Cirkulære om tilsynsassistenternes arbejdsopgaver

Cirkulære om tilsynsassistenternes arbejdsopgaver

Vedlagt fremsendes instruks af 12. maj 1987 for tilsynsassistenter ved virksomheder autoriseret til eksport af fersk kød eller kødvarer. Instruksen afløser Landbrugsministeriets instruks af 24. marts 1975.

I tilknytning til instruksen skal meddeles følgende

1. Som anført i instruksens § 2, stk. 1, omfatter tilsynsassistentens arbejde besigtigelse af fersk kød og kødvarer, krydderier, tilsætningsstoffer, rengørings- og desinfektionsmidler, der ankommer til virksomheden, samt af varer, der afgår fra denne. Hyppigheden og omfanget heraf afhænger af forholdene og produktionen på den enkelte virksomhed, herunder resultaterne af de forudgående tilsyn. Dog skal fersk kød og kødvarer, der modtages, og fersk kød og kødvarer, som afsendes til eksport og til andre eksportautoriserede kødvirksomheder her i landet, besigtiges.

2. Der er som hidtil mulighed for at opnå tilladelse til uden kontrollens tilstedeværelse at foretage nødslagtning, rengøring af inventar og lokaler samt kogning af kødkonserves.

Tilladelserne meddeles af Veterinærdirektoratet efter vurdering af forholdene i hvert enkelt tilfælde.

3. Embedsdyrlægen kan, når det efter forholdene på den enkelte virksomhed er forsvarligt, tillade læsning og afsendelse af fersk kød og kødvarer til hjemmemarkedet, klargøring i mindre omfang før opskæring m.v. af fersk kød, reparation af maskiner o.lign. aktiviteter uden tilsynsassistentens tilstedeværelse.

Eventuelle tvivlsspørgsmål i denne forbindelse forelægges Veterinærdirektoratet.

4. Som hidtil kan embedsdyrlægen i de tilfælde, hvor tilsynsassistenten ikke kan beskæftiges fuldt ud ved tilsynsarbejde, i samråd med veterinærinspektøren aftale med virksomheden og tilsynsassistenten, at tilsynsassistenten medvirker ved varetagelsen af særlige arbejdsopgaver i produktionen i begrænset omfang, såfremt det kan forenes med tilsynsarbejdet.

5. For virksomheder, hvis størrelse, produktion og geografiske beliggenhed ikke forhindrer dette, kan en tilsynsassistentstilling være fælles for de pågældende virksomheder. Nærmere aftale herunder aftale om fordelingen af kontrolomkostningerne (fordelingstal), forhandles mellem virksomhederne, veterinærinspektøren og de involverede embedsdyrlæger.

6. På frysehuse, der alene foretager indfrysning og oplagring af frosset kød og kødvarer, samt på mindre kød- og kødvarevirksomheder, kan tilsynsassistentstillingen, hvor forholdene taler herfor, herunder at pkt. 5 ikke kan finde anvendelse, nedlægges efter nærmere drøftelse mellem de implicerede parter.

7. Cirkulære af 24. marts 1975 om tilsynsassistenternes arbejdsforhold tilbagekaldes.

Veterinærdirektoratet, den 12. maj 1987

Erik Stougaard

/K. Hermansen

Ingen