Cirkulæreskrivelse vedrørende vandundersøgelse

Bilag 2

Vejledning i

undersøgelse af vand for coliforme bakterier

Undersøgelsens formål

At godtgøre fravær af coliforme bakterier i 100 ml vand udtaget fra virksomhedens vandforsyning.

Prøvetagning

Der udtages 100 ml vandprøve i en steril prøveflaske indeholdende durhamrør og 100 ml dobbeltstyrke MacConkey bouillon.

Taphanen, hvorfra vandprøven udtages, skal være rengjort og fri for gummislanger.

Vandet skal løbe i en jævn strøm i mindst 10 minutter før prøvetagningen, som skal ske under iagttagelse af streng aseptik.

Prøvetagningsstedet noteres på et følgebrev, der forsynet med aut.nr., dato og prøvetagerens underskrift følger prøven til laboratoriet. Følgebrevet skal have plads til laboratoriets påtegninger.

Laboratorieundersøgelse

Udføres efter DS 2255, der kan købes fra Dansk Standardiseringsråd, Standvejen 203, 2900 Hellerup. Der skal medtages positiv kontrol og kontrol på substratets sterilitet. Prøven skal undersøges snarest muligt efter udtagningen.

Følgebrevet påføres undersø gelsesresultatet og den ansvarliges underskrift og returneres straks til embedsdyrlægen.

Hvis der er tvivlsom eller poisitiv reaktion, medsendes en klargjort prøveflaske og forsendelsesemballage til embedsdyrlægens opfølgende prøvetagning.

Cirkulæreskrivelse vedrørende vandundersøgelse

Til samtlige til eksport af fersk kød, fersk fjerkrækød og kødvarer autoriserede virksomheder samt dyrlægerne ved disse.

Vedrørende vandundersøgelse.

I forbindelse med inspektion på danske eksportautoriserede virksomheder er det af inspektør fra EF og Canada, blevet påtalt, at de danske undersøgelser af vandforsyningen på virksomhederne ikke er i fuld overensstemmelse med EF-reglerne og -anbefalingerne (jævnfør de i Rådets direktiv af 15. juli 1980 om kvaliteten af drikkevand (80/778/EØF) foreskrevne undersøgelsmetoder, og de prøvetagningsfrekvenser og -udtagningssteder, der er anført i punkt 6, i bilag 1 til Kommissionens henstilling af 24. februar 1984 om de regler, der skal følges ved inspektion af fersk kød virksomheder, der er godkendt til samhandel inden for Fællesskabet samt i tilsvarende henstilling gældende for kødvarevirksomheder som forventes vedtaget i Kommissionen inden for kort tid.)

Endvidere har det vist sig, at resultaterne fra den kontrol af vand fra fælles vandværker, som foretages et sted på ledningsnettet, sjældent stilles til rådighed for veterinærkontrollen til dokumentation overfor udenlandske inspektører.

Da det synes at have afgørende betydning for Canada-godkendelsen, er det besluttet at bringe undersøgelsesreglerne i bedre overensstemmelse med EF-regler og -anbefalinger, dog i første omgang kun for de virksomheder, som er eller bliver godkendt til eksport til Canada.

For de øvrige EF-godkendte virksomheder foretages ingen ændringer før yderligere drøftelser med EF-kommissionen, men det understreges, at embedsdyrlægen i givet fald selv skal tage initiativ til at skaffe sig kopi af analyseattester vedrørende kontrol af en fælles vandforsyning.

De Canada-godkendte virksomheder inddeles i følgende grupper med henblik på vandundersøgelser

a. »Rødt kød«- virksomheder (slagterier og opskæringsvirksomheder samt kødvarevirksomheder), der alene anvender hovedledningsvand direkte fra den offentlige vandforsyning, samt køle- og frysehuse.

b. »Rødt kød«- virksomheder (slagterier og opskæringsvirksomheder samt kødvarevirksomheder) som enten foretager mellemliggende opbevaring af vand fra den offentlige forsyning eller anvender vand fra privat forsyning (egen boring).

For virksomheder i kategori a skal der foretages mindst følgende årlige undersøgelser: een begrænset og een udvidet undersøgelse.

For virksomheder i kategori b skal der mindst foretages følgende årlige undersøgelser: een normal og een udvidet. Derudover skal der i de måneder, hvor der ikke foretages en normal eller udvidet undersøgelse, foretages een begrænset undersøgelse. Alle prøver skal udtages på virksomheden, og udtagningen af prøver foretages af veterinærkontrollen eller af det laboratorium, (jævnfør bilag 1: Liste over laboratorier godkendt til vandundersøgelser), som skal udføre analysen. Det skal i givet fald sikres, at veterinærkontrollen oplyses om udtagningsstedet.

Den begrænsede undersøgelse, som kan indskrænkes til en undersøgelse for coliforme baktier, kan udover på et af de godkendte laboratorier, også foretages på et fusionslaboratorium eller der kan træffes aftale med Veterinærdirektoratets Laboratorium, Odinsvej 4, 4100 Ringsted, om månedlig udsendelse af prøveflasker og efterfølgende undersøgelse. Se endvidere bilag 2 angående vejledning i prøveudtagning og undersøgelsesmetodik. Yderligere spørgsmål desangående bedes rettet direkte til Veterinærdirektoratets Laboratorium, Ringsted.

Såfremt der påvises coliforme baktier, eller der ved den begrænsede undersøgelse opnås et tvivlsomt resultat, skal der samme dag fra samme tappested udtages en ny vandprøve til verifikation. Er den første undersøgelse foretaget på et af de i bilag 1 nævnte laboratorier kan den næste undersøgelse også foregå her. I alle andre tilfælde udtages prøven i MacConkey (se bilag 2) og sendes til Veterinærdirektoratets Laboratorium, Ringsted, vedlagt en kopi af det første analyseresultat. Veterinærkontrollen skal dog i alle tilfælde underrette laboratoriet i Ringsted, som vil koordinere den nødvendige opfølgning. Den pågældende veterinærinspektør orienteres samtidigt.

Det bemærkes at, der i bilag 1, tabel E, i Rådets direktiv om drikkevand (80/778/EØF) er angivet som undersøgelsesparameter ved den normale og udvidede undersøgelse: total kimtal ved 22 grader Celcius, mens den danske bekendtgørelse nr. 515 af 29 august 1988 om vandkvalitet og tilsyn med vendforsyningsanlæg anvender 21 grader Celcius. Da denne afvigelse også har givet anledning til påtale fra udenlandske myndigheder, skal det understreges, at der skal anvendes 22 grader ved denne undersøgelse ved normal og udvidet kontrol, hvilket således skal oplyses overfor det pågældende laboratorium.

Det skal sikres, at veterinærkontrollen i alle tilfælde modtager kopi af undersøgelsesresultatet.

Udgifterne forbundet med udtagning, forsendelse og undersøgelse af prøverne afholdes af virksomhederne.

Cirkulæreskrivelse af 19. januar 1984 om vandundersøgelse (J.nr. kk 938-1983) gælder uælndret for de virksomheder, som ikke er eller bliver Canada-godkendt.

P.V.V.

Jørgen Baltzer.

LABORATORIER, DER KAN FORETAGE VANDUNDERSØGELSER

Kommunale levnedsmiddellaboratorier på a niveau.

Hygiejnisk forvaltning

Miljø- og Levnedsmidel-

kontrollen

Vesterballevej 4 - 6

Postboks 754

7000 Fredericia

Tlf: 98 15 94 33

Det fælles kommunale

Laboratorium

Wedellsborgvej 8

7400 Herning

Tlf: 97 26 81 22

Miljø- og Levnedsmiddel-

kontrolenheden

Bohrsvej 1

8600 Silkeborg

Tlf: 86 82 87 77

Miljø- og Levnedsmiddel-

kontrollen

Postboks 78

6800 varde

Tlf: 75 22 01 22

Bornholms Levnedsmiddel-

kontrol Thorkildsvej 2

3700 Rønne

Tlf: 53 95 26 30

Levnedsmiddelkontrollen

Flæsketorvet 75

1711 København V

Tlf: 31 22 40 11

5220 Odense SØ

Tlf: 66 13 13 72 66 13 72 72

Miljø og Levnedsmiddel-

kontrolenheden

Ved Faurgården 7

4300 Holbæk

Tlf: 53 43 81 11

Miljø- Levnedsmiddel-

kontrollen

Fiolgade 13 A

3000 Helsingør

Tlf: 49 21 13 31

Miljø- og Levnedsmiddel-

kontrollen

Klosterparken 10

8800 Viborg

Tlf: 86 67 14 77

Levnedsmiddelkontrol-

len I/S

Dyregårdsvej 1

2740 Skovlunde

Tlf: 44 66 15 66

Fællekommunale Levneds-

middelkontrol Københavns

amt Vest

Ørnebjergvej 1

2600 Glostrup

Tlf: 42 96 34 33

Miljø- og Levnedsmiddel-

kontrollen Køge Bugt I/S

Tigervej 39

4600 Købe

Tlf: 53 65 08 89

Miljø- og Levnedsmiddel-

kontrollen for Lolland,

Falster og Møn

Skovalleen 28

Postboks 293

4800 Nykøbing f.

Tlf: 54 85 53 33

Miljø- og Levnedsmiddel-

laboratoriet i

Næstved I/S

Ved Åsen 1

4700 Næstved

Tlf: 53 72 50 50

Kommunale levnedsmiddellaboratorier på b niveau

N. Ø. Vendsyssels Lev-

nedsmiddel- og miljø-

kontrol

Rådhus Allee 100

9900 Frederikshavn

Tlf: 98 42 82 00

Lokal 280

Hjørring Kommunale

Levnedsmiddelkontrol

Åstrupvej 53

9800 Hjørring

Tlf: 98 92 40 00

Miljø- og Levnedsmiddel-

kontrolenheden

Ringvej 34

7700 Thisted

Tlf: 97 92 05 66

Holstebro Fælleskommu-

nale Miljø- og Levneds-

middelkontrol og Labora-

torium

Gartnerivej 5

7500 Holstebro

Tlf: 97 42 91 11

Struer Levnedsmiddel-

kontrol

Danmarkgade 2

7600 Struer

Tlf: 97 84 01 11

Randers Levnedsmiddel-

kontrol

Boghvedevej 34

8900 Randers

Tlf: 86 43 12 33

Levnedsmiddel- og Miljø-

tilsynet

Goteborg Allee 1

8200 Århus N

Tlf: 86 16 30 33

Miljø- og Levnedsmiddel-

centret I/S

Robert Holmsvej 3

Postboks 108

8700 Horsens

Tlf: 75 62 32 00

Miljølaboratoriet

Dianavej 3

7100 Vejle

Tlf 75 82 21 99

Miljø- og Levnedsmiddel-

kontrollen

Høgevej 25

6700 Esbjerg

Tlf: 75 14 05 22

Levnedsmiddelkontrol-

len Miljøhygiejnisk

Laboratorium

Ole Rømersvej 30

6100 Haderslev

Tlf: 74 52 65 40

Levnedsmiddelkontrollen

Engelshøjgade 1-3

6400 Sønderborg

Tlf: 74 43 93 00/L 4500 74 42 03 00/L 4500

Det Kommunale Labora-

torium

Vestermarksvej 11

6200 Åbenrå

Tlf: 74 62 34 68

Levnedsmiddelkontrol-

enhed

Sørupvej 29

5900 Svendborg

Tlf: 62 21 10 18

Miljø- og Levnedsmiddel-

kontrollen

Sct. Knudsgade 3

4100 Ringsted

Tlf: 53 61 77 78

Miljø- og Levnedsmiddel-

kontrollen

Rugvænget 28

4200 Slagelse

Tlf: 53 92 99 00

Miljø- og Levnedsmiddel-

kontrollen I/S

Frederiksborg Amt Vest

»Gyldensten«

Marbækvej 43

Postboks 103

3600 Frederikssund

Tlf: 42 31 03 22

Miljø- og Levneds-

middelkontrollen

Huginsvej 2B

3400 Hillerød

Tlf: 42 26 16 00

Levnedsmiddelkontrollen

i Roskilde I/S

maglegårdsvej 7

4000 Roskilde

Tlf: 42 35 07 55

Stadsdyrlægens kontor

Frederiksberg Rådhus

2000 Frederiksberg

Tlf: 31 19 21 21

Miljø- og Levnedsmid-

delkontrollen

Industrivej 30B

6760 Ribe

Tlf: 75 42 11 55

Private laboratorier autoriserede af statens tekniske prøvenævn.

Alfred Jørgensens Gær-

ingsfysiologisk Labo-

ratorium A/S

Frydendalsvej 30

1809 København V

Tlf: 31 31 17 35

Steins Laboratorium

Holsbjergvej 42

2620 Albertslund

Tlf: 42 64 65 00

Miljø-Kemi

Dansk Miljø Center A/S

Smedeskovvej 38

8464 galten

Tlf: 86 94 42 66

R & H Miljølab

Rambøll & Hannemann

Rådgivende Ingeniører A/S

Bredevej 2

2830 Virum

Tlf: 42 85 65 00

Vandkvalitetsinstututtet

Agern Alle 11

2970 Hørsholm

Tlf: 42 86 52 11

R. Dons Vandanalytisk

Laboratorium

Nærumgårdsvej 7

2850 Nærum

Tlf: 42 80 31 33

Miljø-Kemi

Rødovrevej 251

2610 Rødovre

Tlf: 36 72 42 66

Teknologisk Institut

Gregersensvej 1

Postboks 141

2630 Tåstrup

Tlf: 42 99 66 11

Det Danske Hedeselskabs

Laboratorium

Klostermarken 12

8800 Viborg

Tlf: 86 67 61 11

Det danske Hedeselskab

Fabriksvangen 3

3550 Slangerup

Tlf: 47 38 00 19

A/S Qvist's Laboratorium

Grenåvej 325-327

Postboks 2124

8240 Risskov

Tlf: 86 17 34 44

Ingen