Cirkulæreskrivelse om indskærpelse af bestemmelser i fersk kød-bekendtgørelsen, kødprodukt bekendtgørelsen og kødkontrolinstruksen.

Cirkulæreskrivelse om indskærpelse af bestemmelser i fersk kød-bekendtgørelsen, kødprodukt bekendtgørelsen og kødkontrolinstruksen.

Til dyrlægerne ved samtlige til eksport autoriserede slagterier samt andre kød- og kødvarevirksomheder.

Landbrugsministeriet har på given foranledning anmodet Veterinærdirektoratet om at overveje behovet for generelt at indskærpe kødkontrolinstruksens bestemmelser over for de kontrollerende dyrlæger.

En sådan generel indskærpelse meddeles hermed.

Herudover skal indskærpes, at sundhedscertifikatet for fersk kød og for kødprodukter skal udsendes i forbindelse med afsendelsen/læsningen, jf. Landbrugsministeriets bekendtgørelse af 29. juni 1979 om udførsel af kødprodukter, bilag A, kap. VIII, pkt. 35, og Landbrugsministeriets bekendtgørelse af 14. september 1988 om udførsel af fersk kød, bilag 1, kap. XII, pkt. 64.

Med henvisning til pkt. 2.3 og undersøgelse før slagtningen (levende syn) i Veterinærdirektoratets instruks af 16. september 1987 skal Veterinærdirektoratet endvidere præcisere, at såfremt der på eksportslagterierne ved det levende syn anvendes systemet med mærkning af foldene, skal dette ske enten på en tavle monteret på den pågældende fold eller på en vagtavle med plan over de enkelte folde. Tavlen skal forsynes med dyrlægens initialer og angivelse af klokkeslet for, hvornår det levende syn er foretaget.

I denne forbindelse skal også indskærpes bestemmelserne i pkt. 2.5 og i Landbrugsministeriets bekendtgørelse af 14. september 1988 om udførsel af fersk kød, bilag 1, kap. I, pkt. 13, e) om slagtning af »syge« dyr og dyr, der kan forventes at forurene andre slagtekroppe og slagtelinien m.v.

P.V.V.

K. Hermansen

Ingen