VEJLEDNING om tilsætningsstoffer til levnedsmidler (Positivlisten)

VEJLEDNING om tilsætningsstoffer til levnedsmidler (Positivlisten)

Levnedsmiddelstyrelsen udsendte i oktober 1988 en revideret fortegnelse over godkendte tilsætningsstoffer til levnedsmidler (Positivlisten).

Denne positivliste træder for produktion og import i kraft den 1. juli 1989 og gælder mindst til 30. juni 1991 .

Levnedsmidler, der er tilvirket eller indført inden 1. juli 1989, og som er i overensstemmelse med reglerne i den tidligere positivliste fra oktober 1985, vil kunne sælges indtil 30. juni 1990 .

Som bilag følger afsnittet »06 Fisk og Fiskevarer« fra den ny positivliste. Bilag 2 er en liste over EF-nr. og DK-nr (* 1).

Afsnit 06 adskiller sig på følgende punkter fra det tilsvarende afsnit i positivlisten fra oktober 1985: 06.2 Frosne fisk og fiskevarer Syre, base, salt

Kaliumchlorid (51.16), calciumcarbonat (51.06), dinatriumhydrogendiphosphat (51.49), monocalciumorthophosphat (51.40) og natriumhydrogencarbonat (51.12) må nu anvendes som syre, base og salt, de 4 sidstnævnte dog kun til panering. Antioxidant, antioxidantsynergist

BHT er nu ikke længere tilladt, og BHA (53.06) må ikke anvendes direkte, men må kun stamme fra brugen af fedtstoffer. Farvestof

Canthaxanthin er ikke længere tilladt. Emulgator, stabilisator, fortykningsmiddel

Under pectiner er amideret pectin (56.83) meclty- og phosphatgruppen er udvidet med tetrakaliumdiphosphat (56.86). 06.31 Kemisk letkonserverede fisk og fiskevarer Syre, base, salt

Kaliumchlorid (51.16) må nu anvendes. Antioxidant, antioxidantsynergist

Samme ændring som i 06.2. Farvestof

Samme ændring som i 06.2. Emulgator, stabilisator, fortykningsmiddel

Samme ændring som i 06.2. 06.32 Røgede fisk og fiskevarer Antioxidant, antioxidantsynergist

Samme ændring som i 06.2. 06.33 Kogte og stegte fisk og fiskevarer Syre, base, salt

Kaliumchlorid (51.16), dinatriumdihydrogendiphosphat (51.49) og monocalciumorthophosphat (51.40) er herefter tilladt, de 2 sidstnævnte dog kun til panering. Antioxidant, antioxidantsynergist

Samme ændring som i 06.2. Farvestof

Samme ændring som i 06.2. Emulgator, stabilisator, fortykningsmiddel

Samme ændring som i 06.2. 06.34 Tørrede fisk og fiskevarer Antioxidant, antioxidantsynergist

Samme ændring som i 06.2. 06.41 Lagesaltede fisk og fiskevarer Emulator, stabilisator, fortykningsmiddel

Sorbitol tillades herefter (800 mg/kg). 06.43 Fiskehalvkonserves Syre, base, salt

Kaliumchlorid må nu anvendes. Antioxidant, antioxidantsynergist

Samme ændring som i 06.2. Farvestof

Erythrosin er ikke længere tilladt. Emulgator, stabilisator, fortykningsmiddel

Samme ændring som i 06.2. Sødestof

Acesulfamkalium må nu tilsættes (500 mg/kg drænet vægt). 06.5 Fiskehelkonserves Syre, base, salt

Samme ændring som i 06.31. Antioxidant, antioxidantsynergist

Samme ændring som i 06.2. Farvestof

Samme ændring som i 06.2. Emulgator, stabilisator, fortykningsmiddel

Samme ændring som i 06.2.

Helle Emsholm

---------------