Cirkulære om returnering af animalske fødevarer\n((Til samtlige fødevareregioner)

Bilag 1

Fysisk kontrol af returnerede fødevarer

Bilag 1

Fysisk kontrol af returnerede fødevarer

Den fysiske kontrol skal omfatte mindst 1 % af enhederne i hvert parti, dog mindst 2 og højst 10 enheder i hvert parti. Den fysiske kontrol skal dog omfatte alle lots i partiet.

Den fysiske kontrol består af sensorisk bedømmelse (bedømmelse af partiets udseende, lugt, smag og konsistens), kontrol af temperaturen, herunder kontrol af temperaturen i transportmidlet under transporten (termografskive eller lignende) og kontrol af emballagen og transportmidlet, samt eventuelt en laboratorieundersøgelse i henhold til bilag 2.

Ved den sensoriske bedømmelse skal varens udseende og friskhed vurderes (frosne varer skal altid optøs), og for fødevarer, der er bestemt til at skulle konsumeres efter varmebehandling, skal der desuden foretages en koge- og/eller stegeprøve.

Returvarer, der ikke er myndighedsafviste og hvor den ansvarlige for partiet har oplyst at returneringen ikke skyldes hygiejniske problemer, skal som udgangspunkt kun underkastes sensorisk bedømmelse og kontrol af fødevarernes temperatur. Hvis den sensoriske bedømmelse eller temperaturkontrollen giver anledning til bemærkninger, skal yderligere relevante undersøgelser foretages.

Kapitel 1

Omfang

Kapitel 1

Omfang

§ 1. Cirkulæret omfatter følgende former for returnering af fødevarer

1) Genindførsel af fødevarer, som afvises af myndighederne eller af modtageren i et tredjeland,

2) genindførsel af fødevarer, som afvises af myndighederne eller af modtageren i et samhandelsland,

3) genindførsel af fødevarer, der er udført fra Danmark, og som hjemtages,

4) genudførsel af fødevarer, som er indført fra et samhandelsland, og, som efter afvisning af myndighederne eller af modtageren i Danmark, returneres til en virksomhed i pågældende samhandelsland,

Bilag 2

Udtagning af mistankeprøver af returnerede fødevarer til laboratorieundersøgelse

Bilag 2

Udtagning af mistankeprøver af returnerede fødevarer til laboratorieundersøgelse

Årsagen til returneringen skal indgå som grundlag for prøveudtagningen og parametervalget ved laboratorieundersøgelsen.

Prøver til laboratorieundersøgelser af returnerede emballerede fødevarer skal udtages i overensstemmelse med tabel 1. Kolonnen: »Tilladte antal prøver med fejl« i tabel 1 gælder ikke ved fund af forbudte stoffer på niveau med eller over aktionsgrænsen eller ved fund af patogene mikroorganismer i spiseklare produkter, hvor »Vejledning om vurdering af patogene mikroorganismer i fødevarer« foreskriver en lavere tolerancetærskel.

Af emballerede fødevarer til og med 1 kg udtages ubrudte pakninger. Af emballerede varer over 1 kg udtages prøver på 500 gram, så vidt muligt i ét stykke.

Af hvert parti ikke-emballerede fødevarer skal der udtages mindst 13 prøver på 500 gram, så vidt muligt i ét stykke. Prøverne skal være repræsentative for hele partiet og for alle lots i partiet.

Prøver til laboratorieundersøgelse skal udtages aseptisk. Redskaber, der anvendes ved prøveudtagningen, skal være rengjorte og steriliserede før udtagning af hver enkelt prøve.

Hver enkelt prøve emballeres og mærkes således at prøven entydigt kan identificeres. Prøverne skal fremsendes til laboratoriet hurtigst muligt og senest dagen efter prøveudtagningen. Prøver af frost- eller kølevarer skal fremsendes i isolerede kølekasser med fryseelementer således, at frosne prøver ikke optøs og kølevarers temperatur ikke overstiger det maksimalt tilladte. Ved længere tids opbevaring i kølekasser skal disse ledsages af temperaturloggere subsidiært skal prøverne nedfryses. Forsendelserne skal mærkes: ”FROSTVARE” eller ”KØLEVARE”.

Prøveudtageren skal udfylde et prøveudtagningsskema i overensstemmelse med den i bilag 4 viste model. En kopi af prøveudtagningsskemaets side 1 skal ledsage prøven til laboratoriet, mens originalen opbevares af prøveudtagende fødevareregion.

Fødevareregionen skal ved prøveudtagningen oplyse den ansvarlige for partiet om dennes ret til at få udtaget en kontraprøve. Hvis den ansvarlige for partiet anmoder om, at der udtages en kontraprøve, skal grænsedyrlægen udtage, mærke og forsegle kontraprøven og overdrage denne til den ansvarlige for partiet. Grænsekontrolpersonalet skal i forbindelse med overdragelsen af kontraprøven informere den ansvarlige for partiet om, at et evt. analyseresultat af kontraprøven ikke har nogen officiel gyldighed, og udelukkende kan anvendes i forsikringsspørgsmål eller lignende.

Laboratoriet skal fremsende resultatet af laboratorieundersøgelsen til rekvirerende grænsekontrolsted.

På baggrund af resultatet af laboratorieundersøgelsen, foretager grænsedyrlægen den endelige bedømmelse af partiet.

Tabel 1 (Kilde: Codex Alimentarius Udtagningsplan for Emballerede Fødevarer (1969), (AQL 6.5)

Prøveudtagningsplan for emballerede fødevarer

Nettovægt mindre eller lig med 1 kg

Antal enheder i lottet Antal prøver Tilladte antal prøver med fejl

4.800 eller færre 13 2

4.801 – 24.000 21 3

24.001 – 48.000 29 4

48.001 – 84.000 38 5

84.001 – 144.000 48 6

144.001 – 240.000 60 7

flere end 240.000 72 8

Nettovægt større end 1 kg, men mindre eller lig med 4,5 kg

Antal enheder i lottet Antal prøver Tilladte antal prøver med fejl

2.400 eller færre 13 2

2.401 – 15.000 21 3

15.001 – 24.000 29 4

24.001 – 42.000 38 5

42.001 – 72.000 48 6

72.001 – 120.000 60 7

flere end 120.000 72 8

Nettovægt større end 4,5 kg

Antal enheder i lottet Antal prøver Tilladte antal prøver med fejl

600 eller færre 13 2

601 – 2.000 21 3

2.001 – 7.200 29 4

7.201 – 15.000 38 5

15.001 – 24.000 48 6

24.001 – 42.000 60 7

flere end 42.000 72 8

Bemærk dog at Patogenvejledningen i visse tilfælde opererer med nul-tolerance for så vidt angår spiseklare fødevarer, og at forbudte stoffer på niveau med eller over aktionsgrænsen ikke må findes i fødevarer.

Kapitel 2

Genindførsel af fødevarer fra tredjelande og fødevarer, som hjemtages efter at de har forladt samhandelsområdet

Kapitel 2

Genindførsel af fødevarer fra tredjelande og fødevarer, som hjemtages efter at de har forladt samhandelsområdet

§ 2. Fødevarer, der under transport i eller til et andet samhandelsland, føres tilbage til midlertidig oplagring i Danmark som følge af nedbrud af transportmidlet, er ikke omfattet af veterinærkontrolbekendtgørelsen,

Stk. 2. Fødevarer, der hjemtages fra samhandelsområdet på grund af logistikfejl, er ikke omfattet af veterinærkontrolbekendtgørelsen

Bilag 3

Model af kvittering for udtagning af prøver af returnerede fødevarer til laboratorieundersøgelse

Bilag 3

Model af kvittering for udtagning af prøver af returnerede fødevarer til laboratorieundersøgelse

Dato

Prøvenummer

I henhold til § 33 i bekendtgørelse om veterinærkontrol ved indførsel af fødevarer meddeles det herved, at grænsekontrollen dags dato har udtaget prøver af nedennævnte parti.

Vareart

Mængde (total i kg)

Antal prøver udtaget (stk.)

Mængde af den enkelte udtagne prøve (kg)

Ejer af partiet (navn og adresse)

Bemærkninger

Grænsedyrlægens underskrift

Grænsekontrollens stempel

Grænsedyrlægens navn med blokbogstaver eller stempel

Kapitel 3

Genindførsel af fødevarer fra andre samhandelslande, som er afvist i eller hjemtages fra samhandelsområdet

Kapitel 3

Genindførsel af fødevarer fra andre samhandelslande, som er afvist i eller hjemtages fra samhandelsområdet

§ 3. Fødevarer, som afsendervirksomheden selv hjemtager under transporten til et tredjeland, inden de har forladt samhandelsområdet, samt fødevarer, som afsendevirksomheden hjemtager under transport til et samhandelsland, er ikke omfattet af veterinærkontrolbekendtgørelsen, medmindre fødevarernes hygiejnemæssige status er ændret i forhold til eksporttidspunktet.

Bilag 4

Model af prøveudtagningsskema for returvarer

Bilag 4

Model af prøveudtagningsskema for returvarer

Prøveudtagning i henhold til Fødevaredirektoratets cirkulære om returnering af fødevarer

Udtagende grænsekontrolsted (navn og adresse)

Løbenr. på Veterinærkontrolcertifikatet

Prøve nr.

Dato for prøveudtagning

Produktkategori

Antal prøver

Analyseparametre

Udfyldes af laboratoriet

Lab. nr.

Resultat

Teknik

Dato

Stempel

Underskrift

Kapitel 4

Genudførsel af fødevarer til et andet samhandelsland

Kapitel 4

Genudførsel af fødevarer til et andet samhandelsland

§ 4. Grænsedyrlægen skal foretage en vurdering af de dyresundhedsmæssige forhold i det tredjeland, hvor en returvare har været transporteret eller opbevaret. Vurderingen foretages efter opslag i EU’s lister over godkendte tredjelande for den pågældende fødevare (tredjelandslister).

Stk. 2. Hvis tredjelandet i stk. 1 er opført på EU’s tredjelandslister for den pågældende fødevare, kan grænsedyrlægen meddele tilladelse til, at den pågældende returvare føres til veterinærkontrol under forudsætning af, at de andre vilkår i § 33, stk. 2-3, i veterinærkontrolbekendtgørelsen er opfyldt.

Stk. 3. Hvis tredjelandet i stk. 1 ikke er opført på EU’s tredjelandsliste for den pågældende fødevare skal grænsedyrlægen spørge FA5, om der er dyresundhedsmæssige problemer i det tredjeland, hvor returvaren har være transporteret eller opbevaret før der træffes afgørelse om returvaren kan føres til veterinærkontrol. Spørgsmål skal indsendes til fa05@fvst.dk .

Stk. 4. Grænsedyrlægen træffer på baggrund af den foretagne returvarekontrol på grænsekontrolstedet afgørelse om, hvorvidt genindførsel er mulig eller om partiet skal returneres til et tredjeland, destrueres eller oparbejdes til foder til selskabs- eller pelsdyr.

Stk. 5. Af hensyn til tilrettelæggelsen af arbejdet på laboratorierne skal grænsedyrlægen orientere laboratoriet straks efter at tilladelse til at føre en returvare til veterinærkontrol er givet, hvis der er tale om partier, hvor grænsedyrlægen vil udtage prøver til laboratorieundersøgelse.

Kapitel 5

Ikrafttrædelsesbestemmelser m.m.

Kapitel 5

Ikrafttrædelsesbestemmelser m.m.

§ 5. Returvarekontrollen på grænsekontrolstedet skal omfatte dokument- og identitetskontrol. Herudover skal fødevarerne underkastes fysisk kontrol i henhold til bilag 1 og evt. bilag 2, medmindre den ansvarlige for partiet på forhånd skriftligt har meddelt, at partiet skal destrueres.

Stk. 2. I tilfælde hvor en del af et parti er blevet transportskadet, kan grænsedyrlægen bedømme og træffe afgørelse om den transportskadede del og den resterende del af partiet hver for sig.

Stk. 3. Kvitteringen for udtagning af prøver skal udformes i overensstemmelse med den i bilag 3 viste model.

Stk. 4. Grænsedyrlægen skal for hvert parti dokumentere den udførte fysiske kontrol.

§ 6. Returvarekontrol på grænsekontrolstedet er kontrol på mistanke. Partier med returvarer må ikke frigives, før alle resultater af kontrollen, herunder laboratorieanalyser, er modtaget og vurderet af grænsedyrlægen.

Stk. 2. Grænsedyrlægen skal sikre, at partierne med returvarer lægges under beslag på grænsekontrolstedet adskilt fra andre fødevarer, indtil de frigives, og grænsedyrlægen har udstedt et veterinærkontrolcertifikat.

Stk. 3. Partier med returvarer kan endvidere lægges under beslag på et af grænsedyrlægen anvist lager, der er autoriseret, godkendt eller registreret til oplagring af de pågældende fødevarer. Beslaglagte fødevarer skal oplagres fysisk adskilt fra andre fødevarer. Det anviste lager skal ligge i samme fødevareregion som grænsekontrolstedet og må ikke være modtagevirksomheden eller et lager, der ejes af den ansvarlige for partiet. Anvisningen af lageret og den faktiske beslaglæggelse aftales med fødevareafdelingen, som fører tilsyn med lageret.

§ 7. Grænsedyrlægen skal efter endt returvarekontrol udstede et veterinærkontrolcertifikat, som skal følge partiet til modtagevirksomheden.

§ 8. Hvis returvarekontrollen ikke giver anledning til bemærkninger, træffer grænsedyrlægen afgørelse om, at partiet sendes til modtagevirksomheden under veterinær forsegling. Veterinærkontrolcertifikatet afkrydses i rubrik 33: »Genindførsel af EU-produkter (artikel 15)«, og veterinærkontrolcertifikatets rubrik 37: »Oplysninger om kontrollerede destinationer (33-35)« udfyldes med modtagevirksomhedens adresse og evt. aut. nr.

Stk. 2. Når partiet afsendes fra grænsekontrolstedet, skal grænsedyrlægen via TRACES underrette fødevareregionen ved modtagevirksomheden om, at der ankommer genindførte fødevarer. Hvis fødevarerne transporteres til en virksomhed i et andet samhandelsland, skal underretningen ske til den kompetente myndighed i bestemmelseslandet, medmindre anden myndighed er anført i det skriftlige samtykke, jf. § 36, stk. 2, i veterinærkontrolbekendtgørelsen.

Stk. 3. Fødevareregionen skal straks efter, at den har brudt forseglingen, orientere indgangsgrænsekontrolstedet om at partiet er modtaget.

Stk. 4. Hvis partiet ikke ankommer til modtagevirksomheden til det forventede tidspunkt, skal fødevareregionen straks efterlyse partiet ved indgangsgrænsekontrolstedet, hvorefter grænsedyrlægen straks skal efterlyse partiet hos toldmyndighederne ved indgangsgrænsekontrolstedet.

Stk. 5. Hvis indgangsgrænsekontrolstedet ikke modtager orientering om, at partiet er ankommet, skal kontrolpersonalet kontakte regionen ved modtagevirksomheden.

§ 9. Hvis det i forbindelse med returvarekontrollen konstateres, at partiet ikke opfylder gældende bestemmelser eller ikke består veterinærkontrollen, skal grænsedyrlægen træffe afgørelse om partiet efter § 20 i Veterinærkontrolbekendtgørelsen.

Stk. 2. Hvis det i forbindelse med returvarekontrollen konstateres, at partiet kan udgøre umiddelbar smittefare for dyr eller mennesker skal grænsedyrlægen træffe afgørelse om partiet efter § 21 i Veterinærkontrolbekendtgørelsen.

Stk. 3. I de i stk. 1 og 2 nævnte tilfælde skal grænsedyrlægen udstede et veterinærkontrolcertifikat, hvoraf det fremgår, at partiet er afvist. Veterinærkontrolcertifikatet og afgørelsen skal indeholde en beskrivelse af den/de konstaterede fejl og en tidsfrist for partiets endelige bestemmelse. Tidsfristen for returnering, destruktion eller oparbejdning til foder til selskabs- eller pelsdyr er sædvanligvis 60 dage. Ved fastsættelse af en kortere tidsfrist skal det begrundes i afgørelsen.

Stk. 4. Partiet kan først frigives til returnering, når den ansvarlige for partiet har foranlediget, at myndighederne i modtagelandet fremsender en accept for modtagelse, som identificerer partiet, angiver afvisningsårsagen, og hvori det garanteres, at de returnerede varer og eventuelle fremtidige produkter heraf ikke reeksporteres til EU.

Stk. 5. I de tilfælde hvor det vil være relevant at oparbejde de i stk. 1 nævnte partier, så partiet bliver egnet til menneskeføde, skal grænsedyrlægen vejlede den ansvarlige for partiet om, at der er mulighed for at søge dispensation fra § 20 i veterinærkontrolbekendtgørelsen med henblik på, at partiet oparbejdes på en navngiven dansk virksomhed.

§ 10. Hvis myndighederne ved et grænsekontrolsted i et andet samhandelsland afslår at underkaste et parti med returvarer bestemt til Danmark returvarekontrol, fordi fødevarerne ikke er afvist af myndighederne i et tredjeland, skal fødevareregionen vejlede den ansvarlige for partiet om, at der er mulighed for at søge dispensation fra § 11, stk. 2, i veterinærkontrolbekendtgørelsen, med henblik på at partiet vil kunne præsenteres på et dansk grænsekontrolsted til returvarekontrol.

§ 11. Tilladelse til genindførsel af fødevarer, der er afvist af myndighederne i et samhandelsland eller af en virksomhed i et samhandelsland, eller som hjemtages fra samhandelsområdet, meddeles af fødevareregionen i det område, hvor virksomheden, hvorfra varen oprindeligt er blevet afsendt, er beliggende.

Stk. 2. Hvis lageret, hvortil fødevaren ønskes returneret, er beliggende i en anden fødevareregion, skal denne fødevareregion meddele at modtagelsen accepteres, inden tilladelsen gives. Den i stk. 1 nævnte fødevareregion skal fremsende en kopi af tilladelsen til fødevareregionen, hvor lageret er beliggende, straks efter at tilladelsen er sendt til ansøgeren.

Stk. 3. Fødevareregionens tilladelse skal indeholde navn og adresse på den modtagevirksomhed, hvor fødevarerne skal føres til, og skal mindst indeholde følgende vilkår

1) Den ansvarlige for partiet skal sikre, at partiet på modtagevirksomheden underkastes returvarekontrol, at der udarbejdes en rapport over den foretagne returvarekontrol og at denne rapport fremsendes til fødevareregionen, hvor modtagevirksomheden er beliggende.

2) fødevarerne må ikke tages i anvendelse eller overdrages, før fødevareregionen, hvor modtagevirksomheden er beliggende, har meddelt tilladelse hertil, og

3) hvis et parti ikke er modtaget som forventet, skal den ansvarlige for partiet underrette den fødevareregion, som har meddelt tilladelsen.

Stk. 4. Hvis der er tale om et myndighedsafvist parti, som ankommer i forseglet stand, skal fødevareregionen ved modtagevirksomheden bryde forseglingen.

Stk. 5. Hvis den ansvarlige for et parti meddeler, at partiet ikke er modtaget som forventet, skal fødevareregionen, som har meddelt tilladelsen, straks efterlyse partiet.

§ 12. Fødevareregionen, hvor modtagevirksomheden er beliggende, skal bedømme rapporten over returvarekontrollen af de returnerede fødevarer og underrette fødevareregionen, som har meddelt tilladelsen, om bedømmelsen. Sidstnævnte fødevareregion orienterer den ansvarlige for partiet herom.

§ 13. Hvis modtagevirksomhedens rapport over returvarekontrollen ikke giver anledning til bemærkninger, kan fødevareregionen, hvor modtagevirksomheden er beliggende, frigive partiet. Fødevareregionen skal bryde eventuel forsegling.

§ 14. Hvis fødevareregionen konstaterer, at modtagevirksomhedens returvarekontrol er mangelfuld, kan fødevareregionen påbyde, at returvarekontrollen suppleres med yderligere undersøgelser.

§ 15. Hvis modtagevirksomhedens rapport over returvarekontrollen viser, at partiet ikke opfylder gældende bestemmelser, skal fødevareregionen træffe afgørelse om partiet efter § 8 i Veterinærkontrolbekendtgørelsen.

Stk. 2. Hvis et parti kan udgøre en umiddelbar fare for menneskers eller dyrs sundhed, skal fødevareregionen træffe afgørelse om partiet efter § 9 i Veterinærkontrolbekendtgørelsen.

Stk. 3. Fødevareregionens afgørelse skal indeholde en beskrivelse af de konstaterede fejl og en tidsfrist for partiets endelige bestemmelse.

Stk. 4. I de tilfælde hvor det vil være relevant at oparbejde de i stk. 1 nævnte partier, så partiet bliver egnet til menneskeføde, skal grænsedyrlægen vejlede den ansvarlige for partiet om, at der er mulighed for at søge dispensation fra § 8 i veterinærkontrolbekendtgørelsen med henblik på, at partiet oparbejdes på en navngiven dansk virksomhed.

§ 16. Tilladelse til genudførsel af fødevarer, som er modtaget ved samhandel fra et andet samhandelsland og som afvises af myndighederne i Danmark, meddeles af fødevareregionen i det område, hvor importøren er beliggende.

Stk. 2. Tilladelse kan gives, hvis der ikke er folke- eller dyresundhedsmæssige forhold, som forhindrer returnering.

Stk. 3. Tilladelsen gives på vilkår af, at de kompetente myndigheder i oprindelseslandet fremsender en accept for modtagelse, som angiver afvisningsårsagen. jf. § 8, stk. 4, i Veterinærkontrolbekendtgørelsen.

Stk. 4. Hvis accept fra de kompetente myndigheder i oprindelseslandet forudsætter henvendelse fra de danske myndigheder, kan fødevareregionen sende oplysninger til de tilsynsførende myndigheder ved oprindelsesvirksomheden. Oplysningerne skal indeholde fuld identifikation af partiet og afvisningsårsag samt en henvisning til artikel 7, stk. 1, litra b), i direktiv 89/662/EØF. Eventuelle henvendelser til de centrale kompetente myndigheder i oprindelseslandet foretages af FA5.

Stk. 5. Når accepten fra de kompetente myndigheder er modtaget, skal fødevareregionen forsegle partiet, hvorefter partiet returneres til det anførte bestemmelsessted under forsegling.

Stk. 6. Når partiet afsendes skal fødevareregionen underrette den myndighed, der er anført i accepten.

Stk. 7. Hvis importøren og lageret, hvorfra partiet genudføres, ligger i forskellige fødevareregioner, skal den fødevareregion hvor importøren er beliggende underrette fødevareregionen for lageret om den modtagne accept fra de kompetente myndigheder i oprindelseslandet. Sidstnævnte fødevareregion forestår forsegling, returnering og underretning som anført i stk. 5-6.

§ 17. Tilladelse til genudførsel af fødevarer, som er modtaget ved samhandel fra et andet samhandelsland og som afvises af modtageren i Danmark, meddeles af fødevareregionen i det område, hvor importøren er beliggende.

Stk. 2. Tilladelse kan gives, hvis der foreligger accept fra tilsynsmyndigheden ved bestemmelsesvirksomheden i det samhandelsland, hvortil fødevarerne skal returneres.

Stk. 3. Når accept fra tilsynsmyndigheden er modtaget, skal fødevareregionen meddele tilladelse til, at partiet returneres til det anførte bestemmelsessted.

§ 18. Cirkulæret træder i kraft den 4. februar 2005.

Stk. 2. Samtidig ophæves cirkulære af 13. juni 2002 om returnering af fødevarer.

Fødevarestyrelsen, den 4. februar 2005

Erik Engelst Petersen

Cirkulære om returnering af animalske fødevarer

((Til samtlige fødevareregioner)

I henhold til § 33-37 i bekendtgørelse nr. 234 af 30. marts 2004 om veterinærkontrol ved indførsel af fødevarer (Veterinærkontrolbekendtgørelsen), må genindførsel af fødevarer kun ske efter forudgående tilladelse fra grænsedyrlægen ved det grænsekontrolsted, hvor fødevarerne genindføres fra et tredjeland, henholdsvis fødevareregionen ved den virksomhed, som genindfører fødevarerne fra et andet samhandelsland.

I henhold til § 33-35 i Veterinærkontrolbekendtgørelsen skal fødevarer genindført fra tredjelande underkastes veterinærkontrol, inden de transporteres til modtagevirksomheden.

I henhold til § 37 i Veterinærkontrolbekendtgørelsen skal fødevarer genindført fra andre samhandelslande underkastes returvarekontrol på modtagevirksomheden, og fødevarerne må ikke tages i anvendelse, før fødevareregionen har givet tilladelse hertil.

I henhold til § 6 i bekendtgørelse nr. 198 af 25. marts 2004 om egenkontrol i fødevarevirksomheder m.v. skal virksomheder, der indfører, herunder genindfører fødevarer, udføre egenkontrol med det formål at medvirke til at sikre, at fødevarerne ikke sælges, hvis de ved anvendelse på sædvanlig måde kan udgøre en risiko for menneskers sundhed.