Cirkulæreskrivelse om stikprøveundersøgelse - sulfa

Cirkulæreskrivelse om stikprøveundersøgelse - sulfa

Til samtlige eksportautoriserede svineslagterier og dyrlægerne ved disse.

Undersøgelse for indhold af sulfa er hidtil både ved stikprøver og i forbindelse med bakteriologisk undersøgelse foretaget ved hjælp af EF 4-plade-metoden.

På baggrund af den meget lave frekvens af fund af sulfa i forbindelse med stikprøveundersøgelse (i 1987 1 positiv blandt 18.968 undersøgte svin) er man hidtil gået ud fra, at dansk svinekød generelt er fri for rester af sulfonamider.

Da man inden for den sidste måned har modtaget oplysning fra USA om 4 tilfælde af fund af svinekød med et sulfadimidin-indhold, som overstiger den amerikanske grænseværdi på 0,1 ppm, giver EF 4-plade-metoden således ikke giver tilstrækkelig sikkerhed for overholdelsen af denne grænse, idet påvisningsgrænsen for sulfa ved hjælp af denne metode er 1 ppm.

Efter at man har undersøgt mulighederne for hurtigt af skaffe sig et overblik over situationen ved hjælp af metoder med påvisningsgrænser på 0,1 ppm eller derunder, er det besluttet, at iværksætte særlig stikprøveudtagning på svineslagterier, fordelt over hele landet, med henblik på konstatering af sulfa-forekomst ved en påvisningsgrænse på 0,1 ppm.

Den første undersøgelsesfase omfatter 1000 svin, men af hensyn til mulighederne for at foretage parallelundersøgelser/verifikation ved hjælp af flere forskellige metoder på prøver udtaget af samme dyr, skal der af hvert enkelt svin udtages en blodprøve, en urinprøve samt mellemgulvet.

Da den indbyrdes samhørighed af prøverne er af afgørende betydning, er prøveudtagningen både kompliceret og arbejdskrævende.

Det er derfor aftalt, at prøveudtagningen forestås af dyrlæger fra Veterinærafdelingen, Organisationen Danske Slagterier, med hjælp fra personale fra den enkelte virksomhed ( gørligt omfang personale fra veterinærkontrollen), hvor prøveudtagningen skal foregå i henhold til en liste udarbejdet af Veterinærdirektoratet.

Da man på nuværende tidspunkt ikke med sikkerhed kan oplyse dato for prøveudtagning på de enkelte virksomheder, vil overdyrlægen blive informeret af Veterinærafdelingen et par dage før prøveudtagningen på pågældende virksomhed skal finde sted.

Virksomhederne og veterinærkontrollen anmodes om at yde dyrlægerne fra organisationen Danske Slagterier den fornødne hjælp og assistance i forbindelse med opgaven.

P.V.V.

K. Hermansen

Ingen