Cirkulæreskrivelse om produktion af økologiske produkter (Til samtlige til eksport af fersk kød, fersk fjærkrækød, fersk kaninkød og kødvarer autoriserede virksomheder og private slagtehuse samt dyrlægerne ved disse.)

Bilag 1

Tro- og loveerklæring for økologisk opdrættede slagtedyr.

A. Kvæg, får og geder. --------------------------------- Mærke nr. antal B. Svin C. Fjerkræ Leverandørnummer - Ø: Leverandørnummer: Antal leveret: Antal transportkasser: Ejer: Antal dyr

Navn

Adresse

Undertegnede ejer erklærer på tro og love, at ovennævnte dyr er opdrættet på en af Statens Plantetilsyn autoriseret økologisk jordbrugsbedrift.

Dato Ejerens underskrift.

Cirkulæreskrivelse om produktion af økologiske produkter

(Til samtlige til eksport af fersk kød, fersk fjærkrækød, fersk

kaninkød og kødvarer autoriserede virksomheder og private

slagtehuse samt dyrlægerne ved disse.)

Med vedtagelse af lov nr. 363 af 10. juni 1987 om økologisk jordbrugsproduktion er fastsat lovgivningsmæssige bestemmelser til fremme og udvikling af økologisk jordbrugsproduktion.

I denne anledning fremsendes vejledning om produktion, mærkning, import m.v., af økologiske levnedsmidler af december 1989.

Regelsættet for kontrol med den økologiske produktion har til formål at sikre, at økologiske produkter fra de af Plantedirektoratet godkendte økologiske bedrifter bliver kanaliseret ud til forbrugeren med oplysninger om deres økologiske oprindelseskriterium.

Fersk kød, fersk fjerkrækød og kødvarer, der skal sælges som økologiske eller indgå i sammensatte økologiske levnedsmidler, skal stamme fra dyr fra en af Plantedirektoratet autoriseret økologisk husdyrbrugsbedrift eller være importeret i overensstemmelse med §5 i bekendtgørelse nr. 311 af 12. maj 1989 om økologiske levnedsmidler (som gengivet i vejledningens bilag 2).

Virksomheder, der ønsker at slagte økologisk opdrættede dyr, forarbejde eller pakke økologiske levnedsmidler, skal godkendes hertil ifølge §4 i bekendtgørelse om økologiske levnedsmidler.

Virksomheder, der har fået en sådan godkendelse til slagtning og produktion af økologiske levnedsmidler, underkastes tilsyn af den myndighed, som efter levnedsmiddellovgivningen i øvrigt fører tilsyn med virksomheden. Tilsynet foretages normalt i tilslutning til den ordinære tilsynsvirksomhed.

For at veterinærkontrollen kan kontrollere, at dyr, der leveres til slagtning, hidhører fra de af Plantedirektoratets autoriserede økologiske bedrifter, skal ejeren eller dennes stedfortræder, for kvæg, får og geders vedkommende, sørge for, at dyrene er forsynet med et øremærke, før de forlader bedriften. Til denne mærkning må kun benyttes øremærker, som er godkendt af Veterinærdirektoratet. For svins vedkommende skal dyrene tatoveres med ejerens leverandørnummer efterfulgt af et »Ø«.

For fjerkræs vedkommende skal transportkasserne plomberes med en plombe med ejerens leverandørnummer. Til denne plombering må kun anvendes plombe godkendt af Veterinærdirektoratet.

Ejeren eller dennes stedfortræder skal i tilslutning til levering til slagtning af dyr, der er økologisk opdrættede, udfylde den i bilag 1 anførte tro- og loveerklæring med numrene på de leverede dyr. For svins vedkommende anføres leverandørnummer efterfulgt af et »Ø« samt angivelse af antallet af leverede svin. For fjerkræs vedkommende anføres leverandørnummer samt angivelse af antal transportkasser og antal leverede dyr.

Erklæringen skal ledsage dyrene til slagtestedet og skal opbevares af veterinærkontrollen i 6 måneder.

Ovennævnte øremærke, tatoveringsnummer til mærkning af leverandørnummer efterfulgt af et »Ø«, plombetang og plombeblokke samt tro- og loveerklæring kan rekvireres hos Slagteriernes Fællesindkøbsforening (SFK), Avedøreholmen 96-98, 2650 Hvidovre (tlf. 31 88 88).

Slagtekroppe samt organer af økologisk opdrættede dyr kan udover sundhedsmærke være mærket med det i bilag 2 viste mærke anbragt i umiddelbar tilslutning til påbudte sundhedsmærker. Til denne mærkning må kun anvendes stempler rekvireret gennem Veterinærdirektoratet. Mærkning af slagtekroppe af økologisk opdrættede slagtedyr skal ske ved veterinærkontrollens foranstaltning og under dennes tilsyn.

Veterinærkontrollen skal i henhold til ovennævnte vejledning føre tilsyn med produktion, mærkning og emballering af økologiske levnedsmidler, herunder tilsyn med, at der er den nødvendige adskillelse imellem produktionen af økkologiske og ikke økologiske produkter.

Ved tilsynet er virksomheden forpligtet til at meddele alle oplysninger, der er nødvendige for kontrollens udøvelse.

Vedlagt fremsendes endvidere en af Plantedirektoratet udarbejdet liste over landbrugsbedrifter godkendt i henhold til bekendtgørelse nr. 830 af 15. december 1987 om økologisk jordbrugsproduktion. Den godkendte bedrift får tildelt et registreringsnummer, som samtidig er indgangsnøgle til listerne. Opmærksomheden skal henledes på, at listen er fortrolig og kun må anvendes af virksomheden og embedsdyrlægen.

Det fremgår af listerne, hvilket af Plantedirektoratets distriktkontorer den enkelte bedrift henhører under. Veterinærkontrollen skal rette henvendelse til disse distriktskontorer under Plantedirektoratet i tilfælde, hvor der opstår tvivl om et økologisk levnedsmiddels økologiske oprindelse.

Det skal bemærkes, at ikke alle de på listen angivne bedrifter kan levere økologiske levnedsmidler endnu, idet nogle er under omlægning. Listen vil blive suppleret med oplysninger om produkter, som kan leveres fra den enkelte bedrift. Indtil sådanne supplerende oplysninger kan gives af Plantedirektoratet, må tilsynsmyndighederne (Veterinærkontrollen) ved den oprindelseskontrol, der eventuelt skal foretages ved tilsyn, alene kontrollere, om den leverendevirksomhed (råvareproducenten) er anført på listen.

Der gøres opmærksom på, at i det omfang økologimærket ønskes anvendt i anden sammenhæng end egentlig mærkning, f. eks. som logo i forbindelse med informationskampagner, annoncekampagner eller lignende, forudsætter denne anvendelse en forudgående accept fra Jordbrugsdirektoratet. Der vil blive udarbejdet et manualblad med de mere tekniske specifikationer for økologimærkets tryk og amvendelse. Manualbladet vil blive distribueret efterfølgende.

P.V.V.

e.b.

Jørgen Baltzer