DK
Vejledning til bekendtgørelse nr. 1264 af 10/12/2004 om Detailhandelsuddannelse med specialer
Table of Provisions (9)
Statutory Text (9 Articles)
Bilag 1
Bundne specialefag
Bilaget omfatter mål og indhold for bundne specialefag jf. § 8 i bekendtgørelsen.
Trin 1: Butiksmedhjælper
Specialet Butiksmedhjælper omfatter 4 ugers bundet specialefag med følgende mål
Butiksmedhjælper
Niveau
Avanceret
Varighed
4 uger
Mål og øvrige rammer
a) Kundestrøm
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) har kendskab til salgsstedets opgaver i forbindelse med kundestrømmen, det kan være opgaver med at tiltrække og fastholde kundegrupperne og kundegruppernes forventninger til salgsstedet, herunder betjeningsformer, varepræsentation, aktiviteter og opfølgning af markedsføringsindsatsen på salgsstedet,
2) kan anvende metoder til dialog med kunder ved betjening, rådgivning og reklamationsbehandling,
3) kan anvende sammenhængen mellem vareplacering, varepræsentation og koncept i forbindelse med hyldetrimning,
4) kan anvende metoder til varepræsentation og salgsfremmende aktiviteter,
5) kan anvende metoder til styring af vareplacering i forhold til butikskategori og koncept,
6) kan anvende viden om serviceydelser og garantiordninger til kundebetjening, varepræsentation og butiksaktiviteter,
7) kan anvende viden om afsætningsmuligheder i forhold til forskellige kundegrupper og konkurrenter, herunder vægtning af pris, kvalitet og serviceydelser,
8) kan anvende de psykologiske og samfundsmæssige forhold, der påvirker kundernes købsadfærd, herunder forbrugerprofiler, demografi og livsstil i forbindelse med salget,
9) kender metoder til intern opfølgning af markedsføringsindsatsen.
b) Varestrøm
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) har kendskab til salgsstedets opgaver i forbindelse med varestrømmen, som er opgaver der primært omhandler salgsstedets håndtering af vareforsyningen, herunder planlægning og vedligeholdelse af vareforsyningen, varekundskab og –kendskab, håndtering af varer og emballager,
2) kan anvende metoder til vareregistrering,
3) kan anvende metoder og værktøjer til varebestilling og disponering,
4) kan anvende metoder til vurdering af varebeholdningen i udvalgte vareområder, herunder pris, kvalitet og aktualitet,
5) kan anvende metoder til korrekt varebehandling, kontrol ved varemodtagelse og behandling af emballage,
6) kender varernes oprindelse, brugsegenskaber, anvendelsesmuligheder, kvalitet og holdbarhed i udvalgte vareområder,
7) kender varedeklarationer og tilhørende lovgivning,
8) kender metoder til sortimentssammensætning i udvalgte vareområder i forbindelse med sæson eller mærkedage i butikken,
9) kender forskellige former for lagerstyring.
c) Informationsstrøm
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) har kendskab til salgsstedets opgaver i forbindelse med informationsstrømmen, som er opgaver der primært omhandler salgsstedets interne og eksterne kommunikation, herunder teknologianvendelse, information om salgsstedets ide, profil og koncept, salgsstatistikker og nøgletal,
2) behersker ergonomi og forebyggelse af arbejdsskader,
3) kan anvende metoder til intern information og kommunikation i butikken,
4) kender konceptopbygning i forhold til egen butiksprofil og andre butiksprofiler, herunder vægtning af salgsfremmende parametre,
5) kender sammenhængen mellem koncept, organisation og arbejdsopgaver i butikken,
7) kender sammenhængen mellem idegrundlag og butiksprofil og koncept i forbindelse med salgsopgaver,
8) kender salgsdata, salgsstatistikker og nøgletal for salg.
d) Pengestrøm
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) har kendskab til salgsstedets opgaver i forbindelse med pengestrømmen som er opgaver der primært omhandler salgsstedets penge- og økonomihåndtering. Desuden en forståelse for kassebetjening, salgs- og betalingsbetingelser, status og svind i butikken,
2) kan anvende kassebetjening, -opgørelse og –afstemning,
3) kan anvende salgs- og betalingsbetingelser, herunder bl.a. garantiydelser,
4) kender metoder til status, svindkontrol og svindanalyse,
5) kender relevante økonomiske mål til butikkens økonomistyring,
6) kender økonomiske nøgletal til løbende kontrol og opfølgning,
7) kan løse enkle regnskabsmæssige opgaver.
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
Trin 2: Specialet Salgsassistent
Specialet Salgsassistent omfatter målene fra trin 1: Butiksmedhjælper samt 2 ugers bundet specialefag med følgende mål
Salgsassistent
Niveau
Avanceret
Varighed
2 uger
Mål og øvrige rammer
a) Kundestrøm
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) har forståelse for salgsstedets opgaver i forbindelse kundestrømmen, det kan være opgaver med at tiltrække og fastholde kundegrupperne og kundegruppernes forventninger til salgsstedet, herunder betjeningsformer, krav til styring af kundestrømmen, salgsplanlægning, varepræsentation, aktiviteter og opfølgning af markedsføringsindsatsen på salgsstedet.
2) behersker metoder til dialog med kunder ved betjening, rådgivning og reklamationsbehandling,
3) kan anvende værktøjer til salgsfremmende vareplacering, herunder også relevante elektroniske værktøjer,
4) behersker metoder til personligt salg,
5) kan anvende metoder til intern opfølgning af markedsføringsindsatsen,
6) kan anvende metoder til salgsoptimering,
7) kender principper for indretning af salgslokalet med inventar, herunder anvendelse af forskellige blikfang, farver og belysning.
8) kender arbejdsmiljølovgivningen, og kan anvende arbejdsmiljøregler i butikken.
b) Varestrøm
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) har forståelse for salgsstedets opgaver i forbindelse varestrømmen, som er opgaver der primært omhandler salgsstedets håndtering af vareforsyningen, herunder planlægning og vedligeholdelse af vareforsyningen, håndtering af varer og emballager fra producent og leverandør til levering til kunde.
2) kan anvende varedeklarationer og tilhørende lovgivning,
3) kan anvende metoder til sortimentssammensætning i udvalgte vareområder i forbindelse med sæson eller mærkedage i butikken,
4) behersker metoder til vurdering af varebeholdningen i udvalgte vareområder, herunder pris, kvalitet og aktualitet,
5) behersker korrekt varebehandling, kontrol ved varemodtagelse og behandling af emballage,
6) behersker metoder til vareregistrering,
7) kan anvende principper for sortimentsudviklingen i udvalgte vareområder i forhold til butiksprofil,
8) kan anvende metoder og værktøjer til varebestilling og disponering, herunder også elektroniske værktøjer,
9) kan anvende varesortiment og -sammensætning i forhold til branche, butikskategori og butiksprofil,
10) kan anvende metoder til prisfastsættelse af varerne, herunder forholdet mellem pris og kvalitet,
11) kan anvende metoder til informationssøgning om nye varegrupper, herunder også elektronisk informationssøgning,
12) kender principper for valg af leverandører, herunder forskellige former for indkøbssamarbejde,
13) kender varernes placering i det økologiske kredsløb.
c) Informationsstrøm
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) har forståelse for salgsstedets opgaver i forbindelse informationsstrømmen, som er opgaver der primært omhandler salgsstedets interne og eksterne kommunikation, herunder teknologianvendelse, information om salgsstedets ide, profil og koncept, salgsstatistikker og nøgletal, markedsførings- og reklameindsats.
2) kan anvende konceptopbygning i forhold til egen butiksprofil og andre butiksprofiler, herunder vægtning af salgsfremmende parametre,
3) kan anvende sammenhængen mellem koncept, organisation og arbejdsopgaver i butikken,
4) kan anvende forskellige samarbejdsformer i butikken herunder især teamsamarbejde,
5) kender salgsdata, salgsstatistikker og nøgletal for salg, herunder også elektroniske værktøjer og deres muligheder samt betydningen af datadisciplin,
6) kan anvende metoder til ekstern kommunikation af butiksprofilen, sortimentet og serviceydelser til butikkens målgrupper, herunder brug af elektroniske hjælpemidler til markedsanalyse, kundeundersøgelser mv.,
7) kan anvende planlægningsmetoder i forbindelse med reklameindsats og kampagner, herunder valg af relevante medier,
8) kan anvende sammenhængen mellem idegrundlag og butiksprofil og koncept i forbindelse med salgsopgaver.
d) Pengestrøm
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) har forståelse for salgsstedets opgaver i forbindelse pengestrømmen som er opgaver der primært omhandler salgsstedets penge- og økonomihåndtering samt butikkens optimering og styring heraf. Desuden en forståelse for kassebetjening, salgs- og betalingsbetingelser, status og svindkontrol i butikken,
2) behersker kassebetjening, -opgørelse og –afstemning,
3) kender elektroniske hjælpemidler til økonomistyring,
4) behersker salgs- og betalingsbetingelser, herunder bl.a. garantiydelser,
5) kan anvende metoder til status, svindkontrol og svindanalyse,
6) kan anvende relevante økonomiske mål til butikkens økonomistyring,
7) kan anvende økonomiske nøgletal til løbende kontrol og opfølgning,
8) kan anvende metoder til optimering af butikkens salg og indtjening,
9) kan anvende metoder til minimering af butikkens omkostninger i forhold til butikkens profil,
10) kan anvende økonomiske nøgletal i forbindelse med handlingsplaner, der sikrer optimering af butikkens indtjening,
11) kender metoder for budgetlægning og budgetopfølgning.
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
3. Trin 2: Specialet Salgsassistent med profil
Skoleundervisningen gennemføres med én af følgende profiler
1. Kolonial 2. Tekstil 3. Tekstil, herretøj 4. Tekstil, dametøj 5. Byggemarked, værktøj og beslag 6. Boghandel 7. Forbrugerelektronik 8. Farvehandel 9. Fotohandel 10. Guld, sølv og ure 11. Glas, porcelæn og gaveartikler 12. Legetøj og hobbyartikler 13. Materialhandel 14. Møbelhandel 15. Sport og Fritid 16. Radio/TV og multimedier 17. Musik, video og software 18. Sko og læderartikler 19. Stormagasin 20. Nærbutik 21. Kapitalkædedrift.
Skoleundervisningen tilrettelægges ved at kombinere nedennævnte mål således, at der kan ske et samspil med praktikuddannelsen.
Specialet Salgsassistent med profil omfatter målene fra trin 1: Butiksmedhjælper samt 4 ugers bundet specialefag med følgende mål
3.1 Brancheprofiler (1-18)
Niveau
Avanceret
Varighed
4 uger
Mål og øvrige rammer
a) Kundestrøm
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) har forståelse for salgsstedets opgaver i forbindelse kundestrømmen, det kan være opgaver med at tiltrække og fastholde kundegrupperne og kundegruppernes forventninger til salgsstedet, herunder betjeningsformer, krav til styring af kundestrømmen, salgsplanlægning, varepræsentation, aktiviteter og opfølgning af markedsføringsindsatsen på salgsstedet.
2) behersker metoder til dialog med kunder ved betjening, rådgivning og reklamationsbehandling,
3) behersker sammenhængen mellem vareplacering, varepræsentation og koncept i forbindelse med hyldetrimning,
4) kan anvende værktøjer til salgsfremmende vareplacering, herunder også relevante elektroniske værktøjer,
5) behersker viden om serviceydelser og garantiordninger til kundebetjening, varepræsentation og butiksaktiviteter,
6) behersker metoder til personligt salg,
7) kan anvende metoder til intern opfølgning af markedsføringsindsatsen,
8) kan anvende metoder til salgsoptimering,
9) kender principper for indretning af salgslokalet med inventar, herunder anvendelse af forskellige blikfang, farver og belysning.
b) Varestrøm
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) har forståelse for salgsstedets opgaver i forbindelse varestrømmen, som er opgaver der primært omhandler salgsstedets håndtering af vareforsyningen, herunder planlægning og vedligeholdelse af vareforsyningen, varekundskab og – kendskab, håndtering af varer og emballager fra producent og leverandør til levering til kunde.
2) behersker varernes oprindelse, brugsegenskaber, anvendelsesmuligheder, kvalitet og holdbarhed i udvalgte vareområder,
3) behersker varedeklarationer og tilhørende lovgivning,
4) behersker metoder til sortimentssammensætning i udvalgte vareområder i forbindelse med sæson eller mærkedage i butikken,
5) behersker metoder til vurdering af varebeholdningen i udvalgte vareområder, herunder pris, kvalitet og aktualitet,
6) behersker korrekt varebehandling, kontrol ved varemodtagelse og behandling af emballage,
7) kan anvende principper for sortimentsudviklingen i udvalgte vareområder i forhold til butiksprofil,
8) kan anvende metoder og værktøjer til varebestilling og disponering, herunder også elektroniske værktøjer,
9) kan anvende varesortiment og -sammensætning i forhold til branche, butikskategori og butiksprofil,
10) kan anvende metoder til prisfastsættelse af varerne, herunder forholdet mellem pris og kvalitet,
11) kan anvende metoder til informationssøgning om nye varegrupper, herunder også elektronisk informationssøgning,
12) kender principper for valg af leverandører, herunder forskellige former for indkøbssamarbejde,
13) kender varernes placering i det økologiske kredsløb.
c) Informationsstrøm
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) har forståelse for salgsstedets opgaver i forbindelse informationsstrømmen, som er opgaver der primært omhandler salgsstedets interne og eksterne kommunikation, herunder teknologianvendelse, information om salgsstedets ide, profil og koncept, salgsstatistikker og nøgletal, markedsførings- og reklameindsats.
2) kan anvende konceptopbygning i forhold til egen butiksprofil og andre butiksprofiler, herunder vægtning af salgsfremmende parametre,
3) kan anvende sammenhængen mellem koncept, organisation og arbejdsopgaver i butikken,
4) kan anvende forskellige samarbejdsformer i butikken herunder især teamsamarbejde,
5) kender salgsdata, salgsstatistikker og nøgletal for salg, herunder også elektroniske værktøjer og deres muligheder samt betydningen af datadisciplin,
6) kan anvende metoder til ekstern kommunikation af butiksprofilen, sortimentet og serviceydelser til butikkens målgrupper, herunder brug af elektroniske hjælpemidler til markedsanalyse, kundeundersøgelser mv.,
7) kan anvende planlægningsmetoder i forbindelse med reklameindsats og kampagner, herunder valg af relevante medier,
8) kan anvende sammenhængen mellem idegrundlag og butiksprofil og koncept i forbindelse med salgsopgaver,
9) kender arbejdsmiljølovgivningen, og kan anvende arbejdsmiljøregler i butikken.
d) Pengestrøm
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) har forståelse for salgsstedets opgaver i forbindelse pengestrømmen som er opgaver der primært omhandler salgsstedets penge- og økonomihåndtering samt butikkens optimering og styring heraf. Desuden en forståelse for kassebetjening, salgs- og betalingsbetingelser, status og svindkontrol i butikken,
2) behersker kassebetjening, -opgørelse og –afstemning,
3) kender elektroniske hjælpemidler til økonomistyring,
4) behersker salgs- og betalingsbetingelser, herunder bl.a. garantiydelser,
5) kan anvende metoder til status, svindkontrol og svindanalyse,
6) kan anvende relevante økonomiske mål til butikkens økonomistyring,
7) kan anvende økonomiske nøgletal til løbende kontrol og opfølgning,
8) kan anvende metoder til optimering af butikkens salg og indtjening,
9) kan anvende metoder til minimering af butikkens omkostninger i forhold til butikkens profil,
10) kan anvende økonomiske nøgletal i forbindelse med handlingsplaner, der sikrer optimering af butikkens indtjening,
11) kender metoder for budgetlægning og budgetopfølgning
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
3.2 Stormagasinprofil (19)
Niveau
Avanceret
Varighed
4 uger
Mål og øvrige rammer
a) Kundestrøm
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) har forståelse for salgsstedets opgaver i forbindelse kundestrømmen, det kan være opgaver med at tiltrække og fastholde kundegrupperne og kundegruppernes forventninger til salgsstedet, herunder betjeningsformer, krav til styring af kundestrømmen, salgsplanlægning, varepræsentation, aktiviteter og opfølgning af markedsføringsindsatsen på salgsstedet,
2) behersker metoder til dialog med kunder ved betjening, rådgivning og reklamationsbehandling,
3) behersker sammenhængen mellem vareplacering, varepræsentation og koncept i forbindelse med hyldetrimning,
4) kan anvende værktøjer til salgsfremmende vareplacering, herunder også relevante elektroniske værktøjer,
5) behersker viden om serviceydelser og garantiordninger til kundebetjening, varepræsentation og butiksaktiviteter,
6) behersker metoder til personligt salg,
7) kan anvende metoder til intern opfølgning af markedsføringsindsatsen,
8) kan anvende metoder til salgsoptimering,
9) kender principper for indretning af salgslokalet med inventar, herunder anvendelse af forskellige blikfang, farver og belysning,
10) kender til tilblivelsen af brugssituationsmatricen samt dens indflydelse på sortimentsdannelsen,
11) kan omsætte viden om modens sociologi til kundefordele.
b) Varestrøm
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) har forståelse for salgsstedets opgaver i forbindelse varestrømmen, som er opgaver der primært omhandler salgsstedets håndtering af vareforsyningen, herunder planlægning og vedligeholdelse af vareforsyningen, varekundskab og – kendskab, håndtering af varer og emballager fra producent og leverandør til levering til kunde,
2) behersker varernes oprindelse, brugsegenskaber, anvendelsesmuligheder, kvalitet og holdbarhed i udvalgte vareområder,
3) behersker varedeklarationer og tilhørende lovgivning,
4) behersker metoder til sortimentssammensætning i udvalgte vareområder i forbindelse med sæson eller mærkedage i butikken,
5) behersker metoder til vurdering af varebeholdningen i udvalgte vareområder, herunder pris, kvalitet og aktualitet,
6) behersker korrekt varebehandling, kontrol ved varemodtagelse og behandling af emballage,
7) kender principper for sortimentsudviklingen i udvalgte vareområder i forhold til butiksprofil,
8) kan anvende metoder og værktøjer til varebestilling og disponering, herunder også elektroniske værktøjer,
9) kan anvende varesortiment og -sammensætning i forhold til branche, butikskategori og butiksprofil,
10) kan anvende metoder til prisfastsættelse af varerne, herunder forholdet mellem pris og kvalitet,
11) kan anvende metoder til informationssøgning om nye varegrupper, herunder også elektronisk informationssøgning,
12) kender principper for valg af leverandører, herunder forskellige former for indkøbssamarbejde,
13) kender varernes placering i det økologiske kredsløb,
14) kender til modens sociologi og trendudvikling indenfor brancheområdet,
15) kan anvende metoder til sortimentsdannelse med udgangspunkt i trends, mode og brugssituationer,
16) behersker modens betydning og indflydelse på brancheområdet.
c) Informationsstrøm
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) har forståelse for salgsstedets opgaver i forbindelse informationsstrømmen, som er opgaver der primært omhandler salgsstedets interne og eksterne kommunikation, herunder teknologianvendelse, information om salgsstedets ide, profil og koncept, salgsstatistikker og nøgletal, markedsførings- og reklameindsats,
2) kan anvende konceptopbygning i forhold til egen butiksprofil og andre butiksprofiler, herunder vægtning af salgsfremmende parametre,
3) behersker sammenhængen mellem koncept, organisation og arbejdsopgaver i butikken,
4) kan anvende forskellige samarbejdsformer i butikken herunder især teamsamarbejde,
5) kender salgsdata, salgsstatistikker og nøgletal for salg, herunder også elektroniske værktøjer og deres muligheder samt betydningen af datadisciplin,
6) kan anvende metoder til ekstern kommunikation af butiksprofilen, sortimentet og serviceydelser til butikkens målgrupper, herunder brug af elektroniske hjælpemidler til markedsanalyse, kundeundersøgelser mv.,
7) kan anvende planlægningsmetoder i forbindelse med reklameindsats og kampagner, herunder valg af relevante medier,
8) behersker sammenhængen mellem idegrundlag og butiksprofil og koncept i forbindelse med salgsopgaver,
9) kender arbejdsmiljølovgivningen, og kan anvende arbejdsmiljøregler i butikken,
10) kender til de trendelementer der har signalværdi og dermed påvirker konceptet,
11) kan anvende forskellige typer af data og informationer til visuelt af formidle forskellige kundeprofiler.
d) Pengestrøm
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) har forståelse for salgsstedets opgaver i forbindelse pengestrømmen som er opgaver der primært omhandler salgsstedets penge- og økonomihåndtering samt butikkens optimering og styring heraf. Desuden en forståelse for kassebetjening, salgs- og betalingsbetingelser, status og svindkontrol i butikken,
2) behersker kassebetjening, -opgørelse og –afstemning
3) kender elektroniske hjælpemidler til økonomistyring,
4) behersker salgs- og betalingsbetingelser, herunder bl.a. garantiydelser,
5) behersker metoder til status, svindkontrol og svindanalyse,
6) kan anvende relevante økonomiske mål til butikkens økonomistyring,
7) kan anvende økonomiske nøgletal til løbende kontrol og opfølgning,
8) kan anvende metoder til optimering af butikkens salg og indtjening,
9) kan anvende metoder til minimering af butikkens omkostninger i forhold til butikkens profil,
10) kan anvende økonomiske nøgletal i forbindelse med handlingsplaner, der sikrer optimering af butikkens indtjening,
11) kender metoder for budgetlægning og budgetopfølgning.
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
3.3 Nærbutikprofil (20)
Niveau
Avanceret
Varighed
4 uger
Mål og øvrige rammer
a) Kundestrøm
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) har forståelse for salgsstedets opgaver i forbindelse kundestrømmen, det kan være opgaver med at tiltrække og fastholde kundegrupperne og kundegruppernes forventninger til salgsstedet, herunder betjeningsformer, krav til styring af kundestrømmen, salgsplanlægning, varepræsentation, aktiviteter og opfølgning af markedsføringsindsatsen på salgsstedet.
2) behersker metoder til dialog med kunder ved betjening, rådgivning og reklamationsbehandling,
3) behersker sammenhængen mellem vareplacering, varepræsentation og koncept i forbindelse med hyldetrimning,
4) behersker metoder til styring af vareplacering i forhold til butikskategori og koncept,
5) kan anvende værktøjer til salgsfremmende vareplacering, herunder også relevante elektroniske værktøjer,
6) behersker viden om serviceydelser og garantiordninger til kundebetjening, varepræsentation og butiksaktiviteter,
7) behersker viden om afsætningsmuligheder i forhold til forskellige kundegrupper og konkurrenter, herunder vægtning af pris, kvalitet og serviceydelser,
8) behersker metoder til personligt salg,
9) kan anvende metoder til intern opfølgning af markedsføringsindsatsen,
10) kan anvende metoder til salgsoptimering,
11) kender principper for indretning af salgslokalet med inventar, herunder anvendelse af forskellige blikfang, farver og belysning.
b ) Varestrøm
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) har forståelse for salgsstedets opgaver i forbindelse varestrømmen, som er opgaver der primært omhandler salgsstedets håndtering af vareforsyningen, herunder planlægning og vedligeholdelse af vareforsyningen, varekundskab og – kendskab, håndtering af varer og emballager fra producent og leverandør til levering til kunde.
2) behersker varernes oprindelse, brugsegenskaber, anvendelsesmuligheder, kvalitet og holdbarhed i udvalgte vareområder,
3) behersker varedeklarationer og tilhørende lovgivning,
4) behersker metoder til sortimentssammensætning i udvalgte vareområder i forbindelse med sæson eller mærkedage i butikken,
5) behersker metoder til vurdering af varebeholdningen i udvalgte vareområder, herunder pris, kvalitet og aktualitet,
6) behersker korrekt varebehandling, kontrol ved varemodtagelse og behandling af emballage,
7) kan anvende principper for sortimentsudviklingen i udvalgte vareområder i forhold til butiksprofil,
8) kan anvende metoder og værktøjer til varebestilling og disponering, herunder også elektroniske værktøjer,
9) behersker metoder til optimering af salg,
10) kan anvende varesortiment og -sammensætning i forhold til branche, butikskategori og butiksprofil,
11) kan anvende metoder til prisfastsættelse af varerne, herunder forholdet mellem pris og kvalitet,
12) kan anvende metoder til informationssøgning om nye varegrupper, herunder også elektronisk informationssøgning,
13) kender principper for valg af leverandører, herunder forskellige former for rekvirering og indkøbssamarbejde,
14) kender varernes placering i det økologiske kredsløb.
c ) Informationsstrøm
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) har forståelse for salgsstedets opgaver i forbindelse informationsstrømmen, som er opgaver der primært omhandler salgsstedets interne og eksterne kommunikation, herunder teknologianvendelse, information om salgsstedets ide, profil og koncept, salgsstatistikker og nøgletal, markedsførings- og reklameindsats.
2) kan anvende konceptopbygning i forhold til egen butiksprofil og andre butiksprofiler, herunder vægtning af salgsfremmende og kontakt skabende parametre,
3) kan anvende sammenhængen mellem koncept, organisation og arbejdsopgaver i butikken,
4) kan anvende forskellige samarbejdsformer i butikken herunder især teamsamarbejde,
5) kender salgsdata, salgsstatistikker og nøgletal for salg, herunder også elektroniske værktøjer og deres muligheder samt betydningen af datadisciplin,
6) kan anvende metoder til ekstern kommunikation af butiksprofilen, sortimentet og serviceydelser til butikkens målgrupper, herunder brug af elektroniske hjælpemidler til markedsanalyse, kundeundersøgelser mv.,
7) kan anvende planlægningsmetoder i forbindelse med reklameindsats og kampagner, herunder valg af relevante medier,
8) kan anvende sammenhængen mellem idegrundlag og butiksprofil og koncept i forbindelse med salgsopgaver,
9) kender arbejdsmiljølovgivningen, og kan anvende arbejdsmiljøregler i butikken.
d) Pengestrøm
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) har forståelse for salgsstedets opgaver i forbindelse pengestrømmen som er opgaver der primært omhandler salgsstedets penge- og økonomihåndtering samt butikkens optimering og styring heraf. Desuden en forståelse for kassebetjening, salgs- og betalingsbetingelser, status og svindkontrol i butikken,
2) behersker kassebetjening, -opgørelse og –afstemning
3) kender elektroniske hjælpemidler til økonomistyring,
4) behersker salgs- og betalingsbetingelser, herunder bl.a. garantiydelser,
5) behersker metoder til status, svindkontrol og svindanalyse,
6) kan anvende relevante økonomiske mål til butikkens økonomistyring,
7) kan anvende økonomiske nøgletal til løbende kontrol og opfølgning,
8) kan anvende metoder til optimering af butikkens indtjening,
9) kan anvende metoder til minimering af butikkens omkostninger i forhold til butikkens profil,
10) kan anvende økonomiske nøgletal i forbindelse med handlingsplaner, der sikrer optimering af butikkens indtjening,
11) kan anvende metoder for budgetlægning og budgetopfølgning,
12) kan løse enkle regnskabsmæssige opgaver.
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
3.4 Kapitalkædedriftprofil (21)
Niveau
Avanceret
Varighed
4 uger
Mål og øvrige rammer
a) Kundestrøm
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) har forståelse for salgsstedets opgaver i forbindelse med kundestrømmen, det kan være opgaver med at tiltrække og fastholde kundegrupperne og kundegruppernes forventninger til salgsstedet, herunder betjeningsformer, krav til styring af kundestrømmen, salgsplanlægning, varepræsentation, aktiviteter og opfølgning af markedsføringsindsatsen på salgsstedet.
2) behersker metoder til dialog med kunder ved betjening, rådgivning og reklamationsbehandling,
3) behersker sammenhængen mellem vareplacering, varepræsentation og koncept i forbindelse med hyldetrimning,
4) behersker metoder til varepræsentation og salgsfremmende aktiviteter,
5) behersker styring af vareplacering i forhold til butikskategori og koncept,
6) behersker værktøjer til salgsfremmende vareplacering, herunder også relevante elektroniske værktøjer,
7) kan anvende metoder til personligt salg,
8) kan anvende metoder til intern opfølgning af markedsføringsindsatsen,
9) kan anvende metoder til salgsoptimering,
10) kender principper for indretning af salgslokalet med inventar, herunder anvendelse af forskellige blikfang, farver og belysning.
b) Varestrøm
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) har forståelse for salgsstedets opgaver i forbindelse med varestrømmen, som er opgaver der primært omhandler salgsstedets håndtering af vareforsyningen, herunder planlægning og vedligeholdelse af vareforsyningen, varekundskab og –kendskab, håndtering af varer og emballager fra producent og leverandør til levering til kunde.
2) behersker varernes oprindelse, brugsegenskaber, anvendelsesmuligheder, kvalitet og holdbarhed i udvalgte vareområder,
3) behersker varedeklarationer og tilhørende lovgivning,
4) behersker metoder til sortimentssammensætning i udvalgte vareområder i forbindelse med sæson eller mærkedage i butikken,
5) kan anvende metoder og værktøjer til varebestilling og disponering, herunder også elektroniske værktøjer,
6) behersker metoder til vurdering af varebeholdningen i udvalgte vareområder, herunder pris, kvalitet og aktualitet,
7) behersker korrekt varebehandling, kontrol ved varemodtagelse og behandling af emballage,
8) behersker metoder til vareregistrering,
9) kan anvende principper for sortimentsudviklingen i udvalgte vareområder i forhold til butiksprofil,
10) kan anvende varesortiment og -sammensætning i forhold til branche, butikskategori og butiksprofil,
11) kan anvende metoder til prisfastsættelse af varerne, herunder forholdet mellem pris og kvalitet,
12) kan anvende metoder til informationssøgning om nye varegrupper, herunder også elektronisk informationssøgning,
13) kender principper for valg af leverandører, herunder forskellige former for indkøbssamarbejde,
14) kender varernes placering i det økologiske kredsløb.
c) Informationsstrøm
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) har forståelse for salgsstedets opgaver i forbindelse med informationsstrømmen, som er opgaver der primært omhandler salgsstedets interne og eksterne kommunikation, herunder teknologianvendelse, information om salgsstedets ide, profil og koncept, salgsstatistikker og nøgletal, markedsførings- og reklameindsats.
2) kan anvende konceptopbygning i forhold til egen butiksprofil og andre butiksprofiler, herunder vægtning af salgsfremmende parametre,
3) kan anvende sammenhængen mellem koncept, organisation og arbejdsopgaver i butikken,
4) kan anvende forskellige samarbejdsformer i butikken herunder især teamsamarbejde,
5) kender salgsdata, salgsstatistikker og nøgletal for salg, herunder også elektroniske værktøjer og deres muligheder samt betydningen af datadisciplin,
6) kan anvende metoder til ekstern kommunikation af butiksprofilen, sortimentet og serviceydelser til butikkens målgrupper, herunder brug af elektroniske hjælpemidler til markedsanalyse, kundeundersøgelser mv.,
7) kan anvende planlægningsmetoder i forbindelse med reklameindsats og kampagner, herunder valg af relevante medier,
8) kan anvende sammenhængen mellem idegrundlag og butiksprofil og koncept i forbindelse med salgsopgaver,
9) kender arbejdsmiljølovgivningen, og kan anvende arbejdsmiljøregler i butikken.
d) Pengestrøm
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) har forståelse for salgsstedets opgaver i forbindelse pengestrømmen som er opgaver der primært omhandler salgsstedets penge- og økonomihåndtering samt butikkens optimering og styring heraf. Desuden en forståelse for kassebetjening, salgs- og betalingsbetingelser, status og svindkontrol i butikken,
2) behersker kassebetjening, -opgørelse og –afstemning,
3) behersker elektroniske hjælpemidler til økonomistyring,
4) behersker salgs- og betalingsbetingelser, herunder bl.a. garantiydelser,
5) kan anvende metoder til status, svindkontrol og svindanalyse,
6) kan anvende relevante økonomiske mål til butikkens økonomistyring,
7) kan anvende økonomiske nøgletal til løbende kontrol og opfølgning,
8) kan anvende metoder til optimering af butikkens salg og indtjening,
9) kan anvende metoder til minimering af butikkens omkostninger i forhold til butikkens profil,
10) kan anvende økonomiske nøgletal i forbindelse med handlingsplaner, der sikrer optimering af butikkens indtjening,
11) kan anvende metoder for budgetlægning og budgetopfølgning.
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
4. Specialet Dekoratør
Skoleundervisningen tilrettelægges ved at kombinere nedennævnte mål, således at der kan ske et samspil med praktikuddannelsen
4.1 Salg og visuel varepræsentation
Niveau
Avanceret
Varighed
7 uger
Mål og øvrige rammer
a) Kundestrøm
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) har kendskab til salgsstedets opgaver i forbindelse med kundestrømmen, det kan være opgaver med at tiltrække og fastholde kundegrupperne og kundegruppernes forventninger til salgsstedet, herunder betjeningsformer, varepræsentation, aktiviteter og opfølgning af markedsføringsindsatsen på salgsstedet,
2) kan anvende metoder til dialog med kunder ved betjening og rådgivning,
3) kan sammenhængen mellem koncept, vareplacering og varepræsentation og koncept i forbindelse med trimning af butikslokalet,
4) behersker metoder til varepræsentation og gennemførelse af salgsfremmende aktiviteter,
5) kan anvende metoder til styring af salgsfremmende vareplacering i forhold til butikskategori og koncept,
6) kan anvende viden om afsætningsmuligheder i forhold til forskellige kundegrupper og konkurrenter, herunder vægtning af pris, kvalitet og serviceydelser,
7) kan anvende de psykologiske og samfundsmæssige forhold, der påvirker kundernes købsadfærd, herunder forbrugerprofiler, demografi og livsstil i forbindelse med salget,
8) kender metoder til intern opfølgning af markedsføringsindsatsen,
9) kan løse interne dekorationsopgaver i forbindelse med arealdisponering,
10) kan indrette et salgslokalet med inventar og kassefunktion,
11) behersker brug af rummets dimensioner i den visuelle varepræsentation,
12) kan indrette et salgslokale efter grundprincipper for visuel merchandising,
13) behersker grundprincipperne inden for opstillingsprincipper, symmetri, usymmetri, det gyldne snit og gentagelsesprincippet.
b) Varestrøm
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) har kendskab til salgsstedets opgaver i forbindelse med varestrømmen, som er opgaver der primært omhandler salgsstedets håndtering af vareforsyningen, herunder planlægning og vedligeholdelse af vareforsyningen, varekundskab og –kendskab, håndtering af varer og emballager,
2) kender metoder til korrekt varebehandling,
3) kan anvende viden om grundsortimentet og metoder til sortimentssammensætning i forbindelse med dekorationsopgaver, sæson og mærkedage i butikken,
4) kender forskellige former for indkøbssamarbejde og leverandøraftaler i forbindelse med vareeksponering.
c) Informationsstrøm
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) har kendskab til salgsstedets opgaver i forbindelse med informationsstrømmen, som er opgaver der primært omhandler salgsstedets interne og eksterne kommunikation, herunder teknologianvendelse, information om salgsstedets ide, profil og koncept, salgsstatistikker og nøgletal,
2) behersker ergonomi og metoder til forebyggelse af arbejdsskader,
3) kan anvende metoder til intern information, kommunikation og samarbejde,
4) kender konceptopbygning i forhold til egen butiksprofil og andre butiksprofiler, herunder vægtning af salgsfremmende parametre,
5) kender sammenhængen mellem koncept, arbejdsopgaver og organisation,
6) behersker sammenhængen mellem idegrundlag, butiksprofil og koncept i forbindelse med visuelle opgaver,
7) kender metoder til ekstern kommunikation af butiksprofilen, sortimentet og serviceydelser til butikkens målgrupper,
8) kan anvende salgsdata, salgsstatistikker og nøgletal i forhold til effekten af varepræsentation og dekoration,
9) kan søge informationer om nye varegrupper, herunder også relevant elektronisk informationssøgning og stille forslag til varepræsentation,
10) kan planlægge opgaver i forbindelse med reklameindsats eller kampagne, herunder valg af relevante medier.
d) Pengestrøm
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) har kendskab til salgsstedets opgaver i forbindelse med pengestrømmen som er opgaver der primært omhandler salgsstedets penge- og økonomihåndtering. Desuden en forståelse for kassebetjening, salgs- og betalingsbetingelser, status og svind i butikken,
2) kender elektroniske hjælpemidler til økonomistyring,
3) kan løse enkle regnskabsmæssige opgaver,
4) kender metoder til svindkontrol og kassationsbegrebet ved valg af vareeksponering.
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
4.2 Visuel kommunikation
Niveau
Avanceret
Varighed
3 uger
Mål og øvrige rammer
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) kender 3D-software og dets anvendelsesmuligheder,
2) kan anvende forskellige former for visuel kommunikation i salgsarbejdet, herunder brug af medier og teknisk udstyr såsom video, computerstyrede lysbilledprogrammer m.v.,
3) kan anvende metoder til skitsetegning, plantegning og perspektivtegning,
4) kan skrive skilte og anvende metoder til skilteproduktion, herunder også elektroniske metoder,
5) kan anvende metoder til fremstilling af layout-opgaver, herunder farvelægning,
6) kan udføre visuelle opgaver efter grafiske principper,
7) behersker forskellige skrifttypers kommunikative virkning i sammenhæng med visuel kommunikation , varepræsentation og butikskoncept,
8) behersker brug af forskellige belysningsformer i dekorationsarbejdet,
9) behersker samspillet mellem lys, farver, form og flader, herunder NCS-farvesystem,
10) behersker brug af forskellige dekorationsmaterialer,
11) behersker planlægning og gennemførelse af sammenhængende visuelle opgaver i vinduer og i salgslokalet i forbindelse med intern opfølgning af en central markedsføringsindsats og i forhold til sæson, mærkedage og kampagner,
12) behersker planlægning, gennemførelse og evaluering af en visuel opgave efter en given salgsidé, herunder budget og regnskab for opgaven og økonomisk effekt på salget.
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
5. Specialet Blomsterdekoratør
Skoleundervisningen tilrettelægges ved at kombinere nedennævnte mål, således at der kan ske et samspil med praktikuddannelsen
Niveau
Avanceret
Varighed
14 uger
Mål og øvrige rammer
a) Kundestrøm
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) har forståelse for salgsstedets opgaver i forbindelse kundestrømmen, det kan være opgaver med at tiltrække og fastholde kundegrupperne og kundegruppernes forventninger til salgsstedet, herunder betjeningsformer, krav til styring af kundestrømmen, salgsplanlægning, varepræsentation, aktiviteter og opfølgning af markedsføringsindsatsen på salgsstedet,
2) behersker metoder til dialog med kunder ved betjening, rådgivning og reklamationsbehandling,
3) kan anvende sammenhængen mellem vareplacering, varepræsentation og koncept i forbindelse med hyldetrimning,
4) kan anvende metoder til varepræsentation og salgsfremmende aktiviteter,
5) kan anvende styring af vareplacering i forhold til butikskategori og koncept,
6) kan anvende værktøjer til salgsfremmende vareplacering, herunder også relevante elektroniske værktøjer,
7) kan anvende viden om serviceydelser og garantiordninger til kundebetjening, varepræsentation og butiksaktiviteter,
8) kan anvende viden om afsætningsmuligheder i forhold til forskellige kundegrupper og konkurrenter, herunder vægtning af pris, kvalitet og serviceydelser,
9) kan anvende de psykologiske og samfundsmæssige forhold, der påvirker kundernes købsadfærd, herunder forbrugerprofiler, demografi og livsstil i forbindelse med salget,
10) behersker metoder til personligt salg,
11) kan anvende metoder til intern opfølgning af markedsføringsindsatsen,
12) kan anvende metoder til salgsoptimering,
13) kender principper for indretning af salgslokalet med inventar, herunder anvendelse af forskellige blikfang, farver og belysning,
14) kender arbejdsmiljølovgivningen, og kan anvende arbejdsmiljøregler i butikken.
b) Varestrøm
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) har forståelse for salgsstedets opgaver i forbindelse varestrømmen, som er opgaver der primært omhandler salgsstedets håndtering af vareforsyningen, herunder planlægning og vedligeholdelse af vareforsyningen, håndtering af varer og emballager fra producent og leverandør til levering til kunde,
2) behersker varernes oprindelse, brugsegenskaber, anvendelsesmuligheder, kvalitet og holdbarhed i udvalgte vareområder,
3) kan anvende varedeklarationer og tilhørende lovgivning,
4) kan anvende metoder til sortimentssammensætning i udvalgte vareområder i forbindelse med sæson eller mærkedage i butikken,
5) behersker metoder til vurdering af varebeholdningen i udvalgte vareområder, herunder pris, kvalitet og aktualitet,
6) behersker korrekt varebehandling, kontrol ved varemodtagelse og behandling af emballage,
7) behersker metoder til vareregistrering,
8) kan anvende principper for sortimentsudviklingen i udvalgte vareområder i forhold til butiksprofil,
9) kan anvende metoder og værktøjer til varebestilling og disponering, herunder også elektroniske værktøjer,
10) kan anvende varesortiment og -sammensætning i forhold til branche, butikskategori og butiksprofil,
11) kan anvende metoder til prisfastsættelse af varerne, herunder forholdet mellem pris og kvalitet,
12) kan anvende metoder til informationssøgning om nye varegrupper, herunder også elektronisk informationssøgning,
13) kender forskellige former for lagerstyring,
14) kender principper for valg af leverandører, herunder forskellige former for indkøbssamarbejde,
15) kender varernes placering i det økologiske kredsløb.
c) Informationsstrøm
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) har forståelse for salgsstedets opgaver i forbindelse informationsstrømmen, som er opgaver der primært omhandler salgsstedets interne og eksterne kommunikation, herunder teknologianvendelse, information om salgsstedets ide, profil og koncept, salgsstatistikker og nøgletal, markedsførings- og reklameindsats,
2) behersker ergonomi og forebyggelse af arbejdsskader,
3) kan anvende konceptopbygning i forhold til egen butiksprofil og andre butiksprofiler, herunder vægtning af salgsfremmende parametre,
4) kan anvende metoder til intern information og kommunikation i butikken,
5) kan anvende sammenhængen mellem koncept, organisation og arbejdsopgaver i butikken,
6) kan anvende forskellige samarbejdsformer i butikken herunder især teamsamarbejde,
7) kender salgsdata, salgsstatistikker og nøgletal for salg, herunder også elektroniske værktøjer og deres muligheder samt betydningen af datadisciplin,
8) kan anvende metoder til ekstern kommunikation af butiksprofilen, sortimentet og serviceydelser til butikkens målgrupper, herunder brug af elektroniske hjælpemidler til markedsanalyse, kundeundersøgelser mv.,
9) kan anvende planlægningsmetoder i forbindelse med reklameindsats og kampagner, herunder valg af relevante medier,
10) kan anvende sammenhængen mellem idegrundlag og butiksprofil og koncept i forbindelse med salgsopgaver,
d) Pengestrøm
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) har kendskab til salgsstedets opgaver i forbindelse med pengestrømmen som er opgaver der primært omhandler salgsstedets penge- og økonomihåndtering. Desuden en forståelse for kassebetjening, salgs- og betalingsbetingelser, status og svind i butikken,
2) kan anvende kassebetjening, -opgørelse og –afstemning,
3) kan anvende salgs- og betalingsbetingelser, herunder bl.a. garantiydelser,
4) kender metoder til status, svindkontrol og svindanalyse,
5) kender relevante økonomiske mål til butikkens økonomistyring,
6) kender økonomiske nøgletal til løbende kontrol og opfølgning,
7) kan løse enkle regnskabsmæssige opgaver.
e) Snitblomster og planter
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) kender de grundlæggende metoder og principper for vækst af planter,
2) kender metoder til pasning af planter og snitblomster,
3) kan behandle snitblomster og indendørsplanter korrekt ved indkøb og
4) opbevaring, herunder temperatur, hygiejneregler og midler til sygdomsforebyggende renholdelse,
5) kan anvende plante- og blomsternavne korrekt.
f) Farver, form, komposition og blomsternes karakter
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) kender farvesystemer og farvelære,
2) kender almindelige kompositionsteknikker og opbygningsmetoder,
3) kan anvende forskellige materialers naturlige former og strukturer i forskellige arrangementer og binderi,
4) kan vurdere proportioner og blomsternes karakter ved efterfølgende binderiøvelser og
5) behersker de lærte metoder for farvesammensætning, komposition og proportioner i binderiøvelser.
g) Kultur- og stilhistorie
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) kender stilarter i binderi og udsmykning i forskellige tidsepoker,
2) kender tidstypiske træk i arkitektur og kunst og
3) kan anvende viden om tidsepoker og -træk i arkitektur og kunst ved binderi, udsmykning og dekoration i givne situationer.
h) Rumdekoration
Undervisningen skal sikre , at eleven
1) kan anvende principper for visuel varepræsentation og dekoration,
2) kan anvende forskellige dekorationsmaterialer,
3) kan anvende forskellige belysningsformer,
4) kan anvende rummets dimensioner samt udnytte samspillet mellem farver, former og belysning,
5) kan udføre forskellige udsmykningsopgaver i rum i forskellige situationer, fx udstillinger, bryllup og begravelser,
6) kan udføre opgaver inden for arrangement og komposition af indendørsplanter og
7) behersker planlægning og udførelse af en rumdekorationsopgave inden for en given tidsramme og given økonomisk ramme.
i) Blomsterbinderi og specialbinderi
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) kan udføre skitsetegning og kunne fortolke skitser og oplæg,
2) kan vurdere et binderiarbejde i forhold til givne tids- og økonomirammer,
3) behersker binderiets arbejdsmetoder, værktøj, hjælpemidler og teknikker, herunder også mere utraditionelle metoder og teknikker,
4) behersker planlægning og udførelse af en specialbinderiopgave inden for en given tidsramme og given økonomisk ramme og
5) behersker buketbinderi, arrangementer, bryllups- og begravelsesbinderi.
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
Kapitel 1
Ad § 1. Uddannelsen
Detailhandelsuddannelsen med specialer omfatter 4 uddannelsesretninger, hvor de 2 har tæt sammenhæng: Butiksmedhjælperuddannelsen er en selvstændig kort uddannelse, men også 1. trin i Salgsassistentuddannelsen, der dermed kan gennemføres enten med et 2-årigt hovedforløb eller delt i to trin. Salgsassistentuddannelsen kan også gennemføres med profil, der betyder særlig vægtning af branche- og vareområder eller driftsform. Antallet af profiler justeres løbende af det faglige udvalg.
Mulighederne for at trindele og profilere Salgsassistentuddannelsen eller at vælge de mere hånd-værksprægede uddannelser Dekoratør eller Blomsterdekoratør søger at imødekomme virksomhedernes behov for bredt funderede og mere specialiserede medarbejdere samt elevernes behov for identitet og uddannelse på et niveau, der passer til den enkelte samt for kompetence, der kan bygges videre på.
Speciale og evt. profil i Salgsassistent vælges ved indgåelse af uddannelsesaftale med en virksomhed, der er godkendt som praktikvirksomhed inden for det pågældende speciale. En virksomhed eller en kæde kan være godkendt til 1. trin i Salgsassistentuddannelsen eller til hele uddannelsen.
Ad § 2. Uddannelsens mål
Målet med uddannelsen er, at eleven gennem skoleundervisning og praktikuddannelse opnår faglig kompetence inden for et af de fire specialer. I hovedforløbet skal eleven erhverve sig kompetencer til at kunne varetage kernefunktioner og mere specialiserede funktioner inden for detailhandelsområdet samt personlige kompetencer, herunder evnen til at tilegne sig ny viden gennem beskæftigelse og videreuddannelse.
Der er fastlagt et overordnet slutmål for hvert speciale, som beskriver den faglige kompetence i form af konkrete og aktuelle kvalifikationer og færdigheder.
Kompetence forstås som elevens anvendelse af viden, kvalifikationer og færdigheder i forhold til en bestemt opgave eller situation, hvor der også indgår personer, teknologi, systemer og organisation.
Gennem samspillet mellem oplæringen i praktikuddannelsen og specialefagsundervisningen i hovedforløbet sikres den optimale progression i læring og udvikling af elevens kompetencer. Det er derfor vigtigt, at erhvervsskole og praktikvirksomhed har en løbende dialog og kontakt.
Bilag 2
Valgfrie specialefag
Bilaget omfatter mål og indhold for valgfri specialefag jf. § 8 i bekendtgørelsen
1. Varekundskab
1.1 Supplerende vare- eller produktkundskab (a)
Niveau
Avanceret
Varighed
1 uge
Mål og øvrige rammer
Eleven skal som minimum
1) kende en eller flere vare- eller produktgruppers brugsegenskaber, anvendelse og vedligeholdelse,
2) kende eventuelle lovkrav eller regler, der er knyttet til vare- eller produktgruppen ved anvendelse, montering, mærkning, emballering, opbevaring og bortskaffelse,
3) kende eventuelle særlige disponerings-, logistik- og forsyningsforhold,
4) kunne vejlede, rådgive og evt. demonstrere produktet eller varen for en kunde,
5) kunne anvende metoder, hjælpemidler og evt. værktøjer inden for området og
6) kunne søge informationer om nye vare- eller produktgrupper, herunder også relevant elektronisk informationssøgning.
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
1.2 Supplerende vare- eller produktkundskab (b)
Niveau
Avanceret
Varighed
2 uger
Mål og øvrige rammer
Eleven skal som minimum
1) kende flere vare- eller produktgruppers brugsegenskaber, anvendelse og vedligeholdelse,
2) kende eventuelle lovkrav eller regler, der er knyttet til vare- eller produktgruppen ved anvendelse, montering, mærkning, opbevaring, og bortskaffelse,
3) kende eventuelle særlige disponerings-, logistik- og forsyningsforhold,
4) kunne vejlede, rådgive og evt. demonstrere produktet eller varen for kunden,
5) kunne anvende metoder, hjælpemidler og evt. værktøjer inden for området, og
6) kunne søge informationer om nye vare- eller produktgrupper, herunder også relevant elektronisk informationssøgning.
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
1.3 Supplerende varekundskab – Musikforståelse
Niveau
Avanceret
Varighed
1 uge
Mål og øvrige rammer
Eleven skal som minimum
1) Kende den historiske vinkel til forskellige musik genrer (historik),
2) Kendskab til musikgenrerne: Populær-musik, Musicals, Operette, Klassisk, Soul, Jazz og Country,
3) Kunne anvende informationssøgning med mulighed for opgradering til andre musik genrer,
4) Kunne søge informationer om nye musikudgivelser via relevant elektronisk informationssøgning,
5) Kunne kombinere egen viden med andre musik genrer til et musikalsk helhedsbillede.
6) Kunne vejlede, rådgive og evt. demonstrere musikken for kunden.
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Generelle praktikregler ad § 10
2. Lager
2.1 Space Management
Niveau
Avanceret
Varighed
1 uge
Mål og øvrige rammer
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) kan sammensætte et sortiment, som opfylder virksomhedens og kundernes krav og behov,
2) kan udarbejde nøgletal for sortimentets rentabilitet, herunder anvende metoder til fordeling af virksomhedens faste omkostninger,
3) kan medvirke ved udvikling af virksomhedens interne og eksterne forretningsgange,
4) kan opstille kriterier for anvendelse af teknologi i sortimentsstyringen og
5) behersker metoder til effektiv vareplacering, herunder valg af layout.
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
2.2 Gaffeltruckcertifikat
Niveau
Avanceret
Varighed
1,5 uge
Mål og øvrige rammer
Eleven skal opnå gaffeltruckcertifikat og herunder
1) kunne føre og betjene gaffeltruck og selvkørende gaffelstablere under overholdelse af gældende sikkerhedsbestemmelser og i overensstemmelse med færdselslovens krav vedrørende kørsel med gaffeltruck,
2) kunne transportere varierende godstyper i reolgange og snævre rum samt på ramper og pladser,
3) kunne optage og afsætte gods i forskellige højder i forskellige reoltyper og blokstablere og
4) kunne udfylde dele af den praktiske funktion i virksomhedens logistikkæde, blandt andet gennem kommunikation og samarbejde.
Adgangskrav: Kørekort til bil eller traktor.
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
2.3 Gaffelstablercertifikat
Niveau
Avanceret
Varighed
1 uge
Mål og øvrige rammer
Eleven skal opnå gaffelstablercertifikat og herunder
1) føre og betjene selvkørende gaffelstablere under overholdelse af såvel gældende sikkerhedsbestemmelser og færdselslov som forholdet mellem stabilitet og belastning,
2) transportere varierende godstyper i reolgange og snævre rum samt på ramper og pladser,
3) kunne optage og afsætte gods i forskellige højder i forskellige reoltyper og blokstablere,
4) hente og placere varer v.h.a. stregkoder og stregkodeudstyr,
5) foretage daglig og periodisk vedligeholdelse af gaffelstablere,
6) kunne udfylde dele af den praktiske funktion i virksomhedens logistikkæde gennem kommunikation og samarbejde.
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
3. Præsentation
3.1 Præsentationsteknik og personlig fremtræden
Niveau
Avanceret
Varighed
1 uge
Mål og øvrige rammer
Formålet med faget er, at eleven får trænet sin personlige fremtræden og får mulighed for at afprøve eller erfare forskellige præsentationsteknikker, således at eleven efterfølgende selvstændigt kan planlægge en præsentation eller instruktion af et givet emne for en given målgruppe.
1) Eleven skal kende baggrunden for, at samme emne kan præsenteres forskelligt afhængigt af målgruppe og mål med præsentationen,
2) kunne præsentere og instruere på baggrund af et selvvalgt emne,
3) kunne vurdere egne præstationer og eventuelt forbedre disse for at kunne gennemføre præsentation og instruktion,
4) kunne vurdere og vælge den form der passer til målgruppen i en given situation,
5) beherske forskellige former for værktøj til brug for udarbejdelse af oplæg til præsentation og instruktion fx mind map systemet, lektionsplan, manual osv. Og
6) beherske forskellige gennemførelsesteknikker og visualiseringsværktøjer, fx overhead, tavle, flip-over og skriftlige oplæg.
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
3.2 Skriftlig fremstilling
Niveau
Avanceret
Varighed
1 uge
Mål og øvrige rammer
Eleven skal som minimum
1) kende kommunikationsmodeller og kunne fastlægge afsender, modtager og budskab i en kommunikation,
2) kende til hvilke former for skriftsprog, der hæmmer eller fremmer kommunikation,
3) kunne arbejde med skriftlig fremstilling i forhold til modtageren og
4) kunne anvende sprog, dispositionsprincipper og grafisk opstilling i en helhed.
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
4. Dekoration
4.1 Vareeksponering og events
Niveau
Avanceret
Varighed
1 uge
Mål og øvrige rammer
Eleven skal som minimum
1) kende en eller flere vare- eller produktgruppers brugsegenskaber, anvendelse og vedligeholdelse,
2) kende de forhold som påvirker kundernes købsadfærd, herunder forbrugerprofiler, livsstil og trends,
3) kende til salgsfremmende placering i vinduer og salgsareal og
4) kunne igangsætte salgsfremmende aktiviteter i salgslokaler og vinduer.
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
4.2 Visuel Merchandising
Niveau
Avanceret
Varighed
1 uge
Mål og øvrige rammer
Eleven skal som minimum
1) kunne anvende principper for butiksindretning, kundecirkulation, sortimentssammensætning og vareoplæg i en konkret opgave,
2) kunne planlægge og udføre en dekorationsopgave med anvendelse af skiltning, farver, lys, og dekoration
3) kunne indarbejde events i opgaven
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
4.3 Skilte og andre medier
Niveau
Avanceret
Varighed
1 uge
Mål og øvrige rammer
Eleven skal som minimum
1) anvende metoder til skiltefremstilling, manuelt og elektronisk,
2) kende forskellige skrifttypers kommunikative virkning,
3) kunne bruge teknisk udstyr som pc, video m.v. til kundekommunikation i salgs- og dekorationsarbejdet,
4) kende til brug af forskellige medier til kommunikation med kunder, herunder overvejelser om effekt.
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
4.4 Belysning og malerteknikker
Niveau
Avanceret
Varighed
1 uge
Mål og øvrige rammer
Eleven skal som minimum
1) kunne belyse et salgsareal, en varepræsentation eller dekoration,
2) kunne skabe effekter ved hjælp af filtre, profilspot, forskellige lampetyper mv.,
3) kunne anvende grundprincipperne for dekorations- og malerteknikker,
4) kunne ændre overflader fx fra træ til marmor, rusten jern mv.
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
4.5 Elektroniske værktøjer i dekoration og markedsføring
Niveau
Avanceret
Varighed
2 uger
Mål og øvrige rammer
Eleven skal som minimum
1) kunne anvende kreative programmer, som fx InDesign,
2) kunne udføre simple layoutopgaver, fx en folder,
3) kunne anvende 3-D,
4) indrette områder eller salgslokaler i 3-D med mulighed for at variere inventar, lys mv.
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
4.6 Trends, kunst og design som inspiration
Niveau
Avanceret
Varighed
1 uge
Mål og øvrige rammer
Eleven skal som minimum
1) arbejde med idéudvikling og inspirationskilder, fx fremtidsforskning, kunst og design,
2) kende til hvordan trends opstår og udvikles samt kendskab til trendsættere,
3) kende markante kunstretninger og perioder samt dansk og udenlandsk design samt trendsættende elementer.
4) planlægge og udføre en opgave fra idé til færdigt produkt, hvor nyeste trend indgår.
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
4.7 Blomsterdekoration og binderi
Niveau
Avanceret
Varighed
1 uge
Mål og øvrige rammer
Eleven skal som minimum
1) kunne anvende grundreglerne for at binde buketter,
2) udføre enkle blomsterdekorationer,
3) kunne anvende værktøj, underlag og binderimaterialer korrekt,
4) kende til rumdekoration og pyntning.
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
5. Samarbejde
5.1 Teamwork og arbejdsplanlægning
Niveau
Avanceret
Varighed
1 uge
Mål og øvrige rammer
Eleven skal som minimum
1) kende til organisering af projektopgaver og ad hoc opgaver, der skal løses inden for en tidsramme,
2) kende samarbejdsformer og arbejdsroller i et teamwork og projektorganiseret arbejde i en virksomhed og
3) kunne planlægge, gennemføre og evaluere en opgave som en del af et team.
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
6. Drift
6.1 Butiksopbygning
Niveau
Avanceret
Varighed
1 uge
Mål og øvrige rammer
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) kan planlægge en gruppes arbejde med praktiske opgaver,
2) kan samarbejde i en gruppe om at løse en større praktisk opgave,
3) kender til forhold vedrørende Store Management ved åbning af en butik eller en afdeling i en butik,
4) kan arbejde med såvel internt som eksternt kvalitet og kommunikation i en butik eller en afdeling i en butik,
5) kan arbejde med logistikplanlægning og -styring samt logistikhåndtering i en butik eller en afdeling i en butik,
6) kan arbejde med administrativ planlægning og styring i forhold til drift af en butik eller en afdeling i en butik,
7) kan lave økonomiske planer for butikkens eller afdelingens drift,
8) kender forhold vedr. arbejdsmiljø i butikken.
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
7. E-handel
7.1 E-design og brugervenlighed
Niveau
Avanceret
Varighed
1 uge
Mål og øvrige rammer
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) kender forskellige e-handelsløsninger herunder auktioner, portaler og e-design,
2) kender butikkens e-design,
3) kender til brug af elektroniske hjælpemidler til markedsanalyse, kundeundersøgelser mv.,
4) kan afdække e-butikkens kunders behovsstruktur, efterspørgsel og nytteværdi,
5) kan fastlægge og beskrive standardprocedurer og konceptelementer for e-butikken,
6) kan fastlægge og beskrive navigationsmønstre for kundernes og de besøgendes spor på e-butikkens site,
7) behersker teknikker, der øger e-butikkens brugervenlighed,
8) behersker mulighederne for at opbygge logik mellem sortimentsområderne for kunderne.
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
7.2 Digitale markedsvilkår
Niveau
Avanceret
Varighed
1 uge
Mål og øvrige rammer
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) kender afsætningsmuligheder inden for e-salg i forhold til forskellige kundegrupper og konkurrenter, herunder vægtning af pris, kvalitet og serviceydelser,
2) kender e-handlens kultur og de differentierede forudsætninger i e-salget,
3) kan anvende kommunikationsteknologier til understøttelse og udvikling af butikkens e-kultur,
4) kan medvirke ved valg af teknologi for e-butikkens platform,
5) kan analysere og værdiansætte konkurrencefordele,
6) kan anvende forandringer i eksterne data (konkurrenter) til justering af e-butikkens indtjeningspotentiale,
7) kan medvirke ved udarbejdelse af juridiske og økonomiske sikkerhedsfaciliteter,
8) behersker kundernes rettigheder og sikkerhed ved besøg og køb i e-butikken,
9) kan anvende EDI og indkøbe elektronisk via Internettet og dets butikker,
10) behersker mulighederne for at sortimentsafpasse butikkens sortiment med e-butikkens for sæsonudjævning.
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
7.3 Kunde- og kerneværdier i e-butikken
Niveau
Avanceret
Varighed
1 uge
Mål og øvrige rammer
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) kender bekvemmelighedsværdier for anvendelse af e-butikken,
2) kan anvende de fastlagte kunde- og kerneværdier i butikkens e-salg samt fordelskriterier,
3) kan anvende elektronisk opsamlede kundereaktioner eller forandringer i købesignaler og omsætte disse til salgsfremmende værktøjer eller events på site’n,
4) kan justere e-butikkens købmandskab i forhold til at modarbejde normaltilstand og kompensere for yderlighederne,
5) kan analysere forskellige e-butiksløsninger på nettet,
6) kan afdække og beskrive de kundefordele, der alene kan tilbydes af e-butikken,
7) kan anvende forskellen mellem butikkens og e-butikkens koncept til at skabe merværdi og kundefordele,
8) kan selektere mellem forskellige elektroniske og analoge betalingsformer herunder kunne guide online-kunder,
9) behersker salgs- og betalingsbetingelser inden for e-handel,
10) behersker tilrettelæggelse af en flydende logistik for e-butikken.
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
7.4 E-butikkens koncept
Niveau
Avanceret
Varighed
1 uge
Mål og øvrige rammer
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) kender principper for udviklingen i e-butikkens sortimentsområder og brancheglidning,
2) kender principperne bag indretningen af B to B og B to C markedet for e-handel,
3) kan omlægge serviceydelser fra den analoge butik til e-butikken,
4) kan arbejde med etablering af koncept og design for e-butikkens grundelementer,
5) kan arbejde med koncept og konceptudvikling i simulerede e-butikker for afprøvning og erfaringsudvikling,
6) kan vælge mellem forskellige koncepter inden for e-butiksløsninger,
7) kan anvende forandringer i eksterne data (konkurrenter) til justering af e-butikkens koncept og indtjeningspotentiale,
8) kan medvirke til at opstille forskellige forretningsmodeller,
9) behersker konceptstyring i e-butikken,
10) behersker afdækning af erstatnings- eller suppleringsmuligheder inden for e-butikkens sortiment.
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
7.5 Mærkevareudvikling og partnerskab i e-butikken
Niveau
Avanceret
Varighed
1 uge
Mål og øvrige rammer
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) kender forskellighederne i kampagneplaner, markedsføring, konceptudvikling og segmentering for butikken og e-butikken,
2) kender principper for valg af leverandører inden for området, herunder forskellige former for leveringssamarbejde, branding og co-branding,
3) kan analysere og konkludere på konkurrentanalyser af andre e-butikker eller kombinationen af analog og e-butik,
4) kan medvirke ved forandringer i kampagneplaner og markedsføring for e-butikken samt kommunikation heraf,
5) kan løbende justere e-butikkens nytteværdi i form af co-branding i forhold til konvergerende eller divergerende brancheområder,
6) kan vurdere fordele og ulemper ved e-butikkens samarbejde eller partnerskab med andre virksomheder,
7) kan arbejde med affinitetsmarkedsføring (eller partnermarkedsføring eller co-branding),
8) behersker planlægningsmetoder i forbindelse med reklameindsats og kampagner i forhold til e-butikken.
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
7.6 Kunde- og købsadfærd i e-butikken
Niveau
Avanceret
Varighed
1 uge
Mål og øvrige rammer
Undervisningen skal sikre, at eleven
1) kender nøgletal, salgsdata og salgsstatistikker for e-butikken samt betydningen af datadisciplin,
2) kan omsætte kundernes navigationsmønstre på e-handelssite’n til øgede fordele for kunde og butik,
3) kan beskrive og vælge relevante adfærdsagenter for e-butikken,
4) kan beskrive datamiringsteknikker for site’n i forhold til opfølgning på nye eller konceptafprøvende tiltag,
5) kan sammensætte og beskrive kriterier for interveneringsredskaber kontrol/overvågning,
6) kan beskrive hvilke data/værdier der skal anvendes som kendskabsdata,
7) kan undersøge om der i e-butikken/butikken findes kendskabsdata,
8) kan indsamle, rense og bearbejde transaktionsdata fra e-butikkens datawarehouse,
9) kan afbalancere værdien af indkommende og udgående data,
10) behersker mulighederne for at følge besøgendes eller kunders navigationsmønstre (clicks og tracks).
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
Moduler
1. Butiksdrift
Niveau
Avanceret
Varighed
4 x 1 uge
Mål og øvrige rammer
Formål
At deltagerne opnår en mere dybdegående viden og indsigt i de mest relevante emner indenfor butiksdrift. Deltagerne skal kunne analysere og vurdere butikkens parameteranvendelse i forhold til en konkret butiksprofil hvor der fokuseres på anvendelse af sortiment, vareeksponering og visuel markedsføring. Deltageren skal have forståelse for butikkens organisering af disse arbejdsopgaver via planlægning, gennemførelse og evaluering af samarbejdsformer, arbejdsroller og teamwork.
Dette opnås ved, at deltagerne sættes i stand til
1) at beherske en eller flere vare- eller produktgruppers brugsegenskaber, anvendelsesmuligheder og holdbarhed,
2) at kende eventuelle lovkrav eller regler, der er knyttet til vare- eller produktgruppen ved anvendelse, montering, mærkning, opbevaring, og bortskaffelse,
3) at kunne søge informationer om nye vare- eller produktgrupper, herunder også relevant elektronisk informationssøgning,
4) at kunne vejlede, rådgive og demonstrere udvalgte produkter eller varer for forskellige kundetyper,
5) at vurdere og analysere de forhold som påvirker forbrugernes købsadfærd, herunder forskellige forbrugerprofiler og livsstil,
6) at kunne udnytte viden om forbrugertrends i salgsarbejdet i butikken,
7) at kunne udnytte sælgerens rolle og adfærd i forskellige salgssituationer,
8) at kunne udnytte salgsfremmende vareplacering i butikkens salgsområde,
9) at kunne igangsætte salgsfremmende aktiviteter i butikkens salgsområde,
10) at kunne udnytte visuel kommunikation i butikkens salgsarbejde, herunder brug af skilte, teknisk udstyr m.v. som blikfang,
11) at kende til arbejdsopgavernes organisering som rutine, projektopgaver eller ad hoc opgaver, der alle skal løses inden for en tidsramme,
12) at kunne anvende samarbejdsformer og arbejdsroller i et teamwork og i et projektorganiseret arbejde i butikken,
13) at kunne planlægge, gennemføre og evaluere en opgave som en del af et team.
Fagets indhold
Sortiment
1) Vare- og produktkendskab
2) Varernes brugsegenskaber og udbytte
3) Rådgivning og personligt salg
Vareeksponering og trends
1) Salgsfremmende aktiviteter
2) Mersalg
3) Salgsoptimering
Visuel kommunikation
1) Skilte, salgsudstillinger, blikfang m.v.
2) Varepræsentationer, varedemonstrationer m.v.
3) Personligt salg
Teamwork og arbejdsorganisering
1) Organisering af forskellige arbejdsopgaver
2) Samarbejdsformer og arbejdsroller
3) Teamwork og projektarbejde
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
2. Konceptstyring i internationalt perspektiv
Niveau
Avanceret
Varighed
3 x 1 uge
Mål og øvrige rammer
Formål
Formålet med faget er at sætte deltagerne i stand til selvstændigt at kunne forstå, udvikle og styre koncepter indenfor detailhandelen. På baggrund af aktiv og konstruktiv udnyttelse af viden om forretningsmuligheder skal de på afdelingsniveau kunne udvikle og vedligeholde detailvirksomhedens markedsprofil i et internationalt præget marked.
Indhold
1) Detailhandelens idégrundlag
2) Partnerskab i forsyningskæden
3) Koncepter og konceptstyring
4) Servicemanagement
5) Butiksplanlægning
Mål
Detailhandelens idégrundlag (med relevans for egen butik)
1) Vurdere detailhandelens rolle og funktion på det danske såvel som det udenlandske marked specielt i relation til varedistribution, de forskellige salgskanaler og logistik,
2) Analysere og vurdere detailhandelens strukturer, butikstyper, markedsudvikling såvel indenlandske som udenlandske, kædeformer og eksistensgrundlag og herudfra opstille butikkens konkurrencemæssige styrker og svagheder, samt udnytte denne viden i selve driftsplanlægningen,
3) Analysere og vurdere butikkens idégrundlag ud fra såvel de eksterne som de interne faktorer, samt udnytte denne viden i selve driftsplanlægningen.
Partnerskab fra leverandør
1) Kende forskellige samarbejds- og integrationsmuligheder for partnerskaber herunder relevante IT-værktøjer,
2) Analysere betydningen af forskellige samarbejds- og integrationsmuligheder for partnerskaber, såvel nationalt som internationalt.
Koncepter og konceptstyring
1) Opnå indsigt i overordnet ledelse i international detailhandel ved hjælp af koncepter for strategisk, taktisk og operationelt niveau,
2) Vurdere butikskoncepter og udarbejde en kontrol heraf på strategisk, taktisk og operationelt niveau,
3) Informere, formidle og motivere medarbejderne ud fra konceptet.
Servicemanagement
1) Forstå servicekonceptets opbygning og virkemidler,
2) Analysere og vurdere modeller til omsætning af servicekoncepter til praksis gennem udarbejdelse af handlingsplaner.
Butiksplanlægning
1) Planlægge og gennemføre aktiviteter for at udnytte butikslokalet,
2) Forstå udnyttelsen af fleksibilitet og funktionalitet på det operationelle niveau,
3) Forstå og udnytte kreativitet, nye tendenser og de internationale påvirkninger af detailhandelen på det operationelle niveau.
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
3. Skab vækst for dig selv og for andre
Niveau
Avanceret
Varighed
2 x 1 uge
Mål og øvrige rammer
Formål
At sætte deltagerne i stand til at kunne se sin egen rolle og sine egne ressourcer anvendt i detailhandlen i skabelsen af egen fremtid og fælles fremtid med sine omgivelser. At kunne forstå hvordan man kan lede sig selv og lede gennem andre og udnytte viden om kunder, kolleger og butikkens puls til kontinuerlige vækst gennem innovation.
Dette opnås ved, at deltagerne sættes i stand til
1) at kunne se sig selv i et karriereforløb og se vejene mod en ønskværdig fremtid,
2) at identificere proaktive handlinger – mod egne og fælles mål
3) at kunne vurdere og analysere egne styrker og svagheder i forhold til den eller de roller, deltageren har eller skal have i butikken,
4) at forstå sammenhænge mellem værdier, holdninger og adfærd i det daglige,
5) at arbejde med egne og andres værdier og holdninger hen imod fælles mål,
6) at forstå cyklus i et butiksteams udvikling,
7) at kunne arbejde med egen deltagelse i opbygning af et butiksteam,
8) at kunne analysere et butiksteams udvikling og sætte handlinger i værk, der passer til teamets udviklingstrin,
9) at kunne bedrive operationel ledelse gennem motivation og iværksættelse af korrektive handlinger,
10) at kunne udnytte de informationer, der indsamles via kunder, kolleger og butiksdrift til nye innovative tiltag.
Fagets indhold
Karriereplanlægning
1) Kortsigtede og langsigtede mål
2) En ønskværdig fremtid
3) Proaktive handlinger
Selvledelse og egen vækst
1) Afdækning af egne ressourcer
2) Værdier, holdninger og adfærd
3) Forståelse af egne ”drivers”
4) Styring af egne reaktioner, egen tidsanvendelse og egen målfastsættelse
Teamdeltagelse og –ledelse
1) Butiksteamets psykologi
2) Butiksteamets livscyklus
3) Målrettet deltagelse i - og ledelse af - et team
Innovation og vækst
1) Innovation i dagligdagen
2) Informationer bliver til innovation
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
4. Etablering af e-butik på nettet
Niveau
Avanceret
Varighed
4 x 1 uge
Mål og øvrige rammer
Formål
At sætte deltagerne i stand til at se butikkens alternative rolle som e-butik, samt de forbruger og brugerforhold, der er centrale for denne butikstype. At kunne se mulighederne i at enten etablere en ren e-baseret butik eller e-butiksafdeling som supplement til den almindelige butik herunder værdien af e-butikken som profilering og imageskabende faktor.
Dette opnås ved, at deltagerne sættes i stand til
1) at arbejde med e-butikken udbredt fra visitkortform til en egentlig alene på nettet eksisterende butik,
2) at forstå betydningen af indholdet i de forskellige konceptelementer, der fastlægges samt ikke mindst i de konceptelementer, der siden udvælges for implementering,
3) at udvælge de sortimentsområder der egner sig for salg via nettet,
4) at kunne konkludere på konkurrentanalyser,
5) at afveje behovsstruktur og nytteværdi,
6) at kunne fastlægge tryghedsskabende sikkerhedsfaciliteter,
7) at kunne beskrive og indarbejde e-købelovens kunderettigheder, herunder salgsbetingelser,
8) at kunne beskrive kundefordele og brugervenlighed,
9) at kunne justere e-butikkens indtjeningspotentiale og købmandskab,
10) at kunne agere på kundernes navigationsfodspor i e-butikken og omsætte disse til fordele for kunde og butik,
11) at kunne arbejde med partnermarkedsføring og co-branding.
Butikkens koncept på nettet
1) kender principper for udviklingen i e-butikkens sortimentsområder og brancheglidning,
2) kan omlægge serviceydelser fra den analoge butik til e-butikken,
3) kan arbejde med koncept og konceptudvikling i simulerede e-butikker for afprøvning og erfaringsudvikling,
4) kan medvirke til at opstille forskellige forretningsmodeller på nettet,
5) behersker konceptstyring i e-butikken,
6) kan analysere og konkludere på konkurrentanalyser af andre e-butikker eller kombinationen af analog og e-butik,
7) kan løbende justere e-butikkens nytteværdi i form af co-branding i forhold til konvergerende eller divergerende brancheområder,
8) kan afdække e-butikkens kunders behovsstruktur, efterspørgsel og nytteværdi.
Brugervenlighed og forbrugerforhold i butikken på nettet
1) kan medvirke ved udarbejdelse af juridiske og økonomiske sikkerhedsfaciliteter,
2) kan arbejde med kundernes rettigheder og sikkerhed ved besøg og køb i e-butikken,
3) behersker salgs- og betalingsbetingelser inden for e-handel,
4) kan fastlægge og beskrive standardprocedurer og konceptelementer for kunder i e-butikken,
5) kan anvende forskellen mellem butikkens og e-butikkens koncept til at skabe merværdi og kundefordele, herunder brugervenlighed,
6) kender bekvemmelighedsværdier for anvendelse af e-butikken.
Butikken på nettet - netkunder i butikken
1) kender afsætningsmuligheder inden for e-salg i forhold til forskellige kundegrupper og konkurrenter, herunder vægtning af pris, kvalitet og serviceydelser,
2) kan analysere og værdiansætte konkurrencefordele,
3) kan anvende forandringer i eksterne data (konkurrenter) til justering af e-butikkens indtjeningspotentiale,
4) kan anvende EDI og indkøbe elektronisk via Internettet og dets butikker,
5) kender principper for valg af leverandører, herunder forskellige former for leveringssamarbejde, branding og co-branding,
6) kan arbejde med planlægningsmetoder i forbindelse med reklameindsats og kampagner i forhold til e-butikken,
7) kan arbejde med affinitetsmarkedsføring (eller partnermarkedsføring eller co-branding).
Løbende justering af butikken på nettet
1) kan justere e-butikkens købmandskab i forhold til at modarbejde normaltilstand og kompensere for yderlighederne,
2) kan analysere forskellige e-butiksløsninger på nettet,
3) kan analysere og vurdere mulighederne for at følge besøgendes eller kunders navigationsmønstre (clicks og tracks),
4) kan beskrive hvilke data/værdier der skal anvendes som kendskabsdata,
5) kan omsætte kundernes navigationsmønstre på e-handelssite'n til øgede fordele for kunde og butik.
Merit
Øvrige specialer og profiler inden for detailhandel
Praktikregler
Se generelle praktikregler ad § 10
Kapitel 2
Ad § 4. Uddannelsens varighed og struktur
Uddannelsen består af et grundforløb og et hovedforløb. Grundforløbet varer indtil 76 uger. En elev skal have mulighed for at indgå uddannelsesaftale på det tidspunkt, hvor han/hun opfylder adgangs-kravene til et ønsket hovedforløb. Grundforløbet kan dermed have forskellig længde afhængigt af den enkelte elevs forudsætninger og ønsker om speciale.
Grundforløbet er som udgangspunkt fællesindgangsvejen for Det merkantile område – handel, kontor og finans, jf. bekendtgørelse om grundforløb.
Rammerne for skolens samlede vurdering af, om eleven har opnået de nødvendige faglige og personlige forudsætninger for at kunne begynde på undervisningen i hovedforløbet, findes 2 steder
1. Adgangskravene som nævnt nedenfor i ad § 5,
2. Hovedbekendtgørelsens § 53.
Struktur for hovedforløbet
Butiksmedhjælper
praktiktid 1 år
Salgsassistent
praktiktid 2 år
Dekoratør
praktiktid 2 år
Blomsterdekoratør
praktiktid 2 år
Med profil
Bundne specialefag
4 uger
6 uger
8 uger
10 uger
14 uger
Valgfri specialefag
0-4 uger
0-4 uger
0-4 uger
0-4 uger
0
Prøve/fagprøve
2 dage (0,4 uge)
1 uge
1 uge
1 uge
1 uge
I alt (ekskl. Påbygning)
4,4-8,4 uger
7-11 uger
9-13 uger
11-15 uger
15 uger
Erhvervsrettet påbygning
Lovbestemt mulighed for at virksomhed og elev kan aftale påbygning i op
til 4 uger. Der kan vælges moduler, som er sammenhængende forløb af
valgfri specialefag og opgaver i praktikvirksomheden.
Studierettet påbygning
Lovbestemt mulighed for at virksomhed og elev kan aftale studierettet
påbygning af op til 1½ års varighed.
Den trindelte Salgsassistentuddannelse
Uddannelsen til Salgsassistent kan deles i 2 trin. Trin 1 er uddannelsen til Butiksmedhjælper, hvor hovedforløbet normalt varer1 år og består af praktikuddannelse og skoleundervisning.
Trin 2 består ligeledes af praktikuddannelse og skoleundervisning og kan gennemføres på følgende måder
1. Elev og virksomhed kan i enighed forlænge en igangværende uddannelsesaftale til også at omfatte trin 2, når uddannelsen til trin 1, Butiksmedhjælper, er gennemført. Forløbet kan vare op til 2 år afhængigt af elevens forudsætninger, jf. ad § 7 om godskrivning og merit for adgangskrav. Forlængelsen påføres uddannelsesaftalen, som skal godkendes af det faglige udvalg.
2. En elev, der har afsluttet trin 1, kan indgå uddannelsesaftale om trin 2 med anden butik end den, hvor eleven er udlært som Butiksmedhjælper. Årsagen kan være, at butikken ikke er godkendt til trin 2 (Salgsassistent), eller at eleven ønsker en bestemt profil på trin 2. Forløbet kan vare op til 2 år afhængigt af elevens forudsætninger, jf. ad § 7 om godskrivning og merit for adgangskrav.
3. En elev under 25 år, som har gennemført trin 1, kan gennemføre trin 2 ved hjælp af EUD+ . Eleven skal have joberfaring af mindst 6 måneders varighed, som kan godskrives som meritgivende for praktikuddannelsen. Den manglende skoleundervisning og fagprøven gennemføres med VEU-godtgørelse.
4. En person over 25 år, som har gennemført trin 1, kan gennemføre trin 2 efter reglerne om GVU. Personen skal have joberfaring af mindst 2 års varighed, som kan godskrives som meritgivende for praktikuddannelsen.
5. En elev, som har gennemført trin 1, kan, såfremt vedkommende ikke kan få uddannelsesaftale for trin 2, gennemføre trin 2 i skolepraktik. Det er en betingelse, at skolepraktikken foregår i direkte forlængelse af trin 1.
Påbygning
Ud over de bundne og valgfri specialefag i hovedforløbet kan der tilrettelægges valgfri undervisning som erhvervsrettet påbygning i op til 4 uger samt studierettet påbygning i op til 1½ år. Hvis denne undervisning skal være en del af uddannelsesaftalen, skal det fremgå af uddannelsesaftalen eller tillæg hertil.
1. Som erhvervsrettet påbygning kan virksomhed og elev vælge op til 4 ugers supplerende under-visning. Der kan vælges blandt de valgfrie specialefag, som indgår i uddannelsen jf. hovedbekendtgørelsens § 24, stk. 2. I detailhandelsuddannelserne kan den erhvervsrettede påbygning vælges som særligt tilrettelagte moduler af sammenhængende valgfrie specialefag og opgaver i praktikken. Hvis modulerne skal være en del af det aftalte hovedforløb, skal det fremgå af uddannelsesaftalen eller af tillæg hertil.
2. Studierettet påbygning har til formål, at eleven skal kunne supplere erhvervskompetencen med hel eller delvis studiekompetence som f.eks. almene grundfag og erhvervsgymnasiale fag, jf. hovedbekendtgørelsen om erhvervsuddannelser § 24, stk. 1. Den studierettede påbygning kan supplere de særligt tilrettelagte moduler som er nævnt i pkt. 1.
Ad § 5. Adgangskrav
Det faglige udvalgs formål med at stille betingelser for at eleven kan påbegynde skoledelen af hovedforløbene er at sikre, at eleven har nået et vist indgangsniveau i grund- og områdefag, der dækker både almene færdigheder og de merkantile kompetencer. De krævede niveauer er minimumkrav for at kunne deltage i og nå målene for såvel specialefagsundervisningen som praktikuddannelsen i de enkelte specialer.
Det er væsentligt, at såvel elever som praktikvirksomheder kender adgangskravene til detailhandelsuddannelserne. Skolen skal i forbindelse med fastlæggelse af elevens uddannelsesplan og uddannelsesbog allerede på grundforløbet sikre, at eleven kender de krav, der stilles og mulighederne for at nå disse krav.
Grundforløbet skal gennemføres med følgende grundfag og eksamensprojekter
Butiksmedhjælper
1. Dansk, niveau E.
2. Erhvervsøkonomi, niveau E.
3. Informationsteknologi, niveau E.
4. Salg og Service, niveau D.
5. Engelsk, niveau E.
6. Samfundsfag, niveau E.
samt bestået et eksamensprojekt på begynderniveau , der indgår i grundforløbet. Grundfagene nr. 1-4, skal være bestået med et gennemsnit på mindst 6.
Salgsassistent, evt. med profil, Dekoratør og Blomsterdekoratør
1. Dansk, niveau D.
2. Erhvervsøkonomi, niveau D.
3. Informationsteknologi, niveau D.
4. Salg og Service, niveau C.
5. Engelsk, niveau D.
6. Fremmedsprog – valgfrit, niveau E
7. Samfundsfag, niveau D.
samt bestået et eksamensprojekt på rutineniveau , der indgår i grundforløbet. Grundfagene nr. 1- 4 skal være bestået med et gennemsnit på mindst 6.
Da det merkantile grundforløb også er adgangsgivende til uddannelsen til Ferskvareassistent, beskrives adgangskravene også her
Ferskvareassistent
Eleven skal have gennemført mindst et ½ undervisningsår med grundfagene
1. Informationsteknologi F.
2. Engelsk F.
3. Salg og service F.
4. Hygiejne.
samt bestået et eksamensprojekt på begynderniveau , der indgår i grundforløbet. Grundfaget Hygiejne skal være bestået eller eleven skal på anden måde opfylde kravene i bekendtgørelse om uddannelse i fødevarehygiejne.
Hvis det fremgår af elevens uddannelsesplan, at eleven ønsker et bestemt speciale, skal skolen vejlede om adgangskravene. Hvis en elev har svært ved at nå målene, skal skolen vejlede om muligheden for f.eks. at supplere grundfagsundervisningen via den valgfrie del af undervisningen.
Ad § 6. Elever med andre forudsætninger
Før en elev kan indgå en uddannelsesaftale inden for et speciale, skal eleven opfylde adgangskravene som beskrevet ovenfor. Det gælder også elever med andre forudsætninger, som fx andre grundforløb i erhvervsuddannelserne, joberfaring o. lign.
Elever fra andre erhvervsfaglige indgange som fx Jord til bord og Serviceindgangen har kompetencer, der relativt let kan rettes mod detailhandel ved hjælp af supplerende undervisning. På samme måde kan en elevs joberfaring inden for detailhandel i nogle tilfælde sidestilles med grund- og områdefag og temaprojekter i grundforløbet.
For elever med gymnasial baggrund henvises til grundforløbsbekendtgørelsens bilag 7.
Ved fastlæggelse af elevens uddannelsesplan skal der ske en konkret vurdering af elevens reelle kompetence, evt. i et afklaringsforløb på indtil 2 uger. Eleven kan derefter gennemføre et suppleringskursus på indtil 20 uger inkl. afklaring, som giver mulighed for at opnå de relevante kompetencer.
Ad § 7. Godskrivning for dele af uddannelsen
Der skal for hver enkelt elev lægges vægt på at
- ingen skal lære det samme to gange.
- den merkantile kompetence kan erhverves ad forskellige veje (realkompetencevurdering).
Elevens mulighed for at blive fritaget for skoleundervisning i hovedforløbet, dvs. specialefagsun-dervisningen, sker på baggrund af skolens konkrete vurdering.
I øvrigt følger fritagelse for dele af uddannelsen de almindelige regler i erhvervsuddannelsesloven og hovedbekendtgørelsen. Elevens og virksomhedens mulighed for at afkorte uddannelsestiden følger erhvervsuddannelseslovens § 57 og hovedbekendtgørelsens § 25. Elevens mulighed for at blive fritaget for dele af skoleundervisningen i grundforløbet fremgår af grundforløbsbekendtgørelsen.
Fritagelse i trin 2 i Salgsassistentuddannelsen
En elev, som vil starte på trin 2 efter at have afsluttet trin 1, er fritaget for Samfundsfag D, områdefag og tilhørende eksamensprojekt på rutineniveau, som er adgangskrav til hovedforløbet i Salgsassistentuddannelsen.
Det mulige indhold af skoleundervisningen på trin 2 er beskrevet i bilag 4. Beskrivelsen skal anvendes til en vurdering af elevens tidligere skoleundervisning, kurser og reelle kompetencer.
Bilag 3
Mål og indhold i praktikuddannelsen
Bilaget omfatter mål og indhold for praktikuddannelsen jf. § 10 i bekendtgørelsen
1. Trin 1 Butiksmedhjælper
Inden for rammerne af den enkelte butiks godkendelse som praktiksted fastlægges en uddannelsesplan for eleven, hvor de valgte oplæringsmål minimum udgør 130 point jf. nedenstående skema.
Introduktionsperioden skal indeholde disse obligatoriske områder
I ntroduktion til butikken
Anvender reglerne
rutineret
Regler ved og forholdsregler mod butikstyveri, herunder intern sikkerhed
x
Regler for arbejdsmiljø
x
Ergonomi – forebyggelse af arbejdsskader
x
Personaleregler, herunder organisation
x
Butikkens kundestrøm
Kender opgaverne og løser enkelte dele under instruktion
Løser opgaverne rutineret sammen med andre
Behersker opgaverne selvstændigt og formidler viden
Obligatoriske områder
1
Kundebetjening og -vejledning
5
10
2
Reklamationsbehandling
5
10
3
Hyldetrimning og opfyldning
5
10
4
Varepræsentation og vareoplæg
5
10
5
Serviceydelser og garantiordninger
3
7
6
Praksis for skiltning
3
7
7
Oprydning og rengøring
3
7
Valgfrie områder
8
Personligt salg og samtaleteknik
5
10
9
Salgsfremmende aktiviteter
5
10
10
Intern opfølgning af markedsføringsindsatsen
3
5
10
11
Telefonbetjening og -vejledning
1
3
7
12
Anvendelse af belysning
1
3
7
13
Anvendelse af farver og materialer
1
3
7
14
Dekorationsopgaver i salgsarealet , vinduer og forplads
1
3
7
Butikkens varestrøm
Obligatoriske områder
15
Praksis for vareregistrering
3
7
16
Praksis for varebestilling
3
7
17
Praksis ved varemodtagelse
3
7
18
Varebehandling og -håndtering
3
7
19
Behandling af emballage
3
7
Valgfrie områder
20
Varernes brugsegenskaber, anvendelse og holdbarhed i udvalgte vareområder (Varekundskab)
3
5
10
21
Sortimentssammensætning i udvalgte vareområder
3
5
10
22
Vurdering af varebeholdning i udvalgte vareområder
3
5
10
23
Varedeklarationer og vareinformation
1
3
7
24
Lagerstyring
1
3
7
Butikkens informationsstrøm
Obligatoriske områder
25
Konceptet og konceptstyring
3
5
10
26
Intern information, kommunikation og samarbejde
3
7
Valgfrie områder
27
Markedsførings- og reklameindsats
3
5
10
28
Idégrundlaget og profilen
1
3
7
29
Salgsdata og salgsstatistikker
1
3
7
30
Nøgletal
1
3
7
Butikkens pengestrøm
Obligatoriske områder
31
Kasseterminalbetjening
5
10
32
Kasseopgørelse og –afstemning
3
7
33
Salgs- og betalingsbetingelser, herunder garanti
3
7
Valgfrie områder
34
Praksis ved svindkontrol
3
5
10
35
Praksis ved status
1
3
7
2. Specialet Salgsassistent, evt. med profil
Inden for rammerne af den enkelte butiks godkendelse som praktiksted fastlægges en uddannelsesplan for eleven, hvor de valgte oplæringsmål som minimum udgør 280 point jf. nedenstående skema.
Introduktionsperioden skal indeholde disse obligatoriske områder
I ntroduktion til butikken
Anvender reglerne rutineret
Regler ved og forholdsregler mod butikstyveri, herunder intern sikkerhed
x
Regler for arbejdsmiljø
x
Ergonomi – forebyggelse af arbejdsskader
x
Personaleregler, herunder organisation
x
Butikkens kundestrøm
Kender opgaverne og løser enkelte dele under instruktion
Løser opgaverne rutineret sammen med andre
Behersker opgaverne selvstændigt og formidler viden
Obligatoriske områder
1
Kundebetjening og -vejledning
10
2
Reklamationsbehandling
10
3
Hyldetrimning og opfyldning
10
4
Varepræsentation og vareoplæg
10
5
Salgsfremmende aktiviteter
10
6
Serviceydelser og garantiordninger
3
7
7
Praksis for skiltning
3
7
8
Oprydning og rengøring
3
7
Valgfrie områder
9
Målgrupper, kundegrundlag og konkurrenter
5
10
10
Personligt salg og samtaleteknik
5
10
11
Intern opfølgning af markedsføringsindsatsen
3
5
10
12
Salgsoptimering
3
5
10
13
Telefonbetjening og -vejledning
1
3
7
14
Anvendelse af belysning
1
3
7
15
Anvendelse af farver og materialer
1
3
7
16
Indretning af salgslokalet med inventar
1
3
7
17
Arealdisponering (butiksplan)
1
3
7
18
Dekorationsopgaver i salgsarealet , vinduer og forplads
1
3
7
19
Fremstilling og anvendelse af dekorationsmaterialer
1
3
7
20
Tilpasning og reparation af varer
1
3
7
21
Håndværksmæssig forarbejdning af varer
1
3
7
22
Montering og demonstration hos kunden af varer
1
3
7
23
Betjening af kunder inden for e-salg
1
3
7
24
Salgsfremmende aktiviteter inden for e-salg
1
3
7
Butikkens varestrøm
Obligatoriske områder
25
Varernes brugsegenskaber, anvendelse og holdbarhed i udvalgte vareområder (Varekundskab)
10
26
Sortimentssammensætning i udvalgte vareområder
5
10
27
Vurdering af varebeholdning i udvalgte vareområder
5
10
28
Varedeklarationer og vareinformation
3
7
29
Praksis for vareregistrering
3
7
30
Praksis for varebestilling
3
7
31
Praksis ved varemodtagelse
3
7
32
Varebehandling og -håndtering
3
7
33
Behandling af emballage
3
7
Valgfrie områder
34
Varesortimentet
5
10
35
Vurdering af sortimentssammensætningen
5
10
36
Lagerstyring
1
3
7
37
Valg af leverandører
1
3
7
38
Leverandøraftaler
1
3
7
39
Indkøbsform og -organisering
1
3
7
40
Indkøbsbudget
1
3
7
41
Prisfastsættelse af varer
1
3
7
42
Kalkulation ved indkøb
1
3
7
43
Transport og leverance
1
3
7
44
Transport og leverance i forbindelse med e-salg
1
3
7
45
Logistik i forbindelse med e-salg : kontrol af salg, transport, leverance og fakturering
1
3
7
Butikkens informationsstrøm
Obligatoriske områder
46
Konceptet og konceptstyring
5
10
47
Intern information, kommunikation og samarbejde
3
7
48
Salgsdata og salgsstatistikker
1
3
7
49
Nøgletal
1
3
7
Valgfrie områder
50
Markedsførings- og reklameindsats
3
5
10
51
Idégrundlaget og profilen
1
3
7
52
Anvendelse af markedsanalyser
1
3
7
53
Kampagneplaner
1
3
7
54
Kundegrundlag, sortimentsområder, koncept og konceptudvikling inden for e-salg
1
3
7
55
Markedsførings- og reklameindsats inden for e-salg
1
3
7
56
Internetteknologi og EDI inden for
e-salg
1
3
7
Butikkens pengestrøm
Obligatoriske områder
57
Kasseterminalbetjening
10
58
Kasseopgørelse og –afstemning
7
59
Salgs- og betalingsbetingelser, herunder garantiordninger
7
60
Praksis ved status
3
7
61
Praksis ved svindkontrol
3
7
62
Praksis ved budgetlægning og -opfølgning
1
3
7
Valgfrie områder
63
Styring af økonomi
5
10
64
Resultatoptimering, herunder indtjening og omkostninger
3
5
10
65
Svindanalyser
3
5
10
66
Budgetlægning
1
3
7
67
Budgetopfølgning
1
3
7
68
Regnskabspraksis
1
3
7
69
Likviditet
1
3
7
70
Salgs- og betalingsbetingelser inden for e-salg
1
3
7
3. Specialet Dekoratør
Inden for rammerne af den enkelte butiks godkendelse som praktiksted fastlægges en uddannelsesplan for eleven, hvor eleven skal have kendskab til, kunne løse eller beherske funktionerne jf. nedenstående skema.
Obligatoriske oplæringsfunktioner i forbindelse med introduktion til butikken
Regler ved og forholdsregler mod butikstyveri
Regler for arbejdsmiljø
Ergonomi og forebyggelse af arbejdsskader
Personaleregler og -politik
Oplæringsfunktioner
Eleven skal kende
1
Butikkens kunde-, vare-, informations- og pengestrøm
2
Butikkens målgrupper, kundegrundlag og konkurrenter
3
Konceptet og konceptstyring
4
Varesortiment
5
Principper for sortimentsudvikling
6
Udvalgte varegruppers anvendelse og behandling (varekendskab)
7
Praksis for kundebetjening og –vejledning
8
Salgsdata og nøgletal
9
Praksis ved budgetlægning og –opfølgning
10
Regnskabspraksis
Eleven kan løse opgaver inden for
11
Serviceydelser og garantiordninger
12
Reklamationsbehandling
13
Intern information, kommunikation og samarbejde
14
Idéudvikling
15
Visualisering af koncept og profil
16
Opfølgning af markedsføring
17
Indretning af salgsareal med inventar
18
Arealdisponering
19
Materialedisponering
20
Tids- og aktivitetsplanlægning for dekoration
Eleven behersker
21
Visuelle præsentationsteknikker i salgsarealet
22
Salgsfremmende aktiviteter og mersalg
23
Vareoplægsteknikker og varebehandling
24
Lyssætning i forbindelse med visuelle opgaver
25
Brug af farver og farvesystemer
26
Udvælgelse, fremstilling og anvendelse af dekorationsmaterialer
27
Brugen af værktøj og hjælpemidler, herunder brug af sikkerhedsforskrifter
28
Skiltefremstilling og brug af skilte
29
Budgettering og økonomisk opfølgning af en eller flere givne visuelle opgaver
30
Kommunikation med kunder (aftagere af dekorationen)
4. Specialet Blomsterdekoratør
Inden for rammerne af den enkelte butiks godkendelse som praktiksted fastlægges en uddannelsesplan for eleven, hvor eleven skal have kendskab til, kunne løse eller beherske funktionerne jf. nedenstående skema.
Introduktion til butikken
Anvender reglerne rutineret
Regler ved og forholdsregler mod butikstyveri, herunder intern sikkerhed
x
Regler for arbejdsmiljø
x
Ergonomi – forebyggelse af arbejdsskader
x
Personaleregler
x
Salg
Eleven skal kende til
1
Butikkens kunde- , vare-, informations- og pengestrøm
2
Valg af leverandører, leverandøraftaler og indkøbssamarbejde
3
Varesortimentet
4
Salgsdata og salgsstatistikker
5
Nøgletal
Eleven skal kunne løse opgaver inden for
6
Kundebetjening og –vejledning , evt. personligt sag
7
Reklamationsbehandling
8
Salgsfremmende aktiviteter
9
Varepræsentation og vareoplæg
10
Serviceydelser og garantiordninger
11
Indretning af salgslokale med inventar
12
Sortimentssammensætning i forhold til sæson og mærkedage
13
Praksis for varebestilling
14
Praksis ved varemodtagelse
15
Varebehandling og –håndtering
16
Konceptet og konceptstyring
17
Intern opfølgning af markedsførings- eller reklameindsats
18
Intern information, kommunikation og samarbejde
19
Kasseterminalbetjening
20
Kasseopgørelse og –afstemning
21
Salgs- og betalingsbetingelser
Binderi
Eleven skal som minimum kende til
1
Gaveindpakning
2
Pyntning af kirkerum
3
Kreative temabestemte binderiopgaver, fx i rum
Eleven skal som minimum kunne løse opgaver inden for
5
Behandling og opbevaring snitblomster i butikken
4
Navne på blomster og planter
6
Pasning af planter og vækstfaktorer
7
Binding af asymmetriske butikker
8
Vegetativ dekoration
9
Plantearrangementer
10
Binding af rundpyntede kranse
11
Binding af kranse med forskellige dekorationstyper
12
Påsætning af kransemateriale og stikmasse
13
Binding af kranse, hjerter og puder til gravsteder
14
Binding af bryllupssmykker (brystbuket og corsage)
Eleven skal som minimum beherske
15
Brug af værktøj
16
Trådning, stiftning og tapening
17
Binding af symmetriske butikker
18
Binding af kompakte buketter
19
Dekorativ dekoration
20
Formliniær dekoration
21
Brug af stikmasse
22
Udførelse af bordpynt
23
Binding af symmetriske og asymmetriske bårebuketter
24
Dekorative, formliniære og vegetative båredekorationer
25
Dekorative, formliniære og vegetative kistepyntninger
26
Binding af brudebuketter i buketholder og stiftet brudebuket
Kapitel 3
Skoleundervisningen, mv.
Ad §§ 8-9. Specialefagene
Strukturen for skoleundervisningen i hovedforløbet er som beskrevet ovenfor i afsnittet ad § 4 for specialerne.
Skolen tilrettelægger undervisningen under hensyn til virksomhedernes og elevernes behov. Skole-perioderne placeres tidsmæssigt og indholdsmæssigt, så de gennem en vekselvirkning med oplæringen i virksomheden bidrager til den løbende udvikling af elevens kompetencer.
Dette betyder også, at specialefagsundervisningen så vidt muligt placeres hen over hele uddannelsesforløbet og i en sådan frekvens, at eleven har tid til at afprøve al teorien i praksis, inden arbejdet med fagprøveprojektet påbegyndes i det sidste halve år af uddannelsen.
De bundne specialefag skal påbegyndes så tidligt som muligt i forløbet. Det vil være hensigtsmæssigt, at mindst to uger er gennemført inden for de første seks måneder af hovedforløbets første år.
Skolen skal i tilrettelæggelsen give mulighed for, at valgfri specialefag og påbygning kan indgå i en vekselvirkning med de øvrige forløb, hvor emnet og indholdet i det valgfrie fag tilsiger dette. Det kan f.eks. være valgfrie fag af mere ”værktøjspræget” karakter – f.eks. vare- og produktkendskab, truckkørekort mv., som har til formål at støtte og udbygge elevens kompetence, før eleven fortsætter med det obligatoriske forløb, eller fordi der er behov for faget i forhold til elevens læring i praktikken.
Samspil mellem skole og praktiksted
Før indgåelse af en uddannelsesaftale skal skolen meddele virksomheden indholdet i de bundne specialefag og emnernes placering på de enkelte skoleophold.
Undervisningen skal understøtte den praktiske oplæring. Derfor er det væsentligt, at elev og virksomhed straks efter indsendelse af uddannelsesaftale til registrering modtager oplysning om, hvornår skoleperioderne for de bundne specialefag er placeret.
Ved indgåelsen af en uddannelsesaftale skal elev og virksomhed ligeledes informeres om
- mål for - og indhold i de valgfrie specialefag og moduler,
- tidsfrist for valg af de valgfrie specialefag og moduler samt
- de fastlagte afholdelsestidspunkter og -steder.
Udvalget anbefaler, at skolen desuden forud for hver enkelt skoleperiode i god tid informerer elev og virksomhed om, hvad der vil foregå på skoleopholdet, og hvordan elev og virksomhed kan forberede opholdet.
Mindstemål
Målene for specialefagene, der fremgår af oversigten senere under dette afsnit, er mindstemål, og skolen sikrer ved tilrettelæggelsen af undervisningen, at den enkelte elev udfordres og oplever progression i hele forløbet. Skolen skal derfor fremme den enkelte elevs mulighed for at udvikle sig – også ud over de mål, der er fastsat for specialefagene.
Udvikling af såvel faglige som personlige kvalifikationer
Eleverne skal udvikle både deres faglige og personlige kvalifikationer i løbet af hovedforløbet. I målene for specialerne og specialefagene indgår mål, som forudsætter en fortsat udvikling af elevens personlige kvalifikationer. Det er derfor vigtigt, at skolen ved undervisningens tilrettelæggelse fremmer denne udvikling for den enkelte elev.
Progression uden gentagelser
Den enkelte elev skal opleve, at der er progression i forhold skolebaggrund. Den teoretiske under-visning må ikke være en gentagelse i forhold til grundforløb eller andre adgangsveje til hovedforløbet. Hvor emner, som eleverne har beskæftiget sig med på grundforløbene, tages op igen i hovedforløbene, er det væsentligt, at eleverne oplever en progression. Elevernes umiddelbare genkendelse af ”emnet” fra tidligere skal derfor erstattes med en oplevelse af ”at lære mere”.
Undervisningsforløb kan tilrettelægges med
- Stigende sværhedsgrad, fx i sprogfærdighed
- Stigende kompleksitet, fx at færdigheder eller begreber skal anvendes i situationer af stigende kompleksitet eller at færdigheder skal anvendes i nye situationer
- Stigende krav om at kunne sætte i sammenhæng eller se forskelle
- Stigende krav om selvstændighed i opgaveløsningen.
Niveauer i målbeskrivelserne
Specialefag samt praktikuddannelsens kompetencer er beskrevet på følgende tre niveauer
Kende- eller Begynderniveau. Eleven kan løse en opgave og udføre en aktivitet i en kendt situation eller ud fra en kendt problemstilling eller kan udføre en mere kompliceret aktivitet under vejledning. På dette niveau lægges der vægt på følgende personlige kvalifikationer: Evne til at sætte sig ind i uddannelsens fundamentale kundskabs- og færdighedsområder og til at udvikle ansvarlighed samt grundlag for fortsat læring. På begynderniveauet grundlægges ligeledes selvstændighed i opgaveløsning.
Kunne- eller Rutineniveau. Eleven kan planlægge og gennemføre en opgave/aktivitet eller løse et problem i rutine- og/eller kendte situationer og omgivelser - alene og i samarbejde med andre. På dette niveau lægges der vægt på følgende personlige kvalifikationer: Evne til selvstændigt at sætte sig ind i mere komplicerede problemstillinger og til at kommunikere med andre om løsningen heraf. Yderligere lægges der vægt på fleksibilitet og omstillingsevne.
Beherske- eller Avanceret niveau. Eleven kan vurdere et problem, kan planlægge, løse og gennemføre en opgave/aktivitet eller løse et problem også i ikke-rutine situationer – alene og i samarbejde med andre – under hensyntagen til opgavens art. På dette niveau lægges der vægt på følgende personlige kvalifikationer: Evne til at tage selvstændigt ansvar og vise initiativ til selv at formulere og løse faglige og samarbejdsmæssige opgaver og problemer. Yderligere lægges der vægt på kvalitetssans og kreativitet.
Bundne specialefag
Undervisningen i bundne specialefag inden for det valgte speciale skal sikre, at eleven kan løse generelle og mere specifikke opgaver inden for virksomhedens kunde-, vare-, informations-, og pengestrøm samt kender den indbyrdes sammenhæng mellem strømmene.
Niveau, vejledende uddannelsestid, mål og indhold for det bundne specialefag i de enkelte specialer fremgår af bilag 1.
Valgfrie specialefag
Undervisningen skal sikre, at eleven får suppleret den viden inden for specialet, som er opnået i praktikuddannelsen i bundne specialefag. Eleven erhverver sig viden om vare- eller produktgrupper, specielle funktioner eller arbejdsopgaver, særlige regler, værktøjer eller hjælpemidler. Skolen fastsætter i skolens undervisningsplan efter samråd med det lokale uddannelsesudvalg hvilke vare- eller produktgrupper, der indgår i undervisningen. Vare- eller produktgruppen skal fremgå af skolebeviset eller et bilag hertil.
De valgfri specialefag vælges i samråd mellem eleven, praktikstedet og skolen. Der kan vælges op til 4 valgfri fag inden for en frist fastsat af skolen.
Niveau, vejledende uddannelsestid, mål og indhold for de enkelte fag fremgår af bilag 2.
Moduler – lange valgfrie specialefag
Hensigten med modulerne er at give eleven mulighed for at fordybe sig i særlige områder, som er relevante i den praktiske uddannelse og/eller for videre uddannelse efter aftale med virksomheden. Eleven får på den måde udvidet sine kompetencer og beskæftigelsesmuligheder. Modulerne varer op til 4 uger og kan gennemføres i tilknytning til de obligatoriske skoleperioder, som e-learning eller forlagt undervisning i virksomheden.
Modulerne fremgår af bilag 2.
Ad § 10. Praktikuddannelsen
Virksomheden skal gennemføre praktikuddannelsen, så den sammen med skoleundervisningen fører til, at eleven kan nå målet for specialet. Den anvendte taksonomi er beskrevet ovenfor under afsnittet om skoleundervisning. Der er for skole- og praktikdelen anvendt samme taksonomi for at fremme dialog og samspil mellem praktikvirksomhed og skole.
Progression
Eleven skal i praktiktiden opsøge viden om - og indsigt i - de enkelte arbejdsfunktioner, således at eleven opnår en grundlæggende forståelse af arbejdsopgaverne og selvstændigt og effektivt kan udføre disse.
Virksomheden skal så vidt muligt tilrettelægge uddannelsen i virksomheden sådan, at der arbejdes efter stigende sværhedsgrad og kompleksitet, så eleven ved afslutningen af den sidste praktikperiode opnår et niveau, der svarer til de krav, som stilles til en færdiguddannet. Virksomheden skal derfor give eleven mulighed for i slutningen af praktiktiden at arbejde selvstændigt under anvendelse af de færdigheder, der er erhvervet gennem praktikuddannelsens forskellige funktioner.
Personlige kvalifikationer
Den praktiske oplæring skal desuden understøtte udviklingen af elevens personlige kvalifikationer og udvikle elevens evne til samarbejde og til at løse nye problemstillinger.
Værktøjer
Eleven skal opnå færdighed og grundlæggende indsigt i de IT-værktøjer, systemer og metoder, som benyttes i virksomheden.
Miljø
Virksomheden skal over for eleven indskærpe nødvendigheden og forståelsen af, at miljøkrav, hygiejnekrav og regler vedrørende personlig sikkerhed og sikkerhed i forhold til udstyr mv., herunder arbejdsmiljølovgivningens bestemmelser, efterleves.
Uddannelsesplan
Uddannelsesplanen er et vigtigt element i elevens uddannelsesbog. Virksomheden udarbejder elevens uddannelsesplan efter reglerne herom i retsbekendtgørelsen. Planen for praktikuddannelsen i virksomheden fastlægges under hensyn til virksomhedens arbejdsgange samt placeringen af skoleopholdene og således, at den opfylder målene for specialet.
Af uddannelsesplanen skal det fremgå, hvordan elevens uddannelsesforløb gennemføres, hvem der har det overordnede ansvar for uddannelsen og hvem, der har ansvaret for den praktiske oplæring i uddannelsesforløbet. Planen skal foreligge inden prøvetidens udløb. Det faglige udvalg har til brug for uddannelsesplanlægning udarbejdet vejledende uddannelsesplaner for specialerne. Planerne kan hentes på udvalgets hjemmeside (www.detailhandel.uddannelsesnaevnet.dk).
Ved afslutningen af en praktikperiode, undtagen den sidste, har den uddannelsesansvarlige i virksomheden ansvaret for, at den/de oplæringsansvarlige i virksomheden og eleven i samråd ajourfører uddannelsesplanen. Her skal beskrives, hvilke arbejdsområder og funktioner eleven har været beskæftiget med i praktikperioden. Desuden anføres det, om praktikvirksomheden skønner, at eleven har særligt behov med hensyn til skoleundervisningen.
Oplæringen kan understøttes af virksomhedens interne uddannelse, anden teoretisk uddannelse eller udlandsophold. Disse beskrives også i uddannelsesplanen.
Samtaler
I løbet af praktikperioden afholdes evalueringssamtaler. Der anbefales mindst 3 samtaler. Den første samtale skal afholdes umiddelbart inden prøvetidens udløb.
Virksomheden fører sammen med eleven en løbende rapport om praktikuddannelsens forløb.
Prøvetid og introduktion
I de indledende 3 måneder af praktikuddannelsen skal eleven have en grundig introduktion til virksomheden, dens forskellige arbejdsområder og til virksomhedens daglige drift.
Målet med introduktionen er, at eleven i perioden får kendskab til og kan afprøve forskellige arbejdsområder. Elev og virksomhed kan på den baggrund få mulighed for at bedømme om uddannelsesforholdet skal fortsætte inden prøvetidens udløb.
Endvidere skal eleven opnå kendskab til virksomhedens idegrundlag, målsætning og kvalitetsmål, ledelsesforhold, organisationsopbygning, personale- og uddannelsespolitik, produkter og ydelser, leverandører og kundekreds, virksomhedens anvendelse af informationssystemer og til hensigtsmæssigt arbejdsmiljø, herunder gældende relevante arbejdsmiljøbestemmelser. Se i øvrigt bilag 3 om målene for praktikuddannelsen.
Mål for praktikuddannelsen
Mål og indhold for de enkelte specialer fremgår af bilag 3.
Bilag 4
Trin 2 – Uddannelse til Salgsassistent, evt. med profil
Rammebeskrivelse
Grundfag
Dansk fra niveau E til niveau D
2 uger
Erhvervsøkonomi fra niveau E til niveau D
2 uger
Informationsteknologi fra niveau E til niveau D
2 uger
Salg og Service fra niveau D til niveau C
1,5 uger
Engelsk fra niveau E til niveau D (gennemført)
2 uger
Fremmedsprog til niveau E (gennemført)
4 uger
Samfundsfag fra niveau D 1,5 uger
Standardmerit
Områdefag
Temaprojekt inkl. et områdefag på rutineniveau 2 uger
Standardmerit
Valgfag
Standardmerit
Maximalt antal grundforløbsfag i uger
13, 5 uger
Specialefag
2-4 uger afhængig af valg af profil
4 uger
(Evt. merit, hvis eleven på trin 1 har haft valgfri specialefag)
Maximalt antal ugers skoleundervisning på trin 2
15 -17, 5 uger
Derudover fagprøve svarende til en uge.
Beskrivelser af resterende specialefag på 2-4 uger (uden og med profil) samt resterende områder i praktikuddannelsen fremgår af vejledningens bilag 1 og 3.
Kapitel 4
Ad §§ 12-13. Bedømmelse
Skoleundervisningen i hovedforløbet omfatter alene specialefag. Der skal gives en afsluttende standpunktskarakter for hvert specialefag, bundne såvel som valgfri.
I forbindelse med undervisningens gennemførelse foretager skolen desuden en løbende bedømmelse af eleven i overensstemmelse med skolebedømmelsesplanen med henblik på at vejlede og støtte eleven og virksomheden i det videre uddannelsesforløb. Den løbende bedømmelse kan gives som en standpunktskarakter eller udtalelse, der udtrykker elevens færdigheder i forhold til fagets og uddannelsens mål på det tidspunkt, hvor karakteren eller udtalelsen gives.
Ad § 14. Afsluttende praktisk prøve i Butiksmedhjælperuddannelsen
Den afsluttende, praktiske prøve i Butiksmedhjælperuddannelsen består af en casebaseret opgave, der har udgangspunkt i en virkelighedsnær arbejdsopgave i den butikstype, hvor eleven gennemfører uddannelsen. Prøven kan gennemføres individuelt eller som gruppeeksamen.
Skolen afsætter to særskilte dage til at afholde prøver så sent som muligt i sidste praktikperiode. Hensigten er, at eleverne få mulighed for at træne og afprøve det lærte i specialefagsundervisningen i virksomheden før aflæggelse af den afsluttende prøve.
Opgaverne stilles af skolen og gennemføres af skolen. Det er den skole, hvor eleven har gennemført de bundne specialefag, der har ansvar for at tilrettelægge og afholde forløbet af den afsluttende prøve i samråd med det lokale uddannelsesudvalg.
På prøvedagen får eleven udleveret en casebaseret opgave. Eleven får efterfølgende 4 timer til at forberede en fremlæggelse af løsningen af opgaven. I forberedelsestiden har eleven ret til at
- benytte de materialer, de har fået i skoleperioderne
- kontakte butikken
- bruge Internettet
Eleven skal udarbejde stikord, evt. en synopsis til brug for fremlæggelsen. Der er ikke krav om fremlæggelse af elevens skriftlige materiale til støtte for præsentationen.
Derefter gennemføres en mundtlig eksamination af den enkelte elev eller en gruppe af elever under medvirken af en censor. Censor, der udpeges af skolen, skal have relevant erhvervserfaring, jf. eksamensbekendtgørelsen.
Elevens præstation bedømmes af en lærer (eksaminator) og censor. Eleven bedømmes på baggrund af den mundtlige eksamination med en karakter. Eleven skal mindst opnå karakteren 6. Gennemføres opgaven som et gruppearbejde, udformes eksaminationen sådan, at den enkeltes præstation kan bedømmes individuelt.
Skolen skal tilbyde elever, som ikke består den afsluttende prøve, en ny eksamen - eventuelt efter supplerende praktikuddannelse eller skoleundervisning. Eleven kan kun deltage i eksamen 2 gange. Hvis særlige forhold taler for det, kan skolen tillade, at eleven deltager i yderligere en eksamen.
Ad § 15. Afsluttende fagprøve i Salgsassistent, evt. med profil, Dekoratør og Blomsterdekoratør
Fagprøven har til formål at evaluere elevens opnåede kvalifikationer inden for det pågældende speciale og at vise, at eleven er i stand til at anvende denne viden ved løsning af en given opgave.
Sigtet med fagprøven er, at eleven skal kunne formulere en idé og udarbejde en problem-/opgaveformulering, fastsætte mål, planlægge og gennemføre en aktivitet inden for et arbejdsområde på praktikstedet.
Ved idéudvikling, planlægning og gennemførelse af aktiviteten skal eleven kunne inddrage teoretiske og praktiske forhold, herunder information af og samarbejde med andre i processen. Inden for de givne rammer skal eleven kunne forholde sig til helhed og sammenhænge og kunne fordybe sig i et problemfelt af relevans for elevens speciale. Endelig skal eleven kunne evaluere egen indsats i forhold til de fastsatte mål.
Organisering af fagprøven
Det er den skole, hvor eleven har gennemført de bundne specialefag, der har ansvar for at tilrettelægge og afholde forløbet af fagprøven i samråd med det lokale uddannelsesudvalg.
Fagprøven gennemføres som et projekt, der består af en dokumentation af den gennemførte aktivitet og en mundtlig eksamination på baggrund af dokumentationen. Elevens praktikvirksomhed eller, hvis projektet gennemføres som et gruppearbejde, elevernes praktikvirksomheder, inddrages i problem-/opgaveformuleringen, således det sikres, at der er mulighed for støtte og bistand i virksomheden til det videre arbejde, og så det sikres, at det er praktisk og økonomisk muligt for eleven at arbejde med emnet.
Eleven skal have mulighed for informationssøgning i virksomheden eller for på anden måde at inddrage konkret viden og information fra praktikvirksomheden i forbindelse med fagprøveprojektet.
Den fagprøveansvarlige skole skal sørge for at planlægge den dialog og tidsplan, der skal til for at sikre, at
- eleven i samarbejde med virksomheden udarbejder en problem/opgaveformulering
- problem/opgaveformuleringen godkendes
- eleven kan modtage vejledning fra skolen om praksisrelaterede og teoretiske overvejelser i perioden frem til afleveringen af dokumentationen.
I den sidste skoleperiode skal en skoles lokaler og øvrige undervisningsudstyr så vidt muligt være til rådighed for eleven inden for normal undervisningstid. I den sidste skoleperiode har eleven krav på den vejledning, som følger af de normale regler for undervisningens gennemførelse, og som på grundlag af bekendtgørelsen nærmere er beskrevet i skolens lokale undervisningsplan.
Opgavens omfang og aflevering
Opgaven afleveres på den måde, som det er forudsat i problem/opgaveformuleringen. Skolen fastsætter tidspunktet for afleveringen af opgaven således, at eksaminator og censor har mulighed for at sætte sig ind i opgavens problemstilling, inden den mundtlige eksamination finder sted.
Bedømmelse
Bedømmelsen består af en helhedsvurdering af elevens faglige og personlige kvalifikationer på grundlag af sammenhængen mellem problem-/opgaveformuleringen og den udarbejdede opgave samt den samtale, der gennemføres med eleven ved den mundtlige eksamination.
Skolen skal tilbyde elever, som ikke består den afsluttende fagprøve, en ny eksamen, hvori indgår den tidligere udarbejdede projektrapport - eventuelt efter supplerende praktikuddannelse eller skoleundervisning. Eleven kan kun deltage i eksamen 2 gange. Hvis særlige forhold taler for det, kan skolen tillade, at eleven deltager i yderligere en eksamen.
Bedømmelsesparametre
Følgende parametre er drøftet af det faglige udvalg og de udbydende skoler. Udvalget anbefaler, at de anvendes ved bedømmelsen af fagprøven
- Elevens evne til at fremstille og systematisere sin opgave i en rapport.
- Elevens evne til mundtligt at underbygge og perspektivere sin opgave.
- Elevens evne til gennem projektet at demonstrere faglig viden om arbejdsopgaver og indhold inden for detailhandelsområdet.
- Elevens evne til at tænke kreativt i forbindelse med emnevalg.
- Sammenhængen mellem elevens problemformulering og det udarbejdede projekt
- Er der draget de konklusioner, som de gennemførte undersøgelser og aktiviteter giver belæg for?
- Afspejler fagprøven slutmålene med uddannelsen inden for pågældende speciale/profil?
- Er de fire strømme: Kunde-, vare- informations- og pengestrøm inddraget?
- Helhedsindtrykket af de udarbejdede skriftlige eller mediebaserede dokumentationsmaterialer.
- Elevens evne til at evaluere egen indsats i forhold til de af eleven fastsatte mål.
Ved vurderingen af den mundtlige fremstilling indgår, i hvilken grad eleven kan redegøre for plan-lægning og udførelse af fagprøveprojektet samt de overvejelser, valg og eventuelle ændringer i metode eller rækkefølge, der er foretaget undervejs i projektet.
Ad §§ 16 – 17. Skolebevis og praktikerklæring
Det er en betingelse for at udstede skolebevis, at eleven
1. har bestået den afsluttende prøve eller fagprøven med karakteren 6
2. har opnået mindst karakteren 6,0 som et gennemsnit af bundne og valgfri specialefag
Det er væsentligt, at skolen i den løbende bedømmelse af eleven vejleder og støtter elever, som kan få svært ved at opfylde kravene, og at skolen i den skolevejledning, der skal udstedes ved afslutningen af hver enkelt skoleperiode, tydeligt gør opmærksom på, hvorvidt der er behov for en særlig indsats for at nå målene for det enkelte specialefag.
Skolen må i et samspil med virksomhed og elev søge at styrke eleven på eventuelt svage punkter og/eller søge at udvide elevens kompetencer gennem muligheden for valgfri specialefag og påbygning.
Praktikvirksomheden udsteder afsluttende praktikerklæring, når praktiktiden er afsluttet. Hvis praktiktiden afsluttes før forventet, udstedes bevis for delvist gennemført praktik.
Ad § 18. Uddannelsesbevis
Skolen udsteder uddannelsesbevis, når skolebevis er udstedt, og virksomheden har udstedt praktik-erklæring.
Ad § 19. Ikrafttræden m.v.
Det faglige udvalg ønsker, at flest mulige elever uddannes efter de nye regler. Skolen bør derfor i samråd med det lokale uddannelsesudvalg fastsætte evt. overgangsregler med denne hensigt for øje.
Uddannelsesstyrelsen, den 8. februar 2005
Roland Svarrer Østerlund\Uddannelsesdirektør
/Birte Sørensen
Vejledning til bekendtgørelse nr. 1264 af 10/12/2004 om
Detailhandelsuddannelse med specialer
Forord
Uddannelsesbekendtgørelsen og denne tilhørende, autoritative vejledning udgør sammen med de generelle og tværgående regler det samlede forskriftsmæssige grundlag for skolernes og de lokale uddannelsesudvalgs arbejde med de lokale undervisningsplaner m.v. jf. hovedbekendtgørelsens § 3.
Den til enhver tid gældende vejledning for en erhvervsuddannelse vil ligesom de gældende love og bekendtgørelser være at finde i Retsinformation, som er statens juridiske online informationssystem for love og regler. Adgang hertil fås fx via ministeriets hjemmeside på web-adressen
http://us.uvm.dk/erhverv/lov/bek_vejl. Erhvervsskolerne informeres om nye vejledninger via e-mail.
Uddannelsesbekendtgørelse og vejledning er udarbejdet i tæt samarbejde med Det Faglige Udvalg for Detailhandelsuddannelser og udstedt af Undervisningsministeriet.