Analytisk kontrol - UN/fao World Food Programme

Analytisk kontrol - UN/fao World Food Programme

1. Prøveudtagning

Til kontrol af de analytiske grænser fastlagt i varebeskrivelserne udtages af laboratoriets repræsentant stikprøvevis 5 dåser fra hver dagsproduktion. Laboratoriet afgør antallet af dagsproduktioner, der skal kontrolleres.

2. Analytiske grænser og zoneområder

For beef loaf og pork loaf gælder følgende analytiske grænser og zoneområder

-------------------------------------------------- Grænse Zoneområde Fra - til og med --------------------------------------------------- % protein min. 14,0 14,0 - 13,0 --------------------------------------------------- % Kollagen % Protein max. 0,20 0,20 - 0,25 --------------------------------------------------- % Salt min. 2,0 (abs) max. 2,8 2,8 - 3,1 --------------------------------------------------- For beef loaf desuden: --------------------------------------------- ----- % Fedt min. 8,5 8,5 - 7,5 --------------------------------------------------- % Protein = % Kvælstof x 6,25 % Kollagen = % Hydroxyprolin x 8

3. Afgørelser

2 af de ialt 5 udtagne prøver analyseres. På grundlag af resultaterne for disse 2 prøver træffes afgørelse om, hvorvidt betingelserne er overholdt, eller om de resterende 3 prøver skal analyseres, før den endelige afgørelse kan træffes.

Afgørelse træffes efter følgende regler

-------------------------------------------------------------------- Antal Resultat Afgørelse prøver -------------------------------------------------------------------- 2 overholder analytiske grænser Betingelserne overholdt Første ----------------------------------------------------------- 2 1 - 2 i zoneområde Yderligere 3 prøver prøver analyseres ------------------------------------------------------------ 1 - 3 uden for zoneområde Betingelserne ikke prøver Gennemsnit af alle 5 prøver over- holder ikke den analytiske grænse, Betingelserne ikke overholdt ------------------------------------------------------------ eller 1 - 3 uden for zoneområde. overholdt Gennemsnit af alle 5 prøver over- ------------------------------------------------------------

4. Restitutionskontrol holder den analytiske grænse, og Betingelserne overholdt

Alle ingen uden for zoneområde.

Der henvises til Restitutionskontrol cirkulære nr. 4 og 5.

Såfremt der søges om eksportrestitutioner, vil der blive foretaget 5 ------------------------------------------------------------ receptkontrol, og beregningen af kødindholdet vil blive korrigeret i overensstemmelse hermed.

Ingen