Egnethed til menneskeføde - Alaska pollack

Egnethed til menneskeføde - Alaska pollack

Torsdag den 27. august 1992 afholdtes i Fiskeriministeriets ankenævn til behandling af en af Bech & Kjeldahl A/S, BK-Food A/S den 12 august 1992 indgivet anke over en af Fiskerikontrollen i Randers den 4. august 1992 truffen afgørelse, hvorefter et parti bestående af 95 kartoner a 11,34 kg frosne IQF fileter af Alaska pollack, er erklæret for uegnet til menneskeføde og henvist til tilvirkning på destruktionsanstalt eller lignende,,jf. lbk. nr. 339 af 29. maj 1987 om kvalitetskontrol med fisk og fiskevarer, § 3, stk. 2, litra a, jf. stk 3, jf. § 2, stk.6.

Afgørelse: Ankenævnet fandt efter en vurdering af de udtagne prøver, at varen er egnet til menneskeføde.

Sagsfremstilling m.v: Fiskerikontrollen i Randers har bl.a. oplyst, at man under et tilsyn den 28. juli 1992 hos firmaet Ernst Fisk & Vildt i Skovby pr. Galten, hvor partiet var under ompakning, udtog en prøve på 3 fileter af partiet, der er produceret i Kina.

Ved den organoleptiske bedømmelse fandtes fileterne at have en sej, gummiagtig konsistens, »gammel« og harsk lugt samt et gulligt udseende, hvilket indicerede, at varen havde en høj alder og/eller, at denne på et tidligere tidspunkt havde været opbevaret ved en for høj temperatur.

Fiskerikontrollen foretog den 3. august 1992 en yderligere besigtigelse og prøveudtagning, der omfattede udtagning af 23 prøver a ca. 150 gram fordelt på hele partiet. Prøverne blev den 4. august 1992 bedømt af Fiskerikontrollen med samme resultat som for den først udtagne prøve.

Bech & Kjeldahl A/S, BK-Food A/S, har i anken oplyst følgende

a) Partiet er produceret i oktober 1991 og ankommet den 7. december 1991. Der resterer af partiet 95 kartoner hos Ernst Fisk & Vildt.

b) Der er af kinesiske inspektionsmyndigheder udstedt et certifikat (nr.078755, dateret 4. november 1991 og lydende på 1300 kartoner a 11,34 kg, i alt 14.742 kg). Certifikat er medsendt.

c) Den organoleptiske samt smagsmæssige bedømmelse selskabet har indhentet hos fagfolk er modstridende med Fiskerikontrollens bedømmelse.

Selskabet godkendte prøverne som værende repræsentative for partiet.

Ved sagens behandling var Fiskerikontrollen i Randers repræsenteret ved overfiskeribetjent Martin Hansen.

Bech & Kjeldahl A/S, BK-Food A/S var repræsenteret ved Bjarne Agergaard.

Ingen.

Et parti IQF fileter af Alaska pollack blev erklæret for egnet til menneskeføde