kui 13,5% (120 °C, 4 tundi) Bensoe- ja salitsüülhape 10 ml lahusele (1:20), mis on eelnevalt hapestatud viie tilga äädikhappega, lisada kolm tilka ~ 1 M raud(III)kloriidi vesilahust. Ei tohi tekkida sadet ega violetset värvust o-tolueensulfoonamiid Mitte rohkem kui 10 mg/kg veevaba massi kohta p-tolueensulfoonamiid Mitte rohkem kui 10 mg/kg veevaba massi kohta Bensoehappe p-sulfoonamiid Mitte rohkem kui 25 mg/kg veevaba massi kohta Kergelt söestuvad ühendid Puuduvad Arseen Mitte rohkem kui 3 mg/kg veevaba massi kohta Seleen Mitte rohkem kui 30 mg/kg veevaba massi kohta Plii Mitte rohkem kui 1 mg/kg veevaba massi kohta 16) lisaaine «E 954 (4) Sahhariini kaaliumisool» juurde kuuluv tekst asendatakse järgmise tekstiga: Definitsioon Keemiline nimetus Kaalium-o-bensosulfimiid, 2,3-divesinik-3- oksobensisosulfoonasooli kaaliumisool, 1,2-bensisotiasoliin-3-oon-1,1-dioksiidi kaaliumisoola monohüdraat EINECSi nr Valem C7H4KNO3S×H2O Molekulmass 239,77 Sisaldus 95–101,0% C7H4KNO3S veevaba massi kohta Kirjeldus Valge värvusega kristallid või kristalne pulber. Lõhnata või väga nõrga lõhnaga. Intensiivselt magusa maitsega ka väga lahjades lahustes. Ligikaudu 300 kuni 500 korda magusam kui sahharoos Identifitseerimine Lahustuvus Lahustub vees väga hästi, etanoolis lahustub vähe Puhtus Massikadu kuivatamisel Mitte rohkem kui 8% (120 °C, 4 tundi) Bensoe- ja salitsüülhape 10 ml lahusele (1:20), mis on eelnevalt hapestatud viie tilga äädikhappega, lisada kolm tilka ~ 1 M raud(III)kloriidi vesilahust. Ei tohi tekkida sadet ega violetset värvust o-tolueensulfoonamiid Mitte rohkem kui 10 mg/kg veevaba massi kohta p-tolueensulfoonamiid Mitte rohkem kui 10 mg/kg veevaba massi kohta Bensoehappe p-sulfoonamiid Mitte rohkem kui 25 mg/kg veevaba massi kohta Kergelt söestuvad ühendid Puuduvad Arseen Mitte rohkem kui 3 mg/kg veevaba massi kohta Seleen Mitte rohkem kui 30 mg/kg veevaba massi kohta Plii Mitte rohkem kui 1 mg/kg veevaba massi kohta 17) lisaaine «E 955 Sukraloos» juurde kuuluv tekst asendatakse järgmise tekstiga: Sünonüümid 4,1',6'-triklorogalaktosahharoos Definitsioon Keemiline nimetus 1,6-dikloro-1,6-dideoksü-b-D-fruktofuranosüül-4- kloro-4-deoksü-α-D-galaktopüranosiid EINECSi nr 259-952-2 Valem C12H19Cl3O8 Molekulmass 397,64 Sisaldus 98–102% C12H19Cl3O8 veevaba massi kohta Kirjeldus Valge kuni koltunud valge, peaaegu lõhnatu kristalne pulber Identifitseerimine Lahustuvus Lahustub hästi vees, metanoolis ja etanoolis. Etüülatsetaadis lahustub vähe Infrapunase neeldumine Proovi kaaliumbromiidilahuse infrapunane neeldumisspekter näitab suhtelisi maksimume samadel lainepikkustel kui sukraloosi tugietaloni kasutamisel saadud võrdlusspektrid Planaarkromatograafia Katselahuse peamise laigu Rf-väärtus on võrdne teiste klooritud disahhariidide katsetamisel kasutatava standardlahuse A peamise laigu Rf-väärtusega. Standardlahuse saamiseks lahustatakse 1,0 g sukraloosi tugietaloni 10 ml metanoolis Eripöörang (10%-line lahus) +84,0° ≤ [α]20D ≤ +87,5° veevaba massi kohta Puhtus Vesi Mitte rohkem kui 2,0% (Karl Fischeri järgi) Sulfaattuhk Mitte rohkem kui 0,7% Plii Mitte rohkem kui 1 mg/kg Muud kloreeritud disahhariidid Mitte rohkem kui 0,5% Kloreeritud monosahhariidid Mitte rohkem kui 0,1% Trifenüülfosfaanoksiid Mitte rohkem kui 150 mg/kg Metanool Mitte rohkem kui 0,1% 18) lisaaine «E 962 Aspartaam-atsesulfaamsool» juurde kuuluvas tekstis asendatakse rida Keemiline nimetus L-fenüülalanüül-2-metüül-L-a-asparagiinhappe 6-metüül-1,2,3-oksatiasiin-4(3H)-oon-2,2-dioksiidsool järgmise reaga: Keemiline nimetus L-fenüülalanüül-2-metüül-L-α-asparagiinhappe 6-metüül-1,2,3-oksatiasiin-4(3H)-oon-2,2-dioksiidsool 19) lisaaine «E 965 (1) Maltitool» juurde kuuluv tekst asendatakse järgmise tekstiga: Sünonüümid D-maltitool, hüdrogeenitud maltoos Definitsioon Keemiline nimetus (α)-D-glükopüranosüül-1,4-D-glütsitool EINECSi nr 209-567-0 Valem C12H24O11 Molekulmass 344,31 Sisaldus D-maltitooli mitte vähem kui 98%, arvutatud kuivale tootele Kirjeldus Valge värvusega kristalne pulber. Magusa maitsega Identifitseerimine Lahustuvus Lahustub vees väga hästi. Etanoolis lahustub halvasti Sulamistemperatuuri vahemik 148–151 °C Eripöörang +105,5 ≤ [α]20D ≤ +108,5° (5% lahus) Puhtus Veesisaldus Mitte vähem kui 1% (Karl Fischeri järgi) Sulfaattuhk Mitte rohkem kui 0,1% veevaba massi kohta Redutseerivad sahhariidid Mitte rohkem kui 0,1% veevaba massi kohta, arvutatud glükoosile Kloriidid Mitte rohkem kui 50 mg/kg veevaba massi kohta Sulfaadid Mitte rohkem kui 100 mg/kg veevaba massi kohta Nikkel Mitte rohkem kui 2 mg/kg veevaba massi kohta Arseen Mitte rohkem kui 3 mg/kg veevaba massi kohta Plii Mitte rohkem kui 1 mg/kg veevaba massi kohta 20) lisaaine «E 965 (2) Maltitoolsiirup» juurde kuuluv tekst asendatakse järgmise tekstiga: Sünonüümid Hüdrogeenitud glükoosisiirup, hüdrogeenitud maltoosi-glükoosisiirup Definitsioon Maltitoolsiirup on segu, milles sisalduvad enamasti maltitool, sorbitool ning hüdrogeenitud oligo- ja polüsahhariidid. Maltitoolsiirupit toodetakse kõrge maltoosisisaldusega glükoosisiirupist katalüütilise hüdrogeenimisega või selle koostisosade eraldi hüdrogeenimisega, millele järgneb segamine. Toodet müüakse nii siirupina kui ka tahke ainena Sisaldus Mitte vähem kui 99% hüdrogeenitud sahhariide ning mitte vähem kui 50% mannitooli, arvutatud veevabale tootele Kirjeldus Värvusetu selge viskoosne vedelik või kristalne mass. Lõhnata Identifitseerimine Lahustuvus Lahustub vees väga hästi. Etanoolis lahustub väga halvasti Planaarkromatograafia Peab läbima planaarkromatograafilise analüüsi Puhtus Veesisaldus Mitte rohkem kui 31% (Karl Fischeri järgi) Redutseerivad sahhariidid Mitte rohkem kui 0,3%, arvutatud glükoosile Sulfaattuhk Mitte rohkem kui 0,1% veevaba massi kohta Kloriidid Mitte rohkem kui 50 mg/kg veevaba massi kohta Sulfaadid Mitte rohkem kui 100 mg/kg veevaba massi kohta Nikkel Mitte rohkem kui 2 mg/kg veevaba massi kohta Plii Mitte rohkem kui 1 mg/kg veevaba massi kohta 21) lisaaine «E 966 Laktitool» juurde kuuluvast tekstist jäetakse välja järgmine rida: Raskemetallid Mitte rohkem kui 10 mg/kg veevaba massi kohta, arvutatud pliile 22) lisaaine «E 967 Ksülitool» juurde kuuluva teksti järel lisatakse järgmine tekst: E 968 Erütritool Sünonüümid Meso-erütritool, tetrahüdroksübutaan, erütriit Definitsioon Saadud süsivesikute allika kääritamisel ohutute ja toiduks sobivate osmofiilsete pärmseentega, nagu Moniliella pollinis ja Trichosporonoides megachilensis, millele järgneb puhastamine ja kuivatamine Keemiline nimetus 1,2,3,4-butaantetrool EINECSi nr 205-737-3 Valem C4H10O4 Molekulmass 122,12 Sisaldus Vähemalt 99% pärast kuivatamist Kirjeldus Valged lõhnatud mittehügroskoopsed termiliselt püsivad kristallid, mille magusus on ligikaudu 60–80% sahharoosi omast Identifitseerimine Lahustuvus Vees hästi lahustuv, etanoolis halvasti lahustuv, dietüüleetris ei lahustu Sulamistemperatuur 119–123 °C Puhtus Massikadu kuivatamisel Mitte rohkem kui 0,2% (70 °C, 6 tundi, vaakumeksikaatoris) Sulfaattuhk Mitte rohkem kui 0,1% Redutseerivad ained Mitte rohkem kui 0,3%, ümber arvestatuna D-glükoosiks Ribitool ja glütserool Mitte rohkem kui 0,1% Plii Mitte rohkem kui 0,5% 23) lisaaine «E 1202 Polüvinüülpolüpürrolidoon» juurde kuuluva teksti järel lisatakse järgmine tekst: E 1204 Pullulaan Definitsioon Sirge ahelaga neutraalne glükaan, mis koosneb peamiselt 1,6-glükosiidsidemetega ühendatud maltotrioosiühikutest. Pullulaani saadakse toiduks kasutatava hüdrolüüsitud tärklise kääritamisel Aureobasidium pullulans’i mürke mittetootvate tüvedega. Kääritamise lõppedes eemaldatakse mikrofiltreerimise teel seene rakud, filtraat kuumsteriliseeritakse ning pigmendid ja muud lisandid eemaldatakse adsorptsiooni ja ioonvahetuskromatograafia teel EINECSi nr 232-945-1 Valem (C6H10O5)x Sisaldus Vähemalt 90% glükaani kuivmassi baasil Kirjeldus Valge kuni koltunud valge lõhnatu pulber Identifitseerimine Lahustuvus Vees lahustuv, etanoolis praktiliselt lahustumatu 10%-lise lahuse pH 5,0–7,0 Sadestamine polüetüleenglükool 600-ga 10 ml 2%-lisele pullulaani vesilahusele lisatakse 2 ml polüetüleenglükool 600. Tekib valge sade Depolümeriseerimine pullulanaasiga Kahte katseklaasi pannakse mõlemasse 10 ml 10%-list pullulaanilahust. Ühte katseklaasi lisatakse 0,1 ml pullulanaasilahust, mille aktiivsus on 10 U/g, ning teise katseklaasi lisatakse 0,1 ml vett. Pärast 20-minutilist inkubeerimist umbes 25 °C juures on näha, et pullulanaasiga töödeldud lahuse viskoossus on veega töödeldud lahuse omast märgatavalt väiksem Puhtus Massikadu kuivatamisel Mitte rohkem kui 6% (90 °C, rõhk mitte üle 50 mmHg, 6 tundi) Mono-, di- ja oligosahhariidid Mitte rohkem kui 10%, ümber arvestatuna glükoosiks Viskoossus 100–180 mm2/s (10% vesilahus 30 °C juures) Plii Mitte rohkem kui 1 mg/kg Pärm- ja hallitusseentes Mitte rohkem kui 100 PMÜ/g Kolibakterid Ei tohi sisalduda 25 grammis Salmonella Ei tohi sisalduda 25 grammis 24) lisaaine «E 1451 atsetüülitud oksüdeeritud tärklis» juurde kuuluva teksti järel lisatakse järgmine tekst: E 1452 Alumiiniumoktenüülsuktsinaattärklis Sünonüümid SAOS Definitsioon Alumiiniumoktenüülsuktsinaattärklis on oktenüülsuktsiinanhüdriidiga esterdatud ja alumiiniumsulfaadiga töödeldud tärklis Kirjeldus Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed Identifitseerimine Kui ei ole eelgeelistatud Mikroskoopilise uurimise teel Joodikatse Positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus) Puhtus Kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta Massikadu kuivatamisel Mitte rohkem kui 21% Oktenüülsuktsinüülrühmad Mitte rohkem kui 3% Oktenüülmerevaikhappe jääk Mitte rohkem kui 0,3% Vääveldioksiid Modifitseeritud teraviljatärklis: mitte rohkem kui 50 mg/kg. Muud modifitseeritud tärklised: mitte rohkem kui 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud Arseen Mitte rohkem kui 1 mg/kg Plii Mitte rohkem kui 2 mg/kg Elavhõbe Mitte rohkem kui 0,1 mg/kg Alumiinium Mitte rohkem kui 0,3 % § 3. Paragrahvi 2 punktid 1 ja 2 jõustuvad 10. aprillil 2007. a ning § 2 punktid 3–24 jõustuvad 15. veebruaril 2008. a. Peaminister Andrus ANSIP Põllumajandusminister Ester TUIKSOO Riigisekretär Heiki LOOT