Skrivelse vedrørende produktion af bønnespirer og lign. produkter

Skrivelse vedrørende produktion af bønnespirer og lign. produkter

Levnedsmiddelkontrolenhederne

I de senere år er produkter, fremstillet ved udspiring af frø af forskellig sort, blevet en populær spise her i landet.

Veterinærdirektoratet har tidligere vurderet, at bønnespiring var at sammenligne med dyrkning af gartneriafgrøder, herunder f.eks. champignondyrkning, og da der ikke hertil kræves autorisation i henhold til levnedsmiddellovens § 31, stk. 2, er de pågældende virksomheder godkendt i henhold til engrosforhandlingsbekendtgørelsen ud fra den betragtning, at der sker en detailpakning af produktet.

Veterinærdirektoratet har imidlertid nu fra en virksomhed gennem levnedsmiddelkontrolenheden modtaget ansøgning om autorisation i henhold til Miljøministeriets bekendtgørelse nr. 368 af 27. juni 1974 om autorisation af virksomheder, der tilvirker levnedsmidler eller tilsætningsstoffer, til fremstilling af bønnespirer og tilsvarende spireprodukter af forskellige frø.

Ovennævnte forhold har givet Veterinærdirektoratet anledning til påny nærmere at overveje, hvilken lovgivningsmæssig placering en virksomhed, der fremstiller bønnespirer og lignende produkter, bør have i henhold til levnedsmiddelloven ved nærmere gennemgang og vurdering af de produktionsmæssige forhold omkring en bønnespireproduktion.

Undtagelsesbestemmelsen for autorisationskravet i henhold til levnedsmiddellovens § 31, stk. 1, således som det fremgår af stk. 2, og hvorefter autorisation ikke kræves for afgrøder i landbrug og gartneri, er nærmere uddybet i lovbemærkningerne. Det fremgår heraf, at undtagelsesbestemmelsen alene vedrører »det traditionelle landbrug og gartneri«. Det må herefter være Veterinærdirektoratets vurdering, at en bønnespireproduktion ikke er omfattet af traditionelt landbrug og gartneri og derfor ikke omfattet af undtagelsesbestemmelsen i levnedsmiddellovens § 31, stk. 2. Produktionen af bønnespirer og lign. er heller ikke omfattet af levnedsmiddellovens § 31, stk. 4, idet ministeren ikke for sådanne virksomheder har truffet nogle bestemmelser om sådan undtagelse fra autorisationskravet.

Under henvisning til ovenstående skal Veterinærdirektoratet herved anmode levnedsmiddelkontrolenhederne om at meddele, hvilke virksomheder i enhedens område, der for nærværende tilvirker bønnespirer, vedlagt enhedens indstilling om autorisation, tegninger over virksomheden m.m. jfr. autorisationsbekendtgørelsens § 6. Der vil herefter blive foretaget besigtigelse af virksomheden.

P.v.v

E. Malling Olsen

/Fl. Nielsen

Ingen