Cirkulæreskrivelse vedrørende fund af salmonella i dansk svinekød ved den svenske importkontrol

Cirkulæreskrivelse vedrørende fund af salmonella i dansk svinekød ved den svenske importkontrol

Til samtlige eksportautoriserede svineslagterier, opskæringsvirksomheder og frysehude samt veterinærkontrollen ved disse.

Vedrørende fund af Salmonella i dansk svinekød ved den svenske importkontrol.

Veterinærdirektoratet har fra Statens Livsmedelsverk den 15. juli modtaget meddelelse om, at alle forsendelser af dansk svinekød med omgående virkning vil blive tilbageholdt ved importkontrollen, indtil tilfredsstillende resultat af en salmonellaundersøgelse foreligger.

Beslutningen skyldes, at der tre gange siden midten af maj måned i år er påvist Salmonella typhimurium i kølet og frosset dansk mørbrad ved importkontrollen, men på det tidspunkt hvor resultaterne var til rådighed, var de to af partierne allerede omsat. Det tjedje parti, som var frosset, er afvist fra import.

Det kan oplyses, at resultaterne for perioden september 1990 - april 1991 af de undersøgelser for forekomst af Salmonella i dansk svinekød, som Veterinærdirektoratets Laboratorium i Ringsted udfører, viser en lav frekvens af positive prøver (1%), hvilket er i overensstemmelse med de undersøgelser af forekomsten af Salmonella i fæcesprøver som branchen har foretaget, hvor der er påvist mellem 1.2% og 6.5% udskillere.

Veterinærdirektoratet har iværksat ekstra undersøgelser af det returnerede parti, samt en hygiejnisk undersøgelse på de to involverede virksomheder, med henblik på at eliminere eventuelle hygiejnefejl.

Der er ikke tvivl om, at forekomsten af Salmonella i færdige ferske udskæringer er et resultat af fækal forurening af slagtekroppen, hvorfor indsatsen på alle slagterier i særlig grad skal rettes mod at søge denne forurening elimineret, og eventuelt fækalt forurenede kroppe udrenses effektivt og håndteres på betryggende vis efter deres lavere hygiejniske kvalitet.

Som følge af den lange analysetid ved en salmonellaundersøgelse vil de ændrede svenske importregler i praksis betyde, at eksport af kølet svinekød til Sverige indtil videre sandsynligvis ikke vil være mulig, men det skal understreges, at varer til Sverige indtil videre ikke skal forlanges tilbageholdt - heller ikke frosne, idet de undersøgelser der foretages, foreløbig vil blive foretaget i Sverige.

Veterinærdirektoratet er i kontakt med de svenske myndigheder, med henblik på at få »normaliseret« situationen. Såfremt dette medfører, at der bliver behov for at ændre på de gældende procedurer, vil meddelelse herom blive udsendt på normal vis.

P.V.V.

Jørgen Baltzer.

Ingen