Cirkulære om godkendte enzymer til ost

Cirkulære om godkendte enzymer til ost

(Til samtlige osteproducerende mejerier m.v.)

Under henvisning til § 4, stk. 2, i bekendtgørelse nr. 540 af 3. december 1969 om tilvirkning, forhandling, udførsel og indførsel af ost og smelteost m.m. meddeles at nedennævnte enzympræparater må anvendes til fremstilling af ost

1. Præparater fremstillet udfra kalvens 4. mave (abomasum) indeholdende enzymerne chymosin og oksepepsin (kalvemaveløbe)

Handelsnavn: Producent/forhandler: BT-Standard Osteløbe Blauenfeldt & Tvede A/S, Strøby Centra Osteløbe Standard L. C. Glad & Co., Albertslund Osteløbe, flydende Industri Kemikalier ApS, København Kalvemaveløbe P. Brøste A/S, København Labextrakt Walbechs Trade & Import, Aabenraa Sochal Osteløbe Otipak ApS, Hørsholm Standard Løbe Chr. Hansens Laboratorium A/S, København Standard S Chr. Hansens Laboratorium A/S, København 2. Præparater fremstillet udfra oksens 4. mave (abomasum) indeholdende enzymerne oksepepsin og chymosin (bovinløbe): Handelsnavn: Producent/forhandler: Boval osteløbeekstrakt Otipak ApS, Hørsholm Bovinlabextrakt Walbechs Trade & Import Aabenraa Bovinløbe P. Brøste A/S, København Centra Bovinløbe L. C. Glad & Co. A/S, Albertslund Stabo Chr. Hansens Laboratorium A/S, København 3. Præparater fremstillet udfra kalvemaveløbe og bovinløbe indeholdende oksepepsin og chymosin i et nærmere angivet forhold: Handelsnavn: Producent/forhandler: Stamix Chr. Hansens Laboratorium A/S, København Standard II Walbechs Trade & Import, Aabenraa 4. Præparater fremstillet udfra svinemaver indeholdende svinepepsin: Handelsnavn: Producent/forhandler: Svinepepsin Chr. Hansens Laboratorium A/S, København 5. Præparater fremstillet udfra kalvemaveløbe og svinepepsin: Handelsnavn: Producent/forhandler: Centra 50/50 L. C. Glad & Co. A/S, Albertslund Fifty Fifty Chr. Hansens Laboratorium A/S, København 6. Præparater fremstillet udfra bovnløbe og svinepepsin: Handelsnavn: Producent/forhandler.: Centra Bovinløbe 50/50 L. C. Glad & Co. A/S, Albertslund Stanimal Chr. Hansens Laboratorium A/S, København 7. Koagulerende enzymer fremstillet udfra skimmelsvampene: a) Mucor pusillis miehei Handelsnavn: Producent/forhandler: Noury Rennet Akzo Chemie Danmark A/S, Hørsholm b) Mucor miehei Handelsenavn: Producent/forhandler:. Hannilase Chr. Hansens Laboratorium A/S, København Marzyme I P. Brøste A/S, København Marzyme II P. Brøste A/S, København Modilase Chr. Hansens Laboratorium A/S, København Rennilase 11L Novo Industri A/S, Bagsværd Rennilase 14L Novo Industri A/S, Bagsværd Rennilase 14L type XL Novo Industri A/S, Bagsværd Rennilase 23L Novo Industri A/S, Bagsværd Rennilase 46L Novo Industri A/S, Bagsværd Rennilase 50L type TL Novo Industri A/S, Bagsværd Rennilase 50L type XL Novo Industri A/S, Bagsværd Rennilase 100S Novo Industri A/S, Bagsværd Rennilase 150L Novo Industri A/S, Bagsværd Rennilase 150S Novo Industri A/S, Bagsværd Rennilase 180S Novo Industri A/S, Bagsværd 8. Lipasepræparater: Handelsnavn: Producent/forhandler Fremstillet af: Gedelipasepulver Chr. Hansens Lab. A/S) de pågældende dyrs Kalvelipasepulver Chr. Hansens Lab. A/S) strubehoveder Lammelipasepulver Chr. Hansens Lab. A/S) (epigloter) Lipase 300 P. Brøste A/S, Kbh. halsvæv (epiglottis) fra ged Lipasse 400 P. Brøste A/S, Kbh. halsvæv (epiglottis) fra lam og ged Lipasse 600 P. Brøste A/S, Kbh. halsvæv (epiglottis) fra kalv Palatase Novo Industri A/S ekstraheret klid Piccantase A De danske Mejeriers Fællesindkøb, Kbh. Mucor miehei Piccantase B De danske Mejeriers Fællesindkøb, Kbh. Mucor miehei 9. Lysozyrpræparater fremstillet udfra æggehvider: Handelsnavn: Producent/forhandler: Afilact De danske Mejeriers Fællesindkøb, Kbh. Hansozym Chr. Hansens Laboratorier A/S, København

Samtidig ophæves cirkulære af 14. maj 1987 om godkendte enzymer til ost.