Vejledning om forlængelse af holdbarhedsdato m.v. på færdigpakkede fødevarer

Kapitel 1

Forlængelse af holdbarhedsfristen

Kapitel 1

Forlængelse af holdbarhedsfristen

Forbuddet mod at ommærke færdigpakkede fødevarer med forlænget holdbarhedsfrist gælder fra det øjeblik fødevaren er mærket. Forbuddet gælder således som udgangspunkt også for fødevarer, der endnu ikke har forladt den virksomhed, hvor de er produceret og færdigpakket, se dog nedenfor.

Der kan kun dispenseres fra forbuddet mod ommærkning med forlænget holdbarhedsfrist, hvis den oprindelige mærkning skyldes en teknisk eller anden fejl, og det således aldrig har været tiltænkt at påføre produktet den holdbarhedsmærkning, der ønskes ændret.

Den, der ansøger om dispensationen, skal kunne dokumentere, at der er tale om en fejl.

En tilstrækkelig dokumentation kan f.eks. omfatte et godkendt egenkontrolprogram kombineret med dokumentation for, hvorledes tidligere partier af samme vare er mærket. Det skal heraf fremgå, at disse partier har haft den holdbarhed, som der ønskes ommærket til. Det skal samtidig dokumenteres, at det pågældende parti har været opbevaret under samme betingelser, som de tidligere partier.

Som eksempel på at dispensation kan gives kan nævnes, at der i mærkningen af et produkt ved en fejl er byttet om på pakkedato og holdbarhedsdato. Holdbarhedsdatoen ligger således før pakkedatoen. Der kan gives dispensation til ommærkning, således at de korrekte oplysninger kan påføres færdigpakningen med et klistermærke.

Der kan ikke gives dispensation til at en holdbarhedsdato forlænges, hvis den er påført uden, at der er tale om en fejl.

Der er ved Veterinærdirektoratets cirkulæreskrivelse af 1. august 1977 om ommærkning af færdigpakkede levnedsmidler givet en generel dispensation til at ommærke fødevarer med en forlænget holdbarhedsfrist på fødevarer, der endnu ikke har forladt den virksomhed, hvor de er produceret og færdigpakket. Denne dispensation videreføres.

Hvis fødevarer, der endnu ikke har forladt den virksomhed, hvor de er produceret og færdigpakket, ommærkes, skal dette anmeldes til Fødevareregionen.

Det er en betingelse for ovennævnte ommærkning, at anmeldelsen sker i hvert enkelt tilfælde, og at den omfatter en beskrivelse af, hvorledes ommærkningen foretages, f.eks. ved at fremsende et eksemplar af den ommærkede emballage.

Hvis der i lovgivningen, herunder i EU-lovgivningen, er fastsat særlige salgs- eller holdbarhedsfrister, gælder den ovennævnte dispensation ikke for produkter, der er omfattet af disse særlige regler.

Kapitel 2

Ompakning

Kapitel 2

Ompakning

Den ompakning, der er forbudt efter fødevarelovens § 23, er ompakning, der foretages i forbindelse med en forlængelse af holdbarheden, uden at der samtidig sker en oparbejdning. Der kan ikke gives dispensation.

Dette betyder, at ompakning ikke forbydes efter § 23, hvis dette sker uden at der samtidig sker en holdbarhedsforlængelse. Der kan dog være andre regler, der gør at ompakning ikke kan foretages.

Ved oparbejdning forstås enhver bearbejdning af fødevaren, f.eks. opskæring til koteletter. Der kræves ikke en egentlig tilberedning som eksempelvis varmebehandling.

Ved oparbejdning kan der gives en ny holdbarhedsfrist i forbindelse med, at varen igen færdigpakkes.

Selvom holdbarhedsdatoen er overskredet, er det tilladt at tage fødevarerne ud af færdigpakningen og sælge dem uindpakket. Fødevarelovens § 7 gælder fortsat.

Kapitel 3

Salg efter holdbarhedsfristens udløb

Kapitel 3

Salg efter holdbarhedsfristens udløb

Der kan ikke gives dispensation til salg af fødevarer efter, at varens holdbarhedsfrist er udløbet.

Hvis fødevaren forsynes med yderligere frivillig mærkning som f.eks. sidste salgsdag, må varen ikke sælges efter den dato, der anføres som sidste salgsdag uanset, at holdbarhedsfristen tidsmæssigt ligger efter sidste salgsdag.

Kapitel 4

Ophævelse af cirkulæreskrivelser

Kapitel 4

Ophævelse af cirkulæreskrivelser

Følgende ophæves

- Veterinærdirektoratets cirkulæreskrivelse af 14. oktober 1974 om levnedsmiddellovens § 26, og

- Veterinærdirektoratets cirkulæreskrivelse af 1. august 1977 om ommærkning af færdigpakkede levnedsmidler.

Fødevaredirektoratet, den 16. marts 2000

Kirsten Falkum

Vejledning om forlængelse af holdbarhedsdato m.v. på færdigpakkede fødevarer

I fødevarelovens1) § 23 er fastsat et forbud mod at ommærke færdigpakkede fødevarer med forlænget holdbarhedsfrist, ompakke fødevaren eller sælge den i pakningen efter fristens udløb.

Fødevareministeren kan ifølge § 76 i fødevareloven dispensere fra bestemmelsen i visse tilfælde. Denne beføjelse er delegeret til fødevareregionerne, jf. § 3, stk. 2, nr. 18 i bekendtgørelse om fødevareregionerne.2)

Dette betyder, at fødevareregionerne fremover skal behandle og afgøre ansøgninger om dispensation til at ommærke, forlænge holdbarheden m.v.

Det er virksomhedens ansvar, at fødevarerne efter ommærkning fortsat opfylder fødevarelovens generelle krav, f.eks. kravet i § 7 om rimelig holdbarhed i salgsøjeblikket.

Fiskemærkningsbekendtgørelsen3) har i § 32 en bestemmelse, der er næsten enslydende med fødevarelovens § 23. Da bekendtgørelsen fra den 1. januar 2000 har hjemmel i fødevareloven, skal lovens regel fremover anvendes frem for bekendtgørelsen regel. Der skal derfor henvises til fødevarelovens § 23 i fremtidige afgørelser vedrørende fisk og fiskevarer.

1) Lov nr. 471 af 1. juli 1998 om fødevarer m.m. (fødevareloven)

2) Bekendtgørelse nr. 1034 af 16. december 1999 om fødevareregionerne

3) Bekendtgørelse nr. 324 af 28. april 1994 om mærkning af fisk og fiskevarer, med senere ændringer