Vejledning til bekendtgørelse om produktionsgartneruddannelsen\n(Bekendtgørelse nr. 599 af 22. juni 2001)

Kapitel 1

Uddannelsens navn m.v.

Kapitel 1

Uddannelsens navn m.v.

Ad § 1

Uddannelsens formål er, at eleven gennem skoleundervisning og praktikuddannelsen opnår kompetence som produktionsgartner med et af følgende specialer

1) Frilandsgartner.

2) Frugt- og bæravler.

3) Planteskolegartner, handel.

4) Planteskolegartner, produktion.

Undervisningen skal gennem hele uddannelsen tilrettelægges så den i videst mulig omfang afspejler de arbejdsfunktioner og den teknologianvendelse, der er karakteristisk for produktionsgartnerområdet med de fire specialer.

Ad § 2

Målet med uddannelsen er, at eleven gennem skoleundervisning og praktikuddannelse opnår kompetence som produktionsgartner. Kompetencen som produktionsgartner omfatter både de aktuelle, konkrete og praktiske kompetencer i form af færdigheder og viden, samt udvikling af evner for mere generelle forudsætninger, herunder evnen til at tilegne sig ny viden gennem beskæftigelse og videreuddannelse.

Udviklingen af de fagligt erhvervsrettede og de almene personlige kvalifikationer skal bidrage til at gøre produktionsgartneruddannelsen til en erhvervsuddannelse og samtidig en ungdomsuddannelse.

Undervisningen skal omfatte både praktisk og teoretisk undervisning med henblik på at give eleven de fornødne generelle og specifikke kompetencer.

Valget af grundfag, områdefag og specialefag er fra det faglige udvalgs side begrundet i en vurdering af den kompetence, uddannelsen skal føre til.

Kapitel 2

Uddannelsens varighed og struktur m.v.

Kapitel 2

Uddannelsens varighed og struktur m.v.

Ad § 4

Model for produktionsgartneruddannelsens struktur

(samlet uddannelsestid mindst 3 år 8 mdr., højst 3 år og 10 mdr.)

Grundforløb

Hovedforløb

max. 8 mdr.

20 uger

6-12 mdr.

10 uger

15 mdr.

15 uger

Evt.

Praktik

Skole

Ad § 5

Eleven vælger speciale ved indgåelse af uddannelsesaftale med en virksomhed, der er godkendt til specialet, eller ved optagelse til skolepraktik.

Elever, der vælger specialet planteskolegartner, handel, skal være beskæftiget med handel og produktion i perioder, der nærmere fastsættes af det faglige udvalg.

Ad § 6

De nærmere rammer for skolens samlede vurdering af, om eleven har opnået de nødvendige faglige og personlige forudsætninger for at kunne begynde på undervisningen i hovedforløbet fremgår dels af uddannelsesbekendtgørelsens § 2, dels af grundforløbsbekendtgørelsens § 9 med tilhørende vejledning udsendt af Undervisningsministeriet (Vejledning til skolerne om bedømmelse af eleverne i forbindelse med udstedelse af bevis for grundforløb (grundforløbsbekendtgørelsens § 9)).

Ad § 7 - 8

M.h.t. regler om Voksenuddannelsesforløb og supplerende kurser henvises til bekendtgørelsen.

Ad § 9

Elever, der har gennemført en relevant jordbrugsuddannelse eller har tilsvarende forkundskaber, er fritaget for grundforløbet, dog undtagen de områdefag, der er særlige for hovedforløbet. Der foretages en konkret vurdering.

Kapitel 3

Skoleundervisningen m.v.

Kapitel 3

Skoleundervisningen m.v.

Undervisningen skal sætte eleven i stand til selvstændigt at tilegne sig viden og fornødne færdigheder til fremtidig beskæftigelse på arbejdsmarkedet.

Undervisningen skal gennem hele uddannelsen tilrettelægges på følgende måde

i Der skal gennem hele uddannelsen tilrettelægges således, at den i videst mulig omfang afspejler de arbejdsfunktioner og den teknologianvendelse, der er karakteristisk for produktionsgartnerområdet.

i Der gives eleven forudsætninger for personlig udvikling i henhold til målene for de personlige kvalifikationer, og således at eleven både selvstændigt og i gruppesammenhænge møder personligt udviklende problemstillinger

i Alle fag i uddannelsen og temaer i skoleforløbene varieres, så de anvendte metoder står i forhold til mål og indhold, så eleven i videst muligt omfang aktiveres og gøres medansvarlig for undervisningen.

Undervisningen skal give indsigt i og forståelse af miljømæssige forhold, herunder håndtering af miljømæssige problemstillinger i forbindelse med materialeanvendelse. I produktionsgartneruddannelsens hovedforløb er der ingen opdeling af fag i de enkelte skoleperioder. Det er op til skolen sammen med det lokale uddannelsesudvalg at placere de enkelte fag i skoleperioderne.

Område- og specialefagenes slutmål er i det følgende beskrevet på følgende tre niveauer

De tre niveauer

i

Begynderniveau. Eleven kan løse en opgave og udføre en aktivitet i en kendt situation eller ud fra en kendt problemstilling eller kan udføre en mere kompliceret aktivitet under vejledning.

På dette niveau lægges der vægt på følgende personlige kvalifikationer: Lyst til at sætte sig ind i uddannelsens fundamentale kundskabs- og færdighedsområder og til at udvikle ansvarlighed samt grundlag for fortsat læring. På begynderniveauet grundlægges ligeledes selvstændighed i opgaveløsning.

i

Rutineniveau. Eleven kan planlægge og gennemføre en opgave/aktivitet eller løse et problem i rutine- og/eller kendte situationer og omgivelser - alene og i samarbejde med andre.

På dette niveau lægges der vægt på følgende personlige kvalifikationer: Evne til selvstændigt at sætte sig ind i mere komplicerede problemstillinger og til at kommunikere med andre om løsningen heraf. Yderligere lægges der vægt på fleksibilitet og omstillingsevne.

i

Avanceret niveau. Eleven kan vurdere et problem, kan planlægge, løse og gennemføre en opgave/aktivitet eller løse et problem også i ikke rutine situationer - alene og i samarbejde med andre - under hensyntagen til opgavens art.

På dette niveau lægges der vægt på følgende personlige kvalifikationer: Evne til at tage selvstændigt ansvar og vise initiativ til selv at formulere og løse faglige og sociale opgaver og problemer. Yderligere lægges der vægt på kvalitetssans og kreativitet.

Ad § 10

Grundforløbet indeholder følgende områdefag, der er særlige for hovedforløbet med følgende niveau, vejledende uddannelsestid og supplerende mål og indhold

Plantedyrkning for produktionsgartnere 1

Niveau

Rutine

Varighed

2,5 uge

Mål og øvrige rammer

i

Eleven har erhvervet traktorkørekort

i

Eleven kan redegøre for generelle formeringsforhold, såsom hygiejne, forskellige formeringsmetoder, vækstmedier og jordblandinger samt dækkematerialer m. m.

i

Eleven kan efter instruktion forberede en formering, samt kunne gennemføre en frøformering og en stiklingeformering

i

Eleven kan redegøre for temperaturens, luftfugtighedens og lysets betydning ved formering af planter

i

Eleven kan efter instruktion klargøre, bundte og pakke produktion af planteskoleplanter og grønsager

i

Eleven kan i hovedtræk redegøre for et pasningsforløb af en given simpel planteskolekultur og en simpel grønsagskultur på friland

i

Eleven kan efter instruktion udføre de arbejdsopgaver, der er i en nærmere given kultur f.eks. potning, plantning, pasning, opbinding

i

Eleven kan udbringe forskellige typer af granulerede gødninger

i

Eleven har kendskab til edb-baserede plantebeholdningssystemer

i

Eleven kan udfylde salgsbrev og faktura til hjemmemarkedet

i

Eleven har kendskab til de mest almindelige tekniske hjælpemidler, der anvendes i et produktionsgartneri f.eks. traktor, planteoptager, jordbearbejdningsredskaber, høstmaskiner og vandingsanlæg

i

Eleven kan efter instruktion anvende en bundtemaskine og andre almindelige tekniske hjælpemidler på en arbejdsmiljømæssig forsvarlig måde

Plantekendskab for produktionsgartnere

Niveau

Rutine

Varighed

1,0 uge

Mål og øvrige rammer

i

Eleven kan navngive 8 almindelig dyrkede løvfældende planteskoleplanter, samt placere planterne i det botaniske system inden for familie, slægt og art

i

Eleven kan navngive 4 almindelig dyrkede stedsegrønne planteskoleplanter, samt placere planterne i det botaniske system inden for familie, slægt og art

i

Eleven kan navngive 4 almindelig dyrkede grønsager på friland, samt placere planterne i det botaniske system inden for familie, slægt og art

i

Eleven kan udarbejde en simpel dyrkningsanvisning for en kortvarig almindelig planteskolekultur og / eller en grønsagskultur på friland ud fra egne indsamlede kulturdata

i

Eleven har kendskab til fremkomst af nye sorter ved forædling og mutation

i

Eleven har kendskab til nye sorters nyhedsbeskyttelse i henhold til lovgivningen

Plantesundhedslære for produktionsgartnere 1

Niveau

Rutine

Varighed

1,5 uge

Mål og øvrige rammer

i

Eleven har bestået delprøve 1 og 4 (produktionsgartnerdelen) til sprøjtecertifikat efter Miljøministeriets gældende regler.

i

Eleven kan udføre beskyttelsessprøjtning på kulturplanter og / eller bekæmpelsessprøjtning af uønsket vegetation.

i

Eleven har kendskab til de almindeligste skadedyrs placering på planterne for bedre at kunne vurdere og vælge relevante behandlingsteknikker.

i

Eleven har kendskab til de almindeligste svampesygdommes placering på planterne for bedre at kunne vurdere og vælge relevante behandlingsteknikker.

i

Eleven har kendskab til biologisk bekæmpelse af visse skadevoldere.

i

Eleven har kendskab til integreret produktion med hensyn til sygdomme og skadedyr.

Fagplan for uddannelsen

Skoleundervisningen omfatter grundfag, områdefag, specialefag og valgfag med følgende mulige fordeling på uddannelsesår.

I modelskitserne for uddannelsens struktur er der taget udgangspunkt i, at uddannelsens grundfag, områdefag og specialefag ud fra pædagogiske overvejelser fordeles, planlægges og gennemføres som moduler i temaer eller projekter, der kombinerer teori og praktiske øvelser under skoleperioderne i hovedforløbet.

Valgfagsmodulerne fordeles hensigtsmæssigt på skoleperioderne. Se i øvrigt efterfølgende skema over fagplan for uddannelsen med grundfag, områdefag og specialefag, herunder en mulig placering på uddannelsesår.

1 år

2 år

3 år

4 år

Grundfag 14 uger

Biologi, 2 uger

*

Førstehjælp og brand, 0,5 uge

*

Informationsteknologi F, 1 +1 uge

*

*

*

Miljø, 1 uge

*

Samfundsfag F, 1,5 uge

*

Sundhed, 1 uge

*

Fremmedsprog F, engelsk, 2 uger

*

*

Naturfag F, 2 uger

*

*

Produktudvikling, produktion, service, modul 1, 1 uge

*

*

Virksomhedslære og innovation, F, 1 uge

*

*

Områdefag 17 uger

Fagmetodik, 2,2 uger

*

Jord, vand og næring, 1,3 uge

*

Kulturetablering og vedligeholdelse, 1,3 uge

*

Maskiner, redskaber og teknik, 2,2 uger

*

Plantekendskab, 1 uge

*

Plantedyrkning for produktionsgartnere 1, 2,5 uger

*)

Plantekendskab for produktionsgartnere, 1 uge

*

Plantesundhedslære for produktionsgartnere1, 1,5 uge

*)

Anvendt økologi, 1 uge

*

*

Plantedyrkning for produktionsgartnere 2, 1,5 uge

*

*

Plantesundhedslære 2, 1,5 uger

*

*

Specialefag 8,0 uger

Specialet frilandsgartner

Frilandsplanter, 5 uger

*

*

Frilandsteknik, 2 uger

*

*

Kulturplanlægning og produktionsstyring, 1 uge

*

*

Specialet frugt- og bæravler

Formering af frugttræer og -buske, 1 uge

*

*

Jordbehandling, 1 uge

*

*

Høst og frugtopbevaring, 1 uge

*

*

Plantagedrift, 3 uger

*

*

Produktionsplanlægning, 1 uge

*

*

Kulturplanlægning og produktionsstyring, 1 uge

*

*

Specialet planteskole, handel

Plante- og produktkendskab, 3 uger

*

*

Salg, service, reklame og kundebetjening, 2,5 uger

*

*

Regnskab, 1,5 uge

*

*

Salg og salgsstyring, 1 uge

*

*

Specialet planteskole, produktion

Dyrkningsrelateret plantekendskab, 2,5 uger

*

*

Planteskoledrift, 4,5 uger

*

*

Kulturplanlægning og produktionsstyring, 1 uge

*

*

Valgfri specialefag 2 uger

*

*

Valgfag 4,0 uger

*

*

*

* Markeringerne angiver en mulig placering af fagene og er derfor et forslag til fordeling på de enkelte skoleperioder i 2., 3. og 4. uddannelsesår.

*) Områdefag i grundforløbet, der er særlige for hovedforløbet.

Skraveret tekst: Her er der tale om grundfag og områdefag i grundforløbet: Fra jord til bord - hotel, køkken, levnedsmiddel og jordbrug. Biologi kun i jordbrugsfamilien.

Med hensyn til faget informationsteknologi F findes faget både i grund- og hovedforløbet. Der henvises til grundforløbsbekendtgørelsens fagbilag for fællesindgangen. Fra jord til bord - hotel, køkken, levnedsmiddel og jordbrug.

Ad § 12

Hovedforløbet omfatter følgende områdefag med følgende niveau, vejledende uddannelsestid og supplerende mål og indhold

Anvendt økologi

Niveau

Begynder

Varighed

1 uge

Mål og øvrige rammer

i

Eleven kan give forslag til ændring af dyrkningsmetoder i konventionelt drevne planteskoler, frugtplantager eller frilandsgartnerier, som vil betyde øget bæredygtighed både for produktionen og det omgivende miljø.

i

Eleven kan redegøre for bæredygtige dyrkningsprincipper og økologisk forsvarlige og mulige løsninger på praktiske dyrkningsprocesser.

i

Eleven kan redegøre for idegrundlaget, som ligger til grund for økologisk gartneri og jordbrug.

i

Eleven kan redegøre for principielle forskelle mellem konventionelt og økologisk gartneri.

i

Eleven kan pege på praktiske løsninger som tager hensyn til biodiversiteten både i gartneriet og i det omgivende miljø.

i

Eleven har kendskab til det naturlige kredsløb af de vigtigste plantedyrkningsstoffer

i

Eleven kan redegøre for denne videns anvendelse i planteskoler, frugtplantager eller frilandsgartnerier.

i

Eleven har kendskab til dyrkningsgrundlag og regler for godkendelse som statskontrolleret økologisk gartneri (Ø-mærke).

Plantedyrkning for produktionsgartnere 2

Niveau

Rutine

Varighed

1,5 uge

Mål og øvrige rammer

Undervisningen bygger videre på områdefaget plantedyrkning for produktionsgartnere 1 og Jord, vand og næring i grundforløbet.

i

Eleven kan udføre en vegetativ formering med indretning af formeringsbed.

i

Eleven kan udføre en podning og kan redegøre for de teoretiske forhold omkring podning.

i

Eleven kan udføre en generativ formering med indretning af formeringsbed.

i

Eleven kan selvstændigt indstille og anvende de almindeligst forekommende maskiner.

i

Eleven kan selvstændigt indstille og anvende de almindeligst forekommende tekniske hjælpemidler.

i

Eleven kan rengøre og vedligeholde maskiner og tekniske hjælpemidler.

i

Eleven kan redegøre for almindeligt brugte gødninger og gødningsstoffers virkning.

i

Eleven kan redegøre for næringsstofbalancen og de almindeligste mangelsymptomer på kulturplanter.

i

Eleven kan redegøre for og kan anvende de almindeligste metoder til udbringning af vand i planteskole, frugtplantage eller frilandsgartneri.

i

Eleven kan redegøre for og kan udbringe gødning i planteskole, frugtplantage eller frilandsgartneri.

i

Eleven kan redegøre for de almindeligst forekomme vækstsubstrater, deres behandling og deres dyrknings- og ernæringsmæssige egenskaber.

i

Eleven kan redegøre for jordforbedringsmidler og deres anvendelse.

i

Eleven kender de mest elementære kemiske begreber, for bedre at forstå planternes næringsoptagelse.

i

Eleven kan udføre alle praktiske elementer på en miljø- og arbejdsmiljømæssig forsvarlig måde.

Plantesundhedslære for produktionsgartnere 2

Niveau

Rutine

Varighed

1,5 uge

Mål og øvrige rammer

i

Eleven har bestået delprøve 2 og 3 (produktionsgartnerdelen) til sprøjtecertifikat efter Miljøministeriets regler.

i

Eleven kan anvende og udbringe biologiske midler til både forebyggelse og bekæmpelse, samt kan anvende de tekniker der bruges til udbringning, efter gældende miljø og arbejdsmiljøregler.

i

Eleven kan redegøre for principper og metoder til biologisk forebyggelse og bekæmpelse af skadevoldere i planteskoler, frugtplantager eller frilandsgartnerier.

i

Eleven kan redegøre for integreret produktion (IP) med hensyn til reglerne om sygdomme og skadedyr.

i

Eleven har kendskab til principper og metoder for ukrudtsbekæmpelse uden brug af kemikalier.

i

Eleven kan udføre ukrudtsbekæmpelse uden brug af kemikalier.

Ad §§ 13-16

Undervisningen i hovedforløbet omfatter 8 ugers bundne specialefag med følgende niveau, vejledende uddannelsestid og supplerende mål og indhold

Frilandsteknik

Niveau

Avanceret

Varighed

2 uger

Mål og øvrige rammer

Faget skal ses i sammenhæng med faget frilandsplanter.

i

Eleven kan redegøre for virkemåden af høstmaskiner

i

Eleven kan montere, afmontere, indstille og anvende høstmaskiner.

i

Eleven kan rengøre og vedligeholde høstmaskiner.

i

Eleven kan redegøre for forskellige maskiner til produktbehandling.

i

Eleven kan anvende, rengøre og vedligeholde forskellige maskiner til produktbehandling.

i

Eleven kan montere, indstille, anvende og foretage daglig rengøring og vedligeholdelse af motor- og traktortrukne redskaber og maskiner.

i

Eleven kan redegøre for forskellige lagringssystemer, og de forskellige systemers opbygning, indretning og virkemåde.

i

Eleven kan redegøre for indretning og anvendelsesmuligheder af højisoleret rum.

i

Eleven kan redegøre for styring og regulering af vækstfaktorerne i et højisoleret rum, med vægt på luftfugtighed, temperatur, lysmængde og atmosfæresammensætning.

i

Eleven har kendskab til forskellige væksthustyper og deres fordele og ulemper.

i

Eleven har kendskab til de styringsmuligheder, der er i et væksthus med hensyn til temperatur, fugtighed, lys og CO2.

i

Eleven kan redegøre for vandindvindingsanlæg og lovgrundlaget for disse.

i

Eleven kan redegøre for vandingsanlæg og kan give eksempler på forskellige vandingssystemer.

i

Eleven kan montere, indstille, anvende og foretage daglig vedligeholdelse af vandingsanlæg.

i

Eleven kan udføre alle praktiske elementer på en miljø- og arbejdsmiljømæssig forsvarlig måde.

Frilandsplanter

Niveau

Avanceret

Varighed

5 uger

Mål og øvrige rammer

Faget skal ses i sammenhæng med faget frilandsteknik.

i

Eleven kan lave en enkel produktionsplan inden for frilandsgartneri, samt lave en markplan.

i

Eleven har kendskab til afsætningskæder, herunder afsætningskanaler for grønsager fra producent til forbruger.

i

Eleven kan redegøre for kulturenes familie-, slægts- og artsforhold, herunder sortskendskab.

i

Eleven kan redegøre for kulturernes forskellige krav til jordbund, sædskifte, klima og etableringstidspunkter.

i

Eleven kan redegøre for de enkelte kulturers formeringsforhold og de formeringssystemer der anvendes i erhvervet.

i

Eleven kan redegøre for såning og plantning, herunder så- og planteetablering, rækkeafstand og så- eller plantedybde.

i

Eleven kan etablere et formeringsbed samt kan foretage en frøformering og en udplantning af småplanter.

i

Eleven kan redegøre for dyrkningsteknik for kulturer, herunder plast- og fiberdækning, gødskning, vanding, renholdelse og plantesundhedsforhold.

i

Eleven kan udføre plast- og fiberdækning, gødskning, renholdelse samt forebyggelse og bekæmpelse af sygdomme og skadedyr.

i

Eleven kan opstille og gennemføre et kulturpasningsprogram.

i

Eleven kan redegøre for høstkriterium og høsttekniker samt indlagring.

i

Eleven kan foretage høst og indlagring.

i

Eleven kan foretage registrering af kulturen og registrering af kulturtekniske forhold fra formering til høst og lagring.

i

Eleven kan udføre alle praktiske elementer på en miljø- og arbejdsmiljømæssig forsvarlig måde

Kulturplanlægning og produktionsstyring

Niveau

Avanceret

Varighed

1 uge

Mål og øvrige rammer

Skolen skal godkende det skriftlige oplæg til den valgte kultur, produktion eller det dyrkningstekniske emne.

i

Eleven kan vælge en kultur, produktion eller et dyrkningsteknisk emne og udarbejde et skriftligt oplæg til opgaven.

i

Eleven kan inddrage alle relevante fag i opgaven

i

Eleven kan indsamle data om den valgte opgave

i

Eleven kan udvælge relevante data om opgaven og bearbejde de indsamlede data

i

Eleven kan udarbejde en beskrivelse af opgaven

i

Eleven kan bearbejde og uddybe specielle forhold omhandlende særlige kulturtekniske og produktionsmæssige forhold, herunder areal- og økonomiske overvejelser eller i forhold til et dyrkningsteknisk emne behandle alle væsentlige dyrkningsmæssige elementer, herunder økonomiske overvejelser

i

Eleven kan redegøre for det skrevne med vægt på de praktiske elementer i opgaven

Specialet frugt- og bæravler omfatter følgende bundne specialefag

Formering af frugttræer og -buske

Niveau

Avanceret

Varighed

1 uge

Mål og øvrige rammer

i

Eleven kan redegøre for formålet med at anvende grundstammer.

i

Eleven har kendskab til grundstammernes morfologi, formering, botaniske tilhørsforhold for æbler, pærer, blommer og kirsebær.

i

Eleven kan redegøre for betydningen af at anvende sundt materiale.

i

Eleven kan redegøre for, hvilke krav man kan stille til podekviste, hvor man kan rekvirere dem, samt hvordan de opbevares og forberedes til podning.

i

Eleven kan demonstrere forskellige former for podning.

i

Eleven kan redegøre for, hvilke kulturer der formeres vegetativt.

i

Eleven kan foretage forskellige former for vegetativ formering, såsom stiklingeformering, formering ved udløbere og nedkrogning af grene.

i

Eleven kan udføre alle praktiske elementer på en miljø- og arbejdsmiljømæssig forsvarlig måde

Jordbehandling

Niveau

Avanceret

Varighed

1 uge

Mål og øvrige rammer

i

Eleven kan redegøre for grundforbedringens betydning for planternes rodudvikling ved den dybe jordbearbejdning og ved sænkning af grundvandet.

i

Eleven kan redegøre for formålet med kalkning, og kalkningens indflydelse på jordens struktur og reaktionstallet.

i

Eleven kan redegøre for jordforbedringsmidler og deres anvendelse i frugtplantager.

i

Eleven kan redegøre for pløjning, harvning, tromling, fræsning og andre relevante jordbehandlingsteknikker.

i

Eleven kan udføre pløjning, harvning, tromling, fræsning og andre relevante jordbehandlingsteknikker.

i

Eleven kan udføre alle praktiske elementer på en miljø- og arbejdsmiljømæssig forsvarlig måde

Høst og frugtopbevaring

Niveau

Avanceret

Varighed

1 uge

Mål og øvrige rammer

i

Eleven kan redegøre for opbygning og funktion af forskellige lagertyper

i

Eleven kan redegøre for høstkriterium og høsttekkniker for forskellige kulturer

i

Eleven kan vurdere om frugten er plukkeegnet og kan foretage en manuel plukning

i

Eleven kan betjene de maskiner og redskaber, der anvendes til manuel plukning

i

Eleven kan udføre læsning og transport af frugten, samt nødvendig oprydning efter plukning

i

Eleven kan redegøre for betjening af høstmaskiner til høst af frugt og bærkulturer

i

Eleven kan redegøre for sortering og pakning efter gældende sorterings- og pakningsregler

i

Eleven kan sortere og pakke frugt og bær

i

Eleven kan udføre alle praktiske elementer på en miljø- og arbejdsmiljømæssig forsvarlig måde

Kulturplanlægning og produktionsstyring

Niveau

Avanceret

Varighed

1 uge

Mål og øvrige rammer

Skolen skal godkende det skriftlige oplæg til den valgte kultur, produktion eller det dyrkningstekniske emne.

i

Eleven kan udvælge en kultur, produktion eller et dyrkningsteknisk emne og udarbejde et skriftligt oplæg til opgaven.

i

Eleven kan inddrage alle relevante fag i opgaven

i

Eleven kan indsamle data om den valgte opgave.

i

Eleven kan udvælge relevante data om opgaven og bearbejde de indsamlede data.

i

Eleven kan udarbejde en beskrivelse af opgaven

i

Eleven kan bearbejde og uddybe specielle forhold omhandlende særlige kulturtekniske og produktionsmæssige forhold, herunder areal- og økonomiske overvejelser eller i forhold til et dyrkningsteknisk emne behandle alle væsentlige dyrkningsmæssige elementer, herunder økonomiske overvejelser

i

Eleven kan redegøre for det skrevne med vægt på de praktiske elementer i opgaven.

Plantagedrift

Niveau

Avanceret

Varighed

3 uger

Mål og øvrige rammer

i

Eleven kan redegøre for en beplantningsplan

i

Eleven kan udarbejde en beplantningsplan, herunder udvælge areal, foretage opmærkning med planteafstand og læ

i

Eleven kan redegøre for læ og hegn samt kender til hegnsloven

i

Eleven kan placere læ, vælge læplantearter og udføre læplantning

i

Eleven kan redegøre for plantning og for rigtige plantetidspunkter

i

Eleven kan foretage plantning i korrekt plantedybde

i

Eleven kan redegøre for renholdelse i frugt- og bærplantager både med hensyn til kemisk, mekanisk, dækkultur og mellemkultur

i

Eleven kan foretage kemisk og mekanisk renholdelse i frugt- og bærplantager og skal kunne anvende dækkultur og dækafgrøder

i

Eleven kan redegøre for næringsstoffernes optimale værdier i jord og blade

i

Eleven kan udtage jord- og plante-/bladprøver

i

Eleven kan udbringe gødning

i

Eleven kan redegøre for formålet med beskæring og tidspunkter for beskæring

i

Eleven kan håndtere og vedligeholde almindeligt anvendt beskæringsværktøj

i

Eleven kan beskære frugttræer og buske i alle aldre både med manuelle og maskinelle beskæringsværktøjer samt foretage oprydning efter beskæring

i

Eleven kan redegøre for vækstregulering

i

Eleven kan udføre vækstregulering, såsom nedbinding af grene, ringning og kemisk regulering

i

Eleven kan redegøre for formålet med frugtudtynding både håndudtynding og kemisk tynding

i

Eleven kan foretage korrekt håndudtynding

i

Eleven kan udføre alle praktiske elementer på en miljø- og arbejdsmiljømæssig forsvarlig måde

Produktionsplanlægning

Niveau

Rutine

Varighed

1 uge

Mål og øvrige rammer

i

Eleven har kendskab til planlægning og styring af en plantage.

i

Eleven har kendskab til produktionsplanlægning med hensyn til plantageplan og markplan for enkeltkulturer.

i

Eleven kan foretage registrering af kultur og kulturtekniske forhold under et kulturforløb.

Specialet planteskole, handel, omfatter følgende bundne specialefag

Plante- og produktkendskab

Niveau

Avanceret

Varighed

3 uger

Mål og øvrige rammer

i

Eleven kan identificere og navngive almindelige træer og buske i sommer- og vintertilstand samt kan placere dem i det botaniske system.

i

Eleven kan identificere og navngive almindelige stauder samt kan placere dem i det botaniske system.

i

Eleven kan identificere og navngive andre almindelige planter såsom sommerblomster, løg og knolde samt kan placere dem i det botaniske system.

i

Eleven kan redegøre for og bruge internationale regler for navngivning af frøkilder, kloner, sorter, varieteter og underarter.

i

Eleven kender vigtige plantegrupper og deres anvendelses områder.

i

Eleven kan redegøre for vigtige plantegruppers særlige krav til vækstforhold og pleje.

i

Eleven kan vælge hensigtsmæssig plantevalg ud fra givne omstændigheder.

i

Eleven kan redegøre for og vejlede i anvendelsen af varegrupper inden for redskaber, håndværktøj, krukker og andet haveudstyr.

i

Eleven kan vejlede i vedligeholdelsen af redskaber, håndværktøj, krukker og andet haveudstyr.

Regnskab

Niveau

Rutine

Varighed

1,5 uge

Mål og øvrige rammer

i

Eleven kan redegøre for og udføre virksomhedens daglige regnskab.

i

Eleven kan udføre grundlæggende regnskabsfunktioner ved hjælp af manuelle og edb baserede systemer.

i

Eleven kan anvende kontoplan, kasserapport, konteringsark og edb-systemer.

i

Eleven kan udføre afstemning af kassebeholdning.

i

Eleven kender til virksomhedens årsregnskab, herunder tolkning af de informationer regnskabet giver om virksomhedens resultat, aktiver, gæld og egenkapital.

Salg og salgsstyring

Niveau

Avanceret

Varighed

1 uge

Mål og øvrige rammer

i

Eleven kan vælge en plantegruppe med eventuelle komplementære varegrupper

i

Eleven udarbejder et skriftligt oplæg til opgaven.

i

Eleven kan indsamle data om den valgte plantegruppe, samt eventuelle komplementære varegrupper.

i

Eleven kan udvælge og bearbejde relevante data om den valgte plantegruppe, samt eventuelle komplementære varegrupper.

i

Eleven kan, på baggrund af de indsamlede data, udarbejde en kundevenlig anvendelses- og plejeplan for den valgte plantegruppe.

i

Eleven kan lave en salgsplan for den valgte plantegruppe, samt eventuelle komplementære varegrupper og

i

lave plan for markedsføring, reklame i virksomheden og kundebetjening.

i

Eleven kan lave en salgsudstilling for plantegruppen og den eventuelle komplementære varegruppe.

i

Eleven kan redegøre for det skrevne og for salgsudstillingen, med vægt på de praktiske elementer.

Salg, service, reklame og kundebetjening

Niveau

Avanceret

Varighed

2,5 uger

Mål og øvrige rammer

i

Eleven har kendskab til markedsforhold vedrørende plantehandel og samspillet mellem virksomhed og forbruger i et markedsdirigeret samfund.

i

Eleven kender til fysiologiske og psykologiske behov hos forbrugeren.

i

Eleven kender til opgørelse af købekraften, indholdet i købs- og forbrugsvaner, samt hvorledes ændringer heri påvirker forbruget.

i

Eleven kender til faktorer, der er bestemmende for konkurrencesituationen, såsom antal konkurrenter og størrelse, handlingsparametre, og forbrugernes loyalitet.

i

Eleven kender til markedsføring kreditaftaler og købelovens regler om kontanthandel, kredit og forbrugerbeskyttelse.

i

Eleven kender til markedsføring af såvel fysiske produkter og serviceydelser.

i

Eleven kender til kundebetjening og kundepsykologi, samt andre faktorer der påvirker en god kundebetjening.

i

Eleven kender til tilrettelæggelse af parameterindsatsen med udgangspunkt i den af virksomheden valgte målgruppe.

i

Eleven kender til grundlæggende data, der er nødvendige til styring af salg, lager og indkøb.

i

Eleven kender til leveringstider og servicegrad.

i

Eleven kender til manuelle og elektroniske styringssystemer.

i

Eleven kender til de forskellige skilteskrivningstekniker.

i

Eleven kan lave de skilte, der bruges i daglig drift.

i

Eleven kan redegøre for de for branchen relevante vare og varegrupper.

i

Eleven kender til butiksindretning, salgsudstilling og varepræsentation og disse tiltags betydning for salget.

i

Eleven kan lave en salgsudstilling.

i

Eleven kender til sammenhængen mellem reklame og øvrige handlingsparametre.

i

Eleven kender til intern butiksreklame, vareeksponering og leverandørbetalt reklame, samt disse tiltags betydning for virksomheden.

Specialet planteskole, produktion, omfatter følgende bundne specialefag

Dyrkningsrelateret plantekendskab

Niveau

Avanceret

Varighed

2,5 uger

Mål og øvrige rammer

i

Eleven kan identificere og navngive et udvalg af almindelige planteskolekulturer, samt placere dem i det botaniske system inden for familie, slægt og art.

i

Eleven kan identificere og navngive planteskolekulturer i sommer- og vintertilstand med anvendelse af tilgængelige hjælpemidler såsom opslagsværker, databaser, samt placere dem i det botaniske system inden for familie, slægt og art.

i

Eleven kender til og kan bruge internationale regler for navngivning af frøkilder og kloner, sorter, varianter og underarter.

i

Eleven kan angive hovedtrækkene i et dyrkningsprogram for de almindeligste planteskolekulturer.

Kulturplanlægning og produktionsstyring

Niveau

Avanceret

Varighed

1 uge

Mål og øvrige rammer

Skolen skal godkende det skriftlige oplæg til den valgte kultur, produktion eller det dyrkningstekniske emne.

i

Eleven vælger en kultur, produktion eller et dyrkningsteknisk emne og udarbejder et skriftligt oplæg til opgaven

i

Eleven kan inddrage alle relevante fag i opgaven

i

Eleven kan indsamle data om den valgte opgave

i

Eleven kan udvælge relevante data om opgaven og bearbejde de indsamlede data

i

Eleven kan udarbejde en beskrivelse af opgaven

i

Eleven kan bearbejde og uddybe specielle forhold omhandlende særlige kulturtekniske og produktionsmæssige forhold, herunder areal- og økonomiske overvejelser eller i forhold til et dyrkningsteknisk emne behandle alle væsentlige dyrkningsmæssige elementer, herunder økonomiske overvejelser

i

Eleven kan redegøre for det skrevne med vægt på de praktiske elementer i opgaven

Planteskoledrift

Niveau

Avanceret

Varighed

4,5 uge

Mål og øvrige rammer

i

Eleven kender til planteskolernes forskellige driftsformer, herunder container- og markplanteskoler.

i

Eleven kan redegøre for forhold, der skal tages hensyn til ved etablering af en containerplads.

i

Eleven kan indrette bede og montere et simpelt vandingssystem til containerpladsen.

i

Eleven kan redegøre for de krav der stilles til planter til containerdyrkning.

i

Eleven kan redegøre for forskellige dyrkningssubstrater til containerdyrkning og substraternes fordele og ulemper.

i

Eleven kender forskellige containere/potter til dyrkning i og på containerpladsen.

i

Eleven kan klargøre planter til potning.

i

Eleven kan potte manuelt og maskinelt, samt udsætte de pottede planter på bede.

i

Eleven kan foretage beskyttende foranstaltninger for containerkulturer.

i

Eleven kan vande, gøde, beskære, forme, opbinde og foretage almindelig pasning af containerplanterne.

i

Eleven kan kontrollere kulturens sundhedstilstand og komme med forslag til forebyggelse og evt. bekæmpelse.

i

Eleven kan registrere og beskrive containerkulturens udviklingsforløb.

i

Eleven kan klargøre containerplanter til salg og udfylde salgsbreve.

i

Eleven kan redegøre for forhold af betydning for udarbejdelse af en markplan.

i

Eleven kan udarbejde en simpel markplan

i

Eleven kan redegøre for grundforbedringens betydning for planternes rodudvikling ved den dybe jordbearbejdning og ved sænkning af grundvandet.

i

Eleven kan redegøre for formålet med kalkning, og kalkningens indflydelse på jordens struktur og reaktionstallet.

i

Eleven kan redegøre for jordforbedringsmidler og deres anvendelse i planteskoler.

i

Eleven kan redegøre for pløjning, harvning, tromling, fræsning og andre relevante jordbehandlingsteknikker.

i

Eleven kan udføre pløjning, harvning, tromling, fræsning og andre relevante jordbehandlingsteknikker efter anvisning.

i

Eleven kan optage planter i marken både maskinelt og manuelt.

i

Eleven kan sortere planter og indlagre dem.

i

Eleven kan klargøre planter til plantning.

i

Eleven kan foretage håndplantning, maskinel plantning og omplantning i marken.

i

Eleven kan passe markkulturer, foretage maskinelt og manuelt formning, beskæring, opbinding og andre arbejder med kulturen.

i

Eleven kan vurdere de færdigproduceret kulturer og klargøre disse til salg, samt udfylde salgsbreve.

i

Eleven har kendskab til væksthuse og deres anvendelse i planteskoler.

i

Eleven har kendskab til forskellige klimafaktorer i væksthuset, og hvordan de påvirker hinanden.

i

Eleven har kendskab til klimastyring i væksthus.

i

Eleven kan udføre alle praktiske elementer på en miljø- og arbejdsmiljømæssig forsvarlig måde

Ad § 17

Desuden omfatter hovedforløbet 2 ugers valgfri specialefag.

De valgfri specialefag vælges af eleven og praktikvirksomheden inden for rammerne af uddannelsesbekendtgørelsen. Udover de i bekendtgørelsen fastsatte 2 ugers valgfrie specialefag kan der yderligere tilbydes op til 4 ugers valgfri specialefag som erhvervsrettet påbygning.

Der kan vælges mellem følgende valgfri specialefag med følgende niveau, vejledende uddannelsestid, mål og indhold

Afsætning

Niveau

Avanceret

Varighed

2 uger

Mål og øvrige rammer

· Eleven har et grundlæggende kendskab til de indenfor branchens anvendte afsætningsmuligheder.

· Eleven kender de salgsformer, der anvendes indenfor branchen.

· Eleven har indsigt i personligt salg og dettes betydning for tilfredse kunder.

· Eleven kender til markedsføring og har indsigt i markedsforhold,

som har betydning for salg.

Produktionsplanlægning

Niveau

Avanceret

Varighed

2 uger

Mål og øvrige rammer

· Eleven kan redegøre for analysemetoder og praktiske planlægningsredskaber til produktionsplanlægning.

· Eleven kan redegøre for time-, areal-, og materialeforbrug, samt økonomiske og produktionsmæssige nøgletal med henblik på at optimere produktionsplan og afsætning.

· Eleven kan lave en produktionsplan for en given kultur.

· Eleven kan lave en produktionsplan og en areal/markplan for et

gartneri med flere kulturer.

Haveplanlægning

Niveau

Rutine

Varighed

2 uger

Mål og øvrige rammer

· Eleven kan redegøre for formålet med at lave haveplanlægning.

· Eleven har indsigt i forskellige haveplanlægningsmuligheder.

· Eleven kan vælge og sammensætte planter til en given have ud fra forskellige ønsker og behov.

· Eleven kan vælge og sammensætte planter til forskellige vækstbetingelser og plejeniveauer.

· Eleven kender til forskellige havetyper og til materialer som bruges i haven.

· Eleven kan lave en haveskitse og en beplantningsplan til en given

have.

Produktion af planter under glas

Niveau

Rutine

Varighed

2 uger

Mål og øvrige rammer

· Eleven kan redegøre for væksthusets formål, funktion og anvendelsesmuligheder.

· Eleven har forståelse for hvorledes forskellige klimafaktorer påvirker hinanden.

· Eleven kan redegøre for klimastyrings- og reguleringsmuligheder der er i et væksthus.

· Eleven kan anvende almindelig automatik, der anvendes i et væksthus.

· Eleven kan redegøre for produktionen af forskellige planter under glas.

· Eleven kan udarbejde en enkel dyrkningsvejledning om en selvvalgt kultur, der kan produceres helt eller delvis under glas.

· Eleven kender til biologisk bekæmpelse og forebyggelse og kan anvende denne viden i et væksthus.

· Eleven kender de muligheder, der er for formering af planter i væksthus til senere videre vækst på friland.

· Eleven kan forberede til formering samt formere planter med alle almindelige arbejdsfunktioner.

· Eleven kan selvstændigt passe en kultur under glas med alle

almindelige arbejdsfunktioner.

Betjening og vedligeholdelse af gartnermaskiner og redskaber

Niveau

Rutine

Varighed

2 uger

Mål og øvrige rammer

· Eleven har kendskab til, hvorledes 2-takts-, 4-takts- og dieselmotorer i hovedtræk fungerer.

· Eleven kan anvende de rigtige brændstoffer og smøremidler på de rigtige steder til de rette motortyper.

· Eleven kan vælge og anvende de mest hensigtsmæssige mindre gartnermaskiner til nærmere givne arbejdsopgaver.

· Eleven kan ud fra et givent instruktionsmateriale foretage daglig og periodisk eftersyn og vedligeholdelse af gartnermaskiner, deres ekstraudstyr og redskaber.

· Eleven kan finde og udbedre mindre komplicerede fejl på gartnermaskiner og redskaber, der oftest medfører driftsstop

· Eleven kan udføre redskabsmontering og tilkobling af ekstraudstyr på gartnermaskiner.

· Eleven kan indstille og betjene gartnermaskiner og deres ekstraudstyr og redskaber ved mindre jordbearbejdningsopgaver.

· Eleven kan indstille og betjene gartnermaskiner og deres ekstraudstyr til etablerings-, pleje- og vedligeholdelsesopgaver.

· Eleven har grundlæggende kendskab til motorsav og kratryddere, samt andre småmaskiner og håndværktøjer, der anvendes i bevoksningspleje.

· Eleven kan arbejde med motorsav og kratrydder på en sikkerhedsmæssig og ergonomisk forsvarlig måde, herunder personlig sikkerhedsudstyr.

· Eleven kan udføre daglig vedligeholdelse af motorsav og kratrydder og filing af kæder og klinger.

· Eleven kan selvstændigt udføre udrensning både med håndredskaber og motorsav, samt skovning af mindre effekter.

· Eleven kan udføre alle praktiske elementer på en miljø- og

arbejdsmiljømæssig forsvarlig måde.

Plantekundskab og plantepleje

Niveau

Avanceret

Varighed

2 uger

Mål og øvrige rammer

· Eleven kan identificere en række træer, buske og stauder, kunne redegøre for deres karakteristiske udseende og anvendelsesmuligheder.

· Eleven kan redegøre for træerne, buskene og staudernes placering i det botaniske system og

· Kan redegøre for deres optimale vækstbetingelser.

· Eleven kan vælge egnede, træer, buske og stauder til haver, parker, byer og det åbne landskab under hensyntagen til konkrete vækstvilkår.

· Eleven kan foretage kvalitetskontrol ved modtagelsen af træer, buske og stauder.

· Eleven har kendskab til, hvorledes der skabes de bedst mulige etableringsforhold ved nyplantning.

· Eleven kan udføre pleje af træer, buske og stauder.

· Eleven kan foretage beskæring af træer og buske under hensyntagen til den nyeste tilgængelige viden om træbiologi.

· Eleven kan udarbejde en plejeplan for enkeltplanter og beplantninger.

· Eleven kan træffe foranstaltninger, som forbedrer træer, buske og stauders livsbetingelser, herunder forebygge sygdomme og skader.

· Eleven kan udføre alle praktiske elementer på en miljø- og

arbejdsmiljømæssig forsvarlig måde

Ad § 19 - 22

Regler om praktikuddannelse

Praktikuddannelsen skal videreføre, udbygge og supplere de kvalifikationer, som er opnået gennem skoleundervisning, således at eleven kan opnå færdigheder og viden samt personlig kompetence til selvstændigt at planlægge og gennemføre de arbejdsopgaver, som er forbundet med arbejdet.

Oplæringen i de enkelte arbejdsopgaver skal så vidt muligt tilpasses virksomhedens arbejdsgang og den fortsatte undervisning. Den praktiske oplæring skal desuden understøtte udviklingen af elevens personlige kvalifikationer og udvikle elevens evne til i samarbejde at løse nye problemstillinger.

Virksomheden udarbejder en uddannelsesplan for eleven for de enkelte praktikperioder. I løbet af hver praktikperiode afholdes mindst 1 evalueringssamtale og den første samtale afholdes umiddelbart inden prøvetidens udløb.

Ved første praktikperiode i en praktikvirksomhed, skal eleven have en grundig introduktion til virksomheden, dens forskellige arbejdsområder og til virksomhedens daglige drift. I øvrigt skal eleven indskærpes nødvendigheden og forståelsen af, at miljøkrav og de sikkerhedsregler, der gælder i virksomheden, vedrørende personlig sikkerhed og sikkerhed over for udstyr og maskiner, efterleves.

Det skal tilstræbes, at uddannelsen i virksomheden tilrettelægges således, at der arbejdes efter stigende sværhedsgrad, og at eleven ved afslutningen af sidste praktikperiode når et niveau, der svarer til de krav, som stilles til en færdiguddannet produktionsgartner med det valgte speciale.

I forbindelse med valg af specialefag bør det medtænkes, at der i videst mulig omfang bliver mulighed for at arbejde i praksis med de valgte specialefag.

På et så tidligt tidspunkt i elevens uddannelsesforløb som muligt, får eleven udleveret en praktikplan. Praktikplanen skal anvendes således, at den bliver en naturlig del af elevens uddannelsesforløb og skal bl.a. medvirke til at sikre, at eleven kommer rundt om de forskellige arbejdsfunktioner i virksomheden i de forskellige praktikperioder.

Praktikplanen skal også anvendes i forbindelse med dialogen med skolen og evt. praktikpladsbesøg af skolen.

For at give eleven en alsidig uddannelse skal praktiktiden, så vidt muligt deles mellem to eller flere praktikvirksomheder.

Ad § 24 - 29

Med hensyn til regler om karaktergivning, bedømmelse og skolebevis henvises til bekendtgørelsen.

Undervisningsministeriet, Uddannelsesstyrelsen, den 11. december 2001

Roland Østerlund

Uddannelsesdirektør

/Sandra Hansen Ladegaard

Vejledning til bekendtgørelse om produktionsgartneruddannelsen

(Bekendtgørelse nr. 599 af 22. juni 2001)

Forord

Samtidig med ikrafttrædelsen af erhvervsuddannelsesreformen, jf. lovbekendtgørelse nr. 724 af 25. juli 2000, indføres en ny regelstruktur for erhvervsuddannelserne.

Ud over generelle og tværgående regler vil regelgrundlaget for en erhvervsuddannelse fra og med år 2001 bestå af en uddannelsesbekendtgørelse med en tilhørende autoritativ vejledning. Dette udgør det samlede grundlag for skolernes og de lokale uddannelsesudvalgs arbejde med den lokale undervisningsplan.

Formålet hermed er at forenkle beskrivelsessystemet ved kun at beskrive overordnede mål og rammer for den enkelte uddannelse i bekendtgørelsen, mens disse mål og rammer er nærmere beskrevet og præciseret i vejledningen. Ændring af en erhvervsuddannelse, som for eksempel skyldes nye krav fra arbejdsmarkedet til de færdiguddannede, vil derfor i en lang række tilfælde fremover kunne ske i form af en justering/tilpasning af vejledningen, frem for ved en ændring af bekendtgørelsen.

Den til enhver tid gældende vejledning for en erhvervsuddannelse vil være tilgængelig på ministeriets hjemmeside på web-adressen: www.uvm.dk/lov, hvor love og regler om erhvervsuddannelserne også findes. Ministeriet vil informere skoler og faglige udvalg om nye vejledninger og ændringer i eksisterende vejledninger via e-mail, svarende til den måde ministeriet informerer på, når der udstedes nye eller ændres i eksisterende love og bekendtgørelser. Som en konsekvens af ministeriets politik om digital forvaltning vil vejledningen ikke blive trykt og derfor ikke blive distribueret i trykt form.

Uddannelsesbekendtgørelsen og vejledningen til uddannelsesbekendtgørelsen er udarbejdet i samarbejde mellem Undervisningsministeriet og Det faglige Uddannelsesudvalg for Jordbrug, og udstedes af Undervisningsministeriet.