Cirkulære om organisationsaftale for kokke, koge- og smørrebrødsjomfruer (* 1)

Bilag 1

PROTOKOLLAT

i tilknytning til organisationsaftale af 12. februar 1992 indgået mellem Finansministeriet og Restaurations- og Bryggeriarbejder Forbundet.

Der er mellem Finansministeriet og Restaurations- og Bryggeriarbejder Forbundet enighed om, at i overenskomstperioden som hidtil ydes ledertillæg til de ved forsvarets og civilforsvarets cafeterier ansatte kokke, kogersker og smørrebrødsjomfruer.

Omsætning pr. år Tillæg pr. måned 400.000 kr og derunder 52,50 kr. over 400.000 kr. 78,75 kr. over 600.000 kr. 115,50 kr. over 900.000 kr. 147,00 kr. over 1.200.000 kr. 168,00 kr. over 1.500.000 kr. 183,75 kr. over 1.800.000 kr. 231,00 kr.

Tillægget, der kun ydes til en kok, kogerske eller smørrebrødsjomfru, fastsættes af Forsvarskommandoen hvert år pr. 1. april for et år ad gangen på grundlag af det foregående kalenderårs omsætning.

Hvis en hjælpekok, -kogerske, -smørrebrødsjomfru virker som selvstændig leder af tørkosten, således at der ikke ydes tørkosttillæg til en medhjælper, gives der vedkommende et tillæg herfor af samme størrelse som fastsat for medhjælpere.

Tillægget reguleres af Forsvarsministeriet efter de for medhjælpere gældende bestemmelser.

København, den 12. februar 1992

Restaurations- og Finansministeriet

Bryggeriarbejder Forbundet P.M.V.

(Gastronom-Gruppen) E.B.

Vagn Juul Andersen Hans Peter Philipsen

§ 1. Organisationsaftalens område

§ 1. Organisationsaftalens område

Organisationsaftalen mellem Finansministeriet og Restaurations- og Bryggeriarbejder Forbundet (Gastronom-Gruppen) omfatter kokke, koge- og smørrebrødsjomfruer ansat i statens tjeneste.

Bilag 2

PROTOKOLLAT

Løsarbejdere (reserver)

Ved ansættelse af løsarbejdere (reserver) skal der betales for mindst 8 timers arbejde.

Løsarbejdere aflønnes således pr. time: 1/4-1991 1/4-1992

De første 8 timer 97,58 kr. 100,27 kr.

9. - 10. time 111,52 kr. 114,59 kr.

11. time og derefter 146,37 kr. 150,40 kr.

København, den 12. februar 1992

Restaurations- og Finansministeriet

Bryggeriarbejder Forbundet P.M.V

(Gastronom-Gruppen) E.B

Vagn Juul Andersen Hans Peter Philipsen

§ 2. Løn

§ 2. Løn

Kokke aflønnes efter en lønramme bestående af skalatrinene 16, 17, 18, 19, 20 og 21, der alle er 2-årige.

Stk. 2. Koge- og smørrebrødsjomfruer aflønnes efter en lønramme bestående af skalatrinene 11, 12, 13, 14, 15, 16 og 17, der alle er 2-årige, bortset fra skalatrin 11, som er 1-årigt.

§ 3. Arbejdstid

§ 3. Arbejdstid

Den effektive arbejdstid er 74 timer inden for en turnus på 2 uger med tillæg af 1/2 times daglig spisepause svarende til den tid, der medgår til indtagelsen af et måltid samt kaffepause, i alt 80 timer (ved 5-dages uge dog 79 timer).

Stk. 2. Den daglige arbejdstid må ikke overstige 10 timer, uden at der for yderligere arbejdstid betales overarbejde.

Stk. 3. Arbejdstidens fordeling tilkommer ledelsen. I institutionen skal findes en af ledelsen fastsat arbejdsplan, der i videst mulig udstrækning udarbejdes i samråd med tillidsrepræsentanten eller de ansatte. Heri angives arbejdstidens begyndelse og ophør samt spisetiden. Arbejdsplanen kan ændres med 2 ugers varsel, men skal mindst omfatte en 2 ugers turnus. Arbejde, der af ledelsen måtte blive pålagt den pågældende, ud over den i arbejdsplanen fastsatte tid, betales som overarbejde.

Stk. 4. Personalet skal have en forud fastsat ugentlig fridag på mindst 43 sammenhængende timer, begyndende den forudgående dag kl. 14.00. Ar- bejde efter kl. 14.00 i denne forbindelse betales som overarbejde, og der ydes et tillæg på 37,50 kr.

Hvor det er foreneligt med institutionens drift, bør der tilstræbes en 5-dages uge. Derved bortfalder kravet om frihed kl. 14.00 dagen før en fridag, li-gesom bestemmelsen i 1. afsnit om overarbejdsbetaling og særligt tillæg på 37,50 kr. bortfalder.

Stk. 5. Flytning af fridag kan, når særlige forhold gør det nødvendigt, ske med mindst 3 dages varsel - så vidt muligt til en dag i samme uge, men senest til en dag i den pågældende uge.

Hvis fridagen undtagelsesvis helt bortfalder, betales den som anført i § 6.

For flytning af fridag betales som kompensation 37.50 kr., og hvis det nævnte varsel på 3 dage ikke gives, betales desuden et tillæg på 43.00 kr.

Stk. 6. Arbejdstiden kan, hvis der mellem institutionen og tillidsrepræsentanten er enighed herom, tilrettelægges således, at arbejdstidsnedsættelsen opspares til senere afvikling.

§ 4. Deltidsansættelse

§ 4. Deltidsansættelse

Deltidsbeskæftigelse kan finde sted, når hensynet til tjenestestedet tillader det.

Stk. 2. Med hensyn til opsigelse og lønninger henvises til de almindelige regler for fuldtidsbeskæftigede, idet lønnen reduceres i forhold til den nedsatte arbejdstid.

§ 5. Overarbejde

§ 5. Overarbejde

Overarbejde skal så vidt muligt søges godtgjort med fritid, der skal være af samme varighed som det præsterede overarbejde med tillæg af 50 pct., som afrundes opad til hele timer.

For fritimerne ydes almindelig timeløn. Når erstatningsfriheden ydes som hele fridage, kan der den enkelte dag højst udlignes 7,4 timer.

Den omhandlede fritid skal så vidt muligt gives samlet, og såfremt den ikke kan gives inden for en periode af 3 måneder, udbetales overarbejdspenge efter de for statens tjenestemænd gældende satser. Der bortses i så fald fra det ovenfor omhandlede tillæg til fritiden.

§ 6. Bortfald af den ugentlige fridag

§ 6. Bortfald af den ugentlige fridag

Flytning af fridag kan kun undtagelsesvis finde sted. Bortfalder fridagen, og arbejdes der på denne dag, uden at man får tilsvarende frihed en anden dag, ydes overarbejdsbetaling for mindst 7,4 timer.

§ 7. Kost

§ 7. Kost

Der ydes ikke under nogen form personalet gratis kost.

§ 8. Løsarbejdere (reserver)

§ 8. Løsarbejdere (reserver)

Aflønning af løsarbejdere (reserver) sker i henhold til protokollat af 10 februar 1992.

§ 9. Ikrafttræden og opsigelse

GENERELLE BEMÆRKNINGER

Finansministeriet og Restaurations- og Bryggeriarbejder Forbundet (Gastronom-Gruppen) har den 12. februar 1992 indgået medfølgende organisationsaftale for kokke, koge- og smørrebrødsjomfruer i statens tjeneste.

Organisationsaftalen udgør sammen med StK-fællesoverenskomsten af 24. april 1991 (APD.nr. 74/91) (* 2) det samlede overenskomstgrundlag.

Overenskomstens parter er enige om i overenskomstperioden at indgå aftale om aflønning af elever.

Bemærkninger til organisationsaftalens enkelte bestemmelser

Til § 1. Organisationsaftalens område

I modsætning til tidligere overenskomster dækker denne organisationsaftale alle ministerier, styrelser mv. inden for statens område.

Til § 8. Løsarbejdere (reserver)

Det nævnte protokollat er vedlagt som bilag.

Dette cirkulære træder i kraft med virkning fra 1. april 1991. Samtidig ophæves cirkulære af 5. marts 1990 (APD.nr. 32/90) om overenskomst for kokke, koge- og smørrebrødsjomfruer ansat ved Rigshospitalet samt for kokke ansat i Udenrigsministeriet.

Finansministeriet

Administrations- og Personaledepartemnetet

Den 4. maj 1992

P.M.V.

E.B.

Hans Peter Philipsen

ORGANISATIONSAFTALE FOR

KOKKE, KOGE- OG SMØRREBRØDSJOMFRUER I STATENS TJENESTE

Nedennævnte bestemmelser supplerer og/eller fraviger fællesoverenskomsten af 24. april 1991 mellem Finansministeriet og Statsansattes Kartel.

§ 9. Ikrafttræden og opsigelse

Organisationsaftalen har virkning fra den 1. april 1991 og kan af parterne opsiges skriftligt med 3 måneders varsel til en 31. marts, dog tidligst den 31. marts 1993.

København, den 12. februar 1992

Restaurations- og Finansministeriet

Bryggeriarbejder Forbundet P.M.V.

(Gastronom-Gruppen) E.B.

Vagn Juul Andersen Hans Peter Philipsen

Cirkulære om organisationsaftale for kokke, koge- og smørrebrødsjomfruer (* 1)

CIRKULÆRE

Generelle bemærkninger

Bemærkninger til de enkelte bestemmelser

ORGANISATIONSAFTALE

(* 1) Udsendt som APD.nr. 37/92

(* 2) Der henvises til FCIR 150 19910816