Bestemmelser for kostforplejningsvirksomheden i søværnets skibe

Bestemmelser for kostforplejningsvirksomheden i søværnets skibe

Bestemmelser for kostforplejningsvirksomheden i søværnets skibe

Ref.: a. Vejledning om kostsammensætning i søværnets skibe (bespisningsvejledning). b. Kogebog for søværnets skibe. c. FKO BST Ø. 560-2.

Tilæg: Fordelingsliste.

Erstatter: LOB 16. hæfte (søværnet), afsnit 1. kostforplejningsvirk- somheden i søværnet. FKO skr. nr. Ø.627.8-0/A4-433 af 29 MAR 1973.

FORMÅL

1. Nærværende bestemmelse har til formål at fastsætte de overordnede retninglinier for kostforplejningsvirksomheden i søværnets skibe.

GENERELT

2. Søværnets Operative Kommando (SOK) træffer bestemmelse om oprettelse og nedlæggelse af kostforplejninger.

I skibe og fartøjer under kommando, hvor kostforplejning ikke er oprettet, sker forplejning som selvforplejning.

ORGANISATION

3. Forsvarskommandoen (FKO) har det overordnede ansvar for kostforplejningsvirksomheden i forsvaret, herunder søværnets skibe.

4. SOK er i egenskab af kommandomyndighed (KOMY) ansvarlig for den økonomiske planlægning og budgettering samt styring og kontrol med det økonomiske forbrug på kostforplejningsområdet.

SOK udøver styrings- og budgetkontrolfunktionerne via eskadrerne samt udsender nødvendige detailbestemmelser i forbindelse hermed.

SOK udarbejder instruks for det forplejningsmæssige beredskab i søværnets skibe i samarbejde med Søværnets Materielkommando (SMK).

5. SMK er ansvarlig for indretningen af forplejningslokaliteter m.v. i søværnets skibe og varetager den centrale indkøbsfunktion vedrørende proviant, herunder indgåelse af rammeaftaler.

6. Forsvarets sundhedstjeneste er ansvarlig for planlægning, gennemførelse og kontrol af den sundhedsfaglige tjeneste i forsvaret, bl.a. omfattende de hygiejniske og veterinærfaglige områder i forbindelse med kostforplejningsvirksomheden i søværnets skibe.

7. Forsvarets Forvaltningsinspektør varetager den forvaltningsfaglige inspektion af kostforplejningsvirksomheden gennem anmeldte og uanmeldte inspektioner.

KOSTORDNINGEN

8. Bespisningen i søværnets skibe tilrettelægges efter nærværende bestemmelse samt de i ref. a. fastsatte rammer.

9. SOK fastsætter et beløb til råvarer til bespisningsvejledningens måltider (basisprisen), som er beregnet på grundlag af vejledningens mængder m.v., en række opskrifter fra ref. b. samt leverandørens kontraktpriser. Denne basispris reguleres i takt med prisændringerne.

Til basisprisen kan lægges et beløb til supplerende forplejning m.v., som fastlægges efter de enkelte skibes/skibstypers særlige forhold m.v. SOK fastsætter omfanget af og de økonomiske rammer for den supplerende kost til de enkelte enheder.

Basisprisen og evt. tillæg udgør tilsammen kostprisen.

Ved udregning af de enkelte enheders pris pr. kostportion, foretages der en regulering for MOMS - og i muligt omfang øvrige afgiftsfritagelser - således af alle enheder stilles lige i driftsregnskabsmæssig henseende.

SOK meddeler eskadrerne de fastsatte kostpriser.

INDKøB

10. SMK fastsætter bestemmelser for indgåelse af rammeaftaler og anvendelse af kontraktleverandører.

SMK udarbejder oversigt over de til enhver tid gældende kontraktleverandører samt disses vare- og leveringsområder, priser og øvrige leveringsbetingelser.

REGNSKAB

11. Alle skibe, hvor der er oprettet kostforplejningsvirksomhed, skal aflægge et kostforplejningsregnskab.

Der aflægges samlet regnskab for enhederne i de respektive eskadrer til SOK.

Regnskabet skal udvise en sammenlignelig og faktisk udgift pr. kostportion/pr. skib.

BETALING FOR KOST/UDBETALING AF KOSTGODTGØRELSE

12. Bestemmelser herfor er fastsat i ref. c.

SÆRLIGE BESTEMMELSER

13. Salg af proviant til messer kan kun finde sted som supplement til skibskosten.

Afregning finder sted månedsvis bagud, og varerne faktureres incl. ikke afløftet købsmoms. Såfremt varerne er anskaffet fra leverandøren uden købsmoms, sker fakturering uden momspålæg.

14. Der kan ved særlige anledninger, med skibschefens godkendelse, tilberedes specielle måltider til messerne. I disse tilfælde kan der til hver enkelt person med ret til fri kost udbetales et erstatningsbeløb. Satserne fremgår af ref. c.

Herudover er enhver anden form for tilberedning af kost ikke tilladt.

EB

Christian Hvidt

generalmajor

Chef for Operations- og Driftsstaben

TILLÆG

FORDELINGSLISTE Antal ekspl. 1. Fordeles og forvaltes af HRFV (18) FMN 1 RR 1 FOFS 10 FSU 1 HRFV (reserve) 5 2. Fordeles og forvaltes af SMK PUBSEK (155) SOK 5 CH/FGE 2 CH/ISE 2 CH/TBE 2 CH/UBE 1 CH/MSE 2 SOS 1 SRS 1 SGS 1 TKS 1 TVS 1 TKI 1 AIS FRH 1 MOBA 2 FLS FRH 5 FLS KBH 5 FLS KOR 5 SUM 1 BHM 1 KGM 1 SFT 1 LFT 1 ASO 1 HVD KON 1 KRS DRG 1 KRS GED 1 KRS MØN 1 KRS ANH 1 FKP 1 SVF 1 GLK 2 FRK 1 Søopmålingen DK 1 SMK 1 SMK PUBSEK (reserve) 100 3. Fordeles og forvaltes af FKO PUBSAM (10) FFI 1 Interne: KTP ODØ 1 KTP MAM 1 KTP KTI 1 KTP KTR 1 FKO PUBSAM (reserve) 5

Ingen