Vejledning om brandsikring af rum, som indeholder cafeterier samt installation af elektrisk udstyr til kogning, stegning m.v. i disse rum (* 1)

Vejledning om brandsikring af rum, som indeholder cafeterier samt installation af elektrisk udstyr til kogning, stegning m.v. i disse rum (* 1)

Denne vejledning kan anvendes i stedet for bestemmelserne i Meddelelser fra Søfartsstyrelsen B, kapitel II-2, regel 18, stk. 10.

Elektrisk udstyr til kogning, stegning mv., som installeres i rum, der ikke i brandsikkerhedsmæssig henseende opfylder bestemmelserne for kabysser, skal opfylde følgende retningslinier

1.0 Brandsikring

1.1 Rum, som indeholder cafeterier, skal i konstruktionsmæssigt henseende være brandisoleret som et pantry.

1.2 Selve cafeterieområdet, området hvor koge-og stegeudstyret mv. er anbragt, skal være overvåget af røgmeldere og beskyttet af et manuelt betjent sprinkleranlæg, som skal kunne betjenes uden for området.

1.3 Cafeterieområdet skal være forsynet med egne aftrækskanaler, som skal være udstyret med inspektions- og rengøringslemme. Kanaler, som føres igennem andre rum, skal endvidere opfylde bestemmelserne i Meddelelser fra Søfartsstyrelsen B, kapitel II-2, regel 16, stk.7.

2.0 Elektrisk udstyr

2.1 Apparaterne skal være udført i henhold til IEC standard nr. 92-307 eller tilsvarende standard. Kaffemaskiner, vandvarmere og lignende udstyr skal være forsynet med termosikringer for høj vandtemperatur og for tørkogning.

2.2 Alle apparater i et cafeterieområde skal forsynes fra en særskilt undertavle, som skal kunne adskilles fra hovedfordelingssystemet ved en afbryder, som skal være anbragt uden for området.

2.3 Apparaterne skal i elektrisk henseende via en afbryder være fast forbundet til undertavlens fordelingssystem.

2.4 Apparaterne må ikke kunne antænde brændbare materialer ved strålevarme eller ved direkte kontakt med de varmeafgivende overflader eller elementer. Uafskærmede varmeflader må ikke overstige 100 grader C.

2.5 Apparaterne skal være anbragt på ubrandbare materialer ligesom materialerne i umiddelbart nærhed af apparaterne skal være ubrandbare.

3.0 Friturekogere, komfurarrangementer og lignende kabysudstyr

3.1 Friturekogere, komfurarrangementer og lignende kabysudstyr må ikke installeres i cafeterieområder.

Søfartsstyrelsen, den 3. maj 1995