Anvendelse af slagteripersonale på fjerkræslagterier til at udføre veterinærkontrol.

Bilag

VETERINÆRDIREKTORATETJ.nr. K.K. 1044-1988

13. juni 1988

KH/VH

Landbrugsministeriet

Med anmodning om Veterinærdirektoratets eventuelle yderligere bemærkninger har Landbrugsministeriet den 8. juni 1988 (1. sfd. 2. kt. j.nr. 88-8123-3 br. 6) fremsendt kopi af skrivelse af 3. juni 1988 fra Foreningen af Tilsynsfunktionærer ved Levnedsmiddelindustrien vedrørende påstået brug af slagteripersonale til at udføre veterinært kontrolarbejde på fjærkræslagteriet Danpo A/S Års (aut.nr. 711).

Foreningen fremfører heri, at den er dybt rystet og noget chokeret over, at Landbrugsministeriet kan tillade, at gældende lovgivning ikke følges, og der henvises herunder til at kontrolarbejde kun må udføres af personale, som er ansat af Landbrugsministeriet eller Veterinærdirektoratet, hvorfor der ikke kan anvendes slagteriarbejdere som assistance for tilsynsteknikere/dyrlæger, og foreningen anmoder med med henvisning hertil om et møde med landbrugsministeren til drøftelse af sagen.

Idet henvises til Veterinærdirektoratets udtalelse i sagen af 22. april 1988 med bilag skal understreges, at spørgsmålet efter Veterinærdirektoratets opfattelse drejer sig om en fortolkning af fjerkræinstruksen kontrolnormer, og det er Veterinærdirektoratets holdning, at kortvarige overskridelser af de i instruksen anførte normer kan tillades under forudsætning af, at vedkommende overdyrlæge sikrer, at der udføres forsvarligt kontrolarbejde, mens overskridelse af længere varighed uanset størrelsen medfører, at der skal gribes ind.

Foreningen af Tilsynsfunktionærer ved Levnedmiddelindustrien er bekendt med denne fortolkning af instruksens kontrolnormer, og den har tidligere ikke givet anledning til reaktion, hvorfor Veterinærdirektoratet står udforstående over for foreningens kraftige reaktion i nærværende sag og herunder anmodning om et møde med landbrugsministeren til drøftelse af sagen.

såfremt der bliver tale om et møde til nærmere drøftelse af spørgsmålet, ser Veterinærdirektoratet gerne, at såvel veterinærinspektør J. Baltzer, Ålborg, som overdyrlæge H. Kaas-Hansen, Års, også indbydes til et sådant møde.

P.V.V.

Anvendelse af slagteripersonale på fjerkræslagterier til at udføre veterinærkontrol.

I skrivelse af 4. april d.å. og 3. ds. har foreningen rejst spørgsmål om anvendelse af slagteripersonale ved båndkontrollen på et fjerkræslagteri.

Det er foreningens opfattelse, at der har været tale om en overtrædelse af de gældende regler for veterinærkontrol.

Landbrugsministeriet har indhentet fra Veterinærdirektoratet, som vedlægges i kopi.

Som det fremgår af Veterinærdirektoratets seneste skrivelse af 13. juni, er det direktoratets opfattelse, at kortvarige overskridelser af de i anførte normer kan tillades under forudsætning af, at vedkommende overdyrlæge sikrer, at at der udføres forsvarligt kontrolarbejde, mens overskridelse af længere varighed uanset størrelse medfører, at der skal gribes ind.

Landbrugsministeriet er enig med foreningen og veterinærdirektoratet i, at de gældende kontrolregler naturligvis skal overholdes, og at der skal udføres forsvarligt kontrolarbejde.

Som det er foreningen bekendt, foregår der overvejelser om indførelse af en »moderne fjerkrækontrol«. På baggrund af de bemærkninger, som foreningen har fremsat overfor Landbrugsministeriet i den forbindelse, vil foreningen senere blive indkaldt til en drøftelse. Der vil ved den lejlighed blive lejlighed til at drøfte de principielle aspekter i nærværendende sag.

P.M.V.

E.B.

Instruks af 26/09/1977 om udøvelse af fjerkrækontrol § 3 er afløst af instruks nr. 265 af 26/04/1989 om udøvelse af fjerkrækontrol § 4.

Klage indsendt af Foreningen af Tilsynsfunktionærer ved Levnedsmiddelindustrien over at der i perioder har været anvendt slagteripersonale ved båndkontrollen på et fjerkræslagteri.