Cirkulære om indførsel af hakket eller separeret fiskekød (mince) samt fiskefilet i Frankrig ------------ Tillæg til cirkulære af 3. februar 1987 om kontrolattester for fisk og fiskevarer til Frankrig

Cirkulære om indførsel af hakket eller separeret fiskekød (mince) samt fiskefilet i Frankrig ------------ Tillæg til cirkulære af 3. februar 1987 om kontrolattester for fisk og fiskevarer til Frankrig

Hakket eller separeret fiskekød (mince)

I cirkulære herfra af 3. februar 1987 om kontrolattester for fisk og fiskevarer til Frankrig er omtalt nye franske bestemmelser om hakket eller separeret fiskekød (»chair hachee de poisson«, i Danmark i almindelighed betegnet »mince«). Bl.a. fremgår det, at der for mince skal anvendes 1. kolonne i den tredelte kontrolattest Fm 00-90, og at produktionsvirksomhedens autorisationsnummer og adresse skal angives i attesten. Endvidere er det i cirkulæret anført, at kun visse fiskearter må anvendes til fremstilling af mince, og at flere fiskearter ikke må sammenblandes.

Bestemmmelserne om mince findes i den forordning af 25. juli 1986, der omtales i det tidligere cirkulære, og trådte således i kraft 24. februar 1987. Imidlertid var der på nuværende tidspunkt nogen uklarhed om detaljerne i de nye bestemmelser. Disse er derfor af den danske fiskeriråd forhandlet med de franske myndigheder med følgende resultat

1. Principielt skal producenter af mince til det franske marked autoriseres af de franske veterinærmyndigheder. Man kan imidlertid godkende danske virksomheder, som er autoriseret af det danske fiskeriministerium og anmeldt til de franske myndigheder af Fiskeriministeriets Industritilsyn. Industritilsynet har allerede i skrivelse af 10. februar 1987 til de franske veterinærmyndigheder anmeldt en række danske virksomheder.

2. Det autorisationsnummer, hvorunder virksomhederne er anmeldt, skal angives i kontrolattesten (jfr. ovenfor) og på emballagen. De franske myndigheder accepterer kun eet autorisationsnummer for hver producent.

3. Kun producenter kan anmeldes. Der kan altså ikke foretages nogen selvstændig anmeldelse af forhandlere, der ikke selv producerer.

4. De franske myndigheder kræver en beskrivelse af de enkelte produktionsvirksomheder, men har accepteret en rimelig frist hertil. Beskrivelserne vil i løbet af 1987 blive udarbejdet af industritilsynet i samråd med de enkelte producenter.

5. Mince må kun indføres i Frankrig i frossen stand.

6. Ifølge forordningen af 25. juli 1986 godkendes i Frankrig kun mince af de fiskearter, der er nævnt i cirkulæret af 3. februar 1987. De franske veterinærmyndigheder har nu mundtligt godkendt yderligere 8 fisk, se bilag 1. Listen kan muligvis blive udvidet yderligere.

7. Det er stadig ikke tilladt at blande flere arter.

Fiskefilet m.v.

Forordningen af 25. juli 1986 indeholder også en fortegnelse over fiskearter, der må anvendes til fremstilling af fiskefilet og andre udskårne dele af fisk. Denne liste er blevet væsentlig udvidet, og i bilag 2 er angivet alle fiskearter, der nu er godkendt.

Poul Fr. Jensen Bilag 1

Fortegnelse over fiskearter, der må anvendes til hakket og separeret fiskekød (mince) til Frankrig

Dansk Videnskabeligt navn Fransk --------------------------------------------------------------------- Kuller Melanogrammus aeglefinus Eglefin Gråsej Pollachius virens Lieu noir Alaska pollack Theragra chalcogramma Lieu de l'Alaska Blåhvilling Micromesistius poutassou Merlan bleu Alm. kulmule Merluccius Merluccius Merlu commun Andre kulmulearter Merluccius spp. Merlus »autres« Torsk Gadus spp. Morue Arctogadus spp. Boreogadus spp. Eleginus spp. Hvilling Merlangus merlangus Merlan Rødspætte Pleuronectes platessa Plie, Carrelet Guldlaks Argentinidae spp. Argentine Skolæst Macrouridae spp. Grenadier Laks Salmo salar Saumon Havørred Salmo trutta Truite (de mer) Regnbueørred Salmo gairdneri Truite Stillehavslaks Oncorhynchus spp. Saumon de Pacifique

De 8 sidst anførte fisk er et nu mundtligt godkendt supplement til den oprindelige fortegnelse, jfr. cirkulæret af 3. februar 1987. Bilag 2

Fiskearter, der må anvendes til fiskefilet og andre udskårne

dele af fisk i Frankrig

Oprindelig fortegnelse fra den franske forordning af 25. juli 1986,

Annexe V --------------------------------------------------------------------- Nom Francais officiel Nom Scientifique --------------------------------------------------------------------- Baudroies .................. Genre Lophius Cardine .................... Genre Lepidorhombus Eglefin .................... Melanogrammus seglefinus Filet commun................ Platichtys flesus Fletan de l'Atlantique..... Hippoglossus Hippoglossus Fletan du Pacifigue......... H. stenolepis Fletan noir commun.......... Reinhardtius hippoglossoides Grande castagnole........... Brama Brame Hareng commun............... Clupea harengus Hareng du Pacifique......... C. pallasii Lieu jaune.................. Pollachius Pollachius Lieu noir................... P. virens Lieu de l'Alaska............ Theragra chalcogramma Lingues..................... Genre Molva Maquereau commun............ Scomber acombrus Maquereau espagnol.......... S. japonicus Merlan...................... Merlangus merlangus Merlan bleu................. Micromesistius poutassou Merlan bleu austral......... M. australis Merlu commun................ Merluccius Merluccius Merlus'autres'.............. Autres du genre Merluccius Morue commune............... Gadus morhua morhua Morues autres............... Genres Gadus, Arctogadus, Boreogadus et Eleginus Palomette................... Orcynopsis unicolor Plie commune................ Pleuronectes platessa Saint-Pierre................ Zeus faber Saint-Pierre du Pacifique... Z. japonicus Sebastes.................... Genre Sebastes Sole commune................ Solea vulgaris Sole langue................. Genre Cynoglossus Thons....................... Genre Thunnus Thonines.................... Genre Euthynnus Raies....................... Genres Raja et Dasyatis Requins..................... Genres Scyliorhinus, galeorhinus Mustelus et Squalus

Supplerende fortegnelse offentliggjort i Journal Officiel af 6. marts 1987

Avis aux Importateurs de poissons de mer

presentes sous forme de filets et autres parties

Nor: AGRG870040TV

En application de l'article 5 de l'arrete du 25 juillet 1986 relatif a la reglementation des conditions d'importation en France des produits de la mer et d'eau douce destines a la consommation humaine(Journal officiel du 24 aout 1986), une derogation aux dispositions de l'article 4 de l'arrete precite est accordee aux especes de poissons dont les noms scientifigues figurent ci-apres. Cette liste s'ajoute a la liste I de l'annexe V de l'arrete precite concernant les especes de poissons marins dont l' entree sous forme de filets et d'autres parties est admise en France.

Anguillidae. Anguilla.

- A. anguilla. - A. rostrata. - A. japonica. - A. australis. - A. dieffenbachii. Salmonidae. Salmo. - S. salar. - S. trutta. - S. gairdneri. Oncorhyncus. - O. gorbusha. - O. keta. - O. nerka. - O. kisutch. - O. masu. - O. tshawytscha. Argentinidae. Argentina - A. silus. - A. sphyraena. Bothidae. Psetta. - P. maxima. Pleuronectidae. Limanda. - L. limanda. - L. aspera. - L. ferruginea. Macrouridae. Macruronus. - M. novazealandae. Gadidae. Trisopterus. - T. luscus. Brosme. - B. brosme. Phycis. - P. phycis. - P. blennoides. Urophycis. - U. tenuis. - U. chuss. Congridae. Conger. - C. conger. - C. orbignyanus. Ophidiidae. Xiphiurus. - X. capensis. Genypterus. G. blacodes. - G. chilensis. - G. maculatus. Scorpaenidae. Scorpaena. - S. porcus. - S. scrofa. - S. elongata. Serranidae. Dicentrarchus. - D. labrax. - D. dunctatus. Roccus. - R. saxatilis. Epinephelus. - E. guaza. - E. aeneus. - E. striatus. - E. morio. - E. adscensionis. - E. guttatus. - E. alexandrinus. Polyprion. - P. americanus. - P. yanezi. Acanthistius. - A. brasilianus. Lutjanidae. Lutjanus. - L. argentimaculatus. - L. argentiventris. - L. purpureus - L. campechanus. - L. synagris. Aphareus. Aprion. Rhomboplites. - R. aurorubens. Ocyurus. - O. chrysurus. Sparidae. Sparus. - S. aurata. - S. pagrus africanus. - S. pagrus pagrus. - S. major. Pagellus. - P. bogaraveo. - P. acarne. - P. coupei. - P. erythrinus. Dentex. - D. dentex. - D. macrophtalmus. - D. maroccanus. Sciaenidae Umbrina. - U. cirrosa. - U. canariensis. - U. canosai. Micropogon. - M. opercularis. Nototheniidae. Eleginops. - E. maclovinus. Dissostichus. - D. eleginoides. Channichthyidae. Champsocephalus. - C. gunnari. Anarhichadidae. Anarhicas. - A. lupus. - A. denticulatus. - A. minor. Scombridae. Scomberomorus. - S. cavalla. - S. tritor. Sarda. - S. Sarda - S. chiliensis. - S. orientalis.

Ingen